CN105942873A - 一种炖煮泡沫过滤装置 - Google Patents

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Abstract

一种炖煮泡沫过滤装置，包括粗过滤网、细过滤网和锅底形状的细过滤网，所述粗过滤网上方设置弧形细过滤网，粗过滤网下方设置锅底形状的细过滤网，使用时，锅底形状的细过滤网置于锅底，与锅底配合接触；细过滤网和锅底形状的细过滤网均与粗过滤网形成过滤容器空间，带泡沫的沸水通过粗过滤网，进入细过滤网与粗过滤网形成的过滤容器空间，泡沫和渣子被细过滤网阻留，水通过细过滤网过滤流出。本发明利用开水沸腾时在锅中的自然循环的流动路线特点，在锅底放置了活动的过滤装置，过滤装置即可以分离食物与泡沫和渣子，又可以不断地过滤收集水中的泡沫和渣子。同时隔离受热锅底和食物，有效防止糊锅底。

Description

一种炖煮泡沫过滤装置
技术领域
本发明属于烹饪用具技术领域，特别是涉及一种炖煮泡沫过滤装置。
背景技术
在日常涮火锅和炖食物的过程中，会产生大量的泡沫和渣子，会影响食用质量。通常做法是不定时的用汤勺潎出水中漂浮的泡沫和渣子，但是由于食物与泡沫和渣子混在一起因此很难分离彻底。
发明内容
针对上述存在的技术问题，本发明提供一种炖煮泡沫过滤装置，利用开水沸腾时在锅中的自然循环的流动路线特点，即可以分离食物与泡沫和渣子，又可以不断地过滤收集水中的泡沫和渣子。
本发明的目的是通过以下技术方案来实现的：
一种炖煮泡沫过滤装置，包括粗过滤网、细过滤网和锅底形状的细过滤网，所述粗过滤网上方设置弧形细过滤网，粗过滤网下方设置锅底形状的细过滤网，使用时，锅底形状的细过滤网置于锅底，与锅底配合接触；细过滤网和锅底形状的细过滤网均与粗过滤网形成过滤容器空间，带泡沫的沸水通过粗过滤网，进入细过滤网与粗过滤网形成的过滤容器空间，泡沫和渣子被细过滤网阻留，水通过细过滤网过滤流出。
进一步地，所述粗过滤网的目数小于细过滤网的目数；粗过滤网的目数大于食物残渣，小于食物，使泡沫、渣子和水通过，防止食物通过；细过滤网的目数小于食物残渣，使水通过，防止泡沫和渣子通过。
进一步地，所述锅底形状的细过滤网的目数大于等于细过滤网的目数，炖煮后的泡沫和食物残渣落入锅底形状的细过滤网被捞出。
进一步地，所述细过滤网开口向下倒扣于粗过滤网上。
本发明的有益效果为：
本发明利用开水沸腾时在锅中的自然循环的流动路线特点，在锅底放置了活动的过滤装置，过滤装置即可以分离食物与泡沫和渣子，又可以不断地过滤收集水中的泡沫和渣子。同时隔离受热锅底和食物，有效防止糊锅底。
附图说明
图1为本发明的结构示意图。
图2为图1的A-A剖视图。
图3为本发明水循环示意图。
图中：1.过滤主体，2.粗过滤网，3.细过滤网，4.锅底形状的细过滤网，5.锅，6.锅内水循环。
具体实施方式
下面结合附图和实施例对本发明进行详细描述。
实施例1：如图1-图3所示，本发明包括一种炖煮泡沫过滤装置，包括粗过滤网2、细过滤网3和锅底形状的细过滤网4，所述粗过滤网2上方设置弧形细过滤网3，粗过滤网2下方设置锅底形状的细过滤网4，使用时，锅底形状的细过滤网4置于锅底，与锅底配合接触；细过滤网3和锅底形状的细过滤网(4)均与粗过滤网2形成过滤容器空间，带泡沫的沸水通过粗过滤网2，进入细过滤网3与粗过滤网2形成的过滤容器空间，泡沫和渣子被细过滤网3阻留，水通过细过滤网3过滤流出。
所述粗过滤网2的目数小于细过滤网3的目数；粗过滤网2的目数大于食物残渣，小于食物，使泡沫、渣子和水通过，防止食物通过；细过滤网3的目数小于食物残渣，使水通过，防止泡沫和渣子通过。
所述锅底形状的细过滤网4的目数大于等于细过滤网3的目数，炖煮后的泡沫和食物残渣落入锅底形状的细过滤网4被捞出。
所述细过滤网3开口向下倒扣于粗过滤网2上。
本发明的工作原理：是以沸水的自然循环为动力，在循环的路径上设置粗、细过滤网，使泡沫和渣子被有组织地收集。
本发明充分利用了沸腾的水在锅中的流动轨迹特点，如图3所示。
本发明过滤的主体1是由粗过滤网2和细过滤网3固定连接和锅底形状的细过滤网4进行可拆卸的连接组成的装置。细过滤网3制成倒放的各种容器形状，可以收容泡沫和渣子。粗过滤网2的作用是当食物、泡沫、渣子和水一起沿锅体，如图3中所示锅内水循环6方向，向下流动食物被阻挡并转而向上运动，而泡沫、渣子和水则能通过粗过滤网2继续向下流动。因此粗过滤网2的目数要根据食物的特点具体选择，粗过滤网2要水平设置，以利于的食物的向上运动。细过滤网3的作用是阻留泡沫和渣子使氺通过。因此细过滤网3的目数选择要合适。细过滤网3制成了倒放的容器的形状，因此具有容纳泡沫和渣子的空间。当泡沫、渣子和水的混合物流到锅底的中心时，就会转向上流动，当经过细过滤网3时，泡沫、渣子会被阻留，水会通过继续向上流动，随着水的不断沸腾，进入过滤容器的泡沫会越来越多，汤中的杂质会越来越少。达到了过滤泡沫和渣子的目的，同时隔离了食物与锅底受热面的接触，有效防止了糊锅底。锅底形状的细过滤网4的目数等于或大于细过滤网3的目数。当从锅中捞出装置1时，泡沫会落入锅底形状的细过滤网4中被一起捞出。

Claims (4)

1.一种炖煮泡沫过滤装置，其特征在于：包括粗过滤网(2)、细过滤网(3)和锅底形状的细过滤网(4)，所述粗过滤网(2)上方设置弧形细过滤网(3)，粗过滤网(2)下方设置锅底形状的细过滤网(4)，使用时，锅底形状的细过滤网(4)置于锅底，与锅底配合接触；细过滤网(3)和锅底形状的细过滤网(4)均与粗过滤网(2)形成过滤容器空间，带泡沫的沸水通过粗过滤网(2)，进入细过滤网(3)与粗过滤网(2)形成的过滤容器空间，泡沫和渣子被细过滤网(3)阻留，水通过细过滤网(3)过滤流出。
2.根据权利要求1所述炖煮泡沫过滤装置，其特征在于：所述粗过滤网(2)的目数小于细过滤网(3)的目数；粗过滤网(2)的目数大于食物残渣，小于食物，使泡沫、渣子和水通过，防止食物通过；细过滤网(3)的目数小于食物残渣，使水通过，防止泡沫和渣子通过。
3.根据权利要求1所述炖煮泡沫过滤装置，其特征在于：所述锅底形状的细过滤网(4)的目数大于等于细过滤网(3)的目数，炖煮后的泡沫和食物残渣落入锅底形状的细过滤网(4)被捞出。
4.根据权利要求1所述炖煮泡沫过滤装置，其特征在于：所述细过滤网(3)开口向下倒扣于粗过滤网(2)上。
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