JP3084976U - 調理用加熱器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】本考案は、釜飯、石焼きビビンバ等を多数個同
時に又は個別においしく炊飯し、又は香ばしく焼き上げ
ることができる調理用加熱器の開発を課題とする。 【解決手段】 内部に加熱装置１５を有する調理用加熱
器１本体の上面に、前記加熱装置１５が臨む開口部１２
を有する天板１１を備え、天板１１の開口部１２の周縁
部１３に支持させて五徳２を設けた調理用加熱器１であ
って、前記五徳２にこれに載置される被加熱容器３・４
の外側周面に炎を誘導する炎の通過部を設けかつ安定構
造とし、加熱装置１５の炎量と時間を調理品に応じてマ
イクロコンピュータ５で制御指示するパネルスイッチ１
４を設けた。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【考案の属する技術分野】

本考案は、調理用加熱器に関する。

【０００２】 特に本考案は、釜飯などの通常の炊飯ができるとともに、ビビンバなど主に御飯 類に香ばしいおこげを付与することも可能な調理用加熱器であって、ガスコンロ 等の加熱装置により発生する熱量の損失毀損を抑えながら、迅速かつおいしく、 自動的に多数個の目的調理物に加熱することができるもので、特異な五徳を設け た調理用加熱器に関するものである。

【０００３】

【従来の技術】

従来、直火炊飯の際に、火加減が強すぎて不測にもおこげができてしまうことは 往々にして経験している。 御飯類におこげを付与する手段としては、例えばキャンプなど飯盒を用いて直接 強火を全体に行き渡らせることによって炊き上げる飯盒炊飯が、おこげができて しまう或いはおこげを付与するものとしてよく知られている。

【０００４】 またご飯少量を薄くのばし少し乾燥させ、フライパンやなべ、釜などの底部に押 しつけて加熱伝導によりおこげ塊を作ることも知られている。

【０００５】 これら従来の手法や技術は特段の調理用加熱器を用いず、調理物に過剰に加熱す るか、直接炎に包み込ませるようにして焼けこげを作るか、又は加熱伝導により 、徐々にご飯表面に熱を加えて焦がすもので、調理技術の加減で作成するもので ある。 つまり調理品の種類に応じて適度にかつ計画的に量産できるシステムで、おこげ を付けることは研究されていなかったと言って良い。

【０００６】

【考案が解決しようとする課題】 ところが、釜飯のある種類や、石焼きビビンバのようなものは、少しおこげがあ ると、香ばしさが増しておいしく感じられるものがある。 業務用として一定の品質である程度の数を揃えて、お客様に提供する要請があっ た場合に、おこげを同じように作ってこれらの要請に対応できる調理用加熱器は 見当たらなかった。 例えば、前記のような従来経験例で調理しようとしても、屋内において屋外同様 の無調整な炎を使用することは危険が伴い難しく、逆に屋内用のガスコンロ等の 調理用加熱器を使用することになるとむしろ通常ではない加熱過剰調整を行うの でかえって難しくなる。

【０００７】 又、調理用加熱器に五徳をセットして調理する場合では、五徳本来の支える機能 を重視するため火元と加熱目的物の間隙部分が受金の影響などにより狭くなり、 燃焼する加熱器からの炎は五徳上の鍋、釜類の被加熱容器底部にて放散もしくは 遮断され、被加熱容器の外側周面部への熱伝導はその量及び時間とも弱くなり外 側面部への熱効率は非常に低下し、そのため適度なおこげを計画的に付与する手 段としては十分ではなかった。 底部のみではなく調理品側面にもおこげを作ることは構成上も難しく、単に火力 、熱量を確保調整することのみでは難しく、この点いずれの先願公知技術ももう 一歩であった。

【０００８】 更に五徳はその整備性及び清潔性から、簡単に取り外しが出来る構成になってい るものが従来例では見受けられるが、反面そのことは五徳の本来の機能である器 の安定土台となる働きを阻害していた。

【０００９】 特に釜飯や石焼きビビンバ、ソテー鍋などの一人前毎に個別に小さな釜や鍋等で かつ多数個を同時又は個別に調理する業務用の調理用加熱器では、被加熱容器は 頻繁に五徳上に置かれるので、五徳の構成や機能も重要である。 実際には、例えば石焼きビビンバのような石釜（石製の容器で石鍋、石皿、蓋付 き鍋などがある）で調理される調理品では、その器としては比較的重量のある石 釜が用いられるケースが多く、この点この重量に関連して五徳の無意味な開口部 における空転や落下防止を避けることが要請される。しかもその五徳には清潔性 から取り外して掃除ができることも当然に要請される。 五徳自体にも、取扱い上火傷の危険を未然に防止する使い勝手などのほかに、現 実に調理時には固定性や操作の安定性が求められている。

【００１０】 そして、業務上多数個の調理品を調理する加熱調理器には、調理器として、加熱 時間や熱量の他に、調理品容量に適する経時的な火力調整をしっかりと制御管理 する装置が必要であり、またおこげを安定付与するためには強力な火力の付与タ イミングや強力な火力を付与する面積や個所を定めることなどが必要条件である 。

【００１１】 更に、業務用の調理用加熱器は、各種の料理、調理鍋に対応できる汎用性が必要 である。一般的に鍋、釜などの器の大きさは異なるものであり、各種の大きさの 被加熱容器が置けるように五徳の受金が変更或いは交換できることはより調理用 加熱器の価値を高めるものである。 尚、出願人会社は、マイコン制御方式で、多数個の釜飯を同時に又は個別に炊飯 する業務用の釜飯炊飯装置を開発し販売しているメーカーであるが、本考案はこ れらの従来技術やソフト及びノウハウを発展させたものである。 以上本考案は上記の従来例の課題に鑑みて考案されたものである。

【００１２】

【課題を解決するための手段】

上記課題を解決するために本考案の調理用加熱器は、五徳を相互に連結するため に相互連結部を設けることにより五徳の天板開口部に沿って回転することを抑え 安定な構成にし、更にビビンバなどの調理品におこげを付与するため、十分な炎 をスムーズに貫通させることができる五徳の受金相互の間隔を広げるとともにそ の位置を上方に引き上げて、被加熱容器の外側周面に炎を誘導し、又その炎の強 弱や燃焼過程、ＯＮ・ＯＦＦ、時間を制御する加熱制御装置を備えた調理用加熱 器を提供するものである。

【００１３】 ここに本考案は、内部に加熱装置１５を有する調理用加熱器１本体の上面に、前 記加熱装置１５が臨む開口部１２を有する天板１１を備え、天板１１の開口部１ ２の周縁部１３に支持させて五徳２を設けた調理用加熱器であって、前記五徳２ にこれに載置される被加熱容器３・４の外側周面に炎を誘導する炎の通過部を設 けたことを特徴とするものである。 又、前記調理用加熱器１本体には、被加熱容器３・４の外側周面に立ち上がる炎 の量（高さ・巾）と時間の制御や、炎の強弱や燃焼過程、ＯＮ・ＯＦＦ、時間を 制御する加熱制御装置を設け、被加熱容器３・４の中の内容物を炊飯し又は煮沸 し又は強火を付与しておこげを形成できるようにしている。

【００１４】 五徳２の炎の通過部は、五徳２の受金２１相互の間隔を広げ、受金２１に高さを もたせ、その位置を上方に引き上げて通過炎が上方にゆくように形成している。 受金２１の高さを高くして五徳と、載置される石釜の外周面と開口部１２との間 に間隙を形成し、かつ五徳２の足２２の内面が誘導面になって、石釜の外周面に 炎が包囲し接当するようにしたものである。 五徳２の受金２１には受金延長部材２５を設けることができる。受金延長部材２ ５は、着脱自在なアタッチメントとして備えられるもので、底の平らなフライパ ンや大鍋、等に適用するためである。 開口部１２が２以上設けられた調理用加熱器１に装填される各五徳２には、少な くとも隣接する他の五徳２のひとつに係合する相互連結部２３を設けている。 五徳２と他の五徳２を連結する構造は、特に限定されるものではなく、相互に係 合していればよく、その係合で五徳２は無用な回転はしない。従って係合するた めの構成は特に問うものではない。 又、前記五徳２は、その受金２１に取付けられる受金延長部材２５を別途備えて いて、必要に応じて取付けて使用する。

【００１５】 このような五徳２を天板開口部１２に取り付け、２つの五徳２の相互連結部２３ を合わせ連結して、五徳２を安定するようにセットする。 調理用加熱器１は、例えば底面部、横側面部、上面天板１１よりなる略箱体状で あり、前部に任意の炊飯或いは加熱を指示するタッチパネルスイッチ１４を設け ている。調理用加熱器１全体のデザインは、開口部１２の数や配置で様々に変更 できる。 タッチパネルスイッチ１４は、所定プログラムを組み込んだマイクロコンピュー タ５によって燃焼制御されたガスコンロ等の加熱装置１５の火力調整及び時間調 整するための各種スイッチ（タイマー 釜飯炊飯スイッチ ビビンバ石焼きスイ ッチ等やＯＮ・ＯＦＦスイッチ 通常加熱スイッチ等）を並列表示をしている。 タッチパネルスイッチ１４は、調理用加熱器１本体の前面の傾斜面に配列してい る。

【００１６】

【考案の実施の形態】

本考案に係る調理用加熱器は、上記のような発想に基づくが、以下その調理用加 熱器の実施の一形態を示す添付図面に基づいて説明する。

【００１７】 図１は、調理用加熱器１を右斜め上から眺めた斜視図である。 調理用加熱器１にはその天板１１の開口部１２に五徳２が装填され、そこに被加 熱容器である釜飯炊飯容器３と石釜４が載せられている。 図中の釜飯炊飯容器３は、釜飯炊飯用に開発された重量蓋との組み合わせからな る加圧容器であり、石焼きビビンバ用の石釜４は、比較的浅い形状で肉厚の韓国 産石製の容器である。 実施例では、遠赤外線を多量に発生する韓国全州産の長水角閃石で作成したもの を採用しているが、容器の形状や容量、材質によって、調理や加熱の加減が異な ることになる。 加熱プログラムを作成するときは、多数の炊飯経験データを重ねて組み込みこと になる。被加熱容器の材質や熱伝導性によって、微調整されるが、金属容器での 具入り釜飯炊飯の場合は、1１分〜１３分程度の炊飯時間内で、弱火、強火、中 火、弱火を適宜時間に配分配列して設計する。炊飯の場合は、強火でも炎を外側 周面へ立ち上げることなく炊飯するようにプログラムする。 石焼きビビンバの調理は、３分〜5分程度の強火で炎を外側周面へ立ち上げて底 面や周面、そして炎が上面にはいる勢いで焼き上げるプログラムになる。 「チゲ鍋」「薬膳がゆ」「炊き込みビビンバ」等のメニューに応じて、プログラ ム設計できる。 内部にガス制御部を備えかつ上面を油着防止形状にしたガスコンロ等の加熱装置 １５を有する調理用加熱器１本体の上面には、前記加熱装置１５が臨む開口部１ ２を有する天板１１を備え、天板１１の開口部１２の周縁部１３に支持させて五 徳２を装填している。 前記五徳２には、これに載置される被加熱容器３・４の外側周面に加熱装置１５ の炎を誘導する炎の通過部を設けている。 炎の通過部は、五徳２の受金２１の配置と足２２の筒内部形状とが作る空間であ り、流体力学的には五徳の足２２の内面形状が影響する空間である。

【００１８】 図１では調理用加熱器１の上部天板１１は６穴の開口部１２を設けていて、加熱 装置１５を６個装置している。 調理用加熱器１の前方にはタッチパネルスイッチ１４が６つ横一列に並設してあ り、天板開口部１２に対応する位置にあるガスコンロである加熱装置１５のガス 流路制御機構やタイマーに接続している。 加熱装置１５の作動はそれぞれ独立していて、それぞれに対応するタッチパネル スイッチ１４で作動を指示する。

【００１９】 タッチパネルスイッチ１４はマイクロコンピュータ５をその背面断熱部材で囲繞 されたケース内に装置しており、所定のセッテイングで、タイマーによるＯＮ・ ＯＦＦ指示だけで、所望の加熱調理ができる。 つまり前記調理用加熱器本体に設定時間内において被加熱容器の外側周面にまで 立ち上がる炎の量と時間等の加熱工程を指示するプログラムをもった加熱装置ご とに独立したカセット式マイクロコンピュータ制御装置を設け、タイマーの指示 のみで被加熱容器の中の内容物におこげを形成できるようにしている。

【００２０】 調理品目に適応する特別にプログラムされた燃焼過程の選択指示等は前もってマ イコン基盤に入力しているので、簡便な操作で炊飯や焼き上げができる。 カセット式のプログラム変更が容易なマイクロコンピュータ制御装置を設けてい るので、実際の調理では、ＯＮスイッチのみ、又はタイマーの指示のみで被加熱 容器の中の内容物を炊飯し、煮沸し、おこげを形成できるようになっている。 因みにタッチパネルスイッチ１４の表示部は、その接続された加熱装置１５の各 番号表示や位置表示をし、又時間設定等をデジタルで表示している。 炊飯完了までの残時間をデジタル表示しているので、視認性が高く、かつ顧客へ のサービス情報にもなる。

【００２１】 マイコン基盤はそれぞれ独立回路になっているので，故障が少なく、又マイコン 基盤はカセット式に設計しているので、交換が容易であり、かつバージョンアッ プもできる構成である。 勿論、万一の停電や、未着火、炎検知部の断線等の場合に作動するガス緊急停止 装置も併設している。

【００２２】 さて、例えば、釜飯と石焼ビビンバとの加熱調理は容器も調理方法も全く異質で あり、燃焼過程も全く異なる。前者は速度ある炊飯であり、後者は炊飯ではなく 調理済みのご飯にさらに焼きあげ調理をするものである。 石釜の上面開口から内部調理品を、赤い炎が一時的に覆うような炎の動きがパフ ォーマンスでおもしろく、又表面への焼きめを作ることができ、さらに石釜内部 に薄いおこげが作成できる。 石焼きビビンバの調理器においておこげ加減が自在にできる装置はきわめて新規 である。 又パエリアやグラタンやリゾットなども独特な調整が必要であり、調理品ごとに その燃焼過程の変化を特有にするものである。

【００２３】 このように調理用加熱器１本体に、被加熱容器３・４の外側周面にまで立ち上が る炎の量と時間等の加熱工程を指示できるマイコン制御装置を設けているために 、所定の被加熱容器３・４の中の内容物Ｒにおこげを形成することも自在にでき る。 本考案のマイクロコンピュータ５にはそのプログラムを記憶させているが、プロ グラムの変更やバージョンアップは自在にできる。

【００２４】 調理用加熱器１の上部天板１１は６穴の開口部１２が設けられ、それぞれに五徳 ２の挿入部である上方を広く開口した筒状又は垂直な筒状の足部２２が差し込ま れている。 そして前後の五徳２は相互連結部２３において接続されている。

【００２５】 図２は調理用加熱器１の天板開口部１２に五徳２の挿入部である足２２を挿入し 取り付けた状態に、五徳２の連結部２３付き側面に垂直に五徳２の中心部を通る 線による断面図である。 五徳四隅裏面には五徳支持部材２４が取り付けられており五徳２の垂直方向にか かる力を分散ししっかり固着されるとともに、天板１１に傷をつけない構造にな っている。

【００２６】 図３は、石釜でビビンバを調理している状態の一部断面図であって、調理用加熱 器１の天板開口部１２に五徳２の挿入部である足２２が差し込まれた状態に、五 徳２の相互連結部２３付き側面に垂直に五徳２の中心部を通る線での断面図であ る。 その五徳２の上部には石釜４が設けられその中に食材内容物Ｒが盛られ、調理用 加熱器１内部に設置されたマイコン５制御によるガスコンロ１５より五徳２の炎 通過部を通して石釜４の外側周面に十分な火力が与えられる構造になっている。 炎通過部は、五徳２の受金２１の高さと間隔で形成される空間であり、炎は石釜 の底面を伝って外側周面を囲繞する。 実施形態に示す五徳２の受金２１の高さは、天板１１の表面から３〜４センチメ ートルに設計している。 しかも、五徳２の足２２の高さが５〜６センチあり、足２２の下端開口にガスコ ンロが位置するので、そこで燃焼する炎は、長い炎となって、強い火力を得るこ とができる。 炎通過部は、足２２の筒内から受金２１が形成する距離をもっていることも、重 要な要素である。

【００２７】 尚、五徳２の四隅裏面には五徳支持部材２４が取り付けられており五徳２の垂直 方向にかかる力を分散ししっかり固着されるとともに、天板１１に傷をつけない 構造になっている。

【００２８】 図４は、調理用加熱器１の天板開口部１２に五徳２の足２２を挿入し取付けた状 態を、五徳２の連結部２３付き側面に並行に五徳２の中心部を通る線での断面図 である。

【００２９】 鋳造物である五徳２の内部には空洞がなくその強度は十分であり、また天板開口 部１２への挿入部である足２２は垂直方向に対して微鋭角をもっており、五徳２ を支える役割も果たしている。 五徳２を支える点では五徳２の四隅裏面には五徳支持部材２４が取り付けられて おり五徳２の垂直方向にかかる力を分散してしっかり固着するとともに、天板１ １に傷をつけない構造になっている。

【００３０】 図５は、同じく中央断面図であり、受金延長部材２５調理用加熱器１の天板開口 部１２に五徳２の足２２を挿入し取り付けた状態に、さらにその五徳２には受金 延長部材２５を取り付けることができることを示している。 受金延長部材２５異なる大きさの器に対して対応するもので受金機能を延設する ものである。 図２・図３の五徳の足２２と、図４・図５の足２２の内側形状は、若干異なり、 前者が錐形で炎を外側方向にガイドし、後者はほぼ垂直上方に炎をガイドする形 状である。

【００３１】 図６は五徳２を正面から見た図である。 凸連結部２３１は端面Ｈ型になっており、凹連結部２３３を差込むことができる 構成であり、Ｈ型の構造から五徳２に回転方向に力が加えられても、天板開口部 １２を中心とした円運動を防ぐことが出来る構造になっている。 五徳２は一対で使用すると相互に位置が固定されることになる。 又五徳２の四隅裏面には五徳支持部材２４が取り付けられその天板１１と五徳２ との接面を極力抑えることが出来、傷などによる腐食に伴う不衛生の蓋然性を低 くすることができる。 支持部材２４により五徳２は一個でも十分に載置容器を安定して保持できるので あるが、より安全性を高めた構成になっている。

【００３２】 五徳２側面部には、相互連結部２３の一形態として、凸連結部２３１及び凹連結 部２３３を設けている。 相互連結部２３の下部は、凸連結部支持部材２３２を備え、天板１１と五徳２と の接面積をより少なく抑えることが出来、天板１１に傷がつくことによる腐食を 抑えることが可能となる。天板１１に傷がつくことを防ぐ点ではこれは五徳支持 部材２４と共通の目的を持っている。

【００３３】 図７は二つの五徳２をその連結部２３において連結した状態を上方から見た平面 図である。 二つの五徳２は全く同様の構成であり、対向させることで凹凸が嵌合して、連結 係合する。 実施形態に示す五徳２は、一種類の形態で済むので、その製造において部品数を 極力減らすことが出来る構造になっている。

【００３４】 尚、前記実施態様は、あくまで一例であってこれに限定されるものではなく、天 板１１に設ける開口部１２の形状や数、それに対応する五徳２の形状等の設計変 更ができることはいうまでもない。

【００３５】

【考案の効果】

本考案は、内部に加熱装置１５を有する調理用加熱器１本体の上面に、前記加熱 装置１５が臨む開口部１２を有する天板１１を備え、天板１１の開口部１２の周 縁部１３に支持させて五徳２を設けた調理用加熱器１であって、前記五徳２にこ れに載置される被加熱容器３・４の外側周面に炎を誘導する炎の通過部を設け、 加熱装置１５の炎を調理品に応じてマイクロコンピュータ５で制御指示するパネ ルスイッチ１４を設けたので、次のような技術的効果がある。 五徳２の受金２１の構成を、相互の間隔を広げるとともにその位置を上方に引き 上げて、かつ五徳２に筒状の足２１を設けて炎通過部を形成して、炎を上方被加 熱容器の外側周面に当たるように誘導したので、ガスコンロ１５を強火にしたと きに効率良くその熱を石釜に付与できる。 その炎を、調理品に応じて制御指示するパネルスイッチ１４を本体前面に設けた ので、最良の加熱工程で、スムーズに目的調理物に加熱することができる。 特に、パリッとしたおこげを作るために、強火で短時間に立ち上がり、容器の底 面全体に一気に付与することができる。 一人前用石釜容器で多数個の石焼きビビンバを調理する場合など、均一な品質の ビビンバを提供するには、本考案の調理用加熱器１では、ワンタッチで指示する のみで、その要請に応じることができる。 又本考案調理用加熱器１に用いられる五徳２は、安定強固なもので、五徳支持部 材２４及び凸連結部支持部材２３２を形成することによって、五徳２に載置した 釜３、石釜４の重量のため、五徳２と天板１１との接面において傷がつくことを 防ぎ、五徳２によってもおこげを計画的に付与する調理手段を実現できた。 マイクロコンピュータ５制御によるガスコンロ１５を設けたことにより、各種調 理をはじめおこげ付与の正確性、安定性を高めることができるようになった。マ イコン基盤をカセット式にしたことで、バージョンアップにも、加熱プログラム の収納なども簡易にできる。 又、受金延長部材２５を設けたことにより五徳２の釜３、石釜４のサイズに柔軟 に対応できるようにした。 以上のように、本考案に係る調理用加熱器は、特に石焼きビビンバに、強火で、 おこげや香ばしさを付与できる業務用の多数個同時調理できる加熱器を提供する ものであり、料理店や居酒屋、焼き肉店、等の厨房機器としてきわめて実用的で あり、かつ顧客サービスに大いに有用な価値ある製品と言える。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案に係る調理用加熱器に五徳を装置し、釜
飯用の釜と、ビビンバ用の石釜を載置した状態の全体斜
視図である。

【図２】本考案に係る調理用加熱器１の天板開口部に五
徳の足２２を差し込んだ状態の断面図である。

【図３】本考案に係る調理用加熱器１の天板開口部に五
徳の挿入部である足２２が差し込まれ、受金の上に石釜
を載せた状態で、マイコンで制御されたガスコンロの炎
により石釜を加熱している状態の断面図である。

【図４】本考案に係る調理用加熱器の天板開口部に五徳
の足を差し込んだ状態の断面図である。

【図５】本考案に係る調理用加熱器１の天板開口部に五
徳の足が差し込まれ、更に受金延長部材を五徳２に取り
付ける直前を説明する断面図である。

【図６】本考案に係る五徳２の平面図である。

【図７】本考案に係る五徳２を相互にその連結部におい
て結合した状態の平面図である。

【符号の説明】

１ 調理用加熱器 １１ 天板 １２ 天板開口部 １３ 天板周縁部 １４ 前部タッチパネルスイッチ １５ ガスコンロ（加熱装置） ２ 五徳 ２１ 受金 ２２ 足 ２３ 連結部 ２３１ 凸連結部 ２３２ 凸連結部支持部材 ２３３ 凹連結部 ２４ 五徳支持部材 ２５ 受金延長部材 ３ 釜（被加熱用容器：釜飯用の炊飯釜） ４ 石釜（被加熱用容器：ビビンバ用の石釜） ５ マイクロコンピュータ

Claims (5)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】内部に加熱装置を有する調理用加熱器本体
   の上面に、前記加熱装置が臨む開口部を有する天板を備
   え、天板の開口部周縁部に支持させて五徳を設けた調理
   用加熱器であって、前記五徳にこれに載置される被加熱
   容器の外側周面に炎を誘導する炎の通過部を設けたこと
   を特徴とする調理用加熱器。
2. 【請求項２】前記調理用加熱器本体に、被加熱容器の外
   側周面にまで立ち上がる炎の量と時間等の加熱工程を指
   示できる制御装置を設け、被加熱容器の中の内容物にお
   こげを形成できるようにしたことを特徴とする請求項１
   記載の調理用加熱器。
3. 【請求項３】前記開口部が２以上設けられた調理用加熱
   器に装填される各五徳には、少なくとも隣接する他の五
   徳のひとつに係合する相互連結部を設けたことを特徴と
   する請求項１又は請求項２のいずれかに記載の調理用加
   熱器。
4. 【請求項４】前記五徳は、相互連結部と天板との間の接
   触面に支持部を設け及び又は本体と天板との接触面に支
   持部を設け、さらにその受金に取付けられる受金延長部
   材２５を別途備えたことを特徴とする請求項１又は請求
   項２又は請求項３のいずれかに記載の調理用加熱器。
5. 【請求項５】内部に加熱装置を有する調理用加熱器本体
   の上面に、前記加熱装置が臨む開口部を有する天板を備
   え、天板の開口部周縁部に支持させて五徳を設けた調理
   用加熱器であって、前記五徳にこれに載置される被加熱
   容器の外側周面に炎を誘導する炎の通過部を設け、前記
   調理用加熱器本体に設定時間内において被加熱容器の外
   側周面にまで立ち上がる炎の量と時間等の加熱工程を指
   示するプログラムをもった加熱装置ごとに独立したカセ
   ット式のマイクロコンピュータ制御装置を設け、タイマ
   ーの指示のみで被加熱容器の中の内容物を炊飯し、煮沸
   し、おこげを形成できるようにしたことを特徴とする調
   理用加熱器。