JP3071831U

JP3071831U - 食品保存用袋体

Info

Publication number: JP3071831U
Application number: JP2000001589U
Authority: JP
Inventors: 幸弘伊藤
Original assignee: 伊藤景パック産業株式会社
Priority date: 2000-03-16
Filing date: 2000-03-16
Publication date: 2000-09-22
Anticipated expiration: 2006-03-16

Abstract

(57)【要約】【課題】本考案は、袋体内の内容物の含有水分を一定
に保つための袋の提供を目的とし、例えばフランスパン
等のように通常の袋体ではパンの表面を湿らして、製造
時の状態から比べ変質させてしまうという欠点の解消を
目的とする。【解決手段】合成樹脂製の袋体の全面に孔を多数設
け、袋体内に入れる内容物の水分を一定程度袋体内に残
留しつつ、必要量以上の水分を外部に排出可能とした食
品保存用袋体によって達成できる。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【考案の属する技術分野】

本考案は、食材例えばパン等を包装するための袋体に関し、特に内容物例えばパン等の水分を適宜外部に放出できる孔を有し、食材の変質を防止して保存を可能とする袋体に関する。

【０００２】

【従来技術】

従来、例えば食材等の販売に際し、衛生面からの保護を主目的として合成樹脂製の袋体内に入れて販売しているものである。また、特にパン等にあっては、そのままの状態ではパンが堅くなってしまい、パン内に有している水分が外部に排出されることに伴う水分の蒸発を防ぐために合成樹脂製の袋体内に入れて販売しているものである。或いは、焼きたての状態のパン等の販売に際しては、焼きたてのパンの有する熱によってパンから生じる蒸気により、変質してしまうことを防ぐために通気性を有する紙製の袋に入れて販売されるものである。

【０００３】

【考案が解決しようとする課題】

この場合、合成樹脂製の袋体内のパンに関しては、逆に通気性をほとんど有しておらず、パンの水分が前記袋体により外部に漏れないため、パン自体から外部に排出した水分が袋体内に溜まる結果となり、パンの表面を柔らかくしてしまうものであった。従って、製造時においては極めて状態の良いパンであったにも関わらず、販売までの間の時間の経過により、パンから徐々に外部に出る水分が、そのまま袋体内に残り、パンの表面を湿らして、製造時の状態から比べ変質させてしまうという欠点があった。例えばフランスパンやクロワッサンやバターロール等のパンにおいては、外表面がこんがりと焼けた状態であったにもかかわらず、時間の経過と共に外表面がパン自体から排出される水分により湿ってしまい、軟らかくなってしまうものである。

【０００４】また、焼きたてのパンを提供する際にも、販売時点では店頭でこんがりと外部が焼き上がっているパンをビニール袋などに入れてしまうと、パンから排出される水分が多く、短時間であってもパンの外表面を湿らせてしまい、折角のこんがり焼き上げた状態で食することができない場合があった。このような焼きたてのパンを販売する場合にかかる欠点に鑑みて通気性を有する紙袋により包装して提供することが多用されるが、これは紙袋に入っている時間が短ければ問題はないが、例えば一晩程度経ってしまうと、逆に水分が外部に排出され過ぎて、パン自体が固くなってしまい、パン内部の軟らかさが失われてしまうものであった。

【０００５】又、この期間がより長い場合や外気中に湿気が高い場合には、外気中の水分を紙袋が吸収し、逆に湿気を含んだ紙袋に包装されることとなりパンを柔らかくし過ぎてしまうという欠点を有していた。また合成樹脂製の袋体に大きな径例えば直径２cm程度の孔を４乃至６か所程度設けて通気性を保つ袋体もあるが、袋体同志を重ねて陳列した場合にはその孔の部分が塞がってしまい所望の通気性を発揮できないものとなっていた。またこの孔の大きさが一定程度大きいことから、この孔の部分より異物が袋体内に混入する恐れも高かった。これはパンに限定されるものではなく、他の食材においても一定の品質を維持する上では同様の問題が生じているものである。

【０００６】

【課題を解決するための手段】

本考案は係る欠点を解消し、パン等の食材の水分を適宜外部に排出が可能な程度通気性を有し、反面袋体内に一定程度の水分を残留させて新鮮さを保つと共に異物混入を防止できる孔を設けた袋体を提供するものである。又、袋体の孔の位置を数箇所に限らず広い範囲に配置し、陳列時等の積み重ねた状態でもその効果を維持できる袋体を提供するものである。かかるため請求項１にかかる考案は、合成樹脂製の袋体の全面に孔を多数設け、袋体内に入れる内容物の水分を一定程度袋体内に残留しつつ、必要量以上の水分を外部に排出可能とした食品保存用袋体によって解決できる。或いは請求項２にかかる考案に示すように合成樹脂製の袋体の一部に孔を多数設け、袋体内に入れる内容物の水分を一定程度袋体内に残留しつつ、必要量以上の水分を外部に排出可能とした食品保存用袋体によっても解決できる。

【０００７】特に請求項３にかかる考案のように、この孔の袋体自体に対する割合として孔の部分の総面積が袋体全体総面積の約３％乃至約４５％の範囲内である食品保存用袋体によっても、パンの湿度を一定に保て、良い状態での保存を可能とする。或いは請求項４にかかる考案のように、この孔の大きさとして孔の部分の総面積が袋体全体総面積の約３％乃至約４５％の範囲内である共に前記孔の径が約０．６mm乃至約２．５mmの範囲内の孔からなる食品保存用袋体によって、袋体内の水分の排出を良い状態で維持できるものである。又、請求項５にかかる考案の如く孔の径が約０．６mm乃至約２．５mmの範囲内の孔からなると共に、その孔の配設箇所における部分の孔の占める割合が約３％乃至約４５％の範囲内である部分を袋体の一部に用いた食品保存用袋体によっても可能である。

【０００８】或いは請求項６にかかる考案のように孔の径が約０．８mm乃至約１．５mmの範囲内であり１cm^２当たり８個乃至２４個設けた食品保存用袋体により例えばフランスパン等の表皮が堅く内部の柔らかなパンの保存の可能な袋体の提供ができる。この場合に特に請求項７にかかる考案の様に径が約０．８mm乃至約１．５ mmの範囲内であり１cm^２当たり８個乃至２４個の孔を有する部分を袋体の一部に用いた食品保存用袋体によっても同様にパンの保存の可能な袋体の提供ができる。又、請求項８にかかる考案のように孔の部分の総面積が袋体全体総面積の約４％乃至約４２．５％の範囲内である食品保存用袋体によっても、適量の水分の排出が可能であり、パンの保存の可能な袋体の提供ができる。

【０００９】特に、請求項９にかかる考案のように径が約０．８mm乃至約１．５mmの範囲内であり、１cm^２当たり８個乃至２４個の孔を配設し、該孔が１cm^２当たり約４％乃至約４２．５％の範囲内の面積割合を有するものである食品保存用袋体によって例えばフランスパン等の表皮が堅く内部の柔らかなパンの保存の可能な袋体の提供ができる。この場合に限らず請求項１０にかかる考案のように孔の径が約０．８mm乃至約１．５mmの範囲内であり、１cm^２当たり８個乃至２４個の孔を配設し、該孔が１cm^２当たり約４％乃至約４２．５％の範囲内の面積割合を有する部分を袋体の一部に用いた食品保存用袋体であってもよい。或いは、より具体的である請求項１１にかかる考案のように孔は約１mm前後の径を有し、１cm^２当たり８個乃至２４個の孔を配設し、該孔が１cm^２当たり約６．２８％乃至約１８．８４％の範囲内の面積割合を有する食品保存用袋体によってもフランスパンを極めてよい状態で保存できるものである。

【００１０】又、請求項１２にかかる考案のように、この様な約１mm前後の径を有し、１cm ^２当たり８個乃至２４個の孔を配設し、該孔が１cm^２当たり約６．２８％乃至約１８．８４％の範囲内の範囲内の面積割合を有する部分を袋体の一部に用いた食品保存用袋体によってもかかる部分にて十分に水分調整ができることからフランスパンを極めてよい状態で保存できるものである。この孔に関しては請求項１３に示す考案のように熱針により穿孔した食品保存用袋体であってもよい。或いは請求項１４に示す考案のように合成樹脂製の袋体がパンの包装用の袋体である食品保存用袋体であってもよい。

【００１１】

【考案の実施の形態】

図１は、本考案にかかる食品保存用袋体を示す図である。本図においては、袋体全面に亘って孔を有しており、この孔によって内容物の湿気等の水分を袋体外に排出できるものである。特に、加熱等により製造された食品を袋体内に入れた場合に、その加熱によって生じる蒸気が袋体内に溜まってしまい、食品自体に水分が付着し柔らかくなってしまうものとなる。これではせっかく調理した食品の調理状態を著しく変化させてしまうものである。従ってこの調理時の段階を維持するために孔を有した袋体により、その水分を外部に排出することが可能である。又、食材によっては、袋体内の水分量を一定に保つことが必要なものも存在する。

【００１２】この様に袋体自体に孔、特に一定の範囲内の大きさであって、かつ一定の範囲内の配設面積を有する孔を有することによって、内部の食材の蒸気や食材から生じる水分を、その食材に応じて適宜外部に排出できるものとなる。反面孔自体は小さいものであり、その水分の排出も一定程度に押えることができる。食材の種類に応じてこの排出する水分の量を調整するためには、この孔の大きさや数を適宜調整することによって所望の水分のみを外部に排出できるものである。

【００１３】図２は、図１の食品保存用袋体の一部拡大図である。本図において、孔の数は１cm^２当たり約１６個の孔を有している。又、孔の径は約１mmである。実験の結果、外部が固く内部の軟らかいフランスパンにおいては、この１cm^２当たり１６個の孔を有し、かつ孔の径が約１mmである有孔フィルムからなる袋体においては、極めて状態よくパンの保存ができた。即ち、３日程度放置しておいても外部が固く、内部の軟らかい状態でフランスパンの保存が可能であった。尚、このほか、約１mm前後の径をフィルム面に１cm^２当たり８個乃至２４個の間の孔をそれぞれ設けた袋体を実験したところ、十分に焼きたてのフランスパンの状態よい保存ができた。すなわち前後５０％程度の増減によっても十分に焼きたてのフランスパンの変質を防ぎつつ保存が可能である。

【００１４】また、ここで約１mmの径の孔というが、穿孔に際して多少の誤差は生ずるものであり、少なくとも平均的な径が約１mmであり、かつこの約１mmには当然若干の径の相違はあるものである。又、約１mm前後と考えた場合には少なくともその平均的な孔の径が１mmの少なくとも±約２０％程度の範囲の誤差を前提として示すものである。尚、実験の結果から類推すると、この孔の個数は８個乃至２４個に限定されるものではなく、パンの種類や焼きたてか否かの状態等によりそれぞれ任意に選択し得るものである。例えば、パンの状態が焼きたてであり、蒸気の排出が極めて大きいものに関しては１cm^２当たり２４個以上の数を有することによって、パンの外表面のこんがり感を維持できるものである。又、径としては約１mmを明示したが、これ以外例えば約０．８mm乃至約１．５ mmまでの範囲においては、十分に焼きたてのフランスパンの変質を防ぎつつ保存が可能である。

【００１５】尚、本来的にはこの径は水分が外部に排出できる程度の孔である事が必要であり、例えば０．３mm乃至０．５mm程度の微細な孔の場合には、水分の排出が旨くできない場合がある。特に０．３mm以下の場合には非常に微細な孔自体の穿孔自体が難しくなる。また径の大きい方の範囲としては２mm程度までの径を有する孔を用いたものであってもよい。反面例えば３mmを越えるような孔の場合に、袋体内に異物等の混入等が考えられパン自体の清潔性を保つことが難しくなり、少なくともこの大きさよりは径の小さいものであることが必要である。以上より約０．６mm乃至約２mm程度の範囲の孔が望ましいものである。

【００１６】尚、説明の都合上円の形態を特定するために径と言う表現を用いて孔の大きさを特定しているが、孔自体に関しては円形の孔に限らず楕円形や多角形の孔であってもよい。少なくとも袋体内と袋体外とを連通し、通気状態を保つ形態であればよい。なお、前述のように１cm^２当たり１６個の約１mm孔を用いた場合極めて良い状態であったと共に、孔の個数は８個乃至２４個の場合も同様に変質を招くことがなく極めて良い状態でパンの保存が可能であったことから、その微細な孔の部分は１cm^２当たりにおいて全体の約６．２８％乃至約１８．８４％の範囲を占めるものであり、この範囲内においては十分に一定の湿気を保った状態で保存が可能である。

【００１７】又、実験の結果は出ていないが、この割合の範囲に限定されず、例えば全体の約３％乃至約４５％であればそれぞれ水分の排出ができ、反面適宜袋体内に水分を残存させる事ができ、パンの変質を防止できる。例えば前述のようにフランスパンにあっては約６．２８％乃至約１８．８４％の範囲においては最適な状態の維持が確認されているが、これに限らず約４％乃至約４２．５％程度であれば十分にパンの保存が可能である。即ち、１mmの孔以外、例えば約０．８mm孔や約１．５mmの孔を用いた場合であってもパンの維持が可能であり、またその表面積当たりの孔の占める割合が一定範囲内であれば約２mmの孔や約２．５mmの孔を用いたものでもよい。

【００１８】即ち、前述のように１cm^２当たり８個の約０．８mmの孔を用いた場合にはその割合は約４．０２％程度を占めることとなり、例えば１cm^２当たり２４個の約１．５mmの孔を用いた場合にはその割合は約４２．４１％程度を占めることとなり、一定の湿気を保った状態で保存が可能である。具体的には、パンの種類によっては、このフランスパンほど外表面の堅さの維持が必要でないようなパンも多数あり、少なくとも約４％乃至約４２．５％程度の割合の広さを少なくとも孔の部分として設けたものであればよい。従って、孔の部分の面積の割合が約４％乃至約４２．５％程度になる範囲内において、孔の径が約０．６mm程度から約２mm程度の範囲内の孔を多数穿設したものであればよい。また最低限度の約４％の割合は、パンの種類によっては約３％の割合であってもよいものである。

【００１９】なお、本考案にかかる袋体にあっては、パンの包装のみならず、一定の水分を残留維持することにより変質が防止でき、かつ長期間保存を必要とするパン以外の食品の包装にも十分に用いる事ができる。例えばクッキーや煎餅等の焼き菓子や、揚げ菓子などにも使用可能である。次にこの合成樹脂製袋体に関し袋体自体は熱可塑性フィルムシート例えば二軸延伸ポリプロピレン（ＯＰＰ）や未延伸ポリプロピレン（ＣＰＰ）、ポリエステル、ポリエチレン等により構成されるものであればよい。また、単層のものに限らず多層のものでもよく、またコーティングしたもの等であってもよい。又、特にフィルムシート自体は、食材の袋体に用いられる合成樹脂製のフィルムシートであればよい。併せて、一般的には薄手シートであるが、これに限らず膜状のものであっても良く、袋体として用いられる程度の薄いものから一定程度厚みのあるものであれば該当する。

【００２０】この様な熱可塑性フィルムシートにあって、穿孔を行うに際しては熱針により孔を開けたものやレーザー等により孔を開けたもの、或いはポンチにより穿孔したもの、ローラにより孔を設けたもの等であればよい。少なくとも一定の任意の孔を開けることができる手段により孔を設けたものであれば良い。図３は、袋体の一部に孔を穿孔した本考案にかかる食品保存用袋体を示す図である。袋体の一部に孔を穿孔した場合にあっても、その部分から袋体内の水分を外部に排出でき、内容物がその水分により変質することを防止できるものである。この場合、少なくとも、袋体全体の表面積の約３％乃至約４５％程度の割合の広さの複数の孔があることが必要である。この孔は、径が約０．６mm程度乃至約２．５mm程度の範囲内の孔であり、かつ孔の形状は任意なものであればよい。

【００２１】

【考案の効果】

１．袋体の包装に際して、内容物の水分を一定程度外部に排出し、かつ一定程度の残留水分を袋体内に残す事の可能な食品保存用袋体であり、特にパン等の水分の影響による保存時の変質を生ずる様な食品に関しては、一定程度の水分の維持が可能となる。２．袋体に任意な一定の大きさかつ一定の量の孔を設けるだけで本考案にかかる袋体の提供ができ、極めて低廉でかつ大量生産に資する袋体である。３．一定範囲の大きさ孔を有するものであり、孔自体は非常に小さいものであることから、この孔により袋体への異物の混入を防止できる。４．単に一定程度大きな孔を少数開けたものと異なり、陳列や保存時に他の袋体に積み重ねても、その孔が多数全面又は一部に設けられており、他の袋体などと密着しない部分にも他の孔が位置する可能性は極めて高いものであり、内部の水分の排出を可能とする。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案にかかる食品保存用袋体を示す図

【図２】図１の食品保存用袋体の一部拡大図

【図３】袋体の一部に孔を穿孔した本考案にかかる食品
保存用袋体の一実施の形態を示す図

【符号の説明】

１袋体２孔

Claims

【実用新案登録請求の範囲】

【請求項１】合成樹脂製の袋体の全面に孔を多数設
け、袋体内に入れる内容物の水分を一定程度袋体内に残
留しつつ、必要量以上の水分を外部に排出可能としたこ
とを特徴とする食品保存用袋体。
【請求項２】合成樹脂製の袋体の一部に孔を多数設
け、袋体内に入れる内容物の水分を一定程度袋体内に残
留しつつ、必要量以上の水分を外部に排出可能としたこ
とを特徴とする食品保存用袋体。
【請求項３】合成樹脂製の袋体に孔を多数設け、袋体
内に入れる内容物の水分を一定程度袋体内に残留しつ
つ、必要量以上の水分を外部に排出可能とした袋体であ
って、前記孔の部分の総面積が袋体全体総面積の約３％
乃至約４５％の範囲内であることを特徴とする食品保存
用袋体。
【請求項４】合成樹脂製の袋体に孔を多数設け、袋体
内に入れる内容物の水分を一定程度袋体内に残留しつ
つ、必要量以上の水分を外部に排出可能とした袋体であ
って、前記孔の部分の総面積が袋体全体総面積の約３％
乃至約４５％の範囲内である共に前記孔の径が約０．６
mm乃至約２．５mmの範囲内の孔からなることを特徴とす
る食品保存用袋体。
【請求項５】合成樹脂製の袋体に孔を多数設け、袋体
内に入れる内容物の水分を一定程度袋体内に残留しつ
つ、必要量以上の水分を外部に排出可能とした袋体であ
って、前記孔の径が約０．６mm乃至約２．５mmの範囲内
の孔からなると共に、その孔の配設箇所における部分の
孔の占める割合が約３％乃至約４５％の範囲内である部
分を袋体の一部に用いたことを特徴とする食品保存用袋
体。
【請求項６】合成樹脂製の袋体に孔を多数設け、袋体
内に入れる内容物の水分を一定程度袋体内に残留しつ
つ、必要量以上の水分を外部に排出可能とした袋体であ
って、前記孔の径が約０．８mm乃至約１．５mmの範囲内
であり１cm^２当たり８個乃至２４個設けたことを特徴と
する食品保存用袋体。
【請求項７】合成樹脂製の袋体に孔を多数設け、袋体
内に入れる内容物の水分を一定程度袋体内に残留しつ
つ、必要量以上の水分を外部に排出可能とした袋体であ
って、前記孔の径が約０．８mm乃至約１．５mmの範囲内
であり１cm^２当たり８個乃至２４個の孔を有する部分を
袋体の一部に用いたことを特徴とする食品保存用袋体。
【請求項８】合成樹脂製の袋体に孔を多数設け、袋体
内に入れる内容物の水分を一定程度袋体内に残留しつ
つ、必要量以上の水分を外部に排出可能とした袋体であ
って、前記孔の部分の総面積が袋体全体総面積の約４％
乃至約４２．５％の範囲内であることを特徴とする食品
保存用袋体。
【請求項９】合成樹脂製の袋体に孔を多数設け、袋体
内に入れる内容物の水分を一定程度袋体内に残留しつ
つ、必要量以上の水分を外部に排出可能とした袋体であ
って、前記孔の径が約０．８mm乃至約１．５mmの範囲内
であり、１cm^２当たり８個乃至２４個の孔を配設し、該
孔が１cm^２当たり約４％乃至約４２．５％の範囲内の
面積割合を有するものであることを特徴とする食品保存
用袋体。
【請求項１０】合成樹脂製の袋体に孔を多数設け、袋
体内に入れる内容物の水分を一定程度袋体内に残留しつ
つ、必要量以上の水分を外部に排出可能とした袋体であ
って、前記孔の径が約０．８mm乃至約１．５mmの範囲内
であり、１cm ^２当たり８個乃至２４個の孔を配設し、
該孔が１cm^２当たり約４％乃至約４２．５％の範囲内
の面積割合を有する部分を袋体の一部に用いたことを特
徴とする食品保存用袋体。
【請求項１１】合成樹脂製の袋体に孔を多数設け、袋
体内に入れる内容物の水分を一定程度袋体内に残留しつ
つ、必要量以上の水分を外部に排出可能とした袋体であ
って、前記孔は約１mm前後の径を有し、１cm^２当たり
８個乃至２４個の孔を配設し、該孔が１cm^２当たり約
６．２８％乃至約１８．８４％の範囲内の面積割合を有
するものであることを特徴とする食品保存用袋体。
【請求項１２】合成樹脂製の袋体に孔を多数設け、袋
体内に入れる内容物の水分を一定程度袋体内に残留しつ
つ、必要量以上の水分を外部に排出可能とした袋体であ
って、前記孔は約１mm前後の径を有し、１cm^２当たり
８個乃至２４個の孔を配設し、該孔が１cm^２当たり約
６．２８％乃至約１８．８４％の範囲内の範囲内の面積
割合を有する部分を袋体の一部に用いたことを特徴とす
る食品保存用袋体。
【請求項１３】合成樹脂製の袋体の孔を熱針により穿
孔したことを特徴とする請求項１乃至１２のいずれか一
の記載の食品保存用袋体。
【請求項１４】合成樹脂製の袋体がパンの包装用の袋
体であることを特徴とする請求項１乃至１２のいずれか
一の記載の食品保存用袋体。