JP3041036U - 大豆破砕装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 大豆を浸漬処理せずに破砕して生ごを製造で
きる大豆破砕装置を提供する。 【解決手段】 ケース３に投入した大豆を、スクリュー
軸４で出口２へ向かって強制的に移送する。出口２に前
段と後段の破砕機構を設ける。前段破砕機構は、出口２
を塞ぐ多孔板１１と、多孔板１１の内面に沿って回転す
るカッター１２とからなる。多孔板１１とカッター１２
とで大豆を切断し荒破砕する。後段破砕機構は、ケース
３に固定した固定破砕板１７と、スクリュー軸４の軸端
に固定した駆動破砕板１６とからなる。両破砕板１６・
１７はそれぞれ砥材を固めて形成してあり、荒破砕され
た大豆片を擦り潰して細破砕する。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【考案の属する技術分野】

本考案は、豆腐原料用の大豆を破砕するための破砕装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】

大豆を破砕して生ご化するには、原料の大豆を水中に浸漬して軟化し膨潤させ たのち破砕装置で破砕する。図３はこの種の破砕装置を示しており、固定破砕板 ４０と、モータ４１で回転駆動される駆動破砕板４２とを上下に隣接配置し、両 破砕板４０・４２の圧潰作用で大豆を破砕処理する。固定破砕板４０は破砕室の 画壁を兼ねるカバー４３の内面に回転不能に固定してある。大豆は、固定破砕板 ４０の中央に設けた投入口４４から内部に供給され、両破砕板４０・４２の間を 径方向へ通過しながら破砕されて生ごとなる。

【０００３】

【考案が解決しようとする課題】

上記の従来装置では、事前に原料大豆を水中に長時間浸漬して軟化膨潤させる 必要があるので、次の欠点を避けられない。いくつもの大容量の浸漬タンクが不 可欠であるうえ、タンクを設置するためのスペースが必要になる。浸漬中に大豆 の栄養分が水中に浸出する。この浸出した栄養分は浸漬水と共に廃棄される。浸 漬水を廃棄する際には、浄化処理が必要となる。大豆の浸漬処理に大量の水を消 費する。大豆の浸漬処理に長時間（約１０時間以上）を要するので、豆腐を短時 間で製造できない、といった点である。

【０００４】 本考案の目的は、原料用の大豆を水中に浸漬しない状態、つまり水洗いして異 物を除去した状態の大豆を破砕できるようにすることにある。本考案の目的は、 浸漬処理を省くことで大容量の浸漬タンクやその設置スペースを不要化し、設備 コストを減少するにある。本考案の目的は、浸漬中に大豆の栄養分が浸出して、 生ごの栄養価が減少するのを防ぐことにある。本考案の目的は、従来不可欠であ った浸漬水の浄化処理を省略し、この点でも生ごの製造に要するコストを減少す るにある。本考案の目的は、大豆の浸漬処理を省略した分だけ、豆腐の製造に要 する時間を減少し、注文数量の増減変更等に即応できるようにすることにある。

【０００５】

【課題を解決するための手段】

本考案の破砕装置は、一側に投入口１を有し、他側に出口２が開口している筒 状のケース３と、ケース３内に配置されて、投入口１から供給された大豆を出口 ２へ向かって強制移送するスクリュー軸４とを備えている。ケース３の出口２側 には、スクリュー軸４で送給されて来た大豆を荒破砕する前段破断機構と、この 前段破砕機構で荒破砕された大豆片を再破砕する後段破砕機構とがそれぞれ設け られている。 このうち、前段破砕機構は、前記出口２を塞ぐ多孔板１１と、スクリュー軸４ に固定されて多孔板１１に押し付けられた大豆を切断し荒破砕するカッター１２ とからなる。 後段破砕機構は、多孔板１１を貫通してケース３外へ突出するスクリュー軸４ の軸端に固定した駆動破砕板１６と、駆動破砕板１６に隣接配置されてケース３ で回転不能に固定支持したリング状の固定破砕板１７とからなる。

【０００６】

【作用】

スクリュー軸４は図外のモータを含む駆動機構で一方向へ回転駆動されて、投 入口１から投入された大豆を出口２へ向かって強制的に送給する。大豆は異物除 去のために水洗いはするが、浸漬の必要はない。出口２に達した大豆は多孔板１ １で受け止められる。そこではカッター１２がスクリュー軸４と同行回転してい るので、大豆は多孔板１１とカッター１２との協同作用によって切断される。 切断によって荒破砕された大豆片は、多孔板１１の一群の通口１３を介して出 口２の外へ押し出され、後段破砕機構へと送り込まれる。後段破砕機構において は、スクリュー軸４に固定した駆動破砕板１６のみが回転駆動される。そのため 大豆片は、対向する両破砕板１６・１７間を径方向へ移動する間に擦り潰されて 小片化し生ごとなる。

【０００７】 以上のように、前段破砕機構で大豆を荒破砕したのち、荒破砕された大豆片を 後段破砕機構で細く再破砕すると、単に水洗いしただけの大豆であっても確実に 破砕して所望の生ごを得ることができる。

【０００８】

【実施例】

図１および図２に本考案に係る大豆破砕装置の概略断面図を示す。図２におい て大豆破砕装置は、一側上面に投入口１を有し、他側端に出口２が開口している 円筒状のケース３と、ケース３内に配置したスクリュー軸４とからなり、ケース ３の出口２側には前段破砕処理装置と後段破砕装置とがそれぞれ配置されている 。

【０００９】 スクリュー軸４は、中央の軸部周面に螺旋状のブレード４ａが突設してあり、 このブレード４ａで投入口１からケース３内に供給した大豆を図上右側の出口２ へ向かって強制移送する。スクリュー軸４は、ケース３の両端に設けた軸受５・ ６で回転自在に支持されており、図外のモータを含む駆動機構で、ベルトプーリ ７を介して一方向へ回転駆動される。符号８はシール体、９は投入口１に固定し た投入シュートである。

【００１０】 前段破砕機構は、出口２側の端部を塞ぐ状態でケース３に固定した多孔板１１ と、多孔板１１に隣接して出口内部に配置したカッター１２とで構成する。図１ において多孔板１１の板面には、一群の通口１３を設ける。カッター１２は、多 孔板１１に内側から隣接して放射状に配置した複数の切刃１４を有し、切刃１４ を支えるボス１５がスクリュー軸４に外嵌固定されている。前記軸受６は多孔板 １１の中央のボス内部に固定してある。

【００１１】 後段破砕機構は、それぞれ砥材を円盤状に固めて形成した駆動破砕板１６と固 定破砕板１７とで構成する。駆動破砕板１６は駆動プレート１９に装着されてお り、多孔板１１を貫通してケース外へ突出するスクリュー軸４の軸端に固定する 。駆動プレート１９は、駆動破砕板１６の外側面を受け止める保持壁２０を有し 、保持壁２０の中央にボス２１を突設する。このボス２１に駆動破砕板１６の中 央の装着穴を外嵌したのち、ボス２１にナット２２をねじ込むことにより、駆動 破砕板１６を駆動プレート１９に一体化してある。ボス２１の内部に形成したね じ穴をスクリュー軸４の軸端のねじ軸にねじ込むことにより、駆動プレート１９ がスクリュー軸４に該軸４と同行回転可能に固定される。

【００１２】 固定破砕板１７はリング状に形成してあり、駆動破砕板１６と対向する面壁に 誘導面２３を有する。誘導面２３はリング中央からリング周縁へ向かって傾斜す る外拡がりテーパー状に形成してあり、駆動破砕板１６との対向間隔をリング周 縁に近付くに従って減少する。リング周縁における両破砕板１６・１７の間隔は 極く小さい。固定破砕板１７は、ケース３の出口側の端壁にねじ込み固定したホ ルダー２４を介してケース３に固定する。詳しくは、固定破砕板１７の中央の穴 をホルダー２４の中央に突設したボス２５に外嵌し、ボス２５にねじ込んだナッ ト２６で回転不能に固定する。ホルダー２４は、後段破砕機構の外面を覆うカバ ー２７の支持体も兼ねている。

【００１３】 次に破砕装置の作用を説明すると、大豆は破砕処理する前に水洗いして、大豆 に混入していた茎葉や泥等を除去する。水洗いした大豆は、投入口１からケース ３内へ投入する。ケース３内の大豆はスクリュー軸４で出口２へ向かって強制的 に移送されて、出口２を塞ぐ多孔板１１で受け止められる。そして大豆は多孔板 １１とカッター１２との協同作用で切断され、通口１３の穴径より小さく荒破砕 された大豆片のみが、通口１３から外側へ押し出される。

【００１４】 荒破砕された大豆片は、スクリュー軸４の加圧作用によって一対の破砕板１６ ・１７間に充満する。ここでは駆動破砕板１６がスクリュー軸４と同方向へ回転 駆動されているので、大豆片は両破砕板１６・１７で擦り潰されて油脂分を含ん だ状態で両者１６・１７間を径方向へ移動する間に細片化されて生ごとなる。

【００１５】

【考案の効果】 本考案の大豆破砕装置によれば、事前に大豆を浸漬処理する必要がないので、 浸漬処理を省くことでき、豆腐の製造注文に即応でき、注文数量の増減変更にも 柔軟に対応できる。浸漬処理に不可欠の浸漬タンクや、タンク設置スペースを省 いて、その分だけ設備コストを減少化できる。浸漬時の大豆の栄養分の浸出を解 消できるので、生ごの栄養価が高まる。浸漬水の浄化処理に要する手間を削減で きる。

【図面の簡単な説明】

【図１】要部を拡大した縦断側面図である。

【図２】全体の概略を示す縦断側面図である。

【図３】従来の破砕装置の断面図である。

【符号の説明】

１ 投入口 ２ 出口 ３ ケース ４ スクリュー軸 １１ 多孔板 １２ カッター １６ 駆動破砕板 １７ 固定破砕板

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 一側に投入口１を有し、他側に出口２が
   開口している筒状のケース３と、 ケース３内に配置されて、投入口１から供給された大豆
   を出口２へ向かって強制移送するスクリュー軸４とを備
   えており、 ケース３の出口２側に、スクリュー軸４で送給されて来
   た大豆を荒破砕する前段破砕機構と、この前段破砕機構
   で荒破砕された大豆片を再破砕する後段破砕機構とがそ
   れぞれ設けられており、 前段破砕機構は、前記出口２を塞ぐ多孔板１１と、スク
   リュー軸４に固定されて多孔板１１に押し付けられた大
   豆を切断し荒破砕するカッター１２とからなり、 後段破砕機構は、多孔板１１を貫通してケース３外へ突
   出するスクリュー軸４の軸端に固定した駆動破砕板１６
   と、駆動破砕板１６に隣接配置されてケース３で回転不
   能に固定支持したリング状の固定破砕板１７とからなる
   大豆破砕装置。