JP3035466U - 内部に食材を埋設した芋及びその製造装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 芋又は焼き芋の素朴さとその味を生かしたま
ま、食べる時に中になにか入っているかを興味をもつこ
とができ、食べた時の味の組み合わせの妙味を楽しめる
芋を提供すると共に、その芋を作る簡便構造の装置を提
供する。 【解決手段】 生芋３の中に空洞用底部２０を形成し、
空洞用底部２０の上方の芋材４を一旦そのままの形で取
り除き生芋３内に形成される空洞２８に任意の食材２を
挿入し、取り除いた芋材４を食材２に相当する分だけ切
断した後、再び生芋３内に挿入して圧入し、形成された
空洞２８内に食材２を埋設したままで芋材４と生芋３と
の隙間を各種の手段を用いてなくし、外観から見分けの
つかない芋１を形成し、この芋を焼くことにより焼き芋
が形成される。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【考案の属する技術分野】

本考案は、例えば、生薩摩芋のような生芋の内部に空洞を設け、そこに任意の 食材を埋設して元の外観を保持するようにした生芋又は焼き芋からなる芋と、そ の製造装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】

芋の食べ方としてはそのまま焼き芋にするか、適宜に切断してそのまま煮るか 、醤油や砂糖等の調味料を入れて料理して食することが行なわれている。特に、 薩摩芋の場合、そのまま丸ごと焼き芋にしても美味なものであるが、その味に変 化をつけるには調味料を用いるしかなく、無理に焼き芋に他の食材を加えて調理 しても本来の焼き芋の良さを消してしまう。そこで、従来では前記の方法により 食されるのが一般であった。

【０００３】

【考案が解決しようとする課題】

生芋の有する風味を損なうことなく、他の食材を付加するには、生芋の内部に 食材を入れるしかない。然し乍ら、生芋の外観を損なうことなく、内部に食材を 挿入することは簡単ではない。一方、内部に食材を含有している生芋や焼き芋が 製作でき、外観美観を損なわないものが作られるならば、人々は芋の本来の味を 保持しながら、食材により付加された美味を味わうことができ、且つ内部に何が 入っているかの興味を持ちながら芋を食することができる。

【０００４】 本考案は、以上の事情に鑑みて創案されたものであり、任意の食材を比較的簡 単に内部に挿入でき、外観美を損なうことなく形成され、芋又は焼き芋の素朴さ とその味を生かしたまま、食べる時に中になにが入っているかという興味と食べ た時の味の組み合わせの妙味を楽しむことができる内部に食材を埋設した芋及び その製造装置を提供することを目的とする。

【０００５】

【課題を解決するための手段】

本考案は、以上の目的を達成するために、人工的に内部に空洞を作り、この空 洞内に任意の食材を挿入し、食材以外の空間に生芋を充填させ食材を内部に埋設 した生芋又は焼き芋を形成する。

【０００６】 また、これ等の芋を作る製造装置としては、生芋に挿通可能な比較的小径の平 板部と該平板部の先端側に出入自在に支持され前記生芋内部を切削する薄肉上の 刃部を備える空洞用底部作成具と、前記生芋に挿通可能で、且つ前記空洞用底部 よりも上方側の芋材を挟持し得る薄肉状の挿通刃を有すると共に該挿通刃に挟持 された芋材を挿通方向に押圧するピストン部を一体的に有する芋挟持押し出し具 とを設けることを特徴とする。

【０００７】 また、外観美をもとの状態に保持する手段としては食用皮により芋の境界を隠 蔽する手段も採用される。

【０００８】 また、例えば２つ割りに分割し内部に食材を入れて元に戻した生芋の分割部に 食用接着材を塗布して外観美を保持するものも採用される。

【０００９】 空洞用底部作成具の平板部は薄肉上のもので生芋に容易に挿入できる。刃部は 平板部に出入自在に支持されているため生芋の内部の任意の位置に適宜大きさの 空洞用底部を作ることができる。一方、芋挟持押し出し具の挿通刃は薄肉に形成 されているため生芋に挿入し易い。また、挿通刃は前記空洞用底部より上方の芋 材を挟持し得るものからなり、芋挟持押し出し具を引き上げることにより空洞用 底部より上方の芋材は引き出される。その結果、空洞用底部から開口部までの間 に空洞が形成され任意の食材を挿入することができる。挿入された食材の大きさ に対応させて引き出した前記芋材の長さを切断調整した後、芋挟持押し出し具の ピストン部により芋材を生芋内に押し込み、且つピストン部により押圧すること により芋材は食材および生芋の内壁に密接する。以上により、外観からは食材が 埋設されていることが一寸分からない芋が形成される。なお、芋粉や、樹脂材， 接着剤等を用い、且つ境界に食用皮等を貼着することにより、内部に食材の埋設 されていることが分からない生芋ができる。この生芋を焼くことにより、本考案 の目的を果す焼き芋ができる。

【００１０】

【考案の実施の形態】

以下、本考案の内部に食材を埋設した芋及びその製造装置に関する実施の形態 を図面を参照して詳述する。図１は内部に食材２を埋設した芋１を示す。説明の 都合上、もとの生芋を符号３とし、生芋３から引き出して再び充填した芋材を符 号４で表示する。図示では食材２は一種類のものが埋設されているが、図１６に 示すように二種類の食材２ａ，２ｂ又はそれ以上のものを埋設してもよく、埋設 位置も一箇所に限定するものではなく複数箇所でもよい。なお、図１において芋 内に余分の傷５が示されているが、この傷５は後に説明する空洞用底部作成具の 平板部の挿入経路５ａと突出部５ｂからなり実際上はごく小さい形状のものから なり、無視してもよい。以上の形状の芋１を図１３に示すように加熱することに より焼き芋が形成される。

【００１１】 図２および図３は空洞用底部作成具６を示す。空洞用底部作成具６は大別して 平板部７と刃部８とからなる。平板部７は先端に尖鋭部９を有する薄肉の平板本 体１０等とからなり、平板本体１０の基端側を閉止するナット栓１１にはねじロ ッド１２が螺合する。ねじロッド１２にはハンドル部１３が形成され、ロックナ ット１４が螺着される。また、平板本体１０の先端側の刃部８が配置される部位 には刃部８の出入を可能にする長溝１５が貫通形成される。

【００１２】 一方、刃部８は適宜長さのブレード体からなり、先端および周縁に生芋３を切 削し得る切刃８ａが形成される。刃部８の基端側は長溝１５を介して平板本体１ ０内に挿入され、平板本体１０側にピン１６により支持される。刃部８の基端側 にはワイヤ１７およびスプリング１８の一端側が連結される。また、ワイヤ１７ の他端側はボール継手１９を介してねじロッド１２に連結され、スプリング１８ の他端側は平板本体１０に固定される。なお、スプリング１８は刃部８を平板本 体１０から張り出し方向に付勢する。以上の構造により刃部８を平板部７内に収 納することにより平板部７を生芋３内に挿入することができ、平板部７が薄肉で 、且つ尖鋭部９を形成するため生芋３内に容易に挿入することができる。また、 挿入位置でハンドル部１３でねじロッド１２を回転し刃部８をスプリング１８の バネ力に抗して張り出させロッドナット１４でその位置に刃部８を固定し平板部 ７を上下動させることにより刃部８により生芋３を切削し空洞用底部２０（図９ に示す）を形成することができる。なお、ねじロッド１２を回転してもボール継 手１９によりワイヤ１７が連結されているためワイヤ１７は捩じれない。また、 ねじロッド１２を弛めることによりスプリング１８のバネ力により刃部８は平板 本体１０内に収納される。

【００１３】 次に、図４および図５により芋挟持押し出し具２１の構造を説明する。芋挟持 押し出し具２１は大別して挿通刃２２とピストン部２３とからなる。本例では挿 通刃２２は薄肉の中空円筒体状のものからなり、且つ中空円筒体の一部を軸線方 向に切断したへら状の形態のものからなる。へら状の形態によりキルクの栓抜き のように生芋３に挿入可能で、且つその弾性力により芋材４を挟持し得る機能を 有する。挿通刃２２の基端側はフランジ２４に一体的に連結する。

【００１４】 一方、ピストン部２３はピストン２５を挿通刃２２内に摺動可能に支持され、 フランジ２４を貫通するピストンロッド２６にはハンドル２７が端部に連結され る。

【００１５】 以上のように、本考案の芋の製造装置は前記の空洞用底部作成具６と芋挟持押 し出し具２１から構成され、以下の製造方法により本考案の芋１を作ることがで きる。

【００１６】 次に、本考案の芋１の製造方法を図６乃至図１３および図１６のフローチャー トにより説明する。図６に示すように生芋３に空洞用底部作成具６の刃部８を収 納した平板部７を挿入する（ステップ１００）。次に、刃部８を外部に張り出し 、平板部７を往復動させて切刃８ａにより空洞用底部２０を形成する（ステップ １０１）。次に、図７に示すように空洞用底部作成具６を生芋３内から引き上げ る（ステップ１０２）。これにより、生芋３内には空洞用底部２０（図６）と傷 ５が形成される。なお、傷５は空洞用底部２０を境として挿入経路５ａと突出部 ５ｂに分けられる。

【００１７】 次に、図８に示すように、芋挟持押し出し具２１の挿通刃２２を生芋３の空洞 用底部２０の上方から空洞用底部２０に到達するまで挿入する（ステップ１０３ ）。次に、図９に示すように空洞用底部２０の上方側の芋材４を挿通刃２２で挟 持し生芋３外に引き上げる（ステップ１０４）。芋材４の除去により生じた空洞 ２８に図１０に示すように食材２を空洞用底部２０上に挿入する（ステップ１０ ５）。次に、図１１に示すように芋挟持押し出し具２１のピストン部２３を移動 し、ピストン２５により芋材４を少し挿通刃２２内から押し出し、食材２に相当 する分だけ芋材４を切断する（ステップ１０６）。図１２に示すように、切断さ れた芋材４以外の芋材４を挟持した芋挟持押し出し具２１の挿通刃２２を空洞２ ８の入口に臨かせながらピストン部２３を移動しピストン２５により芋材４を空 洞２８内に押し込み（ステップ１０７）、更にピストン２５で芋材４を押圧し、 芋材４を食材２および生芋３の空洞２８の内壁側に押圧し、これ等に密接させる （ステップ１０８）。以上により図１に示した空洞２８に食材２を埋設した芋１ が形成される。なお、この芋１を図１３に示すように加熱することにより（ステ ップ１０９）、焼き芋を作ることができる。

【００１８】 以上により、考案の生芋１およびこの焼き芋が製作される。また、図１６のフ ローチャートに示すように、芋材４を空洞２８に挿入してピストン２５で押圧し ても生芋３と芋材４との境界微少の隙間が生ずる。また、傷５が形成されている ためこの傷５と前記隙間をなくす手段として芋粉２９を芋材４の外面や傷５内に 吹りかけ、又は挿入しこの状態でステップ１０８以下の工程を行なうことにより 隙間や傷５のないもとの芋の外観とほぼ同一の形状の芋１を作ることができる。 また、芋１を加熱することにより芋粉２９が溶けて前記隙間や傷５を埋めること ができる。これにより、隙間や傷のない外観美のある芋１を作ることができる。

【００１９】 また、図１４に示すように、空洞２８に挿入される食材２は前記のように一種 類の食材２に限らず、例えば、二種類の食材２ａ，２ｂを挿入してもよい。勿論 、更に多種類のものを挿入してもよい。また、食材２は栗や銀杏などの木の実や その他の任意のものであり、その種類，形状などは問わない。また、原形のまま であっても加工済のものであっても良い。

【００２０】 また、図１４に示すように、芋材４の挿入された部分の芋材４と生芋３との境 界に薄い食用皮３０を貼着し、境界を隠蔽して外観美を向上する手段も採用され る。

【００２１】 また、図１６に示すように、空洞２８内に食材２と共に膨脹材３１を入れ、膨 脹材の膨脹により芋材４と生芋３との間の隙間をなくすようにする手段も採用さ れる。また、膨脹材３１を直接に芋材４内に注入して芋材４を膨脹させる方法も 採用される。

【００２２】 図１７，図１８は本考案の他の実施の形態を示す。図１７に示すようにこの芋 １ａは、例えば、生芋３を二分割し、例えば、その一片側に食材２を挿入し、再 び分割した生芋３を分割前の元の状態に戻し、図８に示すようにその分割部３２ に食用接着材３３を塗着し、分割部３２を隠蔽したものである。この製造方法は 分割部３２を隠蔽する適切な食用接着材を得ることができれば前記したものに較 べてより簡単である。

【００２３】

【考案の効果】

１）本考案の請求項１および４，５に記載の内部に食材を埋設した芋の実施の 形態によれば、生芋の内部に空洞を作り、この空洞に食材を挿入して空洞を塞ぎ 食材を埋設することにより食材を有する生芋および焼き芋を容易に作ることがで きる。これにより芋の本来有する美味と共に食材の混入した芋味を味わうことが できる。また、食材は外部からはその内容がわからず、食べる時に色々の期待が もたれ、楽しみの向上が図れる。また、食材の内容により、各種の妙味を楽しむ ことができる。 ２）本考案の請求項２の内部に食材を埋設した芋によれば、食材を入れること により生じた芋の隙間を隠蔽することにより外観美の向上が可能になる。 ３）本考案の請求項３の内部に食材を埋設した芋によれば、食材の埋設が容易 に行なわれ、分割部の隠蔽が確実にでき、外観美を保持し得る効果が上げられる 。 ４）本考案の請求項６の内部に食材を埋設した芋の製造装置によれば、該装 置は比較的簡単な空洞用底部作成具と、芋挟持押し出し具からなり、取り扱い易 く、比較的安価に実施できる。また、外観美を殆ど損なわず食材を埋設すること ができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案の食材を埋設した芋を示す断面図。

【図２】本考案の芋を製造するための空洞用底部作成具
の示す断面図。

【図３】本考案の芋を製造するための空洞用底部作成具
の断面図。

【図４】本考案の芋を製造するための芋挟持押し出し具
の外観構造を示す平面図。

【図５】図４のＡ−Ａ線断面図。

【図６】本考案の内部に食材を埋設した芋の製造方法の
第１の手順の１つを示す模式図。

【図７】本考案の内部に食材を埋設した芋の製造方法の
第１の手順の１つを示す模式図。

【図８】本考案の内部に食材を埋設した芋の製造方法の
第２の手順の１つを示す模式図。

【図９】本考案の内部に食材を埋設した芋の製造方法の
第２の手順の最後の工程を示す模式図。

【図１０】本考案の内部に食材を埋設した芋の製造方法
の第３の手順を示す模式図。

【図１１】本考案の内部に食材を埋設した芋の製造方法
の第４の手順の１つを示す模式図。

【図１２】本考案の内部に食材を埋設した芋の製造方法
の第４の手順の最後の工程を示す模式図。

【図１３】本考案の焼き芋の製造方法を示す模式図。

【図１４】本考案における二種類の食材を埋設した例を
示す模式図。

【図１５】本考案における芋材と生芋との境界の隙間を
埋める方法を説明するための模式図。

【図１６】本考案の内部に食材を埋設した芋の製造方法
を説明するためのフローチャート。

【図１７】本考案の内部に食材を埋設した芋の他の実施
の形態を示す断面図。

【図１８】図１７における製造方法によって製作された
芋を示す外観図。

【符号の説明】

１ 芋 １ａ 芋 ２ 食材 ２ａ 食材 ２ｂ 食材 ３ 生芋 ４ 芋材 ５ 傷 ５ａ 挿入経路 ５ｂ 突出部 ６ 空洞用底部作成具 ７ 平板部 ８ 刃部 ８ａ 切刃 ９ 尖鋭部 １０ 平板本体 １１ ナット栓 １２ ねじロッド １３ ハンドル部 １４ ロックナット １５ 長溝 １６ ピン １７ ワイヤ １８ スプリング １９ ボール継手 ２０ 空洞用底部 ２１ 芋挟持押し出し具 ２２ 挿通刃 ２３ ピストン部 ２４ フランジ ２５ ピストン ２６ ピストンロッド ２７ ハンドル ２８ 空洞 ２９ 芋粉 ３０ 食用皮 ３１ 膨脹材 ３２ 分割部 ３３ 食用接着材

Claims (6)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 人工的に内部に形成された空洞に食材を
   埋設することを特徴とする芋。
2. 【請求項２】 食材の挿入により芋に生じた境界を隠蔽
   する食用皮を貼着することを特徴とする請求項１に記載
   の内部に食材を埋設した芋。
3. 【請求項３】 芋を分割し、内部に任意の食材を挿入し
   た後、分割された芋を元の状態に戻し、分割部に食用接
   着材を塗着することを特徴とする内部に食材を埋設した
   芋。
4. 【請求項４】 前記芋が生芋であることを特徴とする請
   求項１乃至３に記載の芋。
5. 【請求項５】 前記芋が焼き芋であることを特徴とする
   請求項１乃至３に記載の芋。
6. 【請求項６】 人工的に内部に形成された空洞に食材を
   埋設した芋の製造装置であって、生芋に挿通可能な平板
   部と該平板部の先端側に出入自在に支持され前記生芋内
   部を切削して空洞用底部を切削する薄肉状の刃部を備え
   る空洞用底部作成具と、前記生芋に挿通可能で、且つ前
   記空洞用底部よりも上方側の芋材を挟持し得る薄肉状の
   挿通刃を有すると共に該挿通刃に挟持された芋材を挿通
   方向に押圧するピストン部を一体的に有する芋挟持押し
   出し具とを設けることを特徴とする内部に食材を埋設し
   た芋の製造装置。