JP3028624U - 天然色素を彩色した豆腐 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 （修正有） 【目的】豆腐が持っている元来の味を大幅に変えること
なく、豆腐にいろいろな色を彩色し、またそれらを組合
せ三色豆腐としたり、色と形状ごとに組合わせ自然物、
人工物の表現を可能とする。 【構成】豆腐を作る際、豆乳に緑黄色の野菜から搾った
ジュースを加えて彩色する、緑黄色の野菜からジュース
を搾り取ると、ニンジンから搾ったジュースはオレンジ
色をしている、ホーレンソウから搾り取ったジュースは
緑色をしているその他いろいろの野菜からいろいろの色
のジュースが搾れ取れる、これらの野菜から搾り取った
ジュースを豆乳とある一定の割合で混ぜてその後に凝固
させる、それぞれの色に彩色された豆腐は、三色豆腐、
あるいは白い豆腐と赤い豆腐を組合わせて日の丸とした
り、いろいろの自然物、またいろいろの人工物に成型で
きる。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は、緑黄色の野菜をジュースにし、ジュースに含まれる天然色素で彩色 した豆腐を作り、またそれらを組合せ三色豆腐等を作り、豆腐の付加価値を高め 豆腐消費を広げようとするものである。

【０００２】

【従来の技術】

従来豆腐は白いものであると言う考えが大方であった、タマゴを加えたり、あ るいは野菜を細かく刻んで加えたりするものはあったが、オレンジ色とか緑色と かに彩色したものはなかった。

【０００３】

【考案が解決しようとする課題】

上記従来の技術で述べたように、本考案の目的は、従来豆腐は白い物であると いう固定概念があったが、豆腐が持っている元来の味を大幅に変えることなく、 豆腐にいろいろな色を彩色できたら豆腐を食べるのが楽しいし、豆腐の食材とし ての用途が増すのではないか、このことは豆腐の付加価値を強いては消費量を増 すことにつながるのではないかという考えから行なわれた。

【０００４】

【課題を解決するための手段】

上記目的を達成するために緑黄色の野菜からジュースを搾り取る、ニンジンか ら搾ったジュースはオレンジ色をしている、ホーレンソウから搾り取ったジュー スは緑色をしている、その他いろいろの野菜からいろいろの色のジュースが搾れ 取れる、これら野菜から搾り取ったジュースを豆乳とある一定の割合で混ぜてそ の後に凝固させる、

【０００５】

【作用】

上記のように豆腐を緑黄色の野菜ジュースで彩色することにより豆腐自体を食べ て健康に良い、見た目にきれいに視えるので食欲をそそる、食材としての用途が 増す、そのことは消費量の増大につながる

【００６】

【実施例】

実施例について説明すると、上記のように緑黄色の野菜からジュースを搾り取 り彩色する、豆腐を固めのに作れば彩色した豆腐は、色にあった野菜の形とか、 色を組み合わせることにより国旗の日の丸とかにできる、このように慶弔の折に いろいろアレンジして豆腐料理を作ることが出来る。

【００７】

【考案の効果】

本考案は、以上に説明したように豆腐を緑黄色の野菜ジュースで彩色すること により豆腐自体を食べて健康に良い、見た目にきれいに視えるので食欲をそそる 、食材としての用途が増す、そのことは消費量の増大につながる。

【提出日】平成８年３月２２日

【手続補正１】

【補正対象書類名】明細書

【補正対象項目名】全文

【補正方法】変更

【補正内容】 【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は、緑黄色の野菜をジュースにし、ジュースに含まれる天然色素で彩色 した豆腐を作り、またそれらを組合せ三色豆腐としたり、各色の形状ごとに組合 わせ自然物、人工物の表現を可能とする天然色素で彩色された豆腐を作り、豆腐 の付加価値を高め豆腐消費を広げようとするものである。

【０００２】

【従来の技術】

従来、豆腐は白い物という考えが大方であった、卵を加えたり、あるいは野菜 を細かく刻んで加えたりするものはあったが、オレンジ色とか緑色とかに彩色し た物はなく、自然物、人工物を彩色豆腐を用いて表現することはなかった。

【０００３】

【考案が解決しようとする課題】

上記従来の技術で述べたように、本考案の目的は、従来豆腐は白い物であると いう固定概念があったが、豆腐が持っている元来の味を大幅に変えることなく、 豆腐にいろいろな色を彩色し、彩色された豆腐の色のイメージをいろいろな形に 表現できたら豆腐を食べるのが楽しいし、豆腐の食材としての用途が増すのでは ないか、このことは豆腐の付加価値を強いては消費量を増すことにつながるので はないかという考えから行なわれた。

【０００４】

【課題を解決するための手段】

上記目的を達成するために緑黄色の野菜からジュースを搾り取る、ニンジンか ら搾ったジュースはオレンジ色をしている、ホーレンソウから搾り取ったジュー スは緑色をしている、その他いろいろの野菜からいろいろの色のジュースが搾れ 取れる、これら野菜から搾り取ったジュースを豆乳とある一定の割合で混ぜてそ の後に凝固させ、目的に応じ成型する。

【０００５】

【作用】

上記のように豆腐を緑黄色の野菜ジュースで彩色することにより、また色の持つ イメージにより成型することにより豆腐自体を食べて健康に良い、見た目にきれ いに視えるので食欲をそそる、食材としての用途が増す、そのことは消費量の増 大につながる

【００６】

【実施例】

実施例について説明すると、上記のように緑黄色の野菜からジュースを搾り取 り彩色する、豆腐を固めのに作れば彩色した豆腐は、色にあった野菜の形とか、 色を組み合わせることにより国旗の日の丸とかにできる、このように慶弔の折に いろいろアレンジして豆腐料理を作ることが出来る。

【００７】

【考案の効果】

本考案は、以上に説明したように豆腐を緑黄色の野菜ジュースで彩色すること により、また色の持つイメージにより成型することにより豆腐自体を食べて健康 に良い、見た目にきれいに視えるので食欲をそそる、食材としての用途が増す、 そのことは消費量の増大につながる。

【図面の簡単な説明】

【図１】ニンジンのジュースで彩色されて凝固した豆腐
の様子を表わす。

【図２】ホーレンソウのジュースで彩色されて凝固した
豆腐の様子を表わす。

【符号の説明】

１ 豆腐の方形 ２ オレンジ色に彩色された豆腐 ３ グリーンに彩色された豆腐

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【手続補正書】

【提出日】平成８年３月２２日

【手続補正１】

【補正対象書類名】明細書

【補正対象項目名】全文

【補正方法】変更

【補正内容】

【書類名】 明細書

【考案の名称】 天然色素を彩色した豆腐

【実用新案登録請求の範囲】

【図面の簡単な説明】

【図１】 ニンジン、ホーレンソウのジュースで彩色されて凝固し
方形に成型した豆腐と白色の、ジュースで彩色されない
で方形に成型した豆腐を組合わせて、三色豆腐とした様
子を表わす。

【符号の説明】 １ 豆腐の全体の方形 ２ 白色豆腐の方形 ３ オレンジ色に彩色された豆腐の方形 ４ グリーン色に彩色された豆腐の方形

【手続補正２】

【補正対象書類名】図面

【補正対象項目名】全文

【補正方法】変更

【補正内容】

【図１】

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 緑黄色の野菜をジュースにしそれを豆乳
   に加え凝固させた豆腐