JP2972976B2 - 餃子及びワンタンの成形器 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、餃子及びワンタンの成
形器、特に一口餃子、一口ワンタンと称される小型の餃
子及びワンタンの成形器に関するものである。

【従来の技術】

【０００２】従来のこの種成形器としては、皮材が供給
された型が一旦停止する位置に、皮材のヒダ付部外縁近
傍を前記型に押える押え部材と、前記押え部材の各ガイ
ド溝に沿って下降し、皮材の外縁をヒダ成形部材に順番
に押し込むことでヒダを成形する複数個のヒダ成形用の
押型を各昇降自在に配設した構成のものが知られてい
る。（例えば実開平４−６６９１号）

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、前記公
知の成形器は、皮の押え部材とヒダ成形用の押型とを具
備し、しかも押型は複数個（５個）の細材からなるもの
であるから、構造が複雑であって製造コストが高いうえ
に、故障し易く、且つ成形時間が長くなることから製造
効率もよくなく、したがって特に一口餃子などの小型の
餃子及びワンタンの成形器には適していないものであっ
た。

【０００４】本発明は、このような従来技術における問
題点に鑑みなされたもので、その目的とするところは、
簡単な構成で丈夫なうえに、小型な餃子及びワンタンが
効率よく製造できる餃子及びワンタンの成形器を提供す
るものである。

【０００５】

【課題を解決するための手段】上記課題を解決するため
に、本発明に係る餃子及びワンタン成形器は、両側に軸
支部を対向配設した支持台と、該支持台の軸支部の間に
開閉自在に軸支された２個一対の成形用型を具備し、該
成形用型は、その外端内方へ突出するヒダ成形用歯が閉
型時に互いに噛合するように、少なくとも一方の成形用
型には１個、他方の成形用型には２個一体に各々突設さ
せてあり、且つ前記各歯に直交する両側において成形用
型上の皮の移動防止用のストッパー板が成形用型内面中
央に各突設させてあることを特徴とする。

【０００６】

【作用】２個一対の成形用型は開型時には水平状態を維
持している。この状態の成形用型の内面中央に円形の餃
子の皮が定置され、その後皮の中央に具が充填される。

【０００７】ついで、成形用型が垂直に立ち上がって内
面が合体されることで完全に閉型される。この閉型に伴
って成形用型の外端内方に突設されているヒダ成形用歯
が互いに噛合うため、成形用型内面に介在する２つ折り
された餃子の皮の両端縁にヒダ付けが行われる。

【０００８】成形用型の内面上に供給された餃子の皮
は、閉型時に前記ヒダ成形用歯にて摺れが阻止されると
同時に、ヒダ成形用歯と直交する方向に配設されたスト
ッパー板にてその方向への移動も確実に阻止される。

【０００９】本発明は、餃子の成形の外に、四角なワン
タンの皮を供給し、その上に具を供給することでワンタ
ンの成形も可能である。

【００１０】

【実施例】以下、本発明の実施例を図面に基づいて説明
する。図１は成形用型が開いた状態の斜視図を示し、図
２は成形用型が閉じた状態の斜視図を示し、図３は成形
用型が開いた状態の平面図を示し、図４は成形用型が閉
じた状態の平面図を示す。同上図に示したように、両側
に軸支部１ａ、１ａを対向配設した略コ字形状の支持台
１と、該支持台１の軸支部１ａ、１ａの間に開閉自在に
軸支された２個一対の成形用型２、３を具備している。

【００１１】成形用型２、３の中側両側には互いに交差
するよう軸受２ｂ、３ｂが各突設されており、両軸受２
ｂ、３ｂを、支持台１の軸支部１ａ、１ａに軸着した支
軸１ｂ、１ｂに回動自在に嵌通することにより、各成形
用型２、３は、その内面２ａ、３ａが開型時には図１、
図３に示したように水平状態が維持され、一方閉型時に
は図２、図４に示すように垂直に立上がって合体される
よう構成されている。

【００１２】また、成形用型２、３の外端には、内方へ
直角に突出するヒダ成形用歯４、５が閉型時に互いに噛
合するよう一体に突設されている。成形用歯４、５の数
は、各図に示した如く、少なくとも一方の成形用型２に
は１個、他方の成形用型３には２個必要である。従っ
て、それ以上、例えば２個と３個、３個と４個、４個と
５個ずつ設けることもできる。

【００１３】さらに、前記成形用歯４、５に直交する両
側、即ち支持台１の軸支部１ａ、１ａの内側には、成形
用型２、３上の皮ａの移動防止用のストッパー板６、６
が成形用型２、３の内面２ａ、３ａに各突設されてい
る。

【００１４】各ストッパー板６、６は、その下半部６
ａ、６ａが成形用型３の両側に所定の間隔を置いて直角
に植設してあり、残りの下半部６ｂ、６ｂを他方の成形
用型２に開口した逃げ溝３ｃ、３ｃに挿入させてある。

【００１５】そして、開型時にはストッパー板６、６
は、図１、図３に示した如く、成形用型２、３の中央に
直立する。閉型時には図２、図４に示した如く、成形用
型３が立上がると同時にストッパー板６、６が成形用型
２側へ転移するが、その下半部６ｂ、６ｂが逃げ溝３
ｃ、３ｃに各々挿入されているため、成形用型２、３の
内面２ａ、３ａが合体する時の障害とはならない。

【００１６】尚、前記ストッパー板６、６は、成形用型
２、３の両方に図示しない逃げ溝を設け、支持台１に立
設固定したストッパー板６、６が成形用型２、３の開閉
時の障害とならないようにすることもできる。

【００１７】図中７は、成形用型２、３の内面２ａ、３
ａの中央に形成された餃子やワンタンの皮ａの定置用凹
部を示す。

【００１８】図中８は成形用型２の外側中央に突設した
ガイドローラ、９は成形用型３の外側中央に突設したガ
イドローラを各々示す。

【００１９】図８は、餃子及びワンタンの成形装置全体
の概略平面図を示すもので、そのうち図中１０は皮ａの
供給装置、１１は具ｂの供給装置、１２は一対のガイド
レールで、前記ガイドローラ８、９が転動しつゝ成形用
型２、３が閉型するように漸時進行方向側へ上昇させて
ある。１３は成形用型２、３の閉型により成形された餃
子あるいはワンタンを脱型し、図示しない容器等へ転送
する仕上げ装置である。そして、図７の（Ａ）は成形さ
れた餃子を示し、（Ｂ）はワンタンを示す。

【００２０】

【発明の効果】以上のように、本発明に係る餃子及びワ
ンタンの成形器は、支持台上に２個一対の成形用型を開
閉自在に軸支し、該成形用型は、その外端内方へ突出す
るヒダ成形用歯が閉型時に互いに噛合するように、少な
くとも一方の成形用型には１個、他方の成形用型には２
個一体に突設されているので、構造が簡単で低コストで
製造できる上に丈夫であり、且つ形の良い均一のヒダを
確実且つ容易に成形することができる。また、前記ヒダ
成形用歯と直交する位置に皮移動用のストッパー板が突
設されているので、成形用型の閉型時に皮の移動は縦方
向にも横方向にも確実に阻止できる。従って、大きさ及
び形状が均一な小型の餃子もしくはワンタンが効率よく
量産できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の開型状態の斜視図を示す。

【図２】同上の閉型状態の斜視図を示す。

【図３】同上の開型状態の平面図を示す。

【図４】同上の閉型状態の平面図を示す。

【図５】図３のＡ−Ａ縦断側面図を示す。

【図６】図４のＢ−Ｂ縦断側面図を示す。

【図７】製品の説明図であり、（Ａ）は餃子を示し、
（Ｂ）はワンタンを示す。

【図８】成形装置の概略の平面図を示す。

【符号の説明】

１ 支持台 １ａ 軸支部 ２ 成形用型 ３ 成形用型 ４ ヒダ成形用歯 ５ ヒダ成形用歯 ６ ストッパー板

Claims (1)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 両側に軸支部を対向配設した支持台と、
   該支持台の軸支部の間に開閉自在に軸支された２個一対
   の成形用型を具備し、該成形用型は、その外端内方へ突
   出するヒダ成形用歯が閉型時に互いに噛合するように、
   少なくとも一方の成形用型には１個、他方の成形用型に
   は２個一体に各々突設させてあり、且つ前記各歯に直交
   する両側において成形用型上の皮の移動防止用のストッ
   パー板が成形用型内面中央に各突設させてあることを特
   徴とする餃子及びワンタンの成形器。