JP2963939B2 - ビフィドバクテリウム菌の選択的増殖促進剤 - Google Patents
ビフィドバクテリウム菌の選択的増殖促進剤Info
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- Y02A—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
- Y02A50/00—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE in human health protection, e.g. against extreme weather
- Y02A50/30—Against vector-borne diseases, e.g. mosquito-borne, fly-borne, tick-borne or waterborne diseases whose impact is exacerbated by climate change
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- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は難水溶性物質を有効成分
とするビフィドバクテリウム菌の選択的増殖促進剤に関
し、詳しくは、夕顔果実の難水溶性物質を有効成分とす
るビフィドバクテリウム菌の選択的増殖促進剤に関す
る。
とするビフィドバクテリウム菌の選択的増殖促進剤に関
し、詳しくは、夕顔果実の難水溶性物質を有効成分とす
るビフィドバクテリウム菌の選択的増殖促進剤に関す
る。
【０００２】
【従来の技術】ビフィドバクテリウム菌は病原性がな
く、ヒトを始めとして、主に哺乳動物の腸内に存在し、
腸内腐敗生成物の抑制、下痢、便秘症の改善などの生理
的意義が認められている有用な菌である。
く、ヒトを始めとして、主に哺乳動物の腸内に存在し、
腸内腐敗生成物の抑制、下痢、便秘症の改善などの生理
的意義が認められている有用な菌である。
【０００３】近年、ビフィドバクテリウム菌の免疫力促
進効果や抗生物質を連続投与した時に起る菌交代症の防
止効果、さらには発癌性物質の抑制効果などが明らかに
なり、臨床への応用が盛んに行われている（「微生
物」、１巻、４号、２頁、１９８７年、医学出版センタ
ー）。このように、ビフィドバクテリウム菌は、ヒトを
始めとする哺乳動物の健康に深いかかわりを持ち、医療
の分野において注目されている。
進効果や抗生物質を連続投与した時に起る菌交代症の防
止効果、さらには発癌性物質の抑制効果などが明らかに
なり、臨床への応用が盛んに行われている（「微生
物」、１巻、４号、２頁、１９８７年、医学出版センタ
ー）。このように、ビフィドバクテリウム菌は、ヒトを
始めとする哺乳動物の健康に深いかかわりを持ち、医療
の分野において注目されている。
【０００４】ビフィドバクテリウム菌を腸内で増殖させ
る方法としては、ビフィドバクテリウム菌を経口投与す
る直接法とビフィドバクテリウム菌に利用される物質
（以下、ビフィズスファクターという。）を投与してビ
フィドバクテリウム菌を増殖させる間接法とがある。直
接法ではビフィドバクテリウム菌製剤の安定性が低い、
投与後の菌の定着率が低いなどの間題があり、最近は間
接法が重視されている。
る方法としては、ビフィドバクテリウム菌を経口投与す
る直接法とビフィドバクテリウム菌に利用される物質
（以下、ビフィズスファクターという。）を投与してビ
フィドバクテリウム菌を増殖させる間接法とがある。直
接法ではビフィドバクテリウム菌製剤の安定性が低い、
投与後の菌の定着率が低いなどの間題があり、最近は間
接法が重視されている。
【０００５】従来、ビフィズスファクターとしては、Ｎ
−アセチルグルコサミン、その誘導体、ニンジン抽出液
（主にパンテティンを含有）、ラクチュロース、ラフィ
ノース、スタキオース、マルトトリオース（「ビフィズ
ス菌」、７７頁、１９７９年、株式会社ヤクルト本
社）、フラクトオリゴ糖（「化学と生物」、２１巻、２
９１頁、１９８３年、学会出版センター）、ガラクトオ
リゴ糖（特公昭５８−２０２６６号公報、特公昭６１−
４６４７９号公報、特開昭６０−４１４４９号公報）、
イソマルトオリゴ糖（日本栄養食料学会発表、１９８６
年）、シクロデキストリン（特開昭５７−１３８３８５
号公報）、コンニャクマンナン（「理研腸内フローラ
シンポジュウムIII、腸内フローラと栄養」、８９頁、
１９８３年、学会出版センター）、豆乳（特公昭４５−
９８２２号公報、特開昭５１−１４２５６６号公報、特
開昭５５−８５３９０号公報）、豆乳抽出物（特開昭５
９−１７９０６号公報）、非病原性大腸菌培養液の抽出
液（特公昭５０−１３３５９号公報）などの種々の物質
が知られている。
−アセチルグルコサミン、その誘導体、ニンジン抽出液
（主にパンテティンを含有）、ラクチュロース、ラフィ
ノース、スタキオース、マルトトリオース（「ビフィズ
ス菌」、７７頁、１９７９年、株式会社ヤクルト本
社）、フラクトオリゴ糖（「化学と生物」、２１巻、２
９１頁、１９８３年、学会出版センター）、ガラクトオ
リゴ糖（特公昭５８−２０２６６号公報、特公昭６１−
４６４７９号公報、特開昭６０−４１４４９号公報）、
イソマルトオリゴ糖（日本栄養食料学会発表、１９８６
年）、シクロデキストリン（特開昭５７−１３８３８５
号公報）、コンニャクマンナン（「理研腸内フローラ
シンポジュウムIII、腸内フローラと栄養」、８９頁、
１９８３年、学会出版センター）、豆乳（特公昭４５−
９８２２号公報、特開昭５１−１４２５６６号公報、特
開昭５５−８５３９０号公報）、豆乳抽出物（特開昭５
９−１７９０６号公報）、非病原性大腸菌培養液の抽出
液（特公昭５０−１３３５９号公報）などの種々の物質
が知られている。
【０００６】夕顔はウリ科の一年生つる草で、その果実
は直径７０センチ程の長円形になる。この果実の果肉を
紐のように細長くむいて乾燥したものが干瓢である。
は直径７０センチ程の長円形になる。この果実の果肉を
紐のように細長くむいて乾燥したものが干瓢である。
【０００７】本発明者らは、先に夕顔果実粉末や夕顔シ
ラップ（夕顔果実の搾り液や夕顔果実乾燥物等）がビフ
ィドバクテリウム菌の増殖を促進することおよび腸内有
害菌の増殖を抑制することを見い出したが（特開昭６３
−２９１５７９号公報、特開平２−１３５０８８号公
報）、夕顔果実中の難水溶性物質がビフィドバクテリウ
ム菌の増殖を促進することおよび腸内有害菌の増殖を抑
制することは知られていない。
ラップ（夕顔果実の搾り液や夕顔果実乾燥物等）がビフ
ィドバクテリウム菌の増殖を促進することおよび腸内有
害菌の増殖を抑制することを見い出したが（特開昭６３
−２９１５７９号公報、特開平２−１３５０８８号公
報）、夕顔果実中の難水溶性物質がビフィドバクテリウ
ム菌の増殖を促進することおよび腸内有害菌の増殖を抑
制することは知られていない。
【０００８】
【発明が解決しようとする課題】夕顔シラップの製造工
程の副産物である抽出残渣の難水溶性物質は水溶性の成
分の大半が失われている半面、食物繊維に富んでいるの
で、その有効利用が期持されている。
程の副産物である抽出残渣の難水溶性物質は水溶性の成
分の大半が失われている半面、食物繊維に富んでいるの
で、その有効利用が期持されている。
【０００９】
【課題を解決するための手段】本発明者らは夕顔果実に
ついて鋭意研究した結果、夕顔シラップの製造工程の副
産物である抽出残渣の難水溶性物質はビフィドバクテリ
ウム菌の増殖を促進することおよび腸内有害菌の増殖を
抑制することを見い出し本発明を完成した。
ついて鋭意研究した結果、夕顔シラップの製造工程の副
産物である抽出残渣の難水溶性物質はビフィドバクテリ
ウム菌の増殖を促進することおよび腸内有害菌の増殖を
抑制することを見い出し本発明を完成した。
【００１０】本発明のビフィドバクテリウム菌の選択的
増殖促進剤は夕顔の難水溶性物質を有効成分とする。
増殖促進剤は夕顔の難水溶性物質を有効成分とする。
【００１１】本発明で、夕顔難水溶性物質とは、（１）
夕顔果実の果肉部、ワタ部または果実全体から果汁を圧
搾除去した後に得られる残渣を乾燥したもの、（２）夕
顔食品、すなわち夕顔果実の果肉部、ワタ部または果実
全体（殺菌したものを含む。）を帯状、チップ状または
円板状にして乾燥した乾燥物から水およびアルコール
類、アセトン等の水と任意の割合で混合する有機溶剤を
用いて、そのまま、または加温して抽出した後に得られ
る残渣を乾燥したものであり、殺菌されたもの、または
されていないものである。
夕顔果実の果肉部、ワタ部または果実全体から果汁を圧
搾除去した後に得られる残渣を乾燥したもの、（２）夕
顔食品、すなわち夕顔果実の果肉部、ワタ部または果実
全体（殺菌したものを含む。）を帯状、チップ状または
円板状にして乾燥した乾燥物から水およびアルコール
類、アセトン等の水と任意の割合で混合する有機溶剤を
用いて、そのまま、または加温して抽出した後に得られ
る残渣を乾燥したものであり、殺菌されたもの、または
されていないものである。
【００１２】未殺菌の夕顔難水溶性物質は圧搾残渣また
は抽出残渣をそのまま熱風乾燥することによって得られ
る。熱風乾燥は天然物一般に用いられる温度でよいが、
褐変を防止するため５０〜８０℃に保つことが望まし
い。また、乾燥後の水分は保存中の変質防止のために８
％以下、好ましくは３％以下にすることが好ましい。
は抽出残渣をそのまま熱風乾燥することによって得られ
る。熱風乾燥は天然物一般に用いられる温度でよいが、
褐変を防止するため５０〜８０℃に保つことが望まし
い。また、乾燥後の水分は保存中の変質防止のために８
％以下、好ましくは３％以下にすることが好ましい。
【００１３】殺菌した夕顔難水溶性物質のうち、夕顔果
実の圧搾残渣や夕顔食品の水抽出残渣については、乾燥
前に水分が飛散しない状態を保持しながら品温を７０〜
９０℃、好ましくは７５〜８５℃で１〜３時間加熱殺菌
し、次いで５０〜８０℃で水分が８％以下、好ましくは
３％以下まで熱風乾燥することによって得られる。
実の圧搾残渣や夕顔食品の水抽出残渣については、乾燥
前に水分が飛散しない状態を保持しながら品温を７０〜
９０℃、好ましくは７５〜８５℃で１〜３時間加熱殺菌
し、次いで５０〜８０℃で水分が８％以下、好ましくは
３％以下まで熱風乾燥することによって得られる。
【００１４】夕顔食品のアルコール抽出等の有機溶媒抽
出では、抽出の過程で有機溶媒によって夕顔食品中の微
生物の大半が死滅するので、後工程での殺菌操作は特に
必要なく、上述した条件で水分が８％以下、好ましくは
３％以下になるまでまで乾燥すればよい。このようにし
て得られる殺菌夕顔難水溶性物質は一般生菌数が５×１
０3個／ｇ以下、大腸菌群およびサルモネラが陰性で食
品衛生上極めて安全である。
出では、抽出の過程で有機溶媒によって夕顔食品中の微
生物の大半が死滅するので、後工程での殺菌操作は特に
必要なく、上述した条件で水分が８％以下、好ましくは
３％以下になるまでまで乾燥すればよい。このようにし
て得られる殺菌夕顔難水溶性物質は一般生菌数が５×１
０3個／ｇ以下、大腸菌群およびサルモネラが陰性で食
品衛生上極めて安全である。
【００１５】本発明の夕顔難水溶性物質はそのまま用い
ることはもちろん、各種の添加剤を加えて加工食品とす
ることもできる。
ることはもちろん、各種の添加剤を加えて加工食品とす
ることもできる。
【００１６】添加剤としては、例えば、スイートコー
ン、キャロットパウダー、コーンファイバー、アップル
ファイバー、かぼちゃ粉末、アルギン酸、グアーガム、
アラビアガム、ペクチン、ポリデキストロースなどの繊
維成分、乳糖、デキストリン、でんぷんなどの賦形剤、
白糖、グルコース、果糖、ソルビトール、マンニトー
ル、還元麦芽糖、マルチトールなどの甘味成分、ミルク
パウダー、肉エキス、肝水解物、ローヤルゼリー、ニン
ジン抽出物などの栄養補給剤、ポリビニルピロリドン、
ヒドロキシプロピルセルロース、カルボキシメチルセル
ロースナトリウムなどの結合剤、クエン酸、リンゴ酸、
塩酸、クエン酸ナトリウムなどのバッファー成分、ポリ
オキシエチレン硬化ヒマシ油６０、ステアリン酸ポリオ
キシル４０、グリセリン脂肪酸エステル、ポリエチレン
グリコール、ショ糖脂肪酸エステル、プロピレングリコ
ールなどの界面活性剤、ステアリン酸マグネシウム、ス
テアリン酸カルシウム、ラブリ・ワックス、タルク、合
成ケイ酸アルミニウムなどの滑沢剤、アスコルビン酸、
リボフラビン、およびその誘導体、リン酸ピリドキシ
ン、ニコチン酸アミド、パントテン酸カルシウム、ビオ
チン、塩酸チアミンなどのビタミン剤、着香剤、着色
剤、安定化剤、防腐剤などが挙げられ、ビフィドバクテ
リウム菌の選択的増殖促進剤の形状および／または嗜好
に応じて適宜選択して使用すればよい。
ン、キャロットパウダー、コーンファイバー、アップル
ファイバー、かぼちゃ粉末、アルギン酸、グアーガム、
アラビアガム、ペクチン、ポリデキストロースなどの繊
維成分、乳糖、デキストリン、でんぷんなどの賦形剤、
白糖、グルコース、果糖、ソルビトール、マンニトー
ル、還元麦芽糖、マルチトールなどの甘味成分、ミルク
パウダー、肉エキス、肝水解物、ローヤルゼリー、ニン
ジン抽出物などの栄養補給剤、ポリビニルピロリドン、
ヒドロキシプロピルセルロース、カルボキシメチルセル
ロースナトリウムなどの結合剤、クエン酸、リンゴ酸、
塩酸、クエン酸ナトリウムなどのバッファー成分、ポリ
オキシエチレン硬化ヒマシ油６０、ステアリン酸ポリオ
キシル４０、グリセリン脂肪酸エステル、ポリエチレン
グリコール、ショ糖脂肪酸エステル、プロピレングリコ
ールなどの界面活性剤、ステアリン酸マグネシウム、ス
テアリン酸カルシウム、ラブリ・ワックス、タルク、合
成ケイ酸アルミニウムなどの滑沢剤、アスコルビン酸、
リボフラビン、およびその誘導体、リン酸ピリドキシ
ン、ニコチン酸アミド、パントテン酸カルシウム、ビオ
チン、塩酸チアミンなどのビタミン剤、着香剤、着色
剤、安定化剤、防腐剤などが挙げられ、ビフィドバクテ
リウム菌の選択的増殖促進剤の形状および／または嗜好
に応じて適宜選択して使用すればよい。
【００１７】本発明のビフィドバクテリウム菌の選択的
増殖促進剤はそのまま食べられるほか、粉状、顆粒状、
錠剤の形に加工して食べることができる。また、粉状の
ものにあってはインスタントスープやインスタントみそ
汁等のインスタント食品、ケチャップ、マヨネーズ等の
調味料、かまぼこ、ソーセージ、ハンバーグ等の加工
肉、あん、ヨーグルト、プリン等の菓子類、うどん、そ
ば等の麺類、食パン等のパン類に添加して利用すること
ができる。
増殖促進剤はそのまま食べられるほか、粉状、顆粒状、
錠剤の形に加工して食べることができる。また、粉状の
ものにあってはインスタントスープやインスタントみそ
汁等のインスタント食品、ケチャップ、マヨネーズ等の
調味料、かまぼこ、ソーセージ、ハンバーグ等の加工
肉、あん、ヨーグルト、プリン等の菓子類、うどん、そ
ば等の麺類、食パン等のパン類に添加して利用すること
ができる。
【００１８】
【実施例】（実施例１） 皮を剥ぎ、ヘタを取り除いた夕顔果実３０ｋｇ（夕顔果
実５個分）をカッターミル（細川ミクロン社製）で破砕
後プレス機（アサヒ工機社製）で果汁を圧搾、濾過し
た。次いで、圧搾濾過残渣の品温を８０℃に２時間保持
して加熱殺菌し、次いで、７０℃て８時間熱風乾燥した
後、パルメライザー（細川鉄工所製）で粉砕し、夕顔難
水溶性粉末１．２ｋｇを得た。
実５個分）をカッターミル（細川ミクロン社製）で破砕
後プレス機（アサヒ工機社製）で果汁を圧搾、濾過し
た。次いで、圧搾濾過残渣の品温を８０℃に２時間保持
して加熱殺菌し、次いで、７０℃て８時間熱風乾燥した
後、パルメライザー（細川鉄工所製）で粉砕し、夕顔難
水溶性粉末１．２ｋｇを得た。
【００１９】この粉末は水分が２．５％、一般生菌数が
５．３×１０2個／ｇ、大腸菌群およびサルモネラが陰
性であった。また、酵素重量法により測定した食物繊維
含有率は５３．４％であった。
５．３×１０2個／ｇ、大腸菌群およびサルモネラが陰
性であった。また、酵素重量法により測定した食物繊維
含有率は５３．４％であった。
【００２０】（実施例２） 実施例１と同様の方法で製造した粉末９５０ｇとヒドロ
キシプロピルセルロース４０ｇとを混合撹拌機中で１０
分間混合した後、精製水を加えて練合し、熱風乾燥し
た。これを放冷後、オシレーター（菊水製作所製）で整
粒して夕顔難水溶性顆粒９６０ｇを得た。
キシプロピルセルロース４０ｇとを混合撹拌機中で１０
分間混合した後、精製水を加えて練合し、熱風乾燥し
た。これを放冷後、オシレーター（菊水製作所製）で整
粒して夕顔難水溶性顆粒９６０ｇを得た。
【００２１】（実施例３） 実施例２と同様の方法で製造した顆粒４９５ｇとステア
リン酸マグネシウム５ｇとを混合撹拌機中で１０分間混
合した後、打錠して１錠１１０ｍｇの夕顔難水溶性錠剤
４４００錠を得た。
リン酸マグネシウム５ｇとを混合撹拌機中で１０分間混
合した後、打錠して１錠１１０ｍｇの夕顔難水溶性錠剤
４４００錠を得た。
【００２２】（実施例４） 夕顔果実の帯状乾燥物２ｋｇを０．５〜１．０ｃｍのチ
ップ状に細断し、１０Ｌの水を加え、室温で２時間攬拌
後、濾過して抽出液と抽出残渣を分離した。次いで、こ
の抽出残渣を品温８０℃で２時間加熱殺菌後、７０℃で
５時間熱風乾燥し、パルメライザーで粉砕して夕顔難水
溶性粉末９５０ｇを得た。
ップ状に細断し、１０Ｌの水を加え、室温で２時間攬拌
後、濾過して抽出液と抽出残渣を分離した。次いで、こ
の抽出残渣を品温８０℃で２時間加熱殺菌後、７０℃で
５時間熱風乾燥し、パルメライザーで粉砕して夕顔難水
溶性粉末９５０ｇを得た。
【００２３】この粉末は水分が２．６％、一般生菌数が
６．１×１０2個／ｇ、大腸菌群およびサルモネラが陰
性であった。また、酵素重量法により測定した食物繊維
含有率は６５．１％であった。
６．１×１０2個／ｇ、大腸菌群およびサルモネラが陰
性であった。また、酵素重量法により測定した食物繊維
含有率は６５．１％であった。
【００２４】（実施例５） 夕顔果実帯状乾燥物２ｋｇを０．５〜１．０ｃｍのチッ
プ状に細断し、１０Ｌの８０％エタノール水溶液を加
え、室温で２時間撹拌後、濾過して抽出液と抽出残渣を
分離した。次いで、この抽出残渣を６０℃で４時間熱風
乾燥し、パルメライザーで粉砕して夕顔難水溶性粉末８
４０ｇを得た。
プ状に細断し、１０Ｌの８０％エタノール水溶液を加
え、室温で２時間撹拌後、濾過して抽出液と抽出残渣を
分離した。次いで、この抽出残渣を６０℃で４時間熱風
乾燥し、パルメライザーで粉砕して夕顔難水溶性粉末８
４０ｇを得た。
【００２５】この粉末は水分が２．３％、一般生菌数が
４．３×１０2個／ｇ、大腸菌群およびサルモネラが陰
性であった。きた、酵素重量法により測定した食物繊維
含有率は７１．６％であった。
４．３×１０2個／ｇ、大腸菌群およびサルモネラが陰
性であった。きた、酵素重量法により測定した食物繊維
含有率は７１．６％であった。
【００２６】
【発明の効果】本発明のビフィドバクテリウム菌の選択
的増殖促進剤の効果について説明する。
的増殖促進剤の効果について説明する。
【００２７】（１）試料として実施例１と同様の方法で
製造した夕顔難水溶性粉末（表１中、Ａで示す。）、実
施例４と同様の方法で製造した夕顔難水溶性粉末（表１
中、Ｂで示す。）および実施例５と同様の方法で製造し
た夕顔難水溶性粉末（表１中、Ｃで示す。）を使用し
た。対照として夕顔粉末（特開昭６３−２９１５７９号
公報記載の方法と同様の方法で製造した夕顔粉末。）を
用いた。
製造した夕顔難水溶性粉末（表１中、Ａで示す。）、実
施例４と同様の方法で製造した夕顔難水溶性粉末（表１
中、Ｂで示す。）および実施例５と同様の方法で製造し
た夕顔難水溶性粉末（表１中、Ｃで示す。）を使用し
た。対照として夕顔粉末（特開昭６３−２９１５７９号
公報記載の方法と同様の方法で製造した夕顔粉末。）を
用いた。
【００２８】夕顔難水溶性粉末および夕顔粉末を基礎培
地であるトマレリ（Tomarelli）改変培地［リポーツ
オブ リサーチ ラボラトリー オブ テクニカル リ
サーチ インスティチュート、スノー ブランド ミル
ク プロダクツ カンパニーリミテッド（Reports of R
esearch Laboratory of Technical Research Institut
e, Snow Brand Milk Products Co.,Ltd.）７２，２２，
１９７１記載］に０．５％添加し、ビフィドバクテリウ
ム菌等の腸内細菌を３７℃で４５時間培養した。培養
後、培養液をＢＬ寒天培地に塗布し３７℃で４８時間培
養した後、菌数を測定した。
地であるトマレリ（Tomarelli）改変培地［リポーツ
オブ リサーチ ラボラトリー オブ テクニカル リ
サーチ インスティチュート、スノー ブランド ミル
ク プロダクツ カンパニーリミテッド（Reports of R
esearch Laboratory of Technical Research Institut
e, Snow Brand Milk Products Co.,Ltd.）７２，２２，
１９７１記載］に０．５％添加し、ビフィドバクテリウ
ム菌等の腸内細菌を３７℃で４５時間培養した。培養
後、培養液をＢＬ寒天培地に塗布し３７℃で４８時間培
養した後、菌数を測定した。
【００２９】表１から明らかなように、夕顔難水溶性粉
末は対照の夕顔粉末に比較して同等かいくぶん弱めの効
果を示したが、ビフィドバクテリウム菌の増殖を著しく
促進し、腸球菌、大腸菌、ウェルシェ菌には利用され
ず、むしろ、これらの菌に対して増殖抑制効果を示し
た。
末は対照の夕顔粉末に比較して同等かいくぶん弱めの効
果を示したが、ビフィドバクテリウム菌の増殖を著しく
促進し、腸球菌、大腸菌、ウェルシェ菌には利用され
ず、むしろ、これらの菌に対して増殖抑制効果を示し
た。
【００３０】
【表１】
【００３１】（２）健康な成人５名に実施例１と同様の
方法で製造した夕顔難水溶性粉末（表２中、Ａで示
す。）を１日２ｇづつ７日間、および製造例５と同様の
方法で製造した夕顔難水溶性粉末（表２中、Ｂで示
す。）を１日２ｇづつ７日間、それぞれ食前に投与し
た。投与後、７日目に各人の糞便を採取し、ＢＳ培地で
培養し、成育したビフィドバクテリウム菌数、乳酸菌数
および大腸菌数を測定し、その平均値を求めた。結果を
表２に示す。
方法で製造した夕顔難水溶性粉末（表２中、Ａで示
す。）を１日２ｇづつ７日間、および製造例５と同様の
方法で製造した夕顔難水溶性粉末（表２中、Ｂで示
す。）を１日２ｇづつ７日間、それぞれ食前に投与し
た。投与後、７日目に各人の糞便を採取し、ＢＳ培地で
培養し、成育したビフィドバクテリウム菌数、乳酸菌数
および大腸菌数を測定し、その平均値を求めた。結果を
表２に示す。
【００３２】表２から明らかなように、夕顔難水溶性粉
末のいずれも腸内のビフィドバクテリウム菌の増殖を選
択的に促進することが認められた。
末のいずれも腸内のビフィドバクテリウム菌の増殖を選
択的に促進することが認められた。
【００３３】
【表２】
【００３４】以上のことから、本発明のビフィドバクテ
リウム菌の選択的増殖促進剤はビフィドバクテリウム菌
の増殖を選択的、かつ、顕著に促進し、腸内有害菌の増
殖を抑制するので、健康維持に役立つほか、免疫賦活
剤、制癌剤等の薬剤としても期持できる。また、本発明
の夕顔難水溶性物質は食物繊維に富んでおり、食物繊維
強化剤としての利用も期待できる。
リウム菌の選択的増殖促進剤はビフィドバクテリウム菌
の増殖を選択的、かつ、顕著に促進し、腸内有害菌の増
殖を抑制するので、健康維持に役立つほか、免疫賦活
剤、制癌剤等の薬剤としても期持できる。また、本発明
の夕顔難水溶性物質は食物繊維に富んでおり、食物繊維
強化剤としての利用も期待できる。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (56)参考文献 特開 昭63−291579（ＪＰ，Ａ) 特開 平２−124089（ＪＰ，Ａ) 特開 平２−135088（ＪＰ，Ａ) (58)調査した分野(Int.Cl.6，ＤＢ名) C12N 1/00 - 1/38 ＪＩＣＳＴファイル（ＪＯＩＳ)
Claims (1)
- 【請求項１】夕顔果実の難水溶性物質を有効成分とする
ビフィドバクテリウム菌の選択的増殖促進剤。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2418326A JP2963939B2 (ja) | 1990-12-27 | 1990-12-27 | ビフィドバクテリウム菌の選択的増殖促進剤 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2418326A JP2963939B2 (ja) | 1990-12-27 | 1990-12-27 | ビフィドバクテリウム菌の選択的増殖促進剤 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH067159A JPH067159A (ja) | 1994-01-18 |
| JP2963939B2 true JP2963939B2 (ja) | 1999-10-18 |
Family
ID=18526188
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2418326A Expired - Lifetime JP2963939B2 (ja) | 1990-12-27 | 1990-12-27 | ビフィドバクテリウム菌の選択的増殖促進剤 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2963939B2 (ja) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2003250528A (ja) * | 2002-03-06 | 2003-09-09 | Yakult Honsha Co Ltd | ビフィドバクテリウム属細菌の生残性改善剤、増殖促進剤、又は、同細菌含有醗酵物の製造方法 |
| JP4503946B2 (ja) * | 2003-07-16 | 2010-07-14 | 昭和産業株式会社 | 免疫賦活剤 |
-
1990
- 1990-12-27 JP JP2418326A patent/JP2963939B2/ja not_active Expired - Lifetime
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH067159A (ja) | 1994-01-18 |
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