JP2939195B2 - グリル - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、グリルケースに格
納される水皿の一定以上の温度上昇を検知し、この検知
結果に基づいて調理を停止するグリルに関し、詳しく
は、温度検知部による水皿の温度検知精度を高めて正確
な温度検知をおこないながら、調理途中に水皿を引き出
す場合に、水皿が存在しなくなって、温度検知素子が昇
温され、この結果、不測に調理が停止されるのを回避
し、使いやすくしようとする技術に係るものである。

【０００２】

【従来の技術】従来、グリルにおいては、水皿内の水が
減少することにより、油脂が水皿にこびりついて手入れ
性が損なわれたり、水皿に溜まった油脂から油煙が発生
することを防止するために、例えば、特開平４−１２６
１１０号公報のもがある。その構成は、グリルケースの
底面を凸に形成し、この凸部の頂部を水皿に当接するよ
うにし、この凸部にサーミスタ等の温度検知センサを配
しているのである。つまり、グリルケースの底面の外側
に温度検知センサを設けているものである。

【０００３】このような構成のものにおいては、温度検
知センサをグリルケースの底面の外部に配しているため
に、防水等の対策が不要になる良さがあるが、温度セン
サはグリルケースの底板を介して、水皿に当接している
ため、水皿からの熱が、グリルケースの底板の面方向に
も伝達することになり、水皿から温度センサに伝わる熱
が周囲にも放散し、温度センサの検知感度が鈍くなると
いう問題があるものである。

【０００４】ところで、グリルケースの底板に通孔を形
成し、この通孔に温度検知部を挿通して、温度検知部を
水皿の底面に対向もしくは接触させることで、水皿の温
度検出精度を高める構成のものが種々提案されている
が、このように、温度検知部をグリルケースの底板を貫
通してグリル庫内に設ける構成のものにおいては、調理
途中で水皿を引き出した場合で、水皿が存在しなくなっ
て温度検知部をバーナの火力やグリルケースの底板から
の熱伝導で、温度検知部を所定温度に早く昇温させ、こ
の結果、ガス供給を停止し、調理を停止してしまうこと
になるものである。

【０００５】即ち、グリル調理中に、被調理物の焼具合
等を確認する場合、バーナの点火状態で扉を開放するこ
とが多く、また調理メニューによっては被調理物表面に
醤油等を塗布するものがあり、比較的長時間（１分半〜
２分）扉を開放することがある。このとき水皿は温度検
知部の上部には存在しなくなり、そのためバーナ等から
の輻射熱が直接温度検知部を含むグリルケースの底板に
波及し、比較的早く温度検知部が作動し、調理を停止さ
せるのである。

【０００６】ところで、使用者は火が消えた理由が分か
らずに再度点火操作を行うのであり、使い勝手が悪くな
るのである。更に、温度検知部にバイメタル形式のもの
を使用する場合には、その復帰に時間がかかるため、点
火操作をおこなっても復帰するまでなかなかバーナに火
をつけることができないものとなっていた。

【０００７】

【発明が解決しようとする課題】本発明は、このような
問題に鑑みてなされたものであり、水皿内の水が減少す
ることにより、油脂が水皿にこびりついて手入れ性が損
なわれたり、水皿に溜まった油脂から油煙が発生するこ
とを防止する等のために、水皿の温度を検知し、この検
知結果に基づいて調理を停止するための温度検知部を水
皿の底面に対向もしくは接触させて設けることで、温度
検知部による温度検知精度を高めながら、特に、調理途
中に水皿を引き出す場合に、水皿が温度検知部の上方に
は存在しなくなって、温度検知部が昇温され、不測に調
理が停止されるという問題を、簡単な改良により回避す
ることができ、調理途中で不測に火が消えるのを回避で
き、使いやすいグリルを提供することを課題とするもの
である。

【０００８】

【課題を解決するための手段】請求項１の発明において
は、グリルケース１内の底部に水皿２が引出し自在に設
けられ、格納された水皿２の底面に対向する温度検知部
６Ｘがグリルケース１の底板４を貫通して設けられ、温
度検知部６Ｘによる異常温度検知結果に基づいて調理を
停止するグリルであって、温度検知部６Ｘの周部のグリ
ルケース１の底板４部分を覆って温度検知素子６の温度
上昇を抑制する防熱手段３Ｘを設けて成ることを特徴と
するものである。

【０００９】請求項２の発明においては、グリルケース
１内の底部に水皿２が引出し自在に設けられ、格納され
た水皿２の底面に対向するグリルケース１の底板４を貫
通して上方に突出する温度検知素子６を設け、温度検知
素子６に、水皿２の底面に接触するキャップ状の水皿温
度検知用突部５が被嵌され、温度検知素子６による異常
温度検知結果に基づいて調理を停止するグリルであっ
て、水皿温度検知用突部５の周部のグリルケース１の底
板４部分を覆って温度検知素子６の温度上昇を抑制する
防熱手段３Ｘを設けてあることを特徴とするものであ
る。

【００１０】請求項３の発明においては、請求項１又は
請求項２の発明において、防熱手段３Ｘは防熱板３であ
り、防熱板３とグリルケース１の底板４との間に間隔が
形成されていることを特徴とするものである。請求項４
の発明においては、請求項１又は請求項２の発明におい
て、防熱手段３Ｘは防熱板３であり、防熱板３とグリル
ケース１の底板４との間にパッキンＰが介装されている
ことを特徴とするものである。

【００１１】請求項１の構成においては、水皿２の底面
の温度を精度高く検出することができながら、特に、調
理途中で水皿２を引き出した場合で、温度検知部６Ｘが
加熱されて一定温度以上に昇温されるのを防熱手段３Ｘ
によって抑制することができ、温度検知部６Ｘが加熱さ
れて調理を停止するのを回避することができ、使いやす
くなる。

【００１２】請求項２の構成においては、温度検知素子
を充分に保護し、水皿２の底面の温度を長期にわたって
精度高く検出することができながら、請求項１の作用と
同様に、調理途中で水皿２を引き出した場合で、温度検
知素子６が加熱されて一定温度以上に昇温されるのを防
熱板３によって抑制し、温度検知素子６が加熱されて調
理を停止するのを回避し、使いやすくなる。

【００１３】請求項３の発明においては、請求項１又は
請求項２の作用に加えて、防熱板３からグリルケース１
の底板４への直接の熱伝導を抑制でき、防熱板３による
防熱機能を一層、高める。請求項４の発明においては、
請求項１又は請求項２の作用に加えて、防熱板３とグリ
ルケース１の底板４間に水や油が浸入するのを防止し、
水や油が浸入することで、温度検知素子６による温度検
出機能を阻害されるのを回避し、正しい温度検知をおこ
なう。

【００１４】

【発明の実施の形態】以下本発明の実施の一形態を図面
に基づいて詳述する。図５はガステーブルコンロ１４の
斜視図を示し、上部にガスコンロ１５，１５を備え、下
方の中央部にグリルＡが組み込まれている。図６はグリ
ルＡの斜視図を示し、図７はグリルＡの分解斜視図を示
している。グリルＡのグリルケース１は、断面略逆Ｕ字
状で天板部分に上部開口１３が形成されたケース主体１
６に、底の浅い断面略Ｕ字状の底部体１７が上下に対向
され、このような筒状体１８の後端に筒状体１８よりも
高さが低く、上方に空所が形成されて後板１９が連結さ
れている。筒状体１８の前端に前板２０が連結され、ケ
ース主体１６と底部体１７の側板間には、スリット２１
が形成され、左右のスリット２１，２１に長尺バーナ２
２ａ，２２ｂが臨んでグリルケース１に取付けられ、ケ
ース主体１６の天板部分の上部開口１３に上バーナ２３
が臨んで押さえ板３６にて取付けられ、グリルケース１
の内部の加熱をおこなえるようにしている。燃焼済ガス
などは後板１９の上方の空所から後端部の排気カバー２
４をへて外部に排気されるようにしている。

【００１５】グリル扉ガラス２５は線材にて形成された
支持フレーム２６に取付けられ、支持フレーム２６は奥
部において水皿２に着脱自在に係合されて連結され、蓋
体２７に水皿２が取付けられていて、水皿２の引出し状
態では、水皿２よりも支持フレーム２６が下方に位置
し、高温となるグリル扉ガラス２５は支持フレーム２６
とともに下げられて蓋体２７の背部に隠され、そして、
蓋体２７を押し込むと支持フレーム２６が筒状体１８の
下部内面にスライドするとともに押上げられ、これに伴
ってグリル扉ガラス２５が持上げられ、前面開口を閉じ
るようになっている。

【００１６】図９はガイドレール１０を示していて、断
面コ字状に形成され、両端部には爪１０ａ，１０ｂが形
成されている。ガイドレール１０，１０はグリルケース
１を構成する底部体１７の両側壁に対向して爪１０ａ，
１０ｂにて取付けられる。これら対向するガイドレール
１０に水皿２の両側端部に形成されている載置片９がス
ライド自在に挿入され、水皿２の出し入れが自在になっ
ている。

【００１７】図１０は水皿２を示していて、水皿２の右
側方の奥部に上方に向かって約１ｍｍ程度に凸となる凸
部２ｍが形成されていて、水皿２内の水が一定以上に蒸
発してその水位が下降すると、他よりは高くなっている
凸部２ｍが水面上に露出し、他より早く温度上昇して後
述する温度検知素子６が温度上昇を検出しやすく、水皿
２内の水が減少することにより、油脂が水皿２にこびり
ついて手入れ性が損なわれたり、水皿２に溜まった油脂
から油煙が発生することを防止することができるように
している。

【００１８】ここで、図１及び図４に示すように、グリ
ルケース１の底板４を構成する底部材１７には通孔１７
ａが形成され、底板４とは別部材となった金属製でキャ
ップ形状の水皿温度検知用突部５が通孔１７ａに挿通さ
れ、底板４の下面と水皿温度検知用突部５のフランジ５
ａとの間に断熱材８が介装されて、底板４から水皿温度
検知用突部５への熱伝導を抑制している。

【００１９】グリルケース１の底板４の上方にシリコン
スポンジ製のパッキンＰを敷いて窓孔３ａを形成したス
テンレス鋼板製の防熱板３が配されている。グリルケー
ス１の内方からビス２８を防熱板３、パッキンＰ、底板
４、断熱材８の通孔に通して取付金具２９にねじ込み、
防熱板３がグリルケース１の内部に取付けられるととも
に、水皿温度検知用突部５が防熱板３の窓孔３ａに臨ん
で取付けられている。キャップ状の水皿温度検知用突部
５の内部に温度検知素子６が挿入され、板ばね３０が取
付金具２９にビスにて片持ち状に取付けられ、温度検知
素子６を水皿温度検知用突部５に圧接して、水皿温度検
知用突部５の頂部の温度を温度検知素子６にて正確に検
知できるようにしている。図１において４０は保護カバ
ーである。

【００２０】このように、水皿温度検知用突部５の周部
のグリルケース１の底板４部分を防熱板３にて覆うこと
で、温度検知素子６の温度上昇を抑制しているのである
が、このような構成を防熱手段３Ｘと総称し、この構成
は種々設計変更可能である。また、温度検知素子６にキ
ャップ状の水皿温度検知用突部５を被嵌することで、温
度検知部６Ｘを構成したが、温度検知部６Ｘの構成も種
々設計変更可能である。

【００２１】しかして、調理途中で水皿２を引き出した
場合で、水皿２が存在しなくなって、水皿２がなくなる
ことで加熱された底板４部分からの熱伝導にて、温度検
知素子６が加熱されて一定温度以上に昇温されるのを、
防熱板３によって温度検知素子６の周部のグリルケース
１の底板４部分を覆という簡単な改良にて抑制すること
ができ、したがって、水皿２を引き出した場合に、温度
検知素子６が所定温度以上に加熱され、後述するガス供
給遮断弁Ｖを作動させて、調理を停止するのを回避する
のであり、使いやすくなるのである。

【００２２】図１１に示すように、ガイドレール１０の
載置片９の奥端部には、下方に下り傾斜する段差部１２
が形成されている。一方、水皿２には載置片９の奥端部
に下方に突出する突出部１１が形成されていて、この突
出部１１がガイドレール１０に載置されてスライド自在
になされている。しかして、水皿２を押し込んで格納す
るのに、水皿２の突出部１１が下り傾斜する段差部１２
に挿入され、水皿２がその奥側が下方に向けて回動し、
水皿２の凸部２ｍの底面が水皿温度検知用突部５に当接
するのであり〔図３（ｃ）参照〕、水皿２の格納姿勢に
おいて、水皿２の温度検出を確実におこなえ、しかも、
水皿２の突出部１１が段差部１２に至らない引出し或い
は格納途中においては、突出部１１がガイドレール１０
の水平状部分に載置されて、水皿２の凸部２ｍの底面が
水皿温度検知用突部５にわずかに接触するように構成し
て、水皿２を円滑に出し入れできるようにしてある。寸
法公差により、凸部２ｍの底面と水皿温度検知用突部５
との間に隙間があいた場合でも、水皿２の収納時には確
実に接触するものである。

【００２３】水皿２は図１０に示すように、その前後方
向に間隔を隔てて二本の堰２ｄ，２ｅが形成され、前方
の堰２ｄと正面から背方に向かって右側の側壁部分２ａ
との間には切れ目イが、後方の堰２ｅと向かって左側の
側壁部分２ａとの間には切れ目ロが形成されていて、切
れ目イ，ロにおいて水皿２内に張られた水が水皿２の全
域において連通していながら、水皿２を挿入及び引き出
す場合、或いは、流し台などに向けて持ち運ぶ場合に、
水皿２内の水の一挙の移動が堰２ｄ，２ｅにて止められ
て、内部の水が不測にこぼれるのを防止するようにして
ある。この場合、堰２ｄ，２ｅの高さは、基準水位より
も高くしてあるが、低くしてもよいものである。また、
堰２ｄ，２ｅは、水皿２のスライド方向に対して略直交
する方向に設定されているが、例えば、直交方向に対し
て約０°から約３０°程度までの範囲で傾斜するように
してもよいものである。水皿２の両側部には深い溝２
ｆ，２ｆが形成され、水を多く溜めるようにしてある。

【００２４】上バーナ２３及び左右の長尺バーナ２２
ａ，２２ｂを点火させる火移り用バーナ３１には点火用
プラグ３２と並んで熱電対３３が設けられ、火移り用バ
ーナ３１が点火しているのを熱電対３３にて検出し、こ
の検出結果にて、ガスコックに内蔵されているガス供給
遮断弁Ｖを開放維持し、ガスコックからのガス供給を左
右の長尺バーナ２２ａ，２２ｂ及び上バーナ２３におこ
ない、そして、火移り用バーナ３１が消火した場合は、
熱電対３３にて炎の否存在を検出し、この検出結果にて
上記ガス供給遮断弁Ｖを閉じ、ガスコックからのガス供
給を遮断するものである。

【００２５】そして、上述のように、火移り用バーナ３
１の炎が消えたことを検出し、この検出結果にてガス供
給遮断弁Ｖを作動させる熱電対３３と、上記温度検知素
子６とが例えば図１２（ａ）に示すように直列に配置さ
れていて、温度検知素子６の作動にてガス供給遮断弁Ｖ
を遮断してガス供給を停止して、水皿２内の水が減少す
ることにより、油脂が水皿２にこびりついて手入れ性が
損なわれたり、水皿２に溜まった油脂から油煙が発生す
ることを防止するようにしている。しかして、熱電対３
３の検出結果にてガス供給遮断弁Ｖを遮断して安全性を
確保するとの通常の安全構成を利用し、これに温度検知
素子６を組み込むことで、ガス供給を遮断して、水皿２
内の水が減少することにより、油脂が水皿２にこびりつ
いて手入れ性が損なわれたり、水皿２に溜まった油脂か
ら油煙が発生することを防止する構成を簡素化するもの
である。また、温度検知素子６の作動にてガス供給遮断
弁Ｖを遮断する回路としては、図１２（ｂ）に示すよう
なものもある。

【００２６】

【発明の効果】請求項１の発明においては、グリルケー
ス内の底部に水皿が引出し自在に設けられ、格納された
水皿の底面に対向する温度検知部がグリルケースの底板
を貫通して設けられているから、水皿の底面の温度を精
度高く検出することができながら、特に、温度検知部の
周部のグリルケースの底板部分を覆って温度検知部の温
度上昇を抑制する防熱手段を設けてあるから、調理途中
で水皿を引き出した場合で、水皿が存在しなくなって、
水皿がなくなることで加熱された底板部分からの熱伝導
にて、温度検知部が加熱されて一定温度以上に昇温され
るのを、防熱手段によって温度検知部の周部のグリルケ
ースの底板部分を覆という簡単な改良にて抑制すること
ができ、したがって、水皿を引き出した場合に、温度検
知部が加熱されて調理を停止するのを回避することがで
き、使いやすくなるという利点がある。

【００２７】請求項２の発明においては、グリルケース
内の底部に水皿が引出し自在に設けられ、格納された水
皿の底面に対向するグリルケースの底板を貫通して上方
に突出する温度検知素子を設け、温度検知素子に、水皿
の底面に接触するキャップ状の水皿温度検知用突部が被
嵌されていて、温度検知素子はキャップ形状の水皿温度
検知用突部内に収納して、温度検知素子を充分に保護し
て、温度検知素子に煮汁などが飛散するのを回避するこ
とができ、かつ、水皿の底面の温度を精度高く検出する
ことができながら、特に、水皿温度検知用突部の周部の
グリルケースの底板部分を覆って温度検知素子の温度上
昇を抑制する防熱手段を設けてあるから、調理途中で水
皿を引き出した場合で、水皿が存在しなくなって、水皿
がなくなることで加熱された底板部分からの熱伝導に
て、温度検知素子が加熱されて一定温度以上に昇温され
るのを、防熱手段によって温度検知部の周部のグリルケ
ースの底板部分を覆という簡単な改良にて抑制すること
ができ、したがって、水皿を引き出した場合に、温度検
知素子が加熱されて調理を停止するのを回避することが
でき、使いやすくなるという利点がある。

【００２８】請求項３の発明においては、防熱板とグリ
ルケースの底板との間に間隔が形成されているから、防
熱板からグリルケースの底板への直接の熱伝導を抑制で
き、防熱板による防熱機能を一層、高めることができる
という利点がある。請求項４の発明においては、防熱板
とグリルケースの底板との間にパッキンが介装されてい
るから、防熱板からグリルケースの底板への伝熱を抑制
するとともに、防熱板とグリルケースの底板間に水や油
が浸入するのを防止することができ、防熱板とグリルケ
ースの底板間に水や油が浸入することで、温度検知素子
による温度検出機能を阻害されることがなく、正しい温
度検知をおこなうことができるという利点がある。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の実施の一形態を示す断面図である。

【図２】部分平面図である。

【図３】（ａ）（ｂ）（ｃ）は動作説明図である。

【図４】部分分解斜視図である。

【図５】ガステーブルコンロの斜視図である。

【図６】グリルの斜視図である。

【図７】分解斜視図である。

【図８】部分平面図である。

【図９】ガイドレールを示し、（ａ）は平面図、（ｂ）
は側面図である。

【図１０】同上の水皿を示し、（ａ）は平面図、（ｂ）
は背面図、（ｃ）は一部破断した側面図である。

【図１１】（ａ）は水皿とガイドレールとの部分分解斜
視図、（ｂ）（ｃ）は動作説明図である。

【図１２】（ａ）（ｂ）は同上の回路図である。

【符号の説明】

１ グリルケース ２ 水皿 ３ 防熱板 ３Ｘ 防熱手段 ４ 底板 ５ 水皿温度検知用突部 ６ 温度検知素子 ６Ｘ 温度検知部 Ｐ 防水パッキン

Claims (4)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 グリルケース内の底部に水皿が引出し自
   在に設けられ、格納された水皿の底面に対向する温度検
   知部がグリルケースの底板を貫通して設けられ、温度検
   知部による異常温度検知結果に基づいて調理を停止する
   グリルであって、温度検知部の周部のグリルケースの底
   板部分を覆って温度検知部の温度上昇を抑制する防熱手
   段を設けて成ることを特徴とするグリル。
2. 【請求項２】 グリルケース内の底部に水皿が引出し自
   在に設けられ、格納された水皿の底面に対向するグリル
   ケースの底板を貫通して上方に突出する温度検知素子を
   設け、温度検知素子に、水皿の底面に接触するキャップ
   状の水皿温度検知用突部が被嵌され、温度検知素子によ
   る異常温度検知結果に基づいて調理を停止するグリルで
   あって、水皿温度検知用突部の周部のグリルケースの底
   板部分を覆って温度検知素子の温度上昇を抑制する防熱
   手段を設けて成ることを特徴とするグリル。
3. 【請求項３】 防熱手段は防熱板であり、防熱板とグリ
   ルケースの底板との間に間隔が形成されていることを特
   徴とする請求項１又は請求項２記載のグリル。
4. 【請求項４】 防熱手段は防熱板であり、防熱板とグリ
   ルケースの底板との間にパッキンが介装されて成ること
   を特徴とする請求項１又は請求項２記載のグリル。