JP2877684B2 - 業務用炊飯装置 - Google Patents
業務用炊飯装置Info
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- JP2877684B2 JP2877684B2 JP6047230A JP4723094A JP2877684B2 JP 2877684 B2 JP2877684 B2 JP 2877684B2 JP 6047230 A JP6047230 A JP 6047230A JP 4723094 A JP4723094 A JP 4723094A JP 2877684 B2 JP2877684 B2 JP 2877684B2
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- rice cooker
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Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、業務用炊飯装置に係
り、レストラン、寿司屋チェーン店等で利用される。
り、レストラン、寿司屋チェーン店等で利用される。
【０００２】
【従来の技術】計量した米を洗う洗米部と、該洗米部か
らの排米を受け入れて炊飯する炊飯器とを縦方向に配置
し、前記炊飯器は炊飯位置と取出位置とに横方向移動自
在とされているとともに、内釜とこの内釜を開閉する蓋
を備えている業務用炊飯装置は、特開昭６２−１３７０
２０号公報、特開平４−２１８１１５号公報などで知ら
れており、米の計量、洗米、ざる上げ、水加減、浸し、
炊飯、むらし等の各工程をプログラム制御して省力化を
図っている。
らの排米を受け入れて炊飯する炊飯器とを縦方向に配置
し、前記炊飯器は炊飯位置と取出位置とに横方向移動自
在とされているとともに、内釜とこの内釜を開閉する蓋
を備えている業務用炊飯装置は、特開昭６２−１３７０
２０号公報、特開平４−２１８１１５号公報などで知ら
れており、米の計量、洗米、ざる上げ、水加減、浸し、
炊飯、むらし等の各工程をプログラム制御して省力化を
図っている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】従来の炊飯装置におい
て、洗米部（洗米槽）の下部に備えている円錐形の排米
部から、内釜に米を水加減した状態で投入するため、内
釜を施蓋している蓋に開閉シャッタ手段を設けておき、
米投入の際には該シャッタ手段を開にし、投入後の状態
時には該シャッタ手段を閉にしており、この開閉シャッ
タ手段の開閉制御もプログラムされていた。
て、洗米部（洗米槽）の下部に備えている円錐形の排米
部から、内釜に米を水加減した状態で投入するため、内
釜を施蓋している蓋に開閉シャッタ手段を設けておき、
米投入の際には該シャッタ手段を開にし、投入後の状態
時には該シャッタ手段を閉にしており、この開閉シャッ
タ手段の開閉制御もプログラムされていた。
【０００４】従って、市販の炊飯器をそのまま用いるこ
とができず蓋に開閉シャッタ手段を組み込んだ特殊な炊
飯器が必要であった。そこで本発明は、内釜に米を投入
したり、炊飯終了後に取出したりするときは、蓋を内釜
より開放して装置本体に退逃保持させておくことによっ
て業務用であっても市販の炊飯器を利用可能にしたこと
を目的とするものである。
とができず蓋に開閉シャッタ手段を組み込んだ特殊な炊
飯器が必要であった。そこで本発明は、内釜に米を投入
したり、炊飯終了後に取出したりするときは、蓋を内釜
より開放して装置本体に退逃保持させておくことによっ
て業務用であっても市販の炊飯器を利用可能にしたこと
を目的とするものである。
【０００５】
【課題を解決するための手段】本発明は、米を洗う洗米
部と、該洗米部からの排米を受け入れて炊飯する炊飯器
とを縦方向に配置し、前記炊飯器は炊飯位置と取出位置
とに横方向移動自在とされているとともに、内釜とこの
内釜を開閉する蓋を備えている業務用炊飯装置におい
て、前述の目的を達成するために、次の技術的手段を講
じている。
部と、該洗米部からの排米を受け入れて炊飯する炊飯器
とを縦方向に配置し、前記炊飯器は炊飯位置と取出位置
とに横方向移動自在とされているとともに、内釜とこの
内釜を開閉する蓋を備えている業務用炊飯装置におい
て、前述の目的を達成するために、次の技術的手段を講
じている。
【０００６】すなわち、請求項１に係る本発明では、前
記内釜を施蓋して炊飯する姿勢位置と、洗米部からの排
米を内釜へ投入可能な位置に退避している排米姿勢位置
との相互間で蓋を支えつつ前記両姿勢に姿勢変更する手
段を備え、該姿勢変更手段を介して前記蓋を前記両姿勢
間で移動する蓋駆動手段を備え、前記蓋の排米姿勢位置
が炊飯器の取出位置側とされていることを特徴とするも
のである。
記内釜を施蓋して炊飯する姿勢位置と、洗米部からの排
米を内釜へ投入可能な位置に退避している排米姿勢位置
との相互間で蓋を支えつつ前記両姿勢に姿勢変更する手
段を備え、該姿勢変更手段を介して前記蓋を前記両姿勢
間で移動する蓋駆動手段を備え、前記蓋の排米姿勢位置
が炊飯器の取出位置側とされていることを特徴とするも
のである。
【０００７】請求項２に係る本発明では、前記蓋駆動手
段が一端を蓋に枢着され、他端がアクチェータ側に枢着
されている対のリンクを備えていることを特徴とするも
のである。請求項３に係る本発明では、前記蓋駆動手段
が蓋に一端が取付けられていてアクチェータの回転で押
印可能な可撓性を有するネジ形動力伝達部材であること
を特徴とするものである。
段が一端を蓋に枢着され、他端がアクチェータ側に枢着
されている対のリンクを備えていることを特徴とするも
のである。請求項３に係る本発明では、前記蓋駆動手段
が蓋に一端が取付けられていてアクチェータの回転で押
印可能な可撓性を有するネジ形動力伝達部材であること
を特徴とするものである。
【０００８】
【作用】炊飯器を炊飯位置にセットした状態で軽量、洗
米等の工程中に、蓋駆動手段を起動して対のリンク又は
ネジ形動力伝達部材により、蓋を持上げ、洗米部からの
排米を内釜へ投入可能な排米姿勢位置に蓋が姿勢変更手
段に支えられながら姿勢変更される。
米等の工程中に、蓋駆動手段を起動して対のリンク又は
ネジ形動力伝達部材により、蓋を持上げ、洗米部からの
排米を内釜へ投入可能な排米姿勢位置に蓋が姿勢変更手
段に支えられながら姿勢変更される。
【０００９】この排米姿勢位置において、洗米部の排米
弁を開弁すると、内釜へ水加減された米が投入される。
米を内釜へ投入した後、蓋駆動手段を逆駆動すると、姿
勢変更手段で蓋は支えられながら内釜を施蓋して炊飯す
る姿勢位置となり、内釜を施蓋した状態で炊飯工程に移
行する。
弁を開弁すると、内釜へ水加減された米が投入される。
米を内釜へ投入した後、蓋駆動手段を逆駆動すると、姿
勢変更手段で蓋は支えられながら内釜を施蓋して炊飯す
る姿勢位置となり、内釜を施蓋した状態で炊飯工程に移
行する。
【００１０】故に、内釜へ米を投入しかつ炊飯工程のた
めに蓋にはシャッタ手段を付帯させる必要はなく、市販
の炊飯器を流用することができる。
めに蓋にはシャッタ手段を付帯させる必要はなく、市販
の炊飯器を流用することができる。
【００１１】
【実施例】以下、図を参照して本発明の実施例を説明す
るが図１および図２は第１実施例を、図３および図４は
第２実施例を示しており、共通部分は共通符号を付して
いる。図において、業務用炊飯装置１は、上部の貯米槽
２と、洗米部となる洗米槽３と、炊飯器４とを縦方向に
配置しており、貯米槽２の下部には、ロータリ形の計量
部５が備えられていて計量米は、洗米槽３に投入可能で
ある。
るが図１および図２は第１実施例を、図３および図４は
第２実施例を示しており、共通部分は共通符号を付して
いる。図において、業務用炊飯装置１は、上部の貯米槽
２と、洗米部となる洗米槽３と、炊飯器４とを縦方向に
配置しており、貯米槽２の下部には、ロータリ形の計量
部５が備えられていて計量米は、洗米槽３に投入可能で
ある。
【００１２】洗米槽３は円筒ホッパ形であって、その下
部の漏斗部には、円錐形の排米弁６が上下動することで
開閉弁可能として備えられていて、弁棒を内軸として外
軸には攪拌部材７が縦軸心回りに回転自在として備えら
れているとともに圧力水源に通じている給水手段８が備
えられている。炊飯器４はガス、電気等をエネルギーと
するものであり、洗米槽３直下の炊飯位置とこの炊飯位
置より横方向に移動した取出位置との相互間で引出し自
在な架台９に載置されており、炊飯位置のセット状態は
センサー１０で検出可能である。
部の漏斗部には、円錐形の排米弁６が上下動することで
開閉弁可能として備えられていて、弁棒を内軸として外
軸には攪拌部材７が縦軸心回りに回転自在として備えら
れているとともに圧力水源に通じている給水手段８が備
えられている。炊飯器４はガス、電気等をエネルギーと
するものであり、洗米槽３直下の炊飯位置とこの炊飯位
置より横方向に移動した取出位置との相互間で引出し自
在な架台９に載置されており、炊飯位置のセット状態は
センサー１０で検出可能である。
【００１３】炊飯器４は外釜１１とこれに挿脱自在に組
込まれている内釜１２とこの内釜１２をインロー嵌合し
て開閉する蓋１３とを備えている。装置本体の左右側立
面には、側面視で略Ｌ字形とされたガイド溝１４Ａを有
するガイド板１４Ｂが取付けられて対のガイド手段（姿
勢変更手段）１４とされており、該ガイド手段１４のガ
イド溝１４Ａに嵌入して摺動又は転動するガイド子１５
が蓋１３の左右に取付具１６を介して備えられている。
込まれている内釜１２とこの内釜１２をインロー嵌合し
て開閉する蓋１３とを備えている。装置本体の左右側立
面には、側面視で略Ｌ字形とされたガイド溝１４Ａを有
するガイド板１４Ｂが取付けられて対のガイド手段（姿
勢変更手段）１４とされており、該ガイド手段１４のガ
イド溝１４Ａに嵌入して摺動又は転動するガイド子１５
が蓋１３の左右に取付具１６を介して備えられている。
【００１４】ガイド溝１４Ａは、その下部が上向緩傾斜
で中間路が上向急傾斜であるとともに上部はガイド子１
５の下方移動を拘束する鈎状に形成されていて、ガイド
子１５がガイド溝１４Ａに沿って移動することにより、
内釜１２を施蓋している降下位置（炊飯姿勢位置）と、
洗米槽３の排米部（排米弁）６からの排米を内釜１２に
投入可能な位置に退避している起立位置（排米姿勢位
置）との相互間で蓋１３の両側を支えつつ姿勢変更可能
とされている。
で中間路が上向急傾斜であるとともに上部はガイド子１
５の下方移動を拘束する鈎状に形成されていて、ガイド
子１５がガイド溝１４Ａに沿って移動することにより、
内釜１２を施蓋している降下位置（炊飯姿勢位置）と、
洗米槽３の排米部（排米弁）６からの排米を内釜１２に
投入可能な位置に退避している起立位置（排米姿勢位
置）との相互間で蓋１３の両側を支えつつ姿勢変更可能
とされている。
【００１５】前記ガイド手段１４のガイド溝１４Ａに沿
って蓋１３を移動する蓋駆動手段１７は、第１実施例で
は正逆転モータで例示するアクチェータ１８と、ワイヤ
１９およびガイドプーリ２０並びに昇降リンク２１等か
らなり、該昇降リンク２１は左右一対配置されていて該
リンク２１と蓋１３の両側とを揺動自在な左右対のリン
ク２２でピン２３，２４によって連結してなる。
って蓋１３を移動する蓋駆動手段１７は、第１実施例で
は正逆転モータで例示するアクチェータ１８と、ワイヤ
１９およびガイドプーリ２０並びに昇降リンク２１等か
らなり、該昇降リンク２１は左右一対配置されていて該
リンク２１と蓋１３の両側とを揺動自在な左右対のリン
ク２２でピン２３，２４によって連結してなる。
【００１６】従って、第１実施例では、内釜１２を施蓋
している降下位置に蓋１３をしておき、炊飯位置に炊飯
器４をセットした状態で計量、洗米工程中に、アクチェ
ータ１８を起動してワイヤ１９を介して昇降リンク２１
を持上げると、蓋１３の両側に備えているガイド子１５
がガイド溝１４Ａに沿って移動し、まず上向緩傾斜によ
って蓋１３を持上げつつその蓋１３の周縁は内釜１２の
上縁を滑らせながら徐々に起立させ、蓋１３が最大に持
上げられると蓋１３は内釜１２より浮上され、ガイド子
１５がガイド溝１５Ａの鈎部に係合することでその起立
位置を保持する。
している降下位置に蓋１３をしておき、炊飯位置に炊飯
器４をセットした状態で計量、洗米工程中に、アクチェ
ータ１８を起動してワイヤ１９を介して昇降リンク２１
を持上げると、蓋１３の両側に備えているガイド子１５
がガイド溝１４Ａに沿って移動し、まず上向緩傾斜によ
って蓋１３を持上げつつその蓋１３の周縁は内釜１２の
上縁を滑らせながら徐々に起立させ、蓋１３が最大に持
上げられると蓋１３は内釜１２より浮上され、ガイド子
１５がガイド溝１５Ａの鈎部に係合することでその起立
位置を保持する。
【００１７】故に、内釜１２は全面開放とされて排米弁
６から水加減された米が内釜１２に投入される。次に、
アクチェータ１８を逆転起動すると、昇降リンク２１は
その自重等で降下され、連結リンク２２を介してガイド
子１５の係合を解除すると、ガイド子１５がガイド溝１
４Ａを移動することによって蓋１３は起立姿勢から水平
姿勢に変更されつつ内釜１２を施蓋するので、その後、
炊飯工程に移行するのである。
６から水加減された米が内釜１２に投入される。次に、
アクチェータ１８を逆転起動すると、昇降リンク２１は
その自重等で降下され、連結リンク２２を介してガイド
子１５の係合を解除すると、ガイド子１５がガイド溝１
４Ａを移動することによって蓋１３は起立姿勢から水平
姿勢に変更されつつ内釜１２を施蓋するので、その後、
炊飯工程に移行するのである。
【００１８】図３および図４の第２実施例では、蓋駆動
手段１７が正逆転可能なモータで示すアクチェータ２５
に歯車２６を備え、該歯車２６に咬合するスクリュネジ
２７Ａを有する可撓性のある２本の押引動力伝達部材２
７を採用しており、図４に示す如くガイドスリーブ２８
に挿通した伝達部材２７の各端を蓋１３に結合するとと
もに、ガイド子１５はガイド溝１４Ａに嵌合している。
手段１７が正逆転可能なモータで示すアクチェータ２５
に歯車２６を備え、該歯車２６に咬合するスクリュネジ
２７Ａを有する可撓性のある２本の押引動力伝達部材２
７を採用しており、図４に示す如くガイドスリーブ２８
に挿通した伝達部材２７の各端を蓋１３に結合するとと
もに、ガイド子１５はガイド溝１４Ａに嵌合している。
【００１９】故に、この第２実施例では、歯車２６を正
転させると、動力伝達部材２７は咬合いによって図４で
示す如く押進され、蓋１３を押込み、ガイド溝１４Ａ上
をガイド子１５が移動することで持上げられ、起立する
のであり、歯車２６を逆転させると動力伝達部材２７は
引張られて蓋１３を水平姿勢に引込むことになる。この
第２実施例において、歯車２６とネジ２７Ａとはウォー
ムギヤの咬合にしておくことによって、歯車２６を駆動
しない限り、動力伝達部材２７を任意の位置で固定保持
可能となり、故に、蓋１３は任意位置で姿勢保持可能で
ある。
転させると、動力伝達部材２７は咬合いによって図４で
示す如く押進され、蓋１３を押込み、ガイド溝１４Ａ上
をガイド子１５が移動することで持上げられ、起立する
のであり、歯車２６を逆転させると動力伝達部材２７は
引張られて蓋１３を水平姿勢に引込むことになる。この
第２実施例において、歯車２６とネジ２７Ａとはウォー
ムギヤの咬合にしておくことによって、歯車２６を駆動
しない限り、動力伝達部材２７を任意の位置で固定保持
可能となり、故に、蓋１３は任意位置で姿勢保持可能で
ある。
【００２０】また、動力伝達部材２７はスクリュネジ２
７Ａを突条として形成しても、凹条として刻成してもよ
いが、製作の面では可撓性を有するワイヤ、樹脂棒の外
周にネジ２７Ａを突条として周回させる方が有利であ
る。なお、第１実施例において、アクチェータはピニオ
ンとし、昇降リンクをラックとすることもできるし、ア
クチェータを伸縮シリンダとすることは構わない。
７Ａを突条として形成しても、凹条として刻成してもよ
いが、製作の面では可撓性を有するワイヤ、樹脂棒の外
周にネジ２７Ａを突条として周回させる方が有利であ
る。なお、第１実施例において、アクチェータはピニオ
ンとし、昇降リンクをラックとすることもできるし、ア
クチェータを伸縮シリンダとすることは構わない。
【００２１】更に、第１実施例において、ガイド子１５
とピン２４はこれを共通軸に備えてもよく、また、第１
・２実施例において、ガイド溝１４Ａは図示のように１
条の他、２条であってもよい。また、第１・２実施例に
おいて、洗米槽３には使用する米が無洗米のときは、攪
拌部材は不要であり、このときの洗米部とは水加減槽の
みを意味する。
とピン２４はこれを共通軸に備えてもよく、また、第１
・２実施例において、ガイド溝１４Ａは図示のように１
条の他、２条であってもよい。また、第１・２実施例に
おいて、洗米槽３には使用する米が無洗米のときは、攪
拌部材は不要であり、このときの洗米部とは水加減槽の
みを意味する。
【００２２】更に、第１・２実施例において、貯米槽２
はこの上部から米が補給可能であるし、制御部２８によ
って、計量、水加減、炊飯等の各工程はプログラム化さ
れている。また、炊上り後は、蓋１３を起立位置にして
架台９を引出し得ることはでき、蓋１３の起立位置は引
出（取出位置）側とすることがメンテナンス等の点で有
利となる。
はこの上部から米が補給可能であるし、制御部２８によ
って、計量、水加減、炊飯等の各工程はプログラム化さ
れている。また、炊上り後は、蓋１３を起立位置にして
架台９を引出し得ることはでき、蓋１３の起立位置は引
出（取出位置）側とすることがメンテナンス等の点で有
利となる。
【００２３】
【発明の効果】本発明は以上の通りであり、炊飯器の蓋
にはシャッタが不要となり、炊飯器に少しの細工を施す
だけで市販の炊飯器を流用できる。また、蓋は排米姿勢
位置が炊飯器の取出位置側とされていることから、メン
テナンス等の点で有利となる。
にはシャッタが不要となり、炊飯器に少しの細工を施す
だけで市販の炊飯器を流用できる。また、蓋は排米姿勢
位置が炊飯器の取出位置側とされていることから、メン
テナンス等の点で有利となる。
【図１】第１実施例を示し、（Ａ）は全体の側面図、
（Ｂ）は蓋の開閉動作を示す平面図である。
（Ｂ）は蓋の開閉動作を示す平面図である。
【図２】第１実施例の全体正面図である。
【図３】第２実施例を示す全体の側面図である。
【図４】第２実施例を示し、（Ａ）は平面図、（Ｂ）は
要部の拡大平面図である。
要部の拡大平面図である。
１ 炊飯装置 ３ 洗米部 ４ 炊飯器 １２ 内釜 １３ 蓋 １４ 姿勢変更手段 １７ 蓋駆動手段 １８ アクチェータ ２２ リンク
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (56)参考文献 特開 平４−218113（ＪＰ，Ａ) 特開 平４−218115（ＪＰ，Ａ) 特開 平３−159616（ＪＰ，Ａ) 特開 平６−133846（ＪＰ，Ａ) 特開 平３−37013（ＪＰ，Ａ) (58)調査した分野(Int.Cl.6，ＤＢ名) A47J 27/00 - 27/64 A23L 1/10 A47J 36/10
Claims (3)
- 【請求項１】 米を洗う洗米部と、該洗米部からの排米
を受け入れて炊飯する炊飯器とを縦方向に配置し、前記
炊飯器は炊飯位置と取出位置とに横方向移動自在とされ
ているとともに、内釜とこの内釜を開閉する蓋を備えて
いる業務用炊飯装置において、 前記内釜を施蓋して炊飯する姿勢位置と、洗米部からの
排米を内釜へ投入可能な位置に退避している排米姿勢位
置との相互間で蓋を支えつつ前記両姿勢に姿勢変更する
手段を備え、該姿勢変更手段を介して前記蓋を前記両姿
勢間で移動する蓋駆動手段を備え、前記蓋の排米姿勢位
置が炊飯器の取出位置側とされていることを特徴とする
業務用炊飯装置。 - 【請求項２】 蓋駆動手段が一端を蓋に枢着され、他端
がアクチェータ側に枢着されている対のリンクを備えて
いることを特徴とする請求項１記載の業務用炊飯装置。 - 【請求項３】 蓋駆動手段が蓋に一端が取付けられてい
てアクチェータの回転で押印可能な可撓性を有するネジ
形動力伝達部材であることを特徴とする請求項１記載の
業務用炊飯装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP6047230A JP2877684B2 (ja) | 1994-03-17 | 1994-03-17 | 業務用炊飯装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP6047230A JP2877684B2 (ja) | 1994-03-17 | 1994-03-17 | 業務用炊飯装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH07255593A JPH07255593A (ja) | 1995-10-09 |
| JP2877684B2 true JP2877684B2 (ja) | 1999-03-31 |
Family
ID=12769416
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP6047230A Expired - Fee Related JP2877684B2 (ja) | 1994-03-17 | 1994-03-17 | 業務用炊飯装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2877684B2 (ja) |
-
1994
- 1994-03-17 JP JP6047230A patent/JP2877684B2/ja not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH07255593A (ja) | 1995-10-09 |
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| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |