JP2698052B2 - エイコサペンタエン酸生産性微生物 - Google Patents

エイコサペンタエン酸生産性微生物

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JP2698052B2
JP2698052B2 JP6318106A JP31810694A JP2698052B2 JP 2698052 B2 JP2698052 B2 JP 2698052B2 JP 6318106 A JP6318106 A JP 6318106A JP 31810694 A JP31810694 A JP 31810694A JP 2698052 B2 JP2698052 B2 JP 2698052B2
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【発明の詳細な説明】 【0001】 【産業上の利用分野】本発明はエイコサペンタエン酸
(以下EPAという)を生産することができる微生物に
関する。 【0002】 【従来の技術】EPAに代表される多価不飽和脂肪酸
は、生体膜の構成成分として重要な役割を担っている。
またこれまでに知られているEPAの薬理作用には、
(1)血小板凝集抑制作用(血栓溶解作用)、(2)血
液中の中性脂肪低下作用、(3)血液中のVLDL−コ
レステロール、LDL−コレステロール低下作用、HD
L−コレステロール増加作用(抗動脈硬化作用)、
(4)血液粘度低下作用、(5)血圧降下作用、(6)
抗炎症作用、(7)抗腫瘍作用が知られている。さら
に、プロスタグランジン一族の生成に際し基質となり、
ヒトを含む高等ほ乳動物の体内で必須的な機能を発揮す
る。 【0003】特にEPAはタイプ3のプロスタグランジ
ンの生成の際の基質として重要であって、血小板の凝集
抑制作用があり、血栓症の治療及び予防剤としての応用
が検討されている。さらにEPAは、血漿コレステロー
ルレベルの低下に寄与する多価不飽和脂肪酸の中でも特
にその活性が高く、通常の植物油に含まれるリノール酸
などよりも遙かに有効である。また魚類等の必須栄養素
としても知られている。 【0004】このように、EPAがその血栓防止作用あ
るいは脂質低下作用に基づく健康食品あるいは医薬品と
しての可能性がデンマークのダイヤーベルグ (Am.J.Cli
n.Nutr., 28, 958, 1975 )の疫学調査により明らかに
されているが、その化学構造から明らかなように化学合
成することは、極めて困難である。このようなことから
我が国においてもEPAを多く含有するイワシ、サバ、
サンマ等の青背魚の摂食が推奨されるようになってき
た。 【0005】今日、健康食品として市販されているEP
Aは、そのほとんどが煮取法によって得られた魚油の分
別物であって、そのEPA含量は10〜30%程度であ
る。煮取法によって抽出される魚油は構成脂肪酸として
多種類の脂肪酸を含む混合グリセリドであって、各成分
を単離精製することが困難であるばかりでなく、EPA
はすべてシス形の二重結合を5個有する炭素数20の直
鎖の多価不飽和脂肪酸である為に、極めて酸化され易い
不安定な脂肪酸であり、魚油からEPAを濃縮する場合
には酸素・光・熱等を避けて行なう必要がある。さら
に、これら魚油EPAの分別に使用された各種の有機溶
剤は通常減圧下に除去されるが、その完全除去は技術的
及びコスト的に問題点が多い。 【0006】医薬品としてのEPAは、様々な方法によ
って抽出された魚油を酵素的にもしくはアルカリ条件下
で処理して遊離脂肪酸まで加水分解するか又は該遊離酸
をメチルもしくはエチルエステルに変じた後、これらを
低温分別結晶法、尿素付加法、減圧蒸留法又は、逆相ク
ロマト法等により更に精製してEPA濃度を90%以上
としたものが多い。 【0007】しかし、これらの方法を用いて得られたE
PA濃縮物は、工程中に各種の有機溶剤が使用されたり
または、200℃近い高熱を加えられたりするため、有
機溶剤の残留やEPAの重合、異性化あるいは酸化等に
よる変質の懸念をはらんでいる。更に、魚油等をEPA
の原料として用いた場合、心臓疾患の原因の一つとして
疑われているドコセン酸等の除去が困難であるため、健
康食品、医薬品等に利用する上で問題点を残している。 【0008】一方、最近、不完全な精製・濃縮では、魚
臭が残るなどの欠点を有した魚油からの抽出法を改善す
ることを目的として、クロレラ、単細胞藻類モノダス、
ユーグレナあるいはけい藻等微生物を用いたEPAの生
産方法が散見される様になり、微生物を利用したEPA
生産が注目されてきている。最近では、ゲラーマンとシ
ュレンク(J.L.Gellerman and H.Schlenk, BBA, 573 ,
23, 1979)及び、山田等(昭和61年度日本醗酵工学会
大会、1986)の発表で、EPAを産生するかび(糸
状菌)についての報告がなされた。これら微生物による
EPA生産は、その脂肪酸組成から、分離精製が比較的
容易なこと、また培養制御により、EPA生産をコント
ロールしやすい等の長所がある。しかしながらバクテリ
ア等に比較して、培養時間が長く(7日〜1ケ月程
度)、生産性の向上が大きな問題点として残っている。 【0009】 【発明が解決しようとする課題】以上述べて来た様に、
健康食品または、医薬品として考えられているEPA
の、魚油からの抽出生産、あるいは、藻類やかび等の培
養による生産には、いくつかの問題点が有る。これらの
ことから、本発明の目的は、精製が容易で純度の高いも
のが得られ、かつ培養時間が短く培養制御が容易な、バ
クテリアを利用したEPA含有脂質の醗酵生産方法を見
出す事にある。 【0010】 【課題を解決するための手段】本発明者等は、EPA産
生能を有するバクテリアを広く海洋に求めて鋭意研究を
行った結果、シュードモナス (Pseudomonas )属、アル
テロモナス属又はシーワネラ属に属するバクテリアがE
PAを生産することを見出し、この知見に基いて本発明
を完成した。従って、本発明は、エイコサペンタエン酸
を生産することができるシュードモナス属、アルテロモ
ナス属又はシーワネラ属に属する微生物を提供するもの
である。 【0011】 【具体的な説明】 (1)微生物 本発明の微生物はシュードモナス・ピュートリファシエ
ンス、アルテロモナス・ピュートリファシエンス、アル
テロモナス・ルーメンサス、アルテロモナス・キシロー
サス、又はシーワネラ・ピュートリファシエンスに属
し、EPAを生産することができるものであればよく、
このような微生物は自然界から新たに分離することがで
きる。 【0012】シュードモナス・ピュートリファシエンス
Pseudomonas putrefaciens)に属する微生物の例と
して、新菌株として本発明者等が分離したシュードモナ
ス・ピュートリファシエンスSCRC−2181,SC
RC−2201,SCRC−2271,SCRC−23
41,SCRC−2451,SCRC−2642,SC
RC−2792,SCRC−2878,SCRC−30
11,SCRC−3022を挙げることができる。 【0013】アルテロモナス・ピュートリファシエンス
Alteromonas putrefaciens)に属する微生物の例と
して、新菌株として本発明者等が分離した、アルテロモ
ナス・ピュートリファシエンスSCRC−2871、及
びアルテロモナス・ピュートリファシエンス・サブスピ
ーシズ・サガミファシエンス(Alteromonas putrefac
iens subspecies sagamifaciens )SCRC−116
2、アルテロモナス・ピュートリファシエンス(Altero
monas putrefaciens)SCRC−2871を挙げる事
ができる。 【0014】アルテロモナス・ルーメンサス又はアルテ
ロモナス・キシローサスに属する微生物の例として、本
発明者等が新たに分離し、アルテロモナス・ルーメンサ
ス(Alteromonas lumensas)と同定・命名したSCR
C−6444、及びアルテロモナス・キシローサス(Al
teromonas xylosus )と同定・命名したSCRC−2
517を挙げる事が出来る。 【0015】シーワネラ・ピュートリファシエンス(Sh
ewanella putrefaciens)に属する微生物の例として、
新菌株として本発明者等が分離した、シーワネラ・ピュ
ートリファシエンスSCRC−2874を挙げる事が出
来る。前記の新菌株は次のようにして分離した。次の表
1に示す組成の培地を調製した。 【0016】 【表1】 【0017】この寒天平板培地に各地の海洋より採取し
た海洋性生物体サンプルを滅菌した生理食塩水で適度に
希釈したものを接種し、25℃で1〜2日間培養した。
この寒天平板培地に出現したコロニーを同じ培地組成の
斜面培地に釣菌した。このようにして各地の海洋より採
取した海洋性生物体サンプルから多数の菌株を分離し
た。次に、表の培地より寒天をぬいたものを試験管に5
mLずつ分注し、同様に滅菌した。それぞれの菌株をこの
培地で25℃、1〜2日間培養した。得られた培養液よ
り、後記の方法によりEPA産生能を検定した。このよ
うにして、EPAを顕著に生産する下記の株を得た。こ
れらの菌株の分離源は次表の通りであった。 【0018】 【表2】 これらの菌株はそれぞれ次の表3〜表13に示す菌学的
性質を有する。 【0019】 【表3】【0020】 【表4】【0021】 【表5】【0022】 【表6】【0023】 【表7】【0024】 【表8】【0025】 【表9】【0026】 【表10】【0027】 【表11】【0028】 【表12】【0029】 【表13】 【0030】上記の菌学的性質に基き、これらの菌株
を、バージイズ・マニュアル・オブ・ディターミナティ
ブ・バクテリオロジー(Bergey's Manual of Determina
tive Bacteriology )第8版、1974年〔参照文献
1〕;マニュアル・オブ・クリニカル・マイクロバイオ
ロジー(Manual of Clinical Microbiology )第3版、
1980年〔参照文献2〕;バージイズ・マニュアル・
オブ・システマティク・バクテリオロジー(Bergey's M
anual of Systematic Bacteriology)第1巻、352
頁、1984年〔参照文献3〕;並びにジャーナル・オ
ブ・ゼネラル・マイクロバイオロジー(Journal of Gen
eral Microbiology )129 , 3057−3074(1983)〔参照
文献4〕に従って次のように同定した。 【0031】SCRC−2181,SCRC−220
1,SCRC−2271,SCRC−2341,SCR
C−2451,SCRC−2642,SCRC−279
2,SCRC−2878,SCRC−3011、及びS
CRC−3022は、いずれも、好気性で運動性及び1
本の極鞭毛を有し、またカタラーゼ、オキシダーゼ活性
を有するグラム陰性の桿菌であることから、参照文献1
及び2に従えばシュードモナス属に属する。 【0032】シュードモナス属の種としてシュードモナ
ス・ピュートリファシエンスが知られており、前記性質
が文献記載のそれとほぼ一致するので、前記10株はシ
ュードモナス・ピュートリファシエンスであると同定さ
れる。なお、糖からの酸およびガスの生成テストの項目
の中には必ずしも、文献記載のそれと一致しない項目が
あるが、これらは分類学上さほど重要な項目ではなく、
同一種でも一般的によく変化するものであり、これらの
記載に必ずしも規定されるものではない。 【0033】なお、参照文献4には、シュードモナス・
ピュートリファシエンスはDNAのG+C含量による分
類からアルテロモナス(Alteromonas )属に近いことよ
り、アルテロモナス・ピュートリファシエンス(Altero
monas putrefaciens)として記載されている。またこ
のことは、前記参照文献3に於いても記載されている。 【0034】さらに近年システマティック・アンド・ア
プライド・マイクロバイオロジー(Systematic and App
lied Microbiology ),171-182 (1985)(参照文献
5)に於いて、新たにシーワネラ(Shewanella)属が提
唱され、上記菌種をシーワネラ・ピュートリファシエン
ス(Shewanella putrefaciens)とすることが提唱され
ている。 【0035】SCRC−2871は、好気性で運動性及
び1本の極鞭毛を有し、またカタラーゼ、オキシダーゼ
活性を有するグラム陰性のかん菌であり、かつDNAの
G+C含量が47.1%である事から、前記文献1,
2,3、及び4に従って、アルテロモナス属に属する。
アルテロモナス属の種としてアルテロモナス・ピュート
リファシエンスが知られて居り、前記性質が文献記載の
それとほぼ一致するので、この菌株はアルテロモナス・
ピュートリファシエンスであると同定される。 【0036】SCRC−2874は、好気性で運動性及
び1本の極鞭毛を有し、またカタラーゼ、オキシダーゼ
活性を有するグラム陰性のかん菌であり、前記の表に示
す菌学的性質を示すことから、前記文献1、及び2の分
類基準に従えばシュードモナス・ピュートリファシエン
スに属する。 【0037】しかしながら、シュードモナス・ピュート
リファシエンスは前記参照文献4においては、DNAの
G+C含量による分類からアルテロモナス(Alteromona
s )属に近いことより、アルテロモナス・ピュートリフ
ァシエンス(Alteromonas putrefaciens)として記載さ
れており、またこのことは前記文献3にも記載されてい
る。さらに、前記文献5においては、5S rRNAの
塩基配列により新たにシーワネラ(Shewanella)属を提
唱し、上記菌種をシーワネラ・ピュートリファシエンス
Shewanella putrefaciens) とすることを提唱してい
る。以上の事から、この菌株はシーワネラ属に属しシー
ワネラ・ピュートリファシエンスであると同定される。 【0038】SCRC−1162は下記の特徴を有す
る。 (1)グラム陰性 (2)運動性を持つ (3)非胞子形成の好気性かん菌 (4)O−Fテスト陰性 (5)カタラーゼ、オキシダーゼ陽性 (6)硝酸塩還元能を持つ (7)硫化水素産生能を持つ (8)ゼラチン・DNA分解能を持つ (9)グルコースからの酸産生(+)、ガス産生(−) (10)キノン型;ユビキノン7と8、メナキノン、メ
チルメナキノン (11)周毛性鞭毛を持つ (12)Na+ 要求性 【0039】このような諸性質を有する本菌株SCRC
−1162株の分類学的な位置は、前記の参照文献1,
2,3、及び4に従えば次の様に同定される。上記
(1)から(10)までの項目により、アルテロモナス
・ピュートリファシエンス(Alteromonas putrefacie
ns)に類縁の菌株であると考えられる。しかしながら、
電子顕微鏡レベルでの形態から、周毛性の鞭毛を持ち、
またオルニチン分類能を持たず、Na+ 要求性であるこ
とから、本菌株をアルテロモナス・ピュートリファシエ
ンス・サブスピーシズ・サガミファシエンス(Alteromo
nas putrefacienssubspecies sagamifaciens )と同
定、命名した。 【0040】SCRC−6444及びSCRC−251
7は下記の主たる性質を有する。 (1)グラム陰性 (2)運動性を持つ (3)非胞子形成の好気性かん菌 (4)O−Fテスト陰性 (5)カタラーゼ、オキシダーゼ陽性 (6)ウレアーゼ陰性 (7)ゼラチン、DNA分解能を持つ (8)グルコースからの酸産生(+)、ガス産生(−) (9)NaClまたは海水要求性 (10)G+C含量:SCRC−6444;41.4
%、SCRC−2517;41.1%、 【0041】このような諸性質を有する本菌株SCRC
−6444及びSCRC−2517株の分類学的な位置
は、前記文献1,2,3、及び4の分類基準に従えば次
の様に同定される。上記(1)から(10)までの項目
により、アルテロモナス・ピュートリファシエンス(Al
teromonas putrefaciens)またはアルテロモナス・オ
ーランティア(Alteromonas aurantia)に類縁の菌株
であると考えられる。しかしながら、SCRC−644
4は、硝酸塩還元能及びD−マンノース利用能を持ち、
またオルニチン分解能を持たないことから、従来のどの
種にも属さず、本菌株をアルテロモナス・ルーメンサス
Alteromonas lumensas)と同定・命名した。 【0042】一方SCRC−2517は、硝酸塩還元能
及びD−マンノース、D−キシロース、D−ガラクトー
ス利用能を持ち、またオルニチン分解能及び硫化水素性
能を持たず、さらに電子顕微鏡レベルでの形態から両極
毛の鞭毛を持つ事から、従来のどの種にも属さず、本菌
株をアルテロモナス・キシローサス(Alteromonas xylos
us )と同定・命名した。以上記載した本発明の新菌株
の内下記の株が工業技術院生命工学工業技術研究所に寄
託され、さらにブタペスト条約に基く国際寄託に移管さ
れた。 【0043】シュードモナス・ピュートリファシエンス
Pseudomonas putrefaciens)SCRC−2878
(昭和61年12月26日寄託)微工研菌寄第9114
号(FERM P−9114);(昭和62年12月1
7日国際寄託に移管)微工研条寄第1623号(FER
M BP−1623)。アルテロモナス・ピュートリフ
ァシエンス(Alteromonas putrefaciens)SCRC−
2871(昭和62年1月28日寄託)微工研菌寄第9
158号(FERM P−9158);(昭和62年1
2月17日国際寄託に移管)微工研条寄第1624号
(FERM BP−1624)。 【0044】シーワネラ・ピュートリファシエンス(Sh
ewanella putrefaciens)SCRC−2874(昭和6
2年1月28日寄託)微工研菌寄第9159号(FER
MP−9159);(昭和62年12月17日国際寄託
に移管)微工研条寄第1625号(FERM BP−1
625)。アルテロモナス・ピュートリファシエンス・
サブスピーシズ・サガミファシエンス(Alteromonas
putrefaciens subspecies sagamifaciens )SCRC−
1162(昭和62年2月20日寄託)微工研菌寄第9
210号(FERM P−9210);(昭和62年1
2月17日国際寄託に移管)微工研条寄第1626号
(FERM BP−1626号)。 【0045】アルテロモナス・ルーメンサス(Alteromo
nas lumensas)SCRC−6444(昭和62年10
月20日寄託)微工研菌寄第9667号(FERM P
−9667)。アルテロモナス・キシローサス(Altero
monas xylosus )SCRC−2517(昭和62年1
0月20日寄託)微工研菌寄第9668号(FERM
P−9668)。 【0046】以上、自然界から分離した菌株について詳
細に記載したが、これらの菌に変異を生じさせて一層生
産性の高い菌株を得ることもできる。この発明の菌株
は、常法に従って保存することができ、例えば寒天スラ
ント培地上で、又は凍結乾燥法により保存することがで
きる。寒天スラント培地としてシュードモナス属細菌の
保存に常用されている培地、例えば菌の分離に関して前
記した培地を使用することができる。また、凍結乾燥保
存も常法に従って行うことができる。 【0047】(2)EPAの製造方法 前記の微生物を培養して本発明のEPAを製造しようと
する場合、基礎栄養培地として、この発明の微生物が増
殖し得るものであればいずれを使用してもよい。この培
地は、窒素源として例えば酵母エキス、ペプトン、肉エ
キス等の1種類又は複数種類を含有する。また、この培
地には必要に応じて炭素源として各種の糖類を加えるこ
とができる。この培地には、塩化ナトリウム、もしくは
天然海水や人工海水を加えることが好ましい。 【0048】培養は固体培地又は液体培地のいずれを用
いて行ってもよいが、目的とするEPAを多量に得るた
めには、液体培地を用い、静置培養もしくは振とう培
養、通気・攪拌培養等により好気的条件下で培養を行う
のが好ましい。培養温度は菌が生育し、EPAが生産さ
れる温度範囲内であればいずれの温度でも良く、好まし
くは5〜30℃であり、より好ましくは15〜25℃で
ある。pHは6〜9、好ましくは7〜8の範囲である。培
養時間は採取し得る量のEPA含有脂質が生産される時
間を選べば良く好ましくは8〜48時間である。 【0049】次に得られた培養物から本発明のEPAが
採取される。精製法として通常の脂質精製法を用いるこ
とが出来る。例えば、培養液から遠心分離、濾過等の常
用の集菌手段によって菌体を集める。次に、この菌体を
所望により水、食塩水、又は緩衝液、例えばリン酸緩衝
液等により洗浄した後、これらの液中に再懸濁する。 【0050】この懸濁液を、脂質の抽出のために常用さ
れている溶剤、例えばクロロホルム/メタノール混合物
により抽出し、相分離してクロロホルム相を得る。次
に、このクロロホルム相を蒸発除去することによりEP
A含有脂質を含む材料が得られる。常法によりこれをけ
ん化することにより遊離のEPA、又はその塩を得るこ
とができる。かくして、本発明によれば上記のバクテリ
アを使用して発酵生産することにより、精製が容易でか
つ短時間で多量にEPA含有脂質及びEPAを得ること
ができる。 【0051】次に本発明の微生物を用いたEPA含有脂
質の製造方法の具体的な例を実施例に示す。実施例1シュードモナス・ピュートリファシエンスS
CRC−2878からのEPA含有脂質及びEPAの生
肉エキス1.0%、ペプトン1.0%、NaCl 0.
5%を含有し、pH7.0に調整した培地20L(リット
ル)を121℃、15分間加熱殺菌した後、シュードモ
ナス・ピュートリファシエンスSCRC−2878(微
工研菌寄第9114号)を接種し、25℃で24時間好
気的に培養した。 【0052】培養後、遠心分離機で菌体を採取し湿重量
約150g(乾燥重量で16.5g)の菌体を得た。菌
体を0.85%の食塩水で1回洗浄した後、1Lに懸濁
した。この菌体懸濁液を1Lのクロロホルム−メタノー
ル溶液(2:1v/v)で良く振とう抽出した後、遠心
分離し、クロロホルム相を得た。さらに水相及び菌体を
クロロホルム600mLで振とう抽出した後遠心分離し、
クロロホルム相を得た。クロロホルム抽出画分を濃縮乾
固して得られた脂質画分は、1.16g(乾燥菌体当り
7.03%)であった。この脂質画分にはEPAが含ま
れる。 【0053】この画分を0.3N NaOHを含有する
95%エタノール中で80℃にて1時間けん化し、EP
Aのナトリウム塩を含む生成物を得た。これを6N H
Clにより中和し、遊離のEPAを含む生成物を得た。
次に、ジアゾメタン等によりメチルエステル化した後、
ガスクロマトグラフにて分析してその含有率を測定した
ところ、0.114g(脂質画分の9.8%、乾燥菌体
の0.69%)のEPAが含まれていることがわかっ
た。 【0054】実施例2アルテロモナス・ピュートリフ
ァシエンスSCRC−2871からのEPA含有脂質及
びEPAの生産 肉エキス1.0%、ペプトン1.0%、NaCl 0.
5%を含有し、pH7.0に調整した培地20Lを121
℃、15分間加熱殺菌したのち、アルテロモナス・ピュ
ートリファシエンスSCRC−2871(微工研菌寄第
9158号)を接種し、25℃で24時間好気的に培養
した。 【0055】培養後、遠心分離機で菌体を採取し湿重量
約135g(乾燥重量で15.0g)の菌体を得た。菌
体を0.85%の食塩水で1回洗浄した後、1Lに懸濁
した。この菌体懸濁液を1Lのクロロホルム−メタノー
ル溶液(2:1v/v)で良く振とう抽出した後、遠心
分離し、クロロホルム相を得た。更に水相及び菌体をク
ロロホルム600mLで振とう抽出したのち遠心分離し、
クロロホルム相を得た。クロロホルム抽出画分を濃縮乾
固して得られた脂質画分は、1.05g(乾燥菌体当た
り7.00%)であった。 【0056】この脂質画分にはEPAが含まれる。この
画分を0.3N−NaOHを含有する95%エタノール
中で80℃にて1時間鹸化し、EPAのナトリウム塩を
含む生成物を得た。これを6N−HClにより中和し、
遊離のEPAを含む生成物を得た。次に、この生成物の
一部をジアゾメタンによりメチルエステル化した後、ガ
スクロマトグラフにて分析してその含有率を測定した所
全生成物中に0.111g(脂質画分の10.6%、乾
燥菌体の0.74%)のEPAが含まれていることが分
かった。前記遊離EPAを含有する生成物をシリカゲル
クロマトグラフィー〔溶出剤:n−ヘキサン/エチルエ
ーテル(9:1)〕により精製してEPAのみを含む画
分を得、これを蒸発乾燥することにより0.10gのE
PAを得た。 【0057】実施例3シーワネラ・ピュートリファシ
エンスSCRC−2874からのEPA含有脂質及びE
PAの生産 肉エキス1.0%、ペプトン1.0%、NaCl 0.
5%を含有し、pH7.0に調整した培地20Lを121
℃、15分間加熱殺菌したのち、シーワネラ・ピュート
リファシエンスSCRC−2874(微工研菌寄第91
59号)を接種し、25℃で24時間好気的に培養し
た。 【0058】培養後、遠心分離機で菌体を採取し湿重量
約200g(乾燥重量で22.5g)の菌体を得た。菌
体を0.85%の食塩水で1回洗浄した後、1Lに懸濁
した。この菌体懸濁液を1Lのクロロホルム−メタノー
ル溶液(2:1v/v)で良く振とう抽出した後、遠心
分離し、クロロホルム相を得た。更に水相及び菌体をク
ロロホルム600mLで振とう抽出したのち遠心分離し、
クロロホルム相を得た。クロロホルム抽出画分を濃縮乾
固して得られた脂質画分は、1.78g(乾燥菌体当り
7.91%)であった。この脂質画分にはEPAが含ま
れる。 【0059】この画分を0.3N−NaOHを含有する
95%エタノール中で80℃にて1時間鹸化し、EPA
のナトリウム塩を含む生成物を得た。これを6N−HC
lにより中和し、遊離のEPAを含む生成物を得た。次
に、この生成物の一部をジアゾメタンによりメチルエス
テル化した後、ガスクロマトグラフにて分析してその含
有率を測定した所全生成物中に0.241g(脂質画分
の13.5%、乾燥菌体の1.07%)のEPAが含ま
れていることが分かった。前記遊離EPAを含む生成物
をシリカゲルカラムクロマトグラフィー〔溶出剤:n−
ヘキサン/エチルエーテル(9:1)〕により精製して
EPAのみを含む画分を得、これを蒸発乾燥することに
より0.22gのEPAを得た。 【0060】実施例4アルテロモナス・ピュートリフ
ァシエンス・サブスピーシズ・サガミファシエンスSC
RC−1162からのEPA含有脂質及びEPAの生産 肉エキス1.0%、ペプトン1.0%、NaCl 0.
5%を含有し、pH7.0に調整した培地30Lを121
℃、15分間加熱殺菌したのち、アルテロモナス・ピュ
ートリファシエンス・サブスピーシズ・サガミファシエ
ンスSCRC−1162(微工研菌寄第9210号)を
接種し、25℃で24時間好気的に培養した。培養後、
遠心分離機で菌体を採取し湿重量約205g(乾燥重量
で25.6g)の菌体を得た。菌体を0.85%の食塩
水で1回洗浄した後、1.5Lに懸濁した。 【0061】この菌体懸濁液を1.5Lのクロロホルム
−メタノール溶液(2:1v/v)で良く振とう抽出し
た後、遠心分離し、クロロホルム相を得た。更に水相及
び菌体をクロロホルム900mLで振とう抽出したのち、
遠心分離し、クロロホルム相を得た。クロロホルム抽出
画分を濃縮乾固して得られた脂質画分は2.13g(乾
燥菌体当たり8.32%)であった。この画分を0.3
N−NaOHを含有する95%エタノール中で80℃に
て1時間鹸化し、これを6N−HClにより中和し、遊
離のEPAを含む生成物を得た。 【0062】次に、このジアゾメタンによりメチルエス
テル化した後、ガスクロマトグラフにて分析して、測定
した所0.205g(脂質画分の9.6%、乾燥菌体の
0.80%)のEPAが含まれていることが分かった。
このEPAを含む遊離脂肪酸混合物をシリカゲルカラム
を用い、メタノールを溶出液としてカラム逆相分配クロ
マトグラフィーを行なうことにより精製されたEPA
0.185gを得た。 【0063】実施例5アルテロモナス・ルーメンサス
(Alteromonas lumensas)SCRC−6444からのE
PA含有脂質及びEPAの生産 肉エキス1.0%、ペプトン1.0%、NaCl 0.
5%を含有し、pH7.0に調整した培地10Lを121
℃、15分間加熱殺菌したのち、アルテロモナス・ルー
メンサス(Alteromonas lumensas)SCRC−644
4(微工研菌寄第9667号)を接種し、25℃で24
時間好気的に培養した。培養後、遠心分離機で菌体を採
取し湿重量約160g(乾燥重量で20.4g)の菌体
を得た。 【0064】菌体を0.85%の食塩水で1回洗浄した
後、0.5Lの同食塩水に懸濁した。この菌体懸濁液を
0.5Lのクロロホルム−メタノール溶液(2:1v/
v)で良く振とう抽出した後、遠心分離し、クロロホル
ム相を得た。更に水相及び菌体をクロロホルム300mL
で振とう抽出したのち、遠心分離し、クロロホルム相を
得た。クロロホルム抽出画分を濃縮乾固して得られた脂
質画分は1.05g(乾燥菌体当たり5.13%)であ
った。この画分を0.3N−NaOHを含有する95%
エタノール中で80℃にて1時間鹸化し、これを6N−
HClにより中和し、遊離のEPAを含む生成物を得
た。 【0065】次に、ジアゾメタンによりメチルエステル
化した後、ガスクロマトグラフにて分析して、測定した
所0.198g(脂質画分の18.9%、乾燥菌体の
0.97%)のEPAが含まれていることが分かった。
このEPAを含む遊離脂肪酸混合物をシリカゲルカラム
を用い、メタノールを溶出液としてカラム逆相分配クロ
マトグラフィーを行なうことにより精製されたEPA
0.177gを得た。 【0066】実施例6アルテロモナス・キシローサス
(Alteromonas xylosus )SCRC−2517からのE
PA含有脂質及びEPAの生産 肉エキス1.0%、ペプトン1.0%、NaCl 0.
5%を含有し、pH7.0に調整した培地10Lを121
℃、15分間加熱殺菌したのち、アルテロモナス・キシ
ローサス(Alteromonas xylosus )SCRC−251
7(微工研菌寄第9668号)を接種し、25℃で24
時間好気的に培養した。培養後、遠心分離機で菌体を採
取し湿重量約145g(乾燥重量で19.6g)の菌体
を得た。 【0067】菌体を0.85%の食塩水で1回洗浄した
後、0.5Lの同食塩水に懸濁した。この菌体懸濁液を
0.5Lのクロロホルム−メタノール溶液(2:1v/
v)で良く振とう抽出した後、遠心分離し、クロロホル
ム相を得た。更に水相及び菌体をクロロホルム300mL
で振とう抽出したのち、遠心分離し、クロロホルム相を
得た。クロロホルム抽出画分を濃縮乾固して得られた脂
質画分は1.01g(乾燥菌体当たり5.15%)であ
った。この画分を0.3N−NaOHを含有する95%
エタノール中で80℃にて1時間鹸化し、これを6N−
HClにより中和し、遊離のEPAを含む生成物を得
た。 【0068】次に、ジアゾメタンによりメチルエステル
化した後、ガスクロマトグラフにて分析して、測定した
所0.173g(脂質画分の17.1%、乾燥菌体の
0.88%)のEPAが含まれていることが分かった。
このEPAを含む遊離脂肪酸混合物をシリカゲルカラム
を用い、メタノールを溶出液としてカラム逆相分配クロ
マトグラフィーを行なうことにより精製されたEPA
0.159gを得た。
フロントページの続き (51)Int.Cl.6 識別記号 庁内整理番号 FI 技術表示箇所 C12R 1:01) (C12P 7/64 C12R 1:38) (C12P 7/64 C12R 1:01) (31)優先権主張番号 特願昭62−79806 (32)優先日 昭62(1987)4月2日 (33)優先権主張国 日本(JP) (31)優先権主張番号 特願昭62−273200 (32)優先日 昭62(1987)10月30日 (33)優先権主張国 日本(JP) 微生物の受託番号 FERM P−9667 微生物の受託番号 FERM P−9668 微生物の受託番号 FERM BP−1623 微生物の受託番号 FERM BP−1624 微生物の受託番号 FERM BP−1625 微生物の受託番号 FERM BP−1626 (72)発明者 沼尾 長徳 神奈川県相模原市南台1−9−2 (72)発明者 近藤 聖 神奈川県大和市中央林間5−16−4

Claims (1)

  1. (57)【特許請求の範囲】 1.シュードモナス・ピュートリファシエンス(Pseudo
    monas putrefaciens)、アルテロモナス・ピュートリフ
    ァシエンス(Alteromonas putrefaciens)、アルテロモ
    ナス・ルーメンサス(Alteromonas lumensas)(硝酸塩還
    元能及びD−マンノース利用能を有し、且つオルニチン
    分解能を有しない)、アルテロモナス・キシローサス
    (Alteromonas xylosus)(硝酸塩還元能並びにD−マン
    ノース、D−キシロース及びD−ガラクトース利用能を
    有し、オルニチン分解能及び硫化水素産生能を有さず、
    且つ電子顕微鏡レベルでの形態において両極毛の鞭毛を
    有する)、及びシーワネラ・ピュートリファシエンス
    (Shewanella putrefaciens )、から成る群から選ばれ
    た、エイコサペンタエン酸を生産することができる微生
    物。 2.前記シュードモナス・ピュートリファシエンスがシ
    ュードモナス・ピュートリファシエンス(Pseudomonas
    putrefaciens)SCRC−2181,SCRC−220
    1,SCRC−2271,SCRC−2341,SCR
    C−2451,SCRC−2642,SCRC−279
    2,SCRC−2878,SCRC−3011又はSC
    RC−3022である請求項1に記載の微生物。 3.前記アルテロモナス・ピュートリファシエンスがア
    ルテロモナス・ピュートリファシエンス(Al teromonas
    putrefaciens)SCRC−2871又はアルテロモナ
    ス・ピュートリファシエンス・サブスピーシズ・サガミ
    ファシエンス(Alteromonas putrefaciens subspecie
    s sagamifaciens )SCRC−1162である請求項1
    に記載の微生物。 4.前記アルテロモナス・ルーメンサスがアルテロモナ
    ス・ルーメンサス(Alteromonas lumensas)SCRC−
    6444である請求項1に記載の微生物。 5.前記アルテロモナス・キシローサスがアルテロモナ
    ス・キシローサス(Alteromonas xylosus )SCRC−
    2517である請求項1に記載の微生物。 6.前記シーワネラ・ピュートリファシエンスがシーワ
    ネラ・ピュートリファシエンス(Shewanella putrefac
    ienc)SCRC−2874である請求項1に記載の微生
    物。
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