JP2582480Y2 - 温蔵庫 - Google Patents
温蔵庫Info
- Publication number
- JP2582480Y2 JP2582480Y2 JP1993066138U JP6613893U JP2582480Y2 JP 2582480 Y2 JP2582480 Y2 JP 2582480Y2 JP 1993066138 U JP1993066138 U JP 1993066138U JP 6613893 U JP6613893 U JP 6613893U JP 2582480 Y2 JP2582480 Y2 JP 2582480Y2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- cabin
- heating element
- low
- temperature
- temperature heating
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Lifetime
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- Devices For Warming Or Keeping Food Or Tableware Hot (AREA)
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本考案は，加工食品を保温状態で
長時間変質することなく保持するための温蔵庫に関する
ものである。
長時間変質することなく保持するための温蔵庫に関する
ものである。
【０００２】
【従来の技術】従来より，弁当や惣菜等は，食品加工工
場において，例えば深夜から早朝にかけて集中的に調理
され，スーパーマーケット，コンビニエンスストアー，
一般商店あるいは工場等に配達されている。
場において，例えば深夜から早朝にかけて集中的に調理
され，スーパーマーケット，コンビニエンスストアー，
一般商店あるいは工場等に配達されている。
【０００３】この場合，通常は，調理→冷却→運搬→冷
蔵→加熱の過程を経て，食用に供されるが，このような
過程を経ると，諸経費が増大するのみならず，食品中の
水分が飛散し，風味が低下してしまう。
蔵→加熱の過程を経て，食用に供されるが，このような
過程を経ると，諸経費が増大するのみならず，食品中の
水分が飛散し，風味が低下してしまう。
【０００４】また，ヒーター等を利用して，保温状態を
保持したまま長時間保存することがあるが，この場合
も，時間の経過とともに，風味や品質が変化するので，
一定時間が経過すると廃棄処分にされていた。
保持したまま長時間保存することがあるが，この場合
も，時間の経過とともに，風味や品質が変化するので，
一定時間が経過すると廃棄処分にされていた。
【０００５】特に，惣菜は，従来８０℃以上で保温しな
ければならないとされていた。しかしながら，このよう
な温度で保温すると，時間の経過とともに鮮度が低下
し，それに伴って臭気が強くなり，風味を損ね，商品価
値を著しく低下させることになった。
ければならないとされていた。しかしながら，このよう
な温度で保温すると，時間の経過とともに鮮度が低下
し，それに伴って臭気が強くなり，風味を損ね，商品価
値を著しく低下させることになった。
【０００６】また，工場・オフィス等においては，食事
時に，温かい弁当が食べられることが望ましいが，製造
上の問題，さらには，交通渋滞により配達時間が一定し
ない等の問題があり，ともすれば上記のような希望が達
せられないことがあった。
時に，温かい弁当が食べられることが望ましいが，製造
上の問題，さらには，交通渋滞により配達時間が一定し
ない等の問題があり，ともすれば上記のような希望が達
せられないことがあった。
【０００７】そこで，工場・オフィス等の利用者側にお
いて，此の種弁当類を一時的に温熱保存することができ
れば，供給者は，交通渋滞する時間帯を避けて，早めに
配達しておくことができ，利用者の希望を満足させるこ
とができるのみならず，供給者側においても，配達時間
帯を広げることができるので，作業の効率化を図り，経
費の節減を図ることができる。
いて，此の種弁当類を一時的に温熱保存することができ
れば，供給者は，交通渋滞する時間帯を避けて，早めに
配達しておくことができ，利用者の希望を満足させるこ
とができるのみならず，供給者側においても，配達時間
帯を広げることができるので，作業の効率化を図り，経
費の節減を図ることができる。
【０００８】ところで，このような弁当・惣菜類の一時
温熱保存には，温蔵庫が必要であるが，従来から一般に
用いられているものは，断熱材として，グラスウールを
使用し，また発熱体の温度は前記のように，８０℃以上
の比較的高温であるため，時間の経過とともに臭気が強
くなり，しかもその臭気は庫内に充満して，風味を損
ね，甚だしい場合には，食用に供し得なくなってしまう
ことがあった。
温熱保存には，温蔵庫が必要であるが，従来から一般に
用いられているものは，断熱材として，グラスウールを
使用し，また発熱体の温度は前記のように，８０℃以上
の比較的高温であるため，時間の経過とともに臭気が強
くなり，しかもその臭気は庫内に充満して，風味を損
ね，甚だしい場合には，食用に供し得なくなってしまう
ことがあった。
【０００９】このような事情から，本考案者は，上記の
問題について種々検討した結果，温蔵庫における食品の
保温温度は６３〜６８℃が理想であり，７０℃以上にな
ると食品の保温が適当に行われないとの知見を得た。ま
た，熱発生器から発生した温風が直接食品に触れると，
表面の水分が蒸発して乾燥し，湿度も変化して，その結
果変質して，風味にも影響を及ぼすことが判った。
問題について種々検討した結果，温蔵庫における食品の
保温温度は６３〜６８℃が理想であり，７０℃以上にな
ると食品の保温が適当に行われないとの知見を得た。ま
た，熱発生器から発生した温風が直接食品に触れると，
表面の水分が蒸発して乾燥し，湿度も変化して，その結
果変質して，風味にも影響を及ぼすことが判った。
【００１０】また，臭気を吸収するための適当な解決手
段があることが判った。
段があることが判った。
【００１１】
【考案が解決しようとする課題】本考案は，上記のよう
な問題を解決したもので，所定の場所に設置して運転し
て，庫内に加工食品を収容することにより，該加工食品
の味覚，材質等に影響を及ぼすことなく，保温効果を達
成し得るとともに消臭効果をも発揮し得るようにしたも
のである。
な問題を解決したもので，所定の場所に設置して運転し
て，庫内に加工食品を収容することにより，該加工食品
の味覚，材質等に影響を及ぼすことなく，保温効果を達
成し得るとともに消臭効果をも発揮し得るようにしたも
のである。
【００１２】
【課題を解決するための手段】すなわち，本考案は，断
熱材を内蔵する庫体の内部に，空隙を隔てて，熱伝導の
良好な材料で形成したキャビンを収容し，該キャビン内
に棚板を出入自在に設け，さらに，該キャビンの一部
に，開閉可能なシャッターを設けるとともに，前記庫体
とキャビンとの間に，低温発熱体を設置し，さらに，庫
体の内壁に，消臭効果を有する遠赤外線放射セラミック
スシートを取り付けてなることを特徴とするもので，さ
らに，これに加えて，庫体の扉の内側に，消臭効果を有
する遠赤外線放射セラミックスシートおよびキャビンの
扉を設けてなること，低温発熱体が，セラミックファン
ヒーター，パネルヒーター等であること，さらには，車
載可能に構成され，かつ低温発熱体として，ラジェータ
ーの放熱を使用すること等を特徴とするものである。
熱材を内蔵する庫体の内部に，空隙を隔てて，熱伝導の
良好な材料で形成したキャビンを収容し，該キャビン内
に棚板を出入自在に設け，さらに，該キャビンの一部
に，開閉可能なシャッターを設けるとともに，前記庫体
とキャビンとの間に，低温発熱体を設置し，さらに，庫
体の内壁に，消臭効果を有する遠赤外線放射セラミック
スシートを取り付けてなることを特徴とするもので，さ
らに，これに加えて，庫体の扉の内側に，消臭効果を有
する遠赤外線放射セラミックスシートおよびキャビンの
扉を設けてなること，低温発熱体が，セラミックファン
ヒーター，パネルヒーター等であること，さらには，車
載可能に構成され，かつ低温発熱体として，ラジェータ
ーの放熱を使用すること等を特徴とするものである。
【００１３】
【作用】以下、本考案の具体的構成を添付図面により詳
細に説明する。
細に説明する。
【００１４】図１は本考案温蔵庫の開扉状態の一部切欠
正面図，図２は図１の横断面図，図３は庫体の構成を示
す一部切欠斜視図である。
正面図，図２は図１の横断面図，図３は庫体の構成を示
す一部切欠斜視図である。
【００１５】図１乃至図３において，１は庫体で，その
内部に断熱材２を内蔵している。３は庫体１の内部に空
隙４を隔てて設置したキャビンで，ステンレス鋼等の熱
伝導の良好な材料で構成され，庫体１内に植立した４本
の支柱５により保持される。６は庫体１の底部に設置し
た低温発熱体で，セラミックファンヒーター，パネルヒ
ーター等家庭用電源（交流１００Ｖ）で使用できるも
の，あるいは運搬車に搭載される場合には，運搬車のエ
ンジンのラジエーターの放熱を利用するもの等々適宜な
ものを使用できる。７は低温発熱体の温度調節器であ
る。さらに８は庫体１の内壁および扉１３の内側にボル
ト１２により取り付けた遠赤外線放射セラミックスシー
トで，庫内に発生する臭気を吸収する作用を営む。ま
た，支柱５には適宜間隔でステー９が互いに対向するよ
うに固着されており，棚板１０を出入自在に保持する。
１１はキャビン３の側面に設けた開閉可能なシャッター
で，該シャッターの開閉によりキャビン３内の温度を調
節する。１４は扉１３の内側に設けたキャビンの扉で，
ステンレス鋼等キャビンと同様の材料で構成する。１５
は庫体１と扉１３とを連結する蝶番である。
内部に断熱材２を内蔵している。３は庫体１の内部に空
隙４を隔てて設置したキャビンで，ステンレス鋼等の熱
伝導の良好な材料で構成され，庫体１内に植立した４本
の支柱５により保持される。６は庫体１の底部に設置し
た低温発熱体で，セラミックファンヒーター，パネルヒ
ーター等家庭用電源（交流１００Ｖ）で使用できるも
の，あるいは運搬車に搭載される場合には，運搬車のエ
ンジンのラジエーターの放熱を利用するもの等々適宜な
ものを使用できる。７は低温発熱体の温度調節器であ
る。さらに８は庫体１の内壁および扉１３の内側にボル
ト１２により取り付けた遠赤外線放射セラミックスシー
トで，庫内に発生する臭気を吸収する作用を営む。ま
た，支柱５には適宜間隔でステー９が互いに対向するよ
うに固着されており，棚板１０を出入自在に保持する。
１１はキャビン３の側面に設けた開閉可能なシャッター
で，該シャッターの開閉によりキャビン３内の温度を調
節する。１４は扉１３の内側に設けたキャビンの扉で，
ステンレス鋼等キャビンと同様の材料で構成する。１５
は庫体１と扉１３とを連結する蝶番である。
【００１６】本考案温蔵庫は，上記のように構成されて
いるので，これを所定の場所に設置した後，低温発熱体
６に電源（図示せず）を接続し，該低温発熱体６を発熱
させると，その周囲の空気が次第に加熱され，空隙４に
貯えられる。さらに，低温発熱体６の温度と温蔵庫内の
必要温度（６３〜７５℃）との差が１５℃程度となる
と，庫内の上部と下部との温度差が発生し，低温発熱体
６により加熱された空気は庫体１とキャビン３との空隙
４を上昇してキャビン３を外側から加温する。そこで支
柱５に固着されたステー９により保持された棚板１０上
に，保温される弁当等の食品を載置保存し，扉１３を閉
じれば，キャビンの扉１４により，キャビン３は密閉さ
れ，収容された食品は該キャビン３の外側から間接的に
保温される。なお，このとき温度調節器７の調節ととも
に，キャビン３の側面に設けた開閉可能なシャッター１
１を適宜開閉することによって，該キャビン３内の温度
を適温に調節できる。
いるので，これを所定の場所に設置した後，低温発熱体
６に電源（図示せず）を接続し，該低温発熱体６を発熱
させると，その周囲の空気が次第に加熱され，空隙４に
貯えられる。さらに，低温発熱体６の温度と温蔵庫内の
必要温度（６３〜７５℃）との差が１５℃程度となる
と，庫内の上部と下部との温度差が発生し，低温発熱体
６により加熱された空気は庫体１とキャビン３との空隙
４を上昇してキャビン３を外側から加温する。そこで支
柱５に固着されたステー９により保持された棚板１０上
に，保温される弁当等の食品を載置保存し，扉１３を閉
じれば，キャビンの扉１４により，キャビン３は密閉さ
れ，収容された食品は該キャビン３の外側から間接的に
保温される。なお，このとき温度調節器７の調節ととも
に，キャビン３の側面に設けた開閉可能なシャッター１
１を適宜開閉することによって，該キャビン３内の温度
を適温に調節できる。
【００１７】さらに，本考案温蔵庫は，庫体１の内壁お
よび扉１３の内側に，遠赤外線放射セラミックスシート
８を取り付けてあるので，温度上昇に伴い，食品から発
生する臭気は，該遠赤外線放射セラミックスシート８に
より吸収され，庫内に臭気が充満することがなく，また
庫外に漏出することもない。
よび扉１３の内側に，遠赤外線放射セラミックスシート
８を取り付けてあるので，温度上昇に伴い，食品から発
生する臭気は，該遠赤外線放射セラミックスシート８に
より吸収され，庫内に臭気が充満することがなく，また
庫外に漏出することもない。
【００１８】なお，本考案における遠赤外線放射セラミ
ックスシートとしては，例えば，焼成白磁粉末とアルミ
ナ粉末を主成分とし，これに酸化第一鉄，酸化珪素，炭
素，マグネシヤ，シリカの粉末を少なくとも１種以上添
加した組成のもので，７〜１４ミクロンの長波長域にピ
ークを有するもの等が使用できる。
ックスシートとしては，例えば，焼成白磁粉末とアルミ
ナ粉末を主成分とし，これに酸化第一鉄，酸化珪素，炭
素，マグネシヤ，シリカの粉末を少なくとも１種以上添
加した組成のもので，７〜１４ミクロンの長波長域にピ
ークを有するもの等が使用できる。
【００１９】また，上記の遠赤外線放射セラミックスシ
ート８は庫体１の内壁の全面に設ける必要はなく，壁面
の１／２程度でよく，厚さは１ｍｍ程度のものである。
ート８は庫体１の内壁の全面に設ける必要はなく，壁面
の１／２程度でよく，厚さは１ｍｍ程度のものである。
【００２０】なお，上記の遠赤外線放射セラミックスシ
ート８の消臭効果の原理は明らかではないが，イオン交
換によるものと推定される。
ート８の消臭効果の原理は明らかではないが，イオン交
換によるものと推定される。
【００２１】また，本考案温蔵庫は運搬車に搭載するこ
とができる。この場合，本出願人の出願に係る実公平４
−３１１２６号公報所載「車載温蔵庫」に開示されてい
る考案のように，エンジンのラジェーターの排水の一部
を分岐して庫体１内に導き，その熱を低温発熱体として
使用することができる。
とができる。この場合，本出願人の出願に係る実公平４
−３１１２６号公報所載「車載温蔵庫」に開示されてい
る考案のように，エンジンのラジェーターの排水の一部
を分岐して庫体１内に導き，その熱を低温発熱体として
使用することができる。
【００２２】
【考案の効果】以上説明したように，本考案は，庫体と
キャビンの二重構造とし，温風を庫体とキャビンとの空
隙に循環させ，キャビンを加熱し，温蔵すべき食品を直
接加温せず，しかも従来より低温で保温するので，長時
間に亘たり適温に保持し，保温する食品の風味を損なう
こともなく食用に供することができる。さらに，庫内に
発生する臭気を完全に消すことができる。また，工場・
オフィス等適宜な箇所に設置して簡易に使用することが
できる。配達時間帯を拡大することにより作業の効率化
と経費の節減を図ることが可能となる。等々その効果は
極めて大きい。
キャビンの二重構造とし，温風を庫体とキャビンとの空
隙に循環させ，キャビンを加熱し，温蔵すべき食品を直
接加温せず，しかも従来より低温で保温するので，長時
間に亘たり適温に保持し，保温する食品の風味を損なう
こともなく食用に供することができる。さらに，庫内に
発生する臭気を完全に消すことができる。また，工場・
オフィス等適宜な箇所に設置して簡易に使用することが
できる。配達時間帯を拡大することにより作業の効率化
と経費の節減を図ることが可能となる。等々その効果は
極めて大きい。
【００２３】
【図１】開扉状態の一部切欠正面図
【図２】図１の横断面図
【図３】庫体の構成を示す一部切欠斜視図
１ 庫体 ２ 断熱体 ３ キャビン ４ 空隙 ５ 支柱 ６ 低温発熱体 ７ 温度調節器 ８ 遠赤外線放射セラミックスシート ９ ステー １０ 棚板 １１ シャッター １２ ボルト １３ 扉 １４ キャビンの扉 １５ 蝶番
Claims (4)
- 【請求項１】 断熱材を内蔵する庫体の内部に，空隙を
隔てて，熱伝導の良好な材料で形成したキャビンを収容
し，該キャビン内に棚板を出入自在に設け，さらに，該
キャビンの一部に，開閉可能なシャッターを設けるとと
もに，前記庫体とキャビンとの間に，低温発熱体を設置
し，さらに，庫体の内壁に，消臭効果を有する遠赤外線
放射セラミックスシートを取り付けてなることを特徴と
する温蔵庫。 - 【請求項２】 庫体の扉の内側に，消臭効果を有する遠
赤外線放射セラミックスシートおよびキャビンの扉を設
けてなることを特徴とする請求項１記載の温蔵庫。 - 【請求項３】 低温発熱体が，セラミックファンヒータ
ー，パネルヒーター等であることを特徴とする請求項１
記載の温蔵庫。 - 【請求項４】 車載可能に構成され，かつ低温発熱体と
して，ラジェーターの放熱を使用することを特徴とする
請求項１乃至請求項３記載の温蔵庫。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1993066138U JP2582480Y2 (ja) | 1993-11-05 | 1993-11-05 | 温蔵庫 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1993066138U JP2582480Y2 (ja) | 1993-11-05 | 1993-11-05 | 温蔵庫 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0727428U JPH0727428U (ja) | 1995-05-23 |
| JP2582480Y2 true JP2582480Y2 (ja) | 1998-10-08 |
Family
ID=13307210
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP1993066138U Expired - Lifetime JP2582480Y2 (ja) | 1993-11-05 | 1993-11-05 | 温蔵庫 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2582480Y2 (ja) |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS6470015A (en) * | 1987-09-11 | 1989-03-15 | Nikku Ind Co | Heating cabinet |
-
1993
- 1993-11-05 JP JP1993066138U patent/JP2582480Y2/ja not_active Expired - Lifetime
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0727428U (ja) | 1995-05-23 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 19980616 |