JP2541426Y2 - 細長野菜の皮剥装置 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本考案はコボウ，レンコン，ニン
ジン，大根などのような細長い根菜の皮剥装置に関する
ものである。

【０００２】

【従来の技術】従来からゴボウ等の根菜の皮剥に適した
装置は種々のものが提案されているが、従来装置は大量
の根菜の皮剥を短時間で省力的に実施したいとする観点
から全自動皮剥装置として設計，製作したものが大半で
あるため、装置自体が大がかりで大型化したものとなっ
ている。

【０００３】しかし乍ら、上記のような大型皮剥装置
は、確かに、省力的に短時間で大量の細長野菜の皮剥を
なし得るが、大規模ホテルやレストラン等のように大量
に同じ野菜を消費するような場所でないと、設置スペー
スの問題や機械価格、或は、作動効率の面から合理的と
はいえないため、例えば、中小規模のレストラン等にか
かる装置を導入することは事実上不可能であった。

【０００４】

【考案が解決しようとする課題】本考案は以上のような
点に鑑み、たとえ中小規模の食堂等に導入しても十分採
算に見合った稼動をするいわば簡易タイプの細長野菜の
皮剥装置を開発することを課題としてなされたものであ
る。

【０００５】

【課題を解決するための手段】上記課題を解決すること
を目的としてなされた本考案の構成は、縦長の箱枠状フ
レームの頂部に下向きに設けられ、細長野菜の後端部を
把持しかつ前記フレームの軸方向の回りに間欠角回転さ
せるように形成したクランプと、前記フレーム上のクラ
ンプより下方において当該クランプに把持された前記野
菜を挟むように対向しかつ当該野菜の長さ方向に沿って
走行するように配置したチェーン等の巻掛部材と、該巻
掛部材上に前記野菜側に向けて立設した皮剥刃とから成
り、前記巻掛部材を回動させてその皮剥刃に細長野菜の
対向面上を走行させて皮を剥がせると共に、この皮剥刃
が前記巻掛部材の背面側を走行するとき、前記クランプ
を所定角度回転させるようにしたことを特徴とするもの
である。

【０００６】

【実施例】次に、本考案の実施例を図に拠り説明する。
図１は本考案装置の一例の正面図である。図において１
は正面からみて縦長短形の箱枠状をなすようにチャンネ
ル材等によって組上げたフレームで、１ａは天頂部材、
１ｂ，１ｃは左右の側部材、１ｄはベース部材である。
なお、１ｅ，１ｆ，１ｇ，１ｈは後述する構成部材を取
付けるため、上記フレーム１における左，右側部１ｂ，
１ｃの材間に架設したそれぞれ取付部材である。

【０００７】天板部材１ａの下面側には、開閉自在の爪
２ａを有するクランプ２が回転軸２ｂを中心にして間欠
角回転するように取付けられている。２ｃは前記間欠角
回転の駆動源であるサーボモータ、２ｄは、上記爪２ａ
を開閉させるため作動ロッド２ｅを有するプランジャで
ある。なお、クランプ２は掴む野菜の太，細に応じて爪
２ａの開放度が異なるものを２以上用意し、取替えて使
用できるようにすることが望ましい。これにより太い野
菜（例えば大根）から細い野菜（例えばゴボウ）までの
クランピングが可能になる。

【０００８】ここで、上記クランプ２の爪２ａは、一例
としてバネ２ｇ等による常時開放タイプを用い、作動ロ
ッド２ｅがプランジャ２ｄにより押下されてプッシュロ
ッド２ｆが押下げられることにより上記爪２ａを閉じる
形式のものを用いるが、この開閉形式は他の構造であっ
てもよい。なお、クランプ２における爪２ａの開閉及び
角回転は、手動又は自動スイッチの操作によりなされる
が、いずれにするかは任意である。

【０００９】３，４は上記フレーム１において上，下の
取付部材１ｅ，１ｆに取付けた上，下を一組とし、取付
部材１ｅ，１ｆの左右それぞれ一組取付けたスプロケッ
ト３ａ，３ｂ、４ａ，４ｂと、この上，下スプロケット
３ａ，３ｂ、同４ａ，４ｂに掛け回したチェーン３ｃ，
４ｃとから形成し、テンショナースプロケット３ｄ，４
ｄを付設した巻掛部材である。

【００１０】上記のテンショナスプロケット３ｄ，４ｄ
は、夫々スプリング３ｆ，４ｆに引張られた揺動腕３
ｇ，４ｇに取付けられている。また、前記スプロケット
のうち、下方のスプロケット３ｂ，４ｂにモータ５の回
転出力がチェーン５ａ等を介して伝達されている。な
お、スプロケット３ｂ，４ｂの回転はその方向が互に反
対方向、ここでは、チェーン３ｃ，４ｃの対向した側
（張り側）を上部のスプロケット３ａ，４ａから下へ走
行させる方向に同一速度で回転させられる。また、各ス
プロケット３ａ，４ａ、同３ｂ，４ｂの軸間距離は、取
付部材１ｅ，１ｆ上で可変にしてある。野菜の太，細に
対応するためである。

【００１１】７ａ，７ｂ、及び、８ａ，８ｂは上記チェ
ーン３ｃ，４ｃの巻掛け外面側において、チェーン掛回
し距離の中で最も離れた地点に立設した皮剥刃である。
各刃７ａ〜８ｂはチェーン３ｃ，４ｃの駒に立設された
取付スタンド９ａ，９ｂ、同１０ａ，１０ｂの先端側に
揺動可能なようにピン止めされている。また、各刃７ａ
〜８ｂの皮剥ぎ用の切刃部分は、細長野菜の外面形状に
合うように平面からみて略円弧状に形成されている。

【００１２】１１，１２は上記チェーン３ｃ，４ｃの夫
々の張り側において各チェーン３ｃ，４ｃの内側に平行
に配設したチェーンガイドで、上下の取付部材１ｇ，１
ｈにそれぞれスプリング１１ａ，１２ａを介して設けた
ガイド取付ブラケット１１ｂ，１２ｂに取付けられてい
る。ここで、スプリング１１ａ，１２ａは、上方のスプ
リングの撥力を下方のスプリングの撥力よりも柔らかい
ものを使用している。皮剥刃７ａ，８ｂが走行回動して
野菜に皮剥のために切込む際の抵抗を逃がすためであ
る。以上により本考案装置の一例を構成するので、次に
その作動例について説明する。

【００１３】上記の装置において、左右で４つの皮剥刃
７ａ，７ｂ、８ａ，８ｂは、図１に示した位置を停止位
置（以下、図の刃の位置を上，下死点という）として予
め位置決めされているものとする。つまり、モータ５は
１回の回転指令を受けて回転し始め、連続回転するが、
停止指令を受けると、各刃７ａ，７ｂ、８ａ，８ｂが常
に図に示した位置で停止するように予め設定されてい
る。

【００１４】一方、クランプ２の回転は、上記刃剥刃７
ａ，８ａが図示した位置から皮を剥ごうとする野菜Ｖに
切込む直前までの間に、例えば３６０゜／８、或は３６
０゜／９の角回転をするように設定されている。この設
定は野菜Ｖの太さ等に合せて任意に変更することが可能
である。つまり、大径の野菜は刃７ａ，８ａの剥幅が一
定であるため、角回転させる回数を多くし、逆の場合は
少なくするのである。

【００１５】いま、開放されているクランプ２の爪２ａ
にゴボウ等の野菜Ｖを掴ませ、クランプ用のサーボモー
タ２ｃと、皮剥刃走行のためのモータ５のスイッチ（図
示せず）を手動等により操作して起動させると、モータ
５は連続回転を始め、まず、図１の上死点にある皮剥刃
７ａ，８ａが野菜Ｖの対向した外面の皮を剥くように走
行移動する。これによって上記刃７ａ，８ａが下死点に
達し、それまで下死点にあった刃７ｂ，８ｂが上死点に
移動する。

【００１６】このようにして上，下の皮剥刃７ａ，７
ｂ、８ａ，８ｂの上下関係が逆になった時点で、前記ク
ランプ２が角回転させられる。このようにして野菜Ｖの
皮剥位置が変更されると、上死点に移動して来た皮剥刃
７ｂ，８ｂが野菜Ｖに切込まれ、そのままチェーン３
ｃ，４ｃの走行によって、その面の皮を剥く。以下、こ
の作動を野菜Ｖがクランプ２により１回転させられる間
つづけて１本の野菜に対する皮剥を完了する。

【００１７】皮剥が完了するとモータ２ｃ，５を停止さ
せ、クランプ２の爪２ａを開放させて皮の剥かれた野菜
Ｖをフレーム１の下方側へ自然落下させる。このように
して、野菜１本の皮剥が終ると、次の野菜をクランプ２
に掴ませて、上記例と同様の手順によって皮剥を開始す
るのである。

【００１８】以上の実施例において、皮剥刃は２条のチ
ェーン３ｃ，４ｃに取付けたが、刃を設けるチェーンは
１条、又は、３条以上であってもよい。また、野菜Ｖを
クランプ２に掴ませる操作、モータ２ｃ，５の起動，停
止は、人手による操作で行なったが、これらを自動的に
行なわせるようにするかどうかは任意である。また、チ
ェーン３ｃ，４ｃの走行態様も連続走行，間欠走行のい
ずれを採用してもよい。

【００１９】

【考案の効果】本考案は以上の通りであって、細長野菜
の皮剥を、野菜１本についての皮剥自体の作業だけを自
動化し、クランプの開閉操作やこのクランプの角回転、
或は、チェーンの走行等の操作は人手により行うように
して、装置の大幅な簡素化を図ったので、自動皮剥装置
を小型かつ低価格に作製，提供することができ、従っ
て、大型で利用価値の小さな完全自動化皮剥装置の導入
が図れなかったいわゆる中小規模の業者が採用する装置
としてきわめて有用である。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案装置の一例の正面図。

【符号の説明】

１ フレーム ２ クランプ ３，４ 巻掛部材 ５ モータ ７ａ，７ｂ、８ａ，８ｂ 皮剥刃

Claims (4)

(57)【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 縦長の箱枠状フレームの頂部に下向きに
   設けられ、細長野菜の後端部を把持しかつ前記フレーム
   の軸方向の回りに間欠角回転させるように形成したクラ
   ンプと、前記フレーム上のクランプより下方において当
   該クランプに把持された前記野菜を挟むように対向しか
   つ当該野菜の長さ方向に沿って走行するように配置した
   チェーン等の巻掛部材と、該巻掛部材上に前記野菜側に
   向けて立設した皮剥刃とから成り、前記巻掛部材を回動
   させてその皮剥刃に細長野菜の対向面上を走行させて皮
   を剥がせると共に、この皮剥刃が前記巻掛部材の背面側
   を走行するとき、前記クランプを所定角度回転させるよ
   うにしたことを特徴とする細長野菜の皮剥装置。
2. 【請求項２】 皮剥刃を具備した巻掛部材は、連続走行
   又は間欠走行させるようにした請求項１の細長野菜の皮
   剥装置。
3. 【請求項３】 皮剥刃を有する巻掛部材は、１条又は３
   条以上をクランプに保持される細長野菜の周囲に設けた
   請求項１又は２の細長野菜の皮剥装置。
4. 【請求項４】 対向配置した皮剥刃を有する巻掛部材の
   対向距離は、調節できるようにした請求項１又は３のい
   ずれかの細長野菜の皮剥装置。