JP2023172607A - 乳酸菌含有ガム - Google Patents
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Abstract
【課題】使用可能な乳酸菌の種類が多く、食感が良く、口腔内で乳酸菌を長時間にわたって滞在させ、その働きで口臭を除去し、虫歯を予防する。【解決手段】ガムベース２と、ガムベース２の内部に設けられるカプセル体３と、を備え、カプセル体３の内部に含まれる含有物１１として、少なくとも乳酸菌を含むように構成され、口腔内でカプセル体３を使用者が噛み砕き、細かく粉砕するまで噛み続けることにより、乳酸菌を口腔内に長時間にわたって滞在させることができる。【選択図】図２
Description
本発明は、乳酸菌を内部に含有するカプセルがガムベースの内部又は表面に設けられた乳酸菌含有ガムに関する。
従来、ガムベースに、糖類、香料、着色料などを加えたガム（チューインガム）が知られている。また、ガムの一種として乳酸菌を含有するものが知られている（例えば、特許文献１参照）。
しかし、乳酸菌を含有するガムにおいては、使用可能な乳酸菌の種類が限られる場合があったり、口腔内に乳酸菌を滞在させ難い場合があるなど、乳酸菌を含有するガムの構成について改良の余地がある可能性があった。
本発明は、かかる問題点を解決するために創案されたものである。すなわち、使用可能な乳酸菌の種類が多く、食感が良く、口腔内で乳酸菌を長時間にわたって滞在させることが可能な乳酸菌含有ガムを提供することにある。
請求項１に記載の乳酸菌含有ガムは、ガムベースと、該ガムベースの内部に設けられるカプセル体と、を備え、該カプセル体の内部に含まれる含有物として、少なくとも乳酸菌を含むように構成されていることを特徴とする。
この請求項１に記載の乳酸菌含有ガムによれば、口腔内でガムベースと共にカプセル体を繰り返し噛み続けることにより、乳酸菌を口腔内に効率良く滞在させることができる。
請求項２に記載の乳酸菌含有ガムは、請求項１に記載の乳酸菌含有ガムにおいて、前記カプセル体として、第１のカプセル体と、該第１のカプセル体とは、色、形状、大きさ、及び、含有物の少なくともいずれかが異なる第２のカプセル体と、が設けられている。
この請求項２に記載の乳酸菌含有ガムによれば、複数種類のカプセル体により１種類のカプセル体を利用する場合とは別の機能を付加することができる。
請求項３に記載の乳酸菌含有ガムは、請求項１又は２に記載の乳酸菌含有ガムにおいて、前記ガムベースの内部に、前記カプセル体とは別の粒状体が設けられている。
この請求項３に記載の乳酸菌含有ガムによれば、カプセル体とは別の粒状体によりカプセル体とは別の効果を発揮させる機能を付加することができる。
請求項４に記載の乳酸菌含有ガムは、ガムベースと、該ガムベースの表面に設けられるカプセル体と、を備え、該カプセル体の内部に含まれる含有物として、少なくとも乳酸菌を含むように構成されている。
本発明によれば、使用可能な乳酸菌の種類が多く、食感が良く、口腔内で乳酸菌を長時間にわたって滞在させることができる。この口腔内の乳酸菌の働きで口臭を除去し、虫歯を予防するなど、口腔内に対して乳酸菌の種類に応じた効果を発揮させ易くすることができる。
本発明の乳酸菌含有ガムは、乳酸菌を内部に含有するカプセル体がガムベースの内部又は表面に設けられることにより、使用可能な乳酸菌の種類が多く、食感が良く、口腔内で乳酸菌を長時間にわたって滞在させることが可能に構成されている。以下、本発明の実施の形態について図面を参照して説明する。
図１は本発明の乳酸菌含有ガム１（ガム１ａ，１ｂ）を例示した図であり、図１（ａ）は錠剤形のガム１ａを示す斜視図であり、図１（ｂ）は板状のガム１ｂを示す斜視図である。また、図２（ｃ１）は、図１（ａ）のＣ－Ｃ線における断面図、図２（ｃ２）は、ガム１の正面図、図２（ｄ）及び図２（ｅ）は内容物（カプセル体３又は粒状体４）が異なる別形態のガム１を示した図である。
ガム１は、図１（ａ）に示すように、ガムベース２と、カプセル体３と、を備え、カプセル体３の内部に少なくとも乳酸菌を含むように構成されている。ガム１の外形形状は、図１（ａ）に示すような直方形に限らず、他の形状であってもよく、例えば、錠剤形（タブレット形）としてもよいし、板状としてもよい。図１（ｂ）には、一例として、板状に形成したガム１を例示している。ガムベース２には、糖類、香料、着色料のいずれか又は複数が加えられて構成され、また、ガムベース２の周りを覆うコーティング材が付加されてもよい。
カプセル体３は、ガムベース２の内部に多数設けられている。図１から図４においては、理解を容易にするため、ガム１の外形形状に対して少量のカプセル体３を大きくして模式的に示している。実際の大きさの一例として、ガム１の外形は、例えば、直方形では１～２センチメートル程度の大きさ、板状では長辺が４～８センチメートルで３～５ミリメートル程度の厚さとする。このガム１の外形に対し、カプセル体３は、例えば、３ミリメートル以下のサイズで、ガム１の内部に多数含まれる。
カプセル体３は、図２（ｃ１）に示すように、外殻部分を構成するカプセルとしての殻体１２と、殻体１２の内部に含まれる含有物１１とを有している。殻体１２は、乳酸菌に接触しても溶けてしまうことのない材料を選択すればよく、例えば、ゼラチン、デンプン、カラギーナ、デキストリンなどを基材にして製造する場合が例示できる。また、カプセル体３は、殻体１２を含有物１１とは別に予め製造しておき、含有物１１を内部に充填するようにして形成してもよいし、又は、含有物１１の表面を覆うように殻体１２に相当する一定の厚みを有する表面層（コーティング層）を形成してもよく、略一定の大きさ若しくはバラツキのある一定の範囲内の大きさに形成された含有物１１に対してカプセル体３の構成材料を付着させてカプセル体３を形成してもよい。
カプセル体３の外形形状は、略球状に形成した場合を例示しているが、これに限らず、直方体状や楕円形の断面を有する形状など、他の形状のカプセル体３（殻体１２）を用いてもよいし、殻体１２の表面が平滑な場合に限らず起伏や突起部分を有するカプセル体３（殻体１２）を用いてもよい。
含有物１１は、乳酸菌の粉末や顆粒、乳酸菌を含む液状体を含めて構成される。例えば、デキストリン６７．５％、コラーゲン１６％、トレハロース１１％、米醗酵エキス５％、酵母エキス０．５％を配合させて構成した乳酸菌粉末が例示される。
含有物１１を構成する乳酸菌としては、例えば、制菌効果のある乳酸菌が例示され、ラムノーザス菌Ｌ８０２０株（詳細には、ラクトバチルス・ラムノーザスＫＯ３株）を含むようにすることが好適である。ラムノーザス菌Ｌ８０２０株は、歯周病や、むし歯になったことのない健康な子どもの口の中から発見されたヒト由来の乳酸菌であり、歯周病菌、むし歯菌及びカンジダ菌を効果的に抑制し、口腔内を清潔に保つことに役立てることができる。
含有物１１を構成する乳酸菌の効果（種類）としては、制菌効果に限らず、これに代えて、又は、これに加えて、他の効果を奏する１種類又は２種類以上の乳酸菌を、含有物１１の少なくとも一部として含むようにしてもよい。他の効果を奏する乳酸菌としては、例えば、便秘予防効果（例えば、ビフィズス菌）、免疫力強化（例えば、ラブレ菌）、花粉症改善（例えば、シロタ株）、アトピー性皮膚炎の改善（例えば、クレモリス菌ＦＣ株）、体脂肪の減少、血糖値の上昇抑制、血中コレステロールの低下、血清尿酸値の上昇抑制、内臓脂肪を減らす等の効果を有する各種乳酸菌が例示される。
ここで、含有物１１を構成する乳酸菌として、口腔内に作用する種類の乳酸菌を使用する場合、通常の食品や飲料、サプリメントの一部として摂取すると、口腔内を素早く乳酸菌が通過してしまい、口腔内に対して効果を奏する乳酸菌の効能を効率良く作用させることが難しいという問題点があった。また、乳酸菌を含む粉末や液状体に油分が含まれている場合に、その油分がガムベース２に接触すると、ガムベース２を溶解させてしまう可能性があった。例えば、ガムベース２の主成分を植物性樹脂（ポリイソブチレン、酢酸ビニル樹脂、チクル等）とした場合において、ラムノーザス菌Ｌ８０２０株に含まれる油分がガムベース２を溶解させてしまう事象が生じていた。
これに対して、本発明のガム１は、カプセル体３の含有物１１として乳酸菌を含める構成としたことで、ガムベース２と、含有物１１との間に、カプセル体３の殻体１２が介在し、直接的に、ガムベース２と、含有物１１とが接触しないようにすることができる。このため、含有物１１としての乳酸菌を含む粉末や液状体が、ガムベース２に接触することでガムベース２を溶解させてしまう事態を抑制することができる。よって、ガムベース２を構成する材料と、含有物１１を構成する材料とを、多様な組合せから選択可能とすることができる。
また、口腔内でカプセル体３を使用者が繰り返し噛み砕き、細かく粉砕するまで噛み続けることを使用方法として使用者に提示することで、乳酸菌を口腔内に効率良く滞在させることができる。よって、乳酸菌の効果を奏し易いガムの噛み方を、カプセル体３の状態変化によって、容易に使用者に伝達することができる。
なお、カプセル体３の殻体１２として、または、殻体１２の周りを覆うコーティング材料として、炭酸の入った発泡性の材料（例えば、飴材）を用いるようにしてもよい。これにより、ガム１を噛んでいる途中に、乳酸菌入りのカプセル体３が割れたことを使用者に分かり易く示すことができる。また、含有物１１に含まれる乳酸菌は、油分を含まないものを用いることが好ましく、また、ヒト口腔由来の乳酸菌を含むことが好ましく、米醗酵乳酸菌及びその代謝物を含むことが好適であり、例えば、ラムノーザス菌Ｌ８０２０株の米醗酵物が好適である。
図２（ｃ２）には、ガム１の外観の一例を模式的に示している。ガム１は、表面のコーティング材を用いない構成とすることで、ガム１の外観の一部をカプセル体３により構成することができる。これにより、カプセル体３の形状や大きさを使用者が視認可能となり、乳酸菌の入ったカプセル体３がガム１に混入されていることを、使用者に見た目上も分かり易く示すことができる。
図２（ｄ）には、カプセル体３として、第１のカプセル体３ａと、第１のカプセル体３ａとは、含有物１１としての乳酸菌の種類が異なる第２のカプセル体３ｂが、ガム１に設けられる場合を示している。例えば、第１のカプセル体３ａには、制菌効果の高い乳酸菌が含有され、第２のカプセル体３ｂには、体脂肪の減少効果のある乳酸菌が含有される。このように、複数種類の乳酸菌が別々のカプセル体３ａ，３ｂに含有されるように構成することで、複数種類の乳酸菌の効果を奏するガム１とすることができるし、また、使用者に適した乳酸菌の種類を組み合わせた専用のガム１を製造し易くすることができる。
なお、第１のカプセル体３ａに対して第２のカプセル体３ｂは、含有物１１としての乳酸菌の種類が異なる場合を例示したが、これに代えて、または、これに加えて、含有物、色、形状、大きさの少なくともいずれかが異なるカプセル体３が、ガム１に設けられるようにしてもよい。例えば、第２のカプセル体３ｂとして、略球状に形成した場合を例示しているが、これに限らず、直方体状や楕円形の断面を有する形状など、他の形状の第２のカプセル体３ｂ（殻体１２）を用いてもよいし、殻体１２の表面が平滑な場合に限らず起伏や突起部分を有するカプセル体３（殻体１２）を用いてもよい。また、１つのガム１に含まれるカプセル体３の種類は、２種類に限らず、３種類以上にしてもよいし、含有物１１として乳酸菌を含む場合に限らず乳酸菌を含まない第２のカプセル体３ｂがガム１に設けられてもよく、例えば、清涼感のあるフレーバーが含有物１１として含有されたカプセル体３ｂを含むようにしてもよい。
図２（ｅ）には、カプセル体３とは別の材料で構成された粒状体４が、ガム１の中に設けられる場合を示している。粒状体４がガム１に含まれることにより、カプセル体３だけを含有した場合と比べて、別の機能を付加したり、別の食感を付加することができる。粒状体４は、カプセル体３に近い大きさに形成されることが好ましく、具体的には、カプセル体３の略０．８倍の大きさに形成される。粒状体４の大きさとしては、カプセル体３の外形サイズの半分より大きく、２倍より小さな外形サイズに形成されることが好ましい。
カプセル体３の含有物１１又は粒状体４の材料としては、乳酸菌を活性化させることができる物質を含むようにすることが好ましい。例えば、オリゴ糖や、藻の一種であるミドリムシ（ユーグレナ）が、粒状体４に含まれるようにしてガム１を形成することが好ましい。
また、カプセル体３の含有物１１又は粒状体４の材料として、歯のホワイトニングや殺菌、抗菌作用のある乳酸菌以外の他の物質が含まれるようにしてもよい。例えば、貝殻、卵殻、サンゴなどを利用して製造されるバイオアパタイト（商標）やエッグアパタイト（商標）が、粒状体４の少なくとも一部として、ガム１に含まれるようにしてもよい。
粒状体４は、１つのガム１に、１種類のもののみを含むように構成してもよいが、２種以上のものを含むようにしてもよく、粒状体４の外形形状、大きさ、色のいずれかについても、１つのガム１に、１種類だけでなく、２種以上の異なるものを含むように構成してもよい。すなわち、ガム１に、粒状体４として、構成する物質、外形形状、大きさ、色の少なくともいずれかが異なる２種以上の粒状体４を含むように構成してもよい。
次に、図３及び図４を参照して、上記した形態とは異なる形態のガム１について更に説明する。なお、上記した形態及び以下に示す形態におけるカプセル体３及び粒状体４の組合せは一例であり、２以上の形態で示される複数種類のカプセル体３を組み合わせたり、１種類以上の粒状体４を組み合わせたりして、１つのガム１を構成してもよい。
図３（ａ１）及び図３（ａ２）は、外形形状が異なる３種類のカプセル体３ａ，３ｂ，３ｃが設けられたガム１を例示している。外形形状が異なることで、噛んだ部位によって食感が変化し、また、外観上も、表面に位置するカプセル体３によって異なる見栄えとすることができる。
図３（ｂ１）及び図３（ｂ２）は、非球形状のカプセル体３ｃが設けられたガム１を例示している。非球形状のカプセル体３ｃによって内部に位置するカプセル体３ｃの向きが変化することとなり、これによっても、噛んだカプセル体３の向きによって食感が変化し易く、また、外観上も、表面に位置するカプセル体３の向きによって異なる見栄えとすることができる。
図４（ａ１）及び図４（ａ２）は、同一形状で大きさの異なるカプセル体３ａ，３ｄが設けられたガム１を例示している。これによっても、噛んだカプセル体３の大きさによって食感が変化し易く、また、外観上も、表面に位置するカプセル体３の大きさによって異なる見栄えとすることができる。
図４（ｂ１）及び図４（ｂ２）は、同一形状で殻体１２（殻体１２ａ，１２ｅ）の色が異なるカプセル体３ａ，３ｅが設けられたガム１を例示している。この場合には、外観上において、表面に位置するカプセル体３の殻体１２の色によって異なる見栄えのガム１を容易に製造することができる。
以上説明したように、本発明の乳酸菌含有のガム１は、口腔内でカプセル体３を使用者が繰り返し噛み砕き、細かく粉砕するまで噛み続けることにより、乳酸菌を口腔内に効率良く滞在させることができる。よって、乳酸菌の効果を奏する噛み方が分かり易く、乳酸菌の種類に応じた効果を確実に発揮させることができる。
なお、本発明は、上述した発明の実施の形態に限定されず、上記した各効果と同様の効果を奏する別の実施の形態に変更できることは勿論である。
例えば、上記実施の形態においては、乳酸菌含有のガム１として、ガムベース２の中に乳酸菌を含むカプセル体３が設けられる場合を例示したが、カプセル体３は必ずしもガムベース２の内部に設ける必要はなく、これに代えて、又は、これに加えて、ガムベース２の表面に、カプセル体３及び粒状体４の少なくともいずれかを付着させ、ガムベース２の表面にカプセル体３及び粒状体４の少なくともいずれかが設けられるように構成してもよい。また、ガムベース２の中に、乳酸菌を含むカプセル体３が設けられる錠剤形（タブレット形）のガム１が含まれるように構成してもよい。
また、上記実施の形態においては、乳酸菌含有のガム１として、口腔内に乳酸菌が作用する場合について例示したが、必ずしも口腔内にのみ作用する乳酸菌を含むようにガム１を構成する必要はなく、胃や腸などの別の部位に作用する乳酸菌をカプセル体３の含有物１１として含むように構成してもよい。この場合には、口腔内に作用する乳酸菌を含有するカプセル体３より、小さなカプセル体３に、胃や腸などの別の部位に作用する乳酸菌を含有させることが好ましく、小さなカプセル体３がガム１を噛みながら飲み込まれ易くすることが好ましい。
本発明の乳酸菌含有ガムは、乳酸菌を口腔内に効率良く滞在させて、口腔内に乳酸菌の種類に応じた効果を好適に発揮させることができる。
１ ：ガム（乳酸菌含有ガム）
２ ：ガムベース
３ ：カプセル体
４ ：粒状体
１１ ：含有物
１２ ：殻体
２ ：ガムベース
３ ：カプセル体
４ ：粒状体
１１ ：含有物
１２ ：殻体
請求項１に記載の乳酸菌含有ガムは、ガムベースと、該ガムベースの内部に設けられるカプセル体と、を備え、該カプセル体の内部に含まれる含有物として、少なくとも油分を含まないヒト口腔由来の乳酸菌を含むように構成され、
前記ガムベースは、前記乳酸菌を含む前記含有物が接触することで溶解する材料を用いて構成され、
前記カプセル体の殻体が前記ガムベースと前記含有物との間に介在することにより、前記ガムベースと前記含有物とが直接接触しないように構成されていることを特徴とする。
前記ガムベースは、前記乳酸菌を含む前記含有物が接触することで溶解する材料を用いて構成され、
前記カプセル体の殻体が前記ガムベースと前記含有物との間に介在することにより、前記ガムベースと前記含有物とが直接接触しないように構成されていることを特徴とする。
請求項２に記載の乳酸菌含有ガムは、請求項１に記載の乳酸菌含有ガムにおいて、前記カプセル体として、第１のカプセル体と、該第１のカプセル体とは、色、形状、大きさ、及び、含有物の少なくともいずれかが異なる第２のカプセル体と、が設けられ、前記第１のカプセル体又は前記第２のカプセル体として、直方体状若しくは楕円形状の断面を有する形状、又は、表面に起伏又は突起部分を有するカプセル体が用いられている。
請求項３に記載の乳酸菌含有ガムは、請求項１又は２に記載の乳酸菌含有ガムにおいて、前記ガムベースの内部に、前記カプセル体とは別の粒状体が設けられ、前記粒状体の材料として、乳酸菌を活性化させる物質、又は歯のホワイトニング、殺菌、若しくは抗菌作用のある物質が含まれている。
請求項４に記載の乳酸菌含有ガムは、ガムベースと、該ガムベースの表面に設けられるカプセル体と、を備え、該カプセル体の内部に含まれる含有物として、少なくとも油分を含まないヒト口腔由来の乳酸菌を含むように構成され、前記ガムベースは、前記乳酸菌を含む前記含有物が接触することで溶解する材料を用いて構成され、前記カプセル体の殻体が前記ガムベースと前記含有物との間に介在することにより、前記ガムベースと前記含有物とが直接接触しないように構成されている。
Claims (4)
- ガムベースと、
該ガムベースの内部に設けられるカプセル体と、を備え、
該カプセル体の内部に含まれる含有物として、少なくとも乳酸菌を含むように構成されていることを特徴とする乳酸菌含有ガム。 - 前記カプセル体として、第１のカプセル体と、
該第１のカプセル体とは、色、形状、大きさ、及び、含有物の少なくともいずれかが異なる第２のカプセル体と、が設けられていることを特徴とする請求項１に記載の乳酸菌含有ガム。 - 前記ガムベースの内部に、前記カプセル体とは別の粒状体が設けられていることを特徴とする請求項１又は２に記載の乳酸菌含有ガム。
- ガムベースと、
該ガムベースの表面に設けられるカプセル体と、を備え、
該カプセル体の内部に含まれる含有物として、少なくとも乳酸菌を含むように構成されていることを特徴とする乳酸菌含有ガム。
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