JP2023059428A

JP2023059428A - 角度調整補助具としての中空長方形器具と平形ヤスリによる研ぎ器

Info

Publication number: JP2023059428A
Application number: JP2021169426A
Authority: JP
Inventors: 加賀屋誠; Makoto Kagaya
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2021-10-15
Filing date: 2021-10-15
Publication date: 2023-04-27

Abstract

【課題】小型軽量で包丁以外にナイフやはさみやメス等も研ぐことが出来て、従来の設置型研ぎ器では出来なかったバリだしとバリ取りが出来、研ぎ味が格段に向上する研ぎ器を提供する。【解決手段】角度調整部品である中空長方形部品を刃の裏に当て、中空部分に刃先とで長方形の角度調整隙間を形成して、左手で押さえて、平形ヤスリを十字直行するように差し込んで、包丁の研ぎ面に、研ぎに最適と言われる１５度から１７度の角度を形成して、右手指で押さえて、本発明品では上下に４センチほどの隙間が形成されるので、上下方向に動かして研ぐことでバリが出てくるので、包丁を裏返してバリを取るように軽く研ぐことで鋭い切れ味になるが、角度調整部品の中空長方形器具を磁石にする事も出来る。【選択図】図１

Description

本発明は、包丁やナイフやはさみやメス等の刃物研ぎに関するものである。

刃物を昔ながらの砥石やダイヤモンド砥石やセラミック砥石で研ぐ方法以外に、各種ヤスリ等を使用した研ぎ器はすでに販売されているが、
砥石を固定し包丁を動かすのは、砥石が重いので包丁を動かすほうが、やりやすいからであり、砥石を動かす場合は薄い砥石が割れて指を切る危険があるからであると思われるが、海外では棒状の金属ヤスリと包丁を交差させて研ぐこともあるため、これを応用した器具として、Ｖ字型の隙間の底にヤスリを交差するように配し、包丁を差し込んで研いだり、柔軟性を持たせたヤスリを一部接触させて、その隙間を通して研ぐ器具等が市販されているがいずれも包丁を動かす事にはなる。

砥石を動かすのはあまり知られてないが、日本刀の仕上げ研ぎは0.5ｍｍ程の薄さに裂いた砥石を1センチ角にして、漆で吉野紙を裏打ちした刃艶砥なる道具を用いるが、熟練した研ぎ師でも、たまに砥石が割れて指を傷つける危険な作業である。

しかし、指を切る危険がない作りにして砥石やヤスリを動かす事で、簡単に研ぐことができれば便利であるがこれらには砥石研ぎと同様に角度を固定できない難点がある。

上記を考慮して、刃艶砥をサイズも厚みも違うダイヤモンドヤスリやセラミックスヤスリや金属ヤスリなどに変えて、刃艶砥のように割れなくする事で、指を切らないで安全に研ぐことが出来るようになるが、このままでは角度を一定に保つことが難しいという砥石と同様の難点は解消出来ないが、補助器具を使うことで角度を固定しやすくすることが出来れば難点は解消される。

特許第6223515号

実願2015-2753号

解決しようとする問題点は、砥石を使用した研ぎは包丁の角度を一定に保つ技術が必要で、さらに砥石を５分ほど水に浸す等の手間も必要だが、それらを必要としない市販の簡易研ぎ器は隙間に包丁を押し込む構造のため、返しともバリとも呼ばれる裏側に出る金属片が出ないため、切れ味が劣るなど、それぞれに難点を抱えているが、本発明の方法だと角度を容易に保つことが出来るし、バリを出すことも出来るので両方の難点を克服できている。

本発明は、角度調節のための補助具として、堅いアルミや金属、セラミックスで出来た外寸が縦約7センチで横約3センチで厚みが約1ミリで内寸中空部分が縦約５センチ横約１センチ厚み約１ミリの中空長方形器具を、包丁やはさみの背面に置き、長方形中空部分に四角型の角度調整隙間が出来るようにして、左手で固定して使用するが、固定の補助として中空長方形器具を磁石にする事も可能であるがそのことは絶対ではなく、今度は角度調整隙間に長方形で縦５センチ弱で横１センチ弱で厚さ１ミリの平形ヤスリを十字交差するように挿入するが、この角度調整隙間の間隔を調節することで包丁とヤスリとが接する角度を容易に変える事が出来るので、研ぎに適切な、１５度とも、１７度とも言われる角度にして、平形ヤスリを右手指で押さえて、上下に動かして研ぐが、補助具を磁石としたときに平形ヤスリを磁性に反応しない素材にする事が望ましいが絶対ではなく、平形ヤスリを上下に動かすと返しともバリとも言われる金属片が裏側に出るので、裏側を軽く研いでバリをなくする研ぎで、鋭い切れ味の包丁にする事が可能になった。

本発明の研ぎ器は小型軽量で包丁以外にナイフやはさみやメス等も研ぐことが出来て、従来の設置型研ぎ器では出来なかったバリだしとバリ取りが出来るようになったので研ぎ味が格段に向上した。

図１は本発明研ぎ器の正面図である。図２は本発明研ぎ器と包丁を組み合わせて断面方向から見た図である。図３は本発明研ぎ器と包丁を組み合わせて上面方向から見た図である。

本発明器具の内、角度調整補助具は、堅いアルミや金属、セラミックス等で出来た大きさが縦7センチで横3センチで厚みが1ミリの中空長方形部材を使用するが、磁石にすることも可能であり、本発明器具としては磁石を推奨するが絶対ではなく、これを包丁やはさみの背面に置き、中空部分に長方形の調整隙間が出来るようにして、左手で固定して、調整隙間から本発明器具の内、長方形で縦５センチで横１センチで厚さ１ミリの平形ヤスリを十字直行するように挿入するが、中空長方形器具が磁石であった場合は平形ヤスリが磁石の影響を受けない素材とする事が望ましいが絶対ではなく、調整隙間を調節することで包丁と平形ヤスリとが接する角度を容易に変える事が出来るので、研ぎに適切な、１５度とも、１７度とも言われる角度にして、ヤスリを右手指で押さえて上下方向に動かして研ぐと、返しともバリとも言われる金属片が裏側に出てくるので、裏返しして軽く研ぐことでバリをなくし、鋭い切れ味にする事が可能になった。

図１は、本発明装置の正面図である。

中空長方形部品を包丁やナイフやはさみやメスの下に置いて中空部分に長方形の角度調整隙間を作り、隙間に平形ヤスリを十字直行するように入れてやる。

研ぎの角度は目と指の感触で容易に調節できる簡易な構造となっているため、理想角と言われる１５度でも良いし、手っ取り早く刃付けの出来る２５度にしても研ぐことが出来る。

ａ平形ヤスリ
ｂ中空長方形部品
ｃ包丁刃部分
ｄ包丁柄部分

Claims

角度調整補助器具である中空長方形部品の材質は堅ければ良いのでアルミでもセラミックスでも硬質プラスチックでも良く、大きさ７センチ横３センチ厚み１ミリに限定するのではなく、これよりも数センチ大きくとも小さくとも良く、厚みも強度を保てれば０,５ミリでも２ミリでも３ミリでも良く、磁石にする事を推奨するが絶対ではなく、平形ヤスリはダイヤモンド加工でもセラミックス加工等でも良く、大きさは縦５センチ横１センチ厚み１ミリに限定することもなく、数センチ大きくとも小さくとも良く、厚みも０,５ミリでも２ミリでも３ミリでも良く、中空長方形器具が磁石の場合は磁性に反応しないのが望ましいが、絶対ではなく、本発明品は中空長方形部品に平形ヤスリを内包する組み合わせ器具としているが、内包にこだわる事はなく、ヤスリが多少大きくとも小さくとも、研ぐことが出来れば良い。