JP2022124509A - 加熱調理システム - Google Patents

Abstract

【課題】被加熱物から発生する油煙や湯気によって表示部の視認性が低下することを抑制できる加熱調理システムを提供する。【解決手段】加熱調理システム１００は、加熱手段１０を有する加熱調理器１と、ファン６０とファン制御部７０とを有する換気装置６と、を備える。換気装置６は、少なくともファン６０の稼働情報を表示する表示部９０と、表示部９０の視認性を維持する所定動作を行う作動状態と、所定動作を行わない停止状態と、に切り替わる視認性維持手段５１、５２、５３と、を備える。ファン制御部７０は、少なくとも加熱調理器１の使用状況を反映し、かつ表示部９０の視認性に影響を与え得る影響要因に応じて、視認性維持手段５１、５２、５３を停止状態と作動状態とに切り替えるように構成される。【選択図】図２

Description

本発明は加熱調理システムに関する。

特許文献１に従来の加熱調理システムの一例が開示されている。この加熱調理システムは、加熱調理器及び換気装置を備えている。

加熱調理器は、加熱手段を有している。加熱手段は、標準バーナ、小バーナ、高火力バーナ及びグリルバーナを有し、それらによって被加熱物を加熱する。

換気装置は、ファン及びファン制御部を有している。ファンは、加熱調理器の上方に設置されて被加熱物の加熱によって発生する熱気を換気する。ファン制御部は、ファンを制御する。

この加熱調理システムでは、特許文献１の表２に示されているように、加熱調理器において、標準バーナ、小バーナ、高火力バーナ及びグリルバーナの少なくとも１つの使用状態に応じて、換気装置の設定風量を「強」、「中」又は「小」に決定し、換気装置において、ファン制御部がその決定した設定風量に係る信号を受信し、その信号に係る設定風量でファンを作動させる。

こうして、この加熱調理システムでは、ユーザが標準バーナ、小バーナ、高火力バーナ及びグリルバーナの少なくとも１つの使用状態に応じて、換気装置の設定風量のうちの１つを手動で決定する手間を抑制して、利便性の向上を図っている。

特開２０１６－８６８８２号公報

ところで、上記従来の加熱調理システムにおいて、換気装置が少なくともファンの稼働情報を表示する表示部を有する場合がある。この場合において、加熱調理器の加熱手段が加熱する被加熱物の種類によっては、油煙や湯気が大量に発生するおそれがある。そして、換気装置のファンがその油煙や湯気を換気し難くなると、換気装置の外側に油煙や湯気が溢れ出て表示部を覆うおそれがあり、表示部の視認性が低下し易くなるという問題がある。

本発明は、上記従来の実情に鑑みてなされたものであって、被加熱物から発生する油煙や湯気によって表示部の視認性が低下することを抑制できる加熱調理システムを提供することを解決すべき課題としている。

本発明の加熱調理システムは、被加熱物を加熱する加熱手段を有する加熱調理器と、
前記加熱調理器の上方に設置されて前記被加熱物の加熱によって発生する熱気を換気するファンと、前記ファンを制御するファン制御部と、を有する換気装置と、を備えた加熱調理システムであって、
前記換気装置は、少なくとも前記ファンの稼働情報を表示する表示部と、
前記表示部の視認性を維持する所定動作を行う作動状態と、前記所定動作を行わない停止状態と、に切り替わる視認性維持手段と、を有し、
前記ファン制御部は、少なくとも前記加熱調理器の使用状況を反映し、かつ前記表示部の前記視認性に影響を与え得る影響要因に応じて、前記視認性維持手段を前記停止状態と前記作動状態とに切り替えるように構成されていることを特徴とする。

本発明の加熱調理システムでは、ファン制御部は、影響要因に応じて、視認性維持手段を停止状態と作動状態とに切り替えることにより、換気装置の外側に油煙や湯気が溢れ出て表示部を覆う可能性が高い場合に、視認性維持手段が作動状態に切り替わって表示部の視認性を維持する所定動作を行うので、表示部が油煙や湯気に覆われ難い。

したがって、本発明の加熱調理システムでは、被加熱物から発生する油煙や湯気によって表示部の視認性が低下することを抑制できる。

視認性維持手段は、作動状態において、表示部を覆う空気を表示部から遠ざける気流を発生させる一方、停止状態において、気流の発生を停止する気流発生手段を有していることが望ましい。

この場合、気流発生手段が発生させる気流によって、被加熱物から発生する油煙や湯気を表示部から遠ざけることができる。その結果、この加熱調理システムでは、被加熱物から発生する油煙や湯気によって表示部の視認性が低下することを確実性高く抑制できる。

視認性維持手段は、作動状態において、加熱手段から表示部に至る最短経路と交差するように突出する一方、停止状態において、最短経路から退避する遮蔽手段を有していることが望ましい。

この場合、遮蔽手段が最短経路と交差するように突出することによって、被加熱物から発生する油煙や湯気を遮蔽手段から迂回するように上昇させて、表示部から遠ざけることができる。その結果、この加熱調理システムでは、被加熱物から発生する油煙や湯気によって表示部の視認性が低下することを確実性高く抑制できる。

視認性維持手段は、作動状態において、表示部の輝度を高く変更する一方、停止状態において、表示部の輝度を変更しない輝度変更手段を有していることが望ましい。

この場合、輝度変更手段が表示部の輝度を高く変更することによって、表示部が発した光が被加熱物から発生する油煙や湯気を透過し易くなり、ユーザに到達し易くなる。その結果、この加熱調理システムでは、被加熱物から発生する油煙や湯気によって表示部の視認性が低下することを確実性高く抑制できる。

加熱調理器は、加熱手段を制御して加熱調理を行う加熱制御部を有していることが望ましい。影響要因は、加熱手段の運転状態であることが望ましい。そして、ファン制御部は、加熱制御部との間の通信によって取得した運転状態が所定の条件を満たしたときに、視認性維持手段を停止状態から作動状態に切り替えることが望ましい。

この場合、ファン制御部は、加熱手段の運転状態に基づいて、被加熱物から油煙や湯気が大量に発生し易い状況か否かを精度良く予測できる。その結果、この加熱調理システムでは、被加熱物から発生する油煙や湯気によって表示部の視認性が低下することを確実性高く抑制できる。

加熱調理器は、被加熱物の温度を検出する温度検出手段を有していることが望ましい。運転状態は、温度検出手段が検出した被加熱物の検出温度であることが望ましい。そして、所定の条件は、検出温度が第１閾値以上であるときであることが望ましい。

この場合、ファン制御部は、温度検出手段が検出した被加熱物の検出温度と、第１閾値とに基づいて、被加熱物から油煙や湯気が大量に発生し易い状況か否かを一層精度良く予測できる。その結果、この加熱調理システムでは、被加熱物から発生する油煙や湯気によって表示部の視認性が低下することを確実性高く抑制できる。

加熱調理器は、被加熱物の温度を検出する温度検出手段を有していることが望ましい。運転状態は、温度検出手段が検出した被加熱物の検出温度であることが望ましい。そして、所定の条件は、検出温度が第１時間以上、平衡状態になったときであることが望ましい。

この場合、ファン制御部は、温度検出手段が検出した被加熱物の検出温度と、平衡状態に対応して設定される第１時間とに基づいて、水等の被加熱物が沸騰して湯気が大量に発生し易くなったり、調理容器等の被加熱物の焦げ付きによる煙が大量に発生し易くなったりする状況か否かを精度良く予測できる。その結果、この加熱調理システムでは、被加熱物から発生する油煙や湯気によって表示部の視認性が低下することを確実性高く抑制できる。

運転状態は、加熱手段の加熱出力であることが望ましい。そして、所定の条件は、加熱出力が第２閾値以上で、第２時間以上継続されたときであることが望ましい。

この場合、ファン制御部は、加熱手段の加熱出力と、加熱出力が高いまま長時間が経過する状況に対応して設定される第２閾値及び第２時間とに基づいて、水等の被加熱物が沸騰して湯気が大量に発生し易くなったり、揚げ油等の被加熱物が過熱されて油煙が発生し易くなったり、調理容器等の被加熱物の焦げ付きによる煙が大量に発生し易くなったりする状況か否かを精度良く予測できる。その結果、この加熱調理システムでは、被加熱物から発生する油煙や湯気によって表示部の視認性が低下することを確実性高く抑制できる。

加熱調理器は、加熱手段を制御して加熱調理を行う加熱制御部と、加熱制御部が加熱調理を自動で行うための自動調理モードを設定可能なモード設定部と、を有していることが望ましい。影響要因は、モード設定部によって設定された自動調理モードに係るモード設定情報であることが望ましい。そして、ファン制御部は、加熱制御部との間の通信によって取得したモード設定情報が所定の自動調理モードと一致したときに、視認性維持手段を停止状態から作動状態に切り替えることが望ましい。

この場合、ファン制御部は、モード設定情報と、所定の自動調理モードとに基づいて、加熱調理器において実行中の自動調理モードによって被加熱物から油煙や湯気が大量に発生し易い状況か否かを精度良く予測できる。その結果、この加熱調理システムでは、被加熱物から発生する油煙や湯気によって表示部の視認性が低下することを確実性高く抑制できる。

加熱調理システムは、油煙又は湯気の発生度合いを検出してファン制御部に伝達する煙検出手段を備えていることが望ましい。影響要因は、煙検出手段が検出した発生度合いであることが望ましい。そして、ファン制御部は、発生度合いが第３閾値以上であるときに、視認性維持手段を停止状態から作動状態に切り替えることが望ましい。

この場合、ファン制御部は、煙検出手段が検出した油煙又は湯気の発生度合いと、第３閾値とに基づいて、実際に被加熱物から油煙や湯気が大量に発生する状況か否かを精度良く判断できる。その結果、この加熱調理システムでは、被加熱物から発生する油煙や湯気によって表示部の視認性が低下することを確実性高く抑制できる。

煙検出手段は、加熱調理器及び表示部の少なくとも一方である撮像対象を撮像可能な撮像手段と、撮像手段が取得した撮像データを解析し、撮像対象に重なって映る油煙又は湯気を識別して発生度合いを導出する画像解析部と、を有していることが望ましい。

この場合、ファン制御部は、撮像手段及び画像解析部により、実際に被加熱物から油煙や湯気が大量に発生する状況か否かを一層精度良く判断できる。その結果、この加熱調理システムでは、被加熱物から発生する油煙や湯気によって表示部の視認性が低下することを一層確実性高く抑制できる。

加熱調理システムは、湿度を検出してファン制御部に伝達する湿度検出手段を備えていることが望ましい。影響要因は、湿度検出手段が検出した湿度であることが望ましい。そして、ファン制御部は、湿度が第４閾値以上であるときに、視認性維持手段を停止状態から作動状態に切り替えることが望ましい。

この場合、ファン制御部は、湿度検出手段が検出した湿度と、第４閾値とに基づいて、被加熱物から油煙や湯気のうちの特に湯気が大量に発生し易い状況か否かを精度良く予測できる。その結果、この加熱調理システムでは、被加熱物から発生する油煙や湯気によって表示部の視認性が低下することを確実性高く抑制できる。

加熱調理システムは、においの程度を検出してファン制御部に伝達するにおい検出手段を備えていることが望ましい。影響要因は、におい検出手段が検出したにおいの程度であることが望ましい。そして、ファン制御部は、においの程度が第５閾値以上であるときに、視認性維持手段を停止状態から作動状態に切り替えることが望ましい。

この場合、ファン制御部は、におい検出手段が検出したにおいの程度と、第５閾値とに基づいて、被加熱物から油煙や湯気が大量に発生し易い状況か否かを精度良く予測できる。その結果、この加熱調理システムでは、被加熱物から発生する油煙や湯気によって表示部の視認性が低下することを確実性高く抑制できる。

加熱調理システムは、複数の視認性維持手段を備えていることが望ましい。換気装置は、複数の視認性維持手段の中から特定視認性維持手段を選択するための入力操作を受ける選択入力部を有していることが望ましい。そして、ファン制御部は、影響要因に応じて、特定視認性維持手段を停止状態と作動状態とに切り替えることが望ましい。

この場合、選択入力部により、ユーザが望むように表示部の視認性を維持できるので、ユーザの快適性を向上させることができる。

本発明の加熱調理システムによれば、被加熱物から発生する油煙や湯気によって表示部の視認性が低下することを抑制できる。

図１は、実施例１の加熱調理システムの斜視図である。 図２は、実施例１の加熱調理システムのブロック図である。 図３は、実施例１の加熱調理システムに係り、表示部の視認性維持プログラムのフローチャートである。 図４は、実施例２の加熱調理システムに係り、表示部の視認性維持プログラムのフローチャートである。 図５は、実施例３の加熱調理システムに係り、表示部の視認性維持プログラムのフローチャートである。 図６は、実施例４の加熱調理システムに係り、表示部の視認性維持プログラムのフローチャートである。 図７は、実施例５の加熱調理システムに係り、表示部の視認性維持プログラムのフローチャートである。 図８は、実施例６の加熱調理システムに係り、表示部の視認性維持プログラムのフローチャートである。 図９は、実施例７の加熱調理システムに係り、表示部の視認性維持プログラムのフローチャートである。 図１０は、実施例８の加熱調理システムに係り、表示部の視認性維持プログラムのフローチャートである。

以下、本発明を具体化した実施例１～８を図面を参照しつつ説明する。

（実施例１）
図１に示すように、実施例１の加熱調理システム１００は、本発明の加熱調理システムの具体的態様の一例である。加熱調理システム１００は、加熱調理器１及び換気装置６を備えている。加熱調理器１は、台所等に設置される所謂ビルトイン式のガスコンロである。換気装置６は、加熱調理器１の上方に設置されて加熱調理器１によって発生する熱気を換気するレンジフードである。

なお、図１では、加熱調理器１の前面パネル８Ｐ側を前方と規定し、天板９側を上方と規定して、前後方向及び上下方向を表示する。また、前面パネル８Ｐに対面する状態で加熱調理器１を見たときに左に来る側を左方と規定して、左右方向を表示する。

＜加熱調理器の構成＞
加熱調理器１は、調理器本体８及び天板９を備えている。調理器本体８は略箱状体であり、その前面に前面パネル８Ｐが配置されている。天板９は、調理器本体８の上面を覆うように配置された略矩形平板である。

また、加熱調理器１は、図２に示す加熱制御部２０と、図１及び図２に示す燃焼部１０、操作部３０及び第１通信部２９とを有している。燃焼部１０は、本発明の「加熱手段」の一例である。

＜加熱制御部＞
図２に簡略して示すように、加熱制御部２０は、ＣＰＵ、ＲＯＭ、ＲＡＭ等を含んで構成された周知の制御回路である。加熱制御部２０は、燃焼部１０を制御して加熱調理を行うとともに、操作部３０がユーザから受ける操作の情報を取得する。

また、加熱制御部２０は、記憶部２１を含んでいる。記憶部２１は、燃焼部１０を制御して加熱調理を行うための加熱調理実行プログラムを含む各種の制御プログラムや、各種の設定情報を記憶している。

＜燃焼部＞
図１に示すように、燃焼部１０は、天板９上に設けられた複数のガスバーナ１１を有している。本実施例では、２つのガスバーナ１１が天板９上の右部分と左部分とに設けられている。左右のガスバーナ１１のそれぞれに付帯する部品等の構成は、同じである。

天板９上には、ガスバーナ１１を囲む五徳１１Ｇが設けられている。五徳１１Ｇには、鍋やフライパン等である調理容器５が載置される。調理容器５は、本発明の「被加熱物」の一例である。また、調理容器５に収容された肉、魚、揚げ油、水、調理液等の被調理物も、本発明の「被加熱物」に含まれる。さらに、焼き網や、焼き網に載置された肉や魚等の被調理物も、本発明の「被加熱物」に含まれる。

ガスバーナ１１の中央には、有蓋筒状の温度センサ１１Ｄが上向きに突出するように設けられている。温度センサ１１Ｄは、本発明の「温度検出手段」の一例である。温度センサ１１Ｄは、五徳１１Ｇに載置された調理容器５等の被加熱物に当接したときに、内蔵するサーミスタ等によって調理容器５等の底部の温度を検出し、検出結果を加熱制御部２０に伝達する。

ガスバーナ１１の炎孔形成部の近傍には、点火プラグ１１Ｅが設けられている。点火プラグ１１Ｅは、図２に示すイグナイタ１１Ｈによって高電圧が印加されることにより、ガスバーナ１１を点火する。

図１に示すように、ガスバーナ１１の炎孔形成部の近傍における点火プラグ１１Ｅから離れた位置には、炎検出部１１Ｆが設けられている。炎検出部１１Ｆは、熱電対の熱起電力に基づいて、ガスバーナ１１の燃焼炎の有無を検出する。

調理器本体８内には、図２に示す燃料制御弁１１Ｖが設けられている。燃料制御弁１１Ｖは、ガスバーナ１１の点火時に開いてガスバーナ１１に燃料ガスを供給し、消火時に閉じる主弁や、ガスバーナ１１の火力調整に応じて開度調整されて燃料ガスの供給量を調整する火力調整弁等の複数の制御弁が組み合わされてなる。

点火プラグ１１Ｅ、イグナイタ１１Ｈ、燃料制御弁１１Ｖ、温度センサ１１Ｄ及び炎検出部１１Ｆも、燃焼部１０の一部を構成している。

燃焼部１０は、加熱制御部２０に制御されて、ガスバーナ１１、点火プラグ１１Ｅ、イグナイタ１１Ｈ、燃料制御弁１１Ｖ、温度センサ１１Ｄ及び炎検出部１１Ｆが連携動作することによって、調理容器５等の被加熱物を加熱し、調理容器５等に収容され、又は載置された被調理物の加熱調理を行う。この際、加熱制御部２０は、ガスバーナ１１の加熱出力を制御する。本実施例では、加熱出力は火力と同義である。

また、燃焼部１０は、図１に示すように、調理器本体８の内部中央に設けられた加熱庫１７を有している。前面パネル８Ｐの中央には、グリル扉１７Ｍが配置されている。加熱庫１７は、グリル扉１７Ｍによって閉鎖されている。そして、グリル扉１７Ｍを引く操作によって、グリル扉１７Ｍに連結された図示しないグリルトレーを加熱庫１７から引き出すことが可能となっている。

図示は省略するが、加熱庫１７内には、複数のガスバーナと、ガスバーナを点火する点火プラグ及びイグナイタと、ガスバーナに燃料ガスを供給する燃料制御弁と、温度センサと、炎検出部とが設けられており、これらも燃焼部１０を構成している。

加熱庫１７は、図示しないグリルトレー上に載置された調理容器や、グリルトレー内の焼き網に載置された被調理物等をガス燃焼により加熱して、グリル調理やオーブン調理を行う。この際、加熱制御部２０は、加熱庫１７の加熱出力を制御する。また、加熱庫１７に対応する温度センサは、加熱庫１７内の調理容器等の温度を検出し、検出結果を加熱制御部２０に伝達する。

＜操作部＞
操作部３０は、加熱調理器１の電源のオン及びオフを切り替えるための電源スイッチ３３を有している。電源スイッチ３３は、前面パネル８Ｐにおけるグリル扉１７Ｍよりも右方に位置する領域の右上部分に配置されている。

また、操作部３０は、左右のガスバーナ１１及び加熱庫１７のそれぞれについて、点火、消火及び加熱出力調整を操作するための３つの操作ダイヤル３１を有している。左右のガスバーナ１１用の２つの操作ダイヤル３１は、前面パネル８Ｐにおけるグリル扉１７Ｍよりも右方に位置する領域に配置されている。加熱庫１７用の１つの操作ダイヤル３１は、前面パネル８Ｐにおけるグリル扉１７Ｍよりも左方に位置する領域に配置されている。

さらに、操作部３０は、各種の設定や選択入力を行うための操作ボタン３２Ａ、３２Ｂ、３２Ｃを有している。操作部３０は、前面パネル８Ｐにおけるグリル扉１７Ｍよりも右方に位置する領域の右下部分に配置されている。

図２に示すように、操作部３０は、モード設定部３５を有している。モード設定部３５は、ユーザが操作ボタン３２Ａ、３２Ｂ、３２Ｃを操作することにより、加熱制御部２０が加熱調理を自動で行うための自動調理モードを設定可能である。

自動調理モードは、例えば、高温調理モード、揚げ物温度調節機能使用モード、煮込みモード、湯沸かしモード、グリル自動運転モード等である。ユーザが複数の自動調理モードの中から所望する自動調理モードを選択する操作入力を行った場合、モード設定部３５は、その選択された自動調理モードを設定して加熱制御部２０に伝達する。すると、加熱制御部２０は、加熱調理を実行するときに、その設定された自動調理モードで燃焼部１０を制御する。モード設定部３５は、後述する実施例４で利用される。

＜第１通信部＞
図１に示すように、第１通信部２９は、前面パネル８Ｐにおけるグリル扉１７Ｍよりも右側に位置する領域の左上部分に配置されている。第１通信部２９は、赤外線通信、Ｂｌｕｅｔｏｏｔｈ（登録商標）等の近距離無線通信、又はＷｉ－Ｆｉ（登録商標）等の無線通信によって、換気装置６との間で双方向通信が可能である。

＜換気装置＞
換気装置６は、図２に示すファン制御部７０と、図１及び図２に示すファン６０、表示部９０、操作部８０及び第２通信部７９とを有している。

＜ファン＞
図１に示すように、ファン６０は、燃焼部１０の上方に設置されており、図示しない電動モータに駆動される。ファン６０は、調理容器５等の被加熱物の加熱によって発生する熱気を換気装置６の底面に設けられた導入口６Ｈから吸い上げ、図示しない換気ダクトを経由して屋外に排出する。

＜ファン制御部＞
ファン制御部７０は、ＣＰＵ、ＲＯＭ、ＲＡＭ等を含んで構成された周知の制御回路である。ファン制御部７０は、ファン６０の換気開始、出力調整、換気終了等を制御したり、表示部９０の表示を制御したりする。また、ファン制御部７０は、操作部８０がユーザから受ける操作の情報を取得する。

また、ファン制御部７０は、図２に示すように、記憶部７１を含んでいる。記憶部７１は、ファン６０、表示部９０等を制御するための各種の制御プログラムや、各種の設定情報を記憶している。また、記憶部７１は、図３に示す表示部９０の視認性維持プログラムを記憶している。

後で詳しく説明するように、ファン制御部７０は、換気装置６の電源がオンの状態で、表示部９０の表示開始指示があったときに、図３に示す表示部９０の視認性維持プログラムを他の制御と同時並行的に実行し、表示部９０の表示終了指示があったときに、そのプログラムを終了する。

ファン制御部７０は、図示しない電動モータへの給電電圧等を段階的に増減させることにより、ファン６０の風量を複数段階で変更可能である。

＜表示部＞
表示部９０は、換気装置６の底面を構成しつつ前向きに庇状に延出する延出部６Ａの前面の中央に設けられている。表示部９０は、例えば液晶ディスプレイや有機ＥＬディスプレイ等であり、文字情報、図形情報、映像等の各種情報を表示可能である。

ファン制御部７０は、表示部９０を制御して、少なくともファン６０の稼働情報、具体的には、ファン６０が換気中であるか否かや、ファン６０の風量がどの段階であるか等の情報を表示させる。また、ファン制御部７０は、表示部９０を制御して、調理中のユーザが所望する情報、例えば、ニュース、気象情報、調理アドバイス、連動する音楽再生機器の演奏情報等を表示させる。

＜操作部＞
操作部８０は、換気装置６の延出部６Ａの前面における表示部９０の隣に設けられている。操作部８０は、換気装置６の電源のオン及びオフを切り替えるための電源スイッチ８３を有している。また、操作部８０は、ファン６０及び表示部９０を操作したり、各種の設定や選択入力を行うための操作ボタン８２Ａ、８２Ｂ、８２Ｃを有している。

ユーザが操作ボタン８２Ａ、８２Ｂ、８２Ｃを操作することにより、ファン６０の換気開始、出力調整、換気終了等の指示や、表示部９０の表示開始、表示内容の切り替え、表示終了等の指示がファン制御部７０に伝達される。

＜第２通信部＞
図１に示すように、第２通信部７９は、換気装置６の延出部６Ａの前端に設けられている。第２通信部７９は、赤外線通信、Ｂｌｕｅｔｏｏｔｈ（登録商標）等の近距離無線通信、又はＷｉ－Ｆｉ（登録商標）等の無線通信によって、加熱調理器１の第１通信部２９との間で双方向通信が可能である。

ファン制御部７０は、第１通信部２９及び第２通信部７９を経由して、加熱制御部２０に対して燃焼部１０の運転状態等に関する情報の送信を要求し、加熱制御部２０から送信される情報を取得可能である。

例えば、ファン制御部７０は、加熱制御部２０から取得した情報に基づいて、燃焼部１０の運転状態等がファン６０の風量を大きくすべき状態か否かを判断して、ファン６０の風量を調節可能である。

また、ファン制御部７０は、図３に示す表示部９０の視認性維持プログラムの実行中において、加熱制御部２０から取得した情報を利用する。

換気装置６は、ユーザが表示部９０を見ながら加熱調理器１を使用するときに調理容器５等の被加熱物から油煙や湯気が発生しても表示部９０の視認性を維持するため、複数の視認性維持手段、すなわち図１及び図２に示す気流発生手段５１及び遮蔽手段５２と、図２に示す輝度変更手段５３とを有している。

＜気流発生手段＞
図１に示すように、気流発生手段５１は、換気装置６の延出部６Ａの前面において、表示部９０よりも右方かつ下方の位置と、表示部９０よりも左方かつ下方の位置と、に一対設けられている。

気流発生手段５１は、表示部９０に到達するように斜め上方に向けて開口する複数の吐出孔を有している。また、気流発生手段５１は、清浄空気誘導手段５１Ｆを有している。

清浄空気誘導手段５１Ｆは、ファン制御部７０に制御されて作動する小型の送風ファンと配管とによって構成されている。清浄空気誘導手段５１Ｆは、燃焼部１０から離れて油煙や湯気が存在し難い領域において清浄空気を吸入して吐出孔に誘導する。

気流発生手段５１は、ファン制御部７０に制御されて、作動状態と停止状態とに切り替わる。

気流発生手段５１は、作動状態において、表示部９０の視認性を維持する所定動作として、清浄空気誘導手段５１Ｆが作動し、気流発生手段５１の吐出孔から表示部９０に向けて清浄空気を吐出することで、表示部９０を覆う空気を表示部９０から遠ざける気流を発生させる。

その一方、気流発生手段５１は、停止状態において、清浄空気誘導手段５１Ｆが停止することで、表示部９０を覆う空気を表示部９０から遠ざける気流の発生を停止する。

＜遮蔽手段＞
遮蔽手段５２は、換気装置６の延出部６Ａの前端の下面側に支持されて前後方向にスライド可能な略平板である。遮蔽手段５２は、表示部９０の真下に位置している。遮蔽手段５２の左右方向の長さは、表示部９０の左右方向の長さよりも余裕を持って大きく設定されている。

遮蔽手段５２は、ファン制御部７０に制御されて作動する小型のアクチュエータ５２Ａに駆動されて、図１に実線で示すように、延出部６Ａの前端よりも前方に突出する位置と、図１に二点鎖線で示すように、延出部６Ａの前端よりも後退する位置と、スライドする。

遮蔽手段５２は、ファン制御部７０に制御されて、作動状態と停止状態とに切り替わる。

遮蔽手段５２は、作動状態において、表示部９０の視認性を維持する所定動作として、アクチュエータ５２Ａが作動し、遮蔽手段５２が図１に実線で示す位置まで前進することで、燃焼部１０の左右のガスバーナ１１から表示部９０に至る最短経路Ｒ１、Ｒ２と交差するように突出する。

その一方、遮蔽手段５２は、停止状態において、アクチュエータ５２Ａが逆向きに作動し、遮蔽手段５２が図１に二点鎖線で示す位置まで後退することで、最短経路Ｒ１、Ｒ２から退避する。

＜輝度変更手段＞
輝度変更手段５３は、ファン制御部７０の内部に設けられている。輝度変更手段５３は、表示部９０が液晶ディスプレイであればバックライトの電圧を変更したり、表示部９０が有機ＥＬディスプレイであれば有機ＥＬ素子の駆動電圧を変更したりすることにより、表示部９０の輝度を変更可能である。また、輝度変更手段５３は、コントラスト比、すなわち、表示部９０の画面内の「白（最大輝度）」と「黒（最小輝度）」の輝度比を変更することによっても、表示部９０の輝度を変更可能である。

輝度変更手段５３は、ファン制御部７０に制御されて、作動状態と停止状態とに切り替わる。

輝度変更手段５３は、作動状態において、表示部９０の視認性を維持する所定動作として、表示部９０の輝度を高く変更する。

その一方、輝度変更手段５３は、停止状態において、表示部９０の輝度を変更しない。

＜選択入力部＞
図２に示すように、操作部８０は、選択入力部８９を有している。選択入力部８９は、ユーザによる操作ボタン８２Ａ、８２Ｂ、８２Ｃの入力操作を受けて、複数の視認性維持手段、すなわち気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の中から、ユーザが利用を希望する視認性維持手段である特定視認性維持手段を選択するための入力操作を受ける。

ユーザは、選択入力部８９を利用することで、気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の内から１つを特定視認性維持手段として選択したり、それらの内から２つを特定視認性維持手段として選択したり、それらの全てを特定視認性維持手段として選択したりすることができる。特定視認性維持手段の情報は、記憶部７１に記憶される。

＜煙センサ＞
図１及び図２に示すように、換気装置６は、調理容器５等の被加熱物から発生する油煙や湯気を検出するため、煙センサ７５を有している。

図１に示すように、煙センサ７５は、換気装置６の延出部６Ａの前端の下面側に設けられて、加熱調理器１の燃焼部１０の上方に位置している。

例えば、煙センサ７５としては、その内部に煙が入った場合に、発光部から出る光が煙の粒子にあたって乱反射し、その乱反射を受光部で感知することにより、煙の発生度合いを検出するセンサを採用できる。また、煙センサ７５としては、送光部から受光部に照射される目に見えない光ビームが煙によって遮られて光量が減少することを受光部が感知することにより、煙の発生度合いを感知するセンサを採用できる。

煙センサ７５は、本発明の「煙検出手段」の一例である。煙センサ７５は、後述する実施例５で利用される。

＜撮像手段及び画像解析部＞
換気装置６は、調理容器５等の被加熱物から発生する油煙や湯気を検出するため、図１及び図２に示す撮像手段７６と、図２に示す画像解析部７７とを備えている。

図１に示すように、撮像手段７６は、換気装置６の延出部６Ａの前端の下面側に設けられて、加熱調理器１の燃焼部１０の上方に位置している。撮像手段７６は、加熱調理器１の燃焼部１０を撮像可能である。加熱調理器１は、本発明の「撮像対象」の一例である。撮像手段７６は、調理容器５等の被加熱物から油煙や湯気が発生する場合、燃焼部１０に重なって映る油煙や湯気も撮像可能である。

図２に示すように、画像解析部７７は、ファン制御部７０の内部に設けられている。画像解析部７７は、撮像手段７６が取得した撮像データを解析し、加熱調理器１の燃焼部１０に重なって映る油煙又は湯気を識別して、油煙又は湯気の発生度合いを導出する。

撮像手段７６及び画像解析部７７も、本発明の「煙検出手段」の一例である。撮像手段７６及び画像解析部７７は、後述する実施例６で利用される。

＜湿度センサ＞
図１及び図２に示すように、換気装置６は、加熱調理器１の周辺の湿度を検出してファン制御部７０に伝達する湿度センサ７４を有している。

図１に示すように、湿度センサ７４は、換気装置６の延出部６Ａの前端の下面側に設けられて、加熱調理器１の燃焼部１０の上方に位置している。

湿度センサ７４としては、抵抗変化型湿度センサ、静電容量変化型湿度センサ等の周知の湿度センサを採用できる。湿度センサ７４は、本発明の「湿度検出手段」の一例である。湿度センサ７４は、後述する実施例７で利用される。

＜におい検出手段＞
図１及び図２に示すように、換気装置６は、加熱調理器１の周辺のにおいの程度を検出してファン制御部７０に伝達するにおい検出手段７３を有している。

図１に示すように、におい検出手段７３は、換気装置６の延出部６Ａの前端の下面側に設けられて、加熱調理器１の燃焼部１０の上方に位置している。

におい検出手段７３は、第１ガスの濃度を検出する第１ガスセンサ、第２ガスの濃度を検出する第２ガスセンサ、及び第３ガスの濃度を検出する第３ガスセンサ、がユニット化されてなる。

第１～第３ガスは、調理容器５等の被加熱物から発生する油煙や湯気に含まれる可能性が高い複数のガス成分の中から適宜選択される。第１～第３ガスセンサとしては、半導体式ガスセンサ、電気化学式ガスセンサ等の周知のガスセンサを採用できる。におい検出手段７３は、後述する実施例８で利用される。

＜表示部の視認性維持プログラム＞
ファン制御部７０は、換気装置６の電源がオンの状態で、表示部９０の表示開始指示があったときに、表示部９０の表示制御と同時並行的に、図３に示す表示部９０の視認性維持プログラムを開始する。

初めに、ファン制御部７０はステップＳ１０１において、特定視認性維持手段の情報を記憶部７１から読み出す。

次に、ファン制御部７０はステップＳ１０２に移行し、気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の中から特定視認性維持手段として選択されたものを停止状態で待機させる。

次に、ファン制御部７０はステップＳ１０３に移行し、第２通信部７９及び第１通信部２９を経由して加熱制御部２０との間で通信を行う。ファン制御部７０は、この通信において、加熱制御部２０に対し、温度センサ１１Ｄが検出した調理容器５等の被加熱物の検出温度ＳＴ１の送信を要求する。

温度センサ１１Ｄが検出した検出温度ＳＴ１は、少なくとも加熱調理器１の使用状況を反映し、かつ表示部９０の視認性に影響を与え得る影響要因の具体例である燃焼部１０の運転状態の一例である。

加熱制御部２０は、燃焼部１０を制御して加熱調理を開始すると、ファン制御部７０からの要求に応じて、温度センサ１１Ｄが検出した検出温度ＳＴ１を第１通信部２９及び第２通信部７９を経由してファン制御部７０に送信する。

次に、ファン制御部７０はステップＳ１０４に移行し、温度センサ１１Ｄが検出した検出温度ＳＴ１を受信したか否かを判断する。

ファン制御部７０は、加熱制御部２０から検出温度ＳＴ１を受信した場合、ステップＳ１０４において「Ｙｅｓ」となるので、ステップＳ１０５に移行する。

その一方、ファン制御部７０は、加熱制御部２０から検出温度ＳＴ１を受信しない場合、ステップＳ１０４を繰り返す。

ステップＳ１０４からステップＳ１０５に移行すると、ファン制御部７０は、検出温度ＳＴ１が第１閾値Ｇ１以上であるか否かを判断する。

ステップＳ１０５において「Ｙｅｓ」の場合、ファン制御部７０は、調理容器５等の被加熱物から油煙や湯気が大量に発生し易い状況であると予測し、ステップＳ１０６に移行する。そして、ファン制御部７０は、気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の中から特定視認性維持手段として選択されたものについて、既に作動状態であればその状態を維持し、停止状態であれば作動状態に切り替える。その後、ファン制御部７０は、ステップＳ１０８に移行する。

検出温度ＳＴ１が第１閾値Ｇ１以上であるとき、すなわち、ステップＳ１０５において「Ｙｅｓ」となるときは、本発明の「所定の条件」の一例である。

気流発生手段５１は、ステップＳ１０６において作動状態に切り替わった場合、吐出孔から表示部９０に向けて気流を発生させることで、表示部９０を覆う油煙や湯気を表示部９０から遠ざける。

遮蔽手段５２は、ステップＳ１０６において作動状態に切り替わった場合、図１に実線で示すように、燃焼部１０から表示部９０に至る最短経路Ｒ１、Ｒ２と交差するように突出することで、油煙や湯気を遮蔽手段５２から迂回するように上昇させて、表示部９０から遠ざける。

輝度変更手段５３は、ステップＳ１０６において作動状態に切り替わった場合、表示部９０の輝度を高く変更することで、表示部９０が発した光について、調理容器５等の被加熱物から発生する油煙や湯気を透過し易くし、ユーザに到達し易くする。

ステップＳ１０５において「Ｎｏ」の場合、ファン制御部７０は、調理容器５等の被加熱物から油煙や湯気が大量に発生し易い状況ではないと予測し、ステップＳ１０７に移行する。そして、ファン制御部７０は、気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の中から特定視認性維持手段として選択されたものについて、既に停止状態であればその状態を維持し、作動状態であれば停止状態に切り替える。その後、ファン制御部７０は、ステップＳ１０８に移行する。

ステップＳ１０６又はステップＳ１０７からステップＳ１０８に移行すると、ファン制御部７０は、表示部９０の表示終了指示があったか否かを判断する。

ステップＳ１０８において「Ｎｏ」の場合、ファン制御部７０はステップＳ１０４～Ｓ１０８を繰り返す。

その一方、ステップＳ１０８において「Ｙｅｓ」の場合、ファン制御部７０はステップＳ１０９に移行し、気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の中から特定視認性維持手段として選択されたものについて、既に停止状態であればその状態を維持し、作動状態であれば停止状態に切り替える。

次に、ファン制御部７０はステップＳ１１０に移行し、第２通信部７９及び第１通信部２９を経由して加熱制御部２０との間で通信を行う。ファン制御部７０は、この通信において、加熱制御部２０に対し、温度センサ１１Ｄが検出した調理容器５等の被加熱物の検出温度ＳＴ１の送信の停止を指示する。その後、ファン制御部７０は、このプログラムを終了する。

＜作用効果＞
実施例１の加熱調理システム１００において、ファン制御部７０は、表示部９０の表示制御と同時並行的に、図３に示す表示部９０の視認性維持プログラムを実行する。

そして、ファン制御部７０は、ステップＳ１０５において、影響要因に応じて、具体的には、燃焼部１０の運転状態の一例である温度センサ１１Ｄが検出した検出温度ＳＴ１に応じて、気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の中から特定視認性維持手段として選択されたものを停止状態と作動状態とに切り替える。

これにより、換気装置６の外側に油煙や湯気が溢れ出て表示部９０を覆う可能性が高い場合に、ステップＳ１０５において「Ｙｅｓ」となってステップＳ１０６に移行し、気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の中から特定視認性維持手段として選択されたものが作動状態に切り替わって表示部９０の視認性を維持する所定動作を行うので、表示部９０が油煙や湯気に覆われ難い。

したがって、実施例１の加熱調理システム１００では、調理容器５等の被加熱物から発生する油煙や湯気によって表示部９０の視認性が低下することを抑制できる。

また、この加熱調理システム１００において、換気装置６は、視認性維持手段としての気流発生手段５１を有している。そして、作動状態に切り替わった気流発生手段５１が発生させる気流によって、調理容器５等の被加熱物から発生する油煙や湯気を表示部９０から遠ざけることができる。その結果、この加熱調理システム１００では、調理容器５等の被加熱物から発生する油煙や湯気によって表示部９０の視認性が低下することを確実性高く抑制できる。

さらに、この加熱調理システム１００において、換気装置６は、視認性維持手段としての遮蔽手段５２を有している。そして、作動状態に切り替わった遮蔽手段５２が最短経路Ｒ１、Ｒ２と交差するように突出することによって、調理容器５等の被加熱物から発生する油煙や湯気を遮蔽手段５２から迂回するように上昇させて、表示部９０から遠ざけることができる。その結果、この加熱調理システム１００では、調理容器５等の被加熱物から発生する油煙や湯気によって表示部９０の視認性が低下することを確実性高く抑制できる。

また、この加熱調理システム１００において、換気装置６は、視認性維持手段としての輝度変更手段５３を有している。そして、作動状態に切り替わった輝度変更手段５３が表示部９０の輝度を高く変更することによって、表示部９０が発した光が調理容器５等の被加熱物から発生する油煙や湯気を透過し易くなり、ユーザに到達し易くなる。その結果、この加熱調理システム１００では、調理容器５等の被加熱物から発生する油煙や湯気によって表示部９０の視認性が低下することを確実性高く抑制できる。

さらに、この加熱調理システム１００において、影響要因は、燃焼部１０の運転状態である。そして、ファン制御部７０は、加熱制御部２０との間の通信によって取得した燃焼部１０の運転状態が所定の条件を満たしたときに、気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の中から特定視認性維持手段として選択されたものを停止状態から作動状態に切り替える。この構成により、ファン制御部７０は、燃焼部１０の運転状態に基づいて、調理容器５等の被加熱物から油煙や湯気が大量に発生し易い状況か否かを精度良く予測できる。その結果、この加熱調理システム１００では、調理容器５等の被加熱物から発生する油煙や湯気によって表示部９０の視認性が低下することを確実性高く抑制できる。

また、この加熱調理システム１００において、燃焼部１０の運転状態は、温度センサ１１Ｄが検出した調理容器５等の被加熱物の検出温度ＳＴ１である。そして、所定の条件は、検出温度ＳＴ１が第１閾値Ｇ１以上であるときである。この構成により、ファン制御部７０は、温度センサ１１Ｄが検出した調理容器５等の被加熱物の検出温度ＳＴ１と、第１閾値Ｇ１とに基づいて、調理容器５等の被加熱物から油煙や湯気が大量に発生し易い状況か否かを一層精度良く予測できる。その結果、この加熱調理システム１００では、調理容器５等の被加熱物から発生する油煙や湯気によって表示部９０の視認性が低下することを確実性高く抑制できる。

さらに、この加熱調理システム１００において、換気装置６は、複数の視認性維持手段、すなわち気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の中から特定視認性維持手段を選択するための入力操作を受ける選択入力部８９を有している。そして、ファン制御部７０は、影響要因に応じて、特定視認性維持手段を停止状態と作動状態とに切り替える。このような選択入力部８９により、ユーザが望むように表示部９０の視認性を維持できるので、ユーザの快適性を向上させることができる。

（実施例２）
実施例２の加熱調理システムでは、ファン制御部７０は、換気装置６の電源がオンの状態で、表示部９０の表示開始指示があったときに、表示部９０の表示制御と同時並行的に、図４に示す表示部９０の視認性維持プログラムを開始する。

実施例２のその他の構成は、実施例１と同様である。このため、実施例１と同一の構成については同一の符号を付して説明を省略又は簡略する。

初めに、ファン制御部７０は、ステップＳ２０１～Ｓ２０４を実行した後、ステップＳ２０５に移行する。ステップＳ２０１～Ｓ２０４の処理内容は、図３に示すステップＳ１０１～Ｓ１０４の処理内容と同じであるので、説明は省略する。

実施例２においても、温度センサ１１Ｄが検出した検出温度ＳＴ１は、少なくとも加熱調理器１の使用状況を反映し、かつ表示部９０の視認性に影響を与え得る影響要因の具体例である燃焼部１０の運転状態の一例である。

ファン制御部７０は、ステップＳ２０４からステップＳ２０５に移行すると、検出温度ＳＴ１が第１時間Ｔ１以上、平衡状態であるか否かを判断する。ここで、平衡状態とは、温度の変化が所定の極小値以下の状態であって、実質的に一定温度を維持する状態である。

ステップＳ２０５において「Ｙｅｓ」の場合、ファン制御部７０は、調理容器５内の水等の被加熱物が沸騰して湯気が大量に発生し易くなったり、調理容器５等の被加熱物の焦げ付きによる煙が大量に発生し易くなったりする状況であると予測し、ステップＳ２０６に移行する。そして、ファン制御部７０は、気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の中から特定視認性維持手段として選択されたものについて、既に作動状態であればその状態を維持し、停止状態であれば作動状態に切り替える。その後、ファン制御部７０は、ステップＳ２０８に移行する。

検出温度ＳＴ１が第１時間Ｔ１以上、平衡状態であるとき、すなわち、ステップＳ２０５において「Ｙｅｓ」となるときは、本発明の「所定の条件」の一例である。

ステップＳ２０５において「Ｎｏ」の場合、ファン制御部７０は、調理容器５内の水等の被加熱物が沸騰して湯気が大量に発生し易くなったり、調理容器５等の被加熱物の焦げ付きによる煙が大量に発生し易くなったりする状況ではないと予測し、ステップＳ２０７に移行する。そして、ファン制御部７０は、気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の中から特定視認性維持手段として選択されたものについて、既に停止状態であればその状態を維持し、作動状態であれば停止状態に切り替える。その後、ファン制御部７０は、ステップＳ２０８に移行する。

ステップＳ２０６又はステップＳ２０７からステップＳ２０８に移行すると、ファン制御部７０は、表示部９０の表示終了指示があったか否かを判断する。

ステップＳ２０８において「Ｎｏ」の場合、ファン制御部７０はステップＳ２０４～Ｓ２０８を繰り返す。

その一方、ステップＳ２０８において「Ｙｅｓ」の場合、ファン制御部７０はステップＳ２０９、Ｓ２１０を実行する。ステップＳ２０９、Ｓ２１０の処理内容は、図３に示すステップＳ１０９、Ｓ１１０の処理内容と同じであるので、説明は省略する。その後、ファン制御部７０は、このプログラムを終了する。

＜作用効果＞
実施例２の加熱調理システムでは、ファン制御部７０は、図４に示す表示部９０の視認性維持プログラムを実行することにより、影響要因に応じて、具体的には、燃焼部１０の運転状態の一例である温度センサ１１Ｄが検出した検出温度ＳＴ１に応じて、気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の中から特定視認性維持手段として選択されたものを停止状態と作動状態とに切り替える。

ここで、気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の中から特定視認性維持手段として選択されたものを停止状態から作動状態に切り替えるための所定の条件は、検出温度ＳＴ１が第１時間Ｔ１以上、平衡状態になったときである。

この構成により、ファン制御部７０は、温度センサ１１Ｄが検出した調理容器５等の被加熱物の検出温度ＳＴ１と、平衡状態に対応して設定される第１時間Ｔ１とに基づいて、調理容器５内の水等の被加熱物が沸騰して湯気が大量に発生し易くなったり、調理容器５等の被加熱物の焦げ付きによる煙が大量に発生し易くなったりする状況か否かを精度良く予測できる。その結果、この加熱調理システムでは、調理容器５等の被加熱物から発生する油煙や湯気によって表示部９０の視認性が低下することを確実性高く抑制できる。

（実施例３）
実施例３の加熱調理システムでは、ファン制御部７０は、換気装置６の電源がオンの状態で、表示部９０の表示開始指示があったときに、表示部９０の表示制御と同時並行的に、図５に示す表示部９０の視認性維持プログラムを開始する。

実施例３のその他の構成は、実施例１と同様である。このため、実施例１と同一の構成については同一の符号を付して説明を省略又は簡略する。

初めに、ファン制御部７０は、ステップＳ３０１、Ｓ３０２を実行した後、ステップＳ３０３に移行する。ステップＳ３０１、Ｓ３０２の処理内容は、図３に示すステップＳ１０１、Ｓ１０２の処理内容と同じであるので、説明は省略する。

ファン制御部７０は、ステップＳ３０２からステップＳ３０３に移行すると、第２通信部７９及び第１通信部２９を経由して加熱制御部２０との間で通信を行う。ファン制御部７０は、この通信において、加熱制御部２０に対し、燃焼部１０のガスバーナ１１等の加熱出力ＨＰ１の送信を要求する。

燃焼部１０の加熱出力ＨＰ１は、少なくとも加熱調理器１の使用状況を反映し、かつ表示部９０の視認性に影響を与え得る影響要因の具体例である燃焼部１０の運転状態の一例である。

加熱制御部２０は、燃焼部１０を制御して加熱調理を開始すると、ファン制御部７０からの要求に応じて、燃焼部１０の加熱出力ＨＰ１を第１通信部２９及び第２通信部７９を経由してファン制御部７０に送信する。

次に、ファン制御部７０はステップＳ３０４に移行し、燃焼部１０の加熱出力ＨＰ１を受信したか否かを判断する。

ファン制御部７０は、加熱制御部２０から加熱出力ＨＰ１を受信した場合、ステップＳ３０４において「Ｙｅｓ」となるので、ステップＳ３０５に移行する。

その一方、ファン制御部７０は、加熱制御部２０から加熱出力ＨＰ１を受信しない場合、ステップＳ３０４を繰り返す。

ステップＳ３０４からステップＳ３０５に移行すると、ファン制御部７０は、加熱出力ＨＰ１が第２閾値Ｇ２以上で、第２時間Ｔ２以上継続されたか否かを判断する。

ステップＳ３０５において「Ｙｅｓ」の場合、ファン制御部７０は、調理容器５内の水等の被加熱物が沸騰して湯気が大量に発生し易くなったり、調理容器５内の揚げ油等の被加熱物が過熱されて油煙が発生し易くなったり、調理容器５等の被加熱物の焦げ付きによる煙が大量に発生し易くなったりする状況であると予測し、ステップＳ３０６に移行する。そして、ファン制御部７０は、気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の中から特定視認性維持手段として選択されたものについて、既に作動状態であればその状態を維持し、停止状態であれば作動状態に切り替える。その後、ファン制御部７０は、ステップＳ３０８に移行する。

加熱出力ＨＰ１が第２閾値Ｇ２以上で、第２時間Ｔ２以上継続されたとき、すなわち、ステップＳ３０５において「Ｙｅｓ」となるときは、本発明の「所定の条件」の一例である。

ステップＳ３０５において「Ｎｏ」の場合、ファン制御部７０は、調理容器５内の水等の被加熱物が沸騰して湯気が大量に発生し易くなったり、調理容器５内の揚げ油等の被加熱物が過熱されて油煙が発生し易くなったり、調理容器５等の被加熱物の焦げ付きによる煙が大量に発生し易くなったりする状況ではないと予測し、ステップＳ３０７に移行する。そして、ファン制御部７０は、気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の中から特定視認性維持手段として選択されたものについて、既に停止状態であればその状態を維持し、作動状態であれば停止状態に切り替える。その後、ファン制御部７０は、ステップＳ３０８に移行する。

ステップＳ３０６又はステップＳ３０７からステップＳ３０８に移行すると、ファン制御部７０は、表示部９０の表示終了指示があったか否かを判断する。

ステップＳ３０８において「Ｎｏ」の場合、ファン制御部７０はステップＳ３０４～Ｓ３０８を繰り返す。

その一方、ステップＳ３０８において「Ｙｅｓ」の場合、ファン制御部７０はステップＳ３０９に移行し、気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の中から特定視認性維持手段として選択されたものについて、既に停止状態であればその状態を維持し、作動状態であれば停止状態に切り替える。

次に、ファン制御部７０はステップＳ３１０に移行し、第２通信部７９及び第１通信部２９を経由して加熱制御部２０との間で通信を行う。ファン制御部７０は、この通信において、加熱制御部２０に対し、加熱出力ＨＰ１の送信の停止を指示する。その後、ファン制御部７０は、このプログラムを終了する。

＜作用効果＞
実施例３の加熱調理システムでは、ファン制御部７０は、図５に示す表示部９０の視認性維持プログラムを実行することにより、影響要因に応じて、具体的には、燃焼部１０の運転状態の一例である燃焼部１０の加熱出力ＨＰ１に応じて、気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の中から特定視認性維持手段として選択されたものを停止状態と作動状態とに切り替える。

ここで、気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の中から特定視認性維持手段として選択されたものを停止状態から作動状態に切り替えるための所定の条件は、加熱出力ＨＰ１が第２閾値Ｇ２以上で、第２時間Ｔ２以上継続されたときである。

この構成により、ファン制御部７０は、燃焼部１０の加熱出力ＨＰ１と、加熱出力ＨＰ１が高いまま長時間が経過する状況に対応して設定される第２閾値Ｇ２及び第２時間Ｔ２とに基づいて、調理容器５内の水等の被加熱物が沸騰して湯気が大量に発生し易くなったり、調理容器５内の揚げ油等の被加熱物が過熱されて油煙が発生し易くなったり、調理容器５等の被加熱物の焦げ付きによる煙が大量に発生し易くなったりする状況か否かを精度良く予測できる。その結果、この加熱調理システムでは、調理容器５等の被加熱物から発生する油煙や湯気によって表示部９０の視認性が低下することを確実性高く抑制できる。

（実施例４）
実施例４の加熱調理システムでは、ファン制御部７０は、換気装置６の電源がオンの状態で、表示部９０の表示開始指示があったときに、表示部９０の表示制御と同時並行的に、図６に示す表示部９０の視認性維持プログラムを開始する。

実施例４のその他の構成は、実施例１と同様である。このため、実施例１と同一の構成については同一の符号を付して説明を省略又は簡略する。

初めに、ファン制御部７０は、ステップＳ４０１、Ｓ４０２を実行した後、ステップＳ４０３に移行する。ステップＳ４０１、Ｓ４０２の処理内容は、図３に示すステップＳ１０１、Ｓ１０２の処理内容と同じであるので、説明は省略する。

ファン制御部７０は、ステップＳ４０２からステップＳ４０３に移行すると、第２通信部７９及び第１通信部２９を経由して加熱制御部２０との間で通信を行う。ファン制御部７０は、この通信において、加熱制御部２０に対し、モード設定部３５によって設定された自動調理モードに係るモード設定情報の送信を要求する。

モード設定部３５によって設定された自動調理モードに係るモード設定情報は、少なくとも加熱調理器１の使用状況を反映し、かつ表示部９０の視認性に影響を与え得る影響要因の具体例である燃焼部１０の運転状態の一例である。

加熱制御部２０は、燃焼部１０を制御して加熱調理を開始すると、ファン制御部７０からの要求に応じて、モード設定情報を第１通信部２９及び第２通信部７９を経由してファン制御部７０に送信する。

次に、ファン制御部７０はステップＳ４０４に移行し、モード設定情報を受信したか否かを判断する。

ファン制御部７０は、加熱制御部２０からモード設定情報を受信した場合、ステップＳ４０４において「Ｙｅｓ」となるので、ステップＳ４０５に移行する。

その一方、ファン制御部７０は、加熱制御部２０からモード設定情報を受信しない場合、ステップＳ４０４を繰り返す。

ステップＳ４０４からステップＳ４０５に移行すると、ファン制御部７０は、モード設定情報が所定の自動調理モードと一致したか否かを判断する。

ここで、所定の自動調理モードは、調理容器５等の被加熱物から油煙や湯気が大量に発生し易い状況を招くおそれがある自動調理モードとして、記憶部７１に予め記憶されている。具体例としては、所定の自動調理モードは、高温調理モード、揚げ物温度調節機能使用モード、湯沸かしモード及びグリル自動運転モード等である。

ステップＳ４０５において「Ｙｅｓ」の場合、ファン制御部７０は、加熱調理器１において実行中の自動調理モードによって調理容器５等の被加熱物から油煙や湯気が大量に発生し易い状況であると予測し、ステップＳ４０６に移行する。そして、ファン制御部７０は、気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の中から特定視認性維持手段として選択されたものについて、既に作動状態であればその状態を維持し、停止状態であれば作動状態に切り替える。その後、ファン制御部７０は、ステップＳ４０８に移行する。

モード設定情報が所定の自動調理モードと一致したとき、すなわち、ステップＳ４０５において「Ｙｅｓ」となるときは、本発明の「所定の条件」の一例である。

ステップＳ４０５において「Ｎｏ」の場合、ファン制御部７０は、加熱調理器１において実行中の自動調理モードによって調理容器５等の被加熱物から油煙や湯気が大量に発生し易い状況ではないと予測し、ステップＳ４０７に移行する。そして、ファン制御部７０は、気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の中から特定視認性維持手段として選択されたものについて、既に停止状態であればその状態を維持し、作動状態であれば停止状態に切り替える。その後、ファン制御部７０は、ステップＳ４０８に移行する。

ステップＳ４０６又はステップＳ４０７からステップＳ４０８に移行すると、ファン制御部７０は、表示部９０の表示終了指示があったか否かを判断する。

ステップＳ４０８において「Ｎｏ」の場合、ファン制御部７０はステップＳ４０４～Ｓ４０８を繰り返す。

その一方、ステップＳ４０８において「Ｙｅｓ」の場合、ファン制御部７０はステップＳ４０９に移行し、気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の中から特定視認性維持手段として選択されたものについて、既に停止状態であればその状態を維持し、作動状態であれば停止状態に切り替える。

次に、ファン制御部７０はステップＳ４１０に移行し、第２通信部７９及び第１通信部２９を経由して加熱制御部２０との間で通信を行う。ファン制御部７０は、この通信において、加熱制御部２０に対し、モード設定情報の送信の停止を指示する。その後、ファン制御部７０は、このプログラムを終了する。

＜作用効果＞
実施例４の加熱調理システムでは、ファン制御部７０は、図６に示す表示部９０の視認性維持プログラムを実行することにより、影響要因に応じて、具体的には、燃焼部１０の運転状態の一例であるモード設定情報に応じて、気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の中から特定視認性維持手段として選択されたものを停止状態と作動状態とに切り替える。

ここで、気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の中から特定視認性維持手段として選択されたものを停止状態から作動状態に切り替えるための所定の条件は、モード設定情報が所定の自動調理モードと一致したときである。

この構成により、ファン制御部７０は、モード設定情報と、所定の自動調理モードとに基づいて、加熱調理器１において実行中の自動調理モードによって調理容器５等の被加熱物から油煙や湯気が大量に発生し易い状況か否かを精度良く予測できる。その結果、この加熱調理システムでは、調理容器５等の被加熱物から発生する油煙や湯気によって表示部９０の視認性が低下することを確実性高く抑制できる。

（実施例５）
実施例５の加熱調理システムでは、ファン制御部７０は、換気装置６の電源がオンの状態で、表示部９０の表示開始指示があったときに、表示部９０の表示制御と同時並行的に、図７に示す表示部９０の視認性維持プログラムを開始する。

実施例５のその他の構成は、実施例１と同様である。このため、実施例１と同一の構成については同一の符号を付して説明を省略又は簡略する。

初めに、ファン制御部７０は、ステップＳ５０１、Ｓ５０２を実行した後、ステップＳ５０３に移行する。ステップＳ５０１、Ｓ５０２の処理内容は、図３に示すステップＳ１０１、Ｓ１０２の処理内容と同じであるので、説明は省略する。

ファン制御部７０は、ステップＳ５０２からステップＳ５０３に移行すると、煙センサ７５によって、油煙又は湯気の発生度合いＭ１を検出する。

煙センサ７５が検出した油煙又は湯気の発生度合いＭ１は、少なくとも加熱調理器１の使用状況を反映し、かつ表示部９０の視認性に影響を与え得る影響要因の具体例である。

次に、ファン制御部７０はステップＳ５０４に移行し、油煙又は湯気の発生度合いＭ１が第３閾値Ｇ３以上であるか否かを判断する。

ステップＳ５０４において「Ｙｅｓ」の場合、ファン制御部７０は、実際に調理容器５等の被加熱物から油煙や湯気が大量に発生する状況であると判断し、ステップＳ５０６に移行する。そして、ファン制御部７０は、気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の中から特定視認性維持手段として選択されたものについて、既に作動状態であればその状態を維持し、停止状態であれば作動状態に切り替える。その後、ファン制御部７０は、ステップＳ５０８に移行する。

ステップＳ５０４において「Ｎｏ」の場合、ファン制御部７０は、実際に調理容器５等の被加熱物から油煙や湯気が大量に発生する状況ではないと判断し、ステップＳ５０７に移行する。そして、ファン制御部７０は、気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の中から特定視認性維持手段として選択されたものについて、既に停止状態であればその状態を維持し、作動状態であれば停止状態に切り替える。その後、ファン制御部７０は、ステップＳ５０８に移行する。

ステップＳ５０６又はステップＳ５０７からステップＳ５０８に移行すると、ファン制御部７０は、表示部９０の表示終了指示があったか否かを判断する。

ステップＳ５０８において「Ｎｏ」の場合、ファン制御部７０はステップＳ５０３～Ｓ５０８を繰り返す。

その一方、ステップＳ５０８において「Ｙｅｓ」の場合、ファン制御部７０はステップＳ５０９に移行し、気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の中から特定視認性維持手段として選択されたものについて、既に停止状態であればその状態を維持し、作動状態であれば停止状態に切り替える。その後、ファン制御部７０は、このプログラムを終了する。

＜作用効果＞
実施例５の加熱調理システムでは、ファン制御部７０は、図７に示す表示部９０の視認性維持プログラムを実行することにより、影響要因に応じて、具体的には、煙センサ７５が検出した油煙又は湯気の発生度合いＭ１に応じて、気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の中から特定視認性維持手段として選択されたものを停止状態と作動状態とに切り替える。

より詳しくは、ファン制御部７０は、発生度合いＭ１が第３閾値Ｇ３以上であるときに、気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の中から特定視認性維持手段として選択されたものを停止状態から作動状態に切り替える。

この構成により、ファン制御部７０は、煙センサ７５が検出した油煙又は湯気の発生度合いＭ１と、第３閾値Ｇ３とに基づいて、実際に調理容器５等の被加熱物から油煙や湯気が大量に発生する状況か否かを精度良く判断できる。その結果、この加熱調理システムでは、調理容器５等の被加熱物から発生する油煙や湯気によって表示部９０の視認性が低下することを確実性高く抑制できる。

（実施例６）
実施例６の加熱調理システムでは、ファン制御部７０は、換気装置６の電源がオンの状態で、表示部９０の表示開始指示があったときに、表示部９０の表示制御と同時並行的に、図８に示す表示部９０の視認性維持プログラムを開始する。

実施例６のその他の構成は、実施例１と同様である。このため、実施例１と同一の構成については同一の符号を付して説明を省略又は簡略する。

初めに、ファン制御部７０は、ステップＳ６０１、Ｓ６０２を実行した後、ステップＳ６０３に移行する。ステップＳ６０１、Ｓ６０２の処理内容は、図３に示すステップＳ１０１、Ｓ１０２の処理内容と同じであるので、説明は省略する。

ファン制御部７０は、ステップＳ６０２からステップＳ６０３に移行すると、撮像手段７６によって、加熱調理器１の燃焼部１０を撮像する。この際、調理容器５等の被加熱物から油煙や湯気が発生していれば、撮像手段７６は、燃焼部１０に重なって映る油煙や湯気も撮像する。

次に、ファン制御部７０は、ステップＳ６０４に移行し、画像解析部７７によって、撮像手段７６が取得した撮像データを解析し、次に、加熱調理器１の燃焼部１０に重なって映る油煙や湯気を識別し、最後に、油煙又は湯気の発生度合いＭ２を導出する。

発生度合いＭ２は、例えば、撮像対象の何％を油煙又は湯気が覆っているかや、撮像対象の不明瞭の程度がどの程度か、等の情報を数値化したものである。また、油煙又は湯気が全く発生していない場合に撮像手段７６が取得した撮像データを基準画像として記憶部７１に予め記憶しておき、発生度合いＭ２を導出するときに、その基準画像と比較することで、発生度合いＭ２の精度を向上させることができる。

撮像手段７６及び画像解析部７７によって導出された油煙又は湯気の発生度合いＭ２は、少なくとも加熱調理器１の使用状況を反映し、かつ表示部９０の視認性に影響を与え得る影響要因の具体例である。

次に、ファン制御部７０はステップＳ６０５に移行し、油煙又は湯気の発生度合いＭ２が第３閾値Ｇ３以上であるか否かを判断する。

ステップＳ６０５において「Ｙｅｓ」の場合、ファン制御部７０は、実際に調理容器５等の被加熱物から油煙や湯気が大量に発生する状況であると判断し、ステップＳ６０６に移行する。そして、ファン制御部７０は、気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の中から特定視認性維持手段として選択されたものについて、既に作動状態であればその状態を維持し、停止状態であれば作動状態に切り替える。その後、ファン制御部７０は、ステップＳ６０８に移行する。

ステップＳ６０５において「Ｎｏ」の場合、ファン制御部７０は、実際に調理容器５等の被加熱物から油煙や湯気が大量に発生する状況ではないと判断し、ステップＳ６０７に移行する。そして、ファン制御部７０は、気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の中から特定視認性維持手段として選択されたものについて、既に停止状態であればその状態を維持し、作動状態であれば停止状態に切り替える。その後、ファン制御部７０は、ステップＳ６０８に移行する。

ステップＳ６０６又はステップＳ６０７からステップＳ６０８に移行すると、ファン制御部７０は、表示部９０の表示終了指示があったか否かを判断する。

ステップＳ６０８において「Ｎｏ」の場合、ファン制御部７０はステップＳ６０３～Ｓ６０８を繰り返す。

その一方、ステップＳ６０８において「Ｙｅｓ」の場合、ファン制御部７０はステップＳ６０９に移行し、気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の中から特定視認性維持手段として選択されたものについて、既に停止状態であればその状態を維持し、作動状態であれば停止状態に切り替える。その後、ファン制御部７０は、このプログラムを終了する。

＜作用効果＞
実施例６の加熱調理システムでは、ファン制御部７０は、図８に示す表示部９０の視認性維持プログラムを実行することにより、影響要因に応じて、具体的には、撮像手段７６及び画像解析部７７によって導出された油煙又は湯気の発生度合いＭ２に応じて、気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の中から特定視認性維持手段として選択されたものを停止状態と作動状態とに切り替える。

より詳しくは、ファン制御部７０は、発生度合いＭ２が第３閾値Ｇ３以上であるときに、気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の中から特定視認性維持手段として選択されたものを停止状態から作動状態に切り替える。

この構成により、ファン制御部７０は、撮像手段７６及び画像解析部７７によって導出された油煙又は湯気の発生度合いＭ２と、第３閾値Ｇ３とに基づいて、実際に調理容器５等の被加熱物から油煙や湯気が大量に発生する状況か否かを一層精度良く判断できる。その結果、この加熱調理システムでは、調理容器５等の被加熱物から発生する油煙や湯気によって表示部９０の視認性が低下することを一層確実性高く抑制できる。

（実施例７）
実施例７の加熱調理システムでは、ファン制御部７０は、換気装置６の電源がオンの状態で、表示部９０の表示開始指示があったときに、表示部９０の表示制御と同時並行的に、図９に示す表示部９０の視認性維持プログラムを開始する。

実施例７のその他の構成は、実施例１と同様である。このため、実施例１と同一の構成については同一の符号を付して説明を省略又は簡略する。

初めに、ファン制御部７０は、ステップＳ７０１、Ｓ７０２を実行した後、ステップＳ７０３に移行する。ステップＳ７０１、Ｓ７０２の処理内容は、図３に示すステップＳ１０１、Ｓ１０２の処理内容と同じであるので、説明は省略する。

ファン制御部７０は、ステップＳ７０２からステップＳ７０３に移行すると、湿度センサ７４によって、加熱調理器１の上方における湿度Ｈ１を検出する。

湿度センサ７４が検出した湿度Ｈ１は、少なくとも加熱調理器１の使用状況を反映し、かつ表示部９０の視認性に影響を与え得る影響要因の具体例である。

次に、ファン制御部７０はステップＳ７０４に移行し、湿度Ｈ１が第４閾値Ｇ４以上であるか否かを判断する。

ステップＳ７０４において「Ｙｅｓ」の場合、ファン制御部７０は、調理容器５等の被加熱物から油煙や湯気のうちの特に湯気が大量に発生し易い状況であると予測し、ステップＳ７０６に移行する。そして、ファン制御部７０は、気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の中から特定視認性維持手段として選択されたものについて、既に作動状態であればその状態を維持し、停止状態であれば作動状態に切り替える。その後、ファン制御部７０は、ステップＳ７０８に移行する。

ステップＳ７０４において「Ｎｏ」の場合、ファン制御部７０は、調理容器５等の被加熱物から油煙や湯気のうちの特に湯気が大量に発生し易い状況ではないと予測し、ステップＳ７０７に移行する。そして、ファン制御部７０は、気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の中から特定視認性維持手段として選択されたものについて、既に停止状態であればその状態を維持し、作動状態であれば停止状態に切り替える。その後、ファン制御部７０は、ステップＳ７０８に移行する。

ステップＳ７０６又はステップＳ７０７からステップＳ７０８に移行すると、ファン制御部７０は、表示部９０の表示終了指示があったか否かを判断する。

ステップＳ７０８において「Ｎｏ」の場合、ファン制御部７０はステップＳ７０３～Ｓ７０８を繰り返す。

その一方、ステップＳ７０８において「Ｙｅｓ」の場合、ファン制御部７０はステップＳ７０９に移行し、気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の中から特定視認性維持手段として選択されたものについて、既に停止状態であればその状態を維持し、作動状態であれば停止状態に切り替える。その後、ファン制御部７０は、このプログラムを終了する。

＜作用効果＞
実施例７の加熱調理システムでは、ファン制御部７０は、図９に示す表示部９０の視認性維持プログラムを実行することにより、影響要因に応じて、具体的には、湿度センサ７４が検出した湿度Ｈ１に応じて、気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の中から特定視認性維持手段として選択されたものを停止状態と作動状態とに切り替える。

より詳しくは、ファン制御部７０は、湿度Ｈ１が第４閾値Ｇ４以上であるときに、気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の中から特定視認性維持手段として選択されたものを停止状態から作動状態に切り替える。

この構成により、ファン制御部７０は、湿度センサ７４が検出した湿度Ｈ１と、第４閾値Ｇ４とに基づいて、調理容器５等の被加熱物から油煙や湯気のうちの特に湯気が大量に発生し易い状況か否かを精度良く予測できる。その結果、この加熱調理システムでは、調理容器５等の被加熱物から発生する油煙や湯気によって表示部９０の視認性が低下することを確実性高く抑制できる。

（実施例８）
実施例８の加熱調理システムでは、ファン制御部７０は、換気装置６の電源がオンの状態で、表示部９０の表示開始指示があったときに、表示部９０の表示制御と同時並行的に、図１０に示す表示部９０の視認性維持プログラムを開始する。

実施例８のその他の構成は、実施例１と同様である。このため、実施例１と同一の構成については同一の符号を付して説明を省略又は簡略する。

初めに、ファン制御部７０は、ステップＳ８０１、Ｓ８０２を実行した後、ステップＳ８０３に移行する。ステップＳ８０１、Ｓ８０２の処理内容は、図３に示すステップＳ１０１、Ｓ１０２の処理内容と同じであるので、説明は省略する。

ファン制御部７０は、ステップＳ８０２からステップＳ８０３に移行すると、におい検出手段７３によって、加熱調理器１の周辺におけるにおいの程度を検出する。

具体的には、におい検出手段７３は、第１ガスセンサによって第１ガスの濃度Ｃ１を検出し、第２ガスセンサによって第２ガスの濃度Ｃ２を検出し、第３ガスセンサによって第３ガスの濃度Ｃ３を検出する。

におい検出手段７３が検出したにおいの程度、具体的には、第１～第３ガスセンサが検出した第１～第３ガスの濃度Ｃ１、Ｃ２、Ｃ３は、少なくとも加熱調理器１の使用状況を反映し、かつ表示部９０の視認性に影響を与え得る影響要因の具体例である。

次に、ファン制御部７０はステップＳ８０４に移行し、第１ガスの濃度Ｃ１が濃度閾値Ｇ５１以上であるか否かを判断する。濃度閾値Ｇ５１は、本発明の「第５閾値」の一例である。

ステップＳ８０４において「Ｙｅｓ」の場合、ファン制御部７０は、調理容器５等の被加熱物から油煙や湯気が大量に発生し易い状況であると予測し、ステップＳ８０７に移行する。そして、ファン制御部７０は、気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の中から特定視認性維持手段として選択されたものについて、既に作動状態であればその状態を維持し、停止状態であれば作動状態に切り替える。その後、ファン制御部７０は、ステップＳ８０９に移行する。

ステップＳ８０４において「Ｎｏ」の場合、ファン制御部７０はステップＳ８０５に移行し、第２ガスの濃度Ｃ２が濃度閾値Ｇ５２以上であるか否かを判断する。濃度閾値Ｇ５２も、本発明の「第５閾値」の一例である。

ステップＳ８０５において「Ｙｅｓ」の場合、ファン制御部７０は、調理容器５等の被加熱物から油煙や湯気が大量に発生し易い状況であると予測し、ステップＳ８０７に移行する。ステップＳ８０７の処理内容は上述した通りである。その後、ファン制御部７０は、ステップＳ８０９に移行する。

ステップＳ８０５において「Ｎｏ」の場合、ファン制御部７０はステップＳ８０６に移行し、第３ガスの濃度Ｃ３が濃度閾値Ｇ５３以上であるか否かを判断する。濃度閾値Ｇ５３も、本発明の「第５閾値」の一例である。

ステップＳ８０６において「Ｙｅｓ」の場合、ファン制御部７０は、調理容器５等の被加熱物から油煙や湯気が大量に発生し易い状況であると予測し、ステップＳ８０７に移行する。ステップＳ８０７の処理内容は上述した通りである。その後、ファン制御部７０は、ステップＳ８０９に移行する。

ステップＳ８０６において「Ｎｏ」の場合、ファン制御部７０は、調理容器５等の被加熱物から油煙や湯気が大量に発生し易い状況ではないと予測し、ステップＳ８０８に移行する。そして、ファン制御部７０は、気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の中から特定視認性維持手段として選択されたものについて、既に停止状態であればその状態を維持し、作動状態であれば停止状態に切り替える。その後、ファン制御部７０は、ステップＳ８０９に移行する。

ステップＳ８０７又はステップＳ８０８からステップＳ８０９に移行すると、ファン制御部７０は、表示部９０の表示終了指示があったか否かを判断する。

ステップＳ８０９において「Ｎｏ」の場合、ファン制御部７０はステップＳ８０３～Ｓ８０９を繰り返す。

その一方、ステップＳ８０９において「Ｙｅｓ」の場合、ファン制御部７０はステップＳ８１０に移行し、気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の中から特定視認性維持手段として選択されたものについて、既に停止状態であればその状態を維持し、作動状態であれば停止状態に切り替える。その後、ファン制御部７０は、このプログラムを終了する。

＜作用効果＞
実施例８の加熱調理システムでは、ファン制御部７０は、図１０に示す表示部９０の視認性維持プログラムを実行することにより、影響要因に応じて、具体的には、におい検出手段７３の第１～第３ガスセンサが検出した第１～第３ガスの濃度Ｃ１、Ｃ２、Ｃ３に応じて、気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の中から特定視認性維持手段として選択されたものを停止状態と作動状態とに切り替える。

より詳しくは、ファン制御部７０は、第１ガスセンサが検出した濃度Ｃ１が濃度閾値Ｇ５１以上であるとき、第２ガスセンサが検出した濃度Ｃ２が濃度閾値Ｇ５２以上であるとき、又は第３ガスセンサが検出した濃度Ｃ３が濃度閾値Ｇ５３以上であるときに、気流発生手段５１、遮蔽手段５２及び輝度変更手段５３の中から特定視認性維持手段として選択されたものを停止状態から作動状態に切り替える。

この構成により、ファン制御部７０は、におい検出手段７３の第１～第３ガスセンサが検出した濃度Ｃ１、Ｃ２、Ｃ３と、濃度閾値Ｇ５１、Ｇ５２、Ｇ５３とに基づいて、調理容器５等の被加熱物から油煙や湯気が大量に発生し易い状況か否かを精度良く予測できる。その結果、この加熱調理システムでは、調理容器５等の被加熱物から発生する油煙や湯気によって表示部９０の視認性が低下することを確実性高く抑制できる。

以上において、本発明を実施例１～８に即して説明したが、本発明は上記実施例１～８に制限されるものではなく、その趣旨を逸脱しない範囲で適宜変更して適用できることはいうまでもない。

実施例１～８では、加熱手段がガス燃焼式の燃焼部１０であるが、本発明はこの構成には限定されない。例えば、加熱手段は、抵抗加熱や電磁誘導加熱等を利用した電気式でもよい。

実施例１～４では、加熱制御部２０とファン制御部７０とが第１通信部２９及び第２通信部７９を経由して双方向通信を行うが、本発明はこの構成には限定されない。例えば、加熱制御部２０からファン制御部７０への一方向通信が可能であり、加熱制御部２０からファン制御部７０に対し、一方的に燃焼部１０の運転状態に係る情報を送信し、ファン制御部７０がその情報を受信するだけである構成も本発明に含まれる。

実施例１～４では、加熱制御部２０とファン制御部７０との間の通信が無線であるが本発明はこの構成には限定されず、加熱制御部２０とファン制御部７０との通信が有線であってもよい。

実施例６では、撮像手段７６の撮像対象が加熱調理器１の燃焼部１０であるが、本発明はこの構成には限定されない。例えば、撮像手段７６の撮像対象は、表示部９０であってもよいし、加熱調理器１及び表示部９０であってもよい。なお、表示部９０を撮像対象とする場合、撮像手段７６の位置を図１に示す位置から変更し、表示部９０を撮影し易い位置に、例えば、台所における換気装置６と対向する壁等に、移動させることが好ましい。

実施例１等では、換気装置６において、操作部８０が表示部９０とは別に設けられているが、本発明はこの構成には限定されない。例えば、表示部９０がタッチパネルであり、表示部９０の表面にユーザが指で触れて操作するようになっていてもよい。

実施例１等では、気流発生手段５１が吐出孔から気流を吐出するが、本発明はこの構成には限定されない。例えば、気流発生手段は、表示部の近傍で空気を吸入することにより、表示部を覆う空気を表示部から遠ざける気流を発生させてもよい。

実施例１等では、遮蔽手段５２が平板状であるが、本発明はこの構成には限定されない。例えば、遮蔽手段は、Ｖ字状に屈曲してもよいし、Ｕ字状に湾曲していてもよい。

実施例１等では、換気装置６が選択入力部８９を有しているが、本発明はこの構成には限定されない。例えば、換気装置が選択入力部を有していない構成も本発明に含まれる。

実施例８では、におい検出手段７３が第１～第３ガスセンサを有しているが、本発明はこの構成には限定されない。例えば、におい検出手段は、１個のガスセンサを有していてもよいし、２個又は４個以上のガスセンサを有していてもよい。また、におい検出手段は、ガス成分を特定せずに臭気の強度や不快指数等を検出するにおいセンサを有していてもよい。

本発明は例えば、住宅や調理施設等に設置される加熱調理システムに利用可能である。

１００…加熱調理システム
５…被加熱物（調理容器）
１０…加熱手段（燃焼部）
１…加熱調理器
６０…ファン
７０…ファン制御部
６…換気装置
９０…表示部
５１、５２、５３…視認性維持手段（５１…気流発生手段、５２…遮蔽手段、５３…輝度変更手段）
Ｒ１、Ｒ２…加熱手段から表示部に至る最短経路
２０…加熱制御部
１１Ｄ…温度検出手段（温度センサ）
ＳＴ１…検出温度
Ｇ１…第１閾値
Ｔ１…第１時間
ＨＰ１…加熱出力
Ｇ２…第２閾値
Ｔ２…第２時間
３５…モード設定部
Ｍ１、Ｍ２…油煙又は湯気の発生度合い
７５…煙検出手段（煙センサ）
７６、７７…煙検出手段（７６…撮像手段、７７…画像解析部）
Ｇ３…第３閾値
１…撮像対象（加熱調理器）
Ｈ１…湿度
７４…湿度検出手段（湿度センサ）
Ｇ４…第４閾値
Ｃ１、Ｃ２、Ｃ３…においの程度（Ｃ１…第１ガスの濃度、Ｃ２…第２ガスの濃度Ｃ３…第３ガスの濃度）
７３…におい検出手段
Ｇ５１、Ｇ５２、Ｇ５３…第５閾値（濃度閾値）
８９…選択入力部

Claims (14)

1. 被加熱物を加熱する加熱手段を有する加熱調理器と、
   前記加熱調理器の上方に設置されて前記被加熱物の加熱によって発生する熱気を換気するファンと、前記ファンを制御するファン制御部と、を有する換気装置と、を備えた加熱調理システムであって、
   前記換気装置は、少なくとも前記ファンの稼働情報を表示する表示部と、
   前記表示部の視認性を維持する所定動作を行う作動状態と、前記所定動作を行わない停止状態と、に切り替わる視認性維持手段と、を有し、
   前記ファン制御部は、少なくとも前記加熱調理器の使用状況を反映し、かつ前記表示部の前記視認性に影響を与え得る影響要因に応じて、前記視認性維持手段を前記停止状態と前記作動状態とに切り替えるように構成されていることを特徴とする加熱調理システム。
2. 前記視認性維持手段は、前記作動状態において、前記表示部を覆う空気を前記表示部から遠ざける気流を発生させる一方、前記停止状態において、前記気流の発生を停止する気流発生手段を有している請求項１記載の加熱調理システム。
3. 前記視認性維持手段は、前記作動状態において、前記加熱手段から前記表示部に至る最短経路と交差するように突出する一方、前記停止状態において、前記最短経路から退避する遮蔽手段を有している請求項１又は２記載の加熱調理システム。
4. 前記視認性維持手段は、前記作動状態において、前記表示部の輝度を高く変更する一方、前記停止状態において、前記表示部の輝度を変更しない輝度変更手段を有している請求項１乃至３のいずれか１項記載の加熱調理システム。
5. 前記加熱調理器は、前記加熱手段を制御して加熱調理を行う加熱制御部を有し、
   前記影響要因は、前記加熱手段の運転状態であり、
   前記ファン制御部は、前記加熱制御部との間の通信によって取得した前記運転状態が所定の条件を満たしたときに、前記視認性維持手段を前記停止状態から前記作動状態に切り替える請求項１乃至４のいずれか１項記載の加熱調理システム。
6. 前記加熱調理器は、前記被加熱物の温度を検出する温度検出手段を有し、
   前記運転状態は、前記温度検出手段が検出した前記被加熱物の検出温度であり、
   前記所定の条件は、前記検出温度が第１閾値以上であるときである請求項５記載の加熱調理システム。
7. 前記加熱調理器は、前記被加熱物の温度を検出する温度検出手段を有し、
   前記運転状態は、前記温度検出手段が検出した前記被加熱物の検出温度であり、
   前記所定の条件は、前記検出温度が第１時間以上、平衡状態になったときである請求項５記載の加熱調理システム。
8. 前記運転状態は、前記加熱手段の加熱出力であり、
   前記所定の条件は、前記加熱出力が第２閾値以上で、第２時間以上継続されたときである請求項５記載の加熱調理システム。
9. 前記加熱調理器は、前記加熱手段を制御して加熱調理を行う加熱制御部と、
   前記加熱制御部が前記加熱調理を自動で行うための自動調理モードを設定可能なモード設定部と、を有し、
   前記影響要因は、前記モード設定部によって設定された前記自動調理モードに係るモード設定情報であり、
   前記ファン制御部は、前記加熱制御部との間の通信によって取得した前記モード設定情報が所定の前記自動調理モードと一致したときに、前記視認性維持手段を前記停止状態から前記作動状態に切り替える請求項１乃至４のいずれか１項記載の加熱調理システム。
10. 前記加熱調理システムは、油煙又は湯気の発生度合いを検出して前記ファン制御部に伝達する煙検出手段を備え、
    前記影響要因は、前記煙検出手段が検出した前記発生度合いであり、
    前記ファン制御部は、前記発生度合いが第３閾値以上であるときに、前記視認性維持手段を前記停止状態から前記作動状態に切り替える請求項１乃至４のいずれか１項記載の加熱調理システム。
11. 前記煙検出手段は、前記加熱調理器及び前記表示部の少なくとも一方である撮像対象を撮像可能な撮像手段と、
    前記撮像手段が取得した撮像データを解析し、前記撮像対象に重なって映る油煙又は湯気を識別して前記発生度合いを導出する画像解析部と、を有している請求項１０記載の加熱調理システム。
12. 前記加熱調理システムは、湿度を検出して前記ファン制御部に伝達する湿度検出手段を備え、
    前記影響要因は、前記湿度検出手段が検出した前記湿度であり、
    前記ファン制御部は、前記湿度が第４閾値以上であるときに、前記視認性維持手段を前記停止状態から前記作動状態に切り替える請求項１乃至４のいずれか１項記載の加熱調理システム。
13. 前記加熱調理システムは、においの程度を検出して前記ファン制御部に伝達するにおい検出手段を備え、
    前記影響要因は、前記におい検出手段が検出した前記においの程度であり、
    前記ファン制御部は、前記においの程度が第５閾値以上であるときに、前記視認性維持手段を前記停止状態から前記作動状態に切り替える請求項１乃至４のいずれか１項記載の加熱調理システム。
14. 前記加熱調理システムは、複数の前記視認性維持手段を備え、
    前記換気装置は、複数の前記視認性維持手段の中から特定視認性維持手段を選択するための入力操作を受ける選択入力部を有し、
    前記ファン制御部は、前記影響要因に応じて、前記特定視認性維持手段を前記停止状態と前記作動状態とに切り替える請求項１乃至１３のいずれか１項記載の加熱調理システム。

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