JP2020039620A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

【課題】蓋部の重量の増加を抑制しつつ、より大きな熱量で被加熱物を加熱する加熱調理器を提供する。【解決手段】加熱調理器１００は、内鍋１１、内蓋２１、外鍋１２、外蓋２２、水蒸気生成部１７、及び蒸気空間１８を備える。内鍋１１は、上方が開口する。内鍋１１は、被加熱物を収容する。内蓋２１は、内鍋１１の開口を塞ぐ。外鍋１２は、上方が開口する。外蓋２２は、外鍋１２の開口を塞ぐ。水蒸気生成部１７は、水蒸気を生成する。蒸気空間１８は、水蒸気が流れる。蒸気空間１８は、内鍋１１、内蓋２１、外鍋１２、及び外蓋２２によって構成される。蒸気空間１８は、第１空間１８１及び第１空間１８１に直接接続する第２空間１８２を含む。水蒸気が第１空間１８１に流れることにより、内鍋１１が加熱される。水蒸気が第２空間１８２に流れることにより、内蓋２１を介して内鍋１１が加熱される。【選択図】図２

Description

本発明は、加熱調理器に関する。

被加熱物を加熱調理する加熱調理器が開示されている。例えば、特許文献１には、蓋ヒーターを備える炊飯器が開示されている。詳しくは、特許文献１に開示の炊飯器は、本体と、蓋体とを備える。本体は、有底筒状の保護枠と、保護枠に出し入れ自在に収容される内釜とを備える。蓋体は、本体の上部に開閉自在に設けられている。蓋体は、内蓋を備える。内蓋は、内釜と対向する位置に取出し自在に装着される。内蓋には、蓋ヒーターが設けられている。蓋ヒーターは、炊飯時などに通電される。蓋ヒーターが通電されることにより、内釜が上方から加熱される。

特開２０１６−１１２０９９号公報

しかしながら、特許文献１に開示の炊飯器において、内釜に収容される被加熱物を大きな熱量で加熱する必要がある場合、蓋ヒーターを高出力のヒーターに変更すると、蓋体（蓋部）の重量が増加してしまう。

本発明は上記課題に鑑みてなされたものであり、その目的は、蓋部の重量の増加を抑制しつつ、より大きな熱量で被加熱物を加熱することができる加熱調理器を提供することにある。

本発明に係る加熱調理器は、内鍋と、内蓋と、外鍋と、外蓋と、水蒸気生成部と、蒸気空間とを備える。前記内鍋は、上方が開口する。前記内鍋は、被加熱物を収容する。前記内蓋は、前記内鍋の開口を塞ぐ。前記外鍋は、上方が開口する。前記外蓋は、前記外鍋の開口を塞ぐ。前記水蒸気生成部は、水蒸気を生成する。前記蒸気空間は、前記水蒸気が流れる。前記内鍋及び前記内蓋は、前記外鍋と前記外蓋とによって形成される空間に収容される。前記蒸気空間は、前記内鍋、前記内蓋、前記外鍋、及び前記外蓋によって構成される。前記蒸気空間は、第１空間及び前記第１空間に直接接続する第２空間を含む。前記水蒸気が第１空間に流れることにより、前記内鍋が加熱される。前記水蒸気が第２空間に流れることにより、前記内蓋を介して前記内鍋が加熱される。

本発明の加熱調理器によれば、蓋部の重量の増加を抑制しつつ、より大きな熱量で被加熱物を加熱することができる。

本発明の実施形態に係る加熱調理器の構成を示す斜視図である。 図１に示すＩＩ−ＩＩ線に沿った断面を示す図である。 本発明の実施形態に係る蓋部及びその近傍の構成を示す図である。 本発明の実施形態に係る蒸気空間の構成を示す図である。 本発明の実施形態に係る加熱調理器の構成を示すブロック図である。 本発明の実施形態に係る加熱調理機の他の構成を示す断面模式図である。

以下、図面を参照して、本発明に係る加熱調理器１００の実施形態について説明する。なお、図中、同一又は相当部分については同一の参照符号を付して説明を繰り返さない。

まず、図１を参照して、本発明の実施形態に係る加熱調理器１００の構成について説明する。図１は、本実施形態に係る加熱調理器１００の構成を示す斜視図である。本実施形態において、加熱調理器１００は、炊飯器である。詳しくは、本実施形態において、加熱調理器１００は、熱板方式の炊飯器である。

図１に示すように、加熱調理器１００は、本体部１、及び蓋部２を備える。以下では、本体部１が設けられる側を加熱調理器１００の下側として実施形態を説明し、蓋部２が設けられる側を加熱調理器１００の上側として実施形態を説明する。

本体部１は、本体ケーシング１０を有する。蓋部２は、蓋ケーシング２０を有する。蓋ケーシング２０は、本体ケーシング１０に開閉自在に支持される。蓋ケーシング２０には、蒸気口２ｈが形成される。

続いて、図１及び図２を参照して、本発明の実施形態１に係る加熱調理器１００の構成について更に説明する。図２は、図１に示すＩＩ−ＩＩ線に沿った断面を示す図である。なお、図２では、理解を容易にするために、断面を示すハッチングを一部省略している。

図２に示すように、加熱調理器１００は、内鍋１１、外鍋１２、加熱板１３、熱板ヒーター１４、温度センサー１５、保温ヒーター１６、水蒸気生成部１７、及び蒸気空間１８を更に備える。本体ケーシング１０は、内鍋１１、外鍋１２、加熱板１３、熱板ヒーター１４、温度センサー１５、保温ヒーター１６、水蒸気生成部１７、及び蒸気空間１８を収容する。なお、熱板ヒーター１４は、第１加熱部材の一例である。

内鍋１１は、上方が開口する底有の筒形状である。以下、内鍋１１の開口を「内鍋開口１１ｈ」と記載する。本実施形態において、内鍋１１は、上面視略円形形状であり、内鍋開口１１ｈは、上面視略円形形状である。

内鍋１１には、被加熱物Ｆが収容される。被加熱物Ｆは、加熱調理の対象となる食品である。本実施形態において、被加熱物Ｆは、米Ｒと炊飯水ＷＳとを含む。炊飯水ＷＳは、炊飯に使用される水である。内鍋１１は、例えば、鉄を材料として含む。

外鍋１２は、上方が開口する底有の筒形状である。以下、外鍋１２の開口を「外鍋開口１２ｈ」と記載する。本実施形態において、外鍋１２は、上面視円形形状であり、外鍋開口１２ｈは、上面視円形形状である。詳しくは、外鍋開口１２ｈは、内鍋開口１１ｈと同心円であり、外鍋開口１２ｈの外形寸法は、内鍋開口１１ｈの外形寸法よりも大きい。外鍋１２は、例えば、鉄を材料として含む。

外鍋１２には、内鍋１１が取出し自在に収容される。外鍋１２に内鍋１１が収容されると、内鍋１１と外鍋１２との間に隙間が形成される。

加熱板１３は、内鍋１１と外鍋１２との間に設けられる。加熱板１３は、外鍋１２と対向する外鍋対向面１３ｆを有する。

加熱板１３は、高熱伝導部材で構成される。加熱板１３は、上面視略円形形状である。加熱板１３は、例えば、アルミニウムを材料として含む。

熱板ヒーター１４は、加熱板１３を加熱する。熱板ヒーター１４の出力は、保温ヒーター１６の出力よりも高い。熱板ヒーター１４の出力は、例えば、１０００ワットである。

熱板ヒーター１４は、加熱板１３に埋め込まれる。したがって、熱板ヒーター１４が通電されると（駆動すると）、加熱板１３が加熱されて加熱板１３の温度が上昇する。なお、本実施形態において、熱板ヒーター１４は、加熱板１３に鋳込まれる。

温度センサー１５は、加熱板１３の温度を測定し、加熱板１３の温度を示す信号を出力する。

保温ヒーター１６は、内鍋１１に収容された被加熱物Ｆを保温するために内鍋１１を加熱する。保温ヒーター１６の出力は、例えば、６０ワットである。

水蒸気生成部１７は、加熱板１３に水を接触させることによって水蒸気を生成する。水蒸気生成部１７は、給水部１７１、貯水部１７２、連通口１７３、及びバンドヒーター１７４を有する。なお、バンドヒーター１７４は、第２加熱部材の一例である。

給水部１７１は、貯水部１７２に水を供給する。以下、給水部１７１が供給する水を「供給水ＷＫ」と記載する場合がある。給水部１７１は、給水タンク、給水パイプ、及びポンプを有する。給水タンクには、水が貯留される。給水パイプは、給水タンクと貯水部１７２とをポンプを介して接続する。ポンプが駆動すると、給水タンクに貯留された水が貯水部１７２へ供給される。

貯水部１７２は、供給水ＷＫを貯水する。以下、貯水部１７２が貯水する水を「貯留水ＷＣ」と記載する場合がある。貯水部１７２は、貯水空間１７２ｓを有する。貯水空間１７２ｓを構成する壁面は、加熱板１３の外鍋対向面１３ｆを含む。また、貯水部１７２は、供給水ＷＫが供給される給水口１７２ｈを有する。給水口１７２ｈは、内鍋１１を挟んで上下方向において対向する。また、本実施形態において、給水口１７２ｈは、内鍋１１を介して蒸気口２ｈと径方向ＤＲにおいて対向する。

連通口１７３は、貯水空間１７２ｓの上方に設けられる。連通口１７３は、内鍋１１の外周に沿って設けられる。本実施形態において、連通口１７３は、内鍋１１の外周に沿って連続して設けられる。

バンドヒーター１７４は、外鍋１２が有する外鍋外周面１２ｇに設けられる。本実施形態において、バンドヒーター１７４は、外鍋外周面１２ｇに沿って連続して設けられる。

貯水部１７２に水（貯留水ＷＣ）が貯まると、貯留水ＷＣは、加熱板１３の外鍋対向面１３ｆに接触する。加熱板１３の温度が所定の温度以上である場合、加熱板１３の外鍋対向面１３ｆに接触した水は、加熱板１３の熱エネルギーによって水蒸気になる。水蒸気は、連通口１７３を介して、加熱調理器１００の上方へ移動する。バンドヒーター１７４は、連通口１７３を介して加熱調理器１００の上方へ移動する水蒸気を加熱する。本実施形態において、バンドヒーター１７４は、水蒸気を加熱することにより、過熱水蒸気を生成する。バンドヒーター１７４の出力は、例えば、４００ワットである。

蒸気空間１８は、水蒸気が流れる。本実施形態において、蒸気空間１８には、過熱水蒸気が流れる。

蒸気空間１８は、第１空間１８１、及び第２空間１８２を有する。第１空間１８１は、内鍋１１よりも径方向ＤＲの外側の空間である。したがって、過熱水蒸気が第１空間１８１に流れると、内鍋１１が加熱される。本実施形態において、第１空間１８１は、内鍋１１の外周に沿って連続して設けられる。

第２空間１８２は、第１空間１８１に直接接続する。第２空間１８２は、第１空間１８１よりも上方に位置する。過熱水蒸気が第２空間１８２に流れると、内鍋１１が上方から加熱される。

続いて、図１〜図３を参照して、本実施形態に係る蓋部２の構成について説明する。図３は、本実施形態に係る蓋部２及びその近傍の構成を示す図である。

図３に示すように、蓋部２は、内蓋２１、外蓋２２、蒸気部２３、及び連結部２４を更に有する。蓋ケーシング２０は、内蓋２１、外蓋２２及び連結部２４を収容する。内蓋２１は、外蓋２２と蒸気空間１８を挟んで対向する。

内蓋２１は、内蓋本体２１１、及び内蓋パッキン２１２を有する。上面から見たときの内蓋本体２１１の形状は、内鍋開口１１ｈの形状と対応する。本実施形態において、内蓋本体２１１は、平面視略円形形状である。内蓋本体２１１は、高熱伝導部材で構成される。内蓋本体２１１は、例えば、アルミニウムを材料として含む。

内蓋パッキン２１２は、内鍋開口１１ｈの形状と対応するように内蓋本体２１１に設けられる。詳しくは、内蓋パッキン２１２は、内蓋本体２１１の外縁に沿って設けられる。より詳しくは、内蓋パッキン２１２は、内蓋本体２１１の全周にわたってリング状に設けられる。したがって、蓋部２が閉じると、内鍋開口１１ｈは、内蓋本体２１１と内蓋パッキン２１２とによって塞がれる。なお、内蓋パッキン２１２は、第１シール部材の一例である。

外蓋２２は、外蓋本体２２１、及び外蓋パッキン２２２を有する。外蓋本体２２１は、内蓋２１（内蓋本体２１１及び内蓋パッキン２１２）よりも内鍋開口１１ｈから離れて設けられる。外蓋本体２２１の外形寸法は、内蓋本体２１１の外形寸法よりも大きく、内蓋２１を覆う。上面から見たときの外蓋本体２２１の形状は、外鍋開口１２ｈの形状と対応する。本実施形態において、外蓋本体２２１は、平面視略円形形状である。外蓋本体２２１は、耐熱性部材で構成される。

外蓋パッキン２２２は、内蓋パッキン２１２と蒸気空間１８を挟んで対向する。外蓋パッキン２２２は、外鍋開口１２ｈの形状と対応するように外蓋パッキン２２２に設けられる。詳しくは、外蓋パッキン２２２は、外蓋本体２２１の外縁に沿って設けられる。より詳しくは、外蓋パッキン２２２は、外蓋本体２２１の全周にわたってリング状に設けられる。したがって、蓋部２が閉じると、外鍋開口１２ｈは、外蓋本体２２１と外蓋パッキン２２２とによって塞がれる。この結果、収容空間が形成される。収容空間には、内鍋１１及び内蓋２１が収容される。なお、外蓋パッキン２２２は、第２シール部材の一例である。

蒸気部２３は、連通空間２３０、第１蒸気孔２３１、及び第２蒸気孔２３２を有する。

連通空間２３０は、蒸気口２ｈと第２蒸気孔２３２とに接続し、蒸気口２ｈと第２蒸気孔２３２とを連通させる。

第１蒸気孔２３１は、蒸気口２ｈと接続する。また、第１蒸気孔２３１は、外蓋本体２２１を貫通し、蒸気空間１８と接続する。したがって、蒸気空間１８を流れた過熱水蒸気は、第１蒸気孔２３１及び蒸気口２ｈを介して、加熱調理器１００の外部へ排気される。

第２蒸気孔２３２は、連通空間２３０を介して蒸気口２ｈと接続する。また、第２蒸気孔２３２は、内蓋本体２１１を貫通して、内鍋１１の内部空間と接続する。したがって、内鍋１１の内部で発生した水蒸気は、第２蒸気孔２３２、連通空間２３０、及び蒸気口２ｈを介して、加熱調理器１００の外部へ排気される。

連結部２４は、内蓋本体２１１及び外蓋本体２２１の略中央部分に設けられる。連結部２４は、内蓋本体２１１及び外蓋本体２２１を貫通して、内蓋本体２１１及び外蓋本体２２１と蓋ケーシング２０とを連結する。

続いて、図１〜図４を参照して、本実施形態に係る蒸気空間１８について説明する。図４は、本実施形態に係る蒸気空間１８の構成を示す図である。なお、図４に示す矢印Ｓは、過熱水蒸気の流れを示す。

図４に示すように、第１空間１８１は、第３空間１８３、及び第４空間１８４を含む。

第３空間１８３は、内鍋１１と外鍋１２とによって構成される。詳しくは、内鍋１１は、内鍋外周面１１ｇを有する。内鍋外周面１１ｇは、内鍋１１が外鍋１２（収容空間）に収容された状態において、径方向ＤＲにおいて外鍋１２と対向する。外鍋１２は、外鍋外周面１２ｇに加えて、外鍋内周面１２ｎを有する。内鍋１１が外鍋１２に収容された状態において、外鍋内周面１２ｎは、内鍋外周面１１ｇと径方向ＤＲにおいて対向する。第３空間１８３は、内鍋外周面１１ｇと、外鍋内周面１２ｎとの間の隙間によって構成される。本実施形態において、第３空間１８３は、内鍋１１の外周に沿って連続して設けられる。

第４空間１８４は、内鍋１１と、外蓋２２とによって構成される。詳しくは、第４空間１８４は、内鍋外周面１１ｇと外蓋パッキン２２２とによって構成される。より詳しくは、外鍋１２は、外鍋本体１２ｍ、外鍋縁部１２ｆ、及び外鍋屈曲部１２ｋを有する。外鍋縁部１２ｆは、外鍋本体１２ｍから径方向ＤＲの外側へ延びる。外鍋屈曲部１２ｋは、外鍋縁部１２ｆの先端から下方へ向けて延びる。なお、外鍋本体１２ｍには、外鍋開口１２ｈが設けられる。

蓋部２が閉じた状態において、外蓋パッキン２２２は、外鍋縁部１２ｆに接触する。この結果、内鍋外周面１１ｇと外蓋パッキン２２２とによって第４空間１８４が形成される。本実施形態において、第４空間１８４は、内鍋１１の外周に沿って連続して設けられる。

第２空間１８２は、第５空間１８５及び第６空間１８６を含む。第５空間１８５及び第６空間１８６は、内蓋２１と外蓋２２とによって構成される。

詳しくは、第５空間１８５は、内蓋パッキン２１２と外蓋本体２２１とによって構成される。より詳しくは、外蓋本体２２１は、外蓋内面２２１ｎを有する。外蓋内面２２１ｎは、外蓋本体２２１が有する２つの主面のうち、内蓋本体２１１と対向する主面である。また、内鍋１１は、内鍋本体１１ｍと、内鍋縁部１１ｆを有する。内鍋縁部１１ｆは、内鍋本体１１ｍから径方向ＤＲの外側へ延びる。なお、内鍋本体１１ｍには、内鍋開口１１ｈが設けられる。

蓋部２が閉じた状態において、内蓋パッキン２１２は、内鍋縁部１１ｆに接触する。この結果、第５空間１８５が内蓋パッキン２１２と外蓋内面２２１ｎとによって形成される。本実施形態において、第５空間１８５は、内蓋パッキン２１２の外周に沿って連続して設けられる。

第６空間１８６は、内蓋本体２１１と外蓋本体２２１とによって構成される。詳しくは、内蓋本体２１１は、内蓋外面２１１ｇを有する。内蓋外面２１１ｇは、内蓋本体２１１が有する２つの主面のうち、外蓋２２と対向する主面である。第６空間１８６は、内蓋外面２１１ｇと外蓋内面２２１ｎとの間の隙間によって構成される。本実施形態において、第６空間１８６の形状は、内蓋本体２１１の形状と対応する。

過熱水蒸気が生成されると、過熱水蒸気は、蒸気空間１８を流れる。蒸気空間１８は、内鍋１１、内蓋２１、外鍋１２、及び外蓋２２によって構成される。したがって、蒸気空間１８に過熱水蒸気が流れると、内鍋１１及び内蓋２１の少なくとも一方が過熱水蒸気によって加熱される。詳しくは、過熱水蒸気は、第１空間１８１を流れる。本実施形態において、第１空間１８１は、第３空間１８３と第４空間１８４とによって構成される。換言すると、過熱水蒸気は、第３空間１８３と第４空間１８４とを流れる。第３空間１８３は、内鍋１１と外鍋１２とによって構成され、第４空間１８４は、内鍋１１と外蓋２２とによって構成される。したがって、過熱水蒸気が第３空間１８３及び第４空間１８４（第１空間１８１）を流れることにより、内鍋１１が加熱される。

第４空間１８４を流れた過熱水蒸気は、第２空間１８２へ到達し、第２空間１８２を流れる。本実施形態において、第２空間１８２は、第５空間１８５と第６空間１８６とによって構成される。換言すると、過熱水蒸気は、第５空間１８５と第６空間１８６とを流れる。第５空間１８５及び第６空間１８６は、内蓋２１と外蓋２２とによって構成される。したがって、過熱水蒸気が第５空間１８５及び第６空間１８６（第２空間１８２）を流れることにより、内蓋２１が加熱される。図２を参照して説明したように内蓋２１は、蓋部２が閉じた状態において、内鍋開口１１ｈを塞ぐ。よって、過熱水蒸気が第２空間１８２を流れることにより、内蓋２１を介して内鍋１１が上方から加熱される。

次に、図５を参照して、本実施形態に係る加熱調理器１００の構成について更に説明する。図５は、本実施形態に係る加熱調理器１００の構成を示すブロック図である。

図５に示すように、加熱調理器１００は、電源装置４、記憶部５、及び制御部６を更に備える。電源装置４は、加熱調理器１００の各部に電力を供給する。

記憶部５は、ＲＡＭ（Ｒａｎｄｏｍ Ａｃｃｅｓｓ Ｍｅｍｏｒｙ）、及びＲＯＭ（Ｒｅａｄ Ｏｎｌｙ Ｍｅｍｏｒｙ）によって構成される。記憶部５は、各種データ、及び加熱調理器１００の各部の動作を制御するための制御プログラムを記憶する。

制御部６は、ＣＰＵ（Ｃｅｎｔｒａｌ Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ Ｕｎｉｔ）のようなプロセッサー及びＡＳＩＣ（Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ Ｓｐｅｃｉｆｉｃ Ｉｎｔｅｇｒａｔｅｄ Ｃｉｒｃｕｉｔ）のような集積回路のうちの少なくとも一方によって構成される。制御部６は、記憶部５に記憶された制御プログラムを実行することによって、加熱調理器１００の各部の動作を制御する。例えば、制御部６は、熱板ヒーター１４の動作を制御する。あるいは、制御部６は、温度センサー１５から出力される信号に基づいて、水蒸気生成部１７の動作を制御する。

以上、本発明の実施形態について説明した。例えば、被加熱物Ｆを上方から加熱するために、蓋部にヒーターのような加熱部材を設けると、蓋部の重量が増加する。蓋部の重量が増加すると、蓋部を開けるために、例えば、バネのような付勢部材を蓋部に設ける必要がある。この場合、蓋部の部品点数が増加する。あるいは、蓋部の構成が複雑になる。本実施形態によれば、加熱調理器１００は、蒸気空間１８を備え、過熱水蒸気が蒸気空間１８（第２空間１８２）に流れることにより、内蓋２１を介して内鍋１１が上方から加熱される。したがって、蓋部２は、加熱部材を備える必要がない。よって、蓋部２が加熱部材を備える構成と比べて、蓋部２の重量の増加を抑制することができる。したがって、蓋部２の重量の増加を抑制しつつ、より大きな熱量で被加熱物Ｆを上方から加熱することができる。

また、本実施形態によれば、過熱水蒸気の第２空間１８２への流れを停止させることにより、内蓋２１の温度を容易に下げることができる。したがって、ヒーターのような加熱部材によって蓋部２が加熱される構成と比べて短時間で内蓋２１の温度を低下させることができる。これにより、例えば、炊飯工程における蒸らし工程中に内蓋２１の温度を所定の温度まで低下させることができる。所定の温度は、例えば、７０度である。

また、本実施形態において、給水口１７２ｈは、径方向ＤＲにおいて、内鍋１１を介して蒸気口２ｈと対向する。また、給水口１７２ｈは、上下方向において、内鍋１１を挟んで対向する。これにより、過熱水蒸気の流れを均一化することができる。よって、被加熱物Ｆが均一に加熱される。

また、本実施形態において、第６空間１８６の形状は、内蓋本体２１１の形状と対応する。また、内蓋本体２１１の形状は、内鍋開口１１ｈの形状と対応する。したがって、過熱水蒸気が第６空間１８６を流れることにより、上方から被加熱物Ｆを均一に加熱することができる。

なお、本実施形態において、被加熱物Ｆが米Ｒと炊飯水ＷＳとを含む形態を説明したが、被加熱物Ｆは、例えば、肉、及び魚のような食材を含んでもよい。

また、本実施形態において、熱板ヒーター１４の出力が１０００ワットである場合を説明したが、熱板ヒーター１４は、一般的な加熱調理器が備える加熱板を加熱するためのヒーターと比較して高出力のヒーターであればよく、熱板ヒーター１４の出力は１０００ワットに限定されない。熱板ヒーター１４の出力は、例えば、８００ワットであってもよい。

また、本実施形態において、第１空間１８１が内鍋１１の外周に沿って連続して設けられる構成を説明したが、第１空間１８１は、内鍋１１の外周に不連続に設けられてもよい。

また、本実施形態において、第５空間１８５が内蓋パッキン２１２の外周に沿って連続して設けられる構成を説明したが、第５空間１８５は、内蓋パッキン２１２の外周に不連続に設けられてもよい。

また、本実施形態において、バンドヒーター１７４が水蒸気を加熱する形態を説明したが、バンドヒーター１７４は、例えば、内鍋１１に収容された被加熱物Ｆを保温するための機能を兼ねてもよい。この場合、加熱調理器１００は、保温ヒーター１６を省略し得る。

また、本実施形態において、バンドヒーター１７４の出力が４００ワットである構成を説明したが、バンドヒーター１７４の出力は、４００ワットに限定されない。バンドヒーター１７４の出力は、例えば、３００ワットであってもよい。

また、本実施形態において、給水口１７２ｈが、径方向ＤＲにおいて、内鍋１１を介して蒸気口２ｈと対向する構成を説明したが、給水口１７２ｈが設けられる位置は、径方向ＤＲにおいて、内鍋１１を介して蒸気口２ｈと対向する位置に限定されない。給水口１７２ｈは、例えば、上方から加熱調理器１００を見たときに、蒸気口２ｈと同じ位置に設けられてもよい。

また、本実施形態において、加熱調理器１００が、第４空間１８４及び第５空間１８５を含む構成を説明したが、例えば、図６に示すように、加熱調理器１００は、第４空間１８４及び第５空間１８５に替えて第７空間１８７を含んでもよい。図６は、本実施形態に係る加熱調理器１００の他の構成を示す断面模式図である。図６に示すように、第２空間１８２は、第７空間１８７を含む。第７空間１８７は、外鍋１２と内蓋２１とによって構成される。したがって、第７空間１８７に過熱水蒸気が流れることにより、内蓋２１を介して内鍋１１が加熱される。

以上、本発明の実施形態について、図面（図１〜図６）を参照しながら説明した。但し、本発明は、上記の実施形態に限られるものではなく、その要旨を逸脱しない範囲で種々の態様において実施することが可能である。また、上記の実施形態で示す構成、材料、及び数値は、一例であって特に限定されるものではなく、本発明の効果から実質的に逸脱しない範囲で種々の変更が可能である。

例えば、発明の実施形態において、バンドヒーター１７４が、加熱板１３に水が接触することにより発生した水蒸気を加熱することによって、過熱水蒸気を生成したが、バンドヒーター１７４は、例えば、水を貯留するタンクを加熱することにより発生した水蒸気を加熱して過熱水蒸気を生成してもよい。

また、本発明の実施形態において、蒸気空間１８に過熱水蒸気が流れることにより、内鍋１１（被加熱物Ｆ）が加熱される場合を説明したが、内鍋１１は、蒸気空間１８に水蒸気が流れることにより、内鍋１１（被加熱物Ｆ）が加熱されてもよい。この場合、水蒸気生成部１７は、バンドヒーター１７４を省略し得る。

また、本発明の実施形態において、炊飯器に本発明を適用したが、本発明は、例えば、自動調理鍋にも適用可能である。

本発明は、加熱調理器の分野に有用である。

１１ 内鍋
１２ 外鍋
１３ 加熱板
１４ 熱板ヒーター（第１加熱部材）
１７ 水蒸気生成部
１８ 蒸気空間
２１ 内蓋
２２ 外蓋
２ｈ 蒸気口
１００ 加熱調理器
１７２ｈ 給水口
１７４ バンドヒーター（第２加熱部材）
１８１ 第１空間
１８２ 第２空間
２１１ 内蓋本体
２１２ 内蓋パッキン（第１シール部材）
２２１ 外蓋本体
２２２ 外蓋パッキン（第２シール部材）
Ｆ 被加熱物

Claims (7)

1. 上方が開口し、被加熱物を収容する内鍋と、
   前記内鍋の開口を塞ぐ内蓋と、
   上方が開口する外鍋と、
   前記外鍋の開口を塞ぐ外蓋と、
   水蒸気を生成する水蒸気生成部と、
   前記水蒸気が流れる蒸気空間と
   を備え、
   前記内鍋及び前記内蓋は、前記外鍋と前記外蓋とによって形成される空間に収容され、
   前記蒸気空間は、前記内鍋、前記内蓋、前記外鍋、及び前記外蓋によって構成され、
   前記蒸気空間は、第１空間及び前記第１空間に直接接続する第２空間を含み、
   前記第１空間に前記水蒸気が流れることにより、前記内鍋が加熱され、
   前記第２空間に前記水蒸気が流れることにより、前記内蓋を介して前記内鍋が加熱される、加熱調理器。
2. 前記第１空間は、前記外鍋と、前記内鍋とによって構成される空間を含む、請求項１に記載の加熱調理器。
3. 前記第１空間は、前記内鍋と、前記外蓋とによって構成される空間を含む、請求項１又は請求項２のいずれか１項に記載の加熱調理器。
4. 前記第２空間は、前記内蓋と、前記外蓋とによって構成される空間を含む、請求項１〜請求項３のいずれか１項に記載の加熱調理器。
5. 前記内蓋は、前記内鍋の開口を塞ぐ第１シール部材を有し、
   前記外蓋は、前記外鍋の開口を塞ぐ第２シール部材を有し、
   前記第２シール部材は、前記蒸気空間を挟んで前記第１シール部材と対向する、請求項１〜請求項４のいずれか１項に記載の加熱調理器。
6. 前記水蒸気を排気する蒸気口を更に備え、
   前記水蒸気生成部は、水が給水される給水口を有し、
   前記給水口は、前記内鍋を挟んで前記蒸気口に対向する、請求項１〜請求項５のいずれか１項に記載の加熱調理器。
7. 前記外鍋と前記内鍋との間に配置される加熱板と、
   前記加熱板を加熱する第１加熱部材と
   を更に備え、
   前記水蒸気は、前記加熱板に接触することによって生成され、
   前記水蒸気生成部は、前記第１加熱部材とは異なる第２加熱部材を有し、
   前記第２加熱部材は、前記水蒸気を加熱することにより、過熱水蒸気を生成する、請求項１〜請求項６のいずれか１項に記載の加熱調理器。

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