JP2019024449A5 - - Google Patents
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Description
そこで、容器詰飲料の本来の良好な香味を保ちつつ、色素褪色を抑えることができる手
段の開発が望まれていた。
本発明は、容器詰飲料において、ロスマリン酸の色素褪色抑制効果を維持しつつ、ローズマリー抽出物特有の好ましくない香味、たとえば、好ましくない臭い又は後味を抑制することを目的とする。
段の開発が望まれていた。
本発明は、容器詰飲料において、ロスマリン酸の色素褪色抑制効果を維持しつつ、ローズマリー抽出物特有の好ましくない香味、たとえば、好ましくない臭い又は後味を抑制することを目的とする。
本発明は、ロスマリン酸の色素褪色抑制効果を維持しつつ、ローズマリー抽出物特有の好ましくない香味、たとえば、好ましくない臭い又は後味を抑制することができる。この結果、本来の良好な香味を保ち、かつ色素褪色が抑えられた容器詰飲料を提供することができる。
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