JP2019018864A

JP2019018864A - 包装体

Info

Publication number: JP2019018864A
Application number: JP2017136170A
Authority: JP
Inventors: 朋子松本; Tomoko Matsumoto
Original assignee: Toppan Printing Co Ltd
Current assignee: Toppan Inc
Priority date: 2017-07-12
Filing date: 2017-07-12
Publication date: 2019-02-07
Anticipated expiration: 2037-07-12
Also published as: JP7024232B2

Abstract

【課題】ワンハンドスナック等の食品内容物を、その台紙と共に、外装袋中に密封して構成される包装体において、単一の取り出し作業によって、このような食品内容物を食用に供することができる包装体を提供すること。【解決手段】台紙１の両面のうち、外装袋２の内面と接する面１ａのぬれ張力を４０ｍＮ／ｍ以上とし、かつ、この台紙１と接する外装袋２の内面２ａのぬれ張力を４０ｍＮ／ｍ以上とする。この両面１ａ，２ａのぬれ張力を４０ｍＮ／ｍ以上であるため、台紙１と外装袋２とが互いに密着する。このため、この外装袋２から食品内容物Ａを取り出す際、台紙１と外装袋２とは互いに剥離せず、食品内容物Ａと台紙１との間で剥離して、台紙１を外装袋２の内部に残したまま食品内容物Ａだけを取り出して食用に供することができる。【選択図】図１

Description

本発明は、食品内容物を、その台紙と共に、外装袋中に密封して構成される包装体に関するものである。このような食品内容物としては、例えば、ブリトーやピザサンド等のワンハンドスナックが例示できる。

このような包装体は、図４に示すようなものである。すなわち、まず、食品内容物Ａは台紙１’の内部に収容されている。台紙１’は紙を素材として、図５（ａ）に示すような形状に組み立てられたもので、底壁と、この底壁から三方に立設した側壁とを有している。そして、図５（ｂ）に示すように、これら底壁及び側壁で囲まれた収容部に食品内容物Ａを収容している。

そして、このように台紙１’の収容部に収容された食品内容物Ａは、外装袋２’の内部に収容され、密封されている（特許文献１）。

この包装体１００’は、図６（ａ）及び（ｂ）に示すような方法で食用に供されるのが通常である。まず、食品内容物Ａをその外装袋２’から取り出すことなく、すなわち、食品内容物Ａを収容したまま包装体１００’を加熱した後、加熱された食品内容物Ａをその台紙１’と共に外装袋２’から取り出す（図６（ａ）参照）。そして、次に台紙１’を剥がしながら食品内容物Ａを取り出して（図６（ｂ）参照）食用に供するものである。なお、加熱は電子レンジを利用することが多い。

特開平１１−９１８３７号公報

以上のように、このようなワンハンドスナックを内容物とする包装体においては、その内容物を食用に供するまでに、二重の取り出し作業を必要とする。すなわち、台紙付きの食品内容物を外装袋から取り出す作業と、台紙を剥がして食品内容物を取り出す作業である。

そこで、本発明は、単一の取り出し作業によって、このような食品内容物を食用に供することができる包装体を提供することを目的とする。

すなわち、請求項１に記載の発明は、食品内容物を、その台紙と共に、外装袋中に密封して構成される包装体において、
台紙の両面のうち、外装袋の内面と接する面のぬれ張力が４０ｍＮ／ｍ以上であり、かつ、この台紙と接する外装袋の内面のぬれ張力が４０ｍＮ／ｍ以上であることを特徴とする包装体である。

次に、請求項２に記載の発明は、請求項１に記載の包装体において、
台紙の両面のうち、食品内容物と接する面に離型剤層を有することを特徴とする包装体である。

次に、請求項３に記載の発明は、請求項１又は２に記載の包装体において、
食品内容物が電子レンジ加熱して食用に供するものであることを特徴とする包装体である。

次に、請求項４に記載の発明は、請求項３に記載の包装体において、
食品内容物がワンハンドスナックであることを特徴とする包装体である。

次に、請求項５に記載の発明は、請求項１〜４のいずれかに記載の包装体において、
外装袋がガスバリア性包装材料で構成されていることを特徴とする包装体である。

本発明においては、台紙の両面のうち、外装袋の内面と接する面のぬれ張力が４０ｍＮ／ｍ以上であり、かつ、この台紙と接する外装袋の内面のぬれ張力が４０ｍＮ／ｍ以上であるため、台紙と外装袋とが互いに密着する。このため、この外装袋から食品内容物を取り出す際、台紙と外装袋とは互いに剥離せず、食品内容物と台紙との間で剥離して、台紙を外装袋の内部に残したまま食品内容物だけを取り出して食用に供することができる。

図１は本発明の包装体の具体例を示す断面説明図である。図２は本発明の包装体に適用する台紙の具体例を示す斜視説明図である。図３は本発明の包装体に適用する包装材料の具体例を示す断面説明図である。図４は本発明の包装体から食品内容物を取り出す方法を示す断面説明図である。図５は従来の包装体の具体例を示す断面説明図である。図６（ａ）は従来の包装体に適用する台紙の具体例を示す斜視説明図であり、図６（ｂ）はこの台紙を備えた食品内容物の具体例を示す斜視説明図である。図７は従来の包装体から食品内容物を取り出す方法を示す断面説明図である。

以下、図面を参照して本発明を説明する。図面の図１は本発明の包装体の具体例を示す断面説明図である。また、図２は本発明の包装体に適用する台紙の具体例を示し、図３は外装袋を構成する包装材料の具体例を示している。

図１に示すように、この包装体１００は、食品内容物Ａを、その台紙１と共に、外装袋２中に密封して構成される。

食品内容物Ａとしては、電子レンジ等で加熱して食用に供するワンハンドスナックが好適である。例えば、ブリトーやピザサンド等である。

台紙１は、図２に示すように、底壁と、この底壁から三方に立設した側壁とを有し、これら底壁及び側壁で囲まれた収容部を構成したものが使用できる。この台紙１は、その両面のうち、外装袋２の内面と接する外面１ａのぬれ張力が４０ｍＮ／ｍ以上である必要がある。後述するようにこの台紙１と接する外装袋２の内面２ａのぬれ張力も４０ｍＮ／ｍ以上であり、このようにぬれ張力４０ｍＮ／ｍ以上の両面１ａ，２ａが互いに向き合うことにより、台紙１と外装袋２とが互いに密着する。なお、ぬれ張力は、ＪＩＳＫ６７６８に規定する方法で測定される数値であり、表面張力が順を追って異なる一連の混合液を表面に数滴滴下し、ワイヤバー、綿棒又はブラシを使用してその液膜を広げて薄膜とした後２秒経過したときに、液膜が破れを生じないで、もとの状態を維持しているときの混合液の表面張力をぬれ張力（ｍＮ／ｍ）という。

また、台紙１は、その反対面、すなわち、収容部を構成して食品内容物Ａと接する面に離型剤層１２を有することが望ましい。食品内容物Ａと接する面に離型剤層１２を設けることにより、台紙１と食品内容物Ａとが剥離し易くなる。このため、包装体１００から食品内容物Ａを取り出すとき、食品内容物Ａが台紙１からきれいに剥離して、食品内容物Ａの一部が台紙１に付着して台紙１上に残存することを防ぐことができる。

そして、このように台紙１と外装袋２とが互いに密着し、しかも、台紙１と食品内容物Ａとが剥離し易くなるため、この包装体１００から食品内容物Ａを取り出す際に、台紙１と外装袋２とは剥離することなく、台紙１と食品内容物Ａとがきれいに剥離して、食品内容物Ａを損傷することなく、しかも、だ食品内容物Ａけを取り出すことができる。

このような台紙１としては、紙を基材１１として、外装袋２の内面と接する外面１ａのぬれ張力を４０ｍＮ／ｍ以上とすると共に、その反対面に離型剤層１２を形成したものが使用できる。

紙基材１１としては、坪量１００〜３００ｇ／ｍ^２の紙を好適に使用できる。坪量が１００ｇ／ｍ^２より低いと断熱性が低く、加熱された食品内容物Ａを手で持った際に火傷するおそれがある。一方、３００ｇ／ｍ^２より高いと紙基材１１の剛性が高く、外装袋２を突き破るおそれがある。

そして、この台紙１の外面１ａのぬれ張力を４０ｍＮ／ｍ以上とするためには、紙基材１１として添加剤を含むものを使用すればよい。また、紙基材１１に樹脂をコートしたり、樹脂を貼り合わせてぬれ張力を調整することもできる。いずれの場合でも、電子レンジ加熱の温度に耐えるものである必要がある。電子レンジ加熱によって食品内容物Ａに含まれる水分が沸騰することがあるから、これら添加剤あるいは樹脂は、水分の沸点、すなわち、１００℃より高い融点を有することが望ましい。

次に、離型剤層１２は、任意の離型剤を紙基材１１に塗布することによって形成することができる。例えば、シリコーン、パラフィン、フッ素樹脂等である。

外装袋２は任意の包装材料を使用して形成することができるが、その内面、すなわち、台紙１と接する面２ａのぬれ張力が４０ｍＮ／ｍ以上であることが必要である。前述のように、台紙１の面１ａのぬれ張力を４０ｍＮ／ｍ以上であるから、このようにぬれ張力４０ｍＮ／ｍ以上の両面１ａ，２ａが互いに向き合うことにより、台紙１と外装袋２とが互いに密着する。

この外装袋２は、図３に示すように、基材フィルム２１とシーラント層２２との積層体で構成することができる。このうち、シーラント層２２は、外装袋２の内面を構成して、互いにシールされる層であり、また、台紙１の面１ａと向き合う面である。シーラント層２２は、例えば、低密度ポリエチレン、中密度ポリエチレン、直鎖状低密度ポリエチレン、ポリプロピレン等のポリオレフィンで構成することができる。そのぬれ張力を４０ｍＮ／ｍ以上とするためには、シーラント層表面をコロナ処理すればよい。

また、基材フィルム２１は任意のフィルムで構成することができる。単層構造のプラスチックフィルム又は多層構造のプラスチックフィルムでよい。この基材フィルム２１をガスバリア性のフィルムで構成することが望ましいが、電子レンジで加熱する際には、そのマイクロ波を遮断することなく透過する必要がある。このため、ガスバリア層として、金属箔や金属蒸着層を使用していないことが望ましい。

このような基材フィルム２１としては、酸化ケイ素や酸化アルミニウム等の無機物の蒸
着膜をガスバリア層として、各種プラスチックフィルムに積層した多層構造のフィルムが使用できる。例えば、ポリエステルフィルム、ポリアミドフィルム、ポリオレフィンフィルムである。

また、ポリ塩化ビニリデンやエチレン−ビニルアルコール共重合体をガスバリア層として、各種プラスチックフィルムに積層した多層構造のフィルムを、基材フィルム２１として使用することも可能である。

基材フィルム２１とシーラント層２２とは任意の方法で積層することができる。例えば、ドライラミネート法である。

次に、外装袋２は任意の形態の袋であってよい。例えば、二枚の前記包装材料を重ねて、その四方でシールした四方シール袋、一枚の前記包装材料を折り曲げ、残る三方をシールした三方シール袋、あるいは、背シール線を設けたピロータイプの包装袋等である。また、底ガゼット部を設けたスタンディングパウチであってもよい。いずれにしても、前記食品内容物Ａをその台紙１の収容部に収容して、これら両者Ａ，１を密封することにより、包装体１００を製造することができる。なお、この包装体１００には、電子レンジによる加熱に伴って食品内容物Ａから発生する水蒸気を包装体１００の外部に放出する蒸気放出孔を設けることもできる。このような蒸気放出孔は、例えば、前述の特許文献１に記載されている。なお、包装体１００の一部を切断して蒸気放出口を設けた後、電子レンジで加熱することも可能である。

この包装体１００は、次のように使用することができる。すなわち、まず、食品内容物Ａをその外装袋２から取り出すことなく、すなわち、食品内容物Ａを密封したまま、包装体１００を電子レンジで加熱する。包装体１００が蒸気放出孔を有する場合には、食品内容物Ａから発生する水蒸気によって包装体１００内部が加圧状態となり、この結果、蒸気放出孔が開いて、この蒸気放出孔から過剰の水蒸気が包装体１００の外部に放出される。

次に、図３のように、食品内容物Ａを取り出す。このとき、台紙１と外装袋２とは互いに剥離せず、食品内容物Ａと台紙１との間で剥離して、台紙１を外装袋２の内部に残したまま食品内容物Ａだけを取り出すことができる。そして、食品内容物Ａの一部を外装袋２から突出させ、残部を外装袋２に残した状態で、外装袋２の外側から把持して、食品内容物Ａを食することができる。

（実施例）
坪量２６０ｇ／ｍ^２の上質紙を紙基材１１とし、この紙基材１１上にシリコーンを塗布して離型剤層１２を形成した。そして、これを図２に示す形状に組み立て、台紙１とした。その外面側、すなわち、外装袋の内面と接する面１ａのぬれ張力は４２ｍＮ／ｍである。

また、基材フィルム２１としてポリ塩化ビニリデンを塗布したポリエステルフィルム（厚さ１２μｍ）を使用し、シーラント層２２として直鎖状低密度ポリエチレンフィルム（厚さ６０μｍ）を使用した。そして、これら両フィルムをドライラミネートした後、シーラント層表面をコロナ処理して、外装袋２用の包装材料とした。この包装材料のシーラント層２２表面のぬれ張力は４２ｍＮ／ｍである。

そして、食品内容物Ａとしてブリトーを準備し、この食品内容物Ａを台紙１の収容部に収容した後、前記包装材料を使用してピロー包装して包装体１００とした。

（比較例）
次の２点を除き、実施例と同様に包装体を製造した。すなわち、まず、シリコーンを塗布していない前記上質紙をそのまま台紙とした。また、外装袋用の包装材料のシーラント層表面にコロナ処理を施さなかった。この表面のぬれ張力は３０ｍＮ／ｍである。

（評価）
実施例及び比較例の包装体の一部を切断して蒸気放出口を設けた後、電子レンジ中に載置して、加熱した。電子レンジの出力は５００Ｗ、加熱時間は１分間である。

こうして加熱した包装体からブリトーを取り出したところ、実施例の包装体においては、台紙と外装袋とは互いに剥離せず、食品内容物と台紙との間で剥離して、台紙を外装袋の内部に残したまま食品内容物だけを取り出すことができた。一方、比較例の包装体においては、台紙と外装袋とが剥離して、ブリトーと台紙とが互いに密着したまま、これらを一体として外装袋から取り出す必要があった。このため、ブリトーを食用に供するためには、台紙をブリトーから剥がす必要があり、しかも、台紙を剥がしたときにも、ブリトーの一部が台紙に付着したまま残った。

１００：包装体
１：台紙１１：紙基材１２：離型剤層１ａ：外装袋の内面と接する台紙の外面
２：外装袋２１：基材フィルム２２：シーラント層２ａ：台紙と接する外装袋の内面

Claims

食品内容物を、その台紙と共に、外装袋中に密封して構成される包装体において、
台紙の両面のうち、外装袋の内面と接する面のぬれ張力が４０ｍＮ／ｍ以上であり、かつ、この台紙と接する外装袋の内面のぬれ張力が４０ｍＮ／ｍ以上であることを特徴とする包装体。
請求項１に記載の包装体において、
台紙の両面のうち、食品内容物と接する面に離型剤層を有することを特徴とする包装体。
請求項１又は２に記載の包装体において、
食品内容物が電子レンジ加熱して食用に供するものであることを特徴とする包装体。
請求項３に記載の包装体において、
食品内容物がワンハンドスナックであることを特徴とする包装体。
請求項１〜４のいずれかに記載の包装体において、
外装袋がガスバリア性包装材料で構成されていることを特徴とする包装体。