JP2016047025A - チョレイマイタケとナラタケの共生方法、及びその方法を用いたチョレイマイタケの栽培方法 - Google Patents
チョレイマイタケとナラタケの共生方法、及びその方法を用いたチョレイマイタケの栽培方法 Download PDFInfo
- Publication number
- JP2016047025A JP2016047025A JP2014173166A JP2014173166A JP2016047025A JP 2016047025 A JP2016047025 A JP 2016047025A JP 2014173166 A JP2014173166 A JP 2014173166A JP 2014173166 A JP2014173166 A JP 2014173166A JP 2016047025 A JP2016047025 A JP 2016047025A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- choreimaitake
- wood
- inoculating
- polyporus umbellatus
- hardwood
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 21
- 235000004837 Polyporus umbellatus Nutrition 0.000 title abstract description 12
- 244000171085 Polyporus umbellatus Species 0.000 title abstract description 11
- 238000012364 cultivation method Methods 0.000 title abstract description 9
- 235000011569 Armillaria mellea Nutrition 0.000 title abstract 8
- 244000221226 Armillaria mellea Species 0.000 title abstract 8
- 239000002023 wood Substances 0.000 claims abstract description 39
- 238000012258 culturing Methods 0.000 claims abstract description 5
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 claims abstract description 4
- 244000097863 Grifola umbellata Species 0.000 claims description 73
- 235000002897 Grifola umbellata Nutrition 0.000 claims description 73
- 241000233866 Fungi Species 0.000 claims description 41
- 230000031068 symbiosis, encompassing mutualism through parasitism Effects 0.000 claims description 26
- 239000011121 hardwood Substances 0.000 claims description 23
- 240000001462 Pleurotus ostreatus Species 0.000 claims description 14
- 235000001603 Pleurotus ostreatus Nutrition 0.000 claims description 14
- 239000002689 soil Substances 0.000 claims description 11
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 abstract description 15
- 230000002538 fungal effect Effects 0.000 description 14
- 206010020880 Hypertrophy Diseases 0.000 description 10
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- 238000011081 inoculation Methods 0.000 description 7
- 241000576755 Sclerotia Species 0.000 description 6
- 239000002054 inoculum Substances 0.000 description 6
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 5
- 241000208140 Acer Species 0.000 description 4
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 4
- 240000000731 Fagus sylvatica Species 0.000 description 4
- 235000010099 Fagus sylvatica Nutrition 0.000 description 4
- 241000234479 Narcissus Species 0.000 description 4
- 241000039951 Lithocarpus glaber Species 0.000 description 3
- 238000012790 confirmation Methods 0.000 description 3
- 239000000463 material Substances 0.000 description 3
- 241000216633 Armillaria gallica Species 0.000 description 2
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000218631 Coniferophyta Species 0.000 description 2
- 240000008067 Cucumis sativus Species 0.000 description 2
- 235000010799 Cucumis sativus var sativus Nutrition 0.000 description 2
- 240000006055 Dacrydium cupressinum Species 0.000 description 2
- 235000018782 Dacrydium cupressinum Nutrition 0.000 description 2
- 235000011511 Diospyros Nutrition 0.000 description 2
- 244000236655 Diospyros kaki Species 0.000 description 2
- 240000001080 Grifola frondosa Species 0.000 description 2
- 235000007710 Grifola frondosa Nutrition 0.000 description 2
- 235000013697 Pinus resinosa Nutrition 0.000 description 2
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 2
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 2
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 2
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 2
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 2
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 2
- 235000015099 wheat brans Nutrition 0.000 description 2
- 241000222501 Agaricaceae Species 0.000 description 1
- 241000216654 Armillaria Species 0.000 description 1
- 241000907257 Armillaria calvescens Species 0.000 description 1
- 241000216631 Armillaria cepistipes Species 0.000 description 1
- 241000907233 Armillaria sinapina Species 0.000 description 1
- 235000017166 Bambusa arundinacea Nutrition 0.000 description 1
- 235000017491 Bambusa tulda Nutrition 0.000 description 1
- 241000167854 Bourreria succulenta Species 0.000 description 1
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000007516 Chrysanthemum Nutrition 0.000 description 1
- 244000189548 Chrysanthemum x morifolium Species 0.000 description 1
- 241000238557 Decapoda Species 0.000 description 1
- 240000009088 Fragaria x ananassa Species 0.000 description 1
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 1
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 1
- 241000237502 Ostreidae Species 0.000 description 1
- 244000082204 Phyllostachys viridis Species 0.000 description 1
- 235000015334 Phyllostachys viridis Nutrition 0.000 description 1
- 241000219492 Quercus Species 0.000 description 1
- 108020001027 Ribosomal DNA Proteins 0.000 description 1
- 241000646858 Salix arbusculoides Species 0.000 description 1
- 241001558929 Sclerotium <basidiomycota> Species 0.000 description 1
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 1
- 239000011425 bamboo Substances 0.000 description 1
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 1
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 1
- 235000019693 cherries Nutrition 0.000 description 1
- 238000010276 construction Methods 0.000 description 1
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 1
- 239000000428 dust Substances 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 230000007613 environmental effect Effects 0.000 description 1
- 238000003306 harvesting Methods 0.000 description 1
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 238000011835 investigation Methods 0.000 description 1
- 230000001788 irregular Effects 0.000 description 1
- 238000003973 irrigation Methods 0.000 description 1
- 230000002262 irrigation Effects 0.000 description 1
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000003287 optical effect Effects 0.000 description 1
- 238000000879 optical micrograph Methods 0.000 description 1
- 235000020636 oyster Nutrition 0.000 description 1
- 230000003071 parasitic effect Effects 0.000 description 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 1
- 238000005192 partition Methods 0.000 description 1
- 230000007918 pathogenicity Effects 0.000 description 1
- 230000003032 phytopathogenic effect Effects 0.000 description 1
- 230000035755 proliferation Effects 0.000 description 1
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 1
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 1
- 235000021012 strawberries Nutrition 0.000 description 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 1
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 1
Images
Abstract
【課題】チョレイマイタケの栽培期間を短縮することができる栽培方法を提供する。【解決手段】広葉樹由来の木材粉砕物を含有する菌床にナラタケを接種し、ナラタケが根状菌糸束を形成した後、当該根状菌糸束形成部の上部にチョレイマイタケを接種し、その上部に広葉樹由来の木材粉砕物を被せて培養することを含むチョレイマイタケとナラタケの共生方法；広葉樹由来の木材粉砕物を含有する菌床にナラタケを接種し、ナラタケが根状菌糸束を形成した後、当該根状菌糸束形成部の上部に広葉樹由来の木材粉砕物と混合したチョレイマイタケを接種し培養することを含むチョレイマイタケとナラタケの共生方法；及び前記方法によって共生させたチョレイマイタケとナラタケを広葉樹原木に接着させてともに土壌中に埋設し、栽培することを含むチョレイマイタケの栽培方法。【選択図】なし
Description
本発明は、チョレイマイタケとナラタケの共生方法、及びその方法を用いたチョレイマイタケの栽培方法に関する。
チョレイマイタケ（Polyporus umbellatus）は、サルノコシカケ科に属する菌類であり、その菌核（猪苓：チョレイ）は、古来より生薬として利用され、五苓湯、猪苓湯などの漢方処方に配合されてきた。
自然界から採取された猪苓は、ほとんどの場合ナラタケと共存していることが報告されており（非特許文献１）、チョレイマイタケはナラタケと共生することで自然界で安定的に栄養源を得ていると考えられる。そのため猪苓の栽培化は、チョレイマイタケとナラタケの共生が鍵となると考えられる。中国等で行われている猪苓の圃場栽培では、すでにこの共生関係を利用した猪苓の栽培が行われている（非特許文献２）。中国の圃場栽培法では、ナラタケを接種したナラ材のほだ木を地中に伏せ込み、培養した後に種となるチョレイマイタケの菌核を接種して、ナラタケと共生させた後、肥大させ収穫するというものである。この方法はほだ木にナラタケを接種し蔓延させるまでに半年〜１年、チョレイマイタケの菌核接種後チョレイマイタケとナラタケが共生するまでに半年〜１年、共生後チョレイマイタケの菌核の肥大に２年〜３年という計４年近くの長い時間がかかる。
特許文献１には、チョレイマイタケの菌核を短期間で効率よく増殖させるため、チョレイマイタケを植物病原性の低いナラタケと共生させ培養するチョレイマイタケの圃場栽培方法が開示されている。
しかしながら、土壌中でナラタケとチョレイマイタケを共生させた場合の共生率が４０％〜５０％であり、これがチョレイの単位面積当たりの収量が落ちる一因である。
Kikuchi G. and Yamaji H. (2010) Identification of Armillaria species associated with Polyporus umbellatus using ITS sequences of nuclear ribosomal DNA. Mycoscience 51(5): 366-372
Kyung-Da Choi, Kyung-Tae Lee, Jae Ouk Shim, Youn-Su Lee, Tae-Soo Lee, Sang Sun Lee, Shun-Xing Guo and Min Woong Lee (2003) A New Method for Cultivation of Sclerotium of Grifola umbellata Mycobiology 31(2): 105-112
本発明の課題は、ナラタケとチョレイマイタケの共生率を上げて、チョレイマイタケの栽培期間を短縮するとともに単位面積当たりの収量を上げることである。
本発明者は、前記課題を解決すべく、チョレイマイタケとナラタケの共生工程に着目して鋭意検討した結果、ナラタケの根状菌糸束の形成後に、上部にチョレイマイタケを接種し、その上部に広葉樹由来の木材粉砕物を被せて培養することにより、従来法に比較して共生率を大幅に高めて、しかも冬場に共生させることにより栽培期間を短縮できることを見出し、本発明を完成するに至った。
すなわち、本発明の要旨は以下のとおりである。
（１）広葉樹由来の木材粉砕物を含有する菌床にナラタケを接種し、ナラタケが根状菌糸束を形成した後、当該根状菌糸束形成部の上部にチョレイマイタケを接種し、その上部に広葉樹由来の木材粉砕物を被せて培養することを含むチョレイマイタケとナラタケの共生方法。
（２）広葉樹由来の木材粉砕物を含有する菌床にナラタケを接種し、ナラタケが根状菌糸束を形成した後、当該根状菌糸束形成部の上部に広葉樹由来の木材粉砕物と混合したチョレイマイタケを接種し培養することを含むチョレイマイタケとナラタケの共生方法。
（３）広葉樹由来の木材粉砕物を含有する菌床にナラタケを接種し、ナラタケが根状菌糸束を形成した後、当該根状菌糸束形成部の上部にチョレイマイタケを接種し、その上部に広葉樹由来の木材粉砕物を被せて７〜１７℃で培養する前記（１）又は（２）に記載の方法。
（４）前記（１）〜（３）のいずれかに記載の方法によって共生させたチョレイマイタケとナラタケを広葉樹原木に接着させてともに土壌中に埋設し、栽培することを含むチョレイマイタケの栽培方法。
（１）広葉樹由来の木材粉砕物を含有する菌床にナラタケを接種し、ナラタケが根状菌糸束を形成した後、当該根状菌糸束形成部の上部にチョレイマイタケを接種し、その上部に広葉樹由来の木材粉砕物を被せて培養することを含むチョレイマイタケとナラタケの共生方法。
（２）広葉樹由来の木材粉砕物を含有する菌床にナラタケを接種し、ナラタケが根状菌糸束を形成した後、当該根状菌糸束形成部の上部に広葉樹由来の木材粉砕物と混合したチョレイマイタケを接種し培養することを含むチョレイマイタケとナラタケの共生方法。
（３）広葉樹由来の木材粉砕物を含有する菌床にナラタケを接種し、ナラタケが根状菌糸束を形成した後、当該根状菌糸束形成部の上部にチョレイマイタケを接種し、その上部に広葉樹由来の木材粉砕物を被せて７〜１７℃で培養する前記（１）又は（２）に記載の方法。
（４）前記（１）〜（３）のいずれかに記載の方法によって共生させたチョレイマイタケとナラタケを広葉樹原木に接着させてともに土壌中に埋設し、栽培することを含むチョレイマイタケの栽培方法。
本発明によれば、チョレイマイタケとナラタケの共生期間が短縮され、チョレイマイタケの栽培期間も短縮することができる。また、チョレイマイタケとナラタケの共生率を高めることにより単位面積当たりの収量を上げることもできる。
以下、本発明を詳細に説明する。
チョレイマイタケは、土中に黒褐色の不整塊状の菌核を形成し、菌核から子実体を生じるが、本発明では、この菌核を培養に用いる。本発明に用いるチョレイマイタケの菌核は、大きさ、重量、産地等、特に限定されるものではないが、直径２〜１０ｃｍ程度のものが好ましく、これより大きな菌核をいくつかに分割して用いてもよい。
本発明に用いるナラタケとしては、ハラタケ目キシメジ科ナラタケ属に属するものであれば特に制限はないが、チョレイマイタケとの共生率及び菌核の増殖率の点で、植物病原性の低いナラタケが好ましい。本明細書において、「植物病原性」とは、ナラタケの菌糸が健全に生育する樹木に寄生し、枯死又は衰弱させることを意味する。ナラタケ属菌には、性質の異なる種が多く存在し、前記の意味で植物病原性の高いものと低いものが存在することが知られている。このような植物病原性の低いナラタケとして、具体的には、アルミラリア・シナピナ（Armillaria sinapina）、アルミラリア・ガリカ（Armillaria gallica）、アルミラリア・セピスティペス（Armillaria cepistipes） 、アルミラリア・カルベッセンス（Armillaria calvescens）などが挙げられる。
本発明においては、「広葉樹由来の木材粉砕物を含有する菌床」にナラタケを接種する。
前記広葉樹としては、特に制限はないが、例えば、ブナ、コナラ、カエデ、クヌギ、サクラ、シイ類、ヤナギ類、ニレ類などが挙げられる。また、アカマツ等の針葉樹由来の木材粉砕物を加えてもよい。針葉樹由来の木材粉砕物は木材粉砕物全体の３０％未満、好ましくは１０％未満であることが好ましい。
前記木材粉砕物としては、特に制限はないが、例えば、大鋸屑、チップ、チップダスト、削り屑、樹皮の細切物、樹皮の削り屑などが挙げられる。
前記木材粉砕物の粒度は通常長径が約０．１ｍｍ〜１００ｍｍ、好ましくは約１ｍｍ〜５ｍｍである。
本発明に用いるナラタケは、自然より採取されたナラタケをそのまま用いてもよいし、きのこ生産用として加川椎茸（株）等で販売されているナラタケ種菌を用いてもよい。更にそれらをＰＤＡ培地等で事前培養して用いてもよい。前記木材粉砕物にナラタケを接種する方法は、常法により行うことができ、例えば、前記の木材粉砕物からなる菌床に、予め培地で培養したナラタケを接種し、これを一定期間培養（例えば、室温、３〜４ヶ月間、暗条件）することによってナラタケが菌床に茶褐色の針状の根状菌糸束を形成する（図３）。
前記の木材粉砕物を含有する菌床にナラタケを接種する場合、菌床に用いる木材粉砕物としては、大鋸屑、チップが好ましく、前記菌床は、木材粉砕物の他、必要に応じて、各種の栄養源、例えば、炭素源や窒素源として小麦フスマ、スクロース、米糠等を含有してもよい。菌床の水分含量は、通常５０〜８０重量％、好ましくは５５〜６５重量％に調整する。
前記菌床は、前記木材粉砕物に各種の栄養源を入れ、水を加えて混合し、例えば、直径１５ｃｍ、高さ１２ｃｍ程度の大きさの菌床塊を作成して用いてもよい（特公平８−１３２２５号公報）。この菌床塊には接種穴を開けておくことが好ましい。
ナラタケは無菌培養が可能であることから、ここで用いる菌床は、雑菌の繁殖を防ぐ点から、滅菌処理することが好ましい。
広葉樹由来の木材粉砕物を含有する菌床にナラタケを接種後、通常５〜３２℃、好ましくは２０〜２５℃で、通常７０〜１１０日間、好ましくは約３〜４ヶ月間培養することによってナラタケが根状菌糸束を形成する。
本発明においては、前記のようにしてナラタケが根状菌糸束を形成した後、当該根状菌糸束形成部の上部に、（ｉ）チョレイマイタケを接種し、その上部に広葉樹由来の木材粉砕物を被せて培養するか、（ii）広葉樹由来の木材粉砕物と混合したチョレイマイタケを接種し培養する。
ここで、ナラタケが根状菌糸束を形成した状態とは、白色、茶褐色又は暗褐色の針金状の根状菌糸束が剣山状に菌床上部に立ち上がった状態を意味し、立ち上がった根状菌糸束の上部にチョレイマイタケを接種する。
ここで用いる広葉樹由来の木材粉砕物としては、前記と同様のものを用いることができるが、水分含量は、通常５０〜８０重量％、好ましくは５５〜６５重量％に調整する。ここで用いる木材粉砕物は、必要に応じて、前記の各種の栄養源と混合した菌床として用いてもよいが、チョレイマイタケとナラタケの共生割合を高めるためには各種栄養源を含まない木材粉砕物であることが好ましい。ここで用いる木材粉砕物を滅菌し、無菌状態にするとチョレイマイタケの菌核に付着している特定の雑菌が増殖し、チョレイマイタケの生育に悪影響を与える可能性があることから、チョレイマイタケの生育を阻害する雑菌の繁殖を抑える点で、滅菌処理しないことが好ましい。
前記（ii）における広葉樹由来の木材粉砕物と混合したチョレイマイタケは、広葉樹由来の木材粉砕物にチョレイマイタケを接種した後に培養し、木材粉砕物中にチョレイマイタケの菌核を形成させたものであってもよい。
チョレイマイタケとナラタケを共生させる際の温度は、栽培法により異なり、広葉樹由来の木材粉砕物を含有する菌床にナラタケを接種する室内栽培では、好ましくは７〜１７℃、更に好ましくは１０〜１６℃である。
なお、本発明においては、チョレイマイタケとナラタケとが共生しているとは、ナラタケの菌糸がチョレイマイタケの菌核内に入り込み、ナラタケの根状菌糸束の一端を持ち上げた時、根状菌糸束からチョレイマイタケの菌核が離れない程度に強固に結びついた状態であることをいうものとする。
ナラタケとチョレイマイタケの共生によるチョレイの肥大は、以下の１〜３の段階を経て進行する。
なお、実施例に記載のチョレイマイタケとナラタケの共生状態は以下の１〜３を意味する。
１ 接着
チョレイマイタケの菌核にナラタケが侵入するため、菌核外部にナラタケの根状菌糸束が接着する段階。
チョレイマイタケの菌核にナラタケが侵入するため、菌核外部にナラタケの根状菌糸束が接着する段階。
２ 共生・肥大開始
ナラタケがチョレイマイタケの菌核を溶解しながら内部に侵入する段階。
ナラタケがチョレイマイタケの菌核を溶解しながら内部に侵入する段階。
３ 肥大進行
チョレイとナラタケが共生し、ナラタケから栄養分を得て、チョレイマイタケが肥大する段階。
チョレイとナラタケが共生し、ナラタケから栄養分を得て、チョレイマイタケが肥大する段階。
前記のようにして処理することにより、通常半年〜１年でチョレイマイタケとナラタケを共生させることができる。
このようにして共生させたチョレイマイタケとナラタケを広葉樹原木とともに土壌中に埋設し、栽培することによりチョレイマイタケを短期間で栽培することができる。
通常、冬場のような低温の土壌環境中ではナラタケもチョレイマイタケも生育を停止する。そのため、本発明では、冬場に室内で共生させた後に、夏場土壌中で生育させることが可能であるため、効率よくチョレイマイタケの菌核を肥大させることができる。
以下、実施例を挙げて本発明を更に具体的に説明するが、本発明の範囲はこれらの実施例に限定されるものではない。
［実施例１］室内共生条件の確認
（材料）
ナラタケ：アルミラリア・ガリカ（Armillaria gallica）（静岡県産）
チョレイマイタケの菌核（猪苓）：中国山西省産の購入種菌核及び日本各地より採取してきた種菌核（青森県産、北海道産、茨城県産）を用いた。
木材粉砕物：広葉樹（ブナ、コナラ、カエデ）と針葉樹（アカマツ）を混合した大鋸屑
（材料）
ナラタケ：アルミラリア・ガリカ（Armillaria gallica）（静岡県産）
チョレイマイタケの菌核（猪苓）：中国山西省産の購入種菌核及び日本各地より採取してきた種菌核（青森県産、北海道産、茨城県産）を用いた。
木材粉砕物：広葉樹（ブナ、コナラ、カエデ）と針葉樹（アカマツ）を混合した大鋸屑
（方法）
ナラタケの培養
１）菌床 大鋸屑：小麦フスマ＝５：１にスクロース２％を入れて混合し、最終的に大鋸屑の水分含量が６０〜６５％になるように調整した後、１．７ｋｇの菌床を作成した。
２）滅菌処理は１０５℃で１２０分間行った。
３）接種するナラタケには事前にＰＤＡ培地で培養したアルミラリア・ガリカを用いた。アルミラリア・ガリカはナラタケの中でも病原性が低いことが分かっていることから、圃場での大規模栽培時に環境負荷が少ないことが利点である。
４）植菌後２０〜２５℃の気槽恒温器内にて約３ヶ月間培養を行った。
５）菌床の大部分にナラタケの菌糸が生育し、菌床上部に根状菌糸束の伸長が確認された時点で、チョレイマイタケの菌核を菌床上部のナラタケの根状菌糸束形成部へ接種した。その後、１）で菌床を作成する際に使用した大鋸屑を水分含量が６０〜６５％になるように調整して、接種したチョレイマイタケの菌核の上に載せ、菌核全体を完全に覆った。
６）前記５）の状態で４℃、１０℃、１４℃、１８℃、２０℃、２２℃、２４℃の恒温器を準備し、各温度の共生状態を確認した（図１参照）。
ナラタケの培養
１）菌床 大鋸屑：小麦フスマ＝５：１にスクロース２％を入れて混合し、最終的に大鋸屑の水分含量が６０〜６５％になるように調整した後、１．７ｋｇの菌床を作成した。
２）滅菌処理は１０５℃で１２０分間行った。
３）接種するナラタケには事前にＰＤＡ培地で培養したアルミラリア・ガリカを用いた。アルミラリア・ガリカはナラタケの中でも病原性が低いことが分かっていることから、圃場での大規模栽培時に環境負荷が少ないことが利点である。
４）植菌後２０〜２５℃の気槽恒温器内にて約３ヶ月間培養を行った。
５）菌床の大部分にナラタケの菌糸が生育し、菌床上部に根状菌糸束の伸長が確認された時点で、チョレイマイタケの菌核を菌床上部のナラタケの根状菌糸束形成部へ接種した。その後、１）で菌床を作成する際に使用した大鋸屑を水分含量が６０〜６５％になるように調整して、接種したチョレイマイタケの菌核の上に載せ、菌核全体を完全に覆った。
６）前記５）の状態で４℃、１０℃、１４℃、１８℃、２０℃、２２℃、２４℃の恒温器を準備し、各温度の共生状態を確認した（図１参照）。
調査項目
１）共生状態の観察（チョレイマイタケの肥大率調査）
２）共生の有無（顕微鏡観察）
１）共生状態の観察（チョレイマイタケの肥大率調査）
２）共生の有無（顕微鏡観察）
（結果）
共生試験 植付け開始時より１９７〜２１８日目（約半年後）、３３８〜３６２日目（約１年後）の調査を行った。結果を表１に示す。
共生試験 植付け開始時より１９７〜２１８日目（約半年後）、３３８〜３６２日目（約１年後）の調査を行った。結果を表１に示す。
４℃ではナラタケの生育が遅く、１年間でチョレイマイタケとナラタケの接着が確認されなかった。
１０〜１４℃では半年〜１年で共生することが確認された。
１０℃ではナラタケの生育が遅いが根状菌糸束の生育は１年で菌床の約９割程度まで蔓延した。菌床を調査した結果、５菌床全てで一部共生肥大及び共生肥大が見られた（表１、共生肥大◎、一部共生肥大○）。
１０℃ではナラタケの生育が遅いが根状菌糸束の生育は１年で菌床の約９割程度まで蔓延した。菌床を調査した結果、５菌床全てで一部共生肥大及び共生肥大が見られた（表１、共生肥大◎、一部共生肥大○）。
１０℃におけるチョレイマイタケの最大肥大率は培養約１年で１２１％、培養約半年で１１０％であった。
１４℃ではナラタケの根状菌糸束が１年で菌床の約９割〜９割５分程度まで蔓延した。菌床を調査した結果、８菌床全てで一部共生肥大及び共生肥大が見られた（表１、共生肥大◎、一部共生肥大○）。
１４℃における最大肥大率は培養約１年で１６６％、培養約半年で約１０３％であった。
１８℃ではナラタケの菌糸生育が旺盛で、１菌床でチョレイマイタケの菌核とナラタケの接着を確認したが、共生したものはなかった（表１、接着確認△）。
２０℃以上でもナラタケの菌糸生育が旺盛で、内部のチョレイマイタケの菌核は腐敗し、共生しなかった（表１、接着確認△、共生せず×）。
以上の結果から、室内栽培では１０〜１４℃の温度帯がチョレイマイタケとナラタケを共生させるのに適する温度であることが分かった。考察として、ナラタケの根状菌糸束の生育を程よく抑えることがチョレイマイタケ共生系構築に必要だと考えている。
更に、共生部分の様子を観察した（図２）。肥大が確認されたチョレイマイタケのナラタケとの接着部分をスライスし、光学顕微鏡にて観察を行った。ナラタケはチョレイマイタケの中で黒褐変化した仕切りの中に存在していることが確認された。
［実施例２］規模を拡大したチョレイマイタケとナラタケの室内共生
（実験方法）
１．材料
ナラタケ：アルミラリア・ガリカ（Armillaria gallica）静岡県産
チョレイマイタケの菌核（猪苓）：中国山西省産
（実験方法）
１．材料
ナラタケ：アルミラリア・ガリカ（Armillaria gallica）静岡県産
チョレイマイタケの菌核（猪苓）：中国山西省産
２．大鋸屑菌床の作成
大鋸屑にはカエデ、ブナ、コナラ、クヌギを等量で混合したものに、水を適量加えて水分含量を５５〜７５％程度に調整したものを１０５℃で１２０分間滅菌処理して菌床を作成し、実施例１と同様の方法でナラタケを菌床中で生育させ、菌床上部に根状菌糸束が形成するまで培養した。
大鋸屑にはカエデ、ブナ、コナラ、クヌギを等量で混合したものに、水を適量加えて水分含量を５５〜７５％程度に調整したものを１０５℃で１２０分間滅菌処理して菌床を作成し、実施例１と同様の方法でナラタケを菌床中で生育させ、菌床上部に根状菌糸束が形成するまで培養した。
３．チョレイマイタケの植菌
ナラタケの蔓延した菌床袋を開封し、根状菌糸束形成部にカエデ、ブナ、コナラ、クヌギを等量で混合し水を適量加えて水分含量を６５〜７５％程度に調整した未滅菌の大鋸屑とチョレイマイタケの菌核を混合したものを、厚さ２０ｃｍ程度になるように接種した。チョレイマイタケの菌核の接種量は２００ｇ、１００ｇ、２５ｇの３種類とした。通気口を除き密封し、ダンボールに入れて倉庫内で保管した。培地の温度は概ね１０℃〜１４℃であった。
ナラタケの蔓延した菌床袋を開封し、根状菌糸束形成部にカエデ、ブナ、コナラ、クヌギを等量で混合し水を適量加えて水分含量を６５〜７５％程度に調整した未滅菌の大鋸屑とチョレイマイタケの菌核を混合したものを、厚さ２０ｃｍ程度になるように接種した。チョレイマイタケの菌核の接種量は２００ｇ、１００ｇ、２５ｇの３種類とした。通気口を除き密封し、ダンボールに入れて倉庫内で保管した。培地の温度は概ね１０℃〜１４℃であった。
菌床が乾燥しすぎないように灌水し、１２月〜３月の計４ヶ月共生させた結果、ナラタケの生育は良好であり、チョレイマイタケとナラタケの共生が、接種したチョレイマイタケの菌核の９０％以上で確認された。
［実施例３］室内共生後の土壌栽培
（内容）
実施例１と同様の方法（但し、共生温度は１４℃〜１５℃）で室内での共生により得られたナラタケとチョレイマイタケを共生させた種菌を土壌中に埋設して原木栽培を行った。
（内容）
実施例１と同様の方法（但し、共生温度は１４℃〜１５℃）で室内での共生により得られたナラタケとチョレイマイタケを共生させた種菌を土壌中に埋設して原木栽培を行った。
（実験方法）
（１）青森県の圃場に、約１５ｃｍの深さの穴を掘り、（コナラ）原木（直径３ｃｍ〜５ｃｍ、長さ６０ｃｍ）を長方形の四辺となるように並べた。原木の間にナラタケとチョレイマイタケを共生させた菌床をそのまま設置し、上部に原木（直径３ｃｍ〜５ｃｍ、長さ３０ｃｍ）を並べて菌床を覆い、土壌を載せて埋設した。
（１）青森県の圃場に、約１５ｃｍの深さの穴を掘り、（コナラ）原木（直径３ｃｍ〜５ｃｍ、長さ６０ｃｍ）を長方形の四辺となるように並べた。原木の間にナラタケとチョレイマイタケを共生させた菌床をそのまま設置し、上部に原木（直径３ｃｍ〜５ｃｍ、長さ３０ｃｍ）を並べて菌床を覆い、土壌を載せて埋設した。
１０ヶ月経過後、埋設した原木を掘り起したところ、接種時より肥大したチョレイマイタケの菌核が得られた。
（２）青森県の圃場に、約１５ｃｍの深さの穴を掘り、（コナラ）原木（直径３ｃｍ〜５ｃｍ、長さ６０ｃｍ）を平行に並べた。実施例１に記載の方法（共生温度は１４℃〜１５℃）で共生させたナラタケとチョレイマイタケを菌床から取り出し、２〜４個に分割し、原木の間に接種した。上部に土壌を載せて埋設した。
１０ヶ月経過後、埋設した原木を掘り起したところ、接種時より肥大したチョレイマイタケの菌核が得られた。
Claims (4)
- 広葉樹由来の木材粉砕物を含有する菌床にナラタケを接種し、ナラタケが根状菌糸束を形成した後、当該根状菌糸束形成部の上部にチョレイマイタケを接種し、その上部に広葉樹由来の木材粉砕物を被せて培養することを含むチョレイマイタケとナラタケの共生方法。
- 広葉樹由来の木材粉砕物を含有する菌床にナラタケを接種し、ナラタケが根状菌糸束を形成した後、当該根状菌糸束形成部の上部に広葉樹由来の木材粉砕物と混合したチョレイマイタケを接種し培養することを含むチョレイマイタケとナラタケの共生方法。
- 広葉樹由来の木材粉砕物を含有する菌床にナラタケを接種し、ナラタケが根状菌糸束を形成した後、当該根状菌糸束形成部の上部にチョレイマイタケを接種し、その上部に広葉樹由来の木材粉砕物を被せて７〜１７℃で培養する請求項１又は２記載の方法。
- 請求項１〜３のいずれか１項に記載の方法によって共生させたチョレイマイタケとナラタケを広葉樹原木に接着させてともに土壌中に埋設し、栽培することを含むチョレイマイタケの栽培方法。
Priority Applications (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2014173166A JP6265083B2 (ja) | 2014-08-27 | 2014-08-27 | チョレイマイタケとナラタケの共生方法、及びその方法を用いたチョレイマイタケの栽培方法 |
| CN201510489744.9A CN105379554A (zh) | 2014-08-27 | 2015-08-11 | 猪苓菌与蜜环菌属的种的共生方法及使用该方法的猪苓菌的栽培方法 |
| HK16109907.5A HK1221604A1 (zh) | 2014-08-27 | 2016-08-18 | 豬苓菌與蜜環菌屬的種的共生方法及使用該方法的豬苓菌的栽培方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2014173166A JP6265083B2 (ja) | 2014-08-27 | 2014-08-27 | チョレイマイタケとナラタケの共生方法、及びその方法を用いたチョレイマイタケの栽培方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2016047025A true JP2016047025A (ja) | 2016-04-07 |
| JP6265083B2 JP6265083B2 (ja) | 2018-01-24 |
Family
ID=55412818
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2014173166A Active JP6265083B2 (ja) | 2014-08-27 | 2014-08-27 | チョレイマイタケとナラタケの共生方法、及びその方法を用いたチョレイマイタケの栽培方法 |
Country Status (3)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP6265083B2 (ja) |
| CN (1) | CN105379554A (ja) |
| HK (1) | HK1221604A1 (ja) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105027979A (zh) * | 2015-07-31 | 2015-11-11 | 成都圣灵生物科技有限公司 | 一种鸡腿菇的栽培方法 |
| CN105900693A (zh) * | 2016-06-06 | 2016-08-31 | 李文恒 | 大田筐培猪苓装置及其栽培方法 |
| CN112840949A (zh) * | 2021-01-25 | 2021-05-28 | 中国医学科学院药用植物研究所 | 一种猪苓人工栽培方法 |
| CN114540205A (zh) * | 2022-03-04 | 2022-05-27 | 湖南省林业科学院 | 一株蜜环菌菌株及其应用 |
| CN114885749A (zh) * | 2022-06-13 | 2022-08-12 | 贵州省山地资源研究所 | 一种竹荪生料栽培方法 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS62220113A (ja) * | 1986-03-19 | 1987-09-28 | 前橋営林局長 | チヨレイマイタケ菌核の人工栽培法 |
| JP2007319104A (ja) * | 2006-06-02 | 2007-12-13 | Tsumura & Co | チョレイマイタケの栽培方法 |
| US20080318773A1 (en) * | 2004-02-10 | 2008-12-25 | Guillaume Becard | Modulators of the Development of Mychorrizal Fungi with Arbuscules, and Uses Thereof |
Family Cites Families (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP3732716B2 (ja) * | 2000-05-08 | 2006-01-11 | 清 福田 | ホテイナラタケ栽培用菌根原木及びホテイナラタケ栽培方法 |
| CN1918964A (zh) * | 2005-08-26 | 2007-02-28 | 万源市大巴山生物科技开发有限公司 | 一种猪苓人工栽培方法 |
| KR20110060330A (ko) * | 2009-11-30 | 2011-06-08 | 이강석 | 하우스 또는 일반 버섯 재배사 등 관리시설물에서 지하에 매설하지 않고 무토양으로 재배하는 저령버섯(저령)의 지상재배 방법. |
| CN103004469B (zh) * | 2012-12-14 | 2015-01-07 | 乐山市金口河区森宝野生植物开发有限公司 | 天麻培养方法、天麻酒及小口径容器培养天麻生产工艺 |
| CN103609396A (zh) * | 2013-09-18 | 2014-03-05 | 樊十 | 一种猪苓室内无土立体栽培技术 |
-
2014
- 2014-08-27 JP JP2014173166A patent/JP6265083B2/ja active Active
-
2015
- 2015-08-11 CN CN201510489744.9A patent/CN105379554A/zh active Pending
-
2016
- 2016-08-18 HK HK16109907.5A patent/HK1221604A1/zh unknown
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS62220113A (ja) * | 1986-03-19 | 1987-09-28 | 前橋営林局長 | チヨレイマイタケ菌核の人工栽培法 |
| US20080318773A1 (en) * | 2004-02-10 | 2008-12-25 | Guillaume Becard | Modulators of the Development of Mychorrizal Fungi with Arbuscules, and Uses Thereof |
| JP2007319104A (ja) * | 2006-06-02 | 2007-12-13 | Tsumura & Co | チョレイマイタケの栽培方法 |
Cited By (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105027979A (zh) * | 2015-07-31 | 2015-11-11 | 成都圣灵生物科技有限公司 | 一种鸡腿菇的栽培方法 |
| CN105900693A (zh) * | 2016-06-06 | 2016-08-31 | 李文恒 | 大田筐培猪苓装置及其栽培方法 |
| CN105900693B (zh) * | 2016-06-06 | 2022-02-18 | 陵川县森源中药材开发有限公司 | 大田筐培猪苓装置及其栽培方法 |
| CN112840949A (zh) * | 2021-01-25 | 2021-05-28 | 中国医学科学院药用植物研究所 | 一种猪苓人工栽培方法 |
| CN112840949B (zh) * | 2021-01-25 | 2022-05-27 | 中国医学科学院药用植物研究所 | 一种猪苓人工栽培方法 |
| CN114540205A (zh) * | 2022-03-04 | 2022-05-27 | 湖南省林业科学院 | 一株蜜环菌菌株及其应用 |
| CN114540205B (zh) * | 2022-03-04 | 2023-04-25 | 湖南省林业科学院 | 一株蜜环菌菌株及其应用 |
| CN114885749A (zh) * | 2022-06-13 | 2022-08-12 | 贵州省山地资源研究所 | 一种竹荪生料栽培方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| HK1221604A1 (zh) | 2017-06-09 |
| JP6265083B2 (ja) | 2018-01-24 |
| CN105379554A (zh) | 2016-03-09 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP6265083B2 (ja) | チョレイマイタケとナラタケの共生方法、及びその方法を用いたチョレイマイタケの栽培方法 | |
| KR101293740B1 (ko) | 천마 원구경 계대배양방법 | |
| CN105794495B (zh) | 一种与天麻共生的蜜环菌菌种及其应用 | |
| JP4559457B2 (ja) | 含ゲルマニウムきのこの栽培方法 | |
| CN106416744B (zh) | 一种天麻共生蜜环菌菌种及其制备方法 | |
| Umata et al. | Germination of the fully myco-heterotrophic orchid Cyrtosia septentrionalis is characterized by low fungal specificity and does not require direct seed-mycobiont contact | |
| JP5124993B2 (ja) | チョレイマイタケの栽培方法 | |
| Kumla et al. | Basidiome formation of an edible wild, putatively ectomycorrhizal fungus, Phlebopus portentosus without host plant | |
| JP2007053928A (ja) | 新規菌株および新規子実体の栽培方法 | |
| Chen | Cultivation of the medicinal mushroom Ganoderma lucidum (curt.: Fr.) P. karst.(reishi) in north America | |
| CN105961010B (zh) | 利用兰花根菌栽培公石松的方法 | |
| KR20150001859U (ko) | 소나무 원목에 복령 종균을 접종한 후 배양된 복령재배용 배양완료 원목배지 | |
| Szabová et al. | Semi-solid fermentation of Pleurotus ostreatus | |
| Landingin et al. | Optimization of culture conditions for mycelial growth and basidiocarp production of Cyclocybe cylindracea (Maire) | |
| KR20110006267A (ko) | 느타리버섯 재배용 원료 조성물과 이를 이용한 느타리버섯의 재배 방법 | |
| CN113412761A (zh) | 一种工厂化茯苓栽培基质及茯苓栽培方法 | |
| Yadav et al. | Effect of culture media, pH and temperature on mycelial growth of Agaricus bisporus strains | |
| JP2015181413A (ja) | オオイチョウタケの屋内人工栽培法 | |
| JP2011200172A (ja) | キノコの栽培方法 | |
| Leon et al. | Enriched cultivation of three wild strains of Lentinus tigrinus (Bull.) Fr. using agricultural wastes. | |
| JP2015062380A (ja) | マゴジャクシの人工栽培方法 | |
| JP3821320B2 (ja) | 菌根菌の子実体の人工栽培方法 | |
| KR200470064Y1 (ko) | 톱밥봉지배지 배양용 대나무 목침 종균 | |
| Mathews et al. | Influence of Arbuscular Mycorrhizae on The Vigour and Growth of Micropropagated Banana Plantlets During Acclimatization | |
| US20060086044A1 (en) | Method of preparing Tricholoma matsutake-infected young pine by coculturing aseptic pine seedlings and T. matsutake |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20170310 |
|
| TRDD | Decision of grant or rejection written | ||
| A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 20171128 |
|
| A977 | Report on retrieval |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007 Effective date: 20171129 |
|
| A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20171211 |
|
| R150 | Certificate of patent or registration of utility model |
Ref document number: 6265083 Country of ref document: JP Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 |
|
| R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
| R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |