JP2015198691A - 緑茶抽出用具 - Google Patents

Abstract

【課題】急須に代わり、緑茶を美味しく淹れられるドリップ型の緑茶抽出用具の提供。【解決手段】漏斗状の用具本体と、フィルターを具備する緑茶抽出用具において、用具本体及び／またはフィルターに、抽出を強制的に規制する抽出規制手段を設ける。例えば、フィルター１９の側面に湯の抜け穴２９を複数間隔をあけて形成する。抜け穴２９は、茶葉Ｔは通り抜けられないが、ペーパーフィルター１９の細孔よりも十分に大きい。茶抽出液がその抜け穴２９からフィルター外に優先的に抜け出すので、抜け穴２９が抽出を律速するものとなっており、抜け穴２９の大小及び数の増減の設計を調整することで、フィルターに要求される蒸らし機能を十分に果たしながら、抽出時間を微妙に短く調整でき、緑茶特有の風味、さらには苦味と甘味をバランス良く引き出すことができる。【選択図】 図４

Description

本発明は、急須に代わる緑茶抽出用具に関するものである。

家で緑茶を淹れる用具としては急須の利用が今でも一般的ではあるが、最近では、急須で茶を淹れる人が減る傾向にあり、特に、若い夫婦、一人暮らしの者等は、急須を持っていない家庭が珍しく無くなってきている。

急須を利用しない人に聞くと、籠に引っ掛った茶葉を取り除く等の後処理を含めて、茶を淹れる一連の作業が面倒であるとの答えが返ってくることが多い。
そして、そのような人たちは、ペットボトルや、特許文献１に記載のようなティーバッグを積極的に愛用しているようである。
而して、美味しく緑茶を淹れるのに必要なのは、茶葉を湯の中で必要且つ十分に蒸らして、風味と共に、渋味と甘味とを適度にバランス良く引き出すことであるが、ペットボトルではそのような淹れたての醍醐味は期待できない。
一方、ティーバッグを用いて淹れたての醍醐味を楽しもうとしても、緑茶特有の渋味と甘味とのバランスを上手く取るのが難しく、抽出が進み過ぎて苦味が強くなりがちである。

特開２００６−２１８１９号公報

ところで、日本の家庭においてレギュラーコーヒーを飲む人たちが確実に増えており、特に若者だけの家庭では急須は持っていなくても、レギュラーコーヒーをドリップするためのドリップ用具は所有していることも少なくない。
レギュラーコーヒーは、単純な構成のドリップ用具を用いても、比較的簡単にある程度美味しく淹れることができ、フィルターを利用するので後始末も楽であるが、緑茶は上記した特有のバランスを取るのが難しいので、既存のドリップ用具をそのまま急須の代用品にすることはできない。

本発明は上記従来の問題点に着目して為されたものであり、既存のドリップ用具に一工夫を凝らした、新規且つ有用な、緑茶専用の抽出用具を提供することを、その目的とする。

本発明は上記課題を解決するためになされたものであり、請求項１の発明は、上面開口を有し、下端に抽出穴を有する漏斗状の用具本体と、前記用具本体の内周面側に沿わせて置かれる通液性のフィルターを具備する緑茶抽出用具において、前記用具本体及び／または前記フィルターに、抽出を強制的に規制する抽出規制手段が設けられていることを特徴とする緑茶抽出用具である。

請求項２の発明は、請求項１に記載した緑茶抽出用具において、抽出規制手段として、フィルターの側面に湯の抜け穴が複数間隔をあけて形成されていることを特徴とする緑茶抽出用具である。

請求項３の発明は、請求項１に記載した緑茶抽出用具において、抽出規制手段として、フィルターの側面は波状に形成されており、前記フィルターの外周面の凹面と用具本体の内周面との間の隙間が湯の抜け道になっていることを特徴とする緑茶抽出具である。

請求項４の発明は、請求項１に記載した緑茶抽出用具において、抽出規制手段として、用具本体の底部の抽出穴が湯の抜け穴も兼ねていることを特徴とする緑茶抽出具である。

請求項５の発明は、請求項１に記載した緑茶抽出用具において、抽出規制手段として、用具本体の内周面に、上下方向に延びる凸条壁が複数並列状態で形成されており、隣り合う凸条壁により持ち上げられたフィルターの外周面と前記用具本体の内周面との間の隙間が湯の抜け道になっていることを特徴とする緑茶抽出用具である。

請求項６の発明は、請求項２または３に記載した、抽出規制手段を備えたフィルターである。

請求項７の発明は、請求項４または５に記載した、抽出規制手段を備えた用具本体である。

本発明の緑茶抽出用具によれば、急須で淹れた時と同様の風味、渋味や甘味を簡単に引き出すことができる。

本発明の実施の形態１に係る緑茶抽出用具の用具本体の斜視図である。 図１の緑茶抽出用具の用具本体の上面図である。 本発明の実施の形態１に係る緑茶抽出用具のフィルターの正面図である。 本発明の実施の形態１に係る緑茶抽出用具の使用方法を説明するための斜視図である。 本発明の実施の形態２に係る緑茶抽出用具の斜視図である。 本発明の実施の形態２に係る緑茶抽出用具の使用方法を説明するための上面図である。 本発明の実施の形態３に係る緑茶抽出用具の用具本体の斜視図である。 図７の緑茶抽出用具の用具本体の上面図である。 本発明の実施の形態３に係る緑茶抽出用具のフィルターの正面図である。 本発明の実施の形態３に係る緑茶抽出用具の使用方法を説明するための斜視図である。 本発明の実施の形態４に係る緑茶抽出用具の用具本体の上面図である。 本発明の実施の形態４に係る緑茶抽出用具の使用方法を説明するための上面図である。

本発明の実施の形態１に係る緑茶抽出用具１を図１〜図４にしたがって説明する。
図１、図２で、符号３は用具本体を示し、プラスチックで一体に形成されている。この用具本体３はほぼ漏斗状を為しており、下方に向かって窄まっている。上端の大きく円形に開口した部分が茶葉や湯を受入れる受入れ口５になっており、ほぼ長方形の底面７に形成された３つの丸穴が抽出穴９になっている。
底面７側には、円板状に外方に広がった部分が座部１１として設けられている。

用具本体３の漏斗状部分の内周面１３には、複数のリブ１５が設けられている。各リブ１５は傾斜した内周面１３上を上下方向に延びており、隣り合うリブ１５どうしは平行に延びている。底面７の長辺側に延びるリブ１５群は、底面７にまで一律に到達しており、短辺側に延びるリブ１５群は、長辺側のリブ１５群との間で扇状に延びている。このリブ１５は、湯を注いだときに押された空気の通り道になっている。
用具本体３の漏斗状部分の外周面には、把部１７が取り付けられている。

用具本体３は、上記したように構成されており、レギュラーコーヒーを入れるためのドリッパーとほぼ同様に作られている。
この用具本体３の漏斗状部分の内周面１３に、図３に示す通液性のフィルターとしてペーパーフィルター１９が沿わせて置かれる。

図３は、ペーパーフィルター１９を折り畳んだ状態で示したものであり、一枚のペーパー（紙）が折部２１で二つ折りされ、重ね合わされて、正面視がほぼ扇型になっている。側辺側と底辺側は、折り重なった部分が圧着されて圧着部２３になっており、円弧状の上辺２５を除いて三辺が閉塞されている。
従って、重なった上辺２５、２５を開いて離すと、上辺２５、２５が開口となって三次元状に拡開され、容器体となる。
ペーパーフィルター１９は、上記したように構成されており、レギュラーコーヒーを入れるためのペーパーフィルターとほぼ同様に作られている。

但し、抽出規制手段として、ペーパーフィルター１９のフィルター面となる側面２７に、湯の抜け穴２９が所定の間隔をあけて複数形成されている。なお、この抜け穴２９は、側面２７全体ではなく、底辺から約２／３程度の高さまでの範囲で分布している。
抜け穴２９は、茶葉Ｔは通り抜けられないが、ペーパーフィルター１９の細孔よりも十分に大きく、容易に視認できる程度に設定されており、「濾過」ではなく、湯が抜け出る穴となっている

次に、緑茶抽出用具１を用いて緑茶を淹れる作業を説明する。
図４に示すように、ペーパーフィルター１９を三次元状に拡開し、用具本体３の受入れ口５から差し込んで、その内周面１３に沿わせて置く。また、湯飲み茶碗Ｃに座部１１を載せてセットする。
その後、緑茶の茶葉Ｔをペーパーフィルター１９へ入れ、適温の湯を上から注ぎ入れると、茶抽出液が抽出穴９から出て、湯飲み茶碗Ｃ内に落下して溜まっていく。

ペーパーフィルター１９には抜け穴２９が形成されており、茶抽出液がその抜け穴２９からフィルター外に優先的に抜け出すので、抜け穴２９が抽出を律速するもの、すなわち抽出を規制するものとなっている。従って、抜け穴２９の大小及び数の増減の設計を調整することで、フィルターに要求される蒸らし機能を十分に果たしながら、抽出時間を微妙に短く調整でき、緑茶特有の風味、さらには苦味と甘味をバランス良く引き出すことができる。
因みに、この実施の形態では、抜け穴２９の径は１ｍｍ程度に設計されている。

本発明の実施の形態２に係る緑茶抽出用具３１を図５、図６にしたがって説明する。
この用具本体３３は、実施の形態１の用具本体３とほぼ同じ形状をしており、共通部分を同じ符号で付して示している。
但し、この用具本体３３の内周面１３には、リブは設けられておらず、全体が滑らかになっている。また、底面３５も円形になっており、そこに３つの抽出穴３７が正三角形の頂点位置に配置されている。
一方、ペーパーフィルター３９側は、側面が波状に形成されており、上面視で環状部分に凹面４１と凸部４３とが交互に現れたものとなっている。

この使用方法は、実施の形態１とほぼ同じであり、ペーパーフィルター３９を、用具本体３３の受入れ口５から差し込んで、内周面に沿わせて置く。また、湯飲み茶碗Ｃに座部１１を載せてセットする。後は、実施の形態１の緑茶抽出用具１と同じように、湯を注ぎ入れることで、緑茶を淹れることができる。

この実施の形態では、ペーパーフィルター３９の外周面の凹面４１と、用具本体３３の内周面１３との間に大きくできた隙間４５が湯の抜け道となって、抽出を律速するものとなっているので、凹面４１の深さ及び数の増減を調整することにより、実施の形態１と同様に抽出時間を微妙に短く調整して、緑茶を美味しく淹れることができる。

本発明の実施の形態３に係る緑茶抽出用具を図７〜図１０にしたがって説明する。
上記実施の形態１、２では、抽出規制手段がフィルター側に設けられているが、この緑茶抽出用具では、用具本体４７側に設けられている。
図７、図８に示すように、この用具本体４７は、実施の形態１の用具本体３とほぼ同じ形状をしており、共通部分を同じ符号で付して示している。
但し、この用具本体４７の底面７に形成された３つの丸穴が、実施の形態１の３つの抽出穴９より大きくなって、湯の抜け穴４９にもなっている。

この使用方法は、実施の形態１とほぼ同じである。図９に示すように、ペーパーフィルター１９と全体形状が同じで、抜け穴２９が無いことだけが異なるペーパーフィルター５０を用意し、図１０に示すように、用具本体４７の受入れ口５から差し込んで、内周面に沿わせて置く。また、湯飲み茶碗Ｃに座部１１を載せてセットする。後は、実施の形態１の緑茶抽出用具１と同じように、湯を注ぎ入れることで、緑茶を淹れることができる。
この実施の形態では、この抜け穴４９が抽出を律速するものとなっているので、抜け穴４９の大小及び数の増減を調整することにより、実施の形態１と同様に抽出時間を微妙に短く調整して、緑茶を美味しく淹れることができる。
因みに、この実施の形態では、抜け穴４９の径は５ｍｍ程度に設計されている。

本発明の実施の形態４に係る緑茶抽出用具を図１１、図１２にしたがって説明する。
上記実施の形態の緑茶抽出用具でも、抽出規制手段は、用具本体５１側に設けられている。
この用具本体５１は、実施の形態１の用具本体３とほぼ同じ形状をしており、共通部分を同じ符号で付して示している。
但し、この用具本体５１では、底面５３は底面７より長辺が長くなっており、その内周面１３には、リブ１５に代わって、より背の高い凸条壁５５が複数設けられている。図１１で見て、凸条壁５５群は殆ど上下左右対称に配置されているが、下方から底面５３の長辺側に延びる並列群は、底面５３までかかっており、上下対称から外れている。また、短辺側に延びるものは、細かなヘリンボーン状の凹凸部５７になっている。

符号５９は抽出口を示し、この抽出口５９は用具本体５１の側面の底面５３寄りに形成されている。
この実施の形態では、実施の形態３と同じペーパーフィルター５０を用いる。

この使用方法は、実施の形態３とほぼ同じである。ペーパーフィルター５０を用意し、用具本体５１の受入れ口５から差し込んで、内周面に沿わせて置く。また、湯飲み茶碗Ｃに座部１１を載せてセットする。後は、実施の形態３の緑茶抽出用具１と同じように、湯を注ぎ入れることで、緑茶を淹れることができる。
この実施の形態では、この凸条壁５５がペーパーフィルター５０を持ち上げることにより、用具本体５１の内周面１３との間に空気の通り道よりも大きい隙間６１ができ、この隙間６１が湯の抜け道となって、抽出を律速するものとなっている。従って、この凸条壁５５の高さ寸法及び隣り合う間隔寸法の増減を調整することにより、実施の形態３と同様に抽出時間を微妙に短く調整して、緑茶を美味しく淹れることができる。
因みに、この実施の形態では、凸条壁５５は２〜３ｍｍ程度が混在しており、凸条壁５５ａが３ｍｍ程度に、その他の凸条壁５５は側面に係る部分は２ｍｍ程度に設計され、底面５３に係る部分は６ｍｍ程度に設計されている。

以上、本発明の実施の形態について詳述してきたが、具体的構成は、この実施の形態に限られるものではなく、本発明の要旨を逸脱しない範囲における設計の変更などがあっても発明に含まれる。
例えば、抽出規制手段をフィルター側に設けたものと、用具本体側に設けたものを併用することも可能である。

１…緑茶抽出用具（実施の形態１）
３…用具本体 ５…受入れ口 ７…底面
９…抽出穴 １１…座部 １３…内周面 １５…リブ
１７…把部 １９…ペーパーフィルター ２１…折部
２３…圧着部 ２５…上辺 ２７…側面 ２９…抜け穴
３１…緑茶抽出用具（実施の形態２）
３３…用具本体 ３５…底面 ３７…抽出穴
３９…ペーパーフィルター ４１…凹面 ４３…凸部 ４５…隙間
４７…用具本体（実施の形態３）
４９…抜け穴 ５０…ペーパーフィルター
５１…用具本体（実施の形態４） ５３…底面 ５５…凸条壁
５７…凹凸部 ５９…抽出口
Ｃ…湯呑み茶碗 Ｔ…茶葉

Claims (7)

1. 上面開口を有し、下端に抽出穴を有する漏斗状の用具本体と、前記用具本体の内周面側に沿わせて置かれる通液性のフィルターとを具備する緑茶抽出用具において、
   前記用具本体及び／または前記フィルターに、抽出を強制的に規制する抽出規制手段が設けられていることを特徴とする緑茶抽出用具。
2. 請求項１に記載した緑茶抽出用具において、
   抽出規制手段として、フィルターの側面に湯の抜け穴が複数間隔をあけて形成されていることを特徴とする緑茶抽出用具。
3. 請求項１に記載した緑茶抽出用具において、
   抽出規制手段として、フィルターの側面は波状に形成されており、前記フィルターの外周面の凹面と用具本体の内周面との間の隙間が湯の抜け道になっていることを特徴とする緑茶抽出具。
4. 請求項１に記載した緑茶抽出用具において、
   抽出規制手段として、用具本体の底部の抽出穴が湯の抜け穴も兼ねていることを特徴とする緑茶抽出具。
5. 請求項１に記載した緑茶抽出用具において、
   抽出規制手段として、用具本体の内周面に、上下方向に延びる凸条壁が複数並列状態で形成されており、隣り合う凸条壁により持ち上げられたフィルターの外周面と前記用具本体の内周面との間の隙間が湯の抜け道になっていることを特徴とする緑茶抽出用具。
6. 請求項２または３に記載した、抽出規制手段を備えたフィルター。
7. 請求項４または５に記載した、抽出規制手段を備えた用具本体。

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