JP2015147258A

JP2015147258A - 食材カッター

Info

Publication number: JP2015147258A
Application number: JP2014020219A
Authority: JP
Inventors: 光治郎山本; Kojiro Yamamoto
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2014-02-05
Filing date: 2014-02-05
Publication date: 2015-08-20

Abstract

【課題】野菜などの食材を好適にカットできると共に、携帯性を向上できるなど、構成をより簡易化できる食材カッターを提供すること。
【解決手段】食材３０に突き刺される刺し棒状であると共に雄螺子１１ｃが設けられた螺子付刺芯部１１、及び螺子付刺芯部１１の後端部１１ｂに固着されて使用者が把持できるように設けられた把持部１２を備え、食材３０に螺子付刺芯部１１を突き刺すことで、食材３０を保持する食材保持部材１０と、帯状の切刃２１を備えると共に、螺子付刺芯部１１の雄螺子１１ｃに螺合して切刃２１が螺子付刺芯部１１の軸心中心に回転しつつその軸心方向に送られるように、雌螺子２２が切刃２１の面と交差する方向へ貫通するように設けられ、切刃２１の操作端側２０ｂに使用者による操作のための指掛け部２３が設けられたカッター刃部材２０とを具備する。
【選択図】図１

Description

この発明は、まな板を使うことなく、野菜や芋などの食材を効率的に切断できる食材カッターに関する。

従来、手動で野菜などの食材を切断する器具としては、スライサーなど、種々の器具が提案されている。このうち、回転駆動を利用する器具として、野菜を回転駆動して切断調理を行う手動回転方式の野菜調理器が提案されている。

この野菜調理器としては、例えば、ベース体の一側に、刺突軸及び切断刃を備えた受け板を立設し、受け板に対向して野菜を保持し回転させる駆動体を付設した移動体で構成され、特に受け板側において、櫛刃組み込み位置を孔部として、前記孔部の適宜縁部に、受け板対向面から一定の距離とした基準面を設け、前記孔部に装着される装着体に櫛刃を組み込んだものであり、装着体は、櫛刃間隔と、装着時に対向面突出高さが異なる基準部を設けた複数を形成し、必要とする装着体を選択して採用する（特許文献１参照）ものが開示されている。

特開２００４−１７４６１７号公報（第１頁）

食材カッターに関して解決しようとする問題点は、前述の従来の野菜調理器では、野菜を回転駆動させるもので大型化し易く、構成をより簡素化できないことにある。
そこで本発明の目的は、野菜などの食材を好適にカットできると共に、携帯性を向上できるなど、構成をより簡素化できる食材カッターを提供することにある。

本発明は、上記目的を達成するために次の構成を備える。
本発明に係る食材カッターの一形態によれば、食材に突き刺される刺し棒状であると共に雄螺子が設けられた螺子付刺芯部、及び該螺子付刺芯部の後端部に固着されて使用者が把持できるように設けられた把持部を備え、食材に前記螺子付刺芯部を突き刺すことで、該食材を保持する食材保持部材と、帯状の切刃を備えると共に、前記螺子付刺芯部の雄螺子に螺合して前記切刃が該螺子付刺芯部の軸心中心に回転しつつ該軸心方向に送られるように、雌螺子が該切刃の面と交差する方向へ貫通するように設けられ、前記切刃の操作端側に使用者による操作のための指掛け部が設けられたカッター刃部材とを具備する。

また、本発明に係る食材カッターの一形態によれば、前記カッター刃部材の先端側に前記雌螺子が設けられ、該カッター刃部材の切刃が、前記雌螺子から前記指掛け部の間の操作端側に設けられていると共に該雌螺子から該カッター刃部材の先端に及ぶように設けられていることを特徴とすることができる。

また、本発明に係る食材カッターの一形態によれば、前記カッター刃部材の長手方向の中途部に前記雌螺子が設けられ、該カッター刃部材の切刃が、該雌螺子から該カッター刃部材の先端に及ぶように設けられていることを特徴とすることができる。
また、本発明に係る食材カッターの一形態によれば、前記カッター刃部材の切刃が両刃となっていることを特徴とすることができる。

また、本発明に係る食材カッターの一形態によれば、前記把持部における前記螺子付刺芯部が固着された端部側に鍔が設けられていることを特徴とすることができる。

また、本発明に係る食材カッターの一形態によれば、前記螺子付刺芯部の後端部に前記把持部が着脱自在に固着されていることを特徴とすることができる。

本発明に係る食材カッターによれば、野菜などの食材を好適にカットできると共に、携帯性を向上できるなど、構成をより簡素化できるという特別有利な効果を奏する。

本発明に係る食材カッターの形態例を示す斜視図である。図１の形態例の使用状態を示す斜視図である。カッター刃部材の形態例を説明する平面図である。カッター刃部材の他の形態例を説明する平面図である。カッター刃部材における指掛け部の他の形態例を説明する平面図である。食材保持部材の螺子付刺芯部に対する把持部の着脱を説明する側面図である。本発明に係る食材カッターの他の形態例を示す斜視図である。

以下、本発明に係る食材カッターの形態例を、添付図面（図１〜７）に基づいて詳細に説明する。この食材カッターは、野菜などの食材３０を回転するのではなく、切刃２１を手動で旋回（回転）することで。食材３０を所要の巾にカットする器具である。

１０は食材保持部材であり、食材３０（図２参照）に突き刺される刺し棒状であると共に雄螺子１１ｃが設けられた螺子付刺芯部１１、及びその螺子付刺芯部１１の後端部１１ｂに固着されて使用者が把持できるように設けられた把持部１２を備え、食材３０に螺子付刺芯部１１を突き刺すことで、食材３０を保持できるように設けられている。

２０はカッター刃部材であり、帯状の切刃２１を備えると共に、螺子付刺芯部１１の雄螺子１１ｃに螺合して切刃２１が螺子付刺芯部１１の軸心中心に回転しつつその軸心方向に送られるように、雌螺子２２が切刃２１の面と交差する方向へ貫通するように設けられ、切刃２１の操作端側２０ｂに使用者による操作のための指掛け部２３が設けられている。

図１の形態例では、雌螺子２２が帯状の切刃２１材の面と直交する方向へ貫通しており、図７の形態例では、カッター刃部材２０が傾斜した状態で回転できるように、雌螺子２２が帯状の切刃２１材の面と所要の角度で交差する方向へ貫通している。帯状の切刃２１材の取り付け角度は、カットすべき食材によって適宜に設定すればよく、これによれば、より適切で効率的な作業を行うことができる。

また、図１及び図７などに示した形態例におけるカッター刃部材２０の指掛け部２３は、帯状の切刃２１材の面と直交する軸を中心に回転できる取手２３Ａによって構成されており、図５の形態例の指掛け部２３は、単なる貫通孔２３Ｂによって構成されている。これによれば、取手２３Ａについては把持することで、貫通孔２３Ｂについては指を掛けることで、カッター刃部材２０を好適に回転させることができる。

これによれば、食材が例えばジャガイモである場合、図２に示すように操作することで、螺旋状にカットすることができる。また、食材が例えば葉物野菜であるキャベツである場合は、千切り状にカットすることができる。これによれば、基本的には、螺子のピッチによってカットの巾が決定され、均一の厚さ（巾）に食材を効率良くカットできる。なお、カッター刃部材２０の雌螺子２２と、螺子付刺芯部１１の雄螺子１１ｃとの螺合の遊びの範囲で傾けることが可能であり、使用者が適宜に操作できる。

図１の形態例では、図３に示すように、カッター刃部材２０の先端側２０ａ（先端部近傍）に雌螺子２２が設けられ、そのカッター刃部材２０の切刃２１が、雌螺子２２から指掛け部２３の間の操作端側に設けられていると共に雌螺子２２からカッター刃部材２０の先端に及ぶように設けられている。これによれば、カッター刃部材２０がカットの対象となる食材に好適に食い込み、その食材を合理的にカットすることができる。

また、各図に示すように、カッター刃部材２０の長手方向の中途部にも雌螺子２２が設けられ、カッター刃部材２０の切刃２１が、雌螺子２２からカッター刃部材２０の先端に及ぶように設けられている。これによれば、カッター刃部材２０の先端側でも食材をカットすることができ、カットすべき食材の特性によって適宜選択的に使用することができる。

また、図４及び図５に示すように、カッター刃部材２０の切刃２１が両刃となっていてもよい。これによれば、カッター刃部材２０をどちらに回転させても、野菜などの食材を好適にカットできる。

図に示した食材カッターの各形態例では、食材保持部材１０の把持部１２における螺子付刺芯部１１が固着された端部側に、鍔１３が設けられている。
これによれば、カッター刃部材２０の切刃２１が使用者の手（指）に当たることを防止でき、安全性を向上できる。

また、本発明では、螺子付刺芯部１１の全長に渡って雄螺子１１ｃを設け、螺子付刺芯部１１の後端部１１ｂに把持部１２が着脱自在に固着されるように構成できる。本形態例では、螺子付刺芯部１１の尖った先端が両端に設けられ、把持部１２が、その螺子付刺芯部１１の両端のどちらとも螺合によって着脱自在に固着できるように設けられている。

これによれば、把持部１２を螺子付刺芯部１１から取り外すことができるため、一つの食材のカットが終了した後、カッター刃部材２０を反対に回転させて戻す操作をすることなく、一方的に同一方向へ回転させて雄螺子１１ｃの端まで送り、螺子付刺芯部１１から離脱させることができる。すなわち、図６（ａ）に示すように、カッター刃部材２０を鍔１３に近接するまで送って食材のカットを行った後、図６（ｂ）に示すように、把持部１２を螺子付刺芯部１１の他端部（先端部１１ａ）に付け替え、カッター刃部材２０をさらに同一方向へ送ることで螺子付刺芯部１１から離脱させることができる。これによれば、比較的容易に操作を行うことができ、効率的に食材の切断作業を行うことができる。

また、図７の形態例に示すように、カッター刃部材２０が傾斜した状態で回転できるように、帯状の切刃２１材の取り付け角度を適宜に設定できる。また、この図７の形態例では、カッター刃部材２０の長手方向の中途部の雌螺子２２によって螺子付刺芯部１１の雄螺子１１ｃに螺合されており、専らカッター刃部材２０の切刃２１ｂの先端側で食材をカットする形態となっている。これによれば、カットすべき食材の特性によっては、操作性が向上し、より適切で効率的な作業を行うことができる。例えば、ジャガイモなどの小さな食材については好適にカットできる。

以上、本発明につき好適な形態例を挙げて種々説明してきたが、本発明はこの形態例に限定されるものではなく、発明の精神を逸脱しない範囲内で多くの改変を施し得るのは勿論のことである。

１０食材保持部材
１１螺子付刺芯部
１１ａ先端部
１１ｂ後端部
１１ｃ雄螺子
１２把持部
１３鍔
２０カッター刃部材
２０ａ先端側
２０ｂ操作端側
２１切刃
２２雌螺子
２３指掛け部
２３Ａ取手
２３Ｂ貫通孔
３０食材

Claims

食材に突き刺される刺し棒状であると共に雄螺子が設けられた螺子付刺芯部、及び該螺子付刺芯部の後端部に固着されて使用者が把持できるように設けられた把持部を備え、食材に前記螺子付刺芯部を突き刺すことで、該食材を保持する食材保持部材と、
帯状の切刃を備えると共に、前記螺子付刺芯部の雄螺子に螺合して前記切刃が該螺子付刺芯部の軸心中心に回転しつつ該軸心方向に送られるように、雌螺子が該切刃の面と交差する方向へ貫通するように設けられ、前記切刃の操作端側に使用者による操作のための指掛け部が設けられたカッター刃部材とを具備することを特徴とする食材カッター。
前記カッター刃部材の先端側に前記雌螺子が設けられ、該カッター刃部材の切刃が、前記雌螺子から前記指掛け部の間の操作端側に設けられていると共に該雌螺子から該カッター刃部材の先端に及ぶように設けられていることを特徴とする請求項１記載の食材カッター。
前記カッター刃部材の長手方向の中途部に前記雌螺子が設けられ、該カッター刃部材の切刃が、該雌螺子から該カッター刃部材の先端に及ぶように設けられていることを特徴とする請求項１記載の食材カッター。
前記カッター刃部材の切刃が両刃となっていることを特徴とする請求項２又は３記載の食材カッター。
前記把持部における前記螺子付刺芯部が固着された端部側に鍔が設けられていることを特徴とする請求項１〜４のいずれかに記載の食材カッター。
前記螺子付刺芯部の後端部に前記把持部が着脱自在に固着されていることを特徴とする請求項１〜５のいずれかに記載の食材カッター。