JP2015116318A - 食品用ショーケース - Google Patents
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Abstract
【解決手段】食品用ショーケース1は、複数段のヒータープレート21−1〜21−4のと、これらの各ヒータープレート21−1〜21−4を保持するケース本体10とを備えており、このケース本体10の背面側に、ヒータープレート21−1〜21−4毎に食品出し入れ用の開閉扉15−1〜15−4を設けると共に、これらの開閉扉15−1〜15−4を、上段から下段に行くに従ってケース本体10の前面側に近い位置になるように、順次逆階段状に配置した構成とされている。
【選択図】図1
Description
すなわち、前述のように、ホットショーケースでは、前面側が斜めの形状に形成されており、これに対して、ショーケースの背面側は、略垂直な開閉扉で構成されている。
そのため、複数段の食品陳列棚は、背面側の端部が略同一垂直面上に位置しているのでそれぞれの奥行き寸法が異なっている。そして、各食品陳列棚上にそれぞれ食品収納用のトレイが載置され、そのトレイ内に、から揚げやコロッケ等の食品が収容されているので、下段に行くほど、特に最下段の食品陳列棚では、トレイが背面側のショーケースの開閉扉から遠い位置にあることになる。
すなわち、下段の食品陳列棚上の食品を確認したい場合等、通常の姿勢、つまり、立ったままの姿勢で視認しようとすれば、上段の食品陳列棚が邪魔となって見え難い。下段に行くほど見え難く、特に最下段の食品陳列棚では、目線をその食品陳列棚の高さに合わせて見なければならない。
すなわち、下段に行くほど食品陳列棚の奥行寸法が大きくなるので、各段の陳列室内の空間の広さが異なったものとなる。その結果、各陳列室内で熱の伝わり方が異なるので加熱効果に違いが生じ、同じ陳列食品でも、異なる食品陳列棚上に載置されている食品で温度差が生じる、という問題も生じる。
本発明は、上述した各課題を解決するために提案されたものであり、その目的は、食品陳列棚上の食品を容易に取出すことができ、取出し作業性の向上および視界性の向上を図れる食品用ショーケースを提供することにある。
前記ケース本体の背面側に前記各食品陳列棚毎に食品出し入れ用の開閉扉を設けると共に、これらの開閉扉を、上段から下段に行くに従って前面側に近い位置に順次逆階段状に配置したことを特徴とする。
また、開閉扉が順次逆階段状に配置されているので、下段の食品陳列棚上の食品を確認したい場合等でも、上段の食品陳列棚が邪魔となることもなく、その結果、視界性の向上を図れる。
まず、図1〜4に基づいて食品用ショーケース1の全体を説明する。
本実施形態の食品用ショーケース1は、例えば、コンビニエンスストアの売り場のレジ用カウンター100の上等に載置されるようになっている。
そして、図1,3において、左側が、客が食品Cを選択・注文し、かつ受け取るための前面側であり、右側が、店の係員が食品用ショーケース1の食品陳列棚に食品Cを陳列したり、陳列してある食品Cの中から所定の食品Cを取り出して受け渡す背面側である。
そして、各ヒータープレート21−1〜21−4の上方空間が4段の陳列室、すなわち、下から一段目、つまり最下段の陳列室A1、下から2段目の陳列室A2、下から3段目の陳列室A3、および最上段の陳列室A4により構成されている。
また、ケース本体10には、各ヒータープレート21−1〜21−4上の食品Cを照らすLED50等の照明装置が、それぞれのヒータープレート21−1等に対応して設けられている。
また、これらの各前面ガラス14−1〜14−4は、ガラス開閉支持機構30により、それぞれが水平面内で開閉自在に構成されている。
側面枠部材11の表面には、前面ガラス14の断面形状に略沿った形状で斜めに形成された側面ガラス16が設けられている。
そして、食品用ショーケース1は、全体略縦型の四角形形状に形成されている。
ここで、最下段および下から2段目のヒータープレート21−1,21−2を常温用とし、下から3段目および最上段のヒータープレート21−3,21−4を加熱用とすることもできる。ヒータープレート21−1,21−2を常温用とする場合、そのヒータープレート21−1,21−2への電気の供給を停止することで対応すればよい。
そして、図1に示すように、上記各段の開閉扉15−1〜15−4は、上段から下段に行くに従ってケース本体10の前面側に近い位置になるように、順次逆階段状に配置されている。
ここでは、図5に基づいて、各開閉扉15−1〜15−4のうち、代表して下から二段目の陳列室A2用の開閉扉15−2を説明する。
また、扉枠体24の上側レール取付け用部材25は下から三段目のヒータープレート21−3の下面に取付けビス29等で固定され、下側レール取付け用部材26は下から二段目のヒータープレート21−2の背面側の側面に取付けビス29等で固定されている。
ここで、開閉扉15−1および開閉扉15−3の取付けも上記と略同様であるが、最上段の開閉扉15−4では、扉枠体24の上側レール取付け用部材25が、前記上部フレーム12に固定されるようになっている。
(1)各ヒータープレート21−1〜21−4に毎に設けた食品出し入れ用の開閉扉15−1〜15−4が、上段から下段に行くに従って前面側に近い位置になるように、順次逆階段状に配置されており、どの段のヒータープレート21−1等でも、開閉扉15−1等から陳列されている食品Cまでの距離が短くなっているので、開閉扉15−1等を開けて手を大きく伸ばしたりしなくても、ヒータープレート21−1等に載置されたトレイ22から食品Cを取出したり、そのトレイ22に食品Cを陳列することができる。その結果、食品の取出し作業性の向上を図れる。
10 ケース本体
11 側面部材
12 上部フレーム
13 下部フレーム
14 前面ガラス
15 開閉扉
15−1 最下段開閉扉
15−2 下から二段目の開閉扉
15−3 下から三段目の開閉扉
15−4 最上段開閉扉
21 ヒータープレート
21−1 最下段ヒータープレート
21−2 下から二段目のヒータープレート
21−3 下から三段目のヒータープレート
21−4 最上段ヒータープレート
24 扉枠体
Claims (5)
- 複数段の食品陳列棚と、これらの各食品陳列棚を保持するケース本体とを備えた食品用ショーケースであって、
前記ケース本体の背面側に前記各食品陳列棚毎に食品出し入れ用の開閉扉を設けると共に、これらの開閉扉を、上段から下段に行くに従って前面側に近い位置に順次逆階段状に配置したことを特徴とする食品用ショーケース。 - 請求項1に記載した食品用ショーケースにおいて、
前記ケース本体の前面側を、下段側が前方に向けて突出した上体の斜めに形成すると共に、これに合わせて前記各食品陳列棚の奥行寸法を設定したことを特徴とする食品用ショーケース。 - 請求項2に記載した食品用ショーケースにおいて、
前記各食品陳列棚の奥行寸法を、各段共同一に設定したことを特徴とする食品用ショーケース。 - 請求項2に記載した食品用ショーケースにおいて、
前記ケース本体の背面側の下端部で前記食品陳列棚の最下段に位置する食品陳列棚の下面側に、陳列食品用の調味料等の付属品を収容する収容空間を設けたことを特徴とする食品用ショーケース。 - 請求項1に記載した食品用ショーケースにおいて、
前記各開閉扉を引き戸式の開閉扉としたことを特徴とする食品用ショーケース。
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