JP2014219188A - 調理装置 - Google Patents

Abstract

【課題】調理対象物が保有している脂肪成分を利用して揚げ物調理を行うため、高温の油による安全事故の危険性を未然に防止することができる調理装置を提供する。また、調理対象物の解凍と揚げ物調理を同時に行うことができ、揚げ物調理時、調理対象物の内部と外部を均一に焼くことができる調理装置を提供する。【解決手段】調理装置は、内部が調理室Ｃをなし、後壁板１６０に流入ホール部が具備されるキャビティ部１００と、キャビティ部１００に設けられ、キャビティ部１００の開放部を開閉するドア部と、後壁板１６０に設けられ、流入ホール部を介して調理室Ｃに供給される熱が生成されるコンベクションヒータ部３００と、流入ホール部を開閉して調理室Ｃに供給される熱の量を調節する流入開閉部とを含む。【選択図】図６

Description

本発明は、調理装置に関するものであって、より詳細には、一般の調理と共に熱風を利用して揚げ物調理を行うことができる調理装置に関するものである。

一般的に、揚げ物は、魚や肉、野菜などの多様な材料に小麦粉や揚げ物用粉などをつけて油で揚げる方法で調理される。

揚げ物調理に使用される油は酸化が早いことから、油を新しいものによく交換しなければならず、揚げ物調理に使用された油の保管および再使用に困難があって、調理費用が上昇する。

本発明の背景技術は、特許文献１（１９９８年９月２５日公開、発明の名称：連続自動食品揚げ物器）に開示されている。

韓国公開特許第１９９５−００４４１５５号公報

油を利用して調理対象物を揚げる場合に油が高温に加熱されるため、油による火傷などの安全事故の危険性が存在する。また、解凍した調理対象物を揚げようとする場合には、解凍と揚げ物調理がそれぞれ異なる調理装置で進行しなければならない煩わしさがある。また、揚げ物調理は、調理対象物の内部よりは外部により多くの熱を加えるようになるため、調理対象物の内部と外部が均等に焼けない状況がたびたび発生する。したがって、これを改善する必要性が求められる。

本発明は、上記の問題点を改善するためになされたものであって、その目的は、調理対象物が保有している脂肪成分を利用して揚げ物調理を行うため、高温の油による安全事故の危険性を未然に防止することができる調理装置を提供することである。

本発明の他の目的は、調理対象物の解凍と揚げ物調理を同時に行うことができる調理装置を提供することである。

本発明のさらに他の目的は、揚げ物調理時、調理対象物の内部と外部を均一に焼くことができる調理装置を提供することである。

本発明の第１態様にかかる調理装置は、内部が調理室をなし、後壁板に流入ホール部が具備されるキャビティ部と、前記キャビティ部に設けられ、前記キャビティ部の開放部を開閉するドア部と、前記後壁板に設けられ、前記流入ホール部を介して前記調理室に供給される熱が生成されるコンベクションヒータ部と、前記流入ホール部を開閉して前記調理室に供給される熱の量を調節する流入開閉部とを含むことを特徴とする。

前記コンベクションヒータ部は、前記後壁板の後方に配置され、熱を生成するコンベクションヒータと、前記後壁板の後方に配置されるコンベクションファンと、前記コンベクションファンを回転させるコンベクションモータと、前記コンベクションヒータおよび前記コンベクションファンを取り囲むように前記後壁板に装着されるコンベクションヒータカバーとを含むことができる。

前記コンベクションヒータ部は、前記コンベクションヒータカバーを取り囲み、前記コンベクションモータの前方に配置されるコンベクション絶縁カバーと、前記コンベクションモータと結合され、前記コンベクションモータの作動時に回転するコンベクション冷却ファンとをさらに含むことができる。

前記流入ホール部は、前記後壁板の上部に形成される上部流入ホール部と、前記上部流入ホール部と離隔して配置され、前記後壁板の下部に形成される下部流入ホール部とを含み、前記流入開閉部は、前記上部流入ホール部を開閉する上部開閉部を含むことができる。

前記上部開閉部は、前記後壁板に設けられる上部レール部と、前記上部レール部に沿ってスライド移動して前記上部流入ホール部を開閉する上部開閉扉とを含むことができる。

前記流入ホール部は、前記後壁板の側部に形成される側部流入ホール部をさらに含み、前記流入開閉部は、前記側部流入ホール部を開閉する側部開閉部をさらに含むことができる。

前記側部開閉部は、前記後壁板に設けられる側部レール部と、前記側部レール部に沿ってスライド移動して前記側部流入ホール部を開閉する側部開閉扉とを含むことができる。

前記上部開閉部と前記側部開閉部の作動を制御する制御部をさらに含み、前記制御部は、揚げ物調理時、前記上部流入ホール部と前記側部流入ホール部がそれぞれ閉鎖されるように前記上部開閉部と前記側部開閉部を作動させることができる。

本発明の第２態様にかかる調理装置は、内部が調理室をなし、側壁板に排気ホール部が具備され、後壁板に流入ホール部が具備されるキャビティ部と、前記キャビティ部に設けられ、前記キャビティ部の開放部を開閉するドア部と、前記後壁板に設けられ、前記流入ホール部を介して前記調理室に供給される熱が生成されるコンベクションヒータ部と、前記排気ホール部に連結され、前記排気ホール部を介して前記調理室の外部に排出される空気を前記調理室に案内する循環ダクト部とを含むことを特徴とする。

前記循環ダクト部は、一端部が前記排気ホール部に連結され、他端部が前記側壁板の吸気ホール部に連結され、前記排気ホール部に排出される空気を前記吸気ホール部に案内する循環ダクトと、前記循環ダクトに設けられ、前記循環ダクトの内部流路を開閉するダクト開閉部とを含むことができる。

前記循環ダクトには、前記排気ホール部を介して流入する空気を前記循環ダクトの外部に排出する排出口が具備され、前記ダクト開閉部は、前記循環ダクトの内部流路の開放時に前記排出口を閉鎖し、前記循環ダクトの内部流路の閉鎖時に前記排出口を開放することができる。

前記排気ホール部および前記吸気ホール部のうちのいずれか１つは、前記側壁板の上部に形成され、他の１つは、前記側壁板の下部に形成され得る。

前記排気ホール部および前記吸気ホール部のうちのいずれか１つは、前記側壁板の前方部に形成され、他の１つは、前記側壁板の後方部に形成され得る。

本発明の第３態様にかかる調理装置は、内部が調理室をなし、側壁板に排気ホール部が具備され、後壁板に流入ホール部が具備されるキャビティ部と、前記キャビティ部に設けられ、前記キャビティ部の開放部を開閉するドア部と、前記後壁板に設けられ、前記流入ホール部を介して前記調理室に供給される熱が生成されるコンベクションヒータ部と、前記側壁板に設けられ、前記排気ホール部を開閉する排気開閉部とを含むことができる。

前記排気開閉部は、前記側壁板に設けられる排気レール部と、前記排気レール部に沿ってスライド移動して前記排気ホール部を開閉する排気開閉扉とを含むことができる。

前記キャビティ部の上壁板に設けられ、前記調理室に供給される熱が生成される上部ヒータ部をさらに含むことができる。

前記上部ヒータ部は、前記上壁板の上方に配置され、前記上壁板の上部ヒータホール部を介して前記調理室に供給される熱が生成される上部ヒータと、前記上部ヒータを取り囲むように前記上壁板に装着される上部ヒータカバーとを含むことができる。

前記上部ヒータ部は、前記上部ヒータと前記上部ヒータカバーとの間に配置される上部絶縁カバーをさらに含むことができる。

前記上部ヒータ部は、前記上部ヒータカバーの内部に配置される上部ファンと、前記上部ファンを回転させる上部モータとをさらに含むことができる。

本発明の第４態様にかかる調理装置は、内部が調理室をなし、後壁板に流入ホール部が具備されるキャビティ部と、前記キャビティ部に設けられ、前記キャビティ部の開放部を開閉するドア部と、前記後壁板に設けられ、前記流入ホール部を介して前記調理室に供給される熱風が生成されるコンベクションヒータ部と、熱風の流入する入口部を有するハウジング部と、前記ハウジング部に載置され、熱風によって調理される調理対象物が置かれる台座部とを具備し、前記調理室に載置される調理容器とを含むことを特徴とする。

前記調理容器は、前記台座部を覆って熱風の移動を遮断する蓋部をさらに具備することができる。

前記流入ホール部を開閉して前記調理室に供給される熱の量を調節する流入開閉部をさらに含むことができる。

前記キャビティ部の側壁板に具備される排気ホール部に連結され、前記排気ホール部を介して前記調理室の外部に排出される空気を前記調理室に案内する循環ダクト部をさらに含むことができる。

前記キャビティ部の側壁板に設けられ、前記側壁板に具備される排気ホール部を開閉する排気開閉部をさらに含むことができる。

前記キャビティ部の上壁板に設けられ、前記調理室に供給される熱が生成される上部ヒータ部をさらに含むことができる。

本発明によれば、一般の調理と共に揚げ物調理をすべて行うことができる調理装置を提供することができる。

本発明によれば、調理対象物が保有している脂肪成分を利用して揚げ物調理を行うため、高温の油による安全事故の危険性を未然に防止することができ、油の不使用による調理費用を節減することができる。

本発明によれば、調理対象物の解凍と揚げ物調理を１つの調理装置で同時に行うことができるため、使用者の便宜性を向上させることができる。

本発明によれば、マイクロウェーブと熱風を利用して揚げ物調理を行うことができるため、揚げ物調理時、調理対象物の内部と外部を均一に焼くことができる。

本発明によれば、流入開閉部を介して調理室の内部に供給される熱風の方向を調節することができ、調理モードに応じた最適な調理環境をつくることができる。

本発明によれば、循環ダクト部を介して調理室の外部に排出される高温の空気を再び調理室の内部に循環させることができ、熱損失を抑制することができる。

本発明によれば、ダクト開閉部を介して高温の空気が調理室の外部に排出されるのを遮断することができ、熱損失を抑制することができる。

本発明によれば、調理容器のハウジング部の内側に流入した熱風が螺旋状に回転しながら調理対象物を加熱するため、熱風と調理対象物との接する時間が増大し、調理時間の短縮および調理性能の向上を達成することができる。

本発明によれば、調理対象物の下部を支持する支持曲面部が上側に膨らんで形成され、調理対象物と台座部との間の接触面積が減少するため、熱風と調理対象物との接する接触面積が増大し、調理時間の短縮および調理性能の向上を達成することができる。

本発明によれば、ヒータ部から吐出された熱風のうち、ハウジング側面部に移動する熱風は、ハウジング側面部の曲面に沿って下側に移動しながら入口部に流入するため、熱風の損失を低減し、調理時間の短縮および調理性能の向上を達成することができる。

本発明の第１実施形態にかかる調理装置の斜視図である。 本発明の第１実施形態にかかる調理装置においてドア部が開放された状態を示す斜視図である。 本発明の第１実施形態にかかる調理装置においてドア部が開放された状態を示す背面斜視図である。 本発明の第１実施形態にかかる調理装置を概略的に示す正面図である。 本発明の第１実施形態にかかる調理装置においてキャビティ部とキャビネット部とが分離された状態を示す斜視図である。 本発明の第１実施形態にかかる調理装置においてキャビティ部とコンベクションヒータ部とが分離された状態を示す斜視図である。 本発明の第１実施形態にかかる調理装置においてコンベクションヒータ部の分解斜視図である。 本発明の第１実施形態にかかる調理装置においてキャビティ部と上部ヒータ部とが分離された状態を示す斜視図である。 本発明の第１実施形態にかかる調理装置において上部ヒータ部の分解斜視図である。 本発明の第１実施形態にかかる調理装置において循環ダクト部の内部流路が閉鎖された状態を示す斜視図である。 本発明の第１実施形態にかかる調理装置において循環ダクト部の内部流路が開放された状態を示す斜視図である。 本発明の第１実施形態にかかる調理装置において後壁板の流入ホール部が開放された状態を示す正面図である。 本発明の第１実施形態にかかる調理装置において後壁板の流入ホール部が開放された状態を示す背面図である。 本発明の第１実施形態にかかる調理装置において後壁板の流入ホール部が閉鎖された状態を示す正面図である。 本発明の第１実施形態にかかる調理装置の制御の流れを概略的に示すブロック図である。 本発明の第１実施形態にかかる調理装置用調理容器の斜視図である。 本発明の第１実施形態にかかる調理装置用調理容器の分解斜視図である。 本発明の第１実施形態にかかる調理装置用調理容器の切開斜視図である。 本発明の第１実施形態にかかる調理装置用調理容器のハウジング本体と台座部とが分離された状態を示す平面図である。 本発明の第１実施形態にかかる調理装置用調理容器において台座部の後面を示す斜視図である。 本発明の第１実施形態にかかる調理装置用調理容器において脚部を示す分解斜視図である。 本発明の第１実施形態にかかる調理装置用調理容器が調理装置に設けられ、揚げ物調理が作動する状態を示す図である。 本発明の第１実施形態にかかる調理装置用調理容器においてハウジング本体の変形例を示す平面図である。 本発明の第１実施形態にかかる調理装置用調理容器においてハウジング本体の変形例を示す斜視図である。 本発明の第２実施形態にかかる調理装置用調理容器の分解斜視図である。 本発明の第２実施形態にかかる調理装置用調理容器においてハウジング本体を示す平面図である。 本発明の第２実施形態にかかる調理装置用調理容器が調理装置に設けられ、揚げ物調理が作動する状態を示す図である。 本発明の第３実施形態にかかる調理装置用調理容器の斜視図である。 本発明の第３実施形態にかかる調理装置用調理容器の分解斜視図である。 本発明の第３実施形態にかかる調理装置用調理容器の切開斜視図である。 本発明の第３実施形態にかかる調理装置用調理容器が分離された状態を示す平面図である。 本発明の第３実施形態にかかる調理装置用調理容器において台座部の後面を示す斜視図である。 本発明の第３実施形態にかかる調理装置用調理容器において脚部を示す分解斜視図である。 本発明の第３実施形態にかかる調理装置用調理容器が調理装置に設けられ、揚げ物調理が作動する状態を示す図である。 本発明の第３実施形態にかかる調理装置用調理容器においてハウジング本体の変形例を示す平面図である。 本発明の第３実施形態にかかる調理装置用調理容器においてハウジング本体の変形例を示す斜視図である。 本発明の第４実施形態にかかる調理装置用調理容器の分解斜視図である。 本発明の第４実施形態にかかる調理装置用調理容器においてハウジング本体を示す平面図である。 本発明の第４実施形態にかかる調理装置用調理容器が調理装置に設けられ、揚げ物調理が作動する状態を示す図である。 本発明の第２実施形態にかかる調理装置において排気ホール部が開放された状態を示す斜視図である。 本発明の第２実施形態にかかる調理装置において排気ホール部が閉鎖された状態を示す斜視図である。 本発明の第２実施形態にかかる調理装置の制御の流れを概略的に示すブロック図である。

以下、添付した図面を参照して、本発明にかかる調理装置の複数の実施形態を説明する。この過程で図面に示された線の厚さや構成要素の大きさなどは、説明の明瞭性と便宜上誇張されて示されていることがある。

また、後述する用語は、本発明における機能を考慮して定義された用語であり、これは使用者、運用者の意図または慣例によって異なることがある。そのため、このような用語に対する定義は、本明細書全般にわたる内容に基づいて行われなければならない。

図１は、本発明の第１実施形態にかかる調理装置の斜視図であり、図２は、本発明の第１実施形態にかかる調理装置においてドア部が開放された状態を示す斜視図であり、図３は、本発明の第１実施形態にかかる調理装置においてドア部が開放された状態を示す背面斜視図であり、図４は、本発明の第１実施形態にかかる調理装置を概略的に示す正面図である。図５は、本発明の第１実施形態にかかる調理装置においてキャビティ部とキャビネット部とが分離された状態を示す斜視図であり、図６は、本発明の第１実施形態にかかる調理装置においてキャビティ部とコンベクションヒータ部とが分離された状態を示す斜視図であり、図７は、本発明の第１実施形態にかかる調理装置においてコンベクションヒータ部の分解斜視図である。図８は、本発明の第１実施形態にかかる調理装置においてキャビティ部と上部ヒータ部とが分離された状態を示す斜視図であり、図９は、本発明の第１実施形態にかかる調理装置において上部ヒータ部の分解斜視図である。図１０は、本発明の第１実施形態にかかる調理装置において循環ダクト部の内部流路が閉鎖された状態を示す斜視図であり、図１１は、本発明の第１実施形態にかかる調理装置において循環ダクト部の内部流路が開放された状態を示す斜視図である。図１２は、本発明の第１実施形態にかかる調理装置において後壁板の流入ホール部が開放された状態を示す正面図であり、図１３は、本発明の第１実施形態にかかる調理装置において後壁板の流入ホール部が開放された状態を示す背面図であり、図１４は、本発明の第１実施形態にかかる調理装置において後壁板の流入ホール部が閉鎖された状態を示す正面図である。図１５は、本発明の第１実施形態にかかる調理装置の制御の流れを概略的に示すブロック図である。

図１ないし図３、図６および図１２を参照すれば、本発明の第１実施形態にかかる調理装置は、キャビティ部１００と、ドア部２００と、キャビネット部２０５と、コンベクションヒータ部３００と、流入開閉部４００と、制御部５００とを含んで構成される。

図２、図４ないし図６を参照すれば、キャビティ部（ｃａｖｉｔｙ）１００は、内部が調理室Ｃをなす。したがって、調理対象物は、キャビティ部１００の開放部を介して調理室Ｃに出入りされ、調理室Ｃに置かれた状態で調理される。

キャビティ部１００は、左側面をなす左側壁板１１０と、下面をなす下壁板１２０と、右側面をなす右側壁板１３０と、上面をなす上壁板１４０と、前面をなす前壁板１５０と、後面をなす後壁板１６０とを含む。

本実施形態において、左側壁板１１０と下壁板１２０、そして右側壁板１３０は、一体に形成されるものとして例示したが、これに限定されるものではないので、別個に形成された後、ねじのような締結部材によって一体化されてもよい。

図１０および図１１を参照すれば、左側壁板１１０には排気ホール部１１１が具備できる。排気ホール部１１１を介して調理室Ｃ内部の空気は調理室Ｃの外部に排出される。

排気ホール部１１１を介した空気の排出によって、一般の調理時、調理室Ｃ内部の温度が過度に上昇するのと、調理室Ｃの内部がスチームや煙などで満たされるのを未然に防止することができる。このように、排気ホール部１１１によって、調理装置は一般の調理時に調理運転を安定的に行うことができる。

図２、図４ないし図６を参照すれば、下壁板１２０の下方には、調理装置の下面をなすベース部２１５が配置される。ベース部２１５は、締結部材などによって下壁板１２０に着脱可能に結合される。

下壁板１２０とベース部２１５との間の空間には回転板駆動部（図示せず）が配置される。回転板駆動部は、下壁板１２０を貫通して下壁板１２０の上方に配置される回転板２７０と軸結合される。したがって、回転板駆動部からの動力の提供によって回転板２７０の回転作動が進行する。

回転板２７０は、その上に調理装置用調理容器１、２、３、４が置かれるように平らな円形の板材からなる。

右側壁板１３０には吸気口（図示せず）が具備できる。吸気口を介して調理室Ｃ外部の空気が調理室Ｃの内部に流入する。吸気口を介した空気の流入によって、一般の調理時、調理室Ｃ内部の空気は、排気ホール部１１１を介して調理室Ｃの外部により円滑に排出される。

図８を参照すれば、上壁板１４０は、左側壁板１１０および右側壁板１３０にねじのような締結部材などによって結合される。上壁板１４０には上部ヒータホール部１４１が具備できる。上部ヒータホール部１４１は、上壁板１４０の上方に上部ヒータ７１０が配置される時、上部ヒータ７１０で生成される熱を調理室Ｃに供給する経路をなす。本実施形態において、上部ヒータホール部１４１は、複数の孔が密に略等間隔で配列されながら構成される。

図２、図４ないし図６を参照すれば、前壁板１５０は、左側壁板１１０、下壁板１２０、右側壁板１３０、および上壁板１４０の前端部と結合される。前壁板１５０には、調理室Ｃと連通する前壁ホール部１５１が具備される。

前壁板１５０にはコントロールパネル部２１０が装着される。具体的には、コントロールパネル部２１０は、前壁板１５０の右側部に配置され、その左側には、前壁ホール部１５１を開閉するドア部２００が配置される。

コントロールパネル部２１０は、電源スイッチを含み、調理装置の各種調理機能を選択可能なコントロールボタンが配列される。コントロールボタンを押すと選択信号が制御部５００に伝達され、選択された調理機能が行われる。

図４、図１２ないし図１４を参照すれば、後壁板１６０には、調理室Ｃに空気を供給する流入ホール部が具備される。本実施形態において、流入ホール部は、後壁板１６０の上部に形成される上部流入ホール部１６１と、後壁板１６０の下部に形成される下部流入ホール部１６２とを含む。

上部流入ホール部１６１と下部流入ホール部１６２は、上部流入ホール部１６１と下部流入ホール部１６２との間に位置する排出ホール部１６５を中心として略対称に配置される。したがって、上部流入ホール部１６１と下部流入ホール部１６２は、排出ホール部１６５によって互いに離隔して配置される。

流入ホール部は、後壁板１６０の左側部に形成される左側部流入ホール部１６３と、後壁板１６０の右側部に形成される右側部流入ホール部１６４とをさらに含むことができる。本実施形態において、左側部流入ホール部１６３と右側部流入ホール部１６４は、排出ホール部１６５を中心として略対称的に配置される。

コンベクションヒータ部３００によって生成される熱風は、流入ホール部、すなわち、上部流入ホール部１６１と下部流入ホール部１６２と左側部流入ホール部１６３、そして右側部流入ホール部１６４を介して調理室Ｃに流入する。

上部流入ホール部１６１は、後壁板１６０の上部に複数の孔が水平方向に密に略等間隔で形成されながら構成される。これによって、コンベクションヒータ部３００で生成される熱風は、上部流入ホール部１６１上で特定の方向性を有しないまま、調理室Ｃに均一に流入できる。

下部流入ホール部１６２は、後壁板１６０の下部に複数の孔が水平方向に密に略等間隔で形成されながら構成される。これによって、コンベクションヒータ部３００で生成される熱風は、下部流入ホール部１６２上で特定の方向性を有しないまま、調理室Ｃに均一に流入できる。

左側部流入ホール部１６３は、後壁板１６０の左側部に複数の孔が垂直方向に密に略等間隔で形成されながら構成される。これによって、コンベクションヒータ部３００で生成される熱風は、左側部流入ホール部１６３上で特定の方向性を有しないまま、調理室Ｃに均一に流入できる。

同様に、右側部流入ホール部１６４も、後壁板１６０の右側部に複数の孔が垂直方向に密に略等間隔で形成されながら構成される。これによって、コンベクションヒータ部３００で生成される熱風は、右側部流入ホール部１６４上で特定の方向性を有しないまま、調理室Ｃに均一に流入できる。

後壁板１６０には排出ホール部１６５が中央部に具備される。したがって、排出ホール部１６５を中心として上側には上部流入ホール部１６１が配置され、左側には左側部流入ホール部１６３が配置され、下側には下部流入ホール部１６２が配置され、右側には右側部流入ホール部１６４が配置される。このように上部流入ホール部１６１と下部流入ホール部１６２、そして左側部流入ホール部１６３と右側部流入ホール部１６４が排出ホール部１６５を中心として対称に配置される。

本実施形態において、排出ホール部１６５の後方にはコンベクションファン３２０が配置される。排出ホール部１６５が形成される後壁板１６０部位は、他の後壁板１６０部位に比べて調理室Ｃに向かって突出形成できる。かくして、コンベクションファン３２０の前方配置が可能なため、調理装置の前後の長さを縮小させることができる。

図１ないし図５を参照すれば、ドア部２００は、キャビティ部１００に設けられる。本実施形態において、ドア部２００は、前壁板１５０にヒンジ結合されるものとして例示されたが、これに限定されるものではない。

ドア部２００は、キャビティ部１００の開放部、すなわち前壁板１５０の前壁ホール部１５１を開放または閉鎖する。ドア部２００の開放時には調理装置用調理容器１、２、３、４の出入りが可能であり、ドア部２００の閉鎖時には調理対象物の調理を行うことができる。

キャビネット部２０５は、調理装置の上面と両側面をなしつつ、前壁板１５０および後壁板１６０と共にキャビティ部１００と電装室Ｅを外部環境から保護する。調理装置の下面は、ベース部２１５からなる。ベース部２１５は、下壁板１２０と結合され、キャビネット部２０５の下端部と当接しながら、調理装置の下面を外部環境から保護する。

図６ないし図７を参照すれば、コンベクションヒータ部３００は、後壁板１６０に設けられ、流入ホール部を介して調理室Ｃに供給される熱が生成される。本実施形態において、コンベクションヒータ部３００は、コンベクションヒータ３１０と、コンベクションファン３２０と、コンベクションモータ３３０と、コンベクションヒータカバー３４０とを含んで構成される。また、コンベクションヒータ部３００は、コンベクション絶縁カバー３５０と、コンベクション冷却ファン３６０とをさらに含むことができる。

コンベクションヒータ３１０は、後壁板１６０の後方に配置され、熱源として熱を生成する。コンベクションヒータ３１０で生成される熱によってコンベクションヒータ３１０の周り、特にコンベクションヒータカバー３４０内部の空気は加熱され、以後、コンベクションファン３２０の作動によって加熱された空気は、熱風として調理室Ｃに供給される。本実施形態において、コンベクションヒータ３１０は、コンベクションファン３２０を挟んで互いに向き合うように上側および下側に一対が配置される。

コンベクションファン３２０は、後壁板１６０の後方に配置される。コンベクションファン３２０は、コンベクションモータ３３０から提供される動力によって回転して、コンベクションヒータ３１０によって加熱されたコンベクションヒータカバー３４０内部の空気を調理室Ｃに供給する。

加熱された空気、すなわち熱風は、後壁板１６０の流入ホール部を介して調理室Ｃに供給される。調理室Ｃ内部の空気は、排出ホール部１６５を介してコンベクションヒータカバー３４０の内部に案内されてコンベクションヒータ３１０によって加熱された後、再び流入ホール部を介して調理室Ｃに供給される。

コンベクションモータ３３０は、コンベクションファン３２０、そしてコンベクション冷却ファン３６０と結合され、動力を提供する動力源である。コンベクションモータ３３０とコンベクションヒータ３１０との間には、コンベクションヒータカバー３４０およびコンベクション絶縁カバー３５０が配置される。

かくして、コンベクションヒータ３１０で生成される熱がコンベクションモータ３３０に影響するのを遮断することができる。この時、コンベクションモータ３３０の動力伝達軸は、コンベクションヒータカバー３４０およびコンベクション絶縁カバー３５０を貫通してコンベクションファン３２０と結合される。

コンベクションヒータカバー３４０は、コンベクションヒータ３１０およびコンベクションファン３２０を取り囲むように、後壁板１６０にねじのような締結部材などによって装着される。コンベクションヒータカバー３４０には、コンベクションヒータ３１０が装着されるコンベクションヒータ装着ホール部３４１が具備できる。

コンベクションヒータカバー３４０は、後壁板１６０との間に所定の大きさの空間を形成する。したがって、コンベクションヒータ３１０の作動によってコンベクションヒータカバー３４０で区画される空間内の空気は加熱できる。

コンベクション絶縁カバー３５０は、コンベクションヒータカバー３４０を取り囲んだまま、後壁板１６０にねじのような締結部材などによって結合される。コンベクションヒータカバー３４０とコンベクション絶縁カバー３５０は、ねじのような締結部材などによって互いに結合できる。

コンベクション絶縁カバー３５０は、絶縁材質、すなわち絶縁性に優れた材質を含んでなる。したがって、コンベクションヒータ３１０で発生する熱がコンベクション絶縁カバー３５０の外側に伝達されるのを遮断することができる。

コンベクション冷却ファン３６０は、コンベクションモータ３３０と結合される。したがって、コンベクションモータ３３０の作動時、コンベクション冷却ファン３６０が連動して回転するため、コンベクションモータ３３０で生成される自体熱をコンベクション冷却ファン３６０で冷却することができる。コンベクション冷却ファン３６０によってコンベクションモータ３３０に接した外部空気は、バックカバー２２０に形成されるホール部を介して再び外部に排出される。

コンベクションモータ３３０は、前方にコンベクション絶縁カバー３５０が配置され、後方にコンベクション冷却ファン３６０が設けられることによって、コンベクションヒータ３１０で生成される熱や自体熱によって劣化損傷するのを防止することができる。

本実施形態では、１つのコンベクションモータ３３０でコンベクションファン３２０とコンベクション冷却ファン３６０の回転を同時に達成することができるため、調理装置の前後の長さを縮小することができるのはもちろん、製造費用を節減することができる。

コンベクションヒータ部３００は、バックカバー２２０によって取り囲まれる。バックカバー２２０は、最後方に配置されるコンベクションモータ３３０およびコンベクション冷却ファン３６０を含むコンベクションヒータ部３００全体を取り囲みながら、後壁板１６０にねじのような締結部材などによって着脱可能に結合される。

コンベクションヒータ部３００によれば、コンベクションヒータカバー３４０の内部で加熱された空気が調理室Ｃに直ちに供給されるため、調理対象物と高温の空気との直接接触によって調理時間を短縮させることができ、調理性能も向上させることができる。

図４、図１２ないし図１５を参照すれば、流入開閉部４００は、流入ホール部を開閉して調理室Ｃに供給される熱の量を調節する。本実施形態において、流入開閉部４００は、上部開閉部４１０を含んで構成される。また、流入開閉部４００は、側部流入ホール部１６３、１６４が追加的に具備される場合に側部開閉部４２０、４３０をさらに含むことができる。

上部開閉部４１０は、上部流入ホール部１６１を開閉する。上部開閉部４１０は、上部流入ホール部１６１を調理モードに応じて開放または閉鎖する。一般の調理時、上部開閉部４１０は、上部流入ホール部１６１を開放して、上部流入ホール部１６１を介してもコンベクションヒータ部３００によって加熱された空気が調理室Ｃに流入するようにする。逆に、揚げ物調理時、上部開閉部４１０は、上部流入ホール部１６１を閉鎖して、反対側の下部流入ホール部１６２を介してのみ加熱された空気が調理室Ｃに流入するようにする。

ここで、揚げ物調理とは、調理対象物が保有している脂肪成分を利用して調理対象物を揚げるもので、少なくとも１つ以上のヒータ部３００、７００を作動させた状態で、調理対象物を空気揚げ物専用の調理装置用調理容器１、２、３、４に入れた状態で調理することをいう。したがって、本実施形態における揚げ物調理は、空気揚げ物調理を指すものといえる。

上部開閉部４１０は、上部レール部４１１と、上部開閉扉４１２とを含む。上部レール部４１１は、後壁板１６０の後面に設けられ、上部流入ホール部１６１の上方および下方にそれぞれ一対が向き合うように配置される。上部開閉扉４１２は、一対の上部レール部４１１によって左右スライド移動が案内されるように上部レール部４１１に載置される。

上部レール部４１１と上部開閉扉４１２は、コンベクションヒータ部３００で生成される熱風によって劣化損傷が発生しないように耐熱性材質を含んでなる。

上部開閉扉４１２には上部開閉取っ手４１２ａが形成できる。上部開閉取っ手４１２ａに対応するように、後壁板１６０には上部長ホール部１６１ａが形成できる。

上部開閉取っ手４１２ａは、上部開閉扉４１２の前面から上部長ホール部１６１ａを貫通するように前方に突出形成される。使用者は、後壁板１６０を貫通して調理室Ｃの内部に突出する上部開閉取っ手４１２ａを左右に移動させることによって、上部開閉扉４１２の左右にスライド移動させることができる。上部開閉取っ手４１２ａの左右移動は、上部長ホール部１６１ａが案内する。したがって、上部長ホール部１６１ａは、上部開閉取っ手４１２ａの左右移動幅に対応する左右の長さを有するように形成される。

このように上部開閉取っ手４１２ａおよび上部長ホール部１６１ａを追加的に具備することによって、使用者は、上部開閉扉４１２を用いて、調理モードに応じて手動で上部流入ホール部１６１を開放または閉鎖することができる。

上部開閉部４１０は、上部開閉駆動部４１３をさらに含むことができる。上部開閉駆動部４１３は、上部開閉扉４１２に連結され、上部開閉扉４１２の左右スライド移動を自動方式で実現する。すなわち、上部開閉駆動部４１３は、コントロールパネル部２１０による調理モードの選択時、制御部５００の制御により、上部開閉扉４１２を用いて自動的に上部流入ホール部１６１を開放または閉鎖する。

上部開閉駆動部４１３としては、通常のモータやシリンダ装置など、上部開閉扉４１２の左右スライド移動を自動的に実現できる駆動装置が適用可能である。

本実施形態において、上部開閉扉４１２および上部開閉駆動部４１３は、左右にそれぞれ１つずつ配置されるものとして例示されたが、これに限定されるものではないので、上部流入ホール部１６１を調理モードに応じて開放または閉鎖できれば他の方式の配置も可能である。

側部開閉部４２０、４３０は、側部流入ホール部１６３、１６４を開閉し、左側部開閉部４２０と、右側部開閉部４３０とに分けられる。

まず、左側部開閉部４２０は、左側部流入ホール部１６３を開閉する。左側部開閉部４２０は、左側部流入ホール部１６３を調理モードに応じて開放または閉鎖する。一般の調理時、左側部開閉部４２０は、左側部流入ホール部１６３を開放して、左側部流入ホール部１６３を介してもコンベクションヒータ部３００によって加熱された空気が調理室Ｃに流入するようにする。逆に、揚げ物調理時、左側部開閉部４２０は、左側部流入ホール部１６３を閉鎖して、下部流入ホール部１６２を介してのみ加熱された空気が調理室Ｃに流入するようにする。

左側部開閉部４２０は、左側部レール部４２１と、左側部開閉扉４２２とを含む。左側部レール部４２１は、後壁板１６０の後面に設けられ、左側部流入ホール部１６３の上方および下方にそれぞれ一対が向き合うように配置される。左側部開閉扉４２２は、一対の左側部レール部４２１によって左右スライド移動が案内されるように左側部レール部４２１に載置される。

左側部レール部４２１と左側部開閉扉４２２は、コンベクションヒータ部３００で生成される熱風によって劣化損傷が発生しないように耐熱性材質を含んでなる。

左側部開閉扉４２２には左側部開閉取っ手４２２ａが形成できる。左側部開閉取っ手４２２ａに対応するように、後壁板１６０には左側部長ホール部１６３ａが形成できる。

左側部開閉取っ手４２２ａは、左側部開閉扉４２２の前面から左側部長ホール部１６３ａを貫通するように前方に突出形成される。使用者は、後壁板１６０を貫通して調理室Ｃの内部に突出する左側部開閉取っ手４２２ａを左右に移動させることによって、左側部開閉扉４２２の左右にスライド移動させることができる。左側部開閉取っ手４２２ａの左右移動は、左側部長ホール部１６３ａが案内する。したがって、左側部長ホール部１６３ａは、左側部開閉取っ手４２２ａの左右移動幅に対応する左右の長さを有するように形成される。

このように左側部開閉取っ手４２２ａおよび左側部長ホール部１６３ａを追加的に具備することによって、使用者は、左側部開閉扉４２２を用いて、調理モードに応じて手動で左側部流入ホール部１６３を開放または閉鎖することができる。

左側部開閉部４２０は、左側部開閉駆動部４２３をさらに含むことができる。左側部開閉駆動部４２３は、左側部開閉扉４２２に連結され、左側部開閉扉４２２の左右スライド移動を自動方式で実現する。すなわち、左側部開閉駆動部４２３は、コントロールパネル部２１０による調理モードの選択時、制御部５００の制御により、左側部開閉扉４２２を用いて自動的に左側部流入ホール部１６３を開放または閉鎖する。

左側部開閉駆動部４２３としては、通常のモータやシリンダ装置など、左側部開閉扉４２２の左右スライド移動を自動的に実現できる駆動装置が適用可能である。

次に、右側部開閉部４３０は、右側部流入ホール部１６４を開閉する。右側部開閉部４３０は、右側部流入ホール部１６４を調理モードに応じて開放または閉鎖する。一般の調理時、右側部開閉部４３０は、右側部流入ホール部１６４を開放して、右側部流入ホール部１６４を介してもコンベクションヒータ部３００によって加熱された空気が調理室Ｃに流入するようにする。逆に、揚げ物調理時、右側部開閉部４３０は、右側部流入ホール部１６４を閉鎖して、下部流入ホール部１６２を介してのみ加熱された空気が調理室Ｃに流入するようにする。

右側部開閉部４３０は、右側部レール部４３１と、右側部開閉扉４３２とを含む。右側部レール部４３１は、後壁板１６０の後面に設けられ、右側部流入ホール部１６４の上方および下方にそれぞれ一対が向き合うように配置される。右側部開閉扉４３２は、一対の右側部レール部４３１によって左右スライド移動が案内されるように右側部レール部４３１に載置される。

右側部レール部４３１と右側部開閉扉４３２は、コンベクションヒータ部３００で生成される熱風によって劣化損傷が発生しないように耐熱性材質を含んでなる。

右側部開閉扉４３２には右側部開閉取っ手４３２ａが形成できる。右側部開閉取っ手４３２ａに対応するように、後壁板１６０には右側部長ホール部１６４ａが形成できる。

右側部開閉取っ手４３２ａは、右側部開閉扉４３２の前面から右側部長ホール部１６４ａを貫通するように前方に突出形成される。使用者は、後壁板１６０を貫通して調理室Ｃの内部に突出する右側部開閉取っ手４３２ａを左右に移動させることによって、右側部開閉扉４３２の左右にスライド移動させることができる。右側部開閉取っ手４３２ａの左右移動は、右側部長ホール部１６４ａが案内する。したがって、右側部長ホール部１６４ａは、右側部開閉取っ手４３２ａの左右移動幅に対応する左右の長さを有するように形成される。

このように右側部開閉取っ手４３２ａおよび右側部長ホール部１６４ａを追加的に具備することによって、使用者は、右側部開閉扉４３２を用いて、調理モードに応じて手動で右側部流入ホール部１６４を開放または閉鎖することができる。

右側部開閉部４３０は、右側部開閉駆動部４３３をさらに含むことができる。右側部開閉駆動部４３３は、右側部開閉扉４３２に連結され、右側部開閉扉４３２の左右スライド移動を自動方式で実現する。すなわち、右側部開閉駆動部４３３は、コントロールパネル部２１０による調理モードの選択時、制御部５００の制御により、右側部開閉扉４３２を用いて自動的に右側部流入ホール部１６４を開放または閉鎖する。

右側部開閉駆動部４３３としては、通常のモータやシリンダ装置など、右側部開閉扉４３２の左右スライド移動を自動的に実現できる駆動装置が適用可能である。

制御部５００は、揚げ物調理時には、上部開閉部４１０と側部開閉部４２０、４３０をそれぞれ作動させ、上部流入ホール部１６１と側部流入ホール部１６３、１６４がそれぞれ閉鎖されるようにする。これによって、コンベクションヒータ部３００で生成される熱風は、下部流入ホール部１６２を介してのみ調理室Ｃに供給される。すなわち、揚げ物調理時、熱風は、下部流入ホール部１６２を介してのみ集中的に調理室Ｃに供給されるようにすることができる。

一方、一般の調理時には、制御部５００は、上部流入ホール部１６１と側部流入ホール部１６３、１６４がすべて開放されるように上部開閉部４１０と側部開閉部４２０、４３０を作動させる。これによって、コンベクションヒータ部３００で生成される熱風は、上部流入ホール部１６１と下部流入ホール部１６２、そして側部流入ホール部１６３、１６４を介して調理室Ｃに供給される。すなわち、熱風は、上下左右の複数方向に均一に調理室Ｃに供給される。

図１０、図１１および図１５を参照すれば、本発明の第１実施形態にかかる調理装置は、循環ダクト部６００を含むことができる。

循環ダクト部６００は、左側壁板１１０の排気ホール部１１１に連結され、排気ホール部１１１を介して調理室Ｃの外部に排出される空気を再び調理室Ｃの内部に案内する。

循環ダクト部６００は、循環ダクト６１０と、ダクト開閉部６２０とを含む。循環ダクト６１０は、内部流路６１２を有するように管形状に形成され、左側壁板１１０の外面、すなわち調理室Ｃの外部で左側壁板１１０に装着される。

循環ダクト６１０は、一端部が排気ホール部１１１に連結され、他端部が吸気ホール部１１２に連結される。したがって、排気ホール部１１１に排出される空気は、循環ダクト６１０の内部流路６１２に沿って吸気ホール部１１２に案内できる。

循環ダクト６１０には排出口６１１が具備される。排出口６１１は、排気ホール部１１１に隣接した循環ダクト６１０の一側に形成される。したがって、排気ホール部１１１に排出される空気は、排出口６１１を介して循環ダクト６１０の外部に排出できる。

このように排気ホール部１１１を介して調理室Ｃ内部の空気が循環ダクト６１０に流入する時、空気は、循環ダクト６１０の内部流路６１２によって再び調理室Ｃに案内されたり、排出口６１１によって循環ダクト６１０の外部に排出され得る。このような空気の流れは、循環ダクト６１０に設けられるダクト開閉部６２０により左右される。

ダクト開閉部６２０は、循環ダクト６１０の内部流路６１２を開閉するように循環ダクト６１０上に回転可能に設けられる。ダクト開閉部６２０は、循環ダクト６１０にヒンジ結合され、循環ダクト６１０の外部に設けられるダクト駆動部６３０と結合される。したがって、ダクト駆動部６３０の作動によって回転しながら、循環ダクト６１０の内部流路６１２を開放または閉鎖する。また、ダクト開閉部６２０は、排出口６１１を開閉できるように排出口６１１に隣接して配置される。

ダクト開閉部６２０が循環ダクト６１０の内部流路６１２を開放する場合に、排出口６１１を閉鎖するように作動する。すなわち、ダクト開閉部６２０の作動だけで内部流路６１２の開放と排出口６１１の閉鎖が同時に行われる。したがって、排気ホール部１１１を介して調理室Ｃ内部の空気が循環ダクト６１０に流入する時、空気は自然と内部流路６１２を介して調理室Ｃに再供給される。

制御部５００は、揚げ物調理時、循環ダクト６１０の内部流路６１２が開放されるようにダクト開閉部６２０を作動させる。これによって、排気ホール部１１１を介して調理室Ｃの外部に排出された空気は、再び吸気ホール部１１２を介して調理室Ｃの内部に流入するため、調理室Ｃ内部の空気が排出されることによる熱損失を抑制することができる。

排気ホール部１１１および吸気ホール部１１２のうちのいずれか１つは、側壁板１１０、１３０の上部に形成され、他の１つは、側壁板１１０、１３０の下部に形成され得る。本実施形態において、排気ホール部１１１は、左側壁板１１０の上部に形成され、吸気ホール部１１２は、左側壁板１１０の下部に形成される。上部の排気ホール部１１１を介して調理室Ｃ内部の空気が外部に排出され、下部の吸気ホール部１１２を介して空気が再び調理室Ｃの内部に流入するため、排気ホール部１１１および吸気ホール部１１２を介した空気の出入りだけで調理室Ｃ内部の空気循環、特に上下循環効率が向上する。したがって、調理室Ｃ内で空気循環が活発に行われることによって、調理対象物の調理時間を短縮させることができ、調理性能を向上させることができる。

排気ホール部１１１および吸気ホール部１１２のうちのいずれか１つは、側壁板１１０、１３０の前方部に形成され、他の１つは、側壁板１１０、１３０の後方部に形成され得る。本実施形態において、排気ホール部１１１は、側壁板１１０の後方部に形成され、吸気ホール部１１２は、側壁板１１０の前方部に形成される。後方部の排気ホール部１１１を介して調理室Ｃ内部の空気が外部に排出され、前方部の吸気ホール部１１２を介して空気が再び調理室Ｃの内部に流入するため、排気ホール部１１１および吸気ホール部１１２を介した空気の出入りだけで調理室Ｃ内部の空気循環、特に前後循環効率が向上する。したがって、調理室Ｃ内で空気循環が活発に行われることによって、調理対象物の調理時間を短縮させることができ、調理性能を向上させることができる。

ダクト開閉部６２０が循環ダクト６１０の内部流路６１２を閉鎖すると、排出口６１１を開放するように作動する。すなわち、ダクト開閉部６２０の作動だけで内部流路６１２の閉鎖と排出口６１１の開放が同時に行われる。したがって、排気ホール部１１１を介して調理室Ｃ内部の空気が循環ダクト６１０に流入する時、空気は自然と排出口６１１を介して循環ダクト６１０の外部に排出される。

制御部５００は、一般の調理時、循環ダクト６１０の内部流路６１２が閉鎖されるように、すなわち排出口６１１が開放されるようにダクト開閉部６２０を作動させる。これによって、排気ホール部１１１を介して調理室Ｃの外部に排出された空気は、排出口６１１を経て循環ダクト６１０の外部に排出される。このように排気ホール部１１１および排出口６１１を介した調理室Ｃ内部の空気の排出によって、一般の調理時、調理室Ｃ内部の温度が過度に上昇するのと、調理室Ｃの内部がスチームや煙などで満たされるのを未然に防止することができる。

一方、本発明の第１実施形態にかかる調理装置は、流入開閉部４００と循環ダクト部６００を同時に含むことができるのはもちろん、流入開閉部４００を省略したまま、循環ダクト部６００のみを含むこともできる。

図５、図８および図９を参照すれば、本発明の第１実施形態にかかる調理装置は、上部ヒータ部７００を含むことができる。上部ヒータ部７００は、上壁板１４０に設けられ、上部ヒータ７１０と、上部ヒータカバー７２０とを含んで構成される。また、上部ヒータ部７００は、上部絶縁カバー７３０と、上部ファン７４０と、上部モータ７５０とをさらに含むことができる。

上部ヒータ７１０は、上壁板１４０の上方に配置され、熱源として熱を生成する。上部ヒータ７１０で生成される熱によって上部ヒータ７１０の周り、特に上部ヒータカバー７２０内部の空気は加熱され、以後、上部ファン７４０の作動によって加熱された空気は、上部ヒータホール部１４１を介して熱風として調理室Ｃに供給される。本実施形態において、上部ヒータ７１０は、上部ファン７４０を挟んで互いに向き合うように一対が配置される。

上部ヒータカバー７２０は、上部ヒータ７１０および上部ファン７４０を取り囲むように、上壁板１４０にねじのような締結部材などによって装着される。上部ヒータ７１０は、上部ヒータ装着部７２１を介して上部ヒータカバー７２０に装着できる。

上部ヒータカバー７２０は、上壁板１４０との間に所定の大きさの空間を形成する。したがって、上部ヒータ７１０の作動によって上部ヒータカバー７２０で区画される空間内の空気は加熱できる。

上部絶縁カバー７３０は、上部ヒータ７１０と上部ヒータカバー７２０との間で上部ヒータ７１０を取り囲むように配置される。上部絶縁カバー７３０は、ねじのような締結部材などによって上部ヒータカバー７２０に結合される。

上部絶縁カバー７３０は、絶縁材質、すなわち絶縁性に優れた材質を含んでなる。したがって、上部ヒータ７１０で発生する熱が上部絶縁カバー７３０の外側に伝達されるのを遮断することができる。

上部ファン７４０は、上壁板１４０の上方に配置される。上部ファン７４０は、上部モータ７５０から提供される動力によって回転して、上部ヒータ７１０によって加熱された上部ヒータカバー７２０内部の空気を調理室Ｃに供給する。加熱された空気、すなわち熱風は、上壁板１４０の上部ヒータホール部１４１を介して調理室Ｃに供給される。

上部モータ７５０は、上部ファン７４０と結合され、動力を提供する動力源である。上部モータ７５０と上部ヒータ７１０との間には、上部絶縁カバー７３０および上部ヒータカバー７２０が配置される。

かくして、上部ヒータ７１０で生成される熱が上部モータ７５０に影響するのを遮断することができる。この時、上部モータ７５０の動力伝達軸は、上部絶縁カバー７３０および上部ヒータカバー７２０を貫通して上部ファン７４０と結合される。

上部ヒータ部７００には、上部モータ７５０を冷却させるための上部冷却ファン（図示せず）が追加的に具備できる。この時、上部冷却ファンは、上部モータ７５０の作動時、連動して回転するように上部モータ７５０に軸結合できる。上部ヒータ部７００は、キャビネット部２０５によって取り囲まれながら、外部環境から保護される。

一方、本発明の第１実施形態にかかる調理装置は、流入開閉部４００と循環ダクト部６００と上部ヒータ部７００を同時に含むことができるのはもちろん、流入開閉部４００および循環ダクト部６００のうちのいずれか１つと上部ヒータ部７００のみを含むこともできる。

図５および図６を参照すれば、電装室Ｅには、マイクロウェーブを生成するマグネトロン２４０と、マグネトロン２４０に高電圧を供給する高圧トランス２４５と、電装室Ｅ内部の各種電装部品を冷却するクーリングファン部２５０とが設けられる。

以上のように、本実施形態にかかる調理装置によれば、一般の調理と共に揚げ物調理、すなわち空気揚げ物調理を１つの調理装置によってすべて行うことができるため、使用便宜性を向上させることができる。

また、本実施形態にかかる調理装置によれば、別途に調理対象物に油を供給する必要なく、調理対象物が保有している脂肪成分を利用して揚げ物調理を行うことができるため、高温の油による安全事故の危険性を未然に防止することができ、油の不使用による調理費用を節減することができる。

さらに、本実施形態にかかる調理装置によれば、マイクロウェーブによって調理対象物の解凍調理を行った後、調理対象物を移すことなく、ヒータ部によって揚げ物調理を直ちに行うことができるため、使用便宜性を向上させることができる。

また、本実施形態にかかる調理装置によれば、マイクロウェーブによって調理対象物を仮調理した後、ヒータ部の熱風によって本調理の揚げ物調理を行うことができるため、調理対象物の内外部の均一な焼き具合と歯ごたえのある食感を同時に実現することができる。

図１６は、本発明の第１実施形態にかかる調理装置用調理容器の斜視図であり、図１７は、本発明の第１実施形態にかかる調理装置用調理容器の分解斜視図であり、図１８は、本発明の第１実施形態にかかる調理装置用調理容器の切開斜視図である。図１９は、本発明の第１実施形態にかかる調理装置用調理容器のハウジング本体と台座部とが分離された状態を示す平面図であり、図２０は、本発明の第１実施形態にかかる調理装置用調理容器において台座部の後面を示す斜視図であり、図２１は、本発明の第１実施形態にかかる調理装置用調理容器において脚部を示す分解斜視図である。図２２は、本発明の第１実施形態にかかる調理装置用調理容器が調理装置に設けられ、空気揚げ物モードが作動する状態を示す図である。図２３は、本発明の第１実施形態にかかる調理装置用調理容器においてハウジング本体の変形例を示す平面図であり、図２４は、本発明の第１実施形態にかかる調理装置用調理容器においてハウジング本体の変形例を示す斜視図である。

図１６、図１７および図２２を参照すれば、本発明の第１実施形態にかかる調理装置用調理容器１は、熱風７０の流入する入口部１４を有するハウジング部５と、ハウジング部５に載置され、熱風７０によって調理される調理対象物６０が置かれる台座部３０とを含む。

台座部３０の上側には調理対象物６０が置かれ、台座部３０の下側にはハウジング部５が設けられる。台座部３０を支持するハウジング部５には入口部１４が具備されるため、入口部１４を介してハウジング部５の内側に熱風７０が流入する。

ハウジング部５は、入口部１４を介して外部から供給された熱風７０が台座部３０に置かれている調理対象物６０を加熱するための空気流路を形成するための技術思想内で多様な形状に形成できる。

図１７ないし図１９、図２２を参照すれば、ハウジング部５は、入口部１４が下側に具備され、上側は開口した形状に形成されるハウジング本体１０と、ハウジング本体１０を支持する脚部４０とを含む。ハウジング本体１０の下側に延びた脚部４０は、調理装置の回転板２７０や下部に接する。

ハウジング本体１０の下側に入口部１４が具備され、調理装置用調理容器１の側方向から供給された熱風７０は、ハウジング本体１０の下側に流入してハウジング本体１０の上側に移動する。

ハウジング本体１０が脚部４０によって支持され、ハウジング本体１０の下側に空間が形成されるため、ハウジング本体１０の下側を通してハウジング本体１０の内側に移動する空気の流れがより円滑になる。

ハウジング本体１０は、ハウジング側面部１２と、入口部１４と、ハウジング底面部１５と、ハウジング内側部１６と、流入空間部１７と、ガイド突起１８とを含む。

ハウジング側面部１２は、台座部３０の周縁を支持し、下側に延びる形状に形成される。ハウジング本体１０の側面を形成するハウジング側面部１２は、リング形状に形成され、ハウジング側面部１２の上側から下側に向かって曲面形状に形成される。

ハウジング側面部１２は、ハウジング本体１０の内側に向かって下方傾斜して設けられて曲面形状に形成されるため、ハウジング側面部１２に向かって側方向から吹き込む熱風７０をハウジング側面部１２の下側に案内し、調理時間を短縮させることができる。

すなわち、ハウジング本体１０の側方向から供給される熱風７０がハウジング本体１０の下側に具備された入口部１４を介してハウジング本体１０の内側に容易に移動できるように、ハウジング側面部１２の形状が曲面形状に傾斜して形成されるため、入口部１４に移動する熱風７０の量が増加し、熱風７０の損失を低減することができる。

ハウジング側面部１２の下側に連結されたハウジング底面部１５は、ハウジング側面部１２の下側からハウジング側面部１２の内側に延びる。ハウジング側面部１２の下側に水平方向に設けられたハウジング底面部１５は、環形状に形成され、ハウジング底面部１５の下側に脚部４０が固定される。

脚部４０は、水平方向に設けられたハウジング底面部１５に接して設けられるため、脚部４０とハウジング底面部１５との接触面積が増大し、脚部４０の固定が安定的になる。

ハウジング底面部１５から上側に延びるハウジング内側部１６は、熱風７０の流入が行われる入口部１４に連結される。ハウジング内側部１６の内側には、入口部１４と連通する流入空間部１７が具備され、流入空間部１７と向き合うハウジング内側部１６は、膨らんだ曲面形状に形成される。

入口部１４の下側に流入空間部１７が位置し、流入空間部１７と向き合うハウジング内側部１６は、曲面形状に形成されるため、ハウジング内側部１６に沿って上側の入口部１４に移動する熱風７０の移動が安定的に行われる。

ハウジング内側部１６は、上側が細くなる漏斗形状に形成されるため、ハウジング内側部１６に沿って上側に移動する熱風７０が入口部１４を介してハウジング本体１０の内側に移動する流れが円滑になる。

第１実施形態にかかるハウジング本体１０の上側は、ハウジング本体１０の側方向から熱風７０が吐出される下部流入ホール部１６２と同一または高い位置に設けられるため、ハウジング本体１０の下側を通してハウジング本体１０の内側に熱風７０が容易に供給できる。

下部流入ホール部１６２の上側に位置した孔の高さは、ハウジング本体１０の上側の高さと同一または低い位置に設けられる。下部流入ホール部１６２の高さがハウジング本体１０より低い場合には、ハウジング本体１０の下部を通して入口部１４の下側に熱風７０が移動する。

入口部１４の下側に移動する熱風７０は、周辺の他の空気より熱いため、上へ上昇しようとする性質がある。したがって、コンベクションヒータ部３００から吐出された慣性によって入口部１４の下側に移動した熱風７０は、上側へ浮上しようとする性質によって入口部１４の上側に移動して調理対象物６０を加熱する。

入口部１４を介して上側に移動できずに斜めに上方直進する熱風７０は、ハウジング内側部１６の曲面に接しながら入口部１４を向いた上側に移動する。したがって、ハウジング本体１０の下側に供給される熱風７０のほとんどは、入口部１４を介して上側に移動する。

下部流入ホール部１６２の上側に具備された孔の高さがハウジング本体１０の上側と比較して同一または低い位置にある場合には、ハウジング本体１０の側面に具備された曲面に沿って熱風７０の下側移動が案内される。

すなわち、下部流入ホール部１６２から水平方向に供給される熱風７０の一部は、ハウジング本体１０の下側を通して入口部１４に移動し、残りの熱風７０は、ハウジング側面部１２の曲面に沿ってハウジング側面部１２の下側に移動した後、ハウジング側面部１２の下側を通して入口部１４に流入する熱風７０に合流して入口部１４に移動する。

ハウジング本体１０は、鉄板やアルミニウムにテフロン（登録商標）をコーティングして使用することができ、ステンレスを使用することもできる。

ハウジング本体１０の内側に上部ヒータ部７００の輻射熱または対流熱が伝達されると、ハウジング本体１０の内側から反射した輻射熱または対流熱はハウジング本体１０の上側に移動するため、熱効率を向上させることができる。

輻射熱または対流熱の上側反射を容易にするために、ハウジング側面部１２、ハウジング底面部１５、ハウジング内側部１６の形状は、「Ｕ」字形状に形成されるため、上側から下側に移動する輻射熱または対流熱を再びハウジング本体１０の上側に反射する。

ハウジング本体１０の変形例が示された図２３と図２４のように、ハウジング内側部１６に別のガイド突起１８が追加され、熱風７０の回転を案内することができる。

流入空間部１７と向き合うハウジング内側部１６の側面に螺旋形状に突出するガイド突起１８は、流入空間部１７を介して入口部１４に移動する熱風７０が回転するように案内する。流入空間部１７の円周方向に沿って複数個設けられたガイド突起１８は、ハウジング内側部１６の下側から上側に延びる。

ハウジング内側部１６の内側に突出したガイド突起１８は一方向に傾斜して形成されるため、ハウジング内側部１６を通過する熱風７０は、ガイド突起１８によってガイドされて旋風を形成する。

旋風を形成する熱風７０がハウジング本体１０を介して台座部３０に移動すると、台座部３０に置かれた調理対象物６０と熱風７０との接する時間および面積が増大し、調理時間を短縮させることができる。

図１７ないし図２０を参照すれば、ハウジング部５の上側に置かれる台座部３０は、複数の連通孔を具備し、熱風７０によって調理される調理対象物６０が置かれる技術思想内で多様な形状に形成できる。

第１実施形態にかかる台座部３０は、台座体部３１と、カバー部３９とを含む。台座体部３１は、熱風７０の移動する連通孔が複数個具備される技術思想内で多様な形状に変形することができ、カバー部３９も、台座体部３１の外側縁を取り囲む形状に設けられる技術思想内で多様な形状に変形することができる。

本発明の第１実施形態にかかる台座体部３１は、台座周縁部３２と、台座中央部３３と、第１支持部３４と、第２支持部３６とを含む。

台座周縁部３２は、環形状に形成され、台座周縁部３２の外側にカバー部３９が位置し、台座周縁部３２の内側に台座中央部３３と第１支持部３４と第２支持部３６とが位置する。

カバー部３９の内側に位置する台座周縁部３２は、リング形状に形成され、アルミニウムを含む。

台座中央部３３は台座周縁部３２の真ん中に位置し、台座中央部３３と台座周縁部３２とは互いに離隔した状態で設けられる。

台座中央部３３から延びた第１支持部３４および第２支持部３６は、台座周縁部３２に連結され、第１支持部３４および第２支持部３６は、螺旋形状に曲げられて設けられるため、台座部３０の下側から上側に移動する熱風７０の回転を案内する。

第１支持部３４は、熱風７０の通過する第１連結孔３５を具備し、台座中央部３３から台座周縁部３２に向かって螺旋形状に延びる。第１支持部３４は、台座中央部３３の円周方向に沿って複数個設けられ、第１支持部３４と隣り合う第１支持部３４との間に第２支持部３６が位置する。

第２支持部３６は、熱風７０の通過する第２連結孔３７が複数個具備され、第１支持部３４と共に螺旋形状に曲げられて設けられる。第２支持部３６の幅は、第１支持部３４の幅より２倍以上広く形成され、第２支持部３６の上側で調理対象物６０の調理が主に行われる。

第２支持部３６は、第１支持部３４より下側にさらに突出するため、台座部３０の下側から上側に移動する熱風７０は、第１支持部３４の下側に沿って回転して旋風を形成する。

ハウジング部５のガイド突起１８を通過しながら形成された旋風の方向と、第１支持部３４の下側を通過して形成された旋風の方向とは同一であるため、熱風７０がハウジング部５の内側に旋風を形成して調理対象物６０と接する時間が増大する。

第１支持部３４に形成された第１連結孔３５と、第２支持部３６に形成された第２連結孔３７は、円周方向に設けられる。台座中央部３３を中心として円弧を形成して第１連結孔３５および第２連結孔３７が設けられ、台座中央部３３と台座周縁部３２との間に複数の第１連結孔３５および第２連結孔３７が設けられる。

第２支持部３６は、台座中央部３３を中心として円弧形状に設けられ、上側に向かって膨らんだ形状に形成される支持曲面部３８を含む。

支持曲面部３８は、上側に向かって膨らんだ形状に形成され、支持曲面部３８の下側は凹んだ形状に形成される。したがって、支持曲面部３８の上側に乗せられた調理対象物６０から流れ出た流体は支持曲面部３８に沿って下側に落下するため、第２支持部３６の表面の掃除作業が簡便に行われる。

また、支持曲面部３８の下側に供給された熱風７０が支持曲面部３８の凹んだ溝に留まるため、熱風７０と支持曲面部３８との接する時間が増大して支持曲面部３８の加熱が容易に行われるため、調理対象物６０の調理時間を短縮させることができる。

台座周縁部３２に結合されるカバー部３９は、ゴムやシリコンを含んで成形されるため、電子レンジの内側に設けられた台座部３０の周縁で発生し得るスパークを防止することができる。

第１実施形態にかかる台座部３０は、アルミニウムにテフロン（登録商標）をコーティングして使用する。アルミニウムは熱伝導度が高いため、調理対象物６０の加熱が迅速に行われ、テフロン（登録商標）は食物が台座部３０にくっつく現象を防止することができる。

カバー部３９は、シリコンを使用するため、アルミニウムからなる台座部３０と、鉄板からなる台座部３０との間に設けられ、スパークの発生を防止する。

図１７ないし図２１を参照すれば、脚部４０は、ハウジング部５の外側に固定されるワイヤ形状の脚フレーム４２と、脚フレーム４２を取り囲む形状に設けられる脚カバー４５とを含む。

脚フレーム４２は、鉄骨構造からなり、脚フレーム４２の外側を取り囲む形状に設けられる脚カバー４５は、シリコンを含んで形成される。

第１実施形態にかかる脚フレーム４２は、ハウジング部５の下側に固定される固定部４３と、固定部４３の両側から下側に延びる延長部４４とを含む。

ハウジング部５の下側から下方傾斜して設けられる延長部４４に脚カバー４５が結合されるため、延長部４４の外側に脚カバー４５が固定される。

本発明の第１実施形態にかかる脚カバー４５は、延長部４４が挿入される装着溝４７を具備するカバー体４６と、固定部４３を取り囲む形状に溝を形成し、カバー体４６に連結される遮蔽溝部４８とを含む。

装着溝４７は、カバー体４６の内側に延び、固定部４３の曲がった形状に沿って溝を形成する遮蔽溝部４８は、カバー体４６の一側に連結される。

延長部４４が装着溝４７に挿入され、固定部４３が遮蔽溝部４８の内側に位置するため、脚フレーム４２は脚カバー４５によって遮蔽され、スパークの発生を防止することができる。

図１６および図２２を参照すれば、調理装置用調理容器１は、調理装置の回転板２７０に載置された状態で回転するため、調理対象物６０を均一に加熱することができる。

上部ヒータ部７００で発生した熱（輻射熱、対流熱）は、調理装置用調理容器１の上側に供給され、コンベクションヒータ部３００で発生した熱風７０は、調理装置用調理容器１の下側に移動してハウジング部５の内側に移動する。

以下では、添付した図面を参照して、本発明の第１実施形態にかかる調理装置用調理容器の作動状態を詳細に説明する。

調理装置の内側に調理装置用調理容器１を装着した後、上部ヒータ部７００とコンベクションヒータ部３００を動作させる。上部ヒータ部７００で生成された熱は、台座部３０に向かって下側に伝達される。調理対象物６０を加熱し台座部３０の下側に移動した熱は、ハウジング本体１０の内側から反射した後、再び上側に移動する。ハウジング本体１０から反射した熱は、台座部３０の下側に伝達されて調理対象物６０を二次加熱するため、調理時間を短縮させることができる。

コンベクションヒータ部３００で発生した熱風７０は、ハウジング本体１０の側方向に移動したり、ハウジング本体１０の下側に移動する。ハウジング側面部１２に沿ってハウジング本体１０の下側に案内された熱風７０は、ハウジング内側部１６の流入空間部１７に移動する。ハウジング内側部１６に沿って上側に移動する熱風７０は、ハウジング内側部１６の内側に突出したガイド突起１８によって案内されて回転しながら旋風を形成する。

ハウジング本体１０の内側に流入した熱風７０は、台座部３０の下側に形成された第１支持部３４の下側に沿って再び回転しながら旋風を形成するため、熱風７０によって台座体部３１と調理対象物６０との接する時間が増大して熱効率が向上し、調理対象物６０の調理時間も短縮する。

また、台座部３０の下側から上側に移動する熱風７０は、第２支持部３６に具備された支持曲面部３８の下側に留まりながら熱風７０と台座体部３１との接する時間が増大し、台座体部３１の加熱が容易に行われる。

以下、図面を参照して、本発明の第２実施形態にかかる調理装置用調理容器を説明する。説明の便宜のために、本発明の第１実施形態と構成および作用が同一の構成要素については同一の参照番号で引用し、これに関する詳細な説明は省略する。

図２５は、本発明の第２実施形態にかかる調理装置用調理容器の分解斜視図であり、図２６は、本発明の第２実施形態にかかる調理装置用調理容器においてハウジング本体を示す平面図であり、図２７は、本発明の第２実施形態にかかる調理装置用調理容器が調理装置に設けられ、空気揚げ物モードが作動する状態を示す図である。

図２５ないし図２７を参照すれば、本発明の第２実施形態にかかるハウジング部５は、ハウジング本体２０と、脚部４０とを含む。

ハウジング本体２０の内側に熱風７０を供給する入口部２４は、ハウジング本体２０の側面に沿って具備される。ハウジング本体２０の上側は開口した形状に形成され、ハウジング本体２０の下側は脚部４０によって支持される。

本発明の第２実施形態にかかるハウジング本体２０は、ハウジング側面部２２と、ハウジング底面部２５と、内側ガイド２６とを含む。

ハウジング本体２０の側面を形成するハウジング側面部２２は、台座部３０の周縁を支持し、下側に延びるリング形状に形成される。

ハウジング側面部２２の周りに沿って設けられた入口部２４は、ハウジング側面部２２の内側に熱風７０が移動する通路を形成する。入口部２４は、水平方向に長孔を形成し、このような入口部２４がハウジング側面部２２に沿って複数個設けられる。

ハウジング側面部２２の下側に水平方向に設けられるハウジング底面部２５は、ハウジング本体２０の底面を形成する。

入口部２４の上側は、ハウジング本体２０の側方向から熱風７０が吐出される下部流入ホール部１６２と同一または低い位置に設けられるため、熱風７０が入口部２４の内側に容易に流入できる。

下部流入ホール部１６２を介して水平方向に供給される熱風７０の一部は、ハウジング本体２０の側面に形成された入口部２４を介してハウジング本体２０の内側に移動し、入口部２４の上側に移動する熱風７０は、ハウジング側面部２２の曲面に沿ってハウジング側面部２２の下側に移動しながら入口部２４の内側に流入するため、熱風７０による調理対象物６０の加熱時間が短縮する。

ハウジング側面部２２の内側に連結された内側ガイド２６は、ハウジング側面部２２の内側に延び、入口部２４を介して流入する熱風７０の移動を案内する技術思想内で多様な形状に形成できる。

本発明の第２実施形態にかかる内側ガイド２６は、入口部２４の一側からハウジング側面部２２の内側に向かって水平方向に傾斜して設けられる。

入口部２４の内側に流入した熱風７０は、内側ガイド２６によって案内されて旋風を形成し、これによって、熱風７０と調理対象物６０との接触面積および接触時間が増大する。

以下では、添付した図面を参照して、本発明の第２実施形態にかかる調理装置用調理容器の作動状態を詳細に説明する。

コンベクションヒータ部３００で発生した熱風７０は、ハウジング本体２０の側方向に移動し、ハウジング側面部２２の曲面に沿って移動する熱風７０は、入口部２４を介してハウジング本体２０の内側に移動する。入口部２４を介してハウジング本体２０の内側に移動する熱風７０は、内側ガイド２６によって移動が案内されながらハウジング本体２０の内側で回転する。

ハウジング本体２０の内側で旋風を形成する熱風７０は、台座部３０の下側に形成された第１支持部３４の下側に沿って再び回転しながら旋風を形成するため、熱風７０によって台座体部３１と調理対象物６０との接する時間が増大して熱効率が向上し、調理対象物６０の調理時間も短縮する。

また、台座部３０の下側から上側に移動する熱風７０は、第２支持部３６に具備された支持曲面部３８の下側に留まりながら熱風７０と台座体部３１との接する時間が増大し、台座体部３１の加熱が容易に行われる。一方、上部ヒータ部７００で生成された熱は、第１実施形態と同様の方式で調理対象物６０を加熱する。

上述のような構成によれば、第１、第２実施形態にかかる調理装置用調理容器１、２は、熱風７０を利用して台座部３０に載せられた調理対象物６０を加熱させて揚げ物調理をするため、油の使用による安全事故の危険性を低減することができ、調理費用を節減することができる。

また、ハウジング部５の内側に流入した熱風７０が螺旋状に回転しながら調理対象物６０を加熱するため、熱風７０と調理対象物６０との接する時間が増大し、調理時間を短縮させることができる。

さらに、調理対象物６０の下部を支持する支持曲面部３８が上側に膨らんで形成され、調理対象物６０と台座部３０との間の接触面積が減少するため、熱風７０と調理対象物６０との接する接触面積が増大し、調理時間を短縮させることができる。

以下、図面を参照して、本発明の第３実施形態にかかる調理装置用調理容器を説明する。説明の便宜のために、本発明の第１実施形態または第２実施形態と構成および作用が同一の構成要素については同一の参照番号で引用し、これに関する詳細な説明は省略する。

図２８は、本発明の第３実施形態にかかる調理装置用調理容器の斜視図であり、図２９は、本発明の第３実施形態にかかる調理装置用調理容器の分解斜視図であり、図３０は、本発明の第３実施形態にかかる調理装置用調理容器の切開斜視図である。図３１は、本発明の第３実施形態にかかる調理装置用調理容器が分離された状態を示す平面図であり、図３２は、本発明の第３実施形態にかかる調理装置用調理容器において台座部の後面を示す斜視図であり、図３３は、本発明の第３実施形態にかかる調理装置用調理容器において脚部を示す分解斜視図である。図３４は、本発明の第３実施形態にかかる調理装置用調理容器が調理装置に設けられ、空気揚げ物モードが作動する状態を示す図である。図３５は、本発明の第３実施形態にかかる調理装置用調理容器においてハウジング本体の変形例を示す平面図であり、図３６は、本発明の第３実施形態にかかる調理装置用調理容器においてハウジング本体の変形例を示す斜視図である。

図２８、図２９および図３４を参照すれば、本発明の第３実施形態にかかる調理装置用調理容器３は、熱風７０の流入する入口部１４を有するハウジング部５と、ハウジング部５に載置され、熱風７０によって調理される調理対象物６０が置かれる台座部３０と、台座部３０を覆って熱風７０の移動を遮断する蓋部８０とを含む。すなわち、本発明の第３実施形態にかかる調理装置用調理容器３は、第１実施形態にかかる調理装置用調理容器１に蓋部８０をさらに含むものである。

蓋部８０は、台座部３０の上側を遮蔽するドーム形状の蓋体８２と、蓋体８２の上側に延びる取っ手部材８６とを含む。

蓋体８２は、ドーム形状に形成されるため、台座部３０を覆って調理装置用調理容器３の外側に移動する熱風７０の移動を遮断することができる。また、蓋体８２の内側に熱風７０が留まり得る空間を形成するため、調理対象物６０の加熱時間を短縮させることができる。

蓋体８２の下側には、弾性材質からなる台座部３０の周縁に接する接合部材８４が具備されるため、熱風７０の移動を遮断することができる。

接合部材８４は、蓋体８２の下側から外側に向かって突出した形状に設けられ、接合部材８４の下側は台座部３０のカバー部３９に接して設けられるため、気密性を向上させる。

図２８ないし図３４に示されるように、蓋部８０は、台座部３０の上側に移動する熱風７０の移動を遮断する技術思想内で多様な形状に形成できる。

以下では、添付した図面を参照して、本発明の第３実施形態にかかる調理装置用調理容器の作動状態を詳細に説明する。

調理装置の内側に調理装置用調理容器３を装着した後、コンベクションヒータ部３００を動作させる。コンベクションヒータ部３００で発生した熱風７０は、ハウジング本体１０の側方向に移動したり、ハウジング本体１０の下側に移動する。ハウジング側面部１２に沿ってハウジング本体１０の下側に案内された熱風７０は、ハウジング内側部１６の流入空間部１７に移動する。ハウジング内側部１６に沿って上側に移動する熱風７０は、ハウジング内側部１６の内側に突出したガイド突起１８によって案内されて回転しながら旋風を形成する。

ハウジング本体１０の内側に流入した熱風７０は、台座部３０の下側に形成された第１支持部３４の下側に沿って再び回転しながら旋風を形成するため、熱風７０によって台座体部３１と調理対象物６０との接する時間が増大して熱効率が向上し、調理対象物６０の調理時間も短縮する。

また、台座部３０の下側から上側に移動する熱風７０は、第２支持部３６に具備された支持曲面部３８の下側に留まりながら熱風７０と台座体部３１との接する時間が増大し、台座体部３１の加熱が容易に行われる。

一方、調理対象物６０を加熱し台座部３０の上側に移動した熱風７０は、蓋部８０の内側に反射した後、再び蓋部８０の下側に移動しながら調理対象物６０を二次加熱するため、調理時間を短縮させることができる。

そして、調理対象物６０を加熱し上側に移動した熱風７０が蓋部８０の内側に留まりながら蓋部８０の内側温度を高めるため、蓋部８０の下側にある調理対象物６０の調理時間が短縮する。

以下、図面を参照して、本発明の第４実施形態にかかる調理装置用調理容器を説明する。説明の便宜のために、本発明の第１実施形態、第２実施形態または第３実施形態と構成および作用が同一の構成要素については同一の参照番号で引用し、これに関する詳細な説明は省略する。

図３７は、本発明の第４実施形態にかかる調理装置用調理容器の分解斜視図であり、図３８は、本発明の第４実施形態にかかる調理装置用調理容器においてハウジング本体を示す平面図であり、図３９は、本発明の第４実施形態にかかる調理装置用調理容器が調理装置に設けられ、空気揚げ物モードが作動する状態を示す図である。

図３７ないし図３９を参照すれば、ハウジング本体２０の内側に熱風７０を供給する入口部２４は、ハウジング本体２０の側面に沿って具備される。ハウジング本体２０の上側は開口した形状に形成され、ハウジング本体２０の下側は脚部４０によって支持される。

本発明の第４実施形態にかかるハウジング本体２０は、ハウジング側面部２２と、ハウジング底面部２５と、内側ガイド２６とを含む。

ハウジング本体２０の側面を形成するハウジング側面部２２は、台座部３０の周縁を支持し、下側に延びるリング形状に形成される。

ハウジング側面部２２の周りに沿って設けられた入口部２４は、ハウジング側面部２２の内側に熱風７０が移動する通路を形成する。入口部２４は、水平方向に長孔を形成し、このような入口部２４がハウジング側面部２２に沿って複数個設けられる。

ハウジング側面部２２の下側に水平方向に設けられるハウジング底面部２５は、ハウジング本体２０の底面を形成する。

入口部２４の上側は、ハウジング本体２０の側方向から熱風７０が吐出される下部流入ホール部１６２と同一または低い位置に設けられるため、熱風７０が入口部２４の内側に容易に流入できる。

ハウジング側面部２２の内側に連結された内側ガイド２６は、ハウジング側面部２２の内側に延び、入口部２４を介して流入する熱風７０の移動を案内する技術思想内で多様な形状に形成できる。

本発明の第４実施形態にかかる内側ガイド２６は、入口部２４の一側からハウジング側面部２２の内側に向かって水平方向に傾斜して設けられる。

入口部２４の内側に流入した熱風７０は、内側ガイド２６によって案内されて旋風を形成し、これによって、熱風７０と調理対象物６０との接触面積および接触時間が増大する。

以下では、添付した図面を参照して、本発明の第４実施形態にかかる調理装置用調理容器の作動状態を詳細に説明する。

コンベクションヒータ部３００で発生した熱風７０は、ハウジング本体２０の側方向に移動し、ハウジング側面部２２の曲面に沿って移動する熱風７０は、入口部２４を介してハウジング本体２０の内側に移動する。入口部２４を介してハウジング本体２０の内側に移動する熱風７０は、内側ガイド２６によって移動が案内されながらハウジング本体２０の内側で回転する。

ハウジング本体２０の内側で旋風を形成する熱風７０は、台座部３０の下側に形成された第１支持部３４の下側に沿って再び回転しながら旋風を形成するため、熱風７０によって台座体部３１と調理対象物６０との接する時間が増大して熱効率が向上し、調理対象物６０の調理時間も短縮する。

また、台座部３０の下側から上側に移動する熱風７０は、第２支持部３６に具備された支持曲面部３８の下側に留まりながら熱風７０と台座体部３１との接する時間が増大し、台座体部３１の加熱が容易に行われる。

上述のような構成によれば、第３、第４実施形態にかかる調理装置用調理容器３、４は、熱風７０を利用して台座部３０に載せられた調理対象物６０を加熱させて揚げ物調理をするため、油の使用による安全事故の危険性を低減することができ、調理費用を節減することができる。

また、ハウジング部５の内側に流入した熱風７０が螺旋状に回転しながら調理対象物６０を加熱するため、熱風７０と調理対象物６０との接する時間が増大し、調理時間を短縮させることができる。

さらに、調理対象物６０の下部を支持する支持曲面部３８が上側に膨らんで形成され、調理対象物６０と台座部３０との間の接触面積が減少するため、熱風７０と調理対象物６０との接する接触面積が増大し、調理時間を短縮させることができる。

また、ハウジング本体１０、２０の内側から台座部３０を介して上側に移動した熱風が蓋部８０の内側に留まる時間が増加するため、調理対象物６０の加熱時間が短縮し、調理費用を節減することができる。

以下、図面を参照して、本発明の第２実施形態にかかる調理装置を説明する。説明の便宜のために、本発明の第１実施形態と構成および作用が同一の構成要素については同一の参照番号で引用し、これに関する詳細な説明は省略する。

図４０は、本発明の第２実施形態にかかる調理装置において排気ホール部が開放された状態を示す斜視図であり、図４１は、本発明の第２実施形態にかかる調理装置において排気ホール部が閉鎖された状態を示す斜視図であり、図４２は、本発明の第２実施形態にかかる調理装置の制御の流れを概略的に示すブロック図である。

図５ないし図６、図４０ないし図４２を参照すれば、本発明の第２実施形態にかかる調理装置は、キャビティ部１００と、ドア部２００と、キャビネット部２０５と、コンベクションヒータ部３００と、流入開閉部４００と、制御部５００とを含んだ状態で、循環ダクト部６００の代わりに、排気開閉部６５０をさらに含むことができる。

排気開閉部６５０は、排気ホール部１１１を開閉する。排気開閉部６５０は、排気ホール部１１１を調理モードに応じて開放または閉鎖する。

一般の調理時、排気開閉部６５０は、排気ホール部１１１を開放することによって、調理室Ｃ内部の空気は調理室Ｃの外部に排出できる。かくして、一般の調理時、調理室Ｃ内部の温度が過度に上昇するのと、調理室Ｃの内部がスチームや煙などで満たされるのを未然に防止することができる。

逆に、揚げ物調理時、排気開閉部６５０は、排気ホール部１１１を閉鎖して、調理室Ｃ内部の空気が排出されることによる熱損失を抑制することができる。

排気開閉部６５０は、排気レール部６５１と、排気開閉扉６５２とを含む。排気レール部６５１は、左側壁板１１０の外面に設けられ、排気ホール部１１１の上方および下方にそれぞれ一対が向き合うように配置される。排気開閉扉６５２は、一対の排気レール部６５１によって左右スライド移動が案内されるように排気レール部６５１に載置される。

排気レール部６５１と排気開閉扉６５２は、調理室Ｃ内部の高温の空気によって劣化損傷が発生しないように耐熱性材質を含んでなる。

排気開閉扉６５２には排気開閉取っ手６５２ａが形成できる。排気開閉取っ手６５２ａに対応するように、左側壁板１１０には排気開閉長ホール部１１１ａが形成できる。

排気開閉取っ手６５２ａは、排気開閉扉６５２の内側面から排気開閉長ホール部１１１ａを貫通するように調理室Ｃに向かって突出形成される。使用者は、左側壁板１１０を貫通して調理室Ｃの内部に突出する排気開閉取っ手６５２ａを左右に移動させることによって、排気開閉扉６５２の左右スライド移動を達成することができる。排気開閉取っ手６５２ａの左右移動は、排気開閉長ホール部１１１ａが案内する。したがって、排気開閉長ホール部１１１ａは、排気開閉取っ手６５２ａの左右移動幅に対応する左右の長さを有するように形成される。

このように排気開閉取っ手６５２ａおよび排気開閉長ホール部１１１ａを追加的に具備することによって、使用者は、排気開閉扉６５２を用いて、調理モードに応じて手動で排気ホール部１１１を開放または閉鎖することができる。

排気開閉部６５０は、排気開閉駆動部６５３をさらに含むことができる。排気開閉駆動部６５３は、排気開閉扉６５２に連結され、排気開閉扉６５２の左右スライド移動を自動的に実現する。すなわち、排気開閉駆動部６５３は、コントロールパネル部２１０による調理モードの選択時、制御部５００の制御により、排気開閉扉６５２を用いて自動的に排気ホール部１１１を開放または閉鎖する。

排気開閉駆動部６５３としては、通常のモータやシリンダ装置など、排気開閉扉６５２の左右スライド移動を自動的に実現できる駆動装置が適用可能である。

本発明は、図面に示された実施形態を参照して説明されたが、これは例示的なものに過ぎず、当該技術の属する分野における通常の知識を有する者であれば、これより多様な変形および均等な他の実施形態が可能である点を理解することができる。

したがって、本発明の真の技術的保護範囲は下記の特許請求の範囲によって定められなければならない。

Ｃ：調理室
Ｅ：電装室
１００：キャビティ部
１１０：左側壁板
１１１：排気ホール部
１１２：吸気ホール部
１２０：下壁板
１３０：右側壁板
１４０：上壁板
１４１：上部ヒータホール部
１５０：前壁板
１５１：前壁ホール部
１６０：後壁板
１６１：上部流入ホール部
１６２：下部流入ホール部
１６３：左側部流入ホール部
１６４：右側部流入ホール部
１６５：排出ホール部
２００：ドア部
２０５：キャビネット部
２１０：コントロールパネル部
２１５：ベース部
２２０：バックカバー
２７０：回転板
３００：コンベクションヒータ部
３１０：コンベクションヒータ
３２０：コンベクションファン
３３０：コンベクションモータ
３４０：コンベクションヒータカバー
３４１：コンベクションヒータ装着ホール部
３５０：コンベクション絶縁カバー
３６０：コンベクション冷却ファン
４００：流入開閉部
４１０：上部開閉部
４１１：上部レール部
４１２：上部開閉扉
４１３：上部開閉駆動部
４２０：左側部開閉部
４２１：左側部レール部
４２２：左側部開閉扉
４２３：左側部開閉駆動部
４３０：右側部開閉部
４３１：右側部レール部
４３２：右側部開閉扉
４３３：右側部開閉駆動部
５００：制御部
６００：循環ダクト部
６１０：循環ダクト
６１１：排出口
６２０：ダクト開閉部
６３０：ダクト駆動部
６５０：排気開閉部
６５１：排気レール部
６５２：排気開閉扉
７００：上部ヒータ部
７１０：上部ヒータ
７２０：上部ヒータカバー
７３０：上部絶縁カバー
７４０：上部ファン
７５０：上部モータ

Claims (20)

1. 内部が調理室をなし、後壁板に流入ホール部が具備されるキャビティ部と、
   前記キャビティ部に設けられ、前記キャビティ部の開放部を開閉するドア部と、
   前記後壁板に設けられ、前記流入ホール部を介して前記調理室に供給される熱が生成されるコンベクションヒータ部と、
   前記流入ホール部を開閉して前記調理室に供給される熱の量を調節する流入開閉部とを含むことを特徴とする調理装置。
2. 前記コンベクションヒータ部は、
   前記後壁板の後方に配置され、熱を生成するコンベクションヒータと、
   前記後壁板の後方に配置されるコンベクションファンと、
   前記コンベクションファンを回転させるコンベクションモータと、
   前記コンベクションヒータおよび前記コンベクションファンを取り囲むように前記後壁板に装着されるコンベクションヒータカバーとを含むことを特徴とする請求項１に記載の調理装置。
3. 前記コンベクションヒータ部は、
   前記コンベクションヒータカバーを取り囲み、前記コンベクションモータの前方に配置されるコンベクション絶縁カバーと、
   前記コンベクションモータと結合され、前記コンベクションモータの作動時に回転するコンベクション冷却ファンとをさらに含むことを特徴とする請求項２に記載の調理装置。
4. 前記流入ホール部は、
   前記後壁板の上部に形成される上部流入ホール部と、
   前記上部流入ホール部と離隔して配置され、前記後壁板の下部に形成される下部流入ホール部とを含み、
   前記流入開閉部は、前記上部流入ホール部を開閉する上部開閉部を含むことを特徴とする請求項１に記載の調理装置。
5. 前記上部開閉部は、
   前記後壁板に設けられる上部レール部と、
   前記上部レール部に沿ってスライド移動して前記上部流入ホール部を開閉する上部開閉扉とを含むことを特徴とする請求項４に記載の調理装置。
6. 前記流入ホール部は、前記後壁板の側部に形成される側部流入ホール部をさらに含み、
   前記流入開閉部は、前記側部流入ホール部を開閉する側部開閉部をさらに含むことを特徴とする請求項４に記載の調理装置。
7. 前記側部開閉部は、
   前記後壁板に設けられる側部レール部と、
   前記側部レール部に沿ってスライド移動して前記側部流入ホール部を開閉する側部開閉扉とを含むことを特徴とする請求項６に記載の調理装置。
8. 前記上部開閉部および前記側部開閉部の作動を制御する制御部をさらに含み、
   前記制御部は、揚げ物調理時、前記上部流入ホール部と前記側部流入ホール部がそれぞれ閉鎖されるように前記上部開閉部と前記側部開閉部を作動させることを特徴とする請求項６に記載の調理装置。
9. 前記キャビティ部の上壁板に設けられ、前記調理室に供給される熱が生成される上部ヒータ部をさらに含むことを特徴とする請求項１に記載の調理装置。
10. 内部が調理室をなし、側壁板に排気ホール部が具備され、後壁板に流入ホール部が具備されるキャビティ部と、
    前記キャビティ部に設けられ、前記キャビティ部の開放部を開閉するドア部と、
    前記後壁板に設けられ、前記流入ホール部を介して前記調理室に供給される熱が生成されるコンベクションヒータ部と、
    前記排気ホール部に連結され、前記排気ホール部を介して前記調理室の外部に排出される空気を前記調理室に案内する循環ダクト部とを含むことを特徴とする調理装置。
11. 前記循環ダクト部は、
    一端部が前記排気ホール部に連結され、他端部が前記側壁板の吸気ホール部に連結され、前記排気ホール部に排出される空気を前記吸気ホール部に案内する循環ダクトと、
    前記循環ダクトに設けられ、前記循環ダクトの内部流路を開閉するダクト開閉部とを含むことを特徴とする請求項１０に記載の調理装置。
12. 前記循環ダクトには、前記排気ホール部を介して流入する空気を前記循環ダクトの外部に排出する排出口が具備され、
    前記ダクト開閉部は、前記循環ダクトの内部流路の開放時に前記排出口を閉鎖し、前記循環ダクトの内部流路の閉鎖時に前記排出口を開放することを特徴とする請求項１１に記載の調理装置。
13. 前記排気ホール部および前記吸気ホール部のうちのいずれか１つは、前記側壁板の上部に形成され、他の１つは、前記側壁板の下部に形成されることを特徴とする請求項１１に記載の調理装置。
14. 前記排気ホール部および前記吸気ホール部のうちのいずれか１つは、前記側壁板の前方部に形成され、他の１つは、前記側壁板の後方部に形成されることを特徴とする請求項１１に記載の調理装置。
15. 前記キャビティ部の上壁板に設けられ、前記調理室に供給される熱が生成される上部ヒータ部をさらに含むことを特徴とする請求項１０に記載の調理装置。
16. 内部が調理室をなし、側壁板に排気ホール部が具備され、後壁板に流入ホール部が具備されるキャビティ部と、
    前記キャビティ部に設けられ、前記キャビティ部の開放部を開閉するドア部と、
    前記後壁板に設けられ、前記流入ホール部を介して前記調理室に供給される熱が生成されるコンベクションヒータ部と、
    前記側壁板に設けられ、前記排気ホール部を開閉する排気開閉部とを含むことを特徴とする調理装置。
17. 前記排気開閉部は、
    前記側壁板に設けられる排気レール部と、
    前記排気レール部に沿ってスライド移動して前記排気ホール部を開閉する排気開閉扉とを含むことを特徴とする請求項１６に記載の調理装置。
18. 前記キャビティ部の上壁板に設けられ、前記調理室に供給される熱が生成される上部ヒータ部をさらに含むことを特徴とする請求項１６に記載の調理装置。
19. 内部が調理室をなし、後壁板に流入ホール部が具備されるキャビティ部と、
    前記キャビティ部に設けられ、前記キャビティ部の開放部を開閉するドア部と、
    前記後壁板に設けられ、前記流入ホール部を介して前記調理室に供給される熱風が生成されるコンベクションヒータ部と、
    熱風の流入する入口部を有するハウジング部と、前記ハウジング部に載置され、熱風によって調理される調理対象物が置かれる台座部とを具備し、前記調理室に載置される調理容器とを含むことを特徴とする調理装置。
20. 前記調理容器は、前記台座部を覆って熱風の移動を遮断する蓋部をさらに具備することを特徴とする請求項１９に記載の調理装置。

Images