JP2014019659A - Disinfection liquid and disinfection method - Google Patents
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Abstract
Description
本発明は、消毒液及び消毒方法に関する。 The present invention relates to a disinfecting solution and a disinfecting method.
近年、ノロウイルスによる感染性胃腸炎あるいは食中毒の発生が一年を通じて多発しており、特に１２〜３月が発生のピークとなっている。ノロウイルスは、カリシウイルス科、ノロウイルス属に分類されるエンベローブを持たないＲＮＡウイルスであり、アルコール（エタノール、イソプロパノール等）、熱、酸性（胃酸等）、又は、乾燥等に対して強い抵抗力を有する。潜伏期間は１〜２日であると考えられており、嘔気、嘔吐、下痢の主症状が出るが、腹痛、頭痛、発熱、悪寒、筋痛、咽頭痛、倦怠感等を伴うこともある。 In recent years, the occurrence of infectious gastroenteritis or food poisoning due to norovirus has occurred frequently throughout the year, especially in December to March. Norovirus is an RNA virus that does not have an envelope classified in the Caliciviridae and Norovirus genus, and has strong resistance to alcohol (ethanol, isopropanol, etc.), heat, acidity (gastric acid, etc.), or dryness. . The incubation period is considered to be 1-2 days, and the main symptoms are nausea, vomiting, and diarrhea, but may also be accompanied by abdominal pain, headache, fever, chills, myalgia, sore throat, malaise, and the like.
非特許文献１によると、ノロウイルスの感染経路はほとんどが経口感染で、次のような感染様式があると考えられている。
（１）患者のノロウイルスが大量に含まれる糞便や吐物から人の手等を介して二次感染した場合。
（２）家庭や共同生活施設などヒト同士の接触する機会が多いところでヒトからヒトへ飛沫感染等直接感染する場合。
（３）食品取扱者が感染しており、その者を介して汚染した食品を食べた場合。
（４）汚染されていた二枚貝を、生あるいは充分に加熱調理しないで食べた場合。
（５）ノロウイルスに汚染された井戸水や簡易水道を消毒不十分で摂取した場合。
According to Non-Patent Document 1, most of the infection routes of norovirus are oral infections, and it is considered that there are the following types of infection.
(1) In the case of secondary infection from a stool or vomit containing a large amount of the patient's norovirus via a human hand or the like.
(2) In the case of direct infection such as droplet infection from person to person where there are many opportunities for humans to contact each other, such as at home or in a community facility.
(3) When a food handler is infected and eats contaminated food through the person.
(4) When the contaminated bivalve is eaten raw or not cooked sufficiently.
(5) When well water or simple water supply contaminated with norovirus is ingested due to insufficient disinfection.
従来、多くの細菌類に対してエタノール又は逆性石鹸（塩化ベンザルコニウム等）が効果的であるとされてきたが、ノロウイルスに対する効果は充分ではなかった。そこで、非特許文献１では、ノロウイルスを不活化（死滅）させる方法として、８５℃以上で１分間以上の加熱処理、又は、次亜塩素酸ナトリウム（塩素濃度２００ｐｐｍ）による処理が最も有効な手段であると記載されている。 Conventionally, ethanol or reverse soap (such as benzalkonium chloride) has been considered effective against many bacteria, but the effect on norovirus has not been sufficient. Therefore, in Non-Patent Document 1, as a method for inactivating (killing) Norovirus, heat treatment at 85 ° C. or higher for 1 minute or more, or treatment with sodium hypochlorite (chlorine concentration 200 ppm) is the most effective means. It is described that there is.
しかしながら、加熱処理は、熱に弱い材料又は水を多量に扱えない場所では用いることができず、また、次亜塩素酸ナトリウムは、金属に対する腐食作用、皮膚等に対する刺激作用、衣類に対する漂白作用等があるため、その使用が制限されるという欠点があった。そこで、次亜塩素酸ナトリウムに代わる有効な消毒剤の開発が望まれている。 However, heat treatment cannot be used in areas where heat-sensitive materials or water cannot be handled in large quantities, and sodium hypochlorite is corrosive to metals, irritating to skin, bleaching to clothing, etc. Therefore, there is a drawback that its use is limited. Therefore, development of an effective disinfectant that replaces sodium hypochlorite is desired.
ノロウイルスは、培養細胞を用いても増殖させることができない。そのため、ノロウイルスの不活化に対する各種消毒剤等の消毒効果の検証には、代替ウイルスとしてネコカリシウイルス（ＦＣＶ）が広く用いられている。ＦＣＶは、形態的特徴やゲノムの構造から、ノロウイルスに近縁なウイルスであることが明らかにされている。 Norovirus cannot be propagated using cultured cells. For this reason, feline calicivirus (FCV) is widely used as an alternative virus for verifying the disinfection effect of various disinfectants and the like for inactivation of norovirus. FCV has been shown to be a virus closely related to Norovirus based on its morphological characteristics and genome structure.
一方で、近年、ＦＣＶに比べてノロウイルスに遺伝学的に近縁、かつ、細胞培養可能なウイルスとして、マウスノロウイルス（ＭＮＶ）が発見された。
本発明者は、ＦＣＶ及びＭＮＶを用いて不活化試験を行ったところ、ＭＮＶは、ＦＣＶに比べて薬剤耐性が強いという知見を得た。よって、ＦＣＶに対して優れた消毒効果を有するとしてこれまでに開発されてきた消毒液は、実際のノロウイルスに対しても優れた消毒効果を有するとは言い難い。
On the other hand, in recent years, mouse norovirus (MNV) has been discovered as a virus genetically related to norovirus compared to FCV and capable of cell culture.
The inventor conducted an inactivation test using FCV and MNV, and found that MNV has higher drug resistance than FCV. Therefore, it is difficult to say that the disinfecting solution that has been developed so far as having an excellent disinfection effect against FCV also has an excellent disinfection effect against actual noroviruses.
本発明は、上記の課題を解決するためになされたものであり、ノロウイルスに対して優れた消毒効果を有するアルコール系消毒液を提供すること、及び、該消毒液を用いた消毒方法を提供することを目的とする。 The present invention has been made to solve the above-described problems, and provides an alcohol-based disinfectant having an excellent disinfecting effect against norovirus, and a disinfecting method using the disinfectant. For the purpose.
上記目的を達成するために、本発明の消毒液は、（Ａ）エタノールを５０〜７０重量％、並びに、（Ｂ）有機酸、有機酸塩及びエタノールアミン類からなる群から選ばれた少なくとも１種を０．０５〜４．５０重量％含み、ｐＨが６〜１２であることを特徴とする。 In order to achieve the above object, the disinfecting solution of the present invention comprises (A) 50 to 70% by weight of ethanol, and (B) at least one selected from the group consisting of organic acids, organic acid salts and ethanolamines. It contains 0.05 to 4.50% by weight of seeds and has a pH of 6 to 12.
本発明の消毒液は、上記（Ａ）を５０〜７０重量％含み、ｐＨが６〜１２である。
上記（Ａ）を５０〜７０重量％含み、ｐＨが６〜１２であると、ＭＮＶに対して優れた消毒効果を発揮する。その結果、ノロウイルスに対しても優れた消毒効果を発揮すると考えられる。また、アルコール系消毒液は、材質への影響が小さいだけでなく、手肌に優しく、安全でもあるため、使い勝手がよい。
上記（Ａ）の含有量が５０重量％未満であると、消毒効果が不充分となる。また、上記（Ａ）の含有量が７０重量％を超えると、消毒効果の向上に大きな変化がなく、費用対効果が悪化する。
ｐＨが６未満であると、消毒効果が不充分となる。また、ｐＨが１２を超えると、材質又は人体に悪影響を与える。
なお、本明細書において、消毒液のｐＨとは、２５℃におけるｐＨをいう。
The disinfecting solution of the present invention contains 50 to 70% by weight of the above (A) and has a pH of 6 to 12.
When the above (A) is contained in an amount of 50 to 70% by weight and the pH is 6 to 12, an excellent disinfecting effect for MNV is exhibited. As a result, it is considered that an excellent disinfecting effect is exhibited against norovirus. In addition, the alcohol-based disinfectant not only has a small influence on the material, but also is easy to use because it is gentle to the hand skin and safe.
When the content of (A) is less than 50% by weight, the disinfection effect is insufficient. Moreover, when content of the said (A) exceeds 70 weight%, there will be no big change in the improvement of a disinfection effect, and cost effectiveness will deteriorate.
If the pH is less than 6, the disinfection effect will be insufficient. Moreover, when pH exceeds 12, it will have a bad influence on a material or a human body.
In the present specification, the pH of the disinfectant refers to the pH at 25 ° C.
本発明の消毒液は、上記（Ｂ）を０．０５〜４．５０重量％含む。
上記（Ｂ）を０．０５〜４．５０重量％含むと、ｐＨを６〜１２の範囲に調製し易くなる。
上記（Ｂ）の含有量が０．０５重量％未満であると、ｐＨの調整が困難となる。また、上記（Ｂ）の含有量が４．５０重量％を超えると、使用後の乾燥跡が目立つようになる。
The disinfecting solution of the present invention contains 0.05 to 4.50% by weight of the above (B).
When 0.05 to 4.50% by weight of the above (B) is contained, it becomes easy to adjust the pH in the range of 6 to 12.
When the content of (B) is less than 0.05% by weight, it is difficult to adjust the pH. On the other hand, if the content of (B) exceeds 4.50% by weight, dry marks after use become conspicuous.
本発明の消毒液は、ノロウイルス用消毒液であることが望ましい。本発明の消毒液は、代替ウイルスとして用いたＭＮＶに対して優れた消毒効果を発揮する結果、ヒトに感染したノロウイルス用の消毒液として、特に優れた消毒効果を発揮する。 The disinfecting solution of the present invention is preferably a norovirus disinfecting solution. The disinfecting solution of the present invention exhibits an excellent disinfecting effect on MNV used as a substitute virus, and as a result, exhibits an especially excellent disinfecting effect as a disinfecting solution for noroviruses that infect humans.
本発明の消毒液では、上記ｐＨが６〜８であることが望ましい。上記ｐＨが６〜８であると、消毒液が全体として中性付近にあるため、人体への影響をより軽減することができる。
ｐＨが８を超えると、人体に悪影響を与える場合がある。
In the disinfecting solution of the present invention, the pH is desirably 6-8. When the pH is 6 to 8, since the disinfectant is in the vicinity of neutrality as a whole, the influence on the human body can be further reduced.
If the pH exceeds 8, it may adversely affect the human body.
本発明の消毒液では、上記（Ｂ）が有機酸及び有機酸塩であることが望ましい。
上記（Ｂ）が有機酸及び有機酸塩であると、有機酸と有機酸塩との緩衝作用により、消毒液を中性付近に維持することができる。
In the disinfecting solution of the present invention, the above (B) is preferably an organic acid and an organic acid salt.
When the above (B) is an organic acid and an organic acid salt, the disinfectant solution can be maintained near neutrality by the buffering action of the organic acid and the organic acid salt.
本発明の消毒液は、さらに、（Ｃ）グリセリン脂肪酸エステルを０．２０〜０．３０重量％含むことが望ましい。
上記（Ｃ）は殺菌補助剤として機能するため、上記（Ｃ）を０．２０〜０．３０重量％含むと、ＭＮＶに対してより優れた消毒効果を発揮する。その結果、ノロウイルスに対してもより優れた消毒効果を発揮すると考えられる。
上記（Ｃ）の含有量が０．２０重量％未満であると、消毒効果が劣る場合がある。また、上記（Ｃ）の含有量が０．３０重量％を超えると、使用後の乾燥跡が目立つようになる場合がある。
The disinfecting solution of the present invention preferably further contains 0.20 to 0.30% by weight of (C) glycerin fatty acid ester.
Since (C) functions as a sterilization aid, when it contains 0.20 to 0.30% by weight of (C), it exhibits a more excellent disinfection effect on MNV. As a result, it is considered that a more excellent disinfection effect is exhibited against norovirus.
If the content of (C) is less than 0.20% by weight, the disinfection effect may be inferior. On the other hand, if the content of (C) exceeds 0.30% by weight, drying marks after use may become conspicuous.
本発明の消毒液では、上記有機酸は、リンゴ酸、乳酸、クエン酸、酒石酸、サリチル酸、グルコン酸、アジピン酸、フィチン酸、酢酸、フマル酸、コハク酸、アスコルビン酸、ソルビン酸、安息香酸、プロピオン酸、及び、マレイン酸からなる群から選ばれた少なくとも１種であることが望ましい。
上記有機酸は、入手容易性、費用対効果、及び、取り扱い性の観点から、これらの物質であることが望ましい。
In the disinfecting solution of the present invention, the organic acid is malic acid, lactic acid, citric acid, tartaric acid, salicylic acid, gluconic acid, adipic acid, phytic acid, acetic acid, fumaric acid, succinic acid, ascorbic acid, sorbic acid, benzoic acid, It is desirable that it is at least one selected from the group consisting of propionic acid and maleic acid.
The organic acid is desirably a substance from the viewpoints of availability, cost effectiveness, and handleability.
本発明に記載の消毒液では、上記有機酸塩は、リンゴ酸、乳酸、クエン酸、酒石酸、サリチル酸、グルコン酸、アジピン酸、フィチン酸、酢酸、フマル酸、コハク酸、アスコルビン酸、ソルビン酸、安息香酸、プロピオン酸、及び、マレイン酸からなる群から選ばれた少なくとも１種の塩であることが望ましい。
上記有機酸塩は、入手容易性、費用対効果、及び、取り扱い性の観点から、これらの物質であることが望ましい。
In the disinfectant solution described in the present invention, the organic acid salt is malic acid, lactic acid, citric acid, tartaric acid, salicylic acid, gluconic acid, adipic acid, phytic acid, acetic acid, fumaric acid, succinic acid, ascorbic acid, sorbic acid, Desirably, the salt is at least one salt selected from the group consisting of benzoic acid, propionic acid, and maleic acid.
The organic acid salt is desirably a material from the viewpoints of availability, cost-effectiveness, and handleability.
本発明の消毒液では、上記エタノールアミン類は、モノエタノールアミン、ジエタノールアミン、トリエタノールアミン、イソプロパノールアミン、及び、モルホリンからなる群から選ばれた少なくとも１種であることが望ましい。
上記エタノールアミン類は、入手容易性、費用対効果、及び、取り扱い性の観点から、これらの物質であることが望ましい。
In the disinfecting solution of the present invention, the ethanolamine is preferably at least one selected from the group consisting of monoethanolamine, diethanolamine, triethanolamine, isopropanolamine, and morpholine.
The ethanolamines are desirably these substances from the viewpoints of availability, cost effectiveness, and handleability.
本発明の消毒液は、食品添加物であることが望ましい。
この場合、食品製造環境に対して使用することができるだけでなく、食品に対しても安全に使用することができる。
The disinfecting solution of the present invention is preferably a food additive.
In this case, it can be used not only for food production environments but also for foods.
本発明の消毒方法は、本発明の消毒液に消毒対象物を浸漬、上記消毒液を上記消毒対象物に噴霧、又は、上記消毒液を上記消毒対象物に練りこむ工程を含むことを特徴とする。
上記工程により、ＭＮＶを充分に消毒することができる。その結果、ノロウイルスを充分に消毒することができる。
The disinfecting method of the present invention includes a step of immersing the disinfecting object in the disinfecting liquid of the present invention, spraying the disinfecting liquid on the disinfecting object, or kneading the disinfecting liquid into the disinfecting object. To do.
By the above process, the MNV can be sufficiently disinfected. As a result, the norovirus can be sufficiently disinfected.
本発明の消毒方法では、上記消毒対象物は、食品加工設備、調理器具、食品、食器、食品容器、及び、人体からなる群から選ばれた少なくとも１つであることが望ましい。
これらの消毒対象物に対して消毒を行うことにより、ノロウイルスをより充分に消毒することができる。
In the disinfection method of the present invention, the disinfection target is preferably at least one selected from the group consisting of food processing equipment, cooking utensils, food, tableware, food containers, and a human body.
By sterilizing these objects to be sterilized, the norovirus can be more fully sterilized.
本発明の消毒液は、ノロウイルスに対して優れた消毒効果を発揮する。また、本発明の消毒方法では、ノロウイルスを充分に消毒することができる。 The disinfecting solution of the present invention exhibits an excellent disinfecting effect against norovirus. Moreover, in the disinfection method of the present invention, norovirus can be sufficiently disinfected.
以下、本発明について具体的に説明する。しかしながら、本発明は、以下の実施形態に限定されるものではなく、本発明の要旨を変更しない範囲において適宜変更して適用することができる。 Hereinafter, the present invention will be specifically described. However, the present invention is not limited to the following embodiments, and can be applied with appropriate modifications without departing from the scope of the present invention.
まず、本発明の消毒液について説明する。
本発明の消毒液は、（Ａ）エタノールを５０〜７０重量％、並びに、（Ｂ）有機酸、有機酸塩及びエタノールアミン類からなる群から選ばれた少なくとも１種を０．０５〜４．５０重量％含み、ｐＨが６〜１２であることを特徴とする。
First, the disinfecting solution of the present invention will be described.
The disinfectant solution of the present invention comprises (A) 50 to 70% by weight of ethanol, and (B) at least one selected from the group consisting of organic acids, organic acid salts, and ethanolamines. It contains 50% by weight and has a pH of 6-12.
上記（Ａ）は、本発明の消毒液中に５０〜７０重量％含有され、特に、５０〜６０重量％含有されていることが望ましい。 The above (A) is contained in the disinfecting solution of the present invention in an amount of 50 to 70% by weight, particularly 50 to 60% by weight.
上記（Ｂ）のうち、有機酸としては、リンゴ酸、乳酸、クエン酸、酒石酸、サリチル酸、グルコン酸、アジピン酸、フィチン酸、酢酸、フマル酸、コハク酸、アスコルビン酸、ソルビン酸、安息香酸、プロピオン酸、及び、マレイン酸からなる群から選ばれた少なくとも１種であることが望ましく、リンゴ酸、又は、乳酸であることがより望ましい。 Among the above (B), as the organic acid, malic acid, lactic acid, citric acid, tartaric acid, salicylic acid, gluconic acid, adipic acid, phytic acid, acetic acid, fumaric acid, succinic acid, ascorbic acid, sorbic acid, benzoic acid, It is preferably at least one selected from the group consisting of propionic acid and maleic acid, and more preferably malic acid or lactic acid.
また、上記（Ｂ）のうち、有機酸塩としては、リンゴ酸、乳酸、クエン酸、酒石酸、サリチル酸、グルコン酸、アジピン酸、フィチン酸、酢酸、フマル酸、コハク酸、アスコルビン酸、ソルビン酸、安息香酸、プロピオン酸、及び、マレイン酸からなる群から選ばれた少なくとも１種の塩であることが望ましく、リンゴ酸塩、又は、クエン酸塩であることがより望ましい。 Among the above (B), as the organic acid salt, malic acid, lactic acid, citric acid, tartaric acid, salicylic acid, gluconic acid, adipic acid, phytic acid, acetic acid, fumaric acid, succinic acid, ascorbic acid, sorbic acid, It is preferably at least one salt selected from the group consisting of benzoic acid, propionic acid, and maleic acid, and more preferably malate or citrate.
塩としては、例えば、カリウム、ナトリウム等のアルカリ金属の塩、マグネシウム、カルシウム等のアルカリ土類金属の塩を挙げることができる。これらの中では、アルカリ金属の塩が望ましく、経済性の点からナトリウム塩がより望ましい。 Examples of the salt include alkali metal salts such as potassium and sodium, and alkaline earth metal salts such as magnesium and calcium. Among these, alkali metal salts are desirable, and sodium salts are more desirable from the viewpoint of economy.
さらに、上記（Ｂ）のうち、エタノールアミン類としては、モノエタノールアミン、ジエタノールアミン、トリエタノールアミン、イソプロパノールアミン、及び、モルホリンからなる群から選ばれた少なくとも１種であることが望ましく、モノエタノールアミンであることがより望ましい。 Furthermore, among the above (B), the ethanolamine is preferably at least one selected from the group consisting of monoethanolamine, diethanolamine, triethanolamine, isopropanolamine, and morpholine. Is more desirable.
上記（Ｂ）としては、有機酸及び有機酸塩であることが望ましい。具体的には、リンゴ酸及びリンゴ酸ナトリウムであるか、又は、乳酸及びクエン酸ナトリウムであることが望ましい。 The (B) is preferably an organic acid and an organic acid salt. Specifically, it is desirable to be malic acid and sodium malate, or lactic acid and sodium citrate.
上記（Ｂ）は、本発明の消毒液中に０．０５〜４．５０重量％含有され、特に、０．０５〜０．７０重量％含有されていることが望ましい。 The (B) is contained in the disinfecting solution of the present invention in an amount of 0.05 to 4.50% by weight, and particularly preferably 0.05 to 0.70% by weight.
上記ｐＨは、６〜１２であり、特に、６〜８であることが望ましい。 The pH is 6 to 12, and particularly preferably 6 to 8.
本発明の消毒液は、さらに、（Ｃ）グリセリン脂肪酸エステルを含むことが望ましい。
上記（Ｃ）としては、モノグリセリド、ジグリセリド、モノグリセリド誘導体、又は、ポリグリセリン脂肪酸エステル等が挙げられる。これらの中では、モノグリセリドが望ましい。グリセリンにエステル結合する脂肪酸としては、炭素数８〜１８の脂肪酸であることが望ましく、カプリル酸、カプリン酸、ラウリン酸、ミリスチン酸、パルミチン酸、ステアリン酸、オレイン酸、又は、リノール酸であることがより望ましく、カプリン酸であることが特に望ましい。
The disinfecting solution of the present invention preferably further contains (C) a glycerin fatty acid ester.
Examples of (C) include monoglycerides, diglycerides, monoglyceride derivatives, or polyglycerin fatty acid esters. Of these, monoglycerides are desirable. The fatty acid ester-bonded to glycerin is preferably a fatty acid having 8 to 18 carbon atoms, and is caprylic acid, capric acid, lauric acid, myristic acid, palmitic acid, stearic acid, oleic acid, or linoleic acid Is more desirable and capric acid is particularly desirable.
上記（Ｃ）の含有量は、０．２０〜０．３０重量％であることが望ましく、０．２５〜０．３０重量％であることがより望ましい。 The content of (C) is preferably 0.20 to 0.30% by weight, and more preferably 0.25 to 0.30% by weight.
本発明の消毒液は、さらに、（Ｄ）水を含有することが望ましい。
上記（Ｄ）としては、水道水、蒸留水、精製水又はイオン交換水等が挙げられる。これらは、単独で用いても、２種以上を組み合わせて用いてもよい。特に、不純物の少なさ及び経済性の点から精製水であることが望ましい。
The disinfecting solution of the present invention preferably further contains (D) water.
Examples of (D) include tap water, distilled water, purified water, or ion exchange water. These may be used alone or in combination of two or more. In particular, purified water is desirable from the viewpoint of few impurities and economical efficiency.
本発明の消毒液は、ノロウイルス用消毒液であることが望ましい。
本発明の消毒液は、消毒効果を評価する際に、代替ウイルスとしてネコカリシウイルス（ＦＣＶ）及びマウスノロウイルス（ＭＮＶ）を用いているが、ＦＣＶ及びＭＮＶに対して優れた消毒効果を発揮する結果、ノロウイルスに対しても優れた消毒効果を発揮するノロウイルス用消毒液であることが望ましい。
The disinfecting solution of the present invention is preferably a norovirus disinfecting solution.
The disinfecting solution of the present invention uses feline calicivirus (FCV) and murine norovirus (MNV) as alternative viruses when evaluating the disinfection effect, but the results exhibiting an excellent disinfection effect against FCV and MNV It is desirable to be a norovirus disinfectant that exhibits an excellent disinfection effect against norovirus.
本発明の消毒液は、食品添加物であることが望ましい。
本発明の消毒液が食品添加物であると、食品製造環境に対して使用することができるだけでなく、食品に対しても安全に使用することができる。例えば、食品に噴射したり、食品を浸漬したり、食品に練り込むといった使い方ができる。
The disinfecting solution of the present invention is preferably a food additive.
When the disinfectant of the present invention is a food additive, it can be used not only for food production environments but also for foods. For example, it can be used by spraying on food, dipping food, or kneading into food.
さらに、本発明の消毒液は、（Ｅ）任意成分として、香料、染料、防腐剤、グリセリン、又は、金属イオン封鎖剤等を含有していてもよい。 Furthermore, the disinfecting solution of the present invention may contain a fragrance, a dye, a preservative, glycerin, or a sequestering agent as an optional component (E).
本発明の消毒液は、試験ウイルスとしてＭＮＶを使用した場合、作用時間１分におけるウイルス感染力価の値が、作用時間０分におけるウイルス感染力価の値（以下、初期値という）より３．０以上小さいことが望ましく、４．０以上小さいことがより望ましい。 In the disinfectant solution of the present invention, when MNV was used as a test virus, the virus infection titer value at an action time of 1 minute was 3. It is preferably 0 or more and more preferably 4.0 or more.
次に、本発明の消毒液の製造方法の一例について説明する。
本発明の消毒液は、（Ａ）エタノールと、（Ｂ）有機酸、有機酸塩及びエタノールアミン類からなる群から選ばれた少なくとも１種と、必要に応じて水等の補助成分とを添加し、ミキサーを用いて攪拌することにより製造することができる。
Next, an example of the manufacturing method of the disinfectant solution of the present invention will be described.
The disinfecting solution of the present invention comprises (A) ethanol, (B) at least one selected from the group consisting of organic acids, organic acid salts and ethanolamines, and auxiliary components such as water as necessary. And it can manufacture by stirring using a mixer.
続いて、本発明の消毒方法の一例について説明する。
本発明の消毒方法は、本発明の消毒液に消毒対象物を浸漬、上記消毒液を上記消毒対象物に噴霧、又は、上記消毒液を上記消毒対象物に練りこむ工程を含むことを特徴とする。
Then, an example of the disinfection method of this invention is demonstrated.
The disinfecting method of the present invention includes a step of immersing the disinfecting object in the disinfecting liquid of the present invention, spraying the disinfecting liquid on the disinfecting object, or kneading the disinfecting liquid into the disinfecting object. To do.
本発明の消毒液に消毒対象物を浸漬する方法としては特に限定されるものではないが、消毒対象物を上記消毒液に完全に浸漬させて、１〜１０分間保持することが望ましい。
また、本発明の消毒液を消毒対象物に噴霧する方法としては特に限定されるものではないが、スプレーガン、又は、ディスペンサー等を用いて噴霧することが望ましい。
The method of immersing the object to be disinfected in the disinfecting solution of the present invention is not particularly limited, but it is desirable to completely immerse the disinfecting object in the disinfecting solution and hold it for 1 to 10 minutes.
The method for spraying the disinfectant of the present invention on the object to be disinfected is not particularly limited, but it is desirable to spray using a spray gun or a dispenser.
上記消毒対象物は、食品加工設備、調理器具、食品、食器、食品容器、及び、人体からなる群から選ばれた少なくとも１つであることが望ましい。 The disinfecting object is preferably at least one selected from the group consisting of food processing equipment, cooking utensils, food, tableware, food containers, and human bodies.
以上の工程により、本発明の消毒液を用いて、消毒対象物に含まれるノロウイルスを充分に消毒することができる。 Through the above steps, the norovirus contained in the object to be disinfected can be sufficiently disinfected using the disinfecting solution of the present invention.
以下、本発明をより具体的に説明する実施例を示す。なお、本発明はこれらの実施例のみに限定されるものではない。 Examples that more specifically describe the present invention are shown below. In addition, this invention is not limited only to these Examples.
（消毒液の調製）
（実施例１）
（Ａ）成分としてエタノールを５０．１８重量％、（Ｂ）成分としてＤＬ−リンゴ酸を０．０２重量％、ＤＬ−リンゴ酸ナトリウムを０．５２重量％、（Ｃ）成分としてグリセリン脂肪酸エステルを０．３０重量％、及び、（Ｄ）成分として精製水を４８．９８重量％混合して消毒液を調製した。その後、調製した消毒液のｐＨを、ｐＨメーター（株式会社堀場製作所製、ｐＨ／ＩＯＮ ＭＥＴＥＲ Ｆ−５３）を用いて測定した。
調製した消毒液の各成分の組成（重量％）、及び、測定したｐＨ（２５℃）を表１に示す。
(Preparation of disinfectant)
Example 1
(A) 50.18 wt% ethanol as component, 0.02 wt% DL-malic acid as component (B), 0.52 wt% DL-malate, and glycerin fatty acid ester as component (C) An antiseptic solution was prepared by mixing 0.30% by weight and 48.98% by weight of purified water as component (D). Thereafter, the pH of the prepared disinfectant was measured using a pH meter (manufactured by Horiba, Ltd., pH / ION METER F-53).
Table 1 shows the composition (% by weight) of each component of the prepared disinfectant solution and the measured pH (25 ° C.).
（実施例２〜４、比較例１及び２）
消毒液に含まれる各成分の組成（重量％）を表１に記載したように変更した以外は、実施例１と同様にして消毒液を調製し、ｐＨを測定した。
調製した消毒液の各成分の組成（重量％）、及び、測定したｐＨ（２５℃）を表１に示す。
(Examples 2 to 4, Comparative Examples 1 and 2)
A disinfectant was prepared in the same manner as in Example 1 except that the composition (% by weight) of each component contained in the disinfectant was changed as shown in Table 1, and the pH was measured.
Table 1 shows the composition (% by weight) of each component of the prepared disinfectant solution and the measured pH (25 ° C.).
表１に示す（Ａ）成分、（Ｂ）成分、（Ｃ）成分及び（Ｅ）成分は、以下に示す製品を用いた。
（Ａ）成分
・エタノール
製品名「発酵アルコール」（第一アルコール株式会社製）
（Ｂ）成分
・ＤＬ−リンゴ酸
製品名「リンゴ酸」（扶桑化学工業株式会社製）
・乳酸
製品名「ムサシノ乳酸５０」（株式会社武蔵野化学研究所製）
・ＤＬ−リンゴ酸ナトリウム
製品名「リンゴ酸ソルト」（扶桑化学工業株式会社製）
・クエン酸ナトリウム
製品名「クエン酸三ナトリウム」（磐田化学工業株式会社製）
・モノエタノールアミン
製品名「モノエタノールアミン」（三井化学株式会社製）
（Ｃ）成分
・グリセリン脂肪酸エステル
製品名「サンソフト Ｎｏ．７６０」（太陽化学株式会社製）
（Ｅ）成分
・グリセリン
製品名「グリセリン」（阪本薬品工業株式会社製）
The following products were used for the components (A), (B), (C) and (E) shown in Table 1.
(A) Ingredient / Ethanol Product name “Fermented alcohol”
(B) Component / DL-malic acid Product name “malic acid” (manufactured by Fuso Chemical Industry Co., Ltd.)
・ Lactic acid Product name “Musashino Lactic Acid 50” (Musashino Chemical Laboratory Co., Ltd.)
・ DL-sodium malate product name “malate salt” (manufactured by Fuso Chemical Co., Ltd.)
・ Sodium citrate product name “Trisodium citrate” (manufactured by Iwata Chemical Industry Co., Ltd.)
・ Monoethanolamine Product name “Monoethanolamine” (Mitsui Chemicals)
(C) Component / glycerin fatty acid ester Product name “Sunsoft No. 760” (manufactured by Taiyo Chemical Co., Ltd.)
(E) Component / Glycerin Product name “Glycerin” (manufactured by Sakamoto Pharmaceutical Co., Ltd.)
（試験ウイルス）
ノロウイルスの代替ウイルスとして、下記のマウスノロウイルス（ＭＮＶ）及びネコカリシウイルス（ＦＣＶ）を使用した。
マウスノロウイルス（ＭＮＶ）：Ｓ７−ＰＰ３株
ネコカリシウイルス（ＦＣＶ）：Ｆ４株
(Test virus)
The following mouse norovirus (MNV) and feline calicivirus (FCV) were used as alternative viruses for Norovirus.
Murine norovirus (MNV): S7-PP3 strain Feline calicivirus (FCV): F4 strain
（ウイルス感染力価測定）
ＭＮＶは、マウスのマクロファージ由来細胞株であるＲＡＷ ２６４．７細胞（ＡＴＣＣ ＴＩＢ−７１）に感染させて培養した。細胞変性効果（Cytopathic effect：CPE）を確認した後、３回凍結融解を繰り返した。３０００ｒｐｍで１５分間の遠心分離を行った。上清をセルロースアセテート膜（孔径０．２μｍ、Advantec）でろ過し、−８０℃で保存した。
(Virus infection titration measurement)
MNV was cultured by infecting RAW 264.7 cells (ATCC TIB-71), a mouse macrophage-derived cell line. After confirming the cytopathic effect (CPE), freeze-thaw was repeated three times. Centrifugation was performed at 3000 rpm for 15 minutes. The supernatant was filtered through a cellulose acetate membrane (pore size 0.2 μm, Advantec) and stored at −80 ° C.
ＦＣＶはネコ腎由来株化細胞であるＣＲＦＫ細胞（ＡＴＣＣ ＣＣＬ−９４）に感染させて培養した。ＣＰＥを確認した後、３回凍結融解を繰り返した。３０００ｒｐｍで１５分間の遠心分離を行い、上清を−８０℃で保存した。 FCV was cultured by infecting CRFK cells (ATCC CCL-94), which is a feline kidney-derived cell line. After confirming CPE, freeze-thawing was repeated three times. Centrifugation was performed at 3000 rpm for 15 minutes, and the supernatant was stored at -80 ° C.
各実施例又は各比較例で調製した消毒液９００μＬにウイルス１００μＬを添加し、充分混和させ、室温で所定の作用時間（０．５分、１分）経過後、ＭＮＶは１０％牛胎児血清（Fetal bovine serum：FBS）含有ＤＭＥＭ（Dulbecco's Modified Eagle Medium）培地、ＦＣＶは１０％ＦＢＳ含有ＭＥＭ（Modified Eagle Medium）培地で１００倍希釈することで反応を停止させた。このときの反応液を、それぞれ作用時間０．５分、１分の反応液とする。 100 μL of virus was added to 900 μL of the antiseptic solution prepared in each example or each comparative example, mixed well, and after a predetermined action time (0.5 minutes, 1 minute) at room temperature, MNV was 10% fetal bovine serum ( The reaction was stopped by 100-fold dilution of Fetal bovine serum (FBS) -containing DMEM (Dulbecco's Modified Eagle Medium) medium and FCV in 10% FBS-containing MEM (Modified Eagle Medium) medium. Let the reaction liquid at this time be the reaction liquid for 0.5 minutes and 1 minute, respectively.
各実施例又は各比較例で調製した消毒液９００μＬをあらかじめ各培地で１００倍希釈し、その後、各ウイルス１００μＬを添加した。このときの反応液を、作用時間０分の反応液とする。 900 μL of the disinfecting solution prepared in each Example or each Comparative Example was previously diluted 100 times with each medium, and then 100 μL of each virus was added. Let the reaction liquid at this time be a reaction liquid with an action time of 0 minutes.
作用時間０分、０．５分、１分の反応液をそれぞれＤＭＥＭ培地またはＭＥＭ培地で１０倍段階希釈し、ＲＡＷ ２６４．７細胞またはＣＲＦＫ細胞を培養した９６ｗｅｌｌマイクロプレートに５０μＬずつトリプリケートで接種した。炭酸ガス培養装置（３７℃、５％ＣＯ２）内で４日間培養した。ＣＰＥを指標にＴＣＩＤ５０（Tissue Culture Infectious Dose 50%）によってウイルス感染力価を定量した。
このようにしてウイルス感染力価測定を４回繰り返して行い、平均値を算出した。結果を表２に示す。
以下、作用時間０分におけるウイルス感染力価の値を初期値という。
Each reaction solution with an action time of 0 minutes, 0.5 minutes, and 1 minute was serially diluted 10-fold with DMEM medium or MEM medium, and 50 μL each was inoculated in triplicate onto 96-well microplates cultured with RAW 264.7 cells or CRFK cells. . The cells were cultured for 4 days in a carbon dioxide culture apparatus (37 ° C., 5% CO 2 ). Virus infection titer was quantified by TCID 50 (Tissue Culture Infectious Dose 50%) using CPE as an index.
Thus, the virus infection titer measurement was repeated 4 times, and the average value was calculated. The results are shown in Table 2.
Hereinafter, the value of the virus infection titer at 0 minutes of action is referred to as the initial value.
各消毒液において、ウイルス感染力価の値が初期値より３．０以上小さくなれば、ウイルスが充分に不活化されていると考えられる。 In each disinfectant, if the virus infectivity titer value is 3.0 or more smaller than the initial value, it is considered that the virus is sufficiently inactivated.
表２から分かるように、試験ウイルスとしてＦＣＶを使用した場合、実施例１〜４、並びに、比較例１及び２の消毒液では、作用時間０．５分におけるウイルス感染力価の値が初期値より３．０以上小さくなる。従って、実施例１〜４、並びに、比較例１及び２の消毒液は、ＦＣＶが比較的早く不活化され、その結果、ＦＣＶに対して優れた消毒効果を発揮する。
一方、試験ウイルスとしてＭＮＶを使用した場合、実施例１〜４の消毒液では、作用時間１分におけるウイルス感染力価の値が初期値より３．０以上小さくなる。しかしながら、比較例１及び２の消毒液では、作用時間が１分を経過しても、ウイルス感染力価の値がほとんど減らない。従って、実施例１〜４の消毒液は、ＭＮＶが比較的早く不活化され、その結果、ＭＮＶに対して優れた消毒効果を発揮するが、比較例１及び２の消毒液は、ＭＮＶが不活化されにくく、その結果、ＭＮＶに対して消毒効果が劣る。
以上より、実施例１〜４の消毒液は、ＦＣＶに比べて薬剤耐性が強いＭＮＶに対しても優れた消毒効果を発揮する結果、ノロウイルスに対しても優れた消毒効果を発揮すると考えられる。
As can be seen from Table 2, when FCV was used as the test virus, the values of the virus infectivity titer at the action time of 0.5 minutes were the initial values in the disinfectants of Examples 1 to 4 and Comparative Examples 1 and 2. Less than 3.0. Therefore, the disinfecting solutions of Examples 1 to 4 and Comparative Examples 1 and 2 are inactivated FCV relatively quickly, and as a result, exhibit an excellent disinfecting effect against FCV.
On the other hand, when MNV is used as the test virus, in the disinfecting solutions of Examples 1 to 4, the value of the virus infectivity titer after 1 minute of action is 3.0 or more smaller than the initial value. However, with the disinfecting solutions of Comparative Examples 1 and 2, the virus infectivity titer value hardly decreases even when the action time passes 1 minute. Therefore, in the disinfecting solutions of Examples 1 to 4, the MNV was inactivated relatively quickly, and as a result, an excellent disinfecting effect was exhibited against MNV. However, the disinfecting solutions of Comparative Examples 1 and 2 had no MNV. It is difficult to activate, and as a result, the disinfection effect is inferior to MNV.
As mentioned above, it is thought that the disinfection liquid of Examples 1-4 exhibits the disinfection effect excellent also with respect to Norovirus as a result of exhibiting the disinfection effect excellent also with respect to MNV with a strong drug tolerance compared with FCV.
Claims (11)
（Ｂ）有機酸、有機酸塩及びエタノールアミン類からなる群から選ばれた少なくとも１種を０．０５〜４．５０重量％含み、
ｐＨが６〜１２であることを特徴とする消毒液。 (A) 50 to 70% by weight of ethanol, and
(B) containing 0.05 to 4.50% by weight of at least one selected from the group consisting of organic acids, organic acid salts and ethanolamines,
A disinfectant having a pH of 6-12.
The disinfection method according to claim 10, wherein the disinfection object is at least one selected from the group consisting of food processing equipment, cooking utensils, food, tableware, food containers, and a human body.
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