JP2012254155A - 調理器具用の蓋及び鍋 - Google Patents

Abstract

【課題】起立姿勢に安定よく支持することができる調理器具用の蓋及び鍋を提供する。
【解決手段】蓋本体８と、蓋本体８を起立姿勢に支持するための支持部１６とを備え、前記蓋本体８は、前記起立姿勢において、蓋本体８の上側の深さが浅くかつ下側の深さが深くなるような厚さに形成されており、前記支持部１６は、前記蓋本体８の深い側に備えられている。
【選択図】図５

Description

本発明は、食材を調理することができる調理器具用の蓋及び鍋に関する。

従来から、調理中又は調理後あるいは調理前に、調理器具用の蓋を外すことがある。外した蓋は、上下が逆となるように引っくり返した状態で置いておくことになるため、多くの載置スペースを必要とする。このため、載置スペースをできるだけ省スペースにすることができるように起立姿勢で保持することができる蓋が既に提案されている。

かかる蓋は、天井壁部と天井壁部から下方に垂下した側壁部とを有する逆椀型状の蓋本体と、天井壁部に取り付けられた取手とから構成されている。

そして、蓋本体を載置面上に起立姿勢にした状態で、取手が載置面に当接することによって蓋本体の倒れ込みを阻止することができるようになっている（例えば、特許文献１参照）。

実公昭６２−３２４９９号公報

特許文献１の蓋本体は、一定の深さで構成されているため、起立姿勢の蓋本体の重心位置が蓋本体の上下方向ほぼ中央部に位置することになる。このため、起立姿勢の蓋本体は、倒れ易く安定して起立させておくのが困難であった。

そこで、本発明はかかる状況に鑑みてなされたものであって、起立姿勢に安定よく支持することができる調理器具用の蓋及び鍋を提供することにある。

即ち、本発明の調理器具用の蓋は、前述の課題解決のために、調理器具用の蓋であって、蓋本体と、該蓋本体を起立姿勢に支持するための支持部とを備え、前記蓋本体は、前記起立姿勢において、蓋本体の上側の深さが浅くかつ下側の深さが深くなるような厚さに形成されており、前記支持部は、前記蓋本体の深い側に設けられていることを特徴としている。

上記構成によれば、蓋本体が、起立姿勢において上側の深さが浅くかつ下側の深さが深くなっていることから、起立姿勢における蓋本体の下側の重量に比べて上側の重量を少なく抑えることができる。その結果、起立姿勢における蓋本体の重心は上下方向の中心よりも下方側に位置するから、蓋本体を起立姿勢に安定よく支持することができる。

また、本発明の調理器具用の蓋は、前記支持部から前記蓋本体の中心部に向かって延出してなる取手部を備えていてもよい。

上記構成によれば、起立姿勢において取手部は上下向きに延出することとなるから、取手部を把持すれば、容易に蓋を起立姿勢にすることができる。

また、上記調理器具用の蓋と、被調理物を収容する調理器具本体とを備えた鍋であってもよい。

本発明によれば、蓋本体を支持部で起立姿勢に支持した状態において、蓋本体の上側の深さが浅くかつ蓋本体の下側の深さが深くなる構成にすることによって、起立姿勢における蓋本体の重心を下げることができ、支持部で蓋本体を起立姿勢に安定よく支持することができるという効果を奏する。

本発明の鍋を示し、（ａ）はそれの斜視図、（ｂ）は平面図である。 本発明の鍋を示し、（ａ）は図１（ｂ）のＩ−Ｉ線における断面図、（ｂ）はそれの側面図である。 本発明の鍋を示し、（ａ）はそれの正面図、（ｂ）はそれの背面図である。 本発明の鍋を示し、（ａ）は２個の鍋のうちの深鍋で使用するときの鍋の側面図、（ｂ）は２個の鍋のうちの浅鍋で使用するときの鍋の側面図である。 本発明の鍋の蓋を示し、（ａ）は起立姿勢にしたときの側面図、（ｂ）は起立姿勢にしたときの正面図である。

以下、本発明に係る鍋の一例であるグリル鍋及びグリル鍋用の蓋を図面に基づいて説明する。

グリル鍋は、電気調理器具の一例であり、具体的には、図１（ａ），（ｂ）〜図３（ａ），（ｂ）に示され、加熱手段(図示せず)を内部に備える合成樹脂製の本体ケース１と、本体ケース１の上方に積み重ねられた深さの異なる２つの金属製の鍋２，３と、上側の鍋２の上端に着脱自在に装着された蓋４とを備えている。このように構成されたグリル鍋は、図４（ａ）に示す上側の鍋(後述で言う深鍋)２を本体ケース１の上方に載置して使用する第１使用状態と、図４（ｂ）に示す下側の鍋(後述で言う浅鍋)３を本体ケース１の上方に載置して使用する第２使用状態のいずれかの状態で使用することができる。

本体ケース１は、平面視円形に構成され、円板状の底部１Ａと、底部１Ａの外周縁から外側に凸となるように湾曲されかつ上方に向かうほど外側に広がるように形成された板状の側部１Ｂとからなっている。また、本体ケース１の上部側の内側には、前記加熱手段を構成するヒータ板５を備え、ヒータ板５に発生する熱を鍋２又は３に伝達する。また、ヒータ板５の下方には、ヒータ板５からの熱の下方への輻射を防止するための遮熱板６を備えている。

下側に位置する深さが浅い浅鍋３は、本体ケース１とほぼ同一径に構成された平面視円形に構成され、前記ヒータ板５に接触して加熱される円板状の底部３Ａと、底部３Ａの外周縁から凸となるように湾曲されかつ上方に向かうほど外側に広がるように形成された湾曲部３Ｂと、湾曲部３Ｂの外周縁から外側に凸となるように湾曲されかつ上方に向かうほど外側に広がるように形成された板状の側部３Ｃとからなる鍋本体と、鍋本体の側部３Ｃの上下方向中間部の外面側に周方向において対称位置となるよう突設された一対の取手３Ｔ，３Ｔとを備えている。そして、浅鍋３の側部３Ｃの下端面３ｃと本体ケース１の側部１Ｂの上端面１ｂとが接触することがないように両者間に隙間Ｓが形成される構成にしており、加熱手段により加熱されて高温になった浅鍋３が合成樹脂製の本体ケース１に接触して本体ケース１の上端部（一部）が溶けてしまうことがないようにしている。

浅鍋３の上側に位置する深さが深い深鍋２は、直径が浅鍋３とほぼ同一で深さのみほぼ２倍の深さを有する鍋に構成されている。また、浅鍋３と同様に、本体ケース１とほぼ同一径に構成された平面視円形に構成され、本体ケース１、浅鍋３、深鍋２の側面がほぼ面一状になっている。深鍋２は、円板状の底部２Ａと、底部２Ａの外周縁から外側に凸となるように湾曲されかつ上方に向かうほど外側に広がるように形成された湾曲部２Ｂと、湾曲部２Ｂの外周縁から上方に向うように延出形成された板状の側部２Ｃとからなる鍋本体と、鍋本体の側部２Ｃの上端部の外面側に周方向において対称位置となるよう突設された一対の取手２Ｔ，２Ｔとを備えている。また、図４（ａ）に、前記第１使用状態にした場合に、浅鍋３と同様に、深鍋２の側部２Ｃの下端面２ｃと本体ケース１の側部１Ｂの上端面１ｂとが接触することがないように両者間に隙間Ｓが形成される構成になっている。尚、図２（ａ）に示すように、深鍋３の内部には、蒸し料理をするときに使用する蒸し皿７を備えているが、無くてもよい。

蓋４は、蓋本体８と、蓋本体８に取り付けられた取手９とを備えている。

蓋本体８は、ドーム型の上面部を斜めに切断した傾斜面を有する形状に構成され、その傾斜面を構成する天井壁１０と、天井壁１０の外周縁から外側に凸となるように湾曲されかつ下方に向かうほど外側に広がるように形成された湾曲部分からなる側壁１１とを有している。

天井壁１０は、図２（ａ）に示すように、蓋本体８の中心部よりも外周縁側に中心部が位置ずれした状態で円形状のくり貫き部４Ｋが形成され、そのくり貫き部４Ｋの開口縁に備えた係止部４Ａに透明で円形のガラス材１２を係止保持させることで構成されている。蓋の使用状態(鍋に蓋をしている状態)において、ガラス材１２の外面１２Ａは、蓋本体８の径方向一方側から径方向他方側（図２（ａ）では右側から左側）に向かうほど下方に位置する直線状（平坦面またはほぼ平坦面であればよいし、また、直線状に限らず曲面状にしてもよい）の傾斜面に構成されている。

前記のように透明な（半透明でもよい）ガラス材１２から天井壁１０を構成することによって、ガラス材１２を通して例えば鍋２又は３の内部の被調理物（食材）の調理状態を透視することができるようになっている。また、ガラス材１２の外面１２Ａを径方向一方側から径方向他方側に向かうほど下方に位置する傾斜面に構成することによって、ガラス材１２の径方向他方側(図２（ａ）では左側)の外周縁に近い部分に向かうほど蓋本体８の深さが浅くなり、ガラス材１２の径方向一方側(図２（ａ）では右側)の外周縁に向かうほど蓋本体８の深さが深くなっている。換言すれば、径方向において取手９が取り付けられた側壁１１側ほど蓋本体８の深さが深くなり、径方向において取手９が取り付けられていない側壁１１側ほど蓋本体８の深さが浅くなっている。

側壁１１は、図２（ａ）に示すように、外側に凸となるように湾曲されかつ下側ほど外側に広がるように形成された湾曲部１３と、湾曲部１３の外周縁から内側に回り込むように外側に凸となるように形成された回り込み部１４と、回り込み部１４の内側端から下方へ真っ直ぐ垂下して鍋２又は３の上端の内側に嵌まり込む離脱可能な嵌合部１５とを備えている。そして、後述するように、側壁１１は、蓋本体８の起立姿勢において、蓋本体８の上側の深さが浅くかつ下側の深さが深くなるような厚さに形成されている。

湾曲部１３の蓋本体８の径方向一方側(図２（ａ）では右側)、つまり取手９が取り付けられた側の部分が、湾曲部１３の蓋本体８の径方向他方側(図２（ａ）では左側)、つまり取手９が取り付けられていない側の部分よりも大きな曲率半径でかつ蓋本体８の下端までの距離が長くなっている。従って、径方向において取手９が取り付けられた側の側壁１１が、取手９が取り付けられていない側の側壁１１よりも長くなり、その分だけ蓋本体８の深さが深くなっている。また、図５（ａ）に示すように、蓋本体８を起立姿勢にした状態において、蓋本体８の内面に付着している水滴を確実に溜めることができる容量を有する水溜め部１４Ｍを、湾曲部１３の一部と回り込み部１４と嵌合部１５とで形成している。図５（ａ）の一部を拡大した断面図には、水溜め部１４Ｍに水滴が最大限溜まっている状態を示している。すなわち、この例では、蓋本体８の上面部に傾斜面を形成するものの、水溜め部１４Mを、傾斜面を形成しない場合と同様の容量に維持できる。

また、湾曲部１３の特定箇所に、グリル鍋の内部で発生した蒸気を外部へ排出するための複数(図１（ｂ）では３個)の貫通孔１３ａが形成されている。これらの複数の貫通孔１３ａは、取手９が取り付けられた側とは反対側でかつ湾曲部１３の外周縁（下端）側付近に周方向に所定間隔を置いて形成されている。

取手９は、耐熱性樹脂(木又は金属などでもよい)から構成され、蓋４を鍋２又は３から外して起立姿勢に支持するための支持部１６と、支持部１６から蓋本体８の中心部に向かって延出してなる取手部１７とから構成されている。

支持部１６は、蓋本体８に固定手段により固定されている。固定手段は、図示していないが、支持部１６と蓋本体８とを連結固定するための複数本のビスから構成してもよいし、支持部１６を一本のビスにより蓋本体８に固定し、支持部１６の回り止めを行う回り止め手段を備えさせて構成してもよい。回り止め手段は、支持部１６又は蓋本体８の一方に凹部を備えさせ、この凹部に入り込む突起を支持部１６又は蓋本体８の他方に備えさせて実施してもよい。

また、支持部１６は、蓋本体８の周縁部の外面から上向きに延出されている。また、支持部１６は、蓋本体８側となる基端側より先端側の方が蓋本体８における径方向内側となるように上内向きに延出されている。そして、支持部１６の先端部（延出端部）には、直径が大きくなるテーパ部１６Ｔを備えている。

図５（ａ），（ｂ）に示すように、テーパ部１６Ｔの取手部１７側の端となる先端位置に最大径に形成された先端部１６ｔが、蓋本体８の起立姿勢において起立させる面Ｆに当接して蓋本体８を起立姿勢で支持するための支点を構成している。その支点（先端部１６ｔ）により支持している状態において、テーパ部１６Ｔの幅方向両端１６ａ，１６ｂのみが当接するようにテーパ部１６Ｔの先端部１６ｔにおける幅方向中間部が、上方に突出する湾曲部１６Ｘに構成されている。また、蓋本体８の起立姿勢における先端部１６ｔの起立させる面Ｆ側の端部は、図５（ａ）に示すように、支持部１６の延出方向における厚みが薄く、起立させる面Ｆ側に尖った形状に構成されており、しかも前記のように、先端部１６ｔにおける幅方向中間部が、上方に突出する湾曲部１６Ｘに構成されることによって、図５（ｂ）に示すように、テーパ部１６Ｔの幅方向両端１６ａ，１６ｂのみが、起立させる面Ｆに当接する点接触状態にすることができる。

取手部１７は、図２に明示されるように、蓋本体８における、蓋２または３の上端に形成の開口面２Ｋ（図２（ａ）参照）とほぼ平行（平行でもよい）に延出されている。そして、取手部１７の先端（遊端）は、蓋本体８の中心部よりも蓋本体８の外周縁側に延びている。また、取手部１７は、図１に示されるように、先端（遊端）側ほど幅を細く（支持部１６側ほど幅を太く）している。
このように、取手部１７を、蓋２または３の上端に形成の開口面２Ｋとほぼ平行（平行でもよい）に延出することにより、ガラス材１２の外面で形成される傾斜面に対し中心部に向かうに従い隙間を大きくして、ガラス材１２の外面１２Ａに掴んだ手が当たることがないようにし、また取手部１７を掴みやすくしている。
また、取手部１７を蓋本体８の中心部よりも蓋本体８の外周縁側に延びた長さに構成することによって、蓋本体８の重心よりも高い位置で取手部１７を持つことができるから、該取手部１７を持って蓋本体８を起立姿勢にすることができるだけでなく、取手部１７を把持している手が起立させる面Ｆに当たることがなく、蓋本体８を起立姿勢に安定して置くことができる。

さらに、図１（ｂ）に示すように、取手部１７のガラス材１２の外周縁に対応する部分から支持部１６側ほど幅を大きくし、取手部１７のガラス材１２の外周縁付近から遊端（先端）部にかけてほぼ同一幅で支持部１６側に比べて小さい幅とすることによって、取手部１７の強度を高めながらも、ガラス材１２を遮断する面積をできるだけ少なくすることで、ガラス材１２から内部への透視面積が少なくなることを抑制することができる。しかも、小さい幅の取手部１７は持ちやすい。

また、取手部１７が、支持部１６から蓋本体８の中心部に向かって延出した自由状態の遊端（先端）部を備える構成にしていることから、取手部１７の延出端を蓋本体８に連結する構成に比べて、取手部１７の延出端側、つまり蓋本体８を起立姿勢に支持した状態において取手部１７の上側の重量を抑えることができる利点がある。よって、蓋本体８の重心を下げることができる。

前記のように構成された蓋本体８を起立姿勢にすると、図５（ａ），（ｂ）に示すように、蓋本体８の外周縁８Ｇが前記起立させる面Ｆに当接し、支持部１６のテーパ部１６Ｔの先端部１６ｔにおける幅方向両端１６ａ，１６ｂが前記起立させる面Ｆに当接する。このことによって、蓋本体８を所定角度θ(特に角度は限定されないが、４５°を超えない角度に設定することが好ましい)傾斜した起立姿勢に蓋本体８の外周縁８Ｇと幅方向両端１６ａ，１６ｂの合計３点で支持することができるようになっている。しかも、前述のように蓋本体８の上端側ほど深さが浅くなっているため、蓋本体８の重心を、同一深さに構成された蓋本体８の重心に比べて下げることができ、安定よく蓋本体８を起立姿勢に支持することができる。

図５（ａ）に、蓋本体８を上下方向において同一深さにした場合の重心Ｇを示し、上端側ほど深さが浅くなっている本発明の蓋本体８の重心Ｇ１が、前記重心Ｇから矢印で示すように左側へ少しずれた位置でかつ下方へ下がった位置になる。
また、本実施形態のように、蓋本体８に傾斜面を形成する場合は、重心Gを起立姿勢における蓋本体８の支点側(下方側)でかつ少し左側に位置させることができ、さらに安定して蓋本体８を起立させることができる。ここでは、蓋本体８の重心Ｇ１が、重心Ｇよりも少し左側にもずれた位置に位置しているが、蓋本体８の形状や大きさなどによっては、重心Ｇの真下に位置する場合もある。
なおまた、鍋としての使用時、傾斜面を形成している上面部のガラス材１２から、鍋の内部を見やすくできる。また、この傾斜面の存在で、蒸し料理を行う場合、内部の水蒸気の循環がしやすくなる利点もある。

尚、本発明は、前記実施形態に限定されるものではなく、本発明の要旨を逸脱しない範囲で種々の変更が可能である。

前記実施形態では、円形の鍋を示したが、正方形又は長方形の他、多角形あるいは楕円形などの形状の鍋であってもよい。また、大きさの異なる２つの鍋２，３を備えたものの他、１つの鍋を備えたものや３つ以上の鍋を備えたものであってもよい。また、深さのみを異ならせることによって、大きさの異なる鍋を構成する他、径の大きさを異ならせる又は径の大きさと深さの両方を異ならせることによって、大きさの異なる鍋を構成してもよい。

また、前記実施形態では、本体ケース１の直径と鍋２，３の直径とをほぼ同一にすることによって、本体ケース１の側面と鍋２，３の側面とを面一状にしたが、本体ケース１の直径に対して鍋２，３の直径を大きく又は小さくすることによって、本体ケース１と鍋２，３とが段付き状に重ねられる構成されてもよい。

また、前記実施形態では、調理器具として、ある程度の深さを有する複数の鍋を備えたグリル鍋を示したが、平面プレートを備えた各種の電気調理器具であってもよいし、また電気調理器具ではないフライパンや単なる鍋であってもよい。また、その他、各種の調理器具用の蓋に本発明は適応できる。

また、前記実施形態では、ガラス材１２を備えた蓋を示したが、ガラス材で作製された蓋であってもよいし、ガラス材のない各種材料で作製された蓋であってもよい。

また、前記実施形態では、取手部１７が支持部１６から蓋本体８の中心部に向かって延びるものを示したが、支持部とは別の取手部を備えさせて実施することもできる。

また、前記実施形態では、傾斜面を有し、径方向において支持部１６が取り付けられている側ほど深さが深くなる蓋本体８としたが、支持部１６が取り付けられている付近のみが深さが深くなる深い部分と、該深い部分を除いた他の部分が同じ深さの浅い部分とからなる蓋本体８であってもよい。

また、前記実施形態では、起立姿勢の蓋本体８を三点で支持する構成であったが、二点支持あるいは四点支持であってもよい。尚、三点以上で支持することによって、二点支持する構成に比べて蓋本体８が回転し難くすることができる。しかも、起立させる面Ｆに多少の凹凸がある場合でも、三点以上で安定よく支持できる利点もある。また、点で支持する構成ではなく、線又は面により支持する構成であってもよい。

１…本体ケース、１Ａ…底部、１Ｂ…側部、１ｂ…上端面、２…深鍋、３…浅鍋、２Ａ，３Ａ…底部、２Ｂ，３Ｂ…湾曲部、２Ｃ，３Ｃ…側部、２Ｔ，３Ｔ…取手、２ｃ，３ｃ…下端面、４…蓋、４Ａ…係止部、４Ｋ…くり貫き部、５…ヒータ板、６…遮熱板、７…蒸し皿、８…蓋本体、８Ｇ…外周縁、９…取手、１０…天井壁、１１…側壁、１２…ガラス材、１２Ａ…外面、１３…湾曲部、１３ａ…貫通孔、１４…回り込み部、１４Ｍ…水溜め部、１５…嵌合部、１６…支持部、１６Ｔ…テーパ部、１６Ｘ…湾曲面、１７…取手部、

Claims (3)

1. 調理器具用の蓋であって、
   蓋本体と、該蓋本体を起立姿勢に支持するための支持部とを備え、
   前記蓋本体は、前記起立姿勢において、蓋本体の上側の深さが浅くかつ下側の深さが深くなるような厚さに形成されており、
   前記支持部は、前記蓋本体の深い側に設けられていることを特徴とする調理器具用の蓋。
2. 前記支持部から前記蓋本体の中心部に向かって延出してなる取手部を備えていることを特徴とする請求項１に記載の調理器具用の蓋。
3. 請求項１又は２に記載の調理器具用の蓋と、被調理物を収容する調理器具本体とを備えた鍋。

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