JP2012012321A - 血中可溶性細胞間接着因子濃度上昇抑制剤 - Google Patents
血中可溶性細胞間接着因子濃度上昇抑制剤 Download PDFInfo
- Publication number
- JP2012012321A JP2012012321A JP2010149441A JP2010149441A JP2012012321A JP 2012012321 A JP2012012321 A JP 2012012321A JP 2010149441 A JP2010149441 A JP 2010149441A JP 2010149441 A JP2010149441 A JP 2010149441A JP 2012012321 A JP2012012321 A JP 2012012321A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- lactobacillus
- blood
- sicam
- lactic acid
- concentration
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 title claims abstract description 31
- 239000008280 blood Substances 0.000 title claims abstract description 31
- 239000003112 inhibitor Substances 0.000 title claims abstract description 10
- 230000005732 intercellular adhesion Effects 0.000 title abstract description 5
- 206010003210 Arteriosclerosis Diseases 0.000 claims abstract description 17
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 208000011775 arteriosclerosis disease Diseases 0.000 claims abstract description 16
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 claims abstract description 14
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 claims abstract description 12
- 241000186000 Bifidobacterium Species 0.000 claims abstract description 11
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 claims abstract description 7
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 80
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims description 40
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims description 40
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims description 39
- 240000002605 Lactobacillus helveticus Species 0.000 claims description 30
- 235000013967 Lactobacillus helveticus Nutrition 0.000 claims description 30
- 229940054346 lactobacillus helveticus Drugs 0.000 claims description 30
- 241001608472 Bifidobacterium longum Species 0.000 claims description 29
- 229940009291 bifidobacterium longum Drugs 0.000 claims description 29
- 241000186606 Lactobacillus gasseri Species 0.000 claims description 23
- 102000015271 Intercellular Adhesion Molecule-1 Human genes 0.000 claims description 7
- 108010064593 Intercellular Adhesion Molecule-1 Proteins 0.000 claims description 7
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims description 7
- 230000003449 preventive effect Effects 0.000 claims description 3
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 abstract description 6
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 4
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract description 3
- 239000003814 drug Substances 0.000 abstract description 2
- 229940079593 drug Drugs 0.000 abstract 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 37
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 21
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 description 19
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 16
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 description 15
- 235000015140 cultured milk Nutrition 0.000 description 13
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 11
- RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N Diethyl ether Chemical compound CCOCC RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 description 7
- 230000037406 food intake Effects 0.000 description 7
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 6
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 6
- 239000002609 medium Substances 0.000 description 6
- 230000002829 reductive effect Effects 0.000 description 6
- 208000037260 Atherosclerotic Plaque Diseases 0.000 description 5
- 241000700159 Rattus Species 0.000 description 5
- 210000002889 endothelial cell Anatomy 0.000 description 5
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 description 5
- 206010002091 Anaesthesia Diseases 0.000 description 4
- 241001662087 Lactobacillus gasseri ATCC 33323 = JCM 1131 Species 0.000 description 4
- 241000192130 Leuconostoc mesenteroides Species 0.000 description 4
- 230000037005 anaesthesia Effects 0.000 description 4
- 229940041514 candida albicans extract Drugs 0.000 description 4
- 239000002775 capsule Substances 0.000 description 4
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 description 4
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 4
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 4
- 210000004731 jugular vein Anatomy 0.000 description 4
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 4
- 210000002540 macrophage Anatomy 0.000 description 4
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 4
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 4
- 239000012138 yeast extract Substances 0.000 description 4
- 238000008214 LDL Cholesterol Methods 0.000 description 3
- 108060008682 Tumor Necrosis Factor Proteins 0.000 description 3
- 102000000852 Tumor Necrosis Factor-alpha Human genes 0.000 description 3
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 3
- 235000020940 control diet Nutrition 0.000 description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 3
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 description 3
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 3
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 3
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 3
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 3
- 210000001616 monocyte Anatomy 0.000 description 3
- 108010071584 oxidized low density lipoprotein Proteins 0.000 description 3
- 239000000047 product Substances 0.000 description 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 3
- 235000020185 raw untreated milk Nutrition 0.000 description 3
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 3
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- 201000001320 Atherosclerosis Diseases 0.000 description 2
- UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L Calcium chloride Chemical compound [Cl-].[Cl-].[Ca+2] UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 102000004127 Cytokines Human genes 0.000 description 2
- 108090000695 Cytokines Proteins 0.000 description 2
- 208000031226 Hyperlipidaemia Diseases 0.000 description 2
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 2
- 108010007622 LDL Lipoproteins Proteins 0.000 description 2
- 102000007330 LDL Lipoproteins Human genes 0.000 description 2
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 2
- 241000699670 Mus sp. Species 0.000 description 2
- 208000008589 Obesity Diseases 0.000 description 2
- 208000007536 Thrombosis Diseases 0.000 description 2
- JAZBEHYOTPTENJ-JLNKQSITSA-N all-cis-5,8,11,14,17-icosapentaenoic acid Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCC(O)=O JAZBEHYOTPTENJ-JLNKQSITSA-N 0.000 description 2
- 239000001110 calcium chloride Substances 0.000 description 2
- 229910001628 calcium chloride Inorganic materials 0.000 description 2
- 208000026106 cerebrovascular disease Diseases 0.000 description 2
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 2
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 2
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 2
- 239000002552 dosage form Substances 0.000 description 2
- 229960005135 eicosapentaenoic acid Drugs 0.000 description 2
- JAZBEHYOTPTENJ-UHFFFAOYSA-N eicosapentaenoic acid Natural products CCC=CCC=CCC=CCC=CCC=CCCCC(O)=O JAZBEHYOTPTENJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000020673 eicosapentaenoic acid Nutrition 0.000 description 2
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 2
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 2
- 210000000497 foam cell Anatomy 0.000 description 2
- 235000012631 food intake Nutrition 0.000 description 2
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 2
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 description 2
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 description 2
- 208000019622 heart disease Diseases 0.000 description 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 2
- 235000009200 high fat diet Nutrition 0.000 description 2
- 230000002757 inflammatory effect Effects 0.000 description 2
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 2
- 239000012528 membrane Substances 0.000 description 2
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 2
- 235000020824 obesity Nutrition 0.000 description 2
- 239000000546 pharmaceutical excipient Substances 0.000 description 2
- 229940108461 rennet Drugs 0.000 description 2
- 108010058314 rennet Proteins 0.000 description 2
- 239000007858 starting material Substances 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 description 2
- 238000013519 translation Methods 0.000 description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000005541 ACE inhibitor Substances 0.000 description 1
- 229940086440 Angiotensin I converting enzyme inhibitor Drugs 0.000 description 1
- JEBFVOLFMLUKLF-IFPLVEIFSA-N Astaxanthin Natural products CC(=C/C=C/C(=C/C=C/C1=C(C)C(=O)C(O)CC1(C)C)/C)C=CC=C(/C)C=CC=C(/C)C=CC2=C(C)C(=O)C(O)CC2(C)C JEBFVOLFMLUKLF-IFPLVEIFSA-N 0.000 description 1
- 241000131482 Bifidobacterium sp. Species 0.000 description 1
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 1
- 102000016289 Cell Adhesion Molecules Human genes 0.000 description 1
- 108010067225 Cell Adhesion Molecules Proteins 0.000 description 1
- 102000008186 Collagen Human genes 0.000 description 1
- 108010035532 Collagen Proteins 0.000 description 1
- 229920002261 Corn starch Polymers 0.000 description 1
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108010061435 Enalapril Proteins 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 241000186610 Lactobacillus sp. Species 0.000 description 1
- 241000192132 Leuconostoc Species 0.000 description 1
- 240000002129 Malva sylvestris Species 0.000 description 1
- 235000006770 Malva sylvestris Nutrition 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- ZYVXHFWBYUDDBM-UHFFFAOYSA-N N-methylnicotinamide Chemical compound CNC(=O)C1=CC=CN=C1 ZYVXHFWBYUDDBM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- 239000005862 Whey Substances 0.000 description 1
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 description 1
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 description 1
- 230000003698 anagen phase Effects 0.000 description 1
- 235000013793 astaxanthin Nutrition 0.000 description 1
- MQZIGYBFDRPAKN-ZWAPEEGVSA-N astaxanthin Chemical compound C([C@H](O)C(=O)C=1C)C(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)C(=O)[C@@H](O)CC1(C)C MQZIGYBFDRPAKN-ZWAPEEGVSA-N 0.000 description 1
- 229940022405 astaxanthin Drugs 0.000 description 1
- 239000001168 astaxanthin Substances 0.000 description 1
- 235000008452 baby food Nutrition 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 description 1
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 description 1
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 description 1
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 1
- 230000000747 cardiac effect Effects 0.000 description 1
- 235000021466 carotenoid Nutrition 0.000 description 1
- 150000001747 carotenoids Chemical class 0.000 description 1
- 230000021164 cell adhesion Effects 0.000 description 1
- 230000036978 cell physiology Effects 0.000 description 1
- 210000002421 cell wall Anatomy 0.000 description 1
- 230000017455 cell-cell adhesion Effects 0.000 description 1
- 238000006388 chemical passivation reaction Methods 0.000 description 1
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 1
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 1
- 229920001436 collagen Polymers 0.000 description 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 1
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 description 1
- 239000008120 corn starch Substances 0.000 description 1
- 238000012258 culturing Methods 0.000 description 1
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 description 1
- 210000000805 cytoplasm Anatomy 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 1
- 230000004069 differentiation Effects 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 239000007884 disintegrant Substances 0.000 description 1
- PXEDJBXQKAGXNJ-QTNFYWBSSA-L disodium L-glutamate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C(=O)[C@@H](N)CCC([O-])=O PXEDJBXQKAGXNJ-QTNFYWBSSA-L 0.000 description 1
- 239000002612 dispersion medium Substances 0.000 description 1
- GBXSMTUPTTWBMN-XIRDDKMYSA-N enalapril Chemical compound C([C@@H](C(=O)OCC)N[C@@H](C)C(=O)N1[C@@H](CCC1)C(O)=O)CC1=CC=CC=C1 GBXSMTUPTTWBMN-XIRDDKMYSA-N 0.000 description 1
- 229960000873 enalapril Drugs 0.000 description 1
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 235000021105 fermented cheese Nutrition 0.000 description 1
- 235000021107 fermented food Nutrition 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 description 1
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 description 1
- 239000008187 granular material Substances 0.000 description 1
- 238000005469 granulation Methods 0.000 description 1
- 230000003179 granulation Effects 0.000 description 1
- 239000003102 growth factor Substances 0.000 description 1
- 230000028993 immune response Effects 0.000 description 1
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 description 1
- 239000008274 jelly Substances 0.000 description 1
- 210000000265 leukocyte Anatomy 0.000 description 1
- 108010022197 lipoprotein cholesterol Proteins 0.000 description 1
- 238000009630 liquid culture Methods 0.000 description 1
- 238000011068 loading method Methods 0.000 description 1
- 239000000314 lubricant Substances 0.000 description 1
- 235000010746 mayonnaise Nutrition 0.000 description 1
- 239000008268 mayonnaise Substances 0.000 description 1
- 235000020124 milk-based beverage Nutrition 0.000 description 1
- 239000011812 mixed powder Substances 0.000 description 1
- 235000013923 monosodium glutamate Nutrition 0.000 description 1
- 210000002464 muscle smooth vascular Anatomy 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 239000006072 paste Substances 0.000 description 1
- 230000037361 pathway Effects 0.000 description 1
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 1
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 1
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 1
- 230000000144 pharmacologic effect Effects 0.000 description 1
- 230000035479 physiological effects, processes and functions Effects 0.000 description 1
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 description 1
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 description 1
- 229920001592 potato starch Polymers 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 230000004044 response Effects 0.000 description 1
- 230000000391 smoking effect Effects 0.000 description 1
- 210000000329 smooth muscle myocyte Anatomy 0.000 description 1
- 229940073490 sodium glutamate Drugs 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 229940001941 soy protein Drugs 0.000 description 1
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 description 1
- 230000003068 static effect Effects 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 239000000375 suspending agent Substances 0.000 description 1
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 1
- 239000003826 tablet Substances 0.000 description 1
- 230000002792 vascular Effects 0.000 description 1
- 210000003556 vascular endothelial cell Anatomy 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 1
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
Abstract
血中可溶性細胞間接着因子(sICAM−1)濃度の上昇を抑制することで、動脈硬化に有効な医薬品や食品を提供することを課題とする。
【解決手段】
血中可溶性細胞間接着因子(sICAM−1)の濃度上昇を抑制する因子を食品素材から探索し、その効果をラクトバチルス乳酸菌、ビフィドバクテリウム乳酸菌から見出し、該乳酸菌を培養して得られる培養物及び/または菌体を有効成分とする血中sICAM−1濃度上昇抑制剤を得た。
【選択図】 図1
Description
すなわち、本発明は以下の構成からなる。
(1)ラクトバチルス属もしくはビフィドバクテリウム属に属する乳酸菌を培養して得られる培養物及び/または菌体を有効成分とする血中の可溶性細胞間接着因子(soluble intercellular adhesion molecule 1:sICAM-1)濃度上昇抑制剤。
(2)前記ラクトバチルス属に属する乳酸菌はラクトバチルス・ガセリ(Lactobacillus gasseri)もしくはラクトバチルス・ヘルベティカス(Lactobacillus helveticus)に属する乳酸菌であり、前記ビフィドバクテリウム属に属する乳酸菌はビフィドバクテリウム・ロンガム(Bifidobacterium longum)に属する乳酸菌であることを特徴とする(1)に記載の血中sICAM-1濃度上昇抑制剤。
(3)前記ラクトバチルス属に属する乳酸菌はラクトバチルス・ガセリSBT2055(FERM P-15535)もしくはラクトバチルス・ヘルベティカスSBT2171(FERM P-14381)、前記ビフィドバクテリウム属に属する乳酸菌はビフィドバクテリウム・ロンガムSBT2928(FERM P-10657)であることを特徴とする(1)に記載の血中sICAM-1濃度上昇抑制剤。
(4)(1)〜(3)のいずれかに記載の剤を有効成分として含む動脈硬化予防剤。
(5)(1)〜(3)のいずれかに記載の血中sICAM-1濃度上昇抑制剤を添加した飲食品。
本発明における乳酸菌としては、ラクトバチルス属(Lactobacillus sp.)乳酸菌及びビフィドバクテリウム属(Bifidobacterium sp.)乳酸菌、その中でも特にラクトバチルス・ガセリ(Lactobacillus gasseri)、ラクトバチルス・ヘルベティカス(Lactobacillus helveticus)、ビフィドバクテリウム・ロンガム(Bifidobacterium longum)に属する乳酸菌が挙げられる。これらの菌体は、乳酸菌培養の常法に従って培養し、得られた培養物から遠心分離などの集菌手段によって分離されたものをそのまま本発明の有効成分として用いることができる。また、純粋に分離された菌体だけでなく、培養物、懸濁物、その他の菌体含有物や、菌体を酵素や物理的手段を用いて処理した細胞質や細胞壁画分も用いることができる。さらに、製剤化に際しては賦型剤、安定剤、矯味剤などを適宜混合して濃縮、凍結乾燥するほか、加熱乾燥して死菌体にしてもよい。これらの乾燥物、濃縮物、ペースト状物も含有される。該乳酸菌菌体の血中sICAM-1濃度上昇抑制作用を妨げない範囲で、賦型剤、結合剤、崩壊剤、潤沢剤、矯味矯臭剤、懸濁剤、コーティング剤、その他の任意の薬剤を混合して製剤化することもできる。剤形としては、錠剤、カプセル剤、顆粒剤、散剤、粉剤、シロップ剤等が可能であり、これらを経口的に投与することが望ましい。
これらの菌体や培養物は、どのような飲食品に配合しても良く、飲食品の製造工程中に原料に添加しても良い。飲食品の例として、乳飲料、発酵乳、果汁飲料、ゼリー、キャンディー、乳製品、マヨネーズ等の卵加工品、バターケーキ等の菓子・パン類等の食品を挙げることができる。さらには、各種粉乳の他、乳幼児食品、栄養組成物等に配合することも可能である。
本発明の血中可溶性細胞間接着因子濃度上昇抑制効果を発揮させるためには、成人の場合、乳酸菌体重量で1〜1,000mg 摂取することが望ましい。乳酸菌体は、古来、発酵乳やチーズの製造に用いられており、摂取しても安全性に問題はない。
還元脱脂乳培地(13重量%脱脂粉乳、0.5重量%酵母エキス含有)を95℃で30分間殺菌した後、ラクトバチルス・ガセリ(Lactobacillus gasseri)SBT2055(FERM P-15535)、ラクトバチルス・ヘルベティカス(Lactobacillus helveticus)SBT2171(FERM P-14381)、ビフィドバクテリウム・ロンガム(Bifidobacterium longum)SBT2928(FERM P-10657)菌体をそれぞれ接種し、37℃で16時間培養し、得られた培養物を凍結乾燥してラクトバチルス・ガセリSBT2055株培養物粉末、ラクトバチルス・ヘルベティカスSBT2171株培養物粉末、ビフィドバクテリウム・ロンガムSBT2928株培養物粉末を得た。
ラクトバチルス・ガセリ(Lactobacillus gasseri)SBT2055(FERM P-15535)、ラクトバチルス・ヘルベティカス(Lactobacillus helveticus)SBT2171(FERM P-14381)、ビフィドバクテリウム・ロンガム(Bifidobacterium longum)SBT2928(FERM P-10657)の対照株としてそれぞれの基準株であるラクトバチルス・ガセリJCM1131株、ラクトバチルス・ヘルベティカスJCM1120株、ビフィドバクテリウム・ロンガムJCM1217株を用いた。これらの基準株は独立行政法人理化学研究所の公開菌株である。還元脱脂乳培地(13重量%脱脂粉乳、0.5重量%酵母エキス含有)を95℃で30分間殺菌した後、ラクトバチルス・ガセリJCM1131株、ラクトバチルス・ヘルベティカスJCM1120、ビフィドバクテリウム・ロンガムJCM1217株をそれぞれ接種し、37℃で16時間培養し、得られた培養物を凍結乾燥してラクトバチルス・ガセリJCM1131株培養物粉末、ラクトバチルス・ヘルベティカスJCM1120株培養物粉末、ビフィドバクテリウム・ロンガムJCM1217株培養物粉末を得た。
(乳酸菌脱脂乳培養物の調製3)
他の乳酸菌としてロイコノストック・メセンテロイデスの基準株であるLeuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides JCM6124T株を用いた。この基準株は独立行政法人理化学研究所の公開菌株である。還元脱脂乳培地(13重量%脱脂粉乳、0.5重量%酵母エキス含有)を95℃で30分間殺菌した後、ロイコノストック・メセンテロイデスJCM6124T株を接種し、37℃で16時間培養し、得られた培養物を凍結乾燥してロイコノストック・メセンテロイデスJCM6124T株培養物粉末を得た。
実施例1、2および比較例1で得られたラクトバチルス・ガセリSBT2055株培養物粉末(LG SBT2055)、ラクトバチルス・ヘルベティカスSBT2171株培養物粉末(LH SBT2171)、ビフィドバクテリウム・ロンガムSBT2928株培養物粉末(BL SBT2928)、ラクトバチルス・ガセリJCM1131株培養物粉末(LG JCM1131)、ラクトバチルス・ヘルベティカスJCM1120株培養物粉末(LH JCM1120)、ビフィドバクテリウム・ロンガムJCM1217株培養粉末(BL JCM1217)、ロイコノストック・メセンテロイデスJCM6124T株培養粉末(LM JCM6124)を用い、表1に示すAIN-76(American Insutitute of Nutrition:米国国立栄養研究所によって1977年に発表されたマウス・ラットを用いた栄養研究のための標準精製飼料組成)に準拠した高脂肪配合にて、A〜Gの試料を調製した。また、95℃で30分間殺菌した還元脱脂乳培地を凍結乾燥して、コントロール粉末を作成し、AIN-76に準拠した表1に示す配合にてコントロール食を調製した。
ラクトバチルス・ガセリSBT2055株菌体、ラクトバチルス・ヘルベティカスSBT2171株菌体、ビフィドバクテリウム・ロンガムSBT2928株菌体を各々MRS液体培地(Difco社)にて培養した。対数増殖期にある各培養液を、0.3%の酵母エキスを添加した10%還元脱脂乳(115℃、20分滅菌)に1%接種し、各々マザーカルチャーを作製した。これに10%の還元脱脂乳を添加して、100℃にて10分間加熱したヨーグルトミックスに2.5%添加して調製した。37℃で発酵を行い、乳酸酸度0.85に到達した時点で冷却し、発酵を終了させた。得られた発酵乳を凍結乾燥してラクトバチルス・ガセリSBT2055株発酵乳粉末、ラクトバチルス・ヘルベティカスSBT2171株発酵乳粉末、ビフィドバクテリウム・ロンガムSBT2928株発酵乳粉末を得た。
実施例3で調製したラクトバチルス・ガセリSBT2055株発酵乳粉末(LG SBT2055)、ラクトバチルス・ヘルベティカスSBT2171株発酵乳粉末(LH SBT2171)、ビフィドバクテリウム・ロンガムSBT2928株発酵乳粉末(BL SBT2928)を用い、表2に示すAIN-76に準拠した高脂肪配合にてa〜cの試料を調製した。また、100℃で10分間加熱したヨーグルトミックスを凍結乾燥してコントロール粉末を作成し、AIN-76に準拠した表2に示す配合にてコントロール食を調製した。
ラクトバチルス・ガセリSBT2055(FERM P-15535)、ラクトバチルス・ヘルベティカスSBT2171(FERM P-14381)、ビフィドバクテリウム・ロンガムSBT2928(FERM P-10657)の液体培養物を、4℃、7000rpmで15分間遠心分離した後、滅菌水による洗浄と遠心分離を3回繰り返して行い、洗浄菌体を得た。この洗浄菌体を凍結乾燥処理して菌体粉末を得た。この菌体粉末1部に脱脂粉乳4部を混合し、この混合粉末を打錠機により1gずつ常法により打錠して、本発明のラクトバチルス・ガセリSBT2055(FERM P-15535)、ラクトバチルス・ヘルベティカスSBT2171(FERM P-14381)、ビフィドバクテリウム・ロンガムSBT2928(FERM P-10657)の菌体200mgを含む錠剤をそれぞれ調製した。
ラクトバチルス・ガセリSBT2055(FERM P-15535)、ラクトバチルス・ヘルベティカスSBT2171(FERM P-14381)、ビフィドバクテリウム・ロンガムSBT2928(FERM P-10657)をMRS液体培地(Difco社)5Lに摂取後、37℃、18時間静置培養を行った。培養終了後、7000rpmで15分間遠心分離を行い、培養液の1/50量の濃縮菌体を得た。次いで、この濃縮菌体を、脱脂粉乳10重量%、グルタミン酸ソーダ1重量%を含む分散媒と同量混合し、pH7に調整後、凍結乾燥を行った。得られた凍結乾燥物を60メッシュのふるいで整粒化し、凍結乾燥菌末を製造した。第13改正日本薬局方解説書製剤総則「散剤」の規定に準拠し、この凍結乾燥菌末1gにラクトース(日局)400g、バレイショデンプン(日局)600gを加えて均一に混合し、散剤を得た。
表3に示した配合により原料を混合し、造粒により顆粒状とした後、空カプセルに10mgずつ充填して、カプセル剤を製造した。
実施例1で得られたラクトバチルス・ガセリSBT2055(FERM P-15535)、ラクトバチルス・ヘルベティカスSBT2171(FERM P-14381)、ビフィドバクテリウム・ロンガムSBT2928(FERM P-10657)の培養物粉末30gに、ビタミンCとクエン酸の等量混合物40g、グラニュー糖100g、コーンスターチと乳糖の等量混合物60gを加えて混合した。混合物をスティック状袋に詰め、スティック健康食品を製造した。
脂肪率を調整した原料乳を75℃で15秒間プレート加熱殺菌を行った後、30℃まで冷却し、0.01重量%塩化カルシウムを添加した。次に、これらの原料乳に市販の乳酸菌スターター(クリスチャン・ハンセン社製)0.7重量%及びラクトバチルス・ガセリSBT2055(FERM P-15535)、ラクトバチルス・ヘルベティカスSBT2171(FERM P-14381)、ビフィドバクテリウム・ロンガムSBT2928(FERM P-10657)1重量%を各々添加し、レンネット0.003重量%を添加して乳を凝固させた後、カッティングしてpHが6.2〜6.1となるまで撹拌し、ホエーを排出し、カード粒を得た。さらに、このカード粒を型詰めして圧搾し、さらに加塩して、ナチュラルチーズを製造した。
表4に示した配合により原料を混合し、容器に充填した後、加熱殺菌して、果汁飲料を製造した。
チーズ中の脂肪率が12〜30重量%となるように調整した原料乳を使用して、数種類の低脂肪硬質ナチュラルチーズを製造した。すなわち、脂肪率を調整した原料乳を75℃で15秒間のプレート加熱殺菌を行った後、30℃まで冷却し、0.01重量%塩化カルシウムを添加した。次に、これらの原料乳に市販の乳酸菌スターター(クリスチャン・ハンセン社製)0.7重量%及びラクトバチルス・ガセリ(Lactobacillus gasseri)・SBT2055(FERM P-15535)、ラクトバチルス・ヘルベティカス(Lactobacillus helveticus)・SBT2171(FERM P-14381)、ビフィドバクテリウム・ロンガム(Bifidobacterium longum)・SBT2928(FERM P-10657)1重量%を各々添加し、レンネット0.003重量%を添加して乳を凝固させた後、カッティングしてpHが6.2〜6.1となるまで撹拌し、ホエーを排出し、カード粒を得た。さらに、このカード粒を型詰めして圧搾し、さらに加塩して、ゴーダタイプ低脂肪硬質ナチュラルチーズを製造した。
実施例3の凍結乾燥前に得られる各々の発酵乳43kgにグラニュー糖4kg、水3kg、ペクチン0.15kgを加えた後に均質化して、各々のドリンクヨーグルト50kgを得た。
Claims (5)
- ラクトバチルス属もしくはビフィドバクテリウム属に属する乳酸菌を培養して得られる培養物及び/または菌体を有効成分とする血中の可溶性細胞間接着因子(soluble intercellular adhesion molecule 1:sICAM-1)濃度上昇抑制剤。
- 前記ラクトバチルス属に属する乳酸菌はラクトバチルス・ガセリ(Lactobacillus gasseri)もしくはラクトバチルス・ヘルベティカス(Lactobacillus helveticus)に属する乳酸菌であり、前記ビフィドバクテリウム属に属する乳酸菌はビフィドバクテリウム・ロンガム(Bifidobacterium longum)に属する乳酸菌であることを特徴とする請求項1に記載の血中sICAM-1濃度上昇抑制剤。
- 前記ラクトバチルス属に属する乳酸菌はラクトバチルス・ガセリSBT2055(FERM P-15535)もしくはラクトバチルス・ヘルベティカスSBT2171(FERM P-14381)、前記ビフィドバクテリウム属に属する乳酸菌はビフィドバクテリウム・ロンガムSBT2928(FERM P-10657)であることを特徴とする請求項1に記載の血中sICAM-1濃度上昇抑制剤。
- 請求項1〜3のいずれかに記載の剤を有効成分として含む動脈硬化予防剤。
- 請求項1〜3のいずれかに記載の血中sICAM-1濃度上昇抑制剤を添加した飲食品。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2010149441A JP2012012321A (ja) | 2010-06-30 | 2010-06-30 | 血中可溶性細胞間接着因子濃度上昇抑制剤 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2010149441A JP2012012321A (ja) | 2010-06-30 | 2010-06-30 | 血中可溶性細胞間接着因子濃度上昇抑制剤 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JP2012012321A true JP2012012321A (ja) | 2012-01-19 |
Family
ID=45599188
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2010149441A Pending JP2012012321A (ja) | 2010-06-30 | 2010-06-30 | 血中可溶性細胞間接着因子濃度上昇抑制剤 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JP2012012321A (ja) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2017197486A (ja) * | 2016-04-28 | 2017-11-02 | 雪印メグミルク株式会社 | インターフェロンλ誘導剤 |
JP2017201983A (ja) * | 2016-05-10 | 2017-11-16 | 協同乳業株式会社 | トリメチルアミンを産生し難い腸内菌叢を形成するためのプロバイオティクス組成物および方法 |
JP2019210242A (ja) * | 2018-06-04 | 2019-12-12 | 雪印メグミルク株式会社 | ラクトバチルス属の乳酸菌を有効成分とするsrcap発現抑制用組成物 |
Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPH0899888A (ja) * | 1994-09-30 | 1996-04-16 | Snow Brand Milk Prod Co Ltd | グルタチオンペルオキシダーゼ活性化剤 |
JPH09194384A (ja) * | 1996-01-19 | 1997-07-29 | Snow Brand Milk Prod Co Ltd | ミネラル吸収促進剤 |
JP2008063289A (ja) * | 2006-09-08 | 2008-03-21 | Snow Brand Milk Prod Co Ltd | 血中アディポネクチン濃度増加促進及び/又は減少抑制剤 |
JP2008214253A (ja) * | 2007-03-02 | 2008-09-18 | Snow Brand Milk Prod Co Ltd | 内臓脂肪減少剤 |
-
2010
- 2010-06-30 JP JP2010149441A patent/JP2012012321A/ja active Pending
Patent Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPH0899888A (ja) * | 1994-09-30 | 1996-04-16 | Snow Brand Milk Prod Co Ltd | グルタチオンペルオキシダーゼ活性化剤 |
JPH09194384A (ja) * | 1996-01-19 | 1997-07-29 | Snow Brand Milk Prod Co Ltd | ミネラル吸収促進剤 |
JP2008063289A (ja) * | 2006-09-08 | 2008-03-21 | Snow Brand Milk Prod Co Ltd | 血中アディポネクチン濃度増加促進及び/又は減少抑制剤 |
JP2008214253A (ja) * | 2007-03-02 | 2008-09-18 | Snow Brand Milk Prod Co Ltd | 内臓脂肪減少剤 |
Non-Patent Citations (5)
Title |
---|
AM.J.PHYSIOL.GASTROINTEST.LIVER PHYSIOL., vol. 291, JPN6015003964, 2006, pages 1155 - 1162, ISSN: 0002999080 * |
J.JAPAN DIAB.SOC., vol. 44, no. 8, JPN6015003966, 2001, pages 677 - 681, ISSN: 0002999081 * |
THE LANCET, vol. 351, JPN6015003962, 1998, pages 88 - 92, ISSN: 0002999079 * |
日本内分泌学会雑誌, vol. 77, no. 2, JPN6015003967, 2001, pages 444 - 89, ISSN: 0002999082 * |
日本動脈硬化学会総会・学術集会プログラム・抄録集, vol. 39, JPN6015003961, 2007, pages 230 - 54, ISSN: 0002999078 * |
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2017197486A (ja) * | 2016-04-28 | 2017-11-02 | 雪印メグミルク株式会社 | インターフェロンλ誘導剤 |
JP2017201983A (ja) * | 2016-05-10 | 2017-11-16 | 協同乳業株式会社 | トリメチルアミンを産生し難い腸内菌叢を形成するためのプロバイオティクス組成物および方法 |
JP2019210242A (ja) * | 2018-06-04 | 2019-12-12 | 雪印メグミルク株式会社 | ラクトバチルス属の乳酸菌を有効成分とするsrcap発現抑制用組成物 |
JP7224114B2 (ja) | 2018-06-04 | 2023-02-17 | 雪印メグミルク株式会社 | ラクトバチルス属の乳酸菌を有効成分とするsrcap発現抑制用組成物 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
EP2127660B1 (en) | Agent for reducing visceral fat | |
KR101492650B1 (ko) | 혈중 아디포넥틴 농도 증가 촉진 및/또는 감소 억제제 및 내장 지방 축적 억제제 | |
JP6039638B2 (ja) | アディポネクチン分泌促進及び/又は減少抑制剤 | |
JP2011201801A (ja) | 脂肪肝予防及び/又は抑制剤 | |
JP5229977B2 (ja) | 血中アディポネクチン濃度増加促進及び/又は減少抑制剤 | |
JP6762855B2 (ja) | 筋肉の分解抑制剤 | |
JP2012012321A (ja) | 血中可溶性細胞間接着因子濃度上昇抑制剤 | |
JP5089942B2 (ja) | 内臓脂肪蓄積抑制剤 | |
JP5225652B2 (ja) | アディポネクチン分泌促進及び/又は減少抑制剤 | |
JP6894242B2 (ja) | 非アルコール性肝障害抑制剤 | |
JPWO2018174125A1 (ja) | 脂質代謝改善用組成物 | |
JP6767157B2 (ja) | インターフェロンλ誘導剤 | |
WO2006093013A1 (ja) | 血清コレステロール低下材およびその製造方法、ならびに血清コレステロール低下作用を有する食品組成物および医薬組成物 | |
JP2021107400A (ja) | 肥満抑制剤 | |
JP2017031109A (ja) | 形質細胞様樹状細胞誘導剤 | |
WO2017057307A1 (ja) | 抗体産生調節剤 | |
JP5851242B2 (ja) | チオレドキシン誘導活性を有する乳酸菌ならびにチオレドキシンを介する生体傷害の予防および/または改善用の飲食品および医薬品 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20130625 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20140723 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20140912 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20150204 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20150331 |
|
A02 | Decision of refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02 Effective date: 20150824 |