JP2011242063A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

【課題】被調理物の調理時間の短縮化を図るだけでなく、被調理物の焼きムラを解消できる加熱調理器を提供すること。
【解決手段】前面を開口した箱状の本体１内に、被調理物を戴置する焼き網４と、該焼き網４を挟んで上下に設けた複数のヒーター５，６，７とを有し、前記本体１の前面の開口部８に扉９を開閉自在に設けてなる加熱調理器において、前記複数のヒーター５，６，７のうち２本以上は指向性を有するヒーター６，７であって、その指向性を有するヒーター６，７は焼き網４上の被調理物が焼きムラを発生しないように、それぞれの熱放射面角度を異ならせて本体１内に設けてあることを特徴とする。
【選択図】図３

Description

本発明は、オーブントースターや魚焼き器等の加熱調理器に関する。

この種の加熱調理器のうち、よく知られたオーブントースターとしては、特開２００２−２３５９２６号公報（特許文献１）に示されているように、箱状の本体内に，被調理物を載置する焼き網と、該焼き網を挟んで上下に設けたヒーターとを有し、前記本体の前面開口部に開閉自在に設けた扉を備え、前記扉の開操作と連動して焼き網を前方へ移動して、本体前面の開口部から前方へ突出するように構成してある。

そして、前記上下のヒーターは、例えば、石英管または結晶化ガラスを成形した管の中にコイル状の電熱線を配設して、両端にコネクタが取り付けられたものである。

この特許文献１のオーブントースターでは、（イ）上下の両ヒーターの熱量を増やして、被調理物を戴置した焼き網との距離を近づけると、その被調理物に焼きムラが発生するとか、庫内の余熱で焼け過ぎる欠点があった。

（ロ） また、昇温（立ち上がり）時間が遅く調理時間が長くかかるという問題があった。

ところで、最近、本願発明者は、従来のヒーターよりも、遠赤外線を高効率に放射する（つまり、放射強度量が高い）と共に、クイックレスポンスで素早く加熱する（例えば、通電後約３秒で最大温度に到達する素早い立ち上がりで加熱する。）という、カーボンランプヒーターや、高配向性グラファイトを用いたヒーター（「グラファイトｅヒーター」パナソニック株式会社の発熱ユニットの商標名、以下「パナソニック株式会社の商標」と略称する。）の存在を知見した。
例えば、高配向性グラファイトを用いたヒーターであるグラファイトｅヒーター（パナソニック株式会社の商標）としては、特許第４３４０６７７号公報（特許文献２）や、株式会社日立リビングサプライのホームページ（ｈｔｔｐ：//ｗｗｗ．ｈｉｔａｃｈｉ−ｌｓ．ｃｏ．ｊｐ参照）に開示されている。これは、例えば、細長い平板状に形成された炭素系物質であり、黒鉛等の結晶化炭素の基材に窒素化合物の抵抗値調整物質、及びアモルファス炭素を加えた混合物により構成されており、平板状の発熱体の熱輻射に指向性を有するものである（特許文献２参照）。
また、カーボンランプヒーターとしては、株式会社八光（ｈｔｔｐ：//ｗｗｗ．ｈａｋｋｏ．ｃｏ．ｊｐ/ｎｅｗｇｏｏｄｓ/ｎｅｗｇ７１．ｈｔｍ参照）提供の技術情報を得ることができた。

そこで、本願発明者は、前記のカーボンランプヒーターや、高配向性グラファイトを用いたヒーターであるグラファイトｅヒーター（パナソニック株式会社の商標）をオーブントースター等の加熱調理器の熱源として採用すれば、前述したように、素早い立ち上がりで加熱されて、被調理物の調理時間が短縮されるものと思考し、図１に示すようなオーブントースターを例に実験を行なった。

図１において、１は前面側が開口した箱状の本体であって、該本体１は外ケース２と内ケース３とからなり、内ケース３内で被調理物が加熱される。この本体１内には、被調理物を戴置する焼き網４と、該焼き網４を挟んで上下に設けたヒーター（上ヒーター５、下ヒーター６、７）とを有し、前記本体１の前面に形成された開口部８には開閉自在に扉９を設けている、そして、前記焼き網４の前端は扉９に止着してあり、前記扉９の開操作と連動して焼き網４を前方へ移動して、本体１前面の開口部８から前方へ突出して、被調理物が取り出されるようになっている。

前記扉９は、下部を枢軸９ａで回動自在に枢着してあると共に、本体１の庫内が見えるように透明な耐熱ガラス９ｂを設けている。９ｃは扉９の把手である。
また、本体１の開口部８の下部には、扉９の下方位置に操作パネル１０を設け、この操作パネル１０に温度調節装置１１やタイマー装置（図示せず）などが設けてある。

前記焼き網４は、枠体４ａと、この枠体４ａ上に戴置される網体４ｂとからなっている。枠体４ａの側部に突設したガイドピン４ｃを本体１（内ケース３）の側壁に形成したガイド長孔３ｃに嵌挿して、枠体４ａがガイド長孔３ｃに沿って摺動できるようにしている。なお、焼き網４は、網状のものに限定されず、例えば皿状のものなど広義に解すべきで、要は被調理物が戴置できる戴置部材であればよい。

上記構成において、図１に示すように、加熱源である上下ヒーターのうち、上ヒーター５は、例えば、石英管または結晶化ガラスを成形した管の中にコイル状の電熱線を配設して、両端にコネクタが取り付けられたものなど、一般的に使用されているものを取り付けている。これに対し、下ヒーター６、７は、前述したグラファイトｅヒーター（パナソニック株式会社の商標）を使用して、その下ヒーター６、７の平面形状の熱放射面６ａ、７ａを、地面（床面）に対して垂直方向となるように（つまり、熱放射面６ａ、７ａの地面に対する傾斜角度が０度となるように）配設している。

この図１で示したオーブントースターを使用して、被調理物として食パンを前記焼き網４に戴置して加熱してみたところ、昇温時間が早く調理時間が短縮された。しかし、下ヒーター６、７の熱放射面６ａ、７ａは平面形状で、地面に対して垂直方向に熱輻射が大きいという指向性を持っていることから、その熱放射面の垂直上方は良く焼け、その他の部分は良く焼け難く（つまり局部的に加熱され）、焼きムラが発生し易いという難点があった。

特開２００２−２３５９２６号公報 特許第４３４０６７７号公報

しかしながら、上記特許文献１のオーブントースターは、熱源として通常のヒーターを用いているので、前述したように、昇温時間が遅く調理時間が長くかかると共に、被調理物に焼きムラが発生した。

また、特許文献２には、グラファイトｅヒーター（パナソニック株式会社の商標）の発熱ユニット及びそれを使用した加熱装置も示されている。そして、加熱装置としては、図８と図９に実施の形態が示されているものの、熱放射面の方向性については何らの開示も示唆もない。すなわち。これでは、前記図１で示した熱放射面と同様に設けたものと考えられる。従って、特許文献２の図８と図９の実施形態の加熱装置では、前記図１の場合と同様に、被調理物に焼きムラが発生するという問題があった。

本発明は、このような事情に鑑みて、本願発明者が実験と研究を積み重ねた結果、案出したものである。すなわち、被調理物の焼きムラを解消するため、グラファイトｅヒーター（パナソニック株式会社の商標）等の如く面状の熱放射をする指向性を上手に利用して、加熱調理器の庫内（調理室）において、上ヒーター及び／又は下ヒーターを配設する際に、上ヒーター及び／又は下ヒーターの面状熱放射面の放射角度を変えて設ける。これにより、調理時間の短縮化が図れるだけでなく、課題である被調理物の焼きムラが解消できる加熱調理器を提供することを目的とする。

上記目的を達成するため、本発明の請求項１の加熱調理器は、前面を開口した箱状の本体内に、被調理物を戴置する焼き網と、該焼き網を挟んで上下に設けた複数のヒーターとを有し、前記本体の前面開口部に扉を開閉自在に設けてなる加熱調理器において、前記複数のヒーターのうち２本以上は指向性を有するヒーターであって、その指向性を有するヒーターは焼き網上の被調理物が焼きムラを発生しないように、それぞれの熱放射面角度を異ならせて本体内に設けてあることを特徴とする。

ここで、「指向性を有するヒーター」とは、カーボンランプヒーターや、高配向性グラファイトを用いたヒーター（例えば、「グラファイトｅヒーター」パナソニック株式会社の商標）などをいう。
また、指向性を有するヒーターは、本体の調理室（以下、庫内ともいう。）の下部に横設した下ヒーター２本、またはこの下ヒーター２本と庫内の上部に横設した上ヒーター１本の３本、或いは下ヒーター１本と上ヒーター１本の２本とするなど、その配設位置や個数は、適宜に選定できる。この場合、２本以上の指向性を有するヒーターは、庫内の焼き網に対して、それぞれの平板状の熱放射面の角度を異ならせて配設している。

請求項２の加熱調理器は、前記請求項１において、前記指向性を有する複数のヒーターは、熱放射面を焼き網の外周部に向けたことを特徴とする。

ここで、「焼き網の外周部」とは、加熱調理器の正面側から見て、庫内の出入口側（例えば図１の扉側）と奥側（図１で右側の後部側）を意味する。
従って、「ヒーターの熱放射面を焼き網の外周部に向ける」とは、指向性を有する下ヒーター２本の場合には、図２に示すように、下の前部ヒーターは扉側に、下の後部ヒーターは奥側にそれぞれ熱放射面を向けて、焼き網上の被調理物に対して、図３に示すように、焼き網の扉側と奥側には下ヒーターの直射輻射熱が照射される。それと共に、下の両ヒーターの熱放射面の背面からの熱線は、庫内の底板に反射されて焼き網の中央部に間接輻射熱が照射される。これにより、被調理物の焼きムラが低減される。

また、指向性を有する上ヒーターが１本の場合には、図４に示すように、上ヒーターの熱放射面は焼き網の奥側に向けて、直射輻射熱が照射される。それと共に、上ヒーターの熱放射面の背面からの熱線は庫内の上板に反射されて焼き網の扉側に間接輻射熱が照射される。これにより、被調理物の焼きムラが低減される。

図５は、指向性を有する上ヒーター１本が、熱放射面が焼き網の扉側（出入口側）に向けて、直射輻射熱が照射される。それと共に、上ヒーターの熱放射面の背面からの熱線は庫内の上板に反射されて焼き網の奥側に間接輻射熱が照射される。これにより、被調理物の焼きムラが低減される。

さらに、図６に示すように、下ヒーター２本を焼き網４の扉側と奥側とに直射輻射熱が照射されるように構成（図２、図３参照）し、上ヒーター１本を焼き網４の奥側に直射輻射熱が照射されるように構成（図４参照）することもできる。この構成のほか、図６において、上ヒーター１本を図５に示すように焼き網４の扉側に直射輻射熱が照射されるように組み合せることもできる。
これらによれば、被調理物の焼きムラが一層低減される。

前述の構成のほかに、本発明では種々の構成が採り得るものである。

請求項３の加熱調理器は、前面を開口した箱状の本体内に、被調理物を戴置する焼き網と、該焼き網を挟んで上下に設けた複数のヒーターとを有し、前記本体の前面開口部に扉を開閉自在に設けてなる加熱調理器において、前記複数のヒーターは、焼き網上の被調理物が焼きムラを発生しないように熱放射面角度をもたせた指向性を有するヒーターと、指向性を有しないヒーターとで構成してあることを特徴とする。

指向性を有するヒーターは、現段階では高価であることを考慮し、その指向性を有するヒーターの利点を最大に活用できる範囲で、その取付本数を可能な限り少なくして、本発明の効果を享受すると共に、安価な加熱調理器を提供するものである。

本発明は、以上の通り、指向性を有するヒーターの熱放射面角度を異ならせて本体内に設けるものであるが、これに加えて、庫内を形成する内ケースを、反射効率の高い、例えばステンレススチール等の材料で鏡面化した反射板を採用する方が好ましい。
これにより、庫内の内壁による反射効率を高めて、立ち上がり時間が更に短縮でき、調理時間の短縮化と焼きムラの低減化に更に寄与する。また、庫内の被調理物の調理状況が外部から判りやすいし、庫内の清掃等の手入れもし易いなどの利点がある。

本発明の請求項１の加熱調理器によれば、前面を開口した箱状の本体内に、前記複数のヒーターのうち２本以上は指向性を有するヒーターであって、その指向性を有するヒーターは焼き網上の被調理物が焼きムラを発生しないように、それぞれの熱放射面角度を異ならせて本体内に設けてあるから、その指向性を有するヒーターは、放射強度量が高く瞬時に応答して素早く立ち上がり加熱するので、被調理物の調理時間が従来に比べて格段に短縮される。
しかも、前記指向性を有するヒーターは、焼き網上の被調理物が焼きムラが発生しないように、それぞれの熱放射面角度を異ならせて設けているから、従来に比べて、焼き網
上の被調理物に焼きムラが低減される。

請求項２の加熱調理器によれば、前記指向性を有する複数のヒーターは、熱放射面を焼き網の外周部に向けたことを特徴とする。この請求項２の発明は、上記請求項１の発明をより具体的にしたものであり、指向性を有する複数のヒーターの熱放射面を、例えば、前記［００２０］〜［００２３］に説明したように、下の前部ヒーターは焼き網の扉側に、下の後部ヒーターは奥側に、上ヒーターは奥側または扉側に向けて直射輻射熱されるようにすると共に、該ヒーターの熱放射面の背面からの熱線による間接輻射熱を焼き網の中央部、又は扉側もしくは奥側に向けて照射されるようにしているから、被調理物の焼きムラが低減される。

請求項３の加熱調理器によれば、前記複数のヒーターは、焼き網上の被調理物が焼きムラを発生しないように熱放射面角度をもたせた指向性を有するヒーターと、指向性を有しないヒーターとで構成してあることを特徴とするから、請求項１の加熱調理器と同様に、被調理物の調理時間の短縮化と焼きムラの低減化とが図れる。それとともに、指向性を有するヒーターは、請求項１の場合に比べて、取付本数を少なくして設けることができるから、安価な加熱調理器を提供することができる。

下ヒーターに指向性を有するヒーターを設けると共に、その平面形状の熱放射面を地面に対する傾斜角度が０度となるように設けた加熱調理器を実験例に用いた縦断面図である。 図１の指向性を有する下ヒーターの平面形状の熱放射面を地面に対して傾斜角度を有するようにした、本発明の実施例１の縦断面図である。 図２で、直射輻射熱が焼き網の外周部に、間接輻射熱が焼き網の中央部に放射する状態を示した縦断面図である。 上ヒーターの熱放射面が焼き網の奥側に向かうようにした本発明の実施例２の縦断面図である。 上ヒーターの熱放射面が焼き網の出入口側に向かうようにした本発明の実施例３の縦断面図である。 指向性を有するヒーターを、下ヒーター２本と上ヒーター１に設けると共に、庫内の内ケースを鏡面反射板とした、本発明の実施例４の縦断面図である。

請求項１の発明は、前面を開口した箱状の本体内に、被調理物を戴置する焼き網と、該焼き網を挟んで上下に設けた複数のヒーターとを有し、前記本体の前面開口部に扉を開閉自在に設けてなる加熱調理器において、前記複数のヒーターのうち２本以上は指向性を有するヒーターであって、その指向性を有するヒーターは焼き網上の被調理物が焼きムラを発生しないように、それぞれの熱放射面角度を異ならせて本体内に設けてあることを特徴とする。
この場合、指向性を有するヒーターの熱放射面角度は、当該ヒーター同士の取付位置や、被調理物の焼きムラ防止の観点から最適な角度を選定するとよい。

請求項２の発明は、請求項１において、前記指向性を有する複数のヒーターは、熱放射面を焼き網の外周部に向けたことを特徴とするものである。
これについては、［００２０］〜［００２４］で説明したが、より具体的には以下の実施例１〜実施例４で詳述する。

請求項３の発明は、前面を開口した箱状の本体内に、被調理物を戴置する焼き網と、該焼き網を挟んで上下に設けた複数のヒーターとを有し、前記本体の前面開口部に扉を開閉自在に設けてなる加熱調理器において、前記複数のヒーターは、焼き網上の被調理物が焼きムラを発生しないように熱放射面角度をもたせた指向性を有するヒーターと、指向性を有しないヒーターとで構成してあることを特徴とするものである。
これによれば、既述したように、請求項１の効果に加えて、安価な加熱調理器を提供するものである。

以下に、実施例１（図２〜図３参照）、実施例２（図４参照）、実施例３（図５参照）、実施例４（図６参照）を詳述する。
図２〜図６は、図１とは、指向性を有するヒーターの熱放射面角度が異なるだけで、その他の構成は図１と同一であるので、図２〜図６では、図１と同じ構成は同一符合を付して、できるだけその説明を省略する。

本発明の実施例１を図２と図３に基づいて以下に説明する。
この加熱調理器であるオーブントースターは、前面を開口し、かつ外ケース２と内ケース３とからなる箱状の本体１内、つまり庫内となる内ケース３内で被調理物が加熱される。この本体１内には、被調理物を戴置する焼き網４と、該焼き網４を挟んで上下に設けた複数のヒーター（上ヒーター５、下ヒーター６、７）とを有し、前記本体１の前面に形成された開口部８には開閉自在に扉９を設けている。そして、前記焼き網４の前端は扉９に止着してあり、前記扉９の開操作と連動して焼き網４を前方へ移動して、本体１前面の開口部８から前方へ突出して、被調理物が取り出されるようになっている。

上記構成において、［００１１］で説明したように、 上ヒーター５は一般的に使用されているものであり、下ヒーター６、７はグラファイトｅヒーター（パナソニック株式会社の商標）を使用しているものである点では図１の構成と同様である。しかし、この実施例１の下ヒーター６，７となるグラファイトｅヒーター（パナソニック株式会社の商標）の平面形状の熱放射面６ａ、７ａは、図１の場合に比べて、焼き網４上の被調理物が焼きムラを発生しないように、該熱放射面６ａ、７ａを所定角度傾斜させている点で顕著に異なる。

すなわち、下ヒーター６，７の平面形状の熱放射面６ａ、７ａを、図１に示す如く、地面（床面）に対して垂直方向となる（つまり熱放射面６ａ、７ａが水平面で傾斜角度が０度となる）場合を基準にすると、本実施例１（図２、図３参照）では、下の前部ヒーター６の熱放射面６ａは、図２、図３において反時計方向へ４５度だけ庫内の出入口側（扉側）に向け、下の後部ヒーター７の熱放射面７ａは、図２、図３において時計方向へ１３５度だけ庫内の奥側に向けて、熱照射する。

これにより、焼き網４上の被調理物に対して、図３に示すように、焼き網４の扉側と奥側には下ヒーター６、７の直射輻射熱Ｘが照射される。それと共に、下ヒーター６、７の熱放射面６ａ、７ａの背面からの熱線は、庫内の底板３ａに反射されて焼き網４の中央部に向けて間接輻射熱Ｙが照射される。このように、下ヒーター６、７の熱放射面の傾斜角度を変えることにより、該下ヒーター６、７からの直接又は間接の輻射熱が焼き網４に向けて分散されて照射面積が増えるため、被調理物の焼きムラが低減される。しかも、前記直射輻射熱Ｘと間接輻射熱Ｙとで照射されるので、庫内全体が素早く加熱されて被調理物の調理時間が短縮されるのは勿論である。

また、庫内を形成する内ケース３は、熱反射率の高い反射板を使用する。その材料としては、ステンレススチール、溶融メッキ鋼板（溶融アルミニウム亜鉛メッキ鋼板、溶融アルミニウム鋼板）、アルミニウム合金等の金属板を用い、鏡面化した反射板を用いれば更に好ましい。
このように、庫内を反射板ないし鏡面反射板とすることにより、庫内の温度上昇（立ち上がり）が一層早くなり、温度ムラも低減し、前述した間接輻射熱Ｙが直射輻射熱Ｘと相俟って、焼き網４上の被調理物を均一に加熱する。
庫内（内ケース３）を鏡面反射板とした場合には、前述の如く、立ち上がり時間が短縮化されると共に、庫内の被調理物の様子がわかり易いし、ステンレススチール材の鏡面反射板の場合には清掃等の手入れ性が向上される。

なお、下の前部ヒーター６の熱放射面６ａは、扉９の耐熱ガラス９ｂ側へ向けて熱照射するのが好適である。扉９の耐熱ガラス９ｂ部は放熱が大きいので、そこへ照射することで被調理物の焼きムラが少なくなるからである。

また、グラファイトｅヒーター（パナソニック株式会社の商標）は指向性があるので、温度調節装置（サーモスタット）１１の取付位置はヒーターの熱放射面から回避する（図２、図３参照）ことによって、該温度調節装置（サーモスタット）１１のＯＦＦ時間が短縮されるため、調理時間の長い被調理物やメニューに対応できる。

本発明の実施例２を図４に基づいて以下に説明する。
この場合は、指向性を有する 上ヒーター５の平板状の熱放射面５ａは、反時計方向に４５度だけ回転して庫内の奥側に向けて、直射輻射熱Ｘが照射されるようにしてあり、それと共に、上ヒーター５の熱放射面５ａの背面からの熱線は庫内（内ケース３）の上板３ｂに反射されて焼き網４の扉側に間接輻射熱Ｙが照射されるようにしてある。そして、下ヒーター６、７は一般的に使用されているヒーターを設けている。

これにより、上ヒーター５からの直射輻射熱Ｘ及び間接輻射熱Ｙが焼き網４に分散されて照射面積が増えると共に、下ヒーター６、７の輻射熱が焼き網４の中央部も照射するので、被調理物の焼きムラが少なく、効率よく焼き上げることができる。

その他の構成、作用効果については、実施例１の説明を参照するとよい。

本発明の実施例３を図５に基づいて以下に説明する。
この場合は、指向性を有する上ヒーター５の平板状の熱放射面５ａは、時計方向に１３５度だけ回転して庫内の扉９（耐熱ガラス９ｂ）側に向けて、直射輻射熱Ｘが照射されるようにしてあり、それと共に、上ヒーター５の熱放射面５ａの背面からの熱線は庫内（内ケース３）の上板３ｂに反射されて焼き網４の奥側に間接輻射熱Ｙが照射されるようにしてある。そして、この実施例３でも、下ヒーター６、７は一般的に使用されているヒーターを設けている。

本発明の実施例４を図６に基づいて以下に説明する。
この場合は、指向性を有するヒーターを、下ヒーター６，７の２本の熱放射面６ａ、６ｂを焼き網４の扉側と奥側とに直射輻射熱Ｘが照射されるように構成（図２、図３参照）し、上ヒーター５の１本を焼き網４の奥側に直射輻射熱Ｘが照射されるように構成（図４参照）したものである。換言すれば、この実施例４では、上下３本のヒーターの全部を指向性を有するヒーターとしたものであって、これによれば、素早い昇温で被調理物の調理時間が最もよく短縮できると共に、焼きムラが最もよく低減される。

また、この実施例４でも、実施例１〜３の場合と同様に、庫内を形成する内ケース３を、反射効率の高い、例えばステンレススチール等の材料で鏡面化した反射板を採用しているので、庫内の内壁による反射効率を高めて、立ち上がり時間が更に短縮でき、調理時間の短縮化と焼きムラの低減化に更に寄与する。また、庫内の被調理物の調理状況が外部から判りやすいし、庫内の清掃等の手入れもし易いなどの利点がある。

なお、各実施例において、 上ヒーター５や下ヒーター６、７の少なくとも１本は、モーター等の駆動源の動力により回転する構成を採用することもできる。これによれば、庫内の全体に熱が照射されるため、被調理物の焼きムラが一層低減されると共に、調理時間の一層の短縮化が図れる。

１ 本体
２ 外ケース
３ 内ケース
３ａ 底板
３ｂ 上板
４ 焼き網
５ 上ヒーター
５ａ 熱放射面
６ 下ヒーター（下の前部ヒーター）
６ａ 熱放射面
７ 下ヒーター（下の後部ヒーター）
７ａ 熱放射面
８ 開口部
９ 扉
９ｂ 耐熱ガラス
１０ 操作パネル
１１ 温度調節装置
Ｘ 直射輻射熱
Ｙ 間接輻射熱

Claims (3)

1. 前面を開口した箱状の本体内に、被調理物を戴置する焼き網と、該焼き網を挟んで上下に設けた複数のヒーターとを有し、前記本体の前面開口部に扉を開閉自在に設けてなる加熱調理器において、
   前記複数のヒーターのうち２本以上は指向性を有するヒーターであって、その指向性を有するヒーターは焼き網上の被調理物が焼きムラを発生しないように、それぞれの熱放射面角度を異ならせて本体内に設けてあることを特徴とする加熱調理器。
2. 前記指向性を有する複数のヒーターは、熱放射面を焼き網の外周部に向けたことを特徴とする請求項１の加熱調理器。
3. 前面を開口した箱状の本体内に、被調理物を戴置する焼き網と、該焼き網を挟んで上下に設けた複数のヒーターとを有し、前記本体の前面開口部に扉を開閉自在に設けてなる加熱調理器において、
   前記複数のヒーターは、焼き網上の被調理物が焼きムラを発生しないように熱放射面角度をもたせた指向性を有するヒーターと、指向性を有しないヒーターとで構成してあることを特徴とする加熱調理器。