JP2011229612A - 電気炊飯器および製パン用内鍋 - Google Patents

Abstract

【課題】炊飯時の水漏れを防止できて大型化を招くことなく製パンも可能にできる電気炊飯器および製パン用内鍋を提供する。
【解決手段】この電気炊飯器によれば、炊飯時には、炊飯用内鍋１０が炊飯器本体１に装着され、撹拌モータ１７が駆動されることで、ロータ１６の駆動側磁石１８が回転磁界を発生させ、撹拌翼４０の被駆動側磁石４２との磁気カップリングにより、撹拌翼４０が非接触で回転駆動される。よって、炊飯時の水漏れを防ぎつつ被加熱物を撹拌できる。一方、製パン時には、製パン用内鍋６０を炊飯器本体１に装着することで、製パン用内鍋６０のパンこね羽根６３に連結している嵌合回転部材６２の嵌合部６６がロータ１６の嵌合部４４に相対回転不可に嵌合されて、撹拌モータ１７の回転トルクがロータ１６から嵌合回転部材６２に機械的に直接伝達され、パンこね羽根６３を大きなトルクで回転駆動できる。
【選択図】図６

Description

この発明は、炊飯だけでなく製パンも可能な電気炊飯器およびその電気炊飯器で使用される製パン用内鍋に関する。

従来、炊飯機能と製パン機能の両方を備えた製パン機能付き炊飯器が提案されている(特許文献１(特開２００８−１８１２２号公報),特許文献２(特開２００４−２６１２４７号公報)参照)。この製パン機能付き炊飯器は、製パン時にモータによって練り羽根を回転させて容器内でパン材料を練り混ぜてパン生地を生成している。

しかし、上記製パン機能付き炊飯器では、モータの回転トルクを伝達する回転軸が容器の底部を貫通している。このため、回転軸と容器との間に水漏れを防ぐためのシール部を設けても、炊飯を繰り返しているうちにシール部の経時劣化が生じて炊飯時に貫通箇所から水漏れが発生し易くなるという問題がある。

一方、水漏れを回避するためには、モータの回転トルクをマグネットカップリングにより練り羽根に伝達することも考えられる。

しかし、この場合は、パン材料を練り混ぜるのに必要な回転トルクを得るためにはマグネットが大型化し、炊飯時の邪魔になるとともに製品も大型化してしまうという問題がある。

特開２００８−１８１２２号公報 特開２００４−２６１２４７号公報

そこで、この発明の課題は、炊飯時の水漏れを防止できて大型化を招くことなく製パンも可能にできる電気炊飯器および製パン用内鍋を提供することにある。

上記課題を解決するため、この発明の電気炊飯器は、被加熱物を収容する炊飯用内鍋と、
上記炊飯用内鍋が収納される炊飯器本体と、
上記炊飯器本体の上部に開閉自在に取り付けられ、上記炊飯用内鍋を覆うように閉じることが可能な蓋体と、
上記炊飯用内鍋内に回転自在に配置され、被駆動側磁石を有する撹拌体と、
上記炊飯用内鍋外に配置され、上記撹拌体を回転駆動する回転駆動装置と、
上記炊飯器本体に収納された上記炊飯用内鍋を加熱する加熱部と
を備え、
上記回転駆動装置は、
駆動モータと、
上記駆動モータの回転軸に取り付けられ、上記被駆動側磁石と磁気カップリングする駆動側磁石を有すると共に上記駆動モータが駆動されることで上記撹拌体を回転駆動するための回転磁界を発生させる回転磁界発生部と、
上記駆動モータの回転軸に取り付けられており、上記炊飯用内鍋に替えて製パン用内鍋が上記炊飯器本体に収納されたときに、上記製パン用内鍋内に回転自在に配置されたパンこね部材に取り付けられた被駆動部材に機械的に連結されて、上記駆動モータの回転トルクを上記被駆動部材に機械的に直接伝達する機械的連結部と
を有することを特徴としている。

この発明の電気炊飯器によれば、炊飯時には、上記炊飯用内鍋を炊飯器本体に収納し、上記加熱部で炊飯用内鍋を加熱し、上記駆動モータが駆動されることで、上記回転駆動装置が回転磁界を発生させ、上記炊飯用内鍋内の撹拌体の被駆動側磁石との磁気カップリングにより、撹拌体が非接触で回転駆動される。これにより、撹拌体を回転駆動するための回転駆動装置が炊飯用内鍋を貫通する必要がなく、水漏れを起こすことなく、被加熱物(米と水等)が撹拌されて温度を均一にできると共に米に吸水させることができる。

一方、製パン時に、上記炊飯用内鍋に替えて、上記被駆動部材に取り付けられパンこね部材を有する製パン用内鍋を上記炊飯器本体に収納することができる。これにより、上記製パン用内鍋の上記被駆動部材が上記回転駆動装置の機械的連結部に機械的に連結されて上記機械的連結部から上記駆動モータの回転トルクが上記被駆動部材に機械的に直接伝達される。したがって、磁気カップリングに比べて、大きな回転トルクで上記パンこね部材を回転させることができ、回転トルクが不足することなくパン材料を充分に練り混ぜてパン生地を生成できる。

なお、パンこねは常温で行われるため、炊飯に比べると水漏れは起こりにくいので、シール部材によって水漏れを防止可能となる。また、一般に、製パンの頻度は炊飯の頻度に比べて低いから、上記シール部材の経時劣化も抑えられる。

また、一実施形態の電気炊飯器は、上記炊飯器本体に上記炊飯用内鍋に替えて収納され、上記加熱部により加熱可能な製パン用内鍋を備え、
上記製パン用内鍋は、
内鍋本体と、
上記内鍋本体に回転自在に取り付けられていると共に上記内鍋本体が上記炊飯器本体に収納されたときに上記機械的連結部に連結されて上記駆動モータの回転トルクが上記機械的連結部から機械的に直接伝達される被駆動部材と、
上記被駆動部材に取り付けられたパンこね部材と
を有する。

この実施形態の電気炊飯器によれば、上記炊飯用内鍋に替えて、上記製パン用内鍋を上記炊飯器本体に収納することで、パンこね部材に取り付けられた被駆動部材に、上記駆動モータに取り付けられた機械的連結部が連結され、上記駆動モータの回転トルクが上記被駆動部材に機械的に直接伝達される。したがって、磁気カップリングに比べて、大きな回転トルクでパンこね部材を回転させることができる。また、上記加熱部により、上記製パン用内鍋を加熱してパンを焼き上げることができる。

また、一実施形態の電気炊飯器は、上記炊飯器本体に取り付けられていると共に、上記炊飯器本体に上記炊飯用内鍋が収納されているときに上記炊飯用内鍋の温度を検出し、上記炊飯器本体に上記製パン用内鍋が収納されているときに上記製パン用内鍋の温度を検出する温度センサとを備え、
上記温度センサの検知面に接触する上記製パン用内鍋の被検知面の形状を、上記温度センサの検知面に接触する上記炊飯用内鍋の被検知面の形状と略同じ形状にした。

この実施形態の電気炊飯器によれば、炊飯時と製パン時の両方において、上記温度センサを共用して、上記温度センサで炊飯用内鍋と製パン用内鍋の温度を正確に検出できる。

また、この発明の製パン用内鍋は、内鍋本体と、
上記内鍋本体に回転自在に取り付けられていると共に上記内鍋本体が炊飯器本体に収納されたときに駆動モータの磁気カップリング用の駆動用磁石を有する回転軸に取り付けられた機械的連結部に機械的に連結されて、上記駆動モータの回転トルクが上記機械的連結部から機械的に直接伝達される被駆動部材と、
上記被駆動部材に取り付けられたパンこね部材と
を有する。

この製パン用内鍋によれば、上記炊飯器本体に収納することにより、上記パンこね部材に取り付けられている被駆動部材が上記駆動モータの回転軸に取り付けられた機械的連結部に連結される。この機械的連結部は、上記パンこね部材に取り付けられている被駆動部材に駆動モータの回転トルクを機械的に直接伝達するので、磁気カップリングに比べて、大きな回転トルクでパンこね部材を回転させることができる。

また、一実施形態の製パン用内鍋では、上記炊飯器本体に収納されたときに上記炊飯器本体の内壁に対向する外壁と、
上記外壁の内側に形成されていると共に上記パンこね部材を囲む内壁とを有する。

この実施形態の製パン用内鍋によれば、パン材料を内壁内の外径が小さな領域に集めることができるので、パンこね部材を回転させるのに必要なトルクを低減できる。

また、一実施形態の製パン用内鍋では、上記内壁は、四角い筒形状である。

この実施形態の製パン用内鍋によれば、上記パンこね部材を回転させたときに、パン材料が内壁に当たり易いので、内壁が円筒形状である場合に比べて、パン生地をこね易くなる。

この発明の電気炊飯器によれば、炊飯時には、炊飯用内鍋を炊飯器本体に収納し、加熱部で炊飯用内鍋を加熱し、駆動モータを駆動することで、回転駆動装置で回転磁界を発生させ、磁気カップリングにより内鍋内の撹拌体を非接触で回転駆動するので、水漏れを起こすことなく被加熱物(米と水等)を撹拌できて温度を均一にできると共に米に吸水させることができる。

一方、製パン時には、上記炊飯用内鍋に替えて、被駆動部材に連結されたパンこね部材を有する製パン用内鍋を炊飯器本体に収納することにより、上記製パン用内鍋の上記被駆動部材が上記回転駆動装置の機械的連結部に接続されて上記機械的連結部から上記駆動モータの回転トルクが上記被駆動部材に機械的に直接伝達される。したがって、磁気カップリングに比べて、大きな回転トルクで上記パンこね部材を回転させることができ、回転トルクの不足を招くことなく、パン材料を練り混ぜてパン生地を生成できる。

図１はこの発明の実施の一形態の電気炊飯器の斜視図である。 図２は上記電気炊飯器の蓋体を開いた状態の斜視図である。 図３は図１のIII−III線から見た電気炊飯器の縦断面図である。 図４は図１のIV−IV線から見た電気炊飯器の縦断面図である。 図５は上記電気炊飯器の制御ブロック図である。 図６は炊飯用内鍋に替えて製パン用内鍋を収納した上記電気炊飯器の縦断面図である。 図７は上記製パン用内鍋の変形例を収納した上記電気炊飯器の縦断面図である。 図８は上記製パン用内鍋の変形例を上方から下方へ見た平面図である。

以下、この発明を図示の実施の形態により詳細に説明する。

図１はこの発明の実施の一形態の電気炊飯器を斜め上方から見た斜視図を示している。

この実施の一形態の電気炊飯器は、図１に示すように、炊飯器本体１と、炊飯器本体１に開閉自在に取り付けられた蓋体２とを備えている。炊飯器本体１は、前面側に設けられた表示操作部３と、前面側かつ上側に設けられたフックボタン４と、後面側に回動自在に取り付けられた本体ハンドル５と、後面側かつ下側に接続された電源コード６とを有する。また、蓋体２の後面側に蒸気口２ａを設けている。表示操作部３は、液晶ディスプレイと複数の操作ボタンにより構成され、調理メニューや調理状況などの表示とボタン操作が可能である。蓋体２は、炊飯器本体１に設けられたラッチ機構(図示せず)により係脱可能に係止された状態で閉じられており、フックボタン４を押すことによりラッチ機構が外れて、スプリング２６(図３に示す)の付勢力で蓋体２が開く。

また、図２は上記電気炊飯器の蓋体２を開いた状態の斜視図を示しており、図１と同一の構成部には同一参照番号を付している。

この電気炊飯器は、図２に示すように、炊飯器本体１の上側かつ後面側に設けられたヒンジ軸２０(図３に示す)を介して蓋体２を上下方向に回動自在に支持している。この蓋体２は、外蓋２１と内蓋２２とを有する。また、炊飯器本体１内に被加熱物を収容する炊飯用内鍋１０を収納している。

上記炊飯用内鍋１０の上側開口の縁に環状のフランジ部１０ａを設けている。その炊飯用内鍋１０のフランジ部１０ａの半径方向に対向する位置に、耐熱樹脂製の内鍋把手１１,１１を取り付けている。炊飯器本体１の上面の左右２箇所に、位置決め部の一例としての凹部１２ａ(図２では右側のみを示す)を設けて、この２つの凹部１２ａに炊飯用内鍋１０の内鍋把手１１,１１が夫々嵌合する。これにより、炊飯器本体１に収納された炊飯用内鍋１０が炊飯器本体１に対して位置決めされる。

図３は図１のIII−III線から見た電気炊飯器の縦断面図を示しており、図３に示すように、炊飯器本体１は、外ケース１２と、その外ケース１２内に配置され、炊飯用内鍋１０を収納する内ケース１３とを有する。内ケース１３は、耐熱性と電気絶縁性を有する材料で形成されている。

上記外ケース１２と内ケース１３との間の空間の後面側(図３の右側)に、電源回路やインバータ回路などを含む電源部１４を配置し、電源部１４の下側に電源部１４などを冷却する冷却ファン１５を配置している。さらに、冷却ファン１５の下側かつ外ケース１２の底部に、電源コード６を巻き取るコードリール７を配置している。

また、炊飯用内鍋１０の底部に、内側に突出する円筒形状の凸部１０ｂを設けている。この炊飯用内鍋１０の凸部１０ｂに円板形状の撹拌翼４０を回転自在に嵌合している。この撹拌翼４０は、環状のヨーク４１と、そのヨーク４１の内側に周方向かつ等間隔に配列された被駆動側磁石としての複数の磁石４２とを有する。この炊飯用内鍋１０の凸部１０ｂに対向する内ケース１３の領域に開口部１３ａを設けている。この開口部１３ａは、上記凸部１０ｂに沿って突出した内ケース１３の突出部１３ｂに形成されている。

そして、炊飯用内鍋１０の凸部１０ｂの下側かつ内ケース１３の突出部１３ｂの内側に、駆動側磁石としての複数の磁石１８が周方向かつ等間隔に配置された頭部１６ｂを有する回転磁界発生部であるロータ１６を配置している。頭部１６ｂは嵌合部４４を有し、この嵌合部４４は上記開口部１３ａで上記突出部１３ｂから露出している。ロータ１６の頭部１６ｂが機械的連結部を構成している。また、このロータ１６の軸部１６ａに回転軸１７ａが連結された駆動モータとしての撹拌モータ１７を炊飯用内鍋１０の底部の下側に配置している。

なお、撹拌モータ１７,ロータ１６は回転駆動装置の一例である。また、図３の９０は、ロータ１６の軸部１６ａを囲むカバーである。カバー９０とロータ１６との間にシール部を設けてもよい。

そして、ロータ１６と撹拌翼４０は、夫々の磁石１８,４２によりラジアル型の磁気カップリングにより連結され、撹拌モータ１７により駆動されたロータ１６が回転することにより、磁気カップリングを介して撹拌翼４０が回転する。

また、外ケース１２と内ケース１３との間の空間の前面側(図３の左側)に、表示操作部３(図１,図２に示す)と電源部１４のインバータ回路と冷却ファン１５および撹拌モータ１７などを制御する制御部３０を配置している。

また、炊飯器本体１内の内ケース１３の下側かつ外側に、炊飯用内鍋１０を誘導加熱するための誘導コイル３１を配置している。この誘導コイル３１は、耐熱性を有する樹脂などにより内ケース１３の外面に接着されている。また、誘導コイル３１の下側には、誘導コイル３１の漏れ磁束を防止するフェライト部材３８を配置している。さらに、炊飯器本体１内の内ケース１３の上側の側面を囲むように横ヒータ３２を周方向に沿って配置している。また、内ケース１３の下側に内ケース１３を貫通する底温度センサ３３を配置している。この底温度センサ３３は、内ケース１３に収納された炊飯用内鍋１０の底部近傍の被検知面１０ｃに先端部の検知面３３ａが接触して、炊飯用内鍋１０の温度を検出する。なお、蓋体２内に蓋ヒータ３９(図４に示す)と蓋温度センサ３４(図５に示す)を配置している。

上記誘導コイル３１と横ヒータ３２および蓋ヒータ３９で炊飯用内鍋１０全体を加熱する加熱部を構成している。

上記炊飯用内鍋１０は、例えばアルミニウムなどの高熱伝導部材で形成され、その外面に加熱効率を向上させる例えばステンレス等の磁性体を貼り付ける一方、内面に被加熱物の付着を防ぐためのフッ素樹脂をコーティングしている。

一方、上記蓋体２は、炊飯器本体１の上側かつ後面側に設けられたヒンジ軸２０(図３に示す)を介して蓋体２が回動自在に支持された外蓋２１と、その外蓋２１の炊飯用内鍋１０に対向する側に着脱自在に取り付けられた内蓋２２とを有する。この内蓋２２の外周に環状の耐熱ゴム製のパッキン２３を着脱自在に取り付けている。蓋体２が閉じられたときにパッキン２３は、炊飯用内鍋１０のフランジ部１０ａの上面に密着して、炊飯用内鍋１０と内蓋２２との間をシールする。また、図３において、２４は内蓋２２に設けられた蒸気穴である。

図４は図１のIV−IV線から見た電気炊飯器の縦断面図を示しており、図４に示すように、炊飯器本体１の外ケース１２の上面の左右２箇所に設けられた凹部１２ａ,１２ａに、炊飯用内鍋１０の内鍋把手１１,１１を嵌合させると、炊飯用内鍋１０は炊飯器本体１に対して位置決めされる。

そして、上記内鍋把手１１内には磁石５０を埋め込んでいる。また、外蓋２１の磁石５０上に位置する部分に、蓋体２を閉じたときに磁石５０の磁気によりオンする磁気センサとしてのリードスイッチ２５を取り付けている。なお、内鍋把手１１,１１のどちらにも磁石５０を埋め込んでいる。また、上記磁気センサとして、ホール素子を用いてもよい。

図５は上記電気炊飯器の制御ブロック図を示している。上記制御部３０は、マイクロコンピュータと入出力回路などからなり、表示操作部３からの操作信号や、リードスイッチ２５,底温度センサ３３,蓋温度センサ３４からの信号などに基づいて、表示操作部３,撹拌モータ１７,冷却ファン１５,誘導コイル用インバータ回路３５,横ヒータ用回路３６および蓋ヒータ用回路３７を制御する。誘導コイル用インバータ回路３５は、誘導コイル３１に交番磁界を発生させる。上記誘導コイル用インバータ回路３５,横ヒータ用回路３６,蓋ヒータ用回路３７は、電源部１４(図３に示す)に含まれている。

上記構成の電気炊飯器によれば、適量の米と水を入れた炊飯用内鍋１０を炊飯器本体１内に収納した後、使用者が表示操作部３を操作して、加熱調理(炊飯)を開始すると、制御部３０は、リードスイッチ２５がオンか否かを判定する。すなわち、炊飯器本体１内に炊飯用内鍋１０が収納された状態で蓋体２が閉じられているか否かを判定する。そして、制御部３０がリードスイッチ２５がオンしていると判定すると、誘導コイル３１,横ヒータ３２,蓋ヒータ３９を制御して加熱調理(炊飯)を開始する。一方、制御部３０がリードスイッチ２５がオンしていないと判定すると、加熱調理を開始しない。このとき、表示操作部３に炊飯器本体１内に炊飯用内鍋１０が収納された状態で蓋体２が閉じられていないことを表示してもよい。

この加熱調理運転では、制御部３０は、予熱運転モード、立ち上げ運転モード、炊き上げ運転モード、蒸らし運転モード、保温運転モードの順に制御を行う。

〔予熱運転モード〕
まず、予熱運転モードでは、撹拌モータ１７により撹拌翼４０を回転駆動して、炊飯用内鍋１０内を撹拌しながら、誘導コイル用インバータ回路３５から誘導コイル３１に小電力を供給して、誘導コイル３１により炊飯用内鍋１０を誘導加熱し、底温度センサ３３により検出された炊飯用内鍋１０内の温度を６０℃に保つように誘導コイル３１の電力を制御して、予熱運転を所定時間行う。このとき、撹拌翼４０により炊飯用内鍋１０内を撹拌することにより、炊飯用内鍋１０内の被加熱物(米と水)を均一な目標温度(６０℃)に保った状態で米に吸水させて、うまみ成分であるグルコースを生成する。

この予熱運転モードでは、澱粉分解酵素が最も有効に働く温度である６０℃に設定されており、１５分〜２０分の間、炊飯用内鍋１０内の温度を６０℃に保つ。この実施の形態では、予熱運転モードの目標温度を６０℃としたが、これに限らず、目標温度は諸条件に応じて適宜設定すればよい。

〔立ち上げ運転モード〕
次に、撹拌モータ１７の運転を停止して撹拌翼４０を止めた後、誘導コイル用インバータ回路３５から誘導コイル３１に大電力を供給して、誘導コイル３１により炊飯用内鍋１０を誘導加熱すると共に、横ヒータ用回路３６,蓋ヒータ用回路３７を制御して、横ヒータ３２,蓋ヒータ３９により炊飯用内鍋１０を側方と上側から加熱し、炊飯用内鍋１０内の温度を１００℃に立ち上げる立ち上げ運転を行う。ここで、炊飯用内鍋１０内の温度は、底温度センサ３３と蓋温度センサ３４により検出する。

〔炊き上げ運転モード〕
次に、炊飯用内鍋１０内の温度が１００℃に達してから炊飯用内鍋１０内の温度が１２０℃になるまで、誘導コイル３１と横ヒータ３２および蓋ヒータ３９による加熱量を調整して沸騰を維持した炊き上げ運転を行う。ここで、炊飯用内鍋１０内の水が無くなって沸騰しなくなると、炊飯用内鍋１０内の温度が１００℃から上昇し始める。

上記炊き上げ運転によって、米に熱と水が加わって米に含まれるβ澱粉がα澱粉へと変化する糊化という化学反応が起こり、美味しいご飯ができる。

〔蒸らし運転モード〕
そうして、炊飯用内鍋１０内の温度が１２０℃に達すると、誘導コイル３１と横ヒータ３２および蓋ヒータ３９による加熱量を調整して蒸らし運転を所定時間行った後、加熱調理(炊飯)を終了して、保温運転モードに移る。

このように、この実施形態の電気炊飯器によれば、炊飯時に、炊飯用内鍋１０が炊飯器本体１に装着され、撹拌モータ１７が駆動されることで、ロータ１６の磁石１８が回転磁界を発生させ、撹拌翼４０の磁石４２との磁気カップリングにより、撹拌翼４０が非接触で回転駆動される。これにより、水漏れを起こすことなく、被加熱物(米と水等)が撹拌されて温度を均一にできると共に米に吸水させることができる。

次に、図６を参照して、上記電気炊飯器で製パンを行う場合に、炊飯用内鍋１０に替えて、炊飯器本体１に収納される製パン用内鍋６０を説明する。図６は、図１のIII−III線から見た電気炊飯器の縦断面図に相当している。

この製パン用内鍋６０は、例えばアルミニウムなどの高熱伝導部材で形成され、その外面に加熱効率を向上させる例えばステンレス等の磁性体を貼り付ける一方、内面に被加熱物の付着を防ぐためのフッ素樹脂をコーティングしている。この製パン用内鍋６０は、内鍋本体６１の底部６１ａに回転自在に設けられた被駆動部材としての嵌合回転部材６２と、嵌合回転部材６２に連結されたパンこね羽根６３とを有する。底部６１ａと嵌合回転部材６２との間にはシール部材６４,６５を含むシール部６８が配置されている。嵌合回転部材６２は、炊飯器本体１のロータ１６の機械的連結部としての頭部１６ｂの嵌合部４４に嵌合する嵌合部６６を有する。炊飯器本体１に製パン用内鍋６０を収納すると、製パン用内鍋６０の嵌合回転部材６２の嵌合部６６が、炊飯器本体１のロータ１６の嵌合部４４に、相対回転不可に噛合される。この嵌合部６６と嵌合部４４との嵌合によって、製パン用内鍋６０の嵌合回転部材６２が炊飯器本体１のロータ１６に相対回転不可に機械的に連結される。なお、嵌合部６６と嵌合部４４とは、セレーション嵌合によって相対回転不可に嵌合されるものでもよく、非円柱形状の凸部と非円柱形状の凹部との嵌合もしくは多角柱形状の凸部と多角柱形状の凹部との嵌合によって相対回転不可に嵌合されるものでもよい。

また、製パン用内鍋６０は、底温度センサ３３の検知面３３ａに沿って接触する被検知面６０ｃを有する。底温度センサ３３で製パン用内鍋６０の温度が検出される。製パン用内鍋６０の被検知面６０ｃの形状を、炊飯用内鍋１０の被検知面１０ｃの形状と同じ形状にしたので、底温度センサ３３で製パン用内鍋６０の温度を正確に検出でき、炊飯時と製パン時の両方において底温度センサ３３を共用できる。また、製パン用内鍋６０は、上側開口の縁に環状のフランジ部６０ａを設けている。その製パン用内鍋１０のフランジ部１０ａの半径方向に対向する位置に、耐熱樹脂製の内鍋把手(図示せず)を取り付けている。この内鍋把手は、図４に示す炊飯用内鍋１０の内鍋把手１１と同様であり、炊飯器本体１の位置決め部としての凹部１２ａに嵌合する。また、この内鍋把手は、炊飯用内鍋１０の内鍋把手１１の磁石５０と同様の磁石(図示せず)が埋め込まれていて、蓋体２を閉じたときに上記磁石の磁気によりリードスイッチ２５がオンする。

次に、図６に示すように、製パン用内鍋６０を炊飯器本体１に収納した電気炊飯器で製パンを行う動作を説明する。まず、パン材料(水,小麦等)を入れた製パン用内鍋６０を炊飯器本体１に収納した後、使用者が表示操作部３を操作して、製パンを開始させる。すると、制御部３０はリードスイッチ２５がオンか否かを判定する。すなわち、炊飯器本体１内に製パン用内鍋６０が収納された状態で蓋体２が閉じられているか否かを判定する。そして、制御部３０がリードスイッチ２５がオンしていると判定すると、撹拌モータ１７を駆動する。これにより、ロータ１６が回転し、ロータ１６の嵌合部４４に相対回転不可に嵌合している嵌合部６６が回転して、嵌合回転部材６２,パンこね羽根６３が回転することで、パン材料が練り混ぜられて、パン生地が生成される。

撹拌モータ１７を予め定められた時間だけ駆動して、パン生地の生成が終了すると、制御部３０は、撹拌モータ１７を停止し、次の発酵処理が開始される。この発酵処理では、誘導コイル用インバータ回路３５から誘導コイル３１に電力を供給して、誘導コイル３１により製パン用内鍋６０を誘導加熱すると共に、横ヒータ用回路３６,蓋ヒータ用回路３７を制御して、横ヒータ３２,蓋ヒータ３９により製パン用内鍋６０を側方と上側から加熱し、製パン用内鍋６０内の温度が発酵温度に制御される。ここで、製パン用内鍋６０内の温度は、底温度センサ３３と蓋温度センサ３４により検出する。この発酵処理によって、パン生地が発酵すると、パン生地を焼き上げる焼成処理へ移り、誘導コイル３１,横ヒータ３２,蓋ヒータ３９により製パン用内鍋６０がより高い焼き温度に加熱される。ここで、製パン用内鍋６０は、底部６１ａが底部６１ａ以外の部分に比べて肉厚に成形されていて、所望の焼き温度が保持される。こうして、パンが焼き上がったら、誘導コイル３１と横ヒータ３２および蓋ヒータ３９による加熱量を低減して保温運転モードに移る。

このように、この実施形態の電気炊飯器によれば、製パン時に、製パン用内鍋６０を炊飯器本体１に装着することで、製パン用内鍋６０のパンこね羽根６３に連結している嵌合回転部材６２の嵌合部６６がロータ１６の嵌合部４４に相対回転不可に嵌合される。よって、ロータ１６に嵌合回転部材６２が機械的に直結されるので、撹拌モータ１７は、磁気カップリングに比べて、パンこね羽根６３を大きなトルクで回転駆動でき、回転トルクが不足することなくパン材料を充分に練り混ぜてパン生地を生成することが可能になる。

したがって、この実施形態によれば、炊飯時の水漏れを防ぎながら製パンも可能にできる。

次に、図７,図８を参照して、上記製パン用内鍋６０の変形例を説明する。図７は、この変形例の製パン用内鍋７０を炊飯器本体１に収納した状態を示す断面図である。また、図８は、製パン用内鍋７０を上方から下方に見た平面図である。この製パン用内鍋７０は、内鍋本体７１が内壁７２と外壁７３を有する点だけが前述の製パン用内鍋６０と異なる。よって、この製パン用内鍋７０は、前述の製パン用内鍋６０と同様の部分には同様の符号を付している。なお、図８では、パンこね羽根６３を省略している。

この製パン用内鍋７０の外壁７３は、炊飯器本体１の内壁をなす内ケース１３に沿って対向している。また、内壁７２は外壁７３の内側に形成されていてパンこね羽根６３を囲んでいる。

この製パン用内鍋７０によれば、パン材料を内壁７２内の外径が小さな領域に集めることができるので、パンこね羽根６３を回転させるのに必要なトルクを低減できる。また、加熱時には、誘導コイル３１と横ヒータ３２によって、まず、外壁７３が加熱され、この外壁７３から外壁７３と内壁７２間の空間の空気を経由して内壁７２に伝熱されるので、内壁７２は間接的に加熱されることとなり、均一に加熱され易くなって、パン生地を均一に加熱することができる。

また、この製パン用内鍋７０は、前述の製パン用内鍋６０と同様、底温度センサ３３の検知面３３ａに沿って接触する被検知面７０ｃを有する。底温度センサ３３で製パン用内鍋７０の温度が検出される。製パン用内鍋７０の被検知面７０ｃの形状を、炊飯用内鍋１０の被検知面１０ｃの形状と同じ形状にしたので、底温度センサ３３で製パン用内鍋７０の温度を正確に検出でき、炊飯時と製パン時の両方において底温度センサ３３を共用できる。また、この製パン用内鍋７０は、前述の製パン用内鍋６０と同様、上側開口の縁に環状のフランジ部７０ａを設けている。この製パン用内鍋７０のフランジ部７０ａの半径方向に対向する位置に、耐熱樹脂製の内鍋把手(図示せず)を取り付けている。この内鍋把手は、図４に示す炊飯用内鍋１０の内鍋把手１１と同様であり、炊飯器本体１の位置決め部としての凹部１２ａに嵌合する。また、この内鍋把手は、炊飯用内鍋１０の内鍋把手１１の磁石５０と同様の磁石(図示せず)が埋め込まれていて、蓋体２を閉じたときに上記磁石の磁気によりリードスイッチ２５がオンする。

また、図８に示すように、内壁７２を四角い筒形状にしたので、パンこね羽根６３を回転させたときに、パン材料が内壁７２に当たり易く、内壁７２が円筒形状である場合に比べて、パン生地をこね易くなる。なお、内壁７２の形状は四角い筒形状に限らないのは勿論で円筒形状,楕円の筒形状,多角形の筒形状であってもよい。

尚、上記実施形態では、機械的連結部としてのロータ１６の嵌合部４４と製パン用内鍋の被駆動部材としての嵌合回転部材６２の嵌合部６６とが相対回転不可に嵌合するものとしたが、上記機械的連結部と被駆動部材を歯車とし、互いに噛合する２つの歯車によるギア機構で回転トルクを伝達するようにしてもよい。また、上記実施形態において、誘導コイル３１の換わりに、横ヒータ３２と同様のヒータを用いてもよい。このヒータを用いる場合、炊飯用内鍋１０,製パン用内鍋６０,７０の高熱伝導部材の外面に磁性体を貼り付けなくてもよい。

この発明の具体的な実施の形態について説明したが、この発明は上記実施の形態に限定されるものではなく、この発明の範囲内で種々変更して実施することができる。

１…炊飯器本体
２…蓋体
２ａ…蒸気口
３…表示操作部
４…フックボタン
５…本体ハンドル
６…電源コード
７…コードリール
１０…炊飯用内鍋
１０ａ…フランジ部
１０ｂ…凸部
１０ｃ…被検知面
１１…内鍋把手
１２…外ケース
１２ａ…凹部
１３…内ケース
１３ａ…開口部
１３ｂ…突出部
１４…電源部
１５…冷却ファン
１６…ロータ
１６ａ…軸部
１６ｂ…頭部
１７…撹拌モータ
１７ａ…回転軸
１８…磁石
２０…ヒンジ軸
２１…外蓋
２２…内蓋
２３…パッキン
２４…蒸気穴
２５…リードスイッチ
２６…スプリング
３０…制御部
３１…誘導コイル
３２…横ヒータ
３３…底温度センサ
３３ａ…検知面
３４…蓋温度センサ
３５…誘導コイル用インバータ回路
３６…横ヒータ用回路
３７…蓋ヒータ用回路
３８…フェライト部材
３９…蓋ヒータ
４０…撹拌翼
４１…ヨーク
４２…磁石
４４…嵌合部
５０…磁石
６０…製パン用内鍋
６０ａ…フランジ部
６０ｃ…被検知面
６１…内鍋本体
６１ａ…底部
６２…嵌合回転部材
６３…パンこね羽根
６４,６５…シール部材
６６…嵌合部
６８…シール部
７０…製パン用内鍋
７０ａ…フランジ部
７０ｃ…被検知面
７１…内鍋本体
７２…内壁
７３…外壁

Claims (6)

1. 被加熱物を収容する炊飯用内鍋と、
   上記炊飯用内鍋が収納される炊飯器本体と、
   上記炊飯器本体の上部に開閉自在に取り付けられ、上記炊飯用内鍋を覆うように閉じることが可能な蓋体と、
   上記炊飯用内鍋内に回転自在に配置され、被駆動側磁石を有する撹拌体と、
   上記炊飯用内鍋外に配置され、上記撹拌体を回転駆動する回転駆動装置と、
   上記炊飯器本体に収納された上記炊飯用内鍋を加熱する加熱部と
   を備え、
   上記回転駆動装置は、
   駆動モータと、
   上記駆動モータの回転軸に取り付けられ、上記被駆動側磁石と磁気カップリングする駆動側磁石を有すると共に上記駆動モータが駆動されることで上記撹拌体を回転駆動するための回転磁界を発生させる回転磁界発生部と、
   上記駆動モータの回転軸に取り付けられており、上記炊飯用内鍋に替えて製パン用内鍋が上記炊飯器本体に収納されたときに、上記製パン用内鍋内に回転自在に配置されたパンこね部材に取り付けられた被駆動部材に機械的に連結されて、上記駆動モータの回転トルクを上記被駆動部材に機械的に直接伝達する機械的連結部と
   を有することを特徴とする電気炊飯器。
2. 請求項１に記載の電気炊飯器において、
   上記炊飯器本体に上記炊飯用内鍋に替えて収納され、上記加熱部により加熱可能な製パン用内鍋を備え、
   上記製パン用内鍋は、
   内鍋本体と、
   上記内鍋本体に回転自在に取り付けられていると共に上記内鍋本体が上記炊飯器本体に収納されたときに上記機械的連結部に連結されて上記駆動モータの回転トルクが上記機械的連結部から機械的に直接伝達される被駆動部材と、
   上記被駆動部材に取り付けられたパンこね部材と
   を有することを特徴とする電気炊飯器。
3. 請求項２に記載の電気炊飯器において、
   上記炊飯器本体に取り付けられていると共に、上記炊飯器本体に上記炊飯用内鍋が収納されているときに上記炊飯用内鍋の温度を検出し、上記炊飯器本体に上記製パン用内鍋が収納されているときに上記製パン用内鍋の温度を検出する温度センサを備え、
   上記温度センサの検知面に接触する上記製パン用内鍋の被検知面の形状を、上記温度センサの検知面に接触する上記炊飯用内鍋の被検知面の形状と略同じ形状にしたことを特徴とする電気炊飯器。
4. 内鍋本体と、
   上記内鍋本体に回転自在に取り付けられていると共に上記内鍋本体が炊飯器本体に収納されたときに駆動モータの磁気カップリング用の駆動用磁石を有する回転軸に取り付けられた機械的連結部に機械的に連結されて、上記駆動モータの回転トルクが上記機械的連結部から機械的に直接伝達される被駆動部材と、
   上記被駆動部材に取り付けられたパンこね部材と
   を有することを特徴とする製パン用内鍋。
5. 請求項２から４のいずれか１つに記載の製パン用内鍋において、
   上記炊飯器本体に収納されたときに上記炊飯器本体の内壁に対向する外壁と、
   上記外壁の内側に形成されていると共に上記パンこね部材を囲む内壁とを有することを特徴とする製パン用内鍋。
6. 請求項５に記載の製パン用内鍋において、
   上記内壁は、四角い筒形状であることを特徴とする製パン用内鍋。

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