CN113509065B - 用于厨房多功能机的烘焙附件 - Google Patents

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Abstract

一种用于厨房多功能机的烘焙附件具有外部容器，该外部容器具有包围容纳空间的内壁。外部容器在顶部具有插入开口。烘焙附件还具有布置在容纳空间中的烹饪容器，该烹饪容器具有烹饪空间。在烹饪容器的底部和侧壁与外部容器的内壁之间形成中间空隙。在中间空隙中布置有加热装置。烘焙附件还具有混合和搅拌机构以及用于封闭插入开口的盖。外部容器在底部部分的区域具有连接部，用于可拆卸地插入到厨房多功能机基座的容纳部中。第一联接部被配置成用于与布置在厨房多功能机基座的驱动轴上的第二联接部可旋转地连接。在连接部中布置有与加热装置电连接的电接触元件，用于与厨房多功能机基座的电触头可拆卸地连接。

Description

用于厨房多功能机的烘焙附件
技术领域
本发明涉及一种用于厨房多功能机的烘焙附件。
背景技术
已知用于准备熟食的厨房机器，其中熟食的准备很大程度上是自动化的过程，特别可以根据预先给定的食谱来制备。这样的厨房机器包括厨房机器基座和烹饪附件，该烹饪附件能与厨房机器可拆卸地连接。在现代的家用电器中，烹饪附件配备有加热元件，可以通过在烹饪附件与厨房机器基座之间建立的插头触点来向该加热元件供应加热电流。加热电流由布置在厨房机器基座中的厨房机器的控制器来控制。此外，还设置有搅拌器，该搅拌器布置在烹饪附件中并且可以由布置在厨房机器基座中的电机来驱动旋转，用于搅拌和/或切碎待烹饪的食物。为此，在通常穿过烹饪附件的底部的搅拌器的转轴与通向厨房机器基座的容纳部中的驱动轴之间设置联轴器连接。这样的厨房机器例如在DE 100 19 126 A1中被示出并且在一个特殊的设计方案中被描述。这样的厨房机器目前能在市场上从不同的供应商处获得并且在终端消费者那里越来越受欢迎。在很多家庭中，厨房机器使烹饪饭菜变得更加容易，甚至可以对其进行编程，使得除了准备饭菜外，还可以进行其他家庭活动或其他工作。
还已知专门设计用于自动化地执行的烘焙过程，尤其是用于烤面包并且用于在消费者家庭中使用的厨房机器，即所谓的烤面包机。在DE 698 20 458 T2中示出并描述了这样的烤面包机的示例。这种机器是独立设备，其在共同的壳体中包括控制器和热源以及用于混合和搅拌机构的驱动电机以及可拆卸地插入在壳体中的容纳部中的烤锅插件。在容纳部中布置有加热装置，用于加热由该容纳部所形成的烘焙空间并且借此加热包含在烤锅插件中的烘焙产品。利用这种烤面包机可以以很大程度上自动化的过程来制作烘焙产品，尤其是面包，也可以制作蛋糕等。大多数设备允许进行编程，例如使得在前一天的晚上可以在烤锅插件填充例如制备面包所需的配料，而且烘焙程序可以运行一整夜，使得在第二天的早晨提供新鲜出炉的面包。这些烤面包机也很受欢迎并且在很多家庭中都有使用。
然而，在很多家庭中，一个问题是可用空间有限，通常是在安装有厨房机器和烤面包机以及其他此类设备的厨房中的可用空间有限。因此，很多家庭不购买他们想使用的设备和机器的原因仅仅是因为可用的空间不足以安装诸如厨房机器和烤面包机的所有这些设备。而且即使家庭中有几种可用的这样的设备，通常也无法同时安装它们，这常常导致这些设备中的个别设备由于在厨房中的存放空间同样有限而被收起，通常是存放在储藏室中，例如存放在厨房地下室或阁楼中。经验表明：在存放区域存放的设备通常很少使用，有时甚至根本不再使用，使得即使是那些拥有大量简化厨房工作的设备的家庭也常常不使用这些设备。
最后，购买例如厨房机器和烤面包机的大量厨房设备是很昂贵的，特别是因为还为每种设备一并购买了整套技术，即购买了控制器、驱动装置、外壳电机、插件等等，这使得各个机器的购买成本都很高。
发明内容
本发明应正是始于此，并且旨在通过提供以更多样化的方式使用单个厨房机器尤其是厨房多功能机，并且利于占用很少存放空间的附件的可能性来解决这种问题。此外，本发明还旨在提供一种成本低廉地在厨房中提供多种自动化辅助功能的可能性。
该目的首先通过一种用于厨房多功能机的烘焙附件来实现。这种烘焙附件的有利的改进在本发明中给出。上述问题的解决方案的另一方面是一种具有本发明的特征的厨房多功能机。这种厨房多功能机的有利的改进在本发明中示出。
根据本发明，提出了一种用于厨房多功能机的烘焙附件，该烘焙附件首先具有外部容器。外部容器包含被内壁包围的容纳空间，而且在顶部具有插入开口。外部容器特别地也可具有底部，该底部特别地可具有开口。烘焙附件还具有烹饪容器。该烹饪容器具有底部和侧壁并且具有顶部开口。在烹饪容器中形成烹饪空间，该烹饪空间可通过顶部开口进入。烹饪容器布置在容纳空间中，使得在烹饪容器的底部与侧壁以及外部容器的包围容纳空间的内壁(包括外部容器的可能的底部在内)之间形成中间空隙。在中间空隙中布置有加热装置。此外，该烘焙附件具有混合和搅拌机构，该混合和搅拌机构具有被引导穿过烹饪容器的底部和外部容器的底部的转轴以及与该转轴连接的、布置在制烹饪空间中的混合和搅拌工具。最后，该烘焙附件具有用于封闭插入开口的盖。
根据本发明的烘焙附件，外部容器在底部的区域具有连接部，用于可拆卸地插入到厨房多功能机基座的容纳部中。在该连接部中布置有转轴的自由端，该自由端具有第一联接部，该第一联接部用于与布置在厨房多功能机基座的驱动轴上的第二联接部可旋转地连接。在连接部中还布置有与加热装置电连接的电接触元件，用于与厨房多功能机基座的电触头可拆卸地连接。
根据本发明，首次提出了一种没有固定地集成在厨房多功能机中的烘焙附件，该烘焙附件可以作为附件与厨房多功能机基座可拆卸地连接，并且然后与厨房多功能机基座共同形成可自动化地运行的用于烘焙的厨房多功能机，也称作烤面包机。特别地并且这是本发明的特别重点，这样的烘焙附件可以针对厨房多功能机基座而被匹配地制造和提供，该厨房多功能机基座也可以同时与其他附件特别是烹饪附件连接。特别地，也可以是已经存在的厨房多功能机基座，该厨房多功能机基座与例如烹饪附件的其他附件一起形成具有其他功能的厨房多功能机。
相对应地，厨房多功能机基座可以在功能上与不同的附件一起使用，利用这种厨房多功能机基座和不同的功能附件可以形成不同类型的厨房多功能机，例如一方面烹饪机而另一方面是烘焙机。带有特别是驱动电机、控制器、输入和输出模块等的集成元件的厨房多功能机基座仅有一个，这一方面节省了投资成本，另一方面通过省去购买烘焙机形式的另一台完整的厨房多功能机(也称为烤面包机)的方式，可以节省空间，以实现厨房多功能机的多种功能，除了已知的厨房机器之外，例如还具有烹饪功能。
通过将烘焙附件放到厨房多功能机基座上并且在此将连接部插入到厨房多功能机基座的容纳部中来实现与厨房多功能机基座的连接，在这种情况下同时通过将电接触元件与在厨房多功能机中的电触头可拆卸地连接来建立特别地用于运行加热装置的电接触，而且还通过将第一联接部和第二联接部连接来建立转轴与驱动轴之间的连接，实现到混合和搅拌机构上的转矩传递。在使用方面可以提出，基于根据本发明的烘焙附件是否连接到厨房多功能机基座连接或诸如烹饪附件的另一附件，将厨房多功能机配置为适合执行不同的程序过程。
根据本发明的烘焙附件，烹饪容器有利地被配置成能够可拆卸地插入到容纳空间中。从现有的烘焙机中基本上已经知道这种构造。这不仅在使用后清洁烹饪容器时特别有利，而且特别有利于从烹饪容器中释放出最终的烘焙产品，例如一块面包。为此，烹饪容器可以从容纳空间中被取出，并且例如被翻转。
出于类似原因，可以有利地将混合和搅拌(捏合)工具设置为可以可拆卸地连接至转轴。从现有的烘焙机本身也基本上已经知道这一点。此处，该措施也有利于清洁混合和搅拌工具，并且另外也简化了最终的烘焙产品的移除，其中通常将混合和搅拌工具首先留在烘焙产品中，然后分别释放并移除。
此外，根据本发明的烘焙附件还可以有利地被配置为使得插入到容纳空间中的烹饪容器的顶部开口处在插入开口下方，使得盖在其处于将插入开口封闭的封闭位置时不封闭烹饪容器的顶部开口。通过该构造措施，特别是由加热元件加热的空气可以直接通过顶部开口到达烘焙产品，并有助于在烘焙的面包中形成结皮。另外，在烘焙过程中形成的水蒸气可从烹饪容器中逸出。
此外，根据本发明的烘焙附件还可以有利地具有在外部容器上的连接结构以及在盖上的相对结构，其中盖可以通过连接结构和相对结构的协作在外部容器上以锁定的方式被固定。特别地，盖可以被配置为可从外部容器完全取下。烘焙附件可以通过连接结构和相对结构紧密密封，使得在运行期间盖保持在外部容器上，保护烹饪容器的内容物以及还有外部容器本身，特别是防止操作人员的干预，例如以防与热烹饪容器发生接触。将盖完全取下的可能性使得对烹饪容器的清洁和使用变得容易。如果烘焙附件适合于用于连接至厨房多功能机基座的例如通常也具有完全可取下的盖的烹饪附件的其他附件的配置，则这也是有利的。
根据另一有利的改进，烘焙附件可以在盖上具有位置指示器部分，用于与厨房多功能机基座上的位置传感器协作，以监控盖的将容纳空间封闭的完全锁定位置。通过这种位置指示器部分和位置感应器，保证了厨房多功能机基座可以确定并监控盖的完全封闭并锁定的位置。这从烹饪附件以及具有这种烹饪附件的厨房多功能机的操作中已知，并且尤其是导致：厨房多功能机只有在盖可靠地锁定时才能在例如如运行搅拌器或加热器的基本上有危险的运行模式下被运行。同样，现在也可以在使用以此方式配置的烘焙附件时实现这一点。
此外，根据本发明的烘焙附件，可以被有利地设置成具有温度传感器，用于确定烹饪容器、在中间空隙中的空气和/或处在烹饪空间中的烘焙产品的温度。然后将温度传感器的信号线与位于连接部中的信号接触元件连接。然后，当烘焙附件及其连接部可拆卸地插入匹配的厨房多功能机基座的容纳部中时，该信号接触元件又可以与厨房多功能机基座上的信号触头可拆卸地连接。以此方式，能够获得关于烘焙附件中的工作温度的反馈并将该反馈传送给厨房多功能机基座的控制器。
此外，根据本发明的烘焙附件，可以被有利地设置成在该烘焙附件上布置识别载体。该识别载体被设立用于将识别信息传送给厨房多功能机基座。该识别载体可以是，例如RFID芯片。这种识别载体例如可包含识别信息，该识别信息允许厨房多功能机基座通过相应的读取设备来识别出附件是烘焙附件。相应地，可以在厨房多功能机基座中进行控制器的基本设置，该基本设置对于烘焙附件和通过以厨房多功能机基座和烘焙附件的组合而获得的以自动烘焙机为形式的厨房多功能机的操作来说是合适的或必需的。例如，对于带有烘焙附件或带有烹饪附件的厨房多功能机的运行来说，可以预先给定不同的驱动轴转速，也可以设置其他加热功率。
此外，烹饪附件、烘焙附件或类似附件的加热元件可具有不同的电特性，特别是电阻，使得例如，根据当前在厨房多功能机基座上放置的附件，可以不同地测量加热电流或以不同方式运行加热斜坡。。
根据本发明的烘焙附件，可以被有利地设置成外部容器是双层壁的，其在具有围绕内壁的外壁，同时留有中间空隙。这样的构造特别地可以实现热绝缘，使得外部容器通过外壁在操作期间还保持相对凉爽，特别地温度处在可能造成烧伤的危险温度以下。
根据本发明的烘焙附件，可以进一步被有利地设置成盖具有开口、尤其是中央开口，以及用于选择性地封闭该开口的盖板。该开口例如可以被设置用于继续填充烘焙配料，使得不必取下整个盖，而是仅取下开口的盖板。盖板例如并且特别地可以被配置成透明的，使得用户可以通过该透明盖板通过其顶部开口看到烹饪容器内部。特别地，盖板可以通过适当的方式、例如通过磁体等可拆卸地固定在盖上。
此处也可以提供监控装置，例如当盖板打开时，该监控装置将混合和搅拌机构关断。
此外，根据本发明的烘焙附件，可以被有利地设置成在盖中形成蒸汽出口。这种蒸汽出口可以实现在烘焙过程中形成的水蒸气从烹饪容器和外部容器中逸出，并且防止烘焙产品过度润湿并因此不能成功。蒸汽出口的开口直径被设置为使得有足够的开口截面用于蒸汽逸出，另一方面不能经由该开口进行干预。蒸汽出口可以有利地偏心地布置，特别地布置在在竖直投影中位于烹饪容器的布置区域之外的区域中。
本发明针对上述目的提供的解决方案的另一方面在于一种厨房多功能机，其具有厨房多功能机基座，该厨房多功能机基座具有驱动轴和用于驱动该驱动轴旋转的电机。厨房多功能机基座还具有控制器，用于控制电机以输出加热电流。此外，厨房多功能机基座具有容纳部，驱动轴在该容纳部中终止于第二联接部，并且在该容纳部中布置有用于施加加热电流的电触头。根据本发明，厨房多功能机具有如上所述的烘焙附件。该烘焙附件及其连接部能插入到厨房多功能机基座的容纳部中，并且在此能与厨房多功能机基座可拆卸地连接，使得烘焙附件的电接触元件与厨房多功能机的电触头进行电接触，并且转轴利用第一联接部经由第二联接部与厨房多功能机基座的驱动轴可旋转地连接，用来驱动混合和搅拌机构。
在根据本发明的这种厨房多功能机中，一方面存在厨房多功能机，另一方面存在根据上述类型的烘焙附件的组合，其中在连接部和容纳部的相应配置以及一方面两个联接元件和另一方面电接触元件和电触头的相应布置的情况下，通过将烘焙附件放置在具有适当布置在容纳部中的连接部分的厨房多功能机基座上，形成了烘焙机形式的厨房多功能机。根据本发明的厨房多功能机的厨房多功能机基座可以有利地具有位置传感器，该位置传感器检测设置在烘焙附件的盖上的在盖的固定地封闭和锁定的位置的位置指示器部分的位置，并且基于该检测的结果向控制器输出信号。输出给控制器的该信号然后尤其可能导致：使得厨房用具的工作过程和操作，特别是加热单元和/或混合和搅拌单元的启动成为可能，换言之，通过控制器阻止了没有来自位置传感器的相应反馈的这种操作。
根据本发明的厨房多功能机还可以有利地被配置为使得如果烘焙附件具有识别载体，则该厨房多功能机具有用于读取识别载体的读取设备，特别地是RFID读取器，其中该读取设备与控制器连接，用于将数据传送给控制器。以此方式，厨房多功能机基座可以识别出烘焙附件被放上并且与厨房多功能机基座连接以形成厨房多功能机，而且可以自动地将其操作设置为作为烘焙机所需的相应过程和规格。
根据本发明，最终可以设置成厨房多功能机还具有烹饪附件，该烹饪附件具有包围烹饪空间的具有顶部开口的烹饪容器、布置在烹饪容器中的加热装置和特别地是可拆卸地布置在烹饪容器中并且伸入烹饪空间的搅拌器，该搅拌器包括转轴和固定在转轴上的搅拌工具、特别地是搅拌叶片。烹饪附件还具有用于封闭烹饪容器的顶部开口的盖。烹饪容器具有连接部并且在该连接部中布置有具有第一联接部的转轴的自由端以及与加热装置电连接的电接触元件。烹饪附件以连接部能插入到厨房多功能机基座的容纳部中，并且借此能与厨房多功能机基座可拆卸地连接，使得烹饪附件的电接触元件与厨房多功能机的电触头进行电接触，并且搅拌器的转轴以第一联接部经由第二联接部与驱动轴可旋转地连接，用于驱动搅拌器。
根据本发明，除了单个厨房多功能机基座之外，厨房多功能机无论如何还可以具有至少两个附件，即上述类型的烘焙附件和如上所述的烹饪附件，它们可以选择性地与厨房多功能机基座连接或被放到该厨房多功能机基座上，用于形成不同类型的厨房多功能机、即烘焙机或烹饪机。
这种组合也可以被称为厨房多功能机系统。烘焙附件和烹饪附件的连接部在此以相同的方式成形和形成，使得它们可以分别被容纳在厨房多功能机基座的容纳部中，并且使得一方面可以形成厨房多功能机基座的驱动轴与用于驱动混合和搅拌机构或搅拌器旋转的相应的转轴的连接，另一方面电接触元件与电触头发生机械连接和电连接，使得通过厨房多功能机基座中的控制器可以控制将加热电流传输给相应的附件。在此，烹饪附件可具有用于检测烹饪容器、待烹饪的内容物等的温度的温度传感器，而且温度传感器的信号线可以与放在连接部中的信号接触元件连接。然后，该信号接触元件又布置在连接部中，使得当烹饪附件及连接部适当地布置在容纳部中并且与厨房多功能机基座连接时，该信号接触元件与容纳部中的信号触头接触。烹饪附件也可以设置有例如RFID芯片的识别载体，可以利用在厨房多功能机基座上的相对应的读取设备读取该识别载体。以此方式，当放上烹饪附件时，厨房多功能机基座、更确切地说是其控制器，可以适用烹饪附件的操作并且可以在控制器中进行相对应的基本设置，这是完全自动化的。在此，对所放置的附件的识别例如也可以通过以下方式影响对用户的输出，例如在厨房多功能机基座的显示装置上向该用户显示，当放上烹饪附件时利用烹饪附件并且借助于通过将该烹饪附件布置在厨房多功能机基座上所形成的厨房多功能机(烹饪机)所要执行的烹饪食谱，如果放上烘焙附件，例如相对应的烘焙食谱。
特别地，烘焙附件和烹饪附件的高度可以匹配或在其它尺寸上相同地形成，使得它们可以与厨房多功能机基座连接，例如也使得相应的盖可以被锁定并且可以确定房多功能机基座的锁定。
最后，厨房多功能机基座可具有其它对于烘焙和/或烹饪附件来说可用的功能和所属的装置，诸如对放置在烹饪附件中的配料进行称重的称重装置，和/或与基座连接的烘焙附件。
特别地，上述厨房多功能机的配置方案具有若干个附件，特别地是具有如上所述的烘焙附件和烹饪附件，这提供了特别的优点在于：利用单个厨房多功能机基座和不同的附件就可以获得不同功能的厨房多功能机。在此，完全不需要为每个厨房多功能机提供完整的具有布置在壳体中的控制器、电机等的基础设施。相反，这些厨房多功能机仅通过选择适当的附件即可形成。这一方面节省了成本，而另一方面减少了设备的布置和安装所需的空间。
附图说明
本发明的其他优点和特征从下面参照附图对可能的实施例的描述中得到。其中：
图1以分解图示出了根据本发明的根据可能的实施例的烘焙附件；
图2示出了根据图1的烘焙附件的纵向剖视图；
图3是图1中的烘焙附件的底视图，其中连接部形成在烘焙附件下侧；
图4示出了根据本发明的厨房多功能机的可能的实施例，该厨房多功能机具有烘焙机的形状而且该厨房多功能机通过厨房多功能机基座和根据图1的烘焙附件来形成；
图5示出了图4中的厨房多功能机的厨房多功能机基座的俯视图，在该俯视图中，特别地也能看出厨房多功能机基座的容纳区域；
图6示出了图4中的厨房多功能机的厨房多功能机基座的截面图；
图7示出了图4中的厨房多功能机的截面图，即通过厨房多功能机基座在其中放置烘焙附件；
图8示出了厨房多功能机或厨房多功能机系统，其具有根据图4的厨房多功能机基座、根据图1的烘焙附件和作为其它组件的烹饪附件；以及
图9示出了从根据图8的厨房多功能机系统通过将烹饪附件放置在厨房多功能机基座上所形成的烹饪机的形式的厨房多功能机。
附图标记：
1 烘焙附件 2 外部容器
3 容纳空间 4 内壁
5 插入开口 6 外壁
7 中间空间 8 烹饪容器
9 底部 10 侧壁
11 烹饪空间 12 顶部开口
13 中间空隙 14 加热元件
15 混合和搅拌机构 16 转轴
17 联接元件 18 混合和搅拌工具
19 接触元件 20 接触块
21 识别载体 22 连接部
23 盖 24 位置指示器
25 开口 26 盖板
27 蒸汽出口 28 厨房多功能机
29 厨房多功能机基座 30 容纳部
31 连接块 32 驱动轴
33 联接元件 34 电触头
35 电机 36 传送带
37 壳体 38 具有读取设备的控制器
39 厨房多功能机组 40 烹饪附件
41 锅 42 连接部
43 盖 44 厨房多功能机
具体实施方式
在这些附图中简略地示出了可能的实施例和变型方案。在此，这些附图不是结构图，而是应被理解为用于阐明根据本发明的实施例的主要特征和特定特征的技术简图。
在图1至3中，根据本发明的烘焙附件的可能的实施例首先被示出并且总体上用附图标记1来表示。烘焙附件1首先具有外部容器2，在外部容器2中形成容纳空间3。容纳空间3由内壁4界定，并且具有插入开口5，插入开口5在使用状态下位于顶部，通过插入开口5能进入容纳空间3。外部容器2的内壁4被外壁6包围，其中在外壁6和内壁4之间留有填充有空气或其它隔热材料的中间空间7。该布置用于使外部容器2的外壁6与内壁4热分离。
烹饪容器8被插入到容纳空间3中并且与外部容器2可拆卸地连接，具体地，在使用状态下位于底部的区域中。烹饪容器8具有底部9和以及周向侧壁10，它们形成了烹饪空间11。可通过顶部开口12进入烹饪空间11。在外部容器2的内壁4与烹饪容器8的侧壁10和底部9之间留有中间空隙13。在该中间空间13中，在该实施例中仅在烹饪容器8的底侧上布置有加热元件14，在该实施例中是电阻加热元件。利用该加热元件，可以通过施加加热电流而产生热量，这能够实现从面团开始烘焙并因此制备位于烹饪容器8中的烘焙产品。烘焙附件1还具有混合和搅拌机构15。混合和搅拌机构15具有转轴16，转轴16在固定的通道中被引导穿过外部容器2，并且在自由端具有联接元件17，联接元件17与转轴16可旋转地连接。在转轴16的与联接元件17相对的端部并且穿过烹饪容器8的底部9中的开口的情况下，混合和搅拌工具18可与转轴16可拆卸地连接。该混合和搅拌工具18布置在烹饪容器10的烹饪空间11的内部。在图2所示的组装状态下，烹饪容器8被插入到外部容器2的容纳空间3中，烹饪容器8的顶部开口12的高度被布置为明显低于外部容器2的插入开口5的高度。在图2中还能看到销状的接触元件19，该销状的接触元件19(在此未详细示出)与加热元件14电连接。从图3中可以看出，一个接触块20中布置有几个接触销(接触针)，其中这些接触销(接触针)中的一部分通过电线与加热元件14连接，其他部分形成传感器接触元件，这些传感器接触元件与用于检测烘焙附件1的操作温度的温度传感器(这里未示出)连接。同样并且这里仅示意性地示出了识别载体21，在使用状态下识别载体21布置在位于底部的烘焙附件1的部分中。识别载体21特别地可以是带有识别代码射频识别(RFID)芯片，该RFID芯片识别烘焙附件1，即烘烤附件。
在与插入开口5相对的一侧，在使用状态下是下侧，在烘焙附件1的外部容器2上形成连接部22，在连接部22中，特别地是形成具有接触元件19和传感器接触元件(这里未标记)的接触块20，而且在连接部22中转轴16的联接元件17也能自由进入。连接部22以稍后将更详细描述的方式被放置并且与厨房多功能机基座的连接。
烘焙附件1的组成部分还有盖23，盖23可以完全可移除的方式与与外部容器2连接并且可锁定在外部容器2上。位置指示器24模制(形成)在盖23的延伸部上，位置指示器24以稍后将描述的方式用于与厨房多功能机基座上的位置传感器协作，并由此识别盖23的关闭状态和锁定状态。从图2中可以看出，盖23与烹饪容器8的顶部开口12有一定距离。
盖23具有中央开口25，中央开口25能利用盖板26来封闭。盖板26可以被插入到开口25并将其完全覆盖，并且可以通过合适的方式，例如通过磁体，保持在该开口中。以此方式，即使在放上盖23的情况下，也可以通过取下盖26而进入烹饪空间11，更确切地说是进入顶部开口12，使得可以将配料放入烹饪空间11中。盖23还具有狭槽形的，偏心布置的蒸汽出口27，蒸汽出口27保持不锁定(解锁)状态。通过蒸汽出口27，在烘焙过程中形成的水蒸气可以从烘焙附件1逸出，使得可以防止烘焙产品过度润湿。
然后，在图4中示出了根据本发明的类型的厨房多功能机28。该厨房多功能机由厨房多功能机基座29和放在厨房多功能机基座29上并与其连接的如图1至图3所示的烘焙附件1形成。在此，烘焙附件1及烘焙附件1的连接部22插入厨房多功能机基座29的容纳部30中并在此固定。
首先在图5和图6中再次更详细地示出了厨房多功能机基座29。特别地，在图5中可以看到容纳部30，在容纳部30中形成连接块31，在连接块31中布置有电触头34(参见图6)和电传感器触头(未详细示出)。还可以看出，带有联接元件33的驱动轴32通向(或打开)在容纳部30中，联接元件33在那里露出。在所示的实施例中，布置在厨房多功能机基座29中的电机35通过传动带36来驱动驱动轴32旋转。壳体37包围所提到的元件或针对其所设置的厨房多功能机基座29的安装空间。在厨房多功能机基座29中，在壳体37内部也布置有控制器38，控制器38包含用于读取识别载体21的读取设备。控制器38一方面给出控制信号并且确定电机35的转速和切换位置，另一方面将加热电流供应给电触头34。
在图7中可以清楚地看到，烘焙附件1及其连接部22是如何插入厨房多功能机基座29上的容纳部30中的。这里还可以看出，连接部22和容纳部30被配置成具有对应的形状，使得它们彼此紧密配合。还可以看出，转轴16的联接元件17与驱动轴32的联接元件33联接，并且电接触元件19插入被构造为触头插座的电触头34中，并且因此建立电接触。还可以看出，位置指示器24已经移入壳体37的区域(一部分)中，在该区域中，该位置指示器驱动未详细示出的位置传感器器，使得盖23的可靠地封闭和锁定的位置被指示出来。位置传感器与控制器38连接，并发出针对电机35和加热元件14的操作的释放信号。
图8示出了厨房多功能机组39，厨房多功能机组39除了烘焙附件1和厨房多功能机基座29之外还包括烹饪附件40。烹饪附件40具有锅41，锅41可用盖43封闭，并且在使用时的在下侧位置形成有连接部42，连接部42对应于烘焙附件1的连接部22，并且相对应地，连接部42可以被插入到厨房多功能机基座29的容纳部30中。在类似于从本身配置为烹饪机或烹饪机器人的厨房多功能机中已知的烹饪附件的烹饪附件40中，以本身已知的方式布置加热元件，用于加热锅41或其中容纳的烹饪物。此外，在锅41中还布置有搅拌器，用于粉碎和/或混合锅41中的烹饪物。搅拌器(这里未详细示出)在同样具有联接元件的连接部42中出现，该联接元件固定在属于搅拌器的转轴上，并且该联接元件类似于烘焙附件1上的联接元件17，相对应地可以与厨房多功能机基座29上的联接元件33联接。在连接部42中的烹饪附件40上还设置接触元件，这些接触元件在它们位置和配置方面与布置在烘焙附件1的接触块20中的接触元件相似，使得这些接触元件也可以与在厨房多功能机基座29的连接块31中的电触头发生接触。以此方式，如图4所示，厨房多功能机28可以由厨房多功能机组39形成，利用该厨房多功能机组可以自动化地进行烘焙。然而，如图9所示，也可以形成厨房多功能机44，即以烹饪机器人的类型的厨房多功能机为人所知。在此，附件烘焙附件1和烹饪附件40的以这样的方式来配置尺寸，特别是盖23和43被配置为使得两个附件都可以与厨房多功能机基座29协作。烹饪附件的盖43还具有带有位置指示器的延伸部(这里未详细示出)，该位置指示器类似于烘焙附件1的盖23上的位置指示器24，并且以相同的方式与厨房多功能机基座29和布置在其中的位置传感器协作，以指示盖43的可靠地锁定封闭并向控制器38发出相应的信号。在此，两个厨房多功能机28和44均与同一厨房多功能机基座29一起形成，该厨房多功能机基座在厨房多功能机组39中仅有一个。
在烹饪附件40中的连接部42中同样可以布置识别载体，例如RFID芯片，该识别载体识别烹饪附件40并且使得该烹饪附件对于在厨房多功能机基座29的控制器38上的读取设备来说可识别。以此方式，厨房多功能机基座29的控制器39根据所放置的附件是烘焙附件1还是烹饪附件40来进行用于厨房多功能机的运行的基本设置，特别是电机35的转速值的指定和/或用来运行烹饪附件40中的加热元件14或加热装置的加热电流的指定。
在本实施例中，厨房多功能机基座29作为相对简单构造的设备被示出。但是，厨房多功能机基座29例如还可以具有更复杂的结构，其具有其他功能，例如，具有用于对填充到所连接的附件中的内容物进行称重的集成称重装置，或者还具有用于向操作人员显示光学输出的显示装置，例如触摸屏。在该显示器上，例如可以在控制器中或在所连接的数据载体中或者还通过借助于集成在厨房多功能机基座29中的接口来建立的因特网连接来显示所下载的食谱或者状态和/或故障消息。用户也可以进行输入。
通过将厨房多功能机基座29与以烘焙机的形式的烘焙附件1组合而形成的厨房多功能机28按常规的方式来操作，与常规类型的厨房多功能机相同。这意味着处理食谱，其中用户将诸如面粉、水、酵母、盐、糖、谷物的成分填充到烹饪空间11中，然后盖上并锁定盖23，然后运行混合和搅拌机构15，并使用这里形成为桨状的混合和搅拌工具18来搅拌该混合物并且进行搅拌，直至获得均匀的面团。然后可以使该面团发酵，例如在通过加热元件14引起的较少的热量供应的情况下来使该面团发酵，然后例如再次搅拌，然后静置并使其再次发酵，直到通过提高加热元件14的加热功率以及借此提高温度来开始实际的烘焙过程。特别地，可以由控制器38指定计时器功能，使得以使得待烹饪的烘焙产品在目标时间准备好，例如早晨为早餐准备面包，以便能够提供和食用这种新鲜的面包的方式开始烘焙过程。
从对实施例和实施变型方案的以上描述中，再次明确了根据本发明的烘焙附件和由厨房多功能机基座和该烘焙附件的组合形成的厨房多功能机所带来的特殊优势。尽管在上述实施例和实施变型方案的描述中呈现了其他的，在某些情况下特别有利的特征，但是这些特征并不旨在限制本发明的总体保护范围。本发明的总体保护范围由所附的权利要求书来确定，并且本领域技术人员在考虑以上描述的情况下将容易想到其他可能的配置变型方案。

Claims (16)

1.一种用于厨房多功能机(28)的烘焙附件(1)，所述烘焙附件具有：
外部容器(2)，通过内壁(4)包围容纳空间(3)，并且在顶部具有插入开口(5)；
烹饪容器(8)，包括底部(9)和侧壁(10)、顶部开口(12)、烹饪空间(11)，所述烹饪容器(8)在容纳空间(3)中被布置为使得在所述烹饪容器(8)的所述底部(9)和所述侧壁(10)与包围所述容纳空间(3)的所述外部容器(2)的所述内壁(4)之间形成中间空隙(13)；
加热装置(14)，布置在所述中间空隙(13)中；
转轴(16)，穿过所述烹饪容器(8)的所述底部(9)以及所述外部容器(2)的底部部分，以及与转轴(16)连接、布置在所述烹饪空间(11)中的具有混合和搅拌机构(15)的混合和搅拌工具(18)；以及
盖(23)，封闭插入开口(5)，
其中所述外部容器(2)在所述底部部分的区域的具有连接部(22)，用于可拆卸地插入到厨房多功能机基座(29)的容纳部(30)中，其中在所述连接部(22)中布置有所述转轴(16)的自由端，该自由端具有第一联接部(17)，用于与布置在所述厨房多功能机基座(29)的驱动轴(32)上的第二联接部(33)可旋转地连接，并且其中在所述连接部(22)中还布置有与加热装置(14)电连接的电接触元件(19)，用于与所述厨房多功能机基座(29)的电触头(34)可拆卸地连接。
2.根据权利要求1所述的烘焙附件(1)，其特征在于，所述烹饪容器(11)可拆卸地插入到容纳空间(3)中。
3.根据权利要求1所述的烘焙附件(1)，其特征在于，所述混合和搅拌工具(18)与所述转轴(16)可拆卸地连接。
4.根据权利要求1所述的烘焙附件(1)，其特征在于，所述烹饪容器(8)以所述顶部开口(12)处于所述插入开口(5)下方的方式插入到容纳空间(3)中，使得所述盖(23)在处在封闭所述插入开口(5)的封闭位置时不将所述烹饪容器(8)的所述顶部开口(12)封闭。
5.根据权利要求1所述的烘焙附件(1)，其特征在于，所述外部容器(2)上的连接结构和所述盖(23)上的相对结构，通过所述连接结构和所述相对结构的相互作用而在外部容器(2)上以锁定的形式被固定。
6.根据权利要求1所述的烘焙附件(1)，其特征在于，所述盖(23)被配置成能够从所述外部容器(2)完全移除。
7.根据权利要求1所述的烘焙附件(1)，其特征在于，设置在所述盖(23)上的位置指示器部分(24)，用于与在所述厨房多功能机基座(29)的位置传感器协作，以监控所述盖(23)的完全锁定位置，从而封闭所述容纳空间(3)。
8.根据权利要求1所述的烘焙附件(1)，其特征在于，温度传感器用于确定所述烹饪容器(8)、所述中间空隙(13)中的空气和/或处在所述烹饪空间(11)中的烘焙产品的温度，其中所述温度传感器的信号线与位于所述连接部(22)中的信号接触元件连接。
9.根据权利要求1所述的烘焙附件(1)，其特征在于，识别载体(21)布置在烘焙附件(1)上，并且用于将识别信息传送给所述厨房多功能机基座(29)。
10.根据权利要求1所述的烘焙附件(1)，其特征在于，所述外部容器(2)是双层壁，外壁(6)包围所述内壁(4)，同时留有中间空间(7)。
11.根据权利要求1所述的烘焙附件(1)，其特征在于，所述盖(23)具有开口(25)，以及用于选择性地封闭所述开口(25)的盖板(26)。
12.根据权利要求1所述的烘焙附件(1)，其特征在于，所述盖(23)具有蒸气出口(27)。
13.一种具有厨房多功能机基座(29)的厨房多功能机(28)，所述厨房多功能机基座具有驱动轴(32)和用于驱动所述驱动轴(32)旋转的电机(35)并且所述厨房多功能机基座具有控制器(38)，用于控制所述电机(32)以输出加热电流，其中所述厨房多功能机基座(29)具有容纳部(30)，驱动轴(32)在所述容纳部(30)中露出第二联接部(33)，并且在所述容纳部中布置有用于施加加热电流的电触头(34)，其特征在于，所述厨房多功能机(28)具有根据上述权利要求中任一项所述的烘焙附件(1)，所述烘焙附件(1)以及所述烘焙附件(1)的所述连接部(22)能插入到所述容纳部(30)中，并且与所述厨房多功能机基座(29)可拆卸地连接，使得所述烘焙附件(1)的电接触元件(19)与所述厨房多功能机(29)的所述电触头(34)进行电接触，并且转轴(16)利用第一联接部(17)经由所述第二联接部(33)与所述驱动轴(32)可旋转地连接，以驱动混合和搅拌机构(15)。
14.根据权利要求13所述的厨房多功能机(28)，其特征在于，所述厨房多功能机基座(29)具有位置传感器，所述位置传感器检测位置指示器部分在盖(23)上的位置，其中所述外部容器(2)固定地封闭且锁定在所述位置上，并且基于检测的结果向所述控制器(38)输出信号。
15.根据权利要求13或14中任一项所述的厨房多功能机(28)，其特征在于，进一步包括读取设备，所述读取设备布置在厨房多功能机基座(29)中用于读取识别载体(21)，其中所述读取设备与所述控制器(38)连接，用于将数据传送给所述控制器(38)。
16.根据权利要求13所述的厨房多功能机(28)，其特征在于，所述厨房多功能机进一步包括：烹饪附件(40)，烹饪附件(40)包括包围烹饪空间具有顶部开口的烹饪容器(41)，布置在所述烹饪容器(41)中的加热装置，可拆卸地布置在所述烹饪容器(41)上并且伸入所述烹饪空间中的搅拌器，所述搅拌器包括转轴和固定在所述转轴上的搅拌工具；以及盖(43)，用于将所述烹饪容器(41)的顶部开口封闭，其中所述烹饪容器(41)具有连接部(42)并且在所述连接部(42)中的所述转轴的自由端具有第一联接装置和与加热装置电连接的电接触元件，其中所述烹饪附件(40)及其连接部(42)能够插入到所述容纳部(30)中并且与所述厨房多功能机基座(29)可拆卸地连接，使得所述烹饪附件(40)的所述电接触元件与所述厨房多功能机基座(29)的所述电触头(34)发生电接触，并且所述搅拌器的所述转轴利用第一联接部经由第二联接部(33)与驱动轴(32)可旋转地连接，以驱动所述搅拌器。
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