JP2011217621A

JP2011217621A - 魚のウロコ除去装置

Info

Publication number: JP2011217621A
Application number: JP2010087139A
Authority: JP
Inventors: Yukihiro Tsunezawa; 幸弘経澤
Original assignee: TSUNEZAWA KOGYO KK
Current assignee: TSUNEZAWA KOGYO KK
Priority date: 2010-04-05
Filing date: 2010-04-05
Publication date: 2011-11-04

Abstract

【課題】魚の全面のウロコを連続処理で除去し高効率化を図るとともに、ランニングコストを低く抑えることを可能とした魚のウロコ除去装置を提供することを目的とする。
【解決手段】フレーム１０と、フレーム１０に支持され魚体２を搬送する上下二つのネットコンベア２１、２２と、ネットコンベア２１、２２の外側を回転し水を魚体２へ向けて噴射するノズル６０を有する回転体３０とを備え、魚体２が上下のネットコンベア２１、２２に挟まれて搬送しているとき、回転体３０が魚体の搬送方向を回転軸として回転しながらノズル６０から魚体２へ向けて水が噴射される。
【選択図】図１

Description

本発明は、魚のウロコ除去装置に関し、特に、魚の全面のウロコを連続処理で除去できる魚のウロコ除去装置に関する。

従来、魚のウロコは、図９で例示するように、ローラーチェーンやベルトを使用して魚を搬送し、水を噴射して魚のウロコを取っていた。そして、水を噴射するノズルは、往復運動等させて、水を魚に当ててウロコを取り除いていた。

特許文献１には、ノズルの水圧を調整する魚の鱗取り機が記載されている。

ＷＯ２００４／０６００７０

従来の装置は、図９で示すように複雑な構造であった。さらに、図１０に示すように、魚をコンベアで送りながら、一方向から、ノズルを往復運動させた場合、特に、魚の背中とお腹の部分の黒く記した部分に取り残し部分がでてしまった。さらに、原料の送り速度を遅くすることにより、ウロコの取り残しを軽減出来ることもあるが、処理能力が低下してしまう。さらに、速度を遅くすることにより同じ部分に何度も水が噴射される部分ができ、原料の品質低下にもなった。また、特許文献１に記載の発明も、一側面からの噴射でありこのような問題は存在する。

本発明は、上記課題に鑑みて、魚の全面のウロコを連続処理で除去し高効率化を図るとともに、ランニングコストを低く抑えることを可能とした魚のウロコ除去装置を提供することを目的とする。

上記目的を達成するため、本発明の魚のウロコ除去装置は、フレームと、前記フレームに支持され魚体を搬送する上下二つのネットコンベアと、前記ネットコンベアの外側を回転し水を前記魚体へ向けて噴射するノズルを有する回転体とを備え、前記魚体が前記上下のネットコンベアに挟まれて搬送しているとき、前記回転体が前記魚体の搬送方向を回転軸として回転しながら前記ノズルから前記魚体へ向けて水が噴射されることを特徴とする。

さらに本発明の魚のウロコ除去装置は、ポンプから接続される給水管と、前記給水管に接続される取付部を備え、前記回転体は、回転軸近傍に前記取付部と回転かつ給水可能に接続される受け部を有し、前記受け部と接続される管を介し前記ノズルが接続され、前記回転体が前記受け部と前記管とともに回転しながら、前記給水管からの水が前記ノズルに送られることを特徴とする。
さらに本発明の魚のウロコ除去装置は、前記回転体は円筒板を有し、前記フレームに回転可能に支持される溝付ローラの溝部と、前記円筒板の外周とが接することにより前記回転体が前記フレームに対して回転可能に支持されることを特徴とする。

さらに本発明の魚のウロコ除去装置は、前記上下のネットコンベアで前記魚体を挟む際、前記ネットコンベアの内側からバネの付勢力で魚体方向に一定の力を加えるための押さえローラを有することを特徴とする。
さらに本発明の魚のウロコ除去装置は、前記ネットコンベアは、金属製であり、表面に突起を有することを特徴とする。
さらに本発明の魚のウロコ除去装置は、前記ノズルは、魚体上の一定範囲を回転するように水を噴射するノズルであることを特徴とする。

本発明によれば、魚のウロコ除去装置において、魚の全面のウロコを連続処理で除去し高効率化を図るとともに、ランニングコストを低く抑えることを可能とする。

本発明の魚のウロコ除去装置の一実施形態を示す側面図である。本発明の魚のウロコ除去装置の一実施形態を示す上面図である。本発明の魚のウロコ除去装置の一実施形態を示す正面図である。本発明の魚のウロコ除去装置の一実施形態を示す背面図である。本発明の魚のウロコ除去装置におけるコンベア部と回転部の関係を示す斜視図である。本発明の魚のウロコ除去装置におけるコンベア部の一実施形態を示す側面図である。本発明の魚のウロコ除去装置におけるノズルからの噴射される水を示す第１の説明図である。本発明の魚のウロコ除去装置におけるノズルからの噴射される水を示す第２の説明図である。従来の魚のウロコ除去装置の一例を示す側面図である。ノズルが往復運動する場合のウロコの取り残しを示す説明図である。

本発明を実施するための形態を説明する。

図１から図４は、本発明の魚のウロコ除去装置の一実施形態を示す図である。図１が側面図、図２が上面図、図３が正面図（図１の右側）、図４が背面図（図１の左側）を示す。また、図５は、本発明の魚のウロコ除去装置におけるコンベア部２０と回転部５０の関係を示す斜視図である。図６は、本発明の魚のウロコ除去装置におけるコンベア部２０の一実施形態を示す側面図である。

ウロコ除去装置１は、大きく分けて、フレーム部１０と、コンベア部２０、回転部５０によって構成される。

フレーム部１０は、コンベア部２０や回転部５０を支える直方体等のフレームによって構成され、上部には、第１モータ１１、第２モータ１２、第３モータ１３、ポンプ１４等を有している。下部にキャスター１８を有している。

コンベア部２０は、上部コンベア２１と下部コンベア２２を有している。上部コンベア２１と下部コンベア２２は、ネット状に形成されたエンドレスのネットコンベアである。ネットの目は、魚体２を保持でき、かつ、魚体２のウロコに対して水を噴射する際に妨げにならない程度の大きさを有する。材料としては、例えば、ステンレス等の金属材料を使用すれば、魚体２に押さえローラ３５〜３８の力を伝達でき魚体２を保持するのに有利である。また、ネットの一部に突起を形成し、魚体３をコンベアにくっつくことを防止する。突起は、例えば、ネットの１つの目に１つ程度、リング状の突起をネットの金属に装着する。

上部コンベア２１は、フレーム部１０に対して回転自在に取り付けられる上部第１ローラ３１と上部第２ローラ３２の間にかけて装着される。下部コンベア２２は、フレーム部１０に対して回動自在に取り付けられる下部第１ローラ３３と下部第２ローラ３４の間にかけて装着される。上部第１押さえローラ３５と下部第１押さえローラ３６、上部第２押さえローラ３７と下部第２押さえローラ３８は、それぞれ対で構成され、アーム３５ａ、３６ａ、３７ａ、３８ａを介してフレーム部１０に回動可能に取り付けられる。アーム３５ａとアーム３６ａの間とアーム３７ａとアーム３８ａの間に取り付けられた第１バネ３９と第２バネ４０により、魚体２側にコンベア２１、２２の内側から一定の力がかけられる。なお、これらのバネ３９、４０に付設されたネジによりバネの付勢力を調整でき、魚体を押さえる力を調整できるようになっている。また、上部補助ローラ４１、下部補助ローラ４２により、上部コンベア２１、下部コンベア２２のテンションが調整される。そして、下部コンベア２２の下部第１ローラ３３側は、上部コンベア２１の上部第１ローラ３１側より長く伸びており、ここに最初に魚体２を置ける配置部２２ａとなっている。

回転部５０は、背面側の円板５１と、第１円筒板５２と、第２円筒板５３と、メインパイプ５４と、補助パイプ５５とを有し、さらに、ノズル６０と、ホース６２と、受け部６１とが設置される。第１円筒板５２と第２円筒板５３は、メインパイプ５４と補助パイプ５５によって接続され、第１円筒板５２と円板５１は、メインパイプ５４によって接続されている。メインパイプ５４は、円板５１と第１円筒板５２との間を連通しており、また、第１円筒板５２側、円板５１側ともに、メインパイプ５４を接続する部分に外部とパイプ内を通じさせるための孔が形成されている。

第１円筒板５２と、第２円筒板５３の外側は、フレーム部１０に設けられる外周に溝を有する円盤状のローラ１７の溝部と接している。ローラ１７は、第１円筒板５２と第２円筒板５３の外側にそれぞれ回転自在に複数（３箇所）設けられている。これにより、第１円筒板５２と第２円筒板５３がフレーム部１０に対して回転自在に設置され、回転部５０が魚体２の搬送方向を中心軸方向として回転可能となっている。コンベア部２０は、上部第１ローラ３１と下部第１ローラ３３側がフレーム部１０に支持され、上部第２ローラ３２と下部第２ローラ３４側は、開口している第１円筒板５２側から挿入され、回転部５０内部に配置される。これにより、第１円筒板５２や第２円筒板５３内部には、コンベア部２０が位置することになる。

ノズル６０は、第１円筒板５２に取り付けられる。ノズル６０は複数有し（例えば４つ程度）、ノズルの先端は、第１押さえローラ３５、３６と第２押さえローラ３７、３８の間を通過する魚体へ向けて水が噴射するように設置される。また、ノズル６０は、ウロコを取り易くするため、魚体の一定範囲を回転しながら水を噴射する構成のノズルを適用できる。

フレーム部１０の上部に設けられたポンプ１４と給水管１５が接続され、給水管１５は、取付部１６と接続される。取付部１６は、回転部５０の円板５１側から、円板５１の中心部近傍（すなわち、回転部５０の回転軸上）に設けられる受け部６１と回転自在かつ給水可能に接続される。一方、受け部６１とホース６２が接続され、ホース６２は円板５１外側からメインパイプ５４内に入り、中を通り、第１円筒板５２側から外側に出る。そして、ノズル６０の数に合わせて分岐等させて、ノズル６０へ連結される。この構成により、給水管１５や取付部１６は、回転部５０が回転しても回転しないが、受け部６１やホース６２は、回転部５０に合わせて回転するので、ホース６２が回転により絡まることがなくなる。なお、ホース６２は、ホースに限らず水を送る管であれば適用可能である。

次に、魚体２のウロコを取る作用について説明する。上部コンベア２１と、下部コンベア２２は、第１モータ１１を動力として作動する。第１モータ１１の回転は、例えば、チェーンや各ローラに設けられたスプロケット３１ａ、３３ａ等を介して、上部第１ローラ３１と下部第１ローラ３３に伝達される。各ローラは魚体を搬送する方向に回転する（図５の矢印Ａ，Ｂの方向）。下部コンベア２２の配置部２２ａに魚体２を置くと魚体２は、下部コンベア２２により搬送される。そして、第１押さえローラ３５、３６と第２押さえローラ３７、３８の間まで搬送されると、これらのローラにより魚体２を一定の力でコンベア２１、２２間で挟んで搬送される。これにより、水の噴射によって魚体２が動いてしまうことを防止する。

一方、回転部５０は、第２モータ１２を動力として回転する。第２モータ１２の回転は、例えば、チェーンを介して第１円筒板５２近傍に設けられたスプロケット５６へ伝達される。これにより、回転部５０は一定速度又は速度を変化させて回転する（例えば、図５の矢印Ｃの方向）。併せて、第３モータ１３を動力とするポンプ１４から送られる水が、給水管１５、取付部１６、受け部６１、ホース６２を介してノズル６０へ送られる。これによりノズル６０から、第１押さえローラ３５、３６と第２押さえローラ３７、３８の間にある魚体３へ向けて水が斜め方向から回転部５０を回転させながら噴射される。

図７は、本発明の魚のウロコ除去装置におけるノズルからの噴射される水を示す第１の説明図である。ノズルから噴射される水を図中の点線で示している。本発明は、回転部５０が連続回転しながらノズル６０から水を噴射するため、魚体２に対して、３６０°の方向から、水を連続的に当てながら搬送される。そのため、水の噴射ムラがでないためウロコの取り残しが出ず、さらに連続回転させることにより、送り速度を落とすことなく処理出来るため処理能力が低下しない。また同じ部分に何度も水が噴射される事がないため、原料の品質を維持できる。

図８は、本発明の魚のウロコ除去装置におけるノズル６０からの噴射される水を示す第２の説明図である。ノズル６０から噴射される水が、魚体２の一定範囲を右回転しながら水を噴射する場合、図中の円の矢印のように水が当たり、魚体２を図の右から左に移動させるとウロコを下から起こしてはがす動きになる。これにより、ウロコの除去確率を高くできる。

１ウロコ除去装置
２魚体
１０フレーム部
１１第１モータ
１２第２モータ
１３第３モータ
１４ポンプ
１５給水管
１６取付部
１７ローラ
１８キャスター
２０コンベア部
２１上部コンベア
２２下部コンベア
２２ａ配置部
３１上部第１ローラ
３２上部第２ローラ
３３下部第１ローラ
３４下部第２ローラ
３５上部第１押さえローラ
３６下部第１押さえローラ
３７上部第２押さえローラ
３８下部第２押さえローラ
３９第１バネ
４０第２バネ
４１上部補助ローラ
４２下部補助ローラ
５０回転部
５１円板
５２第１円筒板
５３第２円筒板
５４メインパイプ
５５補助パイプ
６０ノズル
６１受け部
６２ホース

Claims

フレームと、前記フレームに支持され魚体を搬送する上下二つのネットコンベアと、前記ネットコンベアの外側を回転し水を前記魚体へ向けて噴射するノズルを有する回転体とを備え、
前記魚体が前記上下のネットコンベアに挟まれて搬送しているとき、前記回転体が前記魚体の搬送方向を回転軸として回転しながら前記ノズルから前記魚体へ向けて水が噴射されることを特徴とする魚のウロコ除去装置。
請求項１に記載の魚のウロコ除去装置において、
ポンプから接続される給水管と、前記給水管に接続される取付部を備え、
前記回転体は、回転軸近傍に前記取付部と回転かつ給水可能に接続される受け部を有し、前記受け部と接続される管を介し前記ノズルが接続され、
前記回転体が前記受け部と前記管とともに回転しながら、前記給水管からの水が前記ノズルに送られることを特徴とする魚のウロコ除去装置。
請求項１又は請求項２に記載の魚のウロコ除去装置において、
前記回転体は円筒板を有し、前記フレームに回転可能に支持される溝付ローラの溝部と、前記円筒板の外周とが接することにより前記回転体が前記フレームに対して回転可能に支持されることを特徴とする魚のウロコ除去装置。
請求項１から請求項３のいずれか一項に記載の魚のウロコ除去装置において、
前記上下のネットコンベアで前記魚体を挟む際、前記ネットコンベアの内側からバネの付勢力で魚体方向に一定の力を加えるための押さえローラを有することを特徴とする魚のウロコ除去装置。
請求項１から請求項４のいずれか一項に記載の魚のウロコ除去装置において、
前記ネットコンベアは、金属製であり、表面に突起を有することを特徴とする魚のウロコ除去装置。
請求項１から請求項５のいずれか一項に記載の魚のウロコ除去装置において、
前記ノズルは、魚体上の一定範囲を回転するように水を噴射するノズルであることを特徴とする魚のウロコ除去装置。