JP2011182740A - 新規微生物及びそれを用いる糖型バイオサーファクタントの製造方法 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】食用植物であるシソの葉から、シュードザイマ属に属する新種微生物及びシュードザイマ ツクバエンシス(Pseudozyma tsukubaensis)に属する新菌株を単離した。これら微生物の使用により、水和性、ベシクル形成能が高く、スキンケア剤等として新たな用途展開が期待される異性体MEL−Bの生産性向上が可能となる。
【選択図】なし
Description
また、これまでにシュードモナス(Pseudomonas)属の細菌から4種類の同族体が報告されており、当初は数g/L程度の生産量であったが、現在では100g/L以上の生産を可能にしている(非特許文献2参照)。
一般的に、細胞壁に結合しているために生産量は低いが、ロドコッカス エリスロポリス(Rodococcus erythropolis)を窒素制限下で培養を行うとサクシノイルトレハロースリピドを32g/L生産することが報告されている(非特許文献4参照)。
その後、その他の酵母菌、例えば、キャンディダ・ボゴリエンシス(Candida bogoriensis)、キャンディダ・マグノリエ(Candida magnoliae)、キャンディダ・グロペンギッセリ(Candida gropengisseri)、キャンディダ・アピコーラ(Candida apicola)によっても、その培養液中に比較的多量に生産されることが報告されている(非特許文献6参照)。
さらに、現在では、300g/L以上の生産を可能にしている(非特許文献7参照)。
また、CLはウスチラゴ マイディス(Ustilago maydis)により15g/L(非特許文献8参照)以上生産されるほか、クリプトコッカス・フミコーラ(Cryptococcus humicola)(非特許文献9参照)、シュードザイマ・フロキュローサ(Pseudozyma flocculosa)(非特許文献10参照)、シュードザイマ・フジフォルメータ(Pseudozyma fusiformata)(非特許文献11参照)などからも生産されることが報告されている。
また、R3およびR4がアセチル基である構造物はMEL−A、R4がアセチル基でありR3が水素である構造物はMEL−B、R3がアセチル基でありR4が水素である構造物はMEL−C、R3およびR4が水素である構造物はMEL−Dと定義されている。
一方、上記1-O-β-D-mannopyranosyl-erythritolを糖骨格とするマンノシルエリスリトールリピド−B(以下、異性体MEL−Bという場合がある。)は、4-O-β-D-mannopyranosyl-erythritolを糖骨格とするMEL−Bと比べ、水和性が向上しており、ベシクル形成能も高く、さらに広い用途展開が期待され、より高い生産性が要求されている。
〔1〕1-O-β-D-mannopyranosyl-erythritolを糖骨格とするマンノシルエリスリトールリピド−Bの生産能を有し、リビトール及びマンニトール資化性を有するシュードザイマ nsp.1D9またはシュードザイマ ツクバエンシス 1E5。
〔2〕下記(a)及び(b)で示される菌学的性質を有する上記〔1〕に記載のシュードザイマ nsp.1D9。
(a)形態学的性質
(a)形態学的性質
以上のように、本発明を利用することで、異性体MEL−Bを高効率に生産可能になり、MEL生産コストの低減が可能となり、より低価格なMELを市場に提供することが可能になる。
〈本発明の微生物〉
本発明の微生物は、異性体MEL−B生産に好適な微生物であり、該当する微生物としては、シュードザイマ nsp.(Pseudozyma nsp.)1D9株およびシュードザイマ ツクバエンシス(Pseudozyma tsukubaensis)1E5株を挙げることができる。これら菌株はいずれも、本発明者等が日本国内で採取した植物(シソ)の葉から分離した菌株である。
これらの形態学的性質はPseudozyma属の一般的な形態学的特徴と一致し、これら菌株はPseudozyma属に帰属する菌株といえる。
これらの点から、上記1E5株は、シュードザイマ ツクバエンシス(Pseudozyma tsukubaensis)に属する新菌株と考えられ、上記1D9株は担子菌門の一種であるシュードザイマ属の新たな種である可能性が考えられる。
本発明の微生物が産生するバイオサーファクタントは、1-O-β-D-mannopyranosyl-erythritolを糖骨格とするMEL−Bであり、MEL−Bとしては、以下の一般式2において、R3が水素、R4がアセチル基であって、R1およびR2が、炭素原子数1〜16、好ましくは4〜14の飽和若しくは不飽和の脂肪酸である化合物が挙げられる。
培養形態は液体培地を用いた回分培養あるいは培養系に炭素源および/または有機窒素源を連続添加する流加培養であり、通気攪拌することが望ましい。培地の初期pHは酸性から中性の範囲であれば特に問題は無いが、3.0−9.0に調整することが好ましく、6.0−8.0に調整することがより望ましい。培養に適した温度範囲は20−30℃、より好ましくは22−27℃である。
特に、本発明の上記シュードザイマ(pseudozyma) nsp. 1D9株の生育温度範囲は広く、従来のシュードザイマ ツクバエンシスの異性体MEL−B生産菌の生育上限温度を超える30〜37℃でも生育し、異性体MEL−Bの生産が可能となり、異性体MEL−B生産時の温度管理が容易であり、この点でも生産効率の向上に寄与する。
糖類は当該酵母が資化できるものあれば特に限定されるものではない。例えば、グルコース、ガラクトース、フルクトースなどの単糖類、ショ糖、マルトースなどの二糖類が用いられるが、好ましくはグルコースである。培養初発濃度は10−200g/L、好ましくは50−150g/Lで用いられる。
使用する植物油としては、例えばダイズ油、ナタネ油、コーン油、綿実油、ヒマワリ油、カポック油、ゴマ油、コメ油、落花生油、ベニバナ油、オリーブ油、アマニ油、キリ油、ヒマシ油、パーム油、パーム核油、ヤシ油もしくはこれらの混合物等が挙げられる。
使用する脂肪酸および脂肪酸エステルには、炭素鎖が10−24のもの、好ましくは炭素鎖が16−18の脂肪酸または脂肪酸エステルを用いることができる。これらの脂肪酸または脂肪酸エステルは分子内に1−3個の不飽和結合を含んでいてもよい。例えば、デカン酸、ウンデカン酸、ラウリン酸、トリデカン酸、ミリスチン酸、ペンタデカン酸、パルミチン酸、マルガリン酸、ステアリン酸、ノナデカン酸、アラキジン酸、ベヘン酸、リグノセリン酸などの飽和脂肪酸またはそのエステル、あるいはトウハク酸、リンデル酸、ツズ酸、ミリストレイン酸、パルミトレイン酸、ペトロセリン酸、オレイン酸、エライジン酸、バクセン酸、エルカ酸、ソルビン酸、リノール酸、リノエライジン酸、γ−リノレン酸、リノレン酸、アラキドン酸などの不飽和脂肪酸またはそのエステルが挙げられる。
培地に添加する上記油脂類の濃度は、10−100g/L、好ましくは20−60g/Lの範囲である。流加培養の様式をとる場合には、培地中濃度が上記の範囲に収まるように培養期間中に連続的もしくは断続的に添加する。
無機窒素源としては、硝酸ナトリウム、硝酸カリウム、硝酸アンモニウム、硫酸アンモニウム、アンモニアなどの内、一種類もしくは二種類以上を組み合わせて用いることができる。好ましくは硝酸ナトリウムを用いるとよい。
本発明の異性体MEL−B生産菌の培養により、培養液中に蓄積された異性体MEL−Bは、本菌株培養後、培養液を抽出することにより培養液から分離できる。抽出は、酢酸エチル、クロロホルム、メタノール、エタノール、ヘキサン、プロパノール等の有機溶媒を用い当技術分野において通常行われる方法にしたがって行えばよい。
有機溶媒によって抽出されたマンノシルエリスリトールリピドは、異性体MEL−Bのみであり、異性体MEL−Bを単離するのに格別の手段は必要とはしない。原料等に由来する脂肪酸成分が混在する場合、更に精製するにはシリカゲルカラムクロマトグラフィー等の手段を用いる。
上記により得られる糖脂質成分の構造決定は、以下のようにして行う。シュードザイマ ツクバエンシス(Pseudozyma tsukubaensis) 1E5株を、大豆油を炭素源として培養して得られたMELの構造決定手法を例にして以下説明する。単離した糖脂質成分は、TLCプレート上で、アンスロン硫酸試薬で青緑色に呈色することにより糖脂質成分であると判断できる。この糖脂質について、1H―NMR解析を行い、得られたスペクトルと、構造既知である異性体MEL―Bのデータ(非特許文献16参照)とを比較することで、構造解析を行う。
全糖脂質量はアンスロン硫酸法を用いることで測定できる。MEL同属体の含有量と存在比は薄相クロマトグラフィー(TLC)法および高速液体クロマトグラフィー(HPLC)を使用することで測定できる。
(1D9株と1E5株による糖型バイオサーファクタントの生産)
〈種培養〉
ディープフリーザー(−80℃)で冷凍保存された1D9株と1E5株を30 mLのYM培地(グルコース10 g/L、酵母エキス3 g/L、麦芽エキス3 g/L、ペプトン5 g/L)に0.5 mL播種し、28℃で1日間、振蕩培養した。
〈本培養〉
300 mL容量の三角フラスコに30 mLのMEL生産用培地を表5(MEL生産培地組成)のごとく調製し、121℃、20分間オートクレーブで滅菌した培地を用意した。上述の種培養液を1.5 mLを播種し、25℃で5日間、振蕩培養を行った。培養終了後の培養液からMEL標品を酢酸エチルにて抽出した。抽出液中のMEL濃度はシリカゲルカラム(イナートシルSil−100A)を接続したHPLCを用い、定量分析を行った。溶離液にはクロロホルム/メタノール混合溶媒を用い、流速1 mL/minで混合比が10:0から0:10まで変化するように設定したグラジエントシステムにより溶出した。検出は蒸発光散乱検出器(ELSD−LT、島津製作所製)を用いた。精製したMELを用いて検量線を作成し、ピークエリアからMEL濃度を算出した。
図1に示すように、1D9株と1E5株は、スタンダードに用いたMEL−Bと同じ移動度の糖脂質を大量に生産した。すなわち、1D9株の糖脂質の移動度は0.51、1E5株の糖脂質の移動度は0.51であり、スタンダードに用いたMEL−Bの移動度も0.51であった。なお、シュードザイマ ツクバエンシス(Pseudozyma tsukubaensis) NBRC1940株はコントロール株として用いた。さらに、これらの構造は下記実施例2に記載の構造解析の結果から、いずれも異性体MEL−Bであることが分かった。各炭素源を使用した場合の、異性体MEL−Bのそれぞれの生産量を測定した結果は図2に示した。
1E5株が生産する糖脂質の構造解析
(糖脂質(MEL)の精製)
実施例1と同様に培養した培養液から、酢酸エチルを用いて糖脂質を抽出・回収し、シリカゲルカラムを用いて、糖脂質を精製した。精製した糖脂質成分を用いて、下記の構造解析を行った。
(糖脂質成分のNMR解析)
重水素化メタノール(CD3OD)を溶媒とする1H-NMR解析により、上記糖脂質の構造の同定を行った。その結果、1E5株が生産する糖脂質は全て、マンノース6位の位置にアセチル基を有するMEL−Bであって、エリスリトールの配位特徴のある、異性体MEL−Bであることがわかった。1H-NMR解析において帰属された化学シフトを表6に示す。なお、シュードザイマ ツクバエンシス(Pseudozyma tsukubaensis) NBRC1940株による異性体MEL−Bを比較対象として記載した。
上記で得られた異性体MEL−Bの分子量を、MALDI−TOF/MSによって解析した結果、異性体MEL−Bの分子量は634であった。
(1E5株による異性体MEL−Bの生産条件の検討:培地成分)
1E5株による異性体MEL−B生産における最適植物油脂(A)、植物油脂濃度(B)、有機栄養源(C)、酵母エキス濃度(D)を調べた。結果を図3に示した。実施例1と同様にして1E5株を培養した。使用した植物油脂は全て良好な炭素源となった。最適な植物油脂(オリーブ油)の濃度は120g/Lであった。最適な有機栄養源は酵母エキスであり、その最適濃度は5.0g/Lであった。
(1E5株による異性体MEL−Bの生産条件の検討:ジャーファーメンター培養)
5000mL容量のジャーファーメンターに3000mLのMEL生産用培地を表5(MEL生産培地組成)のごとく調製し、121℃、20分間オートクレーブで滅菌した培地を用意した。実施例1と同様にして1E5株を培養した後の培養液を、このジャーファーメンターに無菌状態で移し込んだ。その後、25℃、700rpmの条件で連続的に培養を行った。初発のオリーブ油が消費された培養開始から55時間後に、100g/Lのオリーブ油を追加添加(流下)して、さらに培養を168時間まで継続した。この時の、異性体MEL−B、残存油脂量、乾燥菌体重量を、図4に示した。その結果、1E5株は、168時間で70g/L以上の異性体MEL−Bを培養液中に生産し、蓄積した。
Claims (4)
- 1-O-β-D-mannopyranosyl-erythritolを糖骨格とするマンノシルエリスリトールリピド−Bの生産能を有し、リビトール及びマンニトール資化性を有するシュードザイマ nsp.1D9またはシュードザイマ ツクバエンシス 1E5。
- 下記(a)及び(b)で示される菌学的性質を有する請求項1に記載のシュードザイマ nsp.1D9。
(a)形態学的性質
- 下記(a)及び(b)で示される菌学的性質を有する上記〔1〕に記載のシュードザイマ ツクバエンシス 1E5。
(a)形態学的性質
- 上記〔1〕〜〔3〕のいずれかに記載の微生物を、培地に培養し、得られた培養物から1-O-β-D-mannopyranosyl-erythritolを糖骨格とするマンノシルエリスリトールリピド−Bを採取することを特徴とする、1-O-β-D-mannopyranosyl-erythritolを糖骨格とするマンノシルエリスリトールリピド−Bの製造方法。
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