JP2011167185A - キチン分解物の生成方法 - Google Patents
キチン分解物の生成方法 Download PDFInfo
- Publication number
- JP2011167185A JP2011167185A JP2010144174A JP2010144174A JP2011167185A JP 2011167185 A JP2011167185 A JP 2011167185A JP 2010144174 A JP2010144174 A JP 2010144174A JP 2010144174 A JP2010144174 A JP 2010144174A JP 2011167185 A JP2011167185 A JP 2011167185A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- chitin
- raw material
- producing
- degradation product
- treatment
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 229920002101 Chitin Polymers 0.000 title claims abstract description 87
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 19
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 36
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 23
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 9
- 230000003301 hydrolyzing effect Effects 0.000 claims abstract description 3
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 25
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 claims description 25
- 239000007857 degradation product Substances 0.000 claims description 22
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims description 16
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims description 16
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 claims description 16
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 10
- 238000000354 decomposition reaction Methods 0.000 claims description 8
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- OVRNDRQMDRJTHS-FMDGEEDCSA-N N-acetyl-beta-D-glucosamine Chemical group CC(=O)N[C@H]1[C@H](O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]1O OVRNDRQMDRJTHS-FMDGEEDCSA-N 0.000 claims description 5
- 102000012286 Chitinases Human genes 0.000 claims description 4
- 108010022172 Chitinases Proteins 0.000 claims description 4
- 235000015170 shellfish Nutrition 0.000 claims description 4
- 108010055851 Acetylglucosaminidase Proteins 0.000 claims description 3
- 102100036495 Di-N-acetylchitobiase Human genes 0.000 claims description 3
- 102000016943 Muramidase Human genes 0.000 claims description 3
- 108010014251 Muramidase Proteins 0.000 claims description 3
- 108010062010 N-Acetylmuramoyl-L-alanine Amidase Proteins 0.000 claims description 3
- 230000000850 deacetylating effect Effects 0.000 claims description 3
- 229930182478 glucoside Natural products 0.000 claims description 3
- 229910017053 inorganic salt Inorganic materials 0.000 claims description 3
- 229960000274 lysozyme Drugs 0.000 claims description 3
- 235000010335 lysozyme Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000004325 lysozyme Substances 0.000 claims description 3
- 239000000049 pigment Substances 0.000 claims description 3
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims description 3
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims description 3
- 239000002904 solvent Substances 0.000 claims description 3
- 241000238424 Crustacea Species 0.000 claims description 2
- MBLBDJOUHNCFQT-LXGUWJNJSA-N aldehydo-N-acetyl-D-glucosamine Chemical compound CC(=O)N[C@@H](C=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO MBLBDJOUHNCFQT-LXGUWJNJSA-N 0.000 claims description 2
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims description 2
- QLTSDROPCWIKKY-PMCTYKHCSA-N beta-D-glucosaminyl-(1->4)-beta-D-glucosamine Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](N)[C@H](O)O[C@H](CO)[C@H]1O[C@H]1[C@H](N)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 QLTSDROPCWIKKY-PMCTYKHCSA-N 0.000 description 28
- 238000010335 hydrothermal treatment Methods 0.000 description 15
- 229920001542 oligosaccharide Polymers 0.000 description 7
- 150000002482 oligosaccharides Chemical class 0.000 description 7
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 6
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 5
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 description 5
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 description 5
- 150000002772 monosaccharides Chemical class 0.000 description 5
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 5
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 5
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 4
- 241000238557 Decapoda Species 0.000 description 3
- OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N Methanol Chemical compound OC OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 3
- 229920001661 Chitosan Polymers 0.000 description 2
- OVRNDRQMDRJTHS-UHFFFAOYSA-N N-acelyl-D-glucosamine Natural products CC(=O)NC1C(O)OC(CO)C(O)C1O OVRNDRQMDRJTHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 125000002777 acetyl group Chemical group [H]C([H])([H])C(*)=O 0.000 description 2
- -1 agriculture Substances 0.000 description 2
- 238000011161 development Methods 0.000 description 2
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 2
- 239000012567 medical material Substances 0.000 description 2
- 229950006780 n-acetylglucosamine Drugs 0.000 description 2
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 2
- RZBCCAZHJQZKLL-UHFFFAOYSA-N 5-methoxy-12-methyl-11h-indolo[2,3-a]carbazole-6-carbonitrile Chemical compound N1C2=C3N(C)C4=CC=C[CH]C4=C3C(OC)=C(C#N)C2=C2[C]1C=CC=C2 RZBCCAZHJQZKLL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000233866 Fungi Species 0.000 description 1
- 241000238631 Hexapoda Species 0.000 description 1
- 239000003513 alkali Substances 0.000 description 1
- 238000005280 amorphization Methods 0.000 description 1
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 239000000872 buffer Substances 0.000 description 1
- 239000006227 byproduct Substances 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 230000005494 condensation Effects 0.000 description 1
- 238000006482 condensation reaction Methods 0.000 description 1
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 description 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 1
- 239000002612 dispersion medium Substances 0.000 description 1
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 238000004128 high performance liquid chromatography Methods 0.000 description 1
- 238000007561 laser diffraction method Methods 0.000 description 1
- 230000014759 maintenance of location Effects 0.000 description 1
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 1
- 238000006116 polymerization reaction Methods 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 238000000790 scattering method Methods 0.000 description 1
- 238000007086 side reaction Methods 0.000 description 1
- 239000012064 sodium phosphate buffer Substances 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 230000006098 transglycosylation Effects 0.000 description 1
- 238000005918 transglycosylation reaction Methods 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
- Y02P20/00—Technologies relating to chemical industry
- Y02P20/50—Improvements relating to the production of bulk chemicals
- Y02P20/54—Improvements relating to the production of bulk chemicals using solvents, e.g. supercritical solvents or ionic liquids
Landscapes
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
Abstract
【課題】キチン含有原料からキチン分解物の選択率の向上を図りながら、原料から当該キチン分解物を生成する方法を提供する。
【解決手段】本発明のキチン分解物の生成方法は、キチン含有組成物またはキチンからなる原料を、温度−時間平面における指定範囲に含まれる温度および時間で亜臨界水または超臨界水によって処理する第１工程と、第１工程において水熱処理された原料または当該原料から抽出されたキチンを加水分解する第２工程とを備えている。
【選択図】 図３
【解決手段】本発明のキチン分解物の生成方法は、キチン含有組成物またはキチンからなる原料を、温度−時間平面における指定範囲に含まれる温度および時間で亜臨界水または超臨界水によって処理する第１工程と、第１工程において水熱処理された原料または当該原料から抽出されたキチンを加水分解する第２工程とを備えている。
【選択図】 図３
Description
本発明は、キチン含有原料からキチン分解物を生成する方法に関する。
キチンはカニ、エビなどの甲殻類や昆虫、菌類などに含まれ、地球上で毎年１０００億トンも合成されながら、ほとんどが未利用の水産バイオマス資源である。キチンは単糖であるN-アセチル-D-グルコサミンが結合した不溶性多糖であり、キチン多糖およびこれに由来するオリゴ糖および単糖は、優れた抗菌性、保湿性、生体適合性、安全性およびキレート性を有する。このため、当該オリゴ糖または単糖は医用材料、医薬、化粧品、繊維、農業、水処理、食品など多岐に利用されている。
結晶性キチン多糖を超臨界水（400℃）処理し、非晶質化および加水分解によりオリゴ糖および単糖を生成する手法が報告されている（非特許文献１参照）。
また、結晶性キチン多糖を強アルカリ処理によりあらかじめ非晶質化し、その非晶質キチン多糖を亜臨界水（220℃以下）処理することによりオリゴ糖および単糖を生成する手法が報告されている（非特許文献２参照）。
吉田敬、坂志朗ほか、キチン・キトサンの開発と応用、第4章1節、シーエムシー出版（2004）
佐藤公彦、キチン・キトサンの開発と応用、第4章2節、シーエムシー出版（2004）
しかし、従来手法によれば、生成オリゴ糖の糖鎖長が完全にはコントロールできない。また、高温で長時間処理するためN-アセチル-D-グルコサミンの化学構造を安定に保持出来ない。このため、生成されるオリゴ糖の糖鎖長が一定せず選択率が低い。また、縮合・重合反応などの副反応または過分解による副生成物も生成される。
そこで、本発明は、キチン含有原料からキチン分解物の選択率の向上を図りながら、原料から当該キチン分解物を生成する方法を提供することを解決課題とする。
前記課題を解決するための本発明のキチン分解物の生成方法は、キチン含有組成物またはキチンからなる原料を、温度−時間平面における指定範囲に含まれる温度および時間で亜臨界水または超臨界水によって処理する第１工程と、前記第１工程において水熱処理された前記原料または当該原料から抽出されたキチンを加水分解する第２工程とを備えていることを特徴とする。
本発明は、亜臨界水または超臨界水によって原料を処理する際の温度および時間が、その後の加水分解を経て得られるキチン分解物の選択率の高低に大きく影響するという発明者の知見に基づいている。したがって、本発明によれば、第１工程が行われる際の温度および時間の組み合わせが温度−時間平面における指定範囲に収まるように設定または調節されることにより、キチン分解物の選択率の向上を図りながら、当該キチン分解物を生成することができる。
「指定範囲」は、温度−時間平面において、所望のキチン分解物の収率が極大値を示す点を基準として、当該極大値からの減少率が所定値（たとえば０．１０〜０．２０）以内に収まるような点群を表わす一対の近似曲線Ｌ１およびＬ２により画定される範囲が指定範囲として設定される。
また、発明者の知見によれば、第１工程の後であって第２工程の前に原料が破砕された場合、第１工程の前に原料が破砕された場合と比較して、キチン分解物の収率が高い。そこで、前記第２工程の前に、前記第１工程において水熱処理された前記原料を粉砕する粉砕工程をさらに備えていてもよい。
前記第２工程の前に、前記第１工程において水熱処理されたキチン含有組成物からなる前記原料を対象として、タンパク質除去処理、無機塩除去処理及び色素除去処理のうち少なくとも１つの処理によってキチンを抽出する第１中間工程をさらに備えていてもよい。前記第２工程が、β−１，４グルコシド結合を加水分解する酵素をキチンに作用させる処理を含む工程であってもよい。前記第２工程が、キチナーゼ、リゾチームおよびキトビアーゼのうち少なくとも１つの酵素をキチンに作用させる処理を含む工程であってもよい。前記第２工程が、塩酸をキチンに作用させる処理を含む工程であってもよい。
前記第１工程において、超臨界状態または亜臨界状態の水を溶媒として用いて前記原料を水熱処理してもよい。
前記原料に由来するキチンおよびその低分子化物のうち一方または両方のアセチルグルコサミン残基のアセチル基を脱アセチル化する第３工程をさらに備えていてもよい。
前記キチン含有組成物として、甲殻類の外殻、または、前記甲殻類の外殻としてのカニ殻及びエビ殻のうち一方もしくは両方を用いてもよい。
（本発明の一実施形態としてのキチン分解物の生成方法）
本発明の一実施形態としてのキチン分解物の抽出方法は、図１に示されているように第１工程（ＳＴＥＰ０１）およびこれに続く第２工程（ＳＴＥＰ０２）を備えている。
本発明の一実施形態としてのキチン分解物の抽出方法は、図１に示されているように第１工程（ＳＴＥＰ０１）およびこれに続く第２工程（ＳＴＥＰ０２）を備えている。
「第１工程」においては、原料が、温度−時間平面における指定範囲に含まれる温度および時間で亜臨界水または超臨界水によって処理される。超臨界状態または亜臨界状態の水が溶媒として用いられてもよい。これにより、図２（ａ）に模式的に示されている水熱処理前のキチン（結晶性が高い）が、図２（ｂ）に模式的に示されているように結晶性が低くされる。原料としては、キチン含有組成物としての甲殻類の外殻（カニ殻またはエビ殻など）が採用される。
「第２工程」においては、第１工程において水熱処理された原料または当該原料から抽出されたキチンが加水分解される。これにより、図２（ｃ）に模式的に示されているように水熱処理後のキチン（結晶性が低い）に酵素が反応して、選択されたキチン化合物が生成される。
第２工程は、β−１，４グルコシド結合を加水分解する酵素をキチンに作用させる処理を含む工程であってもよい。第２工程は、キチナーゼ、リゾチームおよびキトビアーゼのうち少なくとも１つの酵素をキチンに作用させる処理を含む工程であってもよい。第２工程は、塩酸をキチンに作用させる処理を含む工程であってもよい。
「指定範囲」は、温度−時間平面において、所望のキチン分解物の収率が極大値を示す点を基準として、当該極大値からの減少率が所定値（たとえば０．１０〜０．２０）以内に収まるような点まで広がる範囲として、次のような実験により求められた。
（指定範囲を設定するための実験方法）
まず、キチン0.20[g]、水3.0[g]を高温高圧対応の回分式反応器（内容積6[ml])に収納され、それを温度200〜400[℃]の範囲におさまるある温度それぞれに設定した溶融塩炉に入れることで反応を開始させた。また、0〜5[min]の範囲に収まるある時間にわたって反応させた後、反応器を溶融塩炉から取り出し、冷水浴に入れ反応器を冷却することで反応を停止させた。反応器から回収したキチン試料は温度90[℃]の環境下で24[h]にわたり乾燥させた。
まず、キチン0.20[g]、水3.0[g]を高温高圧対応の回分式反応器（内容積6[ml])に収納され、それを温度200〜400[℃]の範囲におさまるある温度それぞれに設定した溶融塩炉に入れることで反応を開始させた。また、0〜5[min]の範囲に収まるある時間にわたって反応させた後、反応器を溶融塩炉から取り出し、冷水浴に入れ反応器を冷却することで反応を停止させた。反応器から回収したキチン試料は温度90[℃]の環境下で24[h]にわたり乾燥させた。
さらに、水熱処理後のキチン20[mg]を10[mM]Ｍリン酸ナトリウム緩衝液（pH6.0）1.8[ml]に加えた。同緩衝液に溶解したキチナーゼ酵素製剤0.2[ml]（10[mg/ml]）を加え、反応液を全量2[ml]とした。この反応液を40[℃]、1500[rpm]で震盪させながら一定時間でサンプリングし、高速液体クロマトグラフィー（HPLC）による分析を行って、選択したキチン分解物としてのキトビオースの収率を計測した。
図３には、300[℃]の亜臨界水、350[℃]の亜臨界水および400[℃]の超臨界水のそれぞれにより水熱処理されたキチンが、酵素糖化処理(48[h])された場合のキトビオースの収率計測結果が示されている。
キチンの水熱処理温度が300[℃]である場合、水熱処理時間がtmax(T=300[℃])＝10[min]（または10±0.20[min]の範囲）であるときに、キトビオースの収率が極大値かつ最大値を示すことが判明した。すなわち、たとえば、水熱処理時間が当該時間tmax(T=300[℃])より短い1〜3[min]程度である場合、キトビオース収率は極大値の半分以下と低い。
キチンの水熱処理温度が350[℃]である場合、水熱処理時間がtmax(T=350[℃])＝3[min]（または3±0.15[min]の範囲）であるときに、キトビオースの収率が極大値かつ最大値を示すことが判明した。すなわち、たとえば、水熱処理時間が当該時間tmax(T=350[℃])より短い1〜1.5[min]程度である場合、キトビオース収率は極大値の半分以下と低い。水熱処理時間が当該時間tmax(T=350[℃])を超えて5[min]程度である場合、キトビオース収率は極大値の半分以下と低い。
キチンの水熱処理温度が400[℃]である場合、水熱処理時間がtmax(T=400[℃])＝1[min]（または1±0.10[min]の範囲）であるときに、キトビオースの収率が極大値かつ最大値を示すことが判明した。すなわち、たとえば、水熱処理時間が当該時間tmax(T=400[℃])より短い0[min]または当該時間を超えて2[min]となった場合、キトビオース収率が、水熱処理を実行せずに48[h]にわたり酵素により加水分解処理が実行された場合と同じ程度に低い。
図４には、図３に示されている実験結果が３次元的に示されている。温度−時間平面において、キトビオースの収率が極大値を示す点（●参照）を基準として、当該極大値からの減少率が所定値（たとえば０．１０〜０．２０）以内に収まるような点群を表わす一対の近似曲線Ｌ１およびＬ２により画定される範囲が指定範囲として設定される。
（本発明のキチン分解物の生成方法の作用効果）
本発明は、亜臨界水または超臨界水によって原料を処理する際の温度および時間が、その後の加水分解を経て得られるキチン分解物の選択率の高低に大きく影響するという発明者の知見に基づいている。したがって、本発明によれば、第１工程が行われる際の温度および時間の組み合わせが温度−時間平面における指定範囲に収まるように設定または調節されることにより、キチン分解物の選択率の向上を図りながら、当該キチン分解物としてのキトビオースを生成することができる。キトビオースは、糖転移反応により高級キチンオリゴ糖を生成することができ、医用材料などへの利用が期待される。
本発明は、亜臨界水または超臨界水によって原料を処理する際の温度および時間が、その後の加水分解を経て得られるキチン分解物の選択率の高低に大きく影響するという発明者の知見に基づいている。したがって、本発明によれば、第１工程が行われる際の温度および時間の組み合わせが温度−時間平面における指定範囲に収まるように設定または調節されることにより、キチン分解物の選択率の向上を図りながら、当該キチン分解物としてのキトビオースを生成することができる。キトビオースは、糖転移反応により高級キチンオリゴ糖を生成することができ、医用材料などへの利用が期待される。
（本発明の他の実施形態）
発明者の知見によれば、第１工程の後であって第２工程の前に原料が破砕された場合、第１工程の前に原料が破砕された場合と比較して、キチン分解物の収率が高い。そこで、第２工程の前に、第１工程において水熱処理された原料を高エネルギーミルなどにより粉砕する粉砕工程をさらに備えていてもよい。
発明者の知見によれば、第１工程の後であって第２工程の前に原料が破砕された場合、第１工程の前に原料が破砕された場合と比較して、キチン分解物の収率が高い。そこで、第２工程の前に、第１工程において水熱処理された原料を高エネルギーミルなどにより粉砕する粉砕工程をさらに備えていてもよい。
図５には、第２工程（酵素濃度０．１［％］）が３時間、２４時間および４８時間のそれぞれにわたって実行された場合における、当該第２工程実行前の処理条件と、キトビオースの収率との関係が示されている。第１工程も粉砕工程も実行されないままに第２工程が実行された場合のキトビオースの収率が参考のために示されている（×参照）。
粉砕工程の後で第１工程および第２工程が順に実行された場合（▲参照）は、第１工程の後で第２工程が実行された場合（△参照）および単位時間Ｔにわたる粉砕工程の後で第２工程が実行された場合（○参照）のいずれよりも、キトビオースの収率が低い。
ここで、第１工程は４００［℃］で１［ｍｉｎ］にわたり実行された。単位時間Ｔは、原料の平均粒子径５０［μｍ］以下、または結晶化度７０［％］以下に達するのに要する粉砕時間である。当該所定値は、粉砕に用いられる機械または器具の粉砕機能の相違にかかわらず一定であるため、当該機械または器具の相違に応じて５分、１０分または１２分など異なる値に設定されうる。
なお、平均粒子径（Ｄ５０）は、メタノールを分散媒として、レーザー回折・散乱法の原理による粒度分布測定装置「Ｘ−１００」（米国マイクロトラック社製）を用いて測定した。また、結晶化度は、Ｘ線回折装置「ＪＤＸ‐３５３０」（日本電子株式会社製）を用いて、Ｘ線にはＣｕ‐Ｋα線を用い、管電流３０ｍＡ、管電圧３０ｋＶの設定条件で測定した。結晶化度は、回折角―散乱強度プロット図形に基づき、キチン質の第１ピークの散乱強度（高さ）Ａと、２θ＝１６°の散乱強度Ｂとに基づき、次の式（１）にしたがって算出される値である。
（A−B）／A×100[%] ..(1)。
一方、第１工程が実行された上で単位時間Ｔにわたり粉砕工程が実行された後、第２工程が実行された場合（◎参照）、キトビオースの収率は９０％にまで到達しており、粉砕工程の後で第１工程および第２工程が順に実行された場合（▲参照）、第１工程の後で第２工程が実行された場合（△参照）および粉砕工程の後で第２工程が実行された場合（○参照）のいずれよりも収率が高い。
発明者は、粉砕工程の実行時間を長くすることにより、キトビオースの収率のさらなる向上を図ることができると予測した。しかし、この予測に反して、第１工程が実行された上で単位時間Ｔの３倍の時間にわたり粉砕工程が実行された後、第２工程が実行された場合（●参照）、キトビオースの収率は７０％程度にとどまった。これは、第１工程が実行された上で粉砕工程が実行された後、第２工程が実行された場合、当該粉砕工程の実行時間が調節されることにより、キトビオース収率の向上を図ることができることを意味している。
図６には、第２工程が３時間、２４時間および４８時間のそれぞれにわたって実行された場合における、当該第２工程実行前の処理条件と、キトビオースの収率との関係が示されている。第１工程も粉砕工程も実行されないままに第２工程が実行された場合のキトビオースの収率が参考のために示されている（×参照）。
単位時間Ｔにわたる粉砕工程の後で第１工程および第２工程が順に実行された場合（▲参照）は、第１工程が実行されずに単位時間Ｔにわたる粉砕工程の後で第２工程が実行された場合（○参照）よりも、キトビオースの収率が低い。その一方、単位時間Ｔの３倍の時間にわたる粉砕工程の後で第１工程および第２工程が順に実行された場合（■参照）は、単位時間Ｔにわたる粉砕工程の後で第２工程が実行された場合（○参照）よりも、キトビオースの収率が高い。これは、粉砕工程が実行された上で第１工程が実行された後、第２工程が実行された場合、当該粉砕工程の実行時間が調節されることにより、キトビオース収率の向上を図ることができることを意味している。
また、単位時間Ｔの３倍の時間にわたる粉砕工程の後で第２工程が順に実行された場合（□参照）は、単位時間Ｔの３倍の時間にわたる粉砕工程の後で第１工程および第２工程が順に実行された場合（■参照）および単位時間Ｔにわたる粉砕工程の後で第２工程が実行された場合（○参照）のいずれよりも、キトビオースの収率が高い。これは、粉砕工程が実行された上で第１工程が省略されて第２工程が実行された場合、当該粉砕工程の実行時間が調節されることにより、キトビオース収率の向上を図ることができることを意味している。
図７には、第２工程が３時間、２４時間および４８時間のそれぞれにわたって実行された場合における、酵素濃度と、キトビオースの収率との関係が示されている。第１工程も粉砕工程も実行されないままに第２工程が酵素濃度０．１％で実行された場合のキトビオースの収率が参考のために示されている（×参照）。
また、第１工程の後で粉砕工程を経て第２工程が酵素濃度０．１％で実行された場合（◎参照）と、第１工程の後で粉砕工程を経て第２工程が酵素濃度０．０１％で実行された場合（○参照）とのそれぞれにおけるキトビオースの収率が示されている。
この実験結果から、酵素濃度をある程度低くしても、十分量のキトビオースを生成することができることがわかる。すなわち、酵素使用に要する（無視できないほどの）コストの低減を図りながら、キトビオースの抽出効率を十分に高く維持することができることがわかる。
第２工程の前に、第１工程において水熱処理されたキチン含有組成物からなる原料を対象として、タンパク質除去処理、無機塩除去処理及び色素除去処理のうち少なくとも１つの処理によってキチンを抽出する第１中間工程をさらに備えていてもよい。
原料に由来するキチンおよびその低分子化物のうち一方または両方のアセチルグルコサミン残基のアセチル基を脱アセチル化する第２中間工程をさらに備えていてもよい。
Ｓ‥指定範囲。
Claims (9)
- キチン含有組成物またはキチンからなる原料を、温度−時間平面における指定範囲に含まれる温度および時間で亜臨界水または超臨界水によって処理する第１工程と、
前記第１工程において水熱処理された前記原料または当該原料から抽出されたキチンを加水分解する第２工程とを備えていることを特徴とするキチン分解物の生成方法。 - 請求項１記載の方法において、
前記第２工程の前に、前記第１工程において水熱処理された前記原料を粉砕する粉砕工程をさらに備えていることを特徴とするキチン分解物の生成方法。 - 請求項１または２記載の方法において、
前記第２工程の前に、前記第１工程において水熱処理されたキチン含有組成物からなる前記原料を対象として、タンパク質除去処理、無機塩除去処理及び色素除去処理のうち少なくとも１つの処理によってキチンを抽出する第１中間工程をさらに備えていることを特徴とするキチン分解物の生成方法。 - 請求項１〜３のうちいずれか１つに記載の方法において、
前記第２工程が、β−１，４グルコシド結合を加水分解する酵素をキチンに作用させる処理を含む工程であることを特徴とするキチン分解物の生成方法。 - 請求項１〜４のうちいずれか１つに記載の方法において、
前記第２工程が、キチナーゼ、リゾチームおよびキトビアーゼのうち少なくとも１つの酵素をキチンに作用させる処理を含む工程であることを特徴とするキチン分解物の生成方法。 - 請求項１〜５のうちいずれか１つに記載の方法において、
前記第２工程が、塩酸をキチンに作用させる処理を含む工程であることを特徴とするキチン分解物の生成方法。 - 請求項１〜６のうちいずれか１つに記載の方法において、
前記第１工程において、超臨界状態または亜臨界状態の水を溶媒として用いて前記原料を水熱処理することを特徴とするキチン分解物の生成方法。 - 請求項１〜７のうちいずれか１つに記載の方法において、
前記原料に由来するキチンおよびその低分子化物のうち一方または両方のアセチルグルコサミン残基のアセチル基を脱アセチル化する第２中間工程をさらに備えていることを特徴とするキチン分解物の生成方法。 - 請求項１〜８のうちいずれか１つに記載の方法において、
前記キチン含有組成物として、甲殻類の外殻、または、前記甲殻類の外殻としてのカニ殻及びエビ殻のうち一方もしくは両方を用いることを特徴とするキチン分解物の生成方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2010144174A JP5773404B2 (ja) | 2010-01-21 | 2010-06-24 | キチン分解物の生成方法 |
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2010010824 | 2010-01-21 | ||
| JP2010010824 | 2010-01-21 | ||
| JP2010144174A JP5773404B2 (ja) | 2010-01-21 | 2010-06-24 | キチン分解物の生成方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2011167185A true JP2011167185A (ja) | 2011-09-01 |
| JP5773404B2 JP5773404B2 (ja) | 2015-09-02 |
Family
ID=44681968
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2010144174A Expired - Fee Related JP5773404B2 (ja) | 2010-01-21 | 2010-06-24 | キチン分解物の生成方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP5773404B2 (ja) |
Cited By (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101352989B1 (ko) * | 2012-04-27 | 2014-01-22 | 부경대학교 산학협력단 | 아임계 수에 의한 가수 분해를 이용하여 크릴로부터 유용한 물질을 추출하는 방법 |
| CN103613685A (zh) * | 2013-10-28 | 2014-03-05 | 杭州电子科技大学 | 用亚临界水热解节肢动物外壳制备几丁质的方法 |
| WO2014195770A1 (es) * | 2013-06-07 | 2014-12-11 | Universidad Del Valle | Complejos quitina-glucano y proceso para la preparación de los mismos a partir de biomateriales ricos en quitina |
| JP2015048399A (ja) * | 2013-08-30 | 2015-03-16 | 独立行政法人国立高等専門学校機構 | 有機物の製造装置および製造方法 |
| CN105384850A (zh) * | 2015-12-09 | 2016-03-09 | 重庆三零三科技有限公司 | 一种蝇蛆甲壳素的制备方法 |
| CN110194811A (zh) * | 2019-06-10 | 2019-09-03 | 水恣意(厦门)科技有限公司 | 一种基于亚临界水解法制备甲壳素的方法 |
| CN113005115A (zh) * | 2021-03-23 | 2021-06-22 | 宁波经济技术开发区弘翔生化科技有限公司 | 一种改性溶菌酶及其制备方法和应用 |
| CN114014952A (zh) * | 2021-09-24 | 2022-02-08 | 长春工业大学 | 一种虾蟹壳催化水热制备壳聚糖的方法 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0531000A (ja) * | 1990-09-08 | 1993-02-09 | Kobe Steel Ltd | 天然又は合成高分子化合物の選択的加水分解及び／又は熱分解方法 |
| JP2005040025A (ja) * | 2003-07-24 | 2005-02-17 | Hitachi Zosen Corp | 多糖類物質の加水分解方法 |
| WO2006057398A1 (ja) * | 2004-11-29 | 2006-06-01 | Osaka Industrial Promotion Organization | キチンを含む有機物の処理法 |
| JP2008212025A (ja) * | 2007-03-01 | 2008-09-18 | Yaizu Suisankagaku Industry Co Ltd | キチン分解物の製造方法 |
-
2010
- 2010-06-24 JP JP2010144174A patent/JP5773404B2/ja not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0531000A (ja) * | 1990-09-08 | 1993-02-09 | Kobe Steel Ltd | 天然又は合成高分子化合物の選択的加水分解及び／又は熱分解方法 |
| JP2005040025A (ja) * | 2003-07-24 | 2005-02-17 | Hitachi Zosen Corp | 多糖類物質の加水分解方法 |
| WO2006057398A1 (ja) * | 2004-11-29 | 2006-06-01 | Osaka Industrial Promotion Organization | キチンを含む有機物の処理法 |
| JP2008212025A (ja) * | 2007-03-01 | 2008-09-18 | Yaizu Suisankagaku Industry Co Ltd | キチン分解物の製造方法 |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| JPN6014046548; バイオマス科学会議発表論文集 ｖｏｌ．６, 20110112, ｐ．８８-９ * |
| JPN6014046551; キチン・キトサン研究 ｖｏｌ．１６， ｎｏ．２, 20100701, ｐ．１８６-７ * |
Cited By (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101352989B1 (ko) * | 2012-04-27 | 2014-01-22 | 부경대학교 산학협력단 | 아임계 수에 의한 가수 분해를 이용하여 크릴로부터 유용한 물질을 추출하는 방법 |
| WO2014195770A1 (es) * | 2013-06-07 | 2014-12-11 | Universidad Del Valle | Complejos quitina-glucano y proceso para la preparación de los mismos a partir de biomateriales ricos en quitina |
| US20160122444A1 (en) * | 2013-06-07 | 2016-05-05 | Universidad Del Valle | Chitin-glucan complexes and method for the preparation thereof from chitin-rich biomaterials |
| JP2015048399A (ja) * | 2013-08-30 | 2015-03-16 | 独立行政法人国立高等専門学校機構 | 有機物の製造装置および製造方法 |
| CN103613685A (zh) * | 2013-10-28 | 2014-03-05 | 杭州电子科技大学 | 用亚临界水热解节肢动物外壳制备几丁质的方法 |
| CN105384850A (zh) * | 2015-12-09 | 2016-03-09 | 重庆三零三科技有限公司 | 一种蝇蛆甲壳素的制备方法 |
| CN110194811A (zh) * | 2019-06-10 | 2019-09-03 | 水恣意(厦门)科技有限公司 | 一种基于亚临界水解法制备甲壳素的方法 |
| CN113005115A (zh) * | 2021-03-23 | 2021-06-22 | 宁波经济技术开发区弘翔生化科技有限公司 | 一种改性溶菌酶及其制备方法和应用 |
| CN114014952A (zh) * | 2021-09-24 | 2022-02-08 | 长春工业大学 | 一种虾蟹壳催化水热制备壳聚糖的方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP5773404B2 (ja) | 2015-09-02 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP5773404B2 (ja) | キチン分解物の生成方法 | |
| JP5320565B2 (ja) | キチン分解物の製造方法 | |
| Lorbeer et al. | Multiple-response optimization of the acidic treatment of the brown alga Ecklonia radiata for the sequential extraction of fucoidan and alginate | |
| Benavente et al. | Production of glucosamine hydrochloride from crustacean shell | |
| Bahari et al. | Understanding the effect of time, temperature and salts on carrageenan extraction from Chondrus crispus | |
| Osada et al. | Effect of sub-and supercritical water treatments on the physicochemical properties of crab shell chitin and its enzymatic degradation | |
| CN105131317B (zh) | 复合水凝胶膜及竹笋下脚料制备该水凝胶膜的方法及应用 | |
| EP1412391B1 (en) | Chitosan preparation | |
| CN110241155B (zh) | 一种酶解法提取d-氨基葡萄糖的生产工艺及其制品 | |
| Jalal et al. | Optimization of chitin extraction from chicken feet | |
| Zhou et al. | Effect of organic solvents treatment on structure of chitin and its enzymatic hydrolysis | |
| JP6745510B2 (ja) | キチンオリゴマー、ｎ−アセチルグルコサミン及び１−ｏ−アルキル−ｎ−アセチルグルコサミンの製造方法 | |
| ES2843877T3 (es) | Métodos para producir oligómero de quitina, N-acetilglucosamina, y 1-O-alquil-N-acetilglucosamina | |
| AU2009203093A1 (en) | Process for Recovering Proteins from Crustacean Exoskeletons | |
| Ribeiro et al. | Extraction and characterization of biopolymers from exoskeleton residues of the amazon crab Dilocarcinus pagei | |
| Sugiono et al. | Biorefinery for sequential extraction of fucoidan and alginate from brown alga Sargassum cristaefolium. | |
| WO2021140789A1 (ja) | キチンの分解方法及びキチンオリゴ糖含有組成物の製造方法 | |
| CN101235058A (zh) | N-乙酰氨基葡萄糖的合成方法 | |
| JP2009167140A (ja) | Ｎ−アセチルグルコサミンの製造方法、並びにその用途 | |
| CN102492057B (zh) | 一种超高密度壳聚糖的制备方法 | |
| JPS6121102A (ja) | キトサンオリゴ糖の製造法 | |
| JP5714963B2 (ja) | キチン分解物の製造方法 | |
| JP2005029770A (ja) | 植物性キトサンの製造法 | |
| KR101479814B1 (ko) | 칼슘-키토산 및 그 제조방법과 이를 이용한 칼슘-키토산 소금의 제조방법 | |
| JP7069494B2 (ja) | 脱アセチル化キチンの製造方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20130621 |
|
| A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20141104 |
|
| A521 | Written amendment |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20141226 |
|
| TRDD | Decision of grant or rejection written | ||
| A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 20150602 |
|
| A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20150625 |
|
| R150 | Certificate of patent or registration of utility model |
Ref document number: 5773404 Country of ref document: JP Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 |
|
| LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |