JP2010265194A - 動物の病原菌排除方法 - Google Patents

Abstract

【課題】この発明は、動物の病原菌を確実に駆除することを目的としたものである。
【解決手段】動物の飼料へ有効菌を混入して給飼させると共に、飲用水に混入して飲用させることにより、病動物を皆無にさせると共に、健康保菌動物を皆無とすることにより目的を達成した。
【選択図】図３

Description

この発明は、鶏その他の家畜又はペット等の動物の腸管に持続性感染を起こすタンパクや脂質を構成成分とする病原菌を不活性化又は死滅させることを目的とした動物の病原菌排除方法に関するものである。

従来バチルス属、ラクトバチルス属又はストレプトコッカス属に属する菌を水に懸濁し、又はねり飼として与える養鶏法が提案され、又は噴霧ノズルにより薬液を噴霧する方法、あるいは薬剤を飼料に混合するペット用給飼方法などが知られている。

特開平９−１６３９３７号公報 特開平９−１６９９３８号公報 特許第２９９０２４７号公報

従来鶏の糞の悪臭除去と、鶏の病気の発生を抑制するために飼料にバチルス属の菌、乳酸菌、又は酵母菌などを入れて飼育する養鶏法の提案がある。前記菌類を飼料に入れて飼育する場合に鶏の腸管内の病原菌の改善がみられ、良好な結果が期待されているが、飼料に入れて鶏に食べさせるのみでは健康保菌鶏が存在し、時には再発のおそれがあった（特許文献１，２）。

また家畜の鼻が触れると薬液を雰霧する装置の提案もあり、薬の使用方法も色々あるが、何れにしても相当な効果が認められるけれども、前記各方法では罹病家畜が０になることはなく、幾らかの有菌健康家畜又は時には再発する家畜などがあって完全防除は達成できなかった。

この発明は、飼料及び水に有害菌を死滅させる有効菌を混入して食用に供することにより有害菌を完全に駆除し、有用菌のみ保有する家畜とすることに成功したのである。

この発明は、有効菌群、例えば納豆菌、乳酸菌、乳酸産生菌、酪酸菌、バチルス菌、トリコデルマ菌又は枯草菌を投与して動物の罹病を防止、有害菌の保菌動物を皆無にして、再発を防止することに成功したのである。

従来食品媒介性病原菌であるカンピロバクターは、鶏の腸管に持続感染を起こし、健康保菌鶏が多く、それにより汚染された食品（肉や卵など）が食中毒の原因となり、公衆衛生上重要な問題点となっている。これに対応するために抗生物質が多用されているが、抗生物質の残留問題や、耐性菌の出現などが社会的に問題となっている。我が国ではCampylobacter jejuni（以下、c.jejuniとする）を原因とする食中毒が特にクローズアップされている。これまで前記c.jejuniに対するワクチンは開発されておらず、感染の有効な制圧までに至ってない。

前記有効菌の単独又は混合物は、タンパク分解酵素、脂質分解酵素、キチン分解酵素などを産生することが判明した。従ってタンパク質や脂質を構成成分とする病原微生物に対して作用し、該微生物を不活性化できるものと推定された。

従来タンパク分解酵素、脂質分解酵素、又はキチン分解酵素などを産生する菌類が、タンパク質や、脂質を構成成分とする病原菌微生物を死滅させるのに有効であることが知られていたので、斯かる病原菌を保有又は発病した動物の治療に有効であろうと推論した。但し使用方法及び使用量については全然判らなかった。

然しながら、病原菌の繁殖阻止又は死滅について研究の結果、飼料又は水の０．５％〜５％（重量）が有効範囲であった。前記５％（重量）を越えると、動物に下痢を生じる知見があったので上限とした。前記０．５％については、有用菌の繁殖条件になどにより異なるが、１ｇ中１０^６〜１０^７の菌数の場合に、０．５ｇ（重量）までは実験的に有効性が認められたので、下限とした。但し一般動物としての下痢は好ましくないが、ペットのダイエット効果を求める為の下痢発生に使用できる。

前記タンパク質や脂質を構成成分とする病原菌微生物としては、カンピロバクター、サルモネラ、クリプトスポリジウム、インフルエンザウィルスなどが知られている。前記のカンピロバクターは、鶏糞中でしばしば発見されており、発病も報告され、かつ健康保菌鶏の報告もある。要するに、前記有効菌を飼料にのみ投与している場合には、前記病原菌は完全に制圧するまでに至っていないことが判明した。そこで前記有効菌の処理水を与えた所、c.jejuniの排除が確実に行われ、鶏の小腸、大腸、直腸に残留していないことが判明した。

前記において、本格的、かつ詳細な試験は鶏のみにしたのであるが、有害菌に対する基礎実験（動物を介在することなく、室内における実験）では予測どおりの結果を得ているので、鶏以外の動物についても同一効果を期待することができるとの所見を得た。即ちタンパク分解酵素、脂質分解酵素又はキチン分解酵素などを産生する有効菌は、タンパク質や、脂質を有効成分とする病原菌微生物を死滅させることを確認した。

前記について考察するに、カンピロバクターを含む病原微生物の鶏への感染は、症状を示すことなく、腸管に持続感染を起こすことになる。そこで健原保菌鶏が多く、糞便中のカンピロバクターなどの病原微生物が食品（肉、卵など）を汚染することによりこれを食用に供することで食中毒が発生するものと認められる。

この発明は、飼料に前記有効菌を混入して鶏に与えると共に、飲用水にも前記有効菌を添加して鶏に与えるので、病原菌を駆除して発病を阻止すると共に、健康保菌鶏を皆無にして、罹病を未然に防止し、かつ、再発を防止する効果がある。また有効菌の付与により病鶏は速やかに回復し、健康鶏となる効果もある。また前記の施菌によって、鶏の健康を害するおそれはない。然して他の家畜、ペットなどの動物についても同様の効果がある。

この発明の実施例におけるカンピロバクター感染鶏（Ａ群）の糞便中のc.jejuniの排菌状態を示すグラフ。 同じくカンピロバクター感染鶏（Ｂ群）に対する添加飼料（有効菌２％混入）の投与効果を示すグラフ。 同じくカンピロバクター感染鶏（Ｃ群）に対するバチルス菌添加飼料（有効菌２％混入）並びに処理水の投与効果を示すグラフ。

１．使用物
（１）有効微生物としてバチルス菌を使用。

（２）c.jejuniは、c.jejuni感染鶏の糞便中から分離したものを使用。

（３）c.jejuni感染鶏は、白色レグホン（１１週齢）を購入し、c.jejuni（１×１０^８個）を経口的に感染させ、c.jejuni感染鶏とした。

（４）被試験鶏は次の三群とした。

Ａ群：バチルス菌非添加飼料を実験期間中与えた。

Ｂ群：バチルス菌を２％（重量）加えた飼料を実験期間中与えた。

Ｃ群：バチルス菌を２％（重量）加えた飼料並びにバチルス菌処理水（水にバチルス菌を加え（菌数１０^８〜１０^９／ｍＬ）、一夜エアレーションを行って作成した）を実験期間中与えた。

前記２％（重量）は、パーライト粉末を担体とするバチルス菌であって、パーライト粉末１ｇ中に１０⁵〜１０^７のバチルス菌を有している。従って飼料を１００ｇとすれば、バチルス菌数は、２×１０⁵〜２×１０^７となる。

２．検討方法
全群とも定期的に糞便を採取し、採取された糞便（０．１ｇ）を増殖培地（プレストン培地）に接種した。３７℃で２４時間インキュベートした後、ＣＣＤＡ寒天平板に接種し、出現したc.jejuniのコロニー数を計測した。前記により出現したコロニー数を比較することにより、c.jejuni排除に対するバチルス菌の飼料への添加効果と、飼料及び処理水投与への効果を検討した。

３．結果
（１）Ａ群は、実験期間（８９日）中、全期間に亘り高濃度のc.jejuniが糞便中から検出された（図１）。即ち実験開始１１日目から８９日に至る間、糞便１００ｇ当たり５００００個以上の菌数を認めた。

（２）Ｂ群においては、バチルス菌投与後、８日目までは高いc.jejuniの菌数が検出されたが、１１日目以降は減少し、４０日目以降は有意に減少し、５４日目以降では検出されたものの低い数値（１ｇ中１０〜２０個）で推移し、９６日目以降最終日（１２４日目）までは検出されなかった（図２）。

（３）Ｃ群においては、当初１ｇ中５５００あった菌数が、７日目には１ｇ中１０００個となり、１４日目（２週）と２１日目（３週）には１ｇ中２０個以下となり、その後実験終了日５６日目（８週）まで検出されなかった（図３）。

（４）前記実験結果から、バチルス菌によるc.jejuniの駆除は飼料と処理水により早急かつ確実に行われることが明らかとなった。

Claims (4)

1. タンパク分解酵素、脂質分解酵素及びキチン分解酵素を産生する微生物の単菌又は混合菌を飼料に入れると共に、飲用水に混入して給水することを特徴とした動物の病原菌排除方法。
2. 微生物は、乳酸菌、乳酸産生菌、バチルス属菌、酪酸菌、納豆菌又はトリコデルマ属菌、の単菌又は複合菌としたことを特徴とする請求項１記載の動物の病原菌排除方法。
3. 病原菌は、カンピロバクター、サルモネラ、クリプトスポリジウム、インフルエンザウィルスとしたことを特徴とする請求項１記載の動物の病原菌排除方法。
4. 微生物は、飼料又は水にその０．５％〜５％（重量、１ｇ中１０⁵〜１０^７）混入することを特徴とした請求項１記載の動物の病原菌排除方法。

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