JP2010204714A - 素材管理システム、素材管理サーバ、素材管理方法、及びプログラム - Google Patents
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Abstract
【解決手段】読取書込装置100は、素材20を調理するときに、素材用ICタグ22から品目特定用情報及び出荷特定用情報を読み取る。店舗端末200は、品目特定用情報及び出荷特定用情報を素材管理サーバ300に送信する。素材管理サーバ300は、調理期間記憶部、調理期間読出部、及び調理判断部を備える。調理期間記憶部は、調理可能期間と素材識別情報を互いに対応付けて記憶する。調理期間読出部は、調理期間記憶部から、読取書込装置100が読み取った品目特定用情報に対応する素材識別情報に対応する調理可能期間を読み出す。調理判断部は、調理可能期間と、出荷特定用情報に対応する製造日時と現在日時の差分とから、素材を調理してよいか否かを判断する。
【選択図】図1
Description
前記素材には、前記素材の品目を特定する素材識別情報を特定するために用いられる品目特定用情報、及び前記素材の製造日時を特定するために用いられる出荷特定用情報を記憶している素材用ICタグが割り振られており、
前記素材の前記品目別に、製造されてから調理してよい期間を示す調理可能期間と前記素材識別情報を互いに対応付けて記憶する調理期間記憶手段と、
前記店舗に設置されており、前記素材を調理するときに、前記素材用ICタグから前記品目特定用情報及び前記出荷特定用情報を読み取る調理時情報読取手段と、
前記調理期間記憶手段から、前記調理時情報読取手段が読み取った前記品目特定用情報に対応する前記素材識別情報に対応する前記調理可能期間を読み出す調理期間読出手段と、
前記調理期間読出手段が読み出した前記調理可能期間と、前記出荷特定用情報に対応する前記製造日時と現在日時の差分とから、前記素材を調理してよいか否かを判断する調理判断手段と、
を備える素材管理システムが提供される。
前記素材には、前記素材の品目を示す素材識別情報、及び前記素材の製造日時を特定するために用いられる出荷特定用情報を記憶している素材用ICタグが割り振られており、
前記素材が調理されるときに、前記店舗に設置された店舗端末から、前記素材用ICタグが記憶している前記素材識別情報及び前記出荷特定用情報を受信する調理時情報受信手段と、
前記素材の前記品目別に、製造されてから調理してよい期間を示す調理可能期間と前記素材識別情報を互いに対応付けて記憶する調理期間記憶手段と、
前記調理期間記憶手段から、前記調理時情報読取手段が読み取った前記素材識別情報に対応する前記調理可能期間を読み出す調理期間読出手段と、
前記調理期間読出手段が読み出した前記調理可能期間と、前記出荷特定用情報に対応する製造日時と現在日時の差分とから、前記素材を調理してよいか否かを判断する調理判断手段と、
前記調理判断手段の判断結果を前記店舗端末に送信する判断結果送信手段と、
を備える素材管理サーバが提供される。
前記素材に、前記素材の品目を特定する素材識別情報を特定するために用いられる品目特定用情報、及び前記素材の製造日時を特定するために用いられる出荷特定用情報を記憶している素材用ICタグを割り振り、
前記素材の前記品目別に、製造されてから調理してよい期間を示す調理可能期間と前記素材識別情報を互いに対応付けて記憶する調理期間記憶手段をコンピュータに設け、
前記素材が調理されるときに、前記店舗に設置されている読取装置が、前記素材用ICタグから前記品目特定用情報及び前記出荷特定用情報を読み取り、
前記コンピュータが、前記調理期間記憶手段から、前記読取装置が読み取った前記品目特定用情報に対応する前記素材識別情報に対応する前記調理可能期間を読み出し、
前記コンピュータが、読み出した前記調理可能期間と、前記出荷特定用情報に対応する製造日時と現在日時の差分とから、前記素材を調理してよいか否かを判断する素材管理方法が提供される。
前記素材には、前記素材の品目を特定する素材識別情報を特定するために用いられる品目特定用情報、及び前記素材の製造日時を特定するために用いられる出荷特定用情報を記憶している素材用ICタグが割り振られており、
前記素材が調理されるときに、前記店舗に設置された店舗端末から、前記素材用ICタグが記憶している前記品目特定用情報及び前記出荷特定用情報を受信する機能と、
前記素材の前記品目別に、製造されてから調理してよい期間を示す調理可能期間と前記素材識別情報を互いに対応付けて記憶する機能と、
前記店舗端末から受信した前記品目特定用情報に対応する前記素材識別情報に対応する前記調理可能期間を読み出す機能と、
読み出した前記調理可能期間と、前記出荷特定用情報に対応する製造日時と現在日時の差分とから、前記素材を調理してよいか否かを判断する機能と、
前記素材を調理してよいか否かの判断結果を前記店舗端末に送信する機能と、
を実現させるプログラムが提供される。
20 素材
22 素材用ICタグ
40 商品
42 商品用ICタグ
50 通信網
100 読取書込装置
110 ICタグ読取部
120 読取情報送信部
130 書込情報受信部
140 ICタグ書込部
200 店舗端末
210 読取情報受信部
220 情報送信部
230 書込情報受信部
240 書込情報送信部
250 商品識別情報入力部
260 警告処理部
300 素材管理サーバ
310 入荷時処理部
312 入荷時受信部
314 入荷期間読出部
316 入荷期間記憶部
318 入荷判断部
320 素材情報記憶部
330 調理時処理部
332 調理時情報受信部
336 調理期間読出部
338 調理期間記憶部
340 調理判断部
342 商品情報記憶部
344 問題個体入力部
348 問題個体記憶部
360 販売時処理部
362 販売時情報受信部
364 商品情報読出部
365 残存期間算出部
366 賞味期間記憶部
368 販売判断部
400 読取書込装置
420 出荷端末
500 ゲートウェイサーバ
Claims (18)
- 調理済食品としての商品を製造して販売する店舗で使用される素材を管理する素材管理システムであって、
前記素材には、前記素材の品目を特定する素材識別情報を特定するために用いられる品目特定用情報、及び前記素材の製造日時を特定するために用いられる出荷特定用情報を記憶している素材用ICタグが割り振られており、
前記素材の前記品目別に、製造されてから調理してよい期間を示す調理可能期間と前記素材識別情報を互いに対応付けて記憶する調理期間記憶手段と、
前記店舗に設置されており、前記素材を調理するときに、前記素材用ICタグから前記品目特定用情報及び前記出荷特定用情報を読み取る調理時情報読取手段と、
前記調理期間記憶手段から、前記調理時情報読取手段が読み取った前記品目特定用情報に対応する前記素材識別情報に対応する前記調理可能期間を読み出す調理期間読出手段と、
前記調理期間読出手段が読み出した前記調理可能期間と、前記出荷特定用情報に対応する前記製造日時と現在日時の差分とから、前記素材を調理してよいか否かを判断する調理判断手段と、
を備える素材管理システム。 - 請求項1に記載の素材管理システムにおいて、
前記品目特定用情報は、前記素材識別情報である素材管理システム。 - 請求項1に記載の素材管理システムにおいて、
前記品目特定用情報は、前記素材用ICタグに割り振られたICタグ識別情報であり、
前記ICタグ識別情報それぞれごとに前記素材識別情報を記憶している素材情報記憶手段と、
前記調理時情報読取手段が読み取った前記ICタグ識別情報に対応する前記素材識別情報を、前記素材情報記憶手段から読み出す素材識別情報読出手段と、
を備え、
前記調理期間読出手段は、前記素材識別情報読出手段が読み出した前記素材識別情報に対応する前記調理可能期間を前記調理期間記憶手段から読み出す素材管理システム。 - 請求項1〜3のいずれか一つに記載の素材管理システムにおいて、
前記出荷特定用情報は、前記製造日時である素材管理システム。 - 請求項1〜3のいずれか一つに記載の素材管理システムにおいて、
前記品目特定用情報は、前記素材用ICタグに割り振られたICタグ識別情報であり、
前記ICタグ識別情報それぞれごとに前記製造日時を記憶している製造日時記憶手段と、
前記調理時情報読取手段が読み取った前記ICタグ識別情報に対応する前記製造日時を前記製造日時記憶手段から読み出す製造日時読出手段と、
を備える素材管理システム。 - 請求項1〜5のいずれか一つに記載の素材管理システムにおいて、
前記素材の前記品目別に、製造されてから前記店舗に入荷してよい期間を示す入荷可能期間と前記素材識別情報を互いに対応付けて記憶する入荷期間記憶手段と、
前記店舗に設置されており、前記素材の入荷時に、前記素材用ICタグから、前記品目特定用情報及び前記出荷特定用情報を読み取る入荷時情報読取手段と、
前記入荷期間記憶手段から、前記入荷時情報読取手段が読み取った前記品目特定用情報に対応する前記素材識別情報に対応する前記入荷可能期間を読み出す入荷期間読出手段と、
前記入荷期間読出手段が読み出した前記入荷可能期間と、前記出荷特定用情報に対応する前記製造日時と現在日時の差分とから、前記素材を入荷してよいか否かを判断する入荷判断手段と、
をさらに備える素材管理システム。 - 請求項6に記載の素材管理システムにおいて、
前記素材の入荷日時を前記素材用ICタグに書き込む入荷日時書込手段をさらに備える素材管理システム。 - 請求項1〜7のいずれか一つに記載の素材管理システムにおいて、
前記品目特定用情報は、さらに前記素材の個体を識別する素材個体識別情報を特定し、
問題があった前記素材の前記素材個体識別情報が入力される問題個体入力手段を備え、
前記調理判断手段は、前記調理時情報読取手段が読み取った前記品目特定用情報が、前記問題個体入力手段に入力された前記素材個体識別情報に対応するとき、前記素材の調理を禁止する処理を行う素材管理システム。 - 請求項1〜8のいずれか一つに記載の素材管理システムにおいて、
前記商品が製造されたときに、前記商品の個体を識別する商品個体識別情報を取得する商品個体識別情報取得手段と、
前記商品個体識別情報取得手段が取得した前記商品個体識別情報を、前記商品の製造に用いられた前記素材の前記素材個体識別情報に対応付けて記憶する商品個体情報記憶手段と、
問題があった前記素材の前記素材個体識別情報が入力される問題個体入力手段と、
前記商品個体情報記憶手段において、前記問題個体入力手段に入力された前記素材個体識別情報に対応している前記商品個体識別情報を販売禁止にする販売判断手段と、
をさらに備える素材管理システム。 - 請求項1〜9のいずれか一つに記載の素材管理システムにおいて、
前記商品の品目別に、前記商品の賞味期間と前記商品の品目を示す商品識別情報とを互いに対応付けて記憶する賞味期間記憶手段と、
前記店舗に設置されており、前記商品用ICタグに、前記商品が製造された製造日時を書き込む製造日時書込手段と、
前記商品の販売時に、前記商品用ICタグから前記製造日時を読み取る販売時情報読取手段と、
前記商品の販売時に、前記商品の品目を示す商品識別情報を取得する商品識別情報取得手段と、
前記商品識別情報取得手段が取得した前記商品識別情報に対応する前記賞味期間を前記賞味期間記憶手段から読み出し、読み出した前記賞味期間が、前記製造日時と現在時刻の差分より短いときに、前記商品の販売を許可しない賞味期間判断手段と、
をさらに備える素材管理システム。 - 請求項10に記載の素材管理システムにおいて、
前記製造日時書込手段及び前記調理時情報読取手段は、一台の端末である素材管理システム。 - 請求項1〜9のいずれか一つに記載の素材管理システムにおいて、
前記商品の品目別に、前記商品の賞味期間と前記商品の品目を示す商品識別情報とを互いに対応付けて記憶する賞味期間記憶手段と、
前記商品が製造された製造日時を前記商品の個体を識別する商品個体識別情報に対応付けて取得し、取得した前記製造日時を取得した前記商品個体識別情報に対応付けて記憶する商品個体記憶手段と、
商品販売時に前記商品個体識別情報を取得する販売時情報取得手段と、
前記販売時情報取得手段が取得した前記商品個体識別情報に対応する前記製造日時及び前記商品識別情報を前記商品個体記憶手段から読み出す商品情報読出手段と、
前記商品情報読出手段が読み出した前記商品識別情報に対応する前記賞味期間を前記賞味期間記憶手段から読み出し、読み出した前記賞味期間が、前記商品情報読出手段が読み出した前記製造日時と現在時刻の差分より短いときに、前記商品の販売を許可しない賞味期間判断手段と、
をさらに備える素材管理システム。 - 請求項10〜12のいずれか一つに記載の素材管理システムにおいて、
前記素材の前記調理可能期間から、前記商品の製造日時と前記素材の製造日時の差分を引いた期間である残存期間を算出する残存期間算出手段をさらに備え、
前記賞味期間判断手段は、前記残存期間が予め定められた値以下のときに、前記賞味期間を予め定められた期間短くして処理を行う素材管理システム。 - 請求項1〜13のいずれか一つに記載の素材管理システムにおいて、
前記素材用ICタグはRFID(Radio Frequency Identification)である素材管理システム。 - 請求項1〜14のいずれか一つに記載の素材管理システムにおいて、
前記店舗に設置される店舗端末と、
前記店舗とは異なる場所に設置され、通信網を介して前記店舗端末に接続するサーバと、
を備え、
前記店舗端末は、前記情報読取手段を有しており、
前記サーバは、前記調理期間記憶手段、前記調理期間読出手段、及び前記調理判断手段を有している素材管理システム。 - 調理済食品としての商品を製造して販売する店舗で使用される素材を管理する素材管理サーバであって、
前記素材には、前記素材の品目を示す素材識別情報、及び前記素材の製造日時を特定するために用いられる出荷特定用情報を記憶している素材用ICタグが割り振られており、
前記素材が調理されるときに、前記店舗に設置された店舗端末から、前記素材用ICタグが記憶している前記素材識別情報及び前記出荷特定用情報を受信する調理時情報受信手段と、
前記素材の前記品目別に、製造されてから調理してよい期間を示す調理可能期間と前記素材識別情報を互いに対応付けて記憶する調理期間記憶手段と、
前記調理期間記憶手段から、前記調理時情報読取手段が読み取った前記素材識別情報に対応する前記調理可能期間を読み出す調理期間読出手段と、
前記調理期間読出手段が読み出した前記調理可能期間と、前記出荷特定用情報に対応する製造日時と現在日時の差分とから、前記素材を調理してよいか否かを判断する調理判断手段と、
前記調理判断手段の判断結果を前記店舗端末に送信する判断結果送信手段と、
を備える素材管理サーバ。 - 調理済食品としての商品を製造して販売する店舗で使用される素材を管理する素材管理方法であって、
前記素材に、前記素材の品目を特定する素材識別情報を特定するために用いられる品目特定用情報、及び前記素材の製造日時を特定するために用いられる出荷特定用情報を記憶している素材用ICタグを割り振り、
前記素材の前記品目別に、製造されてから調理してよい期間を示す調理可能期間と前記素材識別情報を互いに対応付けて記憶する調理期間記憶手段をコンピュータに設け、
前記素材が調理されるときに、前記店舗に設置されている読取装置が、前記素材用ICタグから前記品目特定用情報及び前記出荷特定用情報を読み取り、
前記コンピュータが、前記調理期間記憶手段から、前記読取装置が読み取った前記品目特定用情報に対応する前記素材識別情報に対応する前記調理可能期間を読み出し、
前記コンピュータが、読み出した前記調理可能期間と、前記出荷特定用情報に対応する製造日時と現在日時の差分とから、前記素材を調理してよいか否かを判断する素材管理方法。 - コンピュータを、調理済食品としての商品を製造して販売する店舗で使用される素材を管理する素材管理サーバとして機能させるプログラムであって、
前記素材には、前記素材の品目を特定する素材識別情報を特定するために用いられる品目特定用情報、及び前記素材の製造日時を特定するために用いられる出荷特定用情報を記憶している素材用ICタグが割り振られており、
前記素材が調理されるときに、前記店舗に設置された店舗端末から、前記素材用ICタグが記憶している前記品目特定用情報及び前記出荷特定用情報を受信する機能と、
前記素材の前記品目別に、製造されてから調理してよい期間を示す調理可能期間と前記素材識別情報を互いに対応付けて記憶する機能と、
前記店舗端末から受信した前記品目特定用情報に対応する前記素材識別情報に対応する前記調理可能期間を読み出す機能と、
読み出した前記調理可能期間と、前記出荷特定用情報に対応する製造日時と現在日時の差分とから、前記素材を調理してよいか否かを判断する機能と、
前記素材を調理してよいか否かの判断結果を前記店舗端末に送信する機能と、
を実現させるプログラム。
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Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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WO2016042604A1 (ja) * | 2014-09-17 | 2016-03-24 | 株式会社イシダ | 食品使用期限管理装置 |
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2009
- 2009-02-27 JP JP2009046405A patent/JP5182151B2/ja not_active Expired - Fee Related
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Title |
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CSND200300120002; 中村 暢男: '食品産業は法規制で設備・システムをどうするか-2次元データコードによるトレーサビリティの構築' オートメーション 第47巻 第8号, 20020801, p.23〜25, 日刊工業出版プロダクション * |
JPN6011069236; 中村 暢男: '食品産業は法規制で設備・システムをどうするか-2次元データコードによるトレーサビリティの構築' オートメーション 第47巻 第8号, 20020801, p.23〜25, 日刊工業出版プロダクション * |
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