JP2010172256A - 嚥下物包装体および可食性フィルム接合体 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】ヒドロキシプロピルセルロースを含むフィルム形成剤を含有する材料から形成された水溶性フィルム11の内部に、水溶性微粒子12が分散状態で存在する可食性フィルム1によって、嚥下物6が包装されてなる嚥下物包装体100、および前記可食性フィルムが袋状に加工された可食性フィルム接合体。
【選択図】図1
Description
(1)ヒドロキシプロピルセルロースを含むフィルム形成剤を含有する材料から形成された水溶性フィルムの内部に、水溶性微粒子が分散状態で存在する可食性フィルムによって、嚥下物が包装されてなる嚥下物包装体。
(2)前記フィルム形成剤の5質量%水溶液の37℃における粘度が、1,000〜100,000mPa・sである可食性フィルムを用いる、(1)に記載の嚥下物包装体。
(3)前記水溶性微粒子の5質量%水溶液の37℃における粘度が、10mPa・s以下である可食性フィルムを用いる、(1)又は(2)に記載の嚥下物包装体。
(5)前記水溶性微粒子の配合割合が、可食性フィルム全体に対して、35〜70質量%である可食性フィルムを用いる、(1)〜(4)のいずれかに記載の嚥下物包装体。
(6)前記フィルム形成剤の配合割合が、可食性フィルム全体に対して、25〜60質量%である可食性フィルムを用いる、(1)〜(5)のいずれかに記載の嚥下物包装体。
(7)ヒドロキシプロピルセルロースを含むフィルム形成剤を含有する材料から形成された水溶性フィルムの内部に、水溶性微粒子が分散状態で存在する可食性フィルムが、袋状に加工されてなる可食性フィルム接合体。
また、用いる可食性フィルムがヒートシール性に優れるため、製造が容易なものである。
1)嚥下物包装体
本発明の嚥下物包装体は、ヒドロキシプロピルセルロースを含むフィルム形成剤を含有する材料から形成された水溶性フィルムの内部に、水溶性微粒子が分散状態で存在する可食性フィルムによって、嚥下物が包装されてなる。
本発明に用いる可食性フィルムは、ヒドロキシプロピルセルロースを含むフィルム形成剤を含有する材料から形成された水溶性フィルムの内部に、水溶性微粒子が分散状態で存在した構造を有する。
ここで、「分散状態で存在」とは、水溶性フィルムの内部に、水溶性微粒子が微粒子状で存在することを意味する。
ヒドロキシプロピルセルロースは、市販されているものをそのまま使用することができる。
これらの他の可食性高分子は、一種単独で、あるいは二種以上を組み合わせて用いることができる。
さらには、前記フィルム形成剤は、可食性フィルム全体に対して、25〜60質量%含有することが好ましい。フィルム形成剤の含有量をこのような範囲にすることにより、薄いフィルムであっても取り扱い時に破れたりしない十分な強度を持たせることができる。
なお、本明細書において粘度とは、JIS K7117−1の4.1(ブルックフィールド形回転粘度計)に準拠して測定されたものである。
また、水溶性微粒子は、可食性フィルム全体に対して、35〜70質量%含有することが好ましい。これにより、口溶け性に優れ、嚥下が容易な嚥下物包装体を得ることができる。
これらは一種単独で、あるいは二種以上を組み合わせて用いることができる。
水溶性微粒子の添加量は、脂肪族アルコール系溶媒100質量部に対して、通常5〜50質量部、好ましくは10〜30質量部である。
用いる保持基材の厚みは、通常5〜100μm、好ましくは5〜50μmである。
可食性フィルム用組成物の塗布量は、乾燥後において、10〜100g/m2、好ましくは20〜60g/m2となる量である。
溶媒を乾燥除去するときの温度は、通常50〜100℃、好ましくは60〜90℃である。
乾燥時間は、通常数十秒から数分間である。
本発明の嚥下物包装体は、前記可食性フィルムによって、嚥下物が包装されてなるものである。
また、用いる嚥下物の量は、特に制約はなく、嚥下物包装体1個あたり、通常、0.01mgから10gである。
(i)前記可食性フィルムを、開口部を有する袋体(以下、「可食性フィルム接合体」ということがある。)に成形した後、嚥下物を、前記開口部から袋体の中空部に充填し、開口部をシールする方法、
(ii)前記可食性フィルムを2枚用意し、一方の可食性フィルムの中央部に、嚥下物を充填する凹部を形成し、その凹部に嚥下物を充填し、もう一方の可食性フィルムを上から重ね合わせて、可食性フィルムの外周部を接合する方法、
等が挙げられる。
本発明に用いる可食性フィルムは、このような条件で、簡便かつ強固にシールすることができる。
例えば、図3(a)に示す連続製造装置を用いることによって実施することができる。
先ず、前述のようにして、保持基材10上に可食性フィルム1Aを形成する(図7(a))。
次に、形成した可食性フィルム1A上の所定部分に凹部を形成する(図7(b)。凹部を形成することにより、嚥下物を効率よくロスなく充填することができる。
エンボス加工する方法としては、例えば、平板プレス機、ロールエンボス機等の公知の各種プレス機、エンボス機を用いて、熱又は圧力によりエンボス板(エンボスロール)の凹凸形状を賦形する方法が挙げられる。
次いで、前記可食性フィルム1Cの所定部分に複数の所定形状の凹部30を形成することにより、図8(b)に示す構造を有する構造体を得る。
本発明の可食性フィルム接合体は、ヒドロキシプロピルセルロースを含むフィルム形成剤を含有する材料から形成された水溶性フィルムの内部に、水溶性微粒子が分散状態で存在する可食性フィルムが袋状に加工されてなるものである。
本発明の可食性フィルム接合体の形状は特に制限されず、直方体状、円筒状、四面体状などが挙げられる。
エタノール270質量部に、水溶性微粒子としてのマルトデキストリン(商品名:アミコールNo.19、日澱化学社製)37.6質量部を、ホモジナイザーを用い攪拌しながらゆっくりと添加して分散させた。次に、フィルム形成剤としてヒドロキシプロピルセルロース(商品名:HPC、日本曹達社製)56.4質量部と、可塑剤としてグリセリン6質量部を攪拌しながらゆっくりと添加して溶解させ、可食性フィルム用組成物を調製した。
各材料の種類、含有量を第1表に示す量とした以外は、実施例1と同様にして、実施例2〜5の嚥下物包装体を得た。
エタノール270質量部に、ヒドロキシプロピルセルロース(商品名:HPC、日本曹達社製)94質量部と、可塑剤としてのグリセリン6質量部を攪拌しながらゆっくりと添加して溶解させ、可食性フィルム用組成物を調製した。得られた可食性フィルム形成用組成物を用いた以外は、実施例1と同様にして嚥下物包装体の作製を試みた。しかしながら、可食性フィルムにヒートシール性がなく、袋体を作製することができなかった。
De:マルトデキストリン
Ma:マンニトール
HPC:ヒドロキシプロピルセルロース
G:グリセリン
また、「粒径」は平均粒径を表す。
※実施例6では、水溶性微粒子として、Ma(平均粒径30μm)37.6質量部、およびDe(平均粒径35μm)9.4質量部を使用した。
(1)口腔内崩壊時間の測定
実施例1〜6の嚥下物包装体及び比較例1の可食性フィルム(以下、「嚥下物包装体等」という。)を、それぞれ水なしで口腔内に含ませ、嚥下物包装体等が口腔内の唾液で崩壊するまでの時間を測定した。試験は3回行い、その平均値を算出した。
実施例1〜6及び比較例の嚥下物包装体等を水なしで口腔内に含ませ、嚥下物包装体等が口腔内で唾液により崩壊した後、嚥下を行った後の口の中の感覚を、下記の4段階の基準で評価した。
○:口腔内がはじめは粘ついたがすぐにさっぱりとした。
△:口腔内がやや粘つく感じがした。
×:口腔内が粘ついて感触が悪かった。
評価結果を第2表に示す。
実施例1〜6及び比較例1で用いた可食性フィルムに、伸び防止用ポリエステル基材粘着テープをラミネートした後に裁断して、幅15mm×長さ200mmの試験片をそれぞれ作成した。各試験片の可食性フィルム面同士が接触するようにして折畳み、温度120℃、圧力0.5MPaの条件でヒートシールした後、手で引き剥がしたときのシール強度を、下記の4段階の基準で評価した。
◎:強力な接着強度でシールされていた。
○:十分な接着強度でシールされていた。
△:接着強度がやや弱い。
×:接着強度が不足しており簡単に剥がれてしまった。
Claims (7)
- ヒドロキシプロピルセルロースを含むフィルム形成剤を含有する材料から形成された水溶性フィルムの内部に、水溶性微粒子が分散状態で存在する可食性フィルムによって、嚥下物が包装されてなる嚥下物包装体。
- 前記フィルム形成剤の5質量%水溶液の37℃における粘度が、1000〜100000mPa・sである可食性フィルムを用いる、請求項1に記載の嚥下物包装体。
- 前記水溶性微粒子の5質量%水溶液の37℃における粘度が、10mPa・s以下である可食性フィルムを用いる、請求項1または2に記載の嚥下物包装体。
- 前記水溶性微粒子が、マルトデキストリンおよびマンニトールのいずれか一方又は両方の微粒子を含むものである可食性フィルムを用いる、請求項1〜3のいずれかに記載の嚥下物包装体。
- 前記水溶性微粒子の配合割合が、可食性フィルム全体に対して、35〜70質量%である可食性フィルムを用いる、請求項1〜4のいずれかに記載の嚥下物包装体。
- 前記フィルム形成剤の配合割合が、可食性フィルム全体に対して、25〜60質量%である可食性フィルムを用いる、請求項1〜5のいずれかに記載の嚥下物包装体。
- ヒドロキシプロピルセルロースを含むフィルム形成剤を含有する材料から形成された水溶性フィルムの内部に、水溶性微粒子が分散状態で存在する可食性フィルムが、袋状に加工されてなる可食性フィルム接合体。
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