JP2010046050A - 海洋生物の養殖用餌 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】 餌に焼成カルシウムを混入する。またその餌が水中に沈まない様に浮力を与え、回遊魚や海底に生息するヒラメやカレイが容易に餌と認識できるようにするとともに、余った餌を容易に回収可能にする。
餌の主成分として焼酎粕を使用する。それにニンニク成分と植物性乳酸菌を加え発酵させる。
Description
また海洋汚染、地球温暖化による海水温上昇などにより資源が減少していると言う状況に加えて原油価格の上昇により遠洋漁業も採算がとれない状態に陥ってきて、昔から海洋生物を主要な食料源としている日本人にとって、今食料危機の可能性すら叫ばれようとしている。
この二つの状況を解決する方法として本願発明者は内陸で海洋生物を養殖する方法を研究し、その実用化を図ろうとしている。
従来養殖に使用する海水は、かけ流しにするか一定期間で交換をして使用されてきた。
そのために海洋生物の養殖は、漁村近くの湾内か沿岸でしか実用化されていない。
内陸部では海水の供給と廃棄に困難な問題が多く、養殖をしても採算が合わず、事業化が難しかったためである。
これは微生物による浄化が酸化反応であることに原因の一端があると考えられる。
本発明は飼料の工夫によりこの問題を解決する方法を明らかにしている。
この問題も本発明の飼料を使用することにより解決することができる。
そのため海洋生物に与える飼料は、餌として認識しやすく、また食しやすい様にする工夫が必要となる。また、もし食べ残しても容易に回収でき、保存が効けば再利用することができ、閉鎖水域での水の汚濁を防ぐことができるばかりでなく、費用の面からも利点がある。
本発明の目的の一つは余分な飼料が水中に留まりにくくすることにもある。
この焼酎粕を加工することにより海洋生物の飼料に活用出来れば、環境問題の解決にもなり、安価な飼料の製造が可能となる。
但しここに記述されているカルシウムは種々のカルシウム化合物を微粉末にしたものであり、本発明に使用する焼成カルシウムとは効果がまったく異なる。またこの文献には焼成カルシウムに関する記述はない。
特許文献2は海水魚の餌で浮力を得るためのカプセルに充填した餌の中に小型の中空のカプセルを挿入した餌の例が開示されている。
特許文献3には焼酎粕に配合飼料や穀物を混ぜた例が記載されている。 しかしこの技術は焼酎醸造元の近隣での家畜への使用に限られ、遠隔地で行われる場合の多い海洋生物の飼料に使う方法は開示されていない。
特にヒラメやカレイなど海底に生息する魚は餌が海底に沈むと見つけることができない。また回遊魚も同様に水中又は水面にある餌しか食べることはない。
従って水底に沈まない餌を実現することが必要となる。
そうすれば食べ残しは少なくなり、たとえ残ったとしても海底に沈まないので回収しやすい。
昨今ブームとなっている焼酎は日本で多量に醸造されているが、従来焼酎を取り出した後の焼酎粕は前述のように有益な活用方法がなかった。一部は肥料などに使われるが多くは廃棄物として海洋投棄または埋め立て処分していたのが現状である。しかしそれらの処分方法は資源の有効活用の面と環境保全の面から問題視され、それらの処分を行うことが難しくなってきている。
埋め立て処分には処分場の確保が問題であり、さらには廃棄物の分解により悪臭が発生するという問題もある。
肥料化に関しては供給過剰な状況であり、多量に発生する焼酎粕の一部しか利用されていない。
本発明の課題の一つは焼酎粕の有効活用をはかり環境公害を防止することにもある。
焼成カルシウムは帆立貝や牡蠣の貝殻を高温で焼成したもので、主成分は酸化カルシウム、その特徴は多孔質である。これを微粉末にしたものを用いる。他の、例えばカルシウム製剤としてよく用いられる卵の殻を粉末にしたもの、または貝化石を微粉末にしたものに比べ活性度が高く、食した場合の吸収も良く、また海水に溶けた場合早く酸を中和することができる。
食用密封材はコラーゲンペプチドが好適であるがゼラチン等も用いることができる。
但し海洋生物養殖用の飼料としては動物性蛋白質、カルシウム等が不足である。
動物性蛋白質補充のためには蚕蛹を粉末にしたものを添加するのが良い。蚕蛹の粉末は安価であり、動物性蛋白質が豊富で、また魚類も好んで食する。釣りの練り餌に蚕蛹の粉末を用いることはあるが、これは魚を成長させるためのものではなく、その臭気で魚を寄せるために用いる。しかし成長のための餌としてこれを常食させると海洋生物の肉には独特の臭いが残ってしまう。
ニンニクは裁断して加えるか、粉末にして加えてもよく、ニンニク成分を食用油やアルコールで抽出して、その抽出液を加えても良い。またニンニクをすりおろし、そのまま又は濾したものを加えてもよい。
特に飼料にニンニクを加えた場合使用する乳酸菌は植物性乳酸菌を使用するのが好ましい。ニンニクには抗菌作用があるが、植物性乳酸菌はその中で発酵をすることができる。
糖分を加える事により乳酸菌発酵を促進させることができる。糖分としてはトレハロース、プルラン、グアガムなどが好適である。
実験の結果を示す。
測定日 pH 飼料
8月 1日 7.8 従来の飼料
8月 2日 7.7 従来の飼料
8月 3日 7.8 従来の飼料
8月 4日 7.7 従来の飼料
8月 5日 7.8 従来の飼料
8月 6日 7.8 従来の飼料
8月 7日 7.8 従来の飼料
8月 8日 7.8 従来の飼料
8月 9日 7.8 従来の飼料
8月10日 7.8 焼成カルシウムを添加した飼料
8月11日 7.9 焼成カルシウムを添加した飼料
8月12日 8.0 焼成カルシウムを添加した飼料
8月13日 8.1 焼成カルシウムを添加した飼料
8月14日 8.2 焼成カルシウムを添加した飼料
8月15日 8.2 焼成カルシウムを添加した飼料
実験の場所 栃木県那須塩原市 室内
バクテリアによる浄化水槽を使用 海水の交換無
水温 約20度
室温 18度〜24度
水槽内の水量 約 500 リットル
養殖生物 アワビ稚貝 200 匹
焼成カルシウム 1回 10g 寒天40gに溶かし飼料に混入
飼料の供給 毎日1回 23時
測定 毎日 10 時
実験者 本願特許発明者
実験の結果 従来の飼料を与え続けていた状態でpH値は7.7〜7.8であったが、8月10日より焼成カルシウムを加えた飼料を与えはじめた。その結果翌11日よりpH値が上がり始め、その後ほぼ8.2を保っている。この様に海水の酸性化を防ぐ効果が表れている。
この実験に使用したアワビではpH8.2の環境がもっとも好ましいとされ、酸性化してpH7.8以下になると貝殻が軟化し白化して食欲がなくなり成長も止まることが確認されている。
この方法が普及すれば焼酎粕の海洋投棄や埋め立て処分が必要なくなり、環境問題の解決の一助となる。
従って養殖生物の健康のみならず、養殖生物を食するひとの健康にも良い影響を与える。
これを冷却した後植物性乳酸菌、トレハロース(糖類の一種)、プルラン(多糖類の一種)、グアガム粉末を加え、適度な温湿度環境に置き醗酵熟成させる。 発酵熟成させた飼料をプロバイオテックス飼料と称する。
特にニンニク成分を加えたときはニンニク成分の抗菌作用に対して耐性のあるラクトバチルス・プランタルム菌を用いると良い。
次にこれにコラーゲンペプチド、ゼラチンを単独でまたは組み合わせて混入する。これによりプロバイオテックス飼料を半固体状態にするとともに水中に解けにくくすることができる。
海洋生物が貝類の場合この状態のプロバイオテックス半固体飼料を適当な大きさに分け供給する。
図11に示すように餌の外形の大きさに応じた凹部21を有する凹側木型10を造り、その中にプロバイオテックス半固体飼料11を挿入し、凸側木型12で上から押し、窪み25を造る。 窪み25の内側にコラーゲンペプチドなどの食用密封材15を塗布する。
型からはずすと餌ユニット17の片側24が成形されたことになる。
同様なものを2つ造り内部に空間が確保されるように上下に会わせ、刷毛14でその合わせ目と外周に食用密封材15を塗布し中の空気を密封し、餌ユニット17としてまとめる。
このとき餌ユニットの内部に封入する空気又は麩の量を加減して、水底に沈まず、水中または水面に漂う様に前記餌ユニット15の比重を調整する。
空間の量を加減することによりカプセル全体としての浮力を調整することができる。
また腸の内部に麩13または中空のカプセルを挿入して全体の比重を軽くし、浮力を確保しても良い。
従って、腸詰めやカプセルに入れるとき以外は表面を食用密封材でコーティングするが、最初からプロバイオテックス半固体飼料11にコラーゲンペプチドなどを混入したものを使用することができる。こうすることにより水の汚染は少なくなる。
この餌の内部に含まれる焼成カルシウムは特に内陸で行う海洋生物の養殖に使用する海水の酸性化を防ぐので、本発明者の別の発明である微生物による海水の濾過システムと併用することにより長期間海水の交換をしなくても済む、海洋生物養殖システムを実現する。
また海岸から離れた土地でも海洋生物の養殖が可能になるため、例えば山村などでも新しい産業として起こすことができ、過疎化対策としても有効である。
本発明により焼酎粕を海洋生物の飼料へ転化することが可能になり、資源の有効活用と環境汚染の防止を図ることができるので、焼酎醸造の問題点の解決にも寄与する。
2 糸を付けられた餌ユニット
3 糸
4 吊り下げ金具
5 自動送りチェーンベルト
6 食用密封材槽
7 封止された餌ユニット
8 ネット
9 ワイヤーおよびロープ
10 凹側木型
11 プロバイオテックス半固体飼料
12 凸側木型
13 麩
14 刷毛
15 食用密封材(コラーゲンペプチド)
16 平にのばしたプロバイオテックス半固体飼料
17 餌ユニット
18 食用密封材容器
19 挟む道具
21 凹部
24 成形された餌ユニットの片側
25 窪み
26 合わせ目
29 丸棒
Claims (6)
- 閉鎖水域における海洋生物の養殖に使用する餌であって、その成分に焼成カルシウムを含む養殖用餌。
- 前記養殖用餌は、焼酎粕、蚕蛹粉を含み、乳酸菌または植物性乳酸菌またはイースト菌または酵母を加えて発酵させたことを特徴とする、請求項1に記載の養殖用餌。
- 前記養殖用餌に、ニンニクまたはニンニク抽出成分を加え、乳酸菌または植物性乳酸菌またはイースト菌または酵母を加えて発酵させたことを特徴とする、請求項1乃至2に記載の養殖用餌。
- 前記養殖用餌は魚が一口で食べられる大きさに餌ユニットとしてまとめられ、前記餌ユニットの内部に適量の空気を封入し、外周を食用密封材で覆ったことを特徴とする、請求項1乃至3に記載の養殖用餌。
- 前記養殖用餌は魚が一口で食べられる大きさに餌ユニットとしてまとめられ、前記餌ユニットの内部に発泡食材を挿入したことを特徴とする、請求項1乃至4に記載の養殖用餌。
- 前記養殖用餌は魚が一口で食べられる大きさに餌ユニットとしてまとめられ、前記餌ユニットに糸の一端を封入し、又は糸を貫通させ、前記餌ユニットの外周を食用密封材で覆ったことを特徴とする、請求項1乃至5に記載の養殖用餌。
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EP2861084A4 (en) * | 2012-06-14 | 2016-06-22 | Georgius Abidal Adam | INGREDIENT COMPOSITIONS OF NEUTRAL DENSITY |
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