JP2010041983A - アコヤガイ、ヒオウギガイ種苗の生産方法とその種苗 - Google Patents

Abstract

【課題】 真珠養殖の根幹をなすアコヤガイ種苗及び食用のヒオウギガイの種苗の生残率を高めて効率的に、且つ環境に優しいアコヤガイ種苗の生産方法とアコヤガイとヒオウギガイの稚苗を提供する。
【解決手段】
アコヤガイ及びヒオウギガイ種苗の生産方法は、真珠養殖において母貝として使用する
アコヤガイの飼料として、アコヤガイの至適飼育温度（摂氏２５〜２８度）と同等、望ま
しくは摂氏２８度以上の至適培養温度で増殖する高温耐性微細藻類ｃｈａｅｔｏｃｅｒｏ
ｓ ｇｒａｃｉｌｉｓ 及びその高温株を餌料として使用する。
【選択図】 なし

Description

この発明は、アコヤガイ、ヒオウギガイ種苗の生産方法に関し、特に、真珠養殖におい
て母貝等として使用されるアコヤガイ、また食用に使用されるヒオウギガイの生産を効率
的に進めるアコヤガイ、ヒオウギガイ種苗の生産方法及び、そのアコヤガイ、ヒオウギガ
イ種苗に関するものである。

真珠の養殖においては、母貝やピース貝として使用するアコヤガイ種苗の生産は、その真珠養殖全体の根幹と成る重要な工程で、又食用に供するヒオウギガイ養殖においても、種苗生産は養殖全体の根幹と成る重要な工程である。
そして、アコヤガイ、ヒオウギガイ種苗生産において、アコヤガイ、ヒオウギガイが幼生である時期には、ＰａｖｌｏｖａやＣｈａｅｔｏｃｅｒｏｓ Ｓｐ．などの最適培養温度が摂氏２０〜２５度の微細藻類を飼料として使用するのが一般的である。また、本発明者はＩｓｏｃｈｒｙｓｉｓ Ｓｐ．（Ｔａｈｉｔｉ株）やＣｈａｅｔｏｃｅｒｏｓ ｃｅｒａｔｏｓｐｏｒｕｍ など最適培養温度が摂氏２５〜２８度の微細藻類も評価している。

（１）生残率が低い問題
ただ、前記微細藻類の至適培養温度（摂氏２０〜２５度）は、アコヤガイ、ヒオウギガイの幼生の至適飼育温度（摂氏２５〜２８度）より低い。そのため、飼育温度を前記微細藻類の至適培養温度にあわせると、アコヤガイ、ヒオウギガイ幼生の増殖が著しく低下する。反対に培養温度をアコヤガイ、ヒオウギガイの幼生の至適飼育温度に合わせると、飼料が死滅して水質が悪化するので、アコヤガイの幼生の増殖が著しく低下する。
このような理由から、一般的には、アコヤガイ、ヒオウギガイの幼生の至適飼育温度に
合わせて飼育しているが、水質の悪化によるアコヤガイ、ヒオウギガイの幼生の生残率の
低下という問題は解決していない。

このような問題を解決するために、特定の藻類を添加して、この藻類の光合成作用によ
って水質の改善を図り、アコヤガイ種苗の生残率を向上させるという研究（特許文献１、
２を参照。）もすでに成されている。しかし、前記藻類の添加によっても、生残率の向上
や水質の改善は十分ではなかった。
特開昭６１−２１２２３４号公報 特開２００７−１１０９０２号公報 特開２００３−１９９４５５号公報

（２）種苗貝の海中展開は春から夏が望ましいこと
温暖化の問題が叫ばれて久しく、アコヤガイ、ヒオウギガイの種苗自体も高温耐性が優れなければならず、それに対応するため、中国産やペルシャ産のアコヤガイと日本産の交雑体等が選ばれている。これらの稚貝は高温耐性を備えているが、低温耐性にはやや弱い所があると言われる。そのために春〜夏に海中展開して馴化し、冬場に備えないと生残率が低下する。そのため３月〜５月に種苗が育成され、引き続き海中展開し馴化が行われるのが常道である。夏より生育させた種苗貝は、秋の海中展開となり、水温の低下が激しいと一挙に大量死してしまい生残が難しくなる。
既に特許文献３には、Ｃｈａｅｔｏｃｅｒｏｓ ｇｌａｃｉｌｉｓ や、その高温株をア
コヤガイや２枚貝の成貝の飼料として、屋外設備で増殖して供給する設備に関する提案が
ある。
この方法は稚貝を育成するのに最適な３〜６月において、屋外で増殖するに当たっては、設置された蛍光灯などで照度は維持されるが、至適増殖温度の摂氏２６〜３２度を確保できず、アコヤガイやヒオウギガイの、年度前半における種苗の生産には適用が考えられない。

この発明は、第一に真珠養殖の根幹を成すアコヤガイ種苗と食用に供するヒオウギガイ
の種苗の生残率を高めて効率的に、種苗を得ることができる生産方法を提供することにあ
る。
第二に至適培養温度帯で培養した高温耐性微細藻類自体も生残率の高い、いわゆる生き
た状態のまま与えることで、新鮮な飼料状態を確保できなければならない。
またアコヤガイやヒオウギガイの稚貝の至適育成温度（摂氏２５〜２８度）の状態で投
与しても死滅して沈殿となることなく、飼料濃度は顕微鏡などで正確に測定でき、必要投
飼数量を決定できる飼料を選び、管理する方法を開発できなければならない。
第三には、温暖化に適合できる中国産、ペルシャ産、日本産のアコヤガイ、ヒオウギガ
イやこれらの交雑貝が、冬場の低水温期を生き残ることが求められる。真珠生産のために
は、２〜３年生育して、その後で挿核し、それから半年〜１年の間は、真珠層形成のため
に注意深く養殖される。ヒオウギガイも、冬場の低水温期を生き残って、大きく美しい成
体となって始めて食用に供する価値がでてくる。これら両稚苗貝が冬場の低水温期を乗り
越えるためには、４〜６月頃外海に展開することができる２ｍｍを超える大きさ程度に生
育できなければならない。
第四には、４〜６月頃にアコヤガイ、ヒオウギガイの稚苗を２ｍｍ前後の寒冷紗などに
付着する状態まで育成するに当たり、３〜４月頃より、１）藻類の培養のため蛍光灯によ
る光量付与と撹拌が必要であり、ジュール熱により温度が上昇し易い。
また２）稚貝育成のため１トン容量の水槽も摂氏２５〜２８度に保温する必要がある。
１）のために冷却が必要であり、２）のためには保温が必要である。
環境に優れた生産方法にするに当たり、主要工程である１）と２）の合計エネルギーを小さくする方法を提供しなければならない。

この発明のアコヤガイ、ヒオウギガイ種苗の生産方法は、真珠養殖において母貝として使用するアコヤガイ、食用に供するヒオウギガイの飼料として、アコヤガイ、ヒオウギガイの幼生飼育温度と同等、望ましくはそれ以上の海水温度で増殖する高温耐性微細藻類を飼料として使用することを、最も重要な特徴とする。
本発明者は、摂氏２８度以上の至適培養温度の高温耐性微細藻類を飼料としても、アコ
ヤガイ、ヒオウギガイの飼育温度（２５〜２８度）で投与すると、従来のＰａｖｌｏｖａ、Ｃｈａｅｔｏｃｅｒｏｓ Ｓｐ．やＣｈａｅｔｏｃｅｒｏｓ ｅｒａｔｏｓｐｏｒｕｍあるいはＩｓｏｃｈｒｙｓｉｓ Ｓｐ．（Ｔａｈｉｔｉ株）等と同様に沈降してしまい、飼料自体の生残率は低いと予測されていた。
しかし、Ｃｈａｅｔｏｃｅｒｏｓ ｇｒａｃｉｌｉｓ 及び、この Ｃｈａｅｔｏｃｅｒｏｓｇｒａｃｉｌｉｓ １０株から、摂氏３０度でも充分に増殖する１株を選抜して培養した飼料を用いて、アコヤガイ及びヒオウギガイを育成した所、飼料自体の生残率が高く、ほとんど死滅体がなく、飼料として新鮮な生飼を与える結果になったためか、両貝の稚苗自体の生残率も画期的に高い方法を見出すことに成功して、本発明を完成するに至った。

本方法では、飼料培養時の空調エネルギーが少なくて良いことや、飼育中には稚貝から
の排出物や、生長に伴う脱皮物などで汚れるので、新鮮な海水に換水してやる必要がある
が、飼料自体が死滅しないため沈降せず、換水回数を格段に減少させても、稚貝は元気で、生残率が最後まで高率を確保するという想定外の事実を確認することができた。
この発明のアコヤガイ、ヒオウギガイ種苗の生産方法は、アコヤガイ、ヒオウギガイ種
苗を高い生残率で効率的に、且つ水質の汚染を軽減しながら生産することが出来るため、
この生産方法を利用することによって、より効率的に、且つ環境に優しくアコヤガイ、ヒ
オウギガイを養殖することが出来る。

この発明のアコヤガイ、ヒオウギガイ種苗の生産方法は、真珠養殖において母貝として
使用するアコヤガイ、食用に供するヒオウギガイの飼料として、高温耐性微細藻類を餌料
として使用することを除けば、従来からあるアコヤガイ、ヒオウギガイ種苗の生産方法と
同様にして実施することが出来る。

ここで、高温耐性微細藻類とは、その至適培養温度が、アコヤガイ、ヒオウギガイ幼生
の至適飼育温度と同等、更に望ましくはそれ以上の海水温度、具体的には摂氏２６〜３２
度で増殖する微細藻類のことであり、具体的には、Ｃｈａｅｔｏｃｅｒｏｓ ｇｒａｃｉｌｉｓ 及びその高温株である。
この藻類の株については、独立行政法人水産総合研究センター 養殖研究所等から入手することが出来る。

また、アコヤガイ、ヒオウギガイ種苗の生産方法は、飼育環境、特に温度や飼育密度及
び飼料濃度を制御しやすい事から、屋内に静置した水槽の中で行うのが好ましく、同様の
理由によりＣｈａｅｔｏｃｅｒｏｓ ｇｒａｃｉｌｉｓ の培養も水槽の中で行うのが良い。

Ｐａｖｌｏｖａ、Ｃｈａｅｔｏｃｅｒｏｓ Ｓｐ．の培養には至適培養温度（摂氏２０〜２５度）に保持するために、蛍光灯で照度８０００Ｌｕｘ．で培養を均一にするために撹拌が欠かせないのでジュール熱が発生するために、１〜５月でも大型の空調設備が必要で、電気代がかかる。
一方、高温耐性Ｃｈａｅｔｏｃｅｒｏｓｇｒａｃｉｌｉｓ の培養には大型の空調設備
は要らない、至適培養温度が（摂氏２７〜３０度）であるため、送風機のみで充分であり、冷却の必要がない。

以下、この発明について実施例に基付いてより詳細に説明するが、この発明の特許請求
の範囲は如何なる意味においても、以下の実施例によって制限される物ではない。

（１）各種藻類及び高温耐性微細藻類の培養
従来から使われているＰａｖｌｏｖａ（至適培養温度、以下同意、摂氏２０〜２５度）、Ｃｈａｅｔｏｃｅｒｏｓ Ｓｐ．（２０〜２５度）、Ｃｈａｅｔｏｃｅｒｏｓｃｅｒａｔｏｓｐｏｒｕｍ（２５〜２７度）、Ｉｓｏｃｈｒｙｓｉｓ Ｓｐ．（Ｔａｈｉｔｉ株）（２５〜２８度）や高温耐性微細藻類Ｃｈａｅｔｏｃｅｒｏｓ ｇｒａｃｉｌｉｓの（２７〜３０度）及び高温株（３０〜３２度）の培養は、以下に示すように、静置培養、中間培養、大量培養の３段階に分けて行った。藻類によりｐＨ等を微調整し、中間、大量培養の温度に合わせ、照度は変化させた。

（１ａ）静置培養
静置培養は、海水１ｌ当たりＮａＮＯ３：１００ｍｇ、Ｎａ２ＨＰＯ４・１２Ｈ２Ｏ：１４ｍｇ、Ｎａ２ＳｉＯ３、９Ｈ２Ｏ：１５０ｍｇ、ＮａＨＣＯ３：１２．６ｍｇ、クレオワット３２：５００ｍｇ、ＥＤＴＡ：１８．１ｍｇ、を含む溶液をオートクレブした後、チアミン１００ｍｇ、ビオチン：１０ｍｇ、ビタミンＢ１２：０．１ｍｇを加えた培地を使用して照度５００〜１０００Ｌｕｘ、この温度は摂氏２０度〜２６度と至適温度よりやや低めで行い、撹拌しながら１０日間行った。

（１ｂ）中間培養
中間培養は、静置培養と同じ培地を使用して、三角フラスコ３ｌで、照度８０００Ｌｕ
ｘを中心に制御し、各温度の通気条件化で３〜４日間行った。細胞数／ｍｌ：１０００万
個の餌料を得た。

（１ｃ）大量培養
大量培養は、１ミクロンのフィルターで濾過した海水１ｌあたり、ＮａＮＯ３：５０ｍ
ｇ、Ｎａ２ＨＰＯ４・１２Ｈ２Ｏ：７ｍｇ、クレオワット３２：３０ｍｇを含む溶液を滅菌してから、チアミン：１００ｍｇ、ビオチン：１０ｍｇ、ビタミンＢ１２：０．１ｍｇ、ゲルカルチャ：１００ｍｇを添加した。１８０ｌ水槽に、中間培養で得た培養液を５ｌ加え、照度８０００Ｌｕｘを中心に制御し、各温度で、通気で３〜４日間行った。
その結果、最終的にＣｈａｅｔｏｃｅｒｏｓ ｇｒａｃｉｌｉｓ の場合には、細胞数１
０００万個／ｍｌの、１８０ｌの餌料を得た。
一方、ＰａｖｌｏｖａやＩｓｏｃｈｒｙｓｉｓ Ｓｐ．（Ｔａｈｉｔｉ株）の場合には、半分程度の藻の細胞数の飼料しか得られなかった。

（２）アコヤガイの人工授精
１．５トン水槽で飼育したアコヤガイを雄、雌別に分けて産卵誘発、水温摂氏２６〜２７度で８億個の受精卵を得た。２０ミクロンのナイロンメッシュ上に受精卵を集め、海水で洗浄した後、１トン水槽４面に移し発生を開始させた。

（３）各種藻類及びＣｈａｅｔｏｃｅｒｏｓ ｇｒａｃｉｌｉｓ を用いた幼生飼育。
受精後２０時間で受精卵はＤ型幼生までに発育し、水槽内を遊泳し始めるので５０ミクロンのナイロンメッシュ上に集めて、１トン水槽に１０個／ｍｌの密度で入れて、各種藻類及びＣｈａｅｔｏｃｅｒｏｓ ｇｒａｃｉｌｉｓ 等を水槽別に投与した。
飼育する際の水温はアコヤガイの品種によって変わるが、投与する餌の量は厳密に制御しなければならない。具体的には、本実施例の場合、投与する餌の量は、日を追って順次増加しながら飼育した。
寒冷紗への付着段階までには、受精後３０日程度を要するが、この間の水温は摂氏２６
〜２７度に維持し、Ｃｈａｅｔｏｃｅｒｏｓ ｇｒａｃｉｌｉｓ の場合には、海水の入替
えは最初の２日〜２０日目の間は３０〜５０％換水し、１０日、１５日、２０日、２５日
目には全量換水を行った。幼生が採苗器に付着後は毎日流水した。また、他の各種藻類の
場合には、全換水を別表のように、飼料の沈殿などで水槽が汚れるので、頻繁に行った。

その結果、受精から１４日目までの生残率は、９９％であった。尚、生残率は、１４日
目の生残個体数を、正常に発生した個体数で割って、更に１００倍して計算した。これと
同様の方法により、通常の飼料であるＰａｖｌｏｖａ、Ｃｈａｅｔｏｃｅｒｏｓ Ｓｐ．等を使用した場合の生残率は４５％程度であった。
本発明による５番、６番の実施例では、幼生の採苗器に付着まで死亡は殆どなく、ナイロンメッシュで選別し小さい幼生は捨て、８億個の幼生から１億個の付着稚貝を得た。
この発明のアコヤガイ種苗の生産方法において、アコヤガイの生残率は十分に高いと考えられる。

注１．上記の大量培養時に、藻類飼料の温度を確保し、生きた状態を保持するため、
１．５ｋｗの送風機と１０ｋｗの空調冷却機を併用した場合に必要であった運転。
温度は、摂氏である。

ヒオウギガイの種苗の生産
（１）ヒオウギガイの人工授精
海水１トンを含む水槽で飼育したヒオウギガイを雄、雌別に分けて、産卵を誘発し、水温摂氏２５〜２７度で、６，０００万個の受精卵を得た。２０ミクロンのナイロンメッシュ上に受精卵を集め、海水で洗浄した後、１トン水槽に移して発生を開始させた。
（２）その他、水槽での飼育の密度、水温や飼料の藻の種類について４種類に限定したことを除いて、実施例１と同様に種苗を育成した結果を表２に示す。

注２．此処でも大量培養時に、藻類飼料の温度を確保し、生きた状態を保持するた
め、１．５ｋｗの送風機と１０ｋｗの空調冷却機を併用した場合に必要な運転状況。
此処でも、温度は摂氏である。

またヒオウギガイに関して同様にして、藻類飼育の温度と空調機の必要性などと共に藻
類の生残率及び稚貝の生残率に関して評価したのが表２である。
Ｃｈａｅｔｏｃｅｒｏｓ ｇｒａｃｉｌｉｓ 及びその高温株を飼料として用いることで、画期的に高い生残率を示すことが判る。従って、稚貝の飼育に伴う、排水の負荷も低減できる事が判る。

Claims (6)

1. 摂氏２８度以上の至適培養温度の高温耐性微細藻類を飼料として投与することを特徴とする、アコヤガイ、ヒオウギガイの種苗の生産方法。
2. 請求項１で生産したアコヤガイ種苗及びヒオウギガイ種苗。
3. 請求項１の摂氏２８度以上の至適培養温度の高温耐性微細藻類が Ｃｈａｅｔｏｓｅ−
   ｒｏｓ ｇｒａｃｉｌｉｓ であることを特徴とする請求項１に記載のアコヤガイ、ヒオウ
   ギガイの種苗の生産方法。
4. 請求項３で生産したアコヤガイ種苗及びヒオウギガイ種苗。
5. 請求項１の高温耐性微細藻類が、Ｃｈａｅｔｏｃｅｒｏｓ ｇｒａｃｉｌｉｓ で 摂氏
   ３０度以上の至適培養温度である株であることを特徴とするアコヤガイ、ヒオウギガイの
   種苗の生産方法。
6. 請求項５で生産したアコヤガイ種苗及びヒオウギガイの種苗。