JP2008017726A - レトルト製品の殺菌方法及び殺菌装置 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】レトルト1内の長手方向に並べた複数の可動台7のそれぞれに、レトルト製品4を多数並べて収容したトレイ5を複数段積み重ねて保持し、これらの可動台7をそれぞれ独立した駆動源によって、前記長手方向と直交する水平方向に摺動させることで、各トレイ5に収容されたレトルト製品4を、これらの可動台7と同方向に摺動させながら殺菌処理を行う。
【選択図】図2
Description
本発明の殺菌方法においては、摺動の周期と位相の少なくとも一方を、レトルト内の長手方向に並べた可動台間で異ならせることが望ましい。
その結果、殺菌装置全体の設置スペースが少なくて済むと共に、稼働時の振動の発生を少なくすることができる。
図1は、本発明のレトルト製品の殺菌方法を実施するために用いられる、殺菌装置の概略構造を示す平面図、図2は、図1のA−A線位置における横断面図であって、これらの図に示すように、殺菌装置1は、床面上に支持脚部2で保持されたレトルト3を有している。
従って、殺菌装置1のレトルト3への未処理のレトルト製品の搬入と、レトルト3からの処理済みのレトルト製品の搬出は、蓋体3Bと蓋体3Cを開放して同時に行うことが可能で、レトルト3内に未処理のレトルト製品の搬入が全て完了すると、これらの蓋体3B、3Cを閉じて、殺菌装置1によるレトルト製品の殺菌処理を行うようになっている。
殺菌が未処理のレトルト製品4は、複数段に積み重ねられたトレイ5に収容されて、図示しない搬送ラインのコンベヤでレトルト3の手前まで運ばれて一旦停止して待機し、ここでレトルト3の蓋体3Bが開けられ、次いで、前記搬送ラインのコンベヤから、レトルト3内のトレイ受けローラ6上に、複数段に積まれたトレイ5群が受け渡される。
3 レトルト 3A レトルト本体
3B、3C 蓋体 4 レトルト製品
5 トレイ 6 トレイ受けローラ
7 可動台 8 可動台受けローラ
9 ローラ受け枠 10 シール機構
11 連結ロッド 12 支持腕
13 駆動源 13A 駆動ロッド
Claims (4)
- レトルト内の長手方向に並べた複数の可動台のそれぞれに、レトルト製品を多数並べて収容したトレイを複数段積み重ねて保持し、これらの可動台をそれぞれ独立した駆動源によって、前記長手方向と直交する水平方向に摺動させることにより、これらのトレイに収容されたレトルト製品をこれらの可動台と同方向に摺動させながら殺菌処理を行うことを特徴とするレトルト製品の殺菌方法。
- 摺動の周期と位相の少なくとも一方を、レトルト内の長手方向に並べた可動台間で異ならせたことを特徴とする請求項1記載のレトルト製品の殺菌方法。
- レトルト内の長手方向に並べて配置され、それぞれ前記長手方向と直交する水平方向に個別に移動可能に設けられていると共に、レトルト製品を多数並べて収容するトレイを複数段積み重ねて保持する複数の可動台と、
前記それぞれの可動台を個別に前記水平方向に摺動させる複数の駆動源とを備えたことを特徴とするレトルト製品の殺菌装置。 - 各駆動源は、摺動の周期と位相の少なくとも一方を、レトルト内の長手方向に並べた可動台間で異ならせて駆動するものであることを特徴とする請求項3記載のレトルト製品の殺菌装置。
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