JP2007202434A - と体不動体化装置およびと体不動体化方法 - Google Patents

Abstract

【課題】効果が高く取り扱い易いパルス電圧を用いたと体不動体化装置と、と体不動体化方法を提供する。
【解決手段】と体不動体化装置１はパルス電源部１０と電極部５０とを有し、電極部５０とパルス電源部１０との間はパルス電流用と制御信号用のケーブルとで接続されている。電極部５０は、２本の脚部５２ａを有するコ型の本体部５２と、脚部５２ａの先端にそれぞれが固定されている２本の電極針５１とを有し、と体の両側の耳の付け根部分に挿入された電極針５１から、パルス電源部１０で生成された所定のパルス幅・電圧・周波数のパルス電流が所定の時間供給されると、と体の神経系統が麻痺され、危険な部位である脳や延髄や脊椎へ直接接触することなく、と体が不動体化される。
【選択図】図１

Description

本発明は、と体不動体化装置およびと体不動体化方法に関し、特に延髄部にパルス電圧を印加することにより不動体化を行なう、と体不動体化装置およびと体不動体化方法に関する。

と畜処理においては、スタニング処理により失神して、と畜の失神処理を行なうスタニングボックスから排出されたと体を、床または受台の上で喉部を切開して心臓直近の大動脈をナイフ操作で切断して放血させていた。

この場合、スタニング処理後１〜２分経過すると、と体が蘇生して蹴りや舟漕ぎ運動といわれる激しい動きを開始するので作業者にとって危険であり、この動きを防止するために不動体化処理といわれる神経系統を破壊する処理が行なわれていた。神経系統を破壊する処理として昔から行なわれていたのは、スタニング処理時にスタニングピストルの先端部でできた前額部中央の穴に、昔は藤つる、現在はワイヤやプラスティックロッドを通して脳内部を貫通させ、さらに延髄や脊髄部まで通して、ロッドを往復運動させ、物理的に神経系統を破壊するピッシング処理といわれる方法であった。

不動体化処理の方法としては電気エネルギーを脳神経部に与えて神経系統を無効にする方法も知られており、特許文献１のと畜処理方法には、処理対象の家畜の打額失神処置直後に両頚部と頚菱部に電極を接触させ、電極に交流５００Ｖ前後の電圧を約５秒間印加して不動体化処理を行う方法が開示されている。また特許文献２には、与えるパルスの望ましい周波数、パルスの持続時間、振動数の幅が開示されている。
特開２００２−１７２号公報 国際公開第０５／０２０６９１号パンフレット

現在、国内の殆どのと畜解体処理ラインでは、ピッシング処理による不動体化処理が行なわれているが、ＢＳＥ（牛海綿状脳症）問題から見て危険部位である脳や延髄や脊椎へ直接接触することから好ましくない処理であり、他の方法への転換が求められている。ピッシング処理を行なわずにと体が動かなくなるまで待つ方法もあるが、時間が掛かりと畜解体処理ラインの処理能力を著しく低下させるので、通常の処理時間を超えた残業時間での処理が必要となり、処理コストが増加するという問題がある。

電気エネルギーを脳神経部に与えて神経系統を無効にする方法は、危険部位である脳や延髄や脊椎へ直接接触することがなく安全な方法であるが、具体的な装置の開発が進んでおらず、特許文献１に記載の不動体化装置は自動化されたと畜処理施設での使用を前提としており、現存のと畜解体処理ラインに適用することは装置の構成やコストの面から問題があり、特許文献２に記載の高周波不動体化では周波数、パルスの持続時間、振動数の幅が開示されているが、と体へ適用する位置関係やその具体的な手段については開示されていない。

本発明の目的は、効果が高く取り扱い易いパルス電圧を用いたと体不動体化装置と、と体不動体化方法を提供することにある。

本発明のと体不動体化装置は、
失神処理直後のと体の神経系統の麻痺を行なうためのと体不動体化装置であって、パルス電流を発生するパルス電源部と、そのパルス電源部で発生したパルス状の電圧をと体の延髄に印加する電極部とを備え、パルス電源部は、所定の電圧で所定のパルス幅のパルスを所定の周波数で発生するパルス発生手段と、パルス印加時間制御手段とを有し、電極部は、持ち運び可能で横長な本体部と、その本体部の長手方向の両端部から所定の間隔で平行に突出した針状の電極針と、本体部を把持するための把手部と、パルス電源部から入力したパルスを電極針に印加する回路と、パルスの印加を制御する動作スイッチとを有する。
パルス電源部で発生したパルス状の電圧は、と体の両側の耳の付け根部分に挿入された電極針を経由して延髄に印加されてもよい。

パルス電源部で発生するパルスの出力電圧は所定の範囲で選択が可能であり、パルスの出力電圧の選択範囲は２００〜６００Ｖであり、と体の大きさに対応して予め設定された電圧が選択されてもよい。パルス電源部で発生するパルスのパルス幅は１００〜２００μｓの間にあってもよく、パルス電源部で発生するパルスの周波数は、１〜１５０Ｈｚの間で選択されてもよい。

パルス電源部のパルス印加時間制御手段は、所定の範囲内でパルス印加時間の設定が可能であり、電極部の動作スイッチのＯＮ動作により、設定された時間だけ電極部にパルスが出力されてもよく、パルス印加時間の設定範囲は１０〜２５ｓｅｃであってもよい。さらに、電極部を滅菌洗浄するための滅菌槽を有してもよく、と体が牛のと体であってもよい。

本発明のと体不動体化方法は、
上述のと体不動体化装置を用いて、失神処理直後のと体の神経系統の麻痺を行なうためのと体不動体化方法であって、失神処理直後のと体の心臓直近の大動脈を切断して自然放血を行なうステップと、と体の延髄の両側となる耳の付け根部分のそれぞれに、電極部の電極針を挿入するステップと、電極針に所定の電圧で所定のパルス幅のパルスを所定の周波数で所定の通電時間印加するステップと、所定の通電時間経過後に電極針を引き抜くステップとを有する。

さらに、引き抜かれた電極針を洗浄するステップを有してもよく、パルスの出力電圧は２００〜６００Ｖの間で選択されてもよく、パルスのパルス幅は１００〜２００μｓの間にあってもよく、パルスの周波数は、１〜１５０Ｈｚの間で選択されてもよく、パルスの印加時間は、１０〜２５ｓｅｃの範囲で選択されてもよく、と体が牛のと体であってもよい。

と体の両側の耳の付け根部分に挿入した電極針を経由して、延髄に所定の電圧で所定のパルス幅のパルスを所定の周波数で所定の通電時間印加して神経系統を麻痺させるので、危険な部位である脳や延髄や脊椎へ直接接触することなく、と体の不動体化を行なうことができる。

本発明のと体不動体化装置は、ＢＳＥ問題から見て危険部位である脳や延髄や脊椎へ直接接触することがないので、極めて安全に不動体化処理を行うことができるという効果がある。

と体の延髄部を貫通してパルス電流を流すだけであり、パルス電流が流れるのはと体の頸部の局所のみでと体全体には流れないので、肉質損傷等の悪影響は発生せず、殆ど肉質低下が発生しない。

また、耳の付け根部分に電極棒を挿入するだけなので、肉層を貫通する穴は極めて小さく、かつ挿入箇所は価値の低い肉部なので、肉の評価には殆ど影響がない。

さらに、パルス電極棒を挿入する時間は僅か２０秒前後であり、これまでのピッシング処理に比べても作業性の低下やと畜処理能力の低下には全く影響せず、むしろ向上する。

次に、本発明の実施の形態について図面を参照して説明する。図１は本発明の第１の実施の形態のと体不動体化装置の模式的斜視図であり、図２は図１の電極部の外形図であり（ａ）は正面図、（ｂ）は側面図、（ｃ）は下面図であり、図３は図１のパルス電源部の模式的ブロック構成図である。

と体不動体化装置１は、パルス電源部１０と電極部５０と滅菌槽９０とから構成され、電極部５０とパルス電源部１０との間はパルス電流用と制御信号用のケーブルとで接続され、パルス電源部１０には電源回路３１を経由して外部から商用電源が供給される。

電極部５０は、２本の脚部５２ａを有するコ型の本体部５２と、脚部５２ａの先端にそれぞれが固定されている２本の電極針５１と、一方の脚部５２ａと連接する本体部５２の側面に脚部５２ａと直交するように設けられている把手５３と、把手５３に近接して本体部５２に設けられている起動スイッチ５４とを有する。それぞれの電極針５１にはパルス電源部１０からケーブル３２とケーブルクランプ部５５を経由してパルス電圧が印加可能となっている。起動スイッチ５４を押圧することで電極針５１へパルス電源部１０からパルス電圧が予め設定されている時間印加される。起動スイッチ５４には通電を示すランプが設けられている。

不動体化の作業者は把手５３と本体部５２を持って電極部５０の左右の電極針５１を、失神して自然放血中の横たわったと体の両側の耳の付け根部分に挿入し、起動スイッチ５４を押圧することにより予め設定されている電圧、パルス幅、周波数のパルス電流が電極針５１を経由してと体の延髄部に所定の時間印加される。

パルス電源部１０は、外部からの交流電源の接続を行なう電源スイッチ１１と、降圧用の絶縁トランス１２と、交流電源の直流化を行なう整流回路１３と、パルスを生成するための昇圧回路１４と、パルスの電圧を検出する電圧検出回路１５および電圧計１６と、パルスの電流を検出する電流検出回路１７、電流計１８および負荷抵抗算出回路１９と、パルス制御部２０とを有する。

パルス制御部２０には、昇圧回路１４に接続して昇圧回路１４で発生するパルスのパルス幅と電圧と周波数とを制御するパルス幅・電圧・周波数制御回路２１と、パルス幅・電圧・周波数制御回路２１に接続してパルス幅と電圧とのモードを選択するモード選択スイッチ２２および手動でモードを設定するための手動設定スイッチ２３と、パルス幅・電圧・周波数制御回路２１の作動時間を設定するタイマ回路２４と、タイマ回路２４のタイマの動作継続時間を設定する継続時間設定器２５と、電極部５０に設けられた起動スイッチ５４の動作によりタイマ回路２４のＯＮ‐ＯＦＦを制御するＯＮ‐ＯＦＦスイッチ２６とを有する。

本実施の形態では、牛のと体を対象とした不動体化試験の結果に基づいて、パルスの出力電圧の選択範囲は２００〜６００Ｖ、パルス幅は１００〜２００μｓの間、パルスの周波数の選択範囲は１〜１５０Ｈｚ、パルス印加時間の設定範囲は１０〜２５ｓｅｃとしているが、これに限定されるものではない。

負荷抵抗算出回路１９は、通電開始時の電流と電圧とから負荷抵抗を算出し、所定の負荷抵抗以上の場合はＯＮ‐ＯＦＦスイッチ２６により通電を停止する。電極針５１間の負荷抵抗値は牛の場合約１５０Ω、人体の場合約４７０Ωなので、所定の値以上の場合には通電を遮断することにより、人体への誤った通電を防止できる。負荷抵抗算出回路１９は必ずしも設けなくてもよい。

モード選択スイッチ２２は、不動体化の対象により出力周波数と電圧の値を選択するスイッチであり、実施例では出力周波数１００Ｈｚで、２５０Ｖ、４００Ｖ、５５０Ｖの３モードが設定され、牛の種類・体重により切り替えて使用しているがこれに限定されるものではない。また実施例ではタイマ回路２４の継続持間も１〜２１ｓｅｃに設定可能となっており、通常１５〜２０秒で設定されるがこれに限定されるものではない。

滅菌槽９０は、電極部５０の電極針５１の洗浄と滅菌を行なうタンクであり、タンク内の熱湯により滅菌を行なう。タンク内には通常８３℃以上の熱湯が供給されることが望ましい。他に電極針５１の滅菌の方法があれば滅菌槽９０はなくてもよい。

次に、と体不動体化装置１の動作について説明する。図４は本発明の実施の形態のと体不動体化方法のステップを示すフローチャートである。ここではと体を牛のと体として説明する。

処理を開始すると、スタニングボックスに対象となる牛を導入し（ステップＳ１１）、と体不動体化装置１のパルス幅、電圧、周波数、継続時間を設定し（ステップＳ１２）、牛をスタニング処理で失神させ（ステップＳ１３）、床に横たわった牛の喉部を切開し心臓直近の大動脈を切断して自然放血を行う（ステップＳ１４）。

所定の時間が経過したら（ステップＳ１５Ｙ）、と体不動体化装置１の電極部５０の電極針５１を、と体の両側の耳の付け根部分に挿入し（ステップＳ１６）、電極部５０の起動スイッチ５４を押圧して電極針５１にパルス電圧を印加する（ステップＳ１７）。所定の時間が経過したら（ステップＳ１８Ｙ）、電極針５１をと体より引き抜き（ステップＳ１９）、と体の後脚をシャックリングしてと体を吊り上げ（ステップＳ２０）、と体を次の作業場所に移動する（ステップＳ２１）。

電極針５１を洗浄の必要がなければステップＳ２４に進み（ステップＳ２２Ｎ）、必要があれば（ステップＳ２２Ｙ）、熱湯の入った滅菌槽９０で洗浄して（ステップＳ２３）、処理を継続するのであれば（ステップＳ２４Ｙ）、ステップＳ１１に戻り、継続しないのであれば（ステップＳ２４Ｎ）、処理を終了する。

本発明の第１の実施の形態のと体不動体化装置の模式的斜視図である。 図１の電極部の外形図であり（ａ）は正面図、（ｂ）は側面図、（ｃ）は下面図である。 図１のパルス電源部の模式的ブロック構成図である。 本発明の実施の形態のと体不動体化方法のステップを示すフローチャートである。

符号の説明

１ と体不動体化装置
１０ パルス電源部
１１ 電源スイッチ
１２ 絶縁トランス（降圧）
１３ 整流回路（直流化）
１４ 昇圧回路（パルス生成）
１５ 電圧検出回路
１６ 電圧計
１７ 電流検出回路
１８ 電流計
１９ 負荷抵抗算出回路
２０ パルス制御部
２１ パルス幅・電圧・周波数制御回路
２２ モード選択スイッチ
２３ 手動設定スイッチ
２４ タイマ回路
２５ 継続時間設定器
２６ ＯＮ−ＯＦＦスイッチ
３１ 電源回路
３２ ケーブル
５０ 電極部
５１ 電極針
５２ 本体部
５２ａ 脚部
５３ 把手
５４ 起動スイッチ
５５ ケーブルクランプ
９０ 滅菌槽

Claims (17)

1. 失神処理直後のと体の神経系統の麻痺を行なうためのと体不動体化装置であって、
   パルス電流を発生するパルス電源部と、該パルス電源部で発生したパルス状の電圧を前記と体の延髄に印加する電極部とを備え、
   前記パルス電源部は、所定の電圧で所定のパルス幅のパルスを所定の周波数で発生するパルス発生手段と、パルス印加時間制御手段とを有し、
   前記電極部は、持ち運び可能で横長な本体部と、該本体部の長手方向の両端部から所定の間隔で平行に突出した針状の電極針と、前記本体部を把持するための把手部と、前記パルス電源部から入力した前記パルスを前記電極針に印加する回路と、前記パルスの印加を制御する動作スイッチとを有する、と体不動体化装置。
2. 前記パルス電源部で発生したパルス状の電圧は、前記と体の両側の耳の付け根部分に挿入された前記電極針を経由して該と体の延髄に印加される、請求項１に記載のと体不動体化装置。
3. 前記パルス電源部で発生する前記パルスの出力電圧は所定の範囲で選択が可能である、請求項１に記載のと体不動体化装置。
4. 前記パルスの出力電圧の選択範囲は２００〜６００Ｖであり、前記と体の大きさに対応して予め設定された電圧が選択される、請求項３に記載のと体不動体化装置。
5. 前記パルス電源部で発生する前記パルスのパルス幅は１００〜２００μｓの間にある、請求項１に記載のと体不動体化装置。
6. 前記パルス電源部で発生する前記パルスの周波数は、１〜１５０Ｈｚの間で選択される、請求項１に記載のと体不動体化装置。
7. 前記パルス電源部の前記パルス印加時間制御手段は、所定の範囲内でパルス印加時間の設定が可能であり、前記電極部の前記動作スイッチのＯＮ動作により、設定された時間だけ前記電極部にパルスが出力される、請求項１に記載のと体不動体化装置。
8. 前記パルス印加時間の設定範囲は１０〜２５ｓｅｃである、請求項７に記載のと体不動体化装置。
9. さらに、前記電極部を滅菌洗浄するための滅菌槽を有する、請求項１に記載のと体不動体化装置。
10. 前記と体が牛のと体である請求項１から請求項９のいずれか１項に記載のと体不動体化装置。
11. 請求項１から請求項１０のいずれか１項に記載のと体不動体化装置を用いて、失神処理直後のと体の神経系統の麻痺を行なうためのと体不動体化方法であって、
    失神処理直後の前記と体の心臓直近の大動脈を切断して自然放血を行なうステップと、
    前記と体の延髄の両側となる耳の付け根部分のそれぞれに、前記電極部の前記電極針を挿入するステップと、
    前記電極針に所定の電圧で所定のパルス幅のパルスを所定の周波数で所定の通電時間印加するステップと、
    所定の通電時間経過後に前記電極針を引き抜くステップと、を有すると体不動体化方法。
12. さらに、引き抜かれた前記電極針を洗浄するステップを有する、請求項１１に記載のと体不動体化方法。
13. 前記パルスの出力電圧は２００〜６００Ｖの間で選択される、請求項１１に記載のと体不動体化方法。
14. 前記パルスのパルス幅は１００〜２００μｓの間にある、請求項１１に記載のと体不動体化方法。
15. 前記パルスの周波数は、１〜１５０Ｈｚの間で選択される、請求項１１に記載のと体不動体化方法。
16. 前記パルスの印加時間は、１０〜２５ｓｅｃの範囲で選択される、請求項１１に記載のと体不動体化方法。
17. 前記と体が牛のと体である請求項１１から請求項１６のいずれか１項に記載のと体不動体化方法。

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