JP2007112931A - Method for producing blue medium - Google Patents
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Description
本発明は、チョウマメの花を原料とする青色媒体に関し、特に新しいタイプの食品添加剤／又は化粧品添加剤／又は着色料として有用な青色媒体に関する。本発明による青色媒体は、例えば、健康食品用、医薬品用、一般インキ用などに有効利用することができる。 The present invention relates to a blue medium made from butterfly flowers, and more particularly to a blue medium useful as a new type of food additive / or cosmetic additive / or colorant. The blue medium according to the present invention can be effectively used, for example, for health foods, pharmaceuticals, and general inks.
チョウマメ（学名：Clitoria ternatea L.；和名：蝶豆；英名：Butterfly pea）は、マメ科（Leguminosae）に属し、熱帯地方を原産地とする。その植物体は緑肥、牧草などに広く利用されている。根及び葉の煎じ液は利尿剤、虫下し、湿布、下剤などに利用されている。日本では園芸観賞用として種子が市販され、その花は食用花として市販されている。 Butterfly bean (scientific name: Clitoria ternatea L .; Japanese name: butterfly beans; English name: Butterfly pea) belongs to the leguminous family (Leguminosae) and originates in the tropics. The plant body is widely used for green manure, pasture and the like. Root and leaf decoction is used for diuretics, insects, poultices, laxatives and the like. In Japan, seeds are commercially available for horticultural ornamentation, and their flowers are commercially available as edible flowers.
チョウマメは、東南アジアの原産で、インドネシアでは米を青色に染めるのに花を利用している。また、マレーシアにおいてはマットやライスケーキなどの染色に利用している。さらに、タイでは菓子、飲料の色付けに古くから利用され、現在も継続されている。（非特許文献１）さらに、世界有用マメ科植物ハンドブック（非特許文献２）、田中の世界食用植物辞典（非特許文献３）、マメ科資源植物便覧において、チョウマメの花またはその抽出エキスが古くから食用として利用されていることが示されている。 Butterflies are native to Southeast Asia, and in Indonesia, flowers are used to dye rice in blue. In Malaysia, it is used for dyeing mats and rice cakes. In Thailand, it has been used for coloring confectionery and beverages for a long time, and it continues today. (Non-patent document 1) Further, in the world useful legume handbook (Non-patent document 2), Tanaka's world edible plant dictionary (Non-patent document 3) and legume resource plant manual, the butterfly flower or its extract is old. It is shown that it is used as food.
食用色素などの添加物は食品成分、食品組織が生体感覚に訴える嗜好特性（いわゆる食品の第２次機能）を補強するものであり、食品をおいしく食するうえで重要な役割を担っている。わが国で使用されている天然着色料は、化学構造上大まかに（１）カロチノイド系（２）フラボノイド系（３）ベタシアニジン系（４）ジケトン系（５）キノン系（６）ポルフィリン系（７）アザフィロン系（８）その他の８系統に分類される。アザフィロン系やキノン系色素の一部を除いて植物由来である。また、黄から赤色系統の色調をもつものが多く、青、緑、黒色などは比較的少ない。 Additives such as food dyes reinforce the taste characteristics (so-called secondary functions of foods) that food ingredients and food tissues appeal to living sensations, and play an important role in eating foods deliciously. Natural colorants used in Japan are roughly (1) carotenoid type (2) flavonoid type (3) betacyanidin type (4) diketone type (5) quinone type (6) porphyrin type (7) Azaphylon (8) and other 8 systems. Except for some azaphyrone and quinone pigments, it is derived from plants. In addition, many have yellow to red colors, and relatively few are blue, green, black, and the like.
植物由来の色素の中で、フラボノイド系のアントシアニン色素は比較的広範囲に広く分布しており、花、果実、葉、茎、根などの組織の赤、紫、青色およびこれらの中間色の着色に寄与している。しかし、大抵のアントシアニンは、酸性溶液中では安定であるが、弱酸性〜中性水溶液中では速やかに退色する。このように安定性が低いにもかかわらず、シソ、紫トウモロコシ、赤キャベツなどの野菜類、ブドウ、ベリー類などの果実類、ハイビスカスなどの花類は食用色素の原料として実用化されている。 Among plant-derived pigments, flavonoid-based anthocyanin pigments are widely distributed over a wide range and contribute to the coloring of red, purple, blue, and intermediate colors of tissues such as flowers, fruits, leaves, stems, and roots. is doing. However, most anthocyanins are stable in acidic solutions but fade quickly in weakly acidic to neutral aqueous solutions. Despite such low stability, vegetables such as perilla, purple corn and red cabbage, fruits such as grapes and berries, and flowers such as hibiscus have been put to practical use as raw materials for food coloring.
チョウマメの花に存在する色素は、鮮明な青色を有するフラボノイド系のアントシアニン色素(テルナチン)であり、広いｐＨ範囲で安定性に優れている。さらに、アジア諸国をはじめとして、食経験も豊富であり、その安定生の高い青色色素の食用着色料への実用化が望まれている。チョウマメ花エキスは、高安定性アントシアニン色素（テルナチン）として、南九州大学の寺原典彦教授によって、食用その他の着色料として利用することを目的として鋭意研究がなされているが、いまだ実用化に至っていないのが現状である。（非特許文献４） The pigment present in the butterfly flower is a flavonoid anthocyanin pigment (ternatine) having a clear blue color, and is excellent in stability in a wide pH range. Furthermore, it has abundant food experience in Asian countries and the like, and it is desired to put it into a food colorant with a highly stable blue pigment. The pea flower extract has been intensively studied as a highly stable anthocyanin pigment (Ternatine) by Prof. Norihiko Terahara of Minamikyushu University as a food and other colorant, but has not yet been put into practical use. is the current situation. (Non-Patent Document 4)
このようにチョウマメの花の抽出エキスは着色料として注目されてはいるが、チョウマメに含まれる有効成分の作用に基づく他の用途、例えばフェニル化合物あるいはアントシアニン色素（テルナチン）の抗酸化及び殺菌機能、安定化向上機能、生理活性機能、薬理活性機能などを利用した食品、化粧品、健康食品、医薬品、着色添加剤及び機能剤などの開発は見られない。 As described above, the extract of butterfly flower is attracting attention as a colorant, but has other uses based on the action of active ingredients contained in butterfly, for example, an antioxidant and bactericidal function of a phenyl compound or anthocyanin pigment (ternatine), There has been no development of foods, cosmetics, health foods, pharmaceuticals, coloring additives, functional agents, and the like that utilize the stabilization improving function, physiologically active function, and pharmacologically active function.
この主な理由としては、従来のチョウマメの花及びその抽出エキスをそのまま利用する技術では、食品、化粧品、健康食品、医薬品、着色料などに添加すると、最終商品において変色、結晶化、沈殿などの品質劣化を起こし商品価値の低下をもたらすためと考えられる。 The main reason for this is that the conventional technology using the butterfly flower and the extract thereof as it is is added to foods, cosmetics, health foods, pharmaceuticals, coloring agents, etc., and it causes discoloration, crystallization, precipitation, etc. in the final product. This is thought to cause quality deterioration and a decline in product value.
そこで、本発明の目的は、チョウマメの花に含有される有効成分の持つ機能を活かしながら、各種商品の品質の向上や安定化に使用し得るような青色媒体を提供することにある。
すなわち、食品、化粧品、着色料素材などに易溶解性又は易分散性又は易乳化性であり、ひいては、食品、化粧品、着色料などの品質の向上及び安定化に寄与できるチョウマメの花の抽出エキス由来の青色媒体を提供することである。
Accordingly, an object of the present invention is to provide a blue medium that can be used for improving and stabilizing the quality of various products while taking advantage of the function of an active ingredient contained in a butterfly flower.
In other words, it is an easily extractable or easily dispersible or easily emulsifiable material in foods, cosmetics, coloring materials, and the like, and as a result, extracts of butterfly flowers that can contribute to improving and stabilizing the quality of foods, cosmetics, coloring agents, etc. To provide a blue medium of origin.
本発明は、チョウマメの花の抽出エキスに、アルコール性有機溶剤、脂肪族ケトンおよび炭水化物から選ばれる１種以上を添加することを特徴とする青色媒体の製造方法に関する。 The present invention relates to a method for producing a blue medium, which comprises adding at least one selected from alcoholic organic solvents, aliphatic ketones and carbohydrates to an extract of a butterfly flower.
また、本発明は、チョウマメの花の抽出エキスに、エタノール、アセトン、還元糖および糖アルコールから選ばれる１種以上を添加することを特徴とする青色媒体の製造方法に関する。 The present invention also relates to a method for producing a blue medium, which comprises adding at least one selected from ethanol, acetone, reducing sugar and sugar alcohol to an extract of a butterfly flower.
また、本発明は、青色媒体の色価が、Ｅ１０％表記で５以上である上記青色媒体の製造方法に関する。 The present invention also relates to a method for producing the blue medium, wherein the blue medium has a color value of 5 or more in E10% notation.
また、本発明は、青色媒体が、着色料である上記青色媒体の製造方法に関する。 Moreover, this invention relates to the manufacturing method of the said blue medium whose blue medium is a coloring agent.
また、本発明は、青色媒体が、食品用添加剤である上記青色媒体の製造方法に関する。 Moreover, this invention relates to the manufacturing method of the said blue medium whose blue medium is a food additive.
また、本発明は、青色媒体が、化粧品用添加剤である上記青色媒体の製造方法に関する。 Moreover, this invention relates to the manufacturing method of the said blue medium whose blue medium is an additive for cosmetics.
また、本発明は、上記青色媒体の製造方法で製造されてなる青色媒体に関する。 The present invention also relates to a blue medium produced by the above blue medium production method.
本発明に従えば、上記の目的を達成するものとして、チョウマメの花の抽出エキスが混入され、食品、化粧品、着色料素材に易溶解性又は易分散性又は易乳化性であり、商品の品質の向上及び安定化の目的に使用されることを特徴とする青色媒体が提供される。
本発明の青色媒体は、粉末、ペースト、液体、分散、乳化などの形態をとることが可能であり、例えば液状において沈殿、結晶などが生じていても問題ない。即ち、食品、化粧品、着色料素材との混合によって、その目的に応じて均一分散、溶解、乳化、ペーストの安定状態を構築でき、それらの状態に応じて要求される特性、物性、形態を維持し、最終商品において変色、結晶化、沈殿などの品質劣化を起こさなくすることができる。
According to the present invention, in order to achieve the above-mentioned object, the extract of the extract of butterfly is mixed, and it is easily soluble or easily dispersible or easily emulsifiable in foods, cosmetics, and coloring materials. A blue medium is provided which is used for the purpose of improving and stabilizing the above.
The blue medium of the present invention can be in the form of powder, paste, liquid, dispersion, emulsification, etc. For example, there is no problem even if precipitation or crystals occur in the liquid state. That is, by mixing with foods, cosmetics, and colorants, uniform dispersion, dissolution, emulsification, and a stable state of the paste can be established according to the purpose, and the required properties, physical properties, and forms are maintained according to the state. In addition, quality degradation such as discoloration, crystallization, and precipitation can be prevented from occurring in the final product.
本発明は、前述したような従来のチョウマメの花の抽出エキスの最終商品における欠点である変色、結晶化、沈殿などの品質劣化を防止し得る手段について研究を重ねるうち、エタノール、アセトン、還元糖、糖アルコールに代表されるアルコール性有機溶剤、脂肪族ケトンおよび炭水化物を、抽出時ではなく、抽出後さらに添加することによって、水、水溶性有機溶剤、油、非水溶性樹脂などへの溶解性、分散性に優れ、さらに長期間にわたって美しい青色を保持し、変色、結晶化、沈殿などの品質劣化が生じない青色媒体が得られるという発見に基づくものである。
このように変色、結晶化、沈澱化を引き起こさない理論的な根拠は未だ解明されていないが、チョウマメの花に含有されるフェニル化合物やアントシアニン色素（テルナチン）などの有効成分とアルコール性有機溶剤、脂肪族ケトンおよび炭水化物との構成成分間での当該有効成分を包みこむなどの何らかの相互作用に因るものと推測される。
The present invention has been researched on means that can prevent quality deterioration such as discoloration, crystallization, precipitation, etc., which are disadvantages in the final product of the conventional extract of the extract of the butterfly as described above. Solubility in water, water-soluble organic solvents, oils, water-insoluble resins, etc. by adding alcoholic organic solvents such as sugar alcohols, aliphatic ketones and carbohydrates after extraction rather than during extraction It is based on the discovery that a blue medium having excellent dispersibility and maintaining a beautiful blue color for a long period of time and free from quality deterioration such as discoloration, crystallization and precipitation can be obtained.
The theoretical grounds that do not cause discoloration, crystallization, and precipitation are not yet elucidated, but active ingredients such as phenyl compounds and anthocyanin pigments (ternatine) contained in butterfly flowers and alcoholic organic solvents, It is presumed to be due to some interaction such as encapsulating the active ingredient between the constituents with the aliphatic ketone and carbohydrate.
本発明において使用されるチョウマメの花は、生花でも乾燥花でもよく、その産地に制限はない。チョウマメの花の抽出エキスは、一般に、チョウマメの花を常法により水抽出、熱水抽出またはアルコール抽出し、これをカラム精製濃縮／乾燥、減圧濃縮／乾燥、凍結濃縮／乾燥、膜濃縮／乾燥により濃縮化、あるいは、粉末化することによって得られるが、これらに限定されるものではない。 The butterfly flower used in the present invention may be a fresh flower or a dried flower, and there is no restriction on its production area. Extracts of butterfly flowers are generally extracted with water, hot water or alcohol by conventional methods, and this is subjected to column purification concentration / drying, vacuum concentration / drying, freeze concentration / drying, membrane concentration / drying. However, it is not limited to these.
アルコール性有機溶剤、脂肪族ケトンおよび炭水化物が後添加される前のチョウマメ抽出エキスの形態は、固形、溶液、分散液、いずれの状態でも可能であり、また、本発明である青色媒体の形態も、固形、溶液、分散液、いずれの状態でも可能である。特に、固形の抽出エキスの状態から、溶液あるいは分散液の青色媒体を必要とされる場合に、本発明の安定化の効果が顕著に発揮される。
後添加する際に、アルコール性有機溶剤、脂肪族ケトンおよび炭水化物から２つ以上選ばれるときは、それらは、一緒に添加されてもよいし、別々に添加されてもよい。また、同種のものを、２回以上に分けて添加してもよい。また、添加の工程が２回以上ある場合は、最初の添加と、それ以後の添加の間に、別の作業工程が加えられてもよい。
また、青色媒体としての色価は、Ｅ１０％表記で５以上であることが、実用上好ましい。
The form of the extract of the peas before the alcoholic organic solvent, the aliphatic ketone and the carbohydrate are added later can be in a solid, solution or dispersion state, and the form of the blue medium of the present invention is also possible. , Solid, solution, and dispersion are possible. In particular, the stabilization effect of the present invention is remarkably exhibited when a blue medium of a solution or dispersion is required from the state of a solid extract.
When two or more alcoholic organic solvents, aliphatic ketones and carbohydrates are selected during post-addition, they may be added together or added separately. Moreover, you may add the same kind in 2 steps or more. When there are two or more addition steps, another work step may be added between the first addition and the subsequent addition.
Moreover, it is practically preferable that the color value as a blue medium is 5 or more in E10% notation.
本発明において使用されるアルコール性溶剤としては、メタノール、エタノール、プロパノール、ブタノール、プロピレングリコールなどの脂肪族アルコール、フェノール、ベンジルアルコール、サリチルアルコールなどの芳香族アルコールが挙げられるが、これらに限定されるものではない。 Examples of the alcoholic solvent used in the present invention include aliphatic alcohols such as methanol, ethanol, propanol, butanol, and propylene glycol, and aromatic alcohols such as phenol, benzyl alcohol, and salicyl alcohol. It is not a thing.
本発明において使用される脂肪族ケトンとしては、アセトン、メチルエチルケトン、ヘキサンジオンなどが挙げられるが、これらに限定されるものではない。 Examples of the aliphatic ketone used in the present invention include, but are not limited to, acetone, methyl ethyl ketone, hexanedione, and the like.
本発明において使用される炭水化物とは、含水炭素または糖類とも呼ばれ、構造は一般に多価アルコールのアルデヒドまたはケトン（単糖類）と、これらが脱水縮合した生成物（ニ糖類、三糖類、四糖類、多糖類など）のことをさす。
また、これらの還元誘導体（糖アルコール、デオキシ糖、グリカールなど）、酸化誘導体（アルドン酸、ウロン酸、糖酸など）、脱水誘導体（グリコセエン、アンヒドロ糖など）、糖脂質（グリセロ糖脂質、スフィンゴ糖脂質）、糖タンパク質、さらにもっと広範囲の誘導体（アミノ糖、チオ糖など）までも総称する。
The carbohydrate used in the present invention is also called water-containing carbon or saccharide, and the structure is generally a polyhydric alcohol aldehyde or ketone (monosaccharide) and a product obtained by dehydration condensation thereof (disaccharide, trisaccharide, tetrasaccharide). , Polysaccharides, etc.).
These reduced derivatives (sugar alcohol, deoxy sugar, glycal, etc.), oxidized derivatives (aldonic acid, uronic acid, sugar acid, etc.), dehydrated derivatives (glycosene, anhydro sugar, etc.), glycolipids (glyceroglycolipid, sphingosaccharide) Lipids), glycoproteins, and even a wider range of derivatives (amino sugars, thio sugars, etc.).
具体的には、グルコース、マンノース、ガラクトース、フルクトース、グリセルアルデヒド、アラビノース、キシロース、リボースなどの単糖類（還元糖）、
ラクトース、ショ糖、マルトース、セロビオースなどの二糖類（還元糖）、
液糖、オリゴ糖、果糖、砂糖混合ブドウ糖果糖液糖、ショ糖変性物、転化糖、麦芽糖、パラチノース、ブドウ糖、ブドウ糖果糖液糖、α化デンプン、デキストリン、デンプン、とうもろこし粉、難消化性デキストリン、乳糖、麦芽糖、部分α化デンプン、ヘミセルロース、水あめなどの還元糖または還元糖混合物、ソルビトール、マルチトール、エリスリトール、ラクチトール、キシリトール、マンニトールなどの糖アルコールまたは糖アルコール混合物、
デオキシリボース、メチルペントース、ジデオキシアロース、チベロース、アベコース、パラトース、コリトース、アスカリロースなどのデオキシ糖、
グルカール、トリアセチルグルカール、ガラクタールなどのグリカール、
グルコン酸、ヘキソン酸などのアルドン酸、グルクロン酸、ガラクツロン酸、マンヌロン酸などのウロン酸、グルコ糖酸、マンノ糖酸、イド糖酸などの糖酸などが挙げられるが、これらに限定されるものではない。
これらのうちで好ましくは、食品として使用許可のあるエタノール、アセトン、還元糖、糖アルコールが挙げられるが、これらに限定されるものではない。
アルコール性有機溶剤、脂肪族ケトンおよび炭水化物の使用量は特に限定されるものではないが、使用用途に応じてその使用量は変化する。チョウマメの花の抽出エキスに対して、０．０００１〜９９．９９９９重量％の範囲で使用される。好ましくは青色媒体としての色価が、Ｅ１０％表記で５以上であって、１〜９９重量％の範囲で使用される。本発明の青色媒体は、アルコール性有機溶剤、脂肪族ケトンおよび炭水化物の１種以上を加えることで明度の向上効果が得られ、さらに長期間にわたって美しい青色を保持し、食品、化粧品、着色料素材との混合によって、最終商品においても変色、結晶化、沈殿などの品質劣化が生じない青色媒体が得られる。
Specifically, monosaccharides (reducing sugars) such as glucose, mannose, galactose, fructose, glyceraldehyde, arabinose, xylose, ribose,
Disaccharides (reducing sugars) such as lactose, sucrose, maltose, cellobiose,
Liquid sugar, oligosaccharide, fructose, sugar mixed glucose fructose liquid sugar, modified sucrose, invert sugar, maltose, palatinose, glucose, glucose fructose liquid sugar, pregelatinized starch, dextrin, starch, corn flour, indigestible dextrin, Reducing sugar or reducing sugar mixture such as lactose, maltose, partially pregelatinized starch, hemicellulose, syrup, sugar alcohol or sugar alcohol mixture such as sorbitol, maltitol, erythritol, lactitol, xylitol, mannitol,
Deoxy sugars such as deoxyribose, methylpentose, dideoxyallose, tiberose, avecose, palatose, coritorose, ascarylose,
Glucals such as Glucal, Triacetyl Glucal, Galactal,
Examples include, but are not limited to, aldonic acids such as gluconic acid and hexonic acid, uronic acids such as glucuronic acid, galacturonic acid, and mannuronic acid, and saccharide acids such as glucosaccharide acid, mannosugar acid, and id sugar acid. is not.
Of these, ethanol, acetone, reducing sugar and sugar alcohol, which are permitted to be used as foods, are preferable, but not limited thereto.
Although the usage-amount of an alcoholic organic solvent, an aliphatic ketone, and a carbohydrate is not specifically limited, The usage-amount changes according to a use application. It is used in the range of 0.0001 to 99.9999% by weight with respect to the extract of butterfly flower. The color value as a blue medium is preferably 5 or more in terms of E10% and used in the range of 1 to 99% by weight. The blue medium of the present invention can improve brightness by adding at least one of an alcoholic organic solvent, an aliphatic ketone and a carbohydrate, and can maintain a beautiful blue color for a long period of time. And a blue medium that does not cause quality deterioration such as discoloration, crystallization, and precipitation even in the final product.
かくして、本発明の青色媒体の好ましい態様においては、チョウマメの花に含有され、抽出されたフェニル系化合物とアントシアニン色素（テルナチン）の混合物を主成分としたチョウマメ抽出エキスに、アルコール性有機溶剤、脂肪族ケトンおよび炭水化物が後添加された状態で得られる。その配合比は食品、化粧品、着色料素材によって自由に変化させることができる。 Thus, in a preferred embodiment of the blue medium of the present invention, an extract of a butterfly which is contained in a butterfly flower and contains as a main component a mixture of an extracted phenyl compound and an anthocyanin pigment (ternatine), an alcoholic organic solvent, a fat Obtained with post-addition of family ketones and carbohydrates. The mixing ratio can be freely changed according to food, cosmetics, and coloring materials.
本発明の青色媒体は、必要に応じて、アルコール性有機溶剤、脂肪族ケトンおよび炭水化物以外の材料と混合される。食品と混合されれば、青色媒体は食品用添加剤として機能し、化粧品と混合されれば化粧品添加剤として機能する。アルコール性有機溶剤、脂肪族ケトンおよび炭水化物以外の材料は、チョウマメ抽出エキスに、アルコール性有機溶剤、脂肪族ケトンおよび炭水化物を添加すると同じ時に混合されてもよいし、アルコール性有機溶剤、脂肪族ケトンおよび炭水化物を添加後に混合されてもよい。 The blue medium of the present invention is mixed with materials other than alcoholic organic solvents, aliphatic ketones and carbohydrates as necessary. The blue medium functions as a food additive when mixed with food, and functions as a cosmetic additive when mixed with cosmetics. Materials other than the alcoholic organic solvent, aliphatic ketone and carbohydrate may be mixed at the same time when the alcoholic organic solvent, aliphatic ketone and carbohydrate are added to the extract of the peas, or the alcoholic organic solvent, the aliphatic ketone. And may be mixed after the carbohydrate is added.
アルコール性有機溶剤、脂肪族ケトンおよび炭水化物以外の材料として、例えば、
安息香酸ナトリウム、パラオキシ安息香酸イソブチル、ソルビン酸カリウム、デヒドロ酢酸ナトリウム、プロピオン酸ナトリウム、プロピオン酸などの指定添加物保存料、
しらこ蛋白、ペクチン分解物、ヒノキチオール、ホオノキ抽出物などの既存添加物保存料、
ジフェニル(DP)、イマザリル、オルトフェニルフェノール(OPP)、オルトフェニルフェノールナトリウム、チアベンダゾール(TBZ)などの防カビ剤、
エリソルビン酸、ジブチルヒドロキシリトルエン(BHT)、ブチルヒドロキシアニソール(BHA)、アスコルビン酸(ビタミンC)、EDTA-Ca・Na(エチレンジアミン四酢酸カルシウムニナトリウム)、dl-α-トコフェロール(ビタミンE)、クエン酸イソプビルなどの指定添加物酸化防止剤、
オリザノール、抽出トコフェロール、カテキン、没食子酸、グアヤク脂、酵素処理ルチン(抽出物)、ユーカリ葉抽出物などの既存添加物酸化防止剤、
亜塩素酸ナトリウム、亜硫酸水素ナトリウム、亜硫酸ナトリウム、次亜硫酸ナトリウムなどの漂白剤、
亜硝酸ナトリウム、硝酸カリウム、硫酸ナトリウムなどの発色剤、
タール系色素、銅クロロフィリンナトリウム、β-カロチン、二酸化チタンなどの指定添加物着色料、
アナトー色素、ウコン色素、クチナシ(青・赤・黄色素)、シソ色素などの既存添加物着色料、
サッカリン、サッカリンナトリウム、グリチルリチン酸二ナトリウム、D-ソルビトール、スクラロース、アスパルテーム、キシリトール、アセスルファムカリウムなどの指定添加物甘味料、
カンゾウ抽出液、L-アラビノース、D-キシロース、ソーマチン、L-ラムノース、D-リボース、ステビア抽出物、ミラクルフルーツ抽出物などの既存添加物甘味料、
カルボキシメチルセルロースナトリウム、メチルセルロース、ポリアクリル酸ナトリウム、アルギン酸プロピレングリコールエステルなどの指定添加物増粘剤、安定剤、ゲル化剤または糊料、
デキストラン、還元澱粉糖化物、ソルビトール、トレハロース、アラビアガム、キチン、アルギン酸、グァーガム、ブルラン、カラギナン、ペクチン、タマリンドガムなどの既存添加物増粘剤、安定剤、ゲル化剤または糊料、
アセト酢酸エチル、バニリン、ピペロナール、ヨノン、l-メントールなどの香料、グリセリン脂肪酸エステル、ショ糖脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステルなどの指定添加物乳化剤、
植物性ステロール、ダイズサポニン、植物レシチン、胆汁末、素フィン後脂質などの既存添加物乳化剤、
L-アスパラギン酸ナトリウム、塩化カリウム、クエン酸カリウムなどの指定添加物調味料、
L-アスパラギン、L-アスパラギン酸、L-シスチンなどの既存添加物調味料、
クエン酸、コハク酸、グルコン酸などの指定添加物酸味料、
イタコン酸、α-ケトグルタル酸、フィチン酸などの既存添加物酸味料、
酢酸ビニル樹脂、エステルガム、ポリイソブチレンなどの指定添加物ガムベース、エレミ樹脂、ジェラック、ミツロウなどの既存添加物ガムベース、
炭酸カリウム、炭酸ナトリウム、ポリリン酸ナトリウムなどのかんすい、硫酸カルシウム、硫酸マグネシウム、塩化カルシウムなどの豆腐用凝固剤、
塩化アンモニウム、炭酸カルシウム、リン酸一水素カルシウムなどのイーストフード、グルコノデルタラクトン、クエン酸三ナトリウム、酢酸ナトリウムなどのｐＨ調整剤、
グリセリン、ソルビトール、プロピレングリコールなどのチューインガム軟化剤、炭酸ナトリウム、塩化アンモニウムなどの膨張剤、
カルナウバウロ、シェラック、ミツロウなどの光沢剤、
アシラーゼ、グルコシダーゼ、ナリンジンなどの酵素剤、
カフェイン（抽出物）、ホップ、ナリンジンなどの苦味料、
高度サラシ粉、過酸化水素、次亜塩素酸ナトリウムなどの殺菌剤、
プロピレングリコール、Ｄ−ソルビトールなどの品質保持剤、
硝酸カリウム、硝酸ナトリウムなどの発酵調整剤、
過酸化ベンゾイル、過硫酸アンモニウム、二酸化塩素などの小麦粉処理剤、
ピペロニルブトキサイドなどの防虫剤、
オレイン酸ナトリウム、モルホリン脂肪酸塩、酢酸ビニル樹脂などの皮膜剤、
シリコン樹脂などの消泡剤、
コンドロイチン硫酸ナトリウムなどの保水乳化安定剤、
リン酸水素アンモニウム、硫酸アンモニウムなどの醸造用剤、
システイン塩酸塩、アスコルビン酸、臭素酸カリウムなどの品質改良剤、
ポリリン酸ナトリウム、メタリン酸ナトリウム、ピロリン酸四ナトリウムなどの結着剤、
グルコン酸第一鉄、ニコチン酸、硫酸第一鉄などの色調安定剤、
シュウ酸、イオン交換樹脂、二酸化ケイ素などの指定添加物製造用剤、
タルク、カオリンなどの既存添加物製造用剤、
アミノ酸、ビタミン類、カルシウム化合物などの指定添加物栄養強化剤、
アスパラギン、アルギニン、アスパラギン酸などの既存添加物栄養強化剤、
アボガド油、オリーブ油、硬化油、サフラワー油、ショートニング、ひまわり油、マーガリン、ラードなどの油脂、
コショウ、サフラン、コカ、ゴマ、サンショウなどのスパイス、
チーズ、生クリーム、バター、練乳などの乳製品、
キュラソー、ビール、キルシュワッサー、シェリー酒、清酒、ブランデー、ぶどう酒、ベルモット、ラム酒、リキュールなどの酒類
などの食品指定添加物、食品既存添加物、天然香料などが挙げられるが、これらに限定されない。
さらに、ビタミン誘導体、ヒアルロン酸、ペプチドとアミノ酸、セラミドとフィトスフィンゴシン、セラミド配合原料、海藻、海由来物質、草木、野菜、果物、薬用植物などからえられたエキス及びそれらの混合物、
異性化糖、オリゴ糖、多糖類などの化粧用特殊成分や活性成分、
植物油、多価アルコール脂肪酸エステル、脂肪酸エステルと多価塩基酸エステル、アルキルグリセリルエーテルとその脂肪酸エステル、高級アルコールと高級脂肪酸、炭化水素、シリコーン油、フッ素油などの化粧用油性成分、
レシチン誘導体、高分子乳化剤、プロピレングリコール脂肪酸エステル、グリセリン脂肪酸エステル、ポリグリセリン脂肪酸エステル、ポリオキシエチレングリセリン脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル、ポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステル、ポリオキシエチレンソルビット脂肪酸エステル、ポリオキシエチレンラノリン・ラノリンアルコール・ミツロウ誘導体、ポリオキシエチレンヒマシ油・硬化ヒマシ油、ポリオキシエチレンステロール・水素添加ステロール、ポリオキシエチレンアルキルエーテル、ポリオキシエチレンポリオキシプロピレンアルキルエーテル、ポリオキシエチレンアルキルエーテルリン酸・リン酸塩、ポリオキシエチレンアルキルアミン・脂肪族アミド、ポリエチレングリコール脂肪酸エステルなどの化粧用乳化・可溶化・分散剤、
カルボキシビニルポリマー、アクリル酸・アクリル酸アルキル共重合体、アクリル酸共重合体水溶液、合成ケイ酸ナトリウム・マグネシウムなどの化粧用増粘・ゲル化剤、
アシルアミノ酸塩、アルキルエーテルカルボン酸塩、脂肪酸石鹸、アルキルリン酸塩とポリオキシエチレンアルキルエーテルリン酸塩、アシルタウリン塩、アルキル硫酸塩、ポリオキシエチレンアルキルエーテル硫酸塩、スルホン酸塩、酢酸ベタイン型両性界面活性剤、イミダゾリン型両性界面活性剤などの化粧用起泡・洗浄剤、
アルキルアンモニウム塩、アミドアミンなどの化粧用コンディショニング剤、
グリセリン脂肪酸エステルの混合物、オリーブスクワランを含有するレシチン製剤、
バチルアルコールと大豆リン脂質を主成分とする乳化剤、
ポリグリセリンとアミドアミンを主成分とする乳化剤などの化粧用機能性配合原料、
乳化型ワックス、リポソーム、紫外線防止剤、カプセル、パール光沢付与剤、有機チタネート処理粉体などの化粧用配合品などが挙げられるが、これらに限定されない。
本発明による青色媒体とこれらとの混合は、常法の混合、混練、攪拌、微粉砕、分散機器を使用することで容易に実施される。その配合量は特に限定されるものではないが、使用用途に応じてその使用量は変化する。チョウマメの花の抽出エキスに対して、０．０００１〜９９．９９９９重量％の範囲で使用される。好ましくは、１〜９９重量％の範囲で使用される。
As materials other than alcoholic organic solvents, aliphatic ketones and carbohydrates, for example,
Designated additive preservatives such as sodium benzoate, isobutyl paraoxybenzoate, potassium sorbate, sodium dehydroacetate, sodium propionate, propionic acid,
Preservatives for existing additives such as shirako protein, pectin degradation product, hinokitiol, honoki extract,
Antifungal agents such as diphenyl (DP), imazalyl, orthophenylphenol (OPP), sodium orthophenylphenol, thiabendazole (TBZ),
Erythorbic acid, dibutylhydroxyltoluene (BHT), butylhydroxyanisole (BHA), ascorbic acid (vitamin C), EDTA-Ca ・ Na (ethylenediaminetetraacetate calcium disodium salt), dl-α-tocopherol (vitamin E), citrate Designated additives antioxidants such as isopvir acid,
Existing additives antioxidants such as oryzanol, extracted tocopherol, catechin, gallic acid, guaiac fat, enzyme-treated rutin (extract), eucalyptus leaf extract,
Bleaching agents such as sodium chlorite, sodium hydrogen sulfite, sodium sulfite, sodium hyposulfite,
Coloring agents such as sodium nitrite, potassium nitrate, sodium sulfate,
Tar additives, designated additive colorants such as copper chlorophyllin sodium, β-carotene, titanium dioxide,
Existing additives such as anato dye, turmeric dye, gardenia (blue / red / yellow), perilla dye,
Designated additive sweeteners such as saccharin, sodium saccharin, disodium glycyrrhizinate, D-sorbitol, sucralose, aspartame, xylitol, acesulfame potassium,
Existing additives sweeteners such as licorice extract, L-arabinose, D-xylose, thaumatin, L-rhamnose, D-ribose, stevia extract, miracle fruit extract,
Designated additive thickeners such as sodium carboxymethylcellulose, methylcellulose, sodium polyacrylate, propylene glycol alginate, stabilizers, gelling agents or pastes,
Existing additives such as dextran, reduced starch saccharified product, sorbitol, trehalose, gum arabic, chitin, alginic acid, guar gum, bull run, carrageenan, pectin, tamarind gum, thickener, stabilizer, gelling agent or paste,
Perfume such as ethyl acetoacetate, vanillin, piperonal, yonon, l-menthol, designated additive emulsifiers such as glycerin fatty acid ester, sucrose fatty acid ester, sorbitan fatty acid ester,
Existing additives emulsifiers such as plant sterols, soybean saponins, plant lecithins, bile powders, post-fin fin lipids,
L-designated additive seasonings such as sodium aspartate, potassium chloride, potassium citrate,
Existing additive seasonings such as L-asparagine, L-aspartic acid, L-cystine,
Designated additive acidulants such as citric acid, succinic acid, gluconic acid,
Existing additives such as itaconic acid, α-ketoglutaric acid, phytic acid, etc.
Designated additive gum bases such as vinyl acetate resin, ester gum, polyisobutylene, existing additive gum bases such as Elemi resin, gelac, beeswax,
Potassium such as potassium carbonate, sodium carbonate, sodium polyphosphate, coagulant for tofu such as calcium sulfate, magnesium sulfate, calcium chloride,
PH adjusters such as yeast foods such as ammonium chloride, calcium carbonate, calcium monohydrogen phosphate, glucono delta lactone, trisodium citrate, sodium acetate,
Chewing gum softeners such as glycerin, sorbitol, propylene glycol, swelling agents such as sodium carbonate, ammonium chloride,
Brighteners such as carnaubauro, shellac, beeswax,
Enzyme agents such as acylase, glucosidase, naringin,
Bitters such as caffeine (extract), hops, naringin,
Disinfectants such as advanced smooth powder, hydrogen peroxide, sodium hypochlorite,
Quality-preserving agents such as propylene glycol and D-sorbitol,
Fermentation regulators such as potassium nitrate and sodium nitrate,
Flour processing agents such as benzoyl peroxide, ammonium persulfate, chlorine dioxide,
Insect repellents such as piperonyl butoxide,
Coating agents such as sodium oleate, morpholine fatty acid salt, vinyl acetate resin,
Antifoaming agent such as silicone resin,
Water retention emulsion stabilizers such as sodium chondroitin sulfate,
Brewing agents such as ammonium hydrogen phosphate and ammonium sulfate,
Quality improvers such as cysteine hydrochloride, ascorbic acid, potassium bromate,
Binders such as sodium polyphosphate, sodium metaphosphate, tetrasodium pyrophosphate,
Color stabilizers such as ferrous gluconate, nicotinic acid, ferrous sulfate,
Specified additive manufacturing agents such as oxalic acid, ion exchange resin, silicon dioxide,
Agents for manufacturing existing additives such as talc and kaolin,
Designated additive nutritional fortifiers such as amino acids, vitamins, calcium compounds,
Existing additives such as asparagine, arginine and aspartic acid
Oils such as avocado oil, olive oil, hydrogenated oil, safflower oil, shortening, sunflower oil, margarine, lard,
Spices such as pepper, saffron, coca, sesame, salmon,
Dairy products such as cheese, fresh cream, butter, condensed milk,
Examples include, but are not limited to, food-designated additives such as curacao, beer, Kirschwasser, sherry, refined sake, brandy, wine, vermouth, rum, liqueur, and other food-designated additives, food existing additives, and natural flavors.
Furthermore, vitamin derivatives, hyaluronic acid, peptides and amino acids, ceramide and phytosphingosine, ceramide-containing raw materials, seaweed, sea-derived substances, plants, vegetables, fruits, extracts obtained from medicinal plants and mixtures thereof,
Special cosmetic ingredients and active ingredients such as isomerized sugars, oligosaccharides and polysaccharides,
Vegetable oil, polyhydric alcohol fatty acid ester, fatty acid ester and polybasic acid ester, alkyl glyceryl ether and its fatty acid ester, higher alcohol and higher fatty acid, hydrocarbon, silicone oil, fluorine oil and other cosmetic oil components,
Lecithin derivative, polymer emulsifier, propylene glycol fatty acid ester, glycerin fatty acid ester, polyglycerin fatty acid ester, polyoxyethylene glycerin fatty acid ester, sorbitan fatty acid ester, polyoxyethylene sorbitan fatty acid ester, polyoxyethylene sorbit fatty acid ester, polyoxyethylene lanolin・ Lanoline alcohol ・ Beeswax derivatives, polyoxyethylene castor oil, hydrogenated castor oil, polyoxyethylene sterol, hydrogenated sterol, polyoxyethylene alkyl ether, polyoxyethylene polyoxypropylene alkyl ether, polyoxyethylene alkyl ether phosphoric acid, phosphorus Acid salts, polyoxyethylene alkylamines / aliphatic amides, polyethylene glycol fatty acid esters, etc. Of the cosmetic emulsion-solubilizing and dispersing agents,
Carboxyvinyl polymer, acrylic acid / alkyl acrylate copolymer, acrylic acid copolymer aqueous solution, synthetic sodium silicate / magnesium cosmetic thickener and gelling agent,
Acyl amino acid salt, alkyl ether carboxylate, fatty acid soap, alkyl phosphate and polyoxyethylene alkyl ether phosphate, acyl taurine salt, alkyl sulfate, polyoxyethylene alkyl ether sulfate, sulfonate, betaine acetate type Cosmetic foaming and cleaning agents such as amphoteric surfactants and imidazoline type amphoteric surfactants,
Cosmetic conditioning agents such as alkylammonium salts and amidoamines,
A mixture of glycerin fatty acid esters, a lecithin preparation containing olive squalane,
An emulsifier mainly composed of batyl alcohol and soybean phospholipid,
Functional functional ingredients for cosmetics such as emulsifiers based on polyglycerin and amidoamine
Examples include, but are not limited to, emulsified waxes, liposomes, ultraviolet light inhibitors, capsules, pearly luster imparting agents, and cosmetic compounded products such as organic titanate-treated powders.
The mixing of the blue medium according to the present invention with these is easily carried out by using conventional mixing, kneading, stirring, pulverizing and dispersing equipment. The blending amount is not particularly limited, but the amount used varies depending on the intended use. It is used in the range of 0.0001 to 99.9999% by weight with respect to the extract of butterfly flower. Preferably, it is used in the range of 1 to 99% by weight.
本発明で得られた青色媒体は、食品、化粧品、着色料素材などとの混合によって、その目的に応じて均一分散、溶解、乳化、ペーストの安定状態を確保することが目的であり、それらの状態に応じて要求される特性、物性、形態を維持し、最終商品である食品、化粧品、着色料などにおいて変色、結晶化、沈殿などの品質劣化を起こさない。結果としてその商品価値を高めることができる。 The blue medium obtained in the present invention is intended to ensure uniform dispersion, dissolution, emulsification, and a stable paste state according to its purpose by mixing with foods, cosmetics, coloring materials, etc. The required properties, physical properties, and forms are maintained according to the state, and quality deterioration such as discoloration, crystallization, precipitation, etc. is not caused in the final product such as food, cosmetics, and coloring agents. As a result, the commercial value can be increased.
このようにして得られた本発明の青色媒体は、食品用添加剤として各種の食品の品質の向上及び安定化に使用することができる。即ち、本発明の青色媒体は、経時的な変色や香りなどの劣化がほとんど認められないので、食品に添加することにより、その食品由来の色合いや風味を付加（該食品に好ましくない色調や臭味がある場合にはそれを軽減）してその商品価値を高めることができる。しかも、発明の青色媒体は、優れた制菌、抗菌作用があり、食品の保存性を高める効果を有することも見出されている。これは、チョウマメの花に含有されるフェニル系化合物とアントシアニン色素（テルナチン）の有する殺菌・抗菌・抗酸化作用によるものと理解される。 The blue medium of the present invention thus obtained can be used as a food additive to improve and stabilize the quality of various foods. That is, the blue medium of the present invention shows almost no deterioration over time, such as discoloration and fragrance, and therefore, when added to food, it adds a color and flavor derived from the food (unfavorable color tone and odor to the food). If there is a taste, it can be reduced) to increase its commercial value. Moreover, it has been found that the blue medium of the invention has excellent antibacterial and antibacterial effects and has the effect of enhancing the storage stability of foods. This is understood to be due to the bactericidal, antibacterial and antioxidative actions of the phenyl compound and anthocyanin pigment (ternatine) contained in the butterfly flower.
本発明の青色媒体は、それ自体が、含有している各主成分に由来する健康食品としても有用である。例えば、フェニル系化合物はポリフェノール系化合物でもあり、体内に摂取することで、ＬＤＬコレステロールの酸化を阻害し、高血圧、動脈硬化及び動脈硬化を原因とした脳血管障害、心臓病などを予防、肝臓疾患、胃腸疾患、肺病、月経過多などの治療や予防に資することが期待される。また、Ｏ−１５７などにも効く、優れた抗菌作用、抗腫瘍作用、癌抑制作用、虫歯菌の増殖を抑える作用、血糖値を下げて糖尿病を予防する作用なども期待される。アントシアニン色素（テルナチン）成分は、ロドプシンの再合成促進機能、血管保護機能、ビタミンＰ様機能、抗腫瘍機能、抗潰瘍機能、循環改善機能、抗炎症機能などにより、高度文明社会における現代病といわれる、眼精疲労、糖尿病による網膜疾患などの疾病、胃潰瘍などの予防に資することが期待される。さらに、タンパク質、粗脂肪、リン、ミネラル、ビタミンＡ、ビタミンＣなどの豊富な栄養素が含有されていることから、化粧品、医薬品素材などへの応用利用も期待される。 The blue medium of the present invention itself is useful as a health food derived from the main components contained therein. For example, a phenyl compound is also a polyphenol compound, and when taken into the body, it inhibits the oxidation of LDL cholesterol to prevent hypertension, arteriosclerosis, cerebrovascular disorder caused by arteriosclerosis, heart disease, etc., liver disease It is expected to contribute to the treatment and prevention of gastrointestinal diseases, lung diseases, and menorrhagia. It is also expected to have an excellent antibacterial action, antitumor action, cancer suppressive action, action to suppress the growth of dental caries, action to prevent diabetes by lowering blood glucose level, etc. Anthocyanin pigment (ternatine) component is said to be a modern disease in advanced civilized society due to rhodopsin resynthesis promotion function, vascular protection function, vitamin P-like function, antitumor function, antiulcer function, circulation improvement function, anti-inflammatory function, etc. It is expected to contribute to prevention of eye strain, diseases such as retinal diseases caused by diabetes, and gastric ulcers. Furthermore, since it contains abundant nutrients such as protein, crude fat, phosphorus, minerals, vitamin A, and vitamin C, it is expected to be applied to cosmetics and pharmaceutical materials.
以下、本発明の特徴をさらに明らかにするため実施例を示すが、本発明はこの実施例によって制限されるものではない。説明中、％は、重量％、部は重量部を表す。 Hereinafter, examples will be shown to further clarify the features of the present invention, but the present invention is not limited to these examples. In the description,% represents% by weight and part represents part by weight.
実施例１：青色媒体の水への溶解度テストと高極性油剤への分散及び乳化テスト
本発明に従い表１に示した配合で製造した青色媒体について、アルコール性有機溶剤、脂肪族ケトン、および炭水化物を添加しない未処理の青色媒体を対照として、室温（25℃）において、水と油剤への溶解、分散、乳化テスト、保存安定性試験を実施した。
高極性油剤としてコスモール２２２（リンゴ酸ジイソステアリル）、コスモール４３Ｖ（トリイソステアリン酸ポリグリセリル）、サラスコＤＴ−３１８Ｓ（ジトリメチロールプロパンオリゴエステル）、サラスコＤＴ−３８（トリエチルヘキサン酸ジトリメチロールプロパン）、サラスコＥ−３８（トリエチルヘキサン酸エリスリチル、乳化剤としてコスモール１８２Ｖ（セスキイソステアリン酸ソルビタン）を使用した。
表１に示した３種類の比較対照物、９種類の本発明の青色媒体と上記油剤、水とを1：９で配合しそれぞれに期待される形態に混合した後、８℃、暗室における１週間の保存安定性試験を実施した。青色媒体の影響を、次のように判断した。
○：経時で沈殿、結晶を発生せず、期待される形態を良好に維持した
△：経時で沈殿、結晶は発生しないが、期待される形態を良好に維持できなかった
×：経時で沈殿、結晶が発生し、期待される形態を良好に維持できなかった
結果を表２に示した。明らかに、本発明による青色媒体の優位性が確認された。
Example 1: Solubility test of blue medium in water and dispersion and emulsification test in highly polar oil agent For the blue medium produced according to the present invention with the formulation shown in Table 1, alcoholic organic solvents, aliphatic ketones and carbohydrates were added. Using untreated blue medium not added as a control, dissolution in water and oil, dispersion, emulsification test, and storage stability test were performed at room temperature (25 ° C.).
Cosmol 222 (diisostearyl malate), Cosmol 43V (polyglyceryl triisostearate), Sarasco DT-318S (ditrimethylolpropane oligoester), Sarasco DT-38 (ditrimethylolpropane triethylhexanoate), Sarasco E -38 (erythrityl triethylhexanoate, Cosmol 182V (sorbitan sesquiisostearate) was used as an emulsifier.
Three types of comparative products shown in Table 1, nine types of the blue medium of the present invention, the above oil agent, and water were mixed at a ratio of 1: 9 and mixed in the expected form for each. Weekly storage stability tests were performed. The influence of the blue medium was judged as follows.
○: Precipitation and crystals did not occur over time and the expected form was maintained well Δ: Precipitation and crystals did not occur over time, but the expected form could not be maintained well ×: Precipitation over time, Table 2 shows the results of crystal generation and failure to maintain the expected morphology. Clearly, the superiority of the blue medium according to the present invention was confirmed.
│ ┃ 対照 ┃ 本発明の青色媒体
├─────╂──┬──┬──╂──┬──┬──┬──┬──┬──┬──┬──┬
│ ┃N0.1│No.2│No.3┃No.3│N0.4│No.5│No.6│No.7│No.8│No.9│No.10No.11
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チョウマメ花エキ100g90g│50g┃75g│75g│75g│75g│75g│75ｇ│75ｇ│75ｇ75ｇ
│ ス ┃(600)(540)│(300)(450)│(450)(450)│(450)(450)│(450)(450)│(450)(450)
(色価Ｅ10%=Ｘ) │ │ ┃ │ │ │ │ │ │ │ │
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│エタノール┃ │ │ ┃ │12.5g 10g│25g│20ｇ│ │ │12.5g10g
├─────╂──┼──┼──╂──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼
│アセトン ┃ │ │ ┃ │ │ │ │ │25g│20ｇ│12.5g10g
├─────╂──┼──┼──╂──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼
│ 水 ┃ │10g│50g┃ │ │10g│ │10ｇ│ │ 10│ 10g
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デキストリン┃ │ │ ┃25g│12.5g 10g│ │ │ │ │ │
┝━━━━━╋━━┿━━┿━━╋━━┿━━┿━━┿━━┿━━┿━━┿━━┿━━┿
│ 計 ┃100g│100g│100g┃100g│100g│100g│100g│100g│100g│100g│100g100g
┝━━━━━╋━━┿━━┿━━╋━━┿━━┿━━┿━━┿━━┿━━┿━━┿━━┿
│ 形態 ┃粉末│ヘ゜ースト│溶液┃粉末│分散│溶液│分散│溶液│分散│溶液│分散溶液
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│ 対 照 Contrast ┃ Blue medium of the present invention
├─────╂──┬──┬──╂──┬──┬──┬──┬──┬──┬──┬──┬
│ ┃N0.1│No.2│No.3┃No.3│N0.4│No.5│No.6│No.7│No.8│No.9│No.10No.11
┝━━━━━╋━━┿━━┿━━╋━━┿━━┿━━┿━━┿━━┿━━┿━━┿━━┿
100g 90g│50g┃75g│75g│75g│75g│75g│75g│75g│75g75g
│ Su ┃ (600) (540) │ (300) (450) │ (450) (450) │ (450) (450) │ (450) (450) │ (450) (450)
(Color value E10% = X) │ │ ┃ │ │ │ │ │ │ │ │
┝━━━━━╋━━┿━━┿━━╋━━┿━━┿━━┿━━┿━━┿━━┿━━┿━━┿
│Ethanol┃ │ │ ┃ │12.5g 10g│25g│20g│ │ │12.5g10g
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│Acetone │ │ │ ┃ │ │ │ │ │25g│20g│12.5g10g
├─────╂──┼──┼──╂──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼
│ Water │10g│50g┃ │ │10g│ │10g│ │ 10│ 10g
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Dextrin │ │ │ ┃25g│12.5g 10g│ │ │ │ │ │
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│ Total ┃100g│100g│100g┃100g│100g│100g│100g│100g│100g│100g│100g│100g100g
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│ Form ┃ Powder │ Haste │ Solution ┃ Powder │ Dispersion │ Solution │ Dispersion │ Solution │ Dispersion │ Solution │ Dispersion Solution └─────┸──┴──┴──┸──┴──┴──┴ --┴--┴--┴--┴--┴
│ ┃ 対照 ┃ 本発明の青色媒体
├─────╂──┬──┬──╂──┬──┬──┬──┬──┬──┬──┬──┬
│ ┃N0.1│No.2│No.3┃No.3│N0.4│No.5│No.6│No.7│No.8│No.9│No.10No.11
┝━━━━━╋━━┿━━┿━━╋━━┿━━┿━━┿━━┿━━┿━━┿━━┿━━┿
水(色価Ｅ10%=45)×│ ×│ ×┃ ◎│ ◎│ ◎│ ◎│ ◎│ ◎│ ◎│ ◎ ◎
│希釈倍率 ┃13.3│12.0│6.7┃10.0│10.0│10.0│10.0│10.0│10.0│10.0│10.010.0
┝━━━━━╋━━┿━━┿━━╋━━┿━━┿━━┿━━┿━━┿━━┿━━┿━━┿
期待される形態溶液│溶液│溶液┃溶液│溶液│溶液│溶液│溶液│溶液│溶液│溶液溶液
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サラスコＤＴ-318×│ ×│ ×┃ △│ △│ ○│ △│ ○│ △│ ○│ △ ○
│ Ｓ ┃ │ │ ┃ │ │ │ │ │ │ │ │
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サラスコＤＴ-38×│ ×│ ×┃ △│ ○│ ○│ ○│ ○│ ○│ ○│ ○ ○
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サラスコＥ-38 ×│ ×│ ×┃ △│ ○│ ○│ ○│ ○│ ○│ ○│ ○ ○
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サラスコＤＧＳ-16× ×│ ×┃ △│ △│ ○│ △│ ○│ △│ ○│ △ ○
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コスモール222 ×│ ×│ ×┃ △│ △│ ○│ △│ ○│ △│ ○│ △ ○
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コスモール43Ｖ ×│ ×│ ×┃ △│ ○│ ○│ ○│ ○│ ○│ ○│ ○ ○
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コスモール182Ｖ×│ ×│ ×┃ △│ △│ ○│ △│ ○│ △│ ○│ △ ○
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期待される形態分散│乳化│乳化┃分散│分散│乳化│分散│乳化│分散│乳化│分散乳化
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│ 対 照 Contrast ┃ Blue medium of the present invention
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│ ┃N0.1│No.2│No.3┃No.3│N0.4│No.5│No.6│No.7│No.8│No.9│No.10No.11
┝━━━━━╋━━┿━━┿━━╋━━┿━━┿━━┿━━┿━━┿━━┿━━┿━━┿
Water (color value E10% = 45) × │ × │ × ┃ ◎ │ ◎ │ ◎ │ ◎ │ ◎ │ ◎ │ ◎ │ ◎ ◎
│Dilution factor ┃13.3│12.0│6.7┃10.0│10.0│10.0│10.0│10.0│10.0│10.0│10.010.0
┝━━━━━╋━━┿━━┿━━╋━━┿━━┿━━┿━━┿━━┿━━┿━━┿━━┿
Expected form solution│solution│solution┃solution│solution│solution│solution│solution│solution│solution│solution solution ┝━━━━━╋━━┿━━┿━━╋━━┿━━┿━━ ┿━━┿━━┿━━┿━━┿━━┿
Sarasco DT-318 × │ × │ × ┃ △ │ △ │ ○ │ △ │ ○ │ △ │ ○ │ △ ○
│ S │ │ │ ┃ │ │ │ │ │ │ │ │
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Sarasco DT-38 × │ × │ × ┃ △ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ ○
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Sarasco E-38 × │ × │ × ┃ △ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ ○
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Sarasco DGS-16 × × │ × ┃ △ │ △ │ ○ │ △ │ ○ │ △ │ ○ │ △ ○
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Cosmall 222 × │ × │ × ┃ △ │ △ │ ○ │ △ │ ○ │ △ │ ○ │ △ ○
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Cosmall 43V × │ × │ × ┃ △ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ ○
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Cosmall 182V × │ × │ × ┃ △ │ △ │ ○ │ △ │ ○ │ △ │ ○ │ △ ○
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Expected form dispersion│emulsification│emulsion┃dispersion│dispersion│emulsion│dispersion│emulsion│dispersion│emulsion│dispersion emulsification└─────┸──┴──┴──┸──┴──┴── ┴──┴──┴──┴──┴──┴
実施例２：本発明の青色媒体を使用した飲料及び化粧料の製品化試験
表１に示した３種類の比較対照物、９種類の本発明の青色媒体を使用して各種飲料、化粧料を作成し、８℃、暗室における１週間の保存安定性試験を実施した。青色媒体の影響を、次のように判断した。
○：経時で沈殿、結晶を発生せず、良好な製品形態を維持した
△：経時で沈殿、結晶は発生しないが、良好な製品形態を維持できなかった
×：経時で沈殿、結晶が発生し、良好な製品形態を維持できなかった
結果を表３に示した。明らかに、本発明による青色媒体の優位性が確認された。
Example 2: Production test of beverages and cosmetics using the blue medium of the present invention Three types of comparative products shown in Table 1, 9 types of blue media of the present invention were used to prepare various beverages and cosmetics. The prepared storage stability test was conducted at 8 ° C. in a dark room for 1 week. The influence of the blue medium was judged as follows.
○: Precipitation and crystals did not occur over time, and good product form was maintained. Δ: Precipitation and crystals did not occur over time, but good product form could not be maintained. ×: Precipitation and crystals occurred over time. Table 3 shows the results of failure to maintain a good product form. Clearly, the superiority of the blue medium according to the present invention was confirmed.
実施例−２−１
ビタミン系飲料処方
配合量：１．果糖・ブドウ糖・液糖 13.30部 ２．クエン酸 0.30部 ３．クエン酸ナトリウム 0.15部 ４．Ｌ−アスコルビン酸 0.04部 ５．本発明の各種青色媒体または各種対照物 0.25部 ６．水 85.96部
製造方法：成分１〜６をそれぞれ均一に混合、溶解して製品とした。
Example 2-1
Vitamin-based beverage formulation Fructose / glucose / liquid sugar 13.30 parts Citric acid 0.30 parts Sodium citrate 0.15 parts L-ascorbic acid 0.04 parts 5. Various blue media or various controls of the present invention 0.25 part 6. 85.96 parts of water Production method: Components 1 to 6 were uniformly mixed and dissolved to obtain a product.
実施例−２−２
乳酸菌飲料処方
配合量：１．乳酸菌飲料（味わいカルピス美味芳醇；カルピス株式会社） 99.75部 ２．本発明の各種青色媒体または各種対照物 0.25部
製造方法：成分１〜２をそれぞれ均一に混合、溶解して製品とした。
Example-2-2
Lactic acid bacteria beverage formulation: 1. 99.75 parts of lactic acid bacteria beverage (taste Calpis delicious miso; Calpis Co., Ltd.) 0.25 part of various blue media or various controls of the present invention Production method: Components 1 and 2 were uniformly mixed and dissolved to give a product.
実施例−２−３
乳炭酸飲料処方
配合量：１．乳炭酸飲料（三ツ矢白いサイダー；アサヒ飲料株式会社） 99.75部 ２．本発明の各種青色媒体または各種対照物 0.25部
製造方法：成分１〜２をそれぞれ均一に混合、溶解して製品とした。
Example-2-3
Milk carbonated beverage formulation Formulation: 1. Milk carbonated drink (Mitsuya white cider; Asahi drink Co., Ltd.) 99.75 parts 0.25 part of various blue media or various controls of the present invention Production method: Components 1 and 2 were uniformly mixed and dissolved to give a product.
実施例−２−４
炭酸飲料処方
配合量：１．炭酸飲料（三ツ矢サイダー；アサヒ飲料株式会社） 99.75部 ２．本発明の各種青色媒体または各種対照物 0.25部
製造方法：成分１〜2をそれぞれ均一に混合、溶解して製品とした。
Example-2-4
Carbonated beverage formulation Formulation: 1. Carbonated drink (Mitsuya Cider; Asahi Drinks Co., Ltd.) 99.75 parts 0.25 parts of various blue media or various controls of the present invention Production method: Components 1 and 2 were uniformly mixed and dissolved to give a product.
実施例−２−５
炭酸アルコール飲料処方
配合量：１．炭酸飲料（三ツ矢サイダー；アサヒ飲料株式会社） 89.75部 ２．エタノール 10.00部 ３．本発明の各種青色媒体または各種対照物 0.25部
製造方法：成分１〜３をそれぞれ均一に混合、溶解して製品とした。
Example-2-5
Carbonated alcoholic beverage formulation Formulation: 1. Carbonated drink (Mitsuya Cider; Asahi Drinks Co., Ltd.) 89.75 parts Ethanol 10.00 parts 0.25 parts of various blue media or various controls of the present invention Production method: Components 1 to 3 were uniformly mixed and dissolved to give a product.
実施例−２−６
化粧水処方
配合量：１．エタノール 5.0部 ２．P-オキシ安息香酸メチル 0.1部 ３．ポリオキシエチレン(40)硬化ヒマシ油 0.1部 ４．香料 適量 ５．精製水 10.0部 ６．本発明の各種青色媒体または各種対照物5.0部 ７．1,3-ブチレングリコール 3.0部 ８．グリセリン 2.0部 ９．キサンタンガム 0.02部 １０．精製水 74.5部
製造方法：成分１〜５および成分６〜１０をそれぞれ均一に溶解し、混合し濾過して製品とした。
Example-2-6
Toner lotion Formulation: 1. Ethanol 5.0 parts 2. Methyl P-oxybenzoate 0.1 part 3. Polyoxyethylene (40) hydrogenated castor oil 0.1 part Perfume appropriate amount 5. Purified water 10.0 parts 6. Various blue media or various controls of the present invention 5.0 parts 7.1,3-butylene glycol 3.0 parts 8. Glycerin 2.0 parts 9. Xanthan gum 0.02 part 10. Purified water 74.5 parts Production method: Components 1-5 and 6-10 were dissolved uniformly, mixed and filtered to obtain a product.
実施例−２−７
クリーム処方
配合量：１．ステアリン酸 4.0部 ２．セチルアルコール 3.0部 ３．ステアリルアルコール 1.0部 ４．流動パラフィン 6.5部 ５．ワセリン 10.0部 ６．ソルビタンモノステアレート 2.5部 ７．ポリオキシエチレン(25)モノステアレート 3.0部 ８．1,3-ブチレングリコール 5.0部 ９．水酸化カリウム 0.1部 １０．本発明の各種青色媒体または各種対照物0.2部 １１．P-オキシ安息香酸メチル 0.2部 １２．精製水 64.5部 １３．香料 適量
製造方法：油相成分１〜７および水相成分８〜１２をそれぞれ70〜75℃で加熱溶解した後、油相成分１〜７に水相成分８〜１２を加えて乳化し、冷却途上で成分１３を加えて混合し、30℃まで冷却して製品とした。
Example-2-7
Cream formulation Formulation: 1. Stearic acid 4.0 parts 2. Cetyl alcohol 3.0 parts Stearyl alcohol 1.0 part 4. Liquid paraffin 6.5 parts 5. Vaseline 10.0 parts 6. Sorbitan monostearate 2.5 parts 7. Polyoxyethylene (25) monostearate 3.0 parts 8. 1,3-butylene glycol 5.0 parts 9. Potassium hydroxide 0.1 part 10. 10. 0.2 parts of various blue media or various controls of the present invention Methyl P-oxybenzoate 0.2 part 12. Purified water 64.5 parts 13. Fragrance Appropriate amount Production method: Oil phase components 1 to 7 and water phase components 8 to 12 are heated and dissolved at 70 to 75 ° C., and then added to oil phase components 1 to 7 and emulsified by cooling. On the way, component 13 was added and mixed, and cooled to 30 ° C. to obtain a product.
実施例−２−８
乳液処方
配合量：１．ステアリン酸 2.0部 ２．ステアリルアルコール 2.0部 ３．流動パラフィン 8.0部 ４．グリセリンモノステアレート 2.3部 ５．ソルビタンモノオレート 2.5部 ６．ポリオキシエチレン(10)ソルビタンモノオレート 0.8部 ７．グリセリン 6.0部 ８．本発明の各種青色媒体または各種対照物0.5部 ９．P-オキシ安息香酸メチル 0.2部 １０．精製水 77.0部 １１．香料 適量
製造方法：油相成分１〜７および水相成分８〜１０をそれぞれ70〜75℃で加熱溶解した後、油相成分１〜７に水相成分８〜１０を加えて乳化し、冷却途上で成分１１を加えて混合し、30℃まで冷却して製品とした。
Example-2-8
Emulsion formulation Formulation: 1. Stearic acid 2.0 parts 2. Stearyl alcohol 2.0 parts Liquid paraffin 8.0 parts 4. 4. Glycerin monostearate 2.3 parts Sorbitan monooleate 2.5 parts 6. 6. Polyoxyethylene (10) sorbitan monooleate 0.8 part Glycerin 6.0 parts 8. 8. 0.5 parts of various blue media or various controls of the present invention. 9. Methyl P-oxybenzoate 0.2 part Purified water 77.0 parts 11. Perfume Appropriate amount Production method: Oil phase components 1 to 7 and water phase components 8 to 10 are heated and dissolved at 70 to 75 ° C., respectively, and then added to oil phase components 1 to 7 and emulsified by cooling. On the way, component 11 was added and mixed, and cooled to 30 ° C. to obtain a product.
実施例−２−９
パック処方
配合量：１．ポリビニルアルコール 12.0部 ２．エチルアルコール 5.0部 ３．1,3-ブチレングリコール 8.0部 ４．P-オキシ安息香酸メチル 0.2部 ５．ポリオキシエチレン(40)硬化ヒマシ油 0.5部 ６．本発明の各種青色媒体または各種対照物1.0部 ７．クエン酸 0.1部 ８．クエン酸ナトリウム 0.3部 ９．香料 適量 １０．精製水 73.8部
製造方法：各成分を均一に溶解し製品とした。
Example-2-9
Pack formulation Formulation: 1. Polyvinyl alcohol 12.0 parts Ethyl alcohol 5.0 parts 3. 1,3-butylene glycol 8.0 parts 4. Methyl P-oxybenzoate 0.2 part 5. Polyoxyethylene (40) hydrogenated castor oil 0.5 part 6. 1.0 part of various blue media or various controls of the present invention Citric acid 0.1 part 8. Sodium citrate 0.3 part 9. Perfume appropriate amount 10. Purified water 73.8 parts Production method: Each component was uniformly dissolved to obtain a product.
実施例−２−１０
ヘアークリーム処方
配合量：１．ステアリン酸 2.0部 ２．ステアリルアルコール 2.0部 ３．流動パラフィン 8.0部 ４．グリセリンモノステアレート 2.3部 ５．ソルビタンモノオレート 2.5部 ６．ポリオキシエチレン(10)ソルビタンモノオレート 0.8部 ７．本発明の各種青色媒体または各種対照物0.4部 ８．グリセリン 6.0部 ９．P-オキシ安息香酸メチル 0.1部 １０．精製水 75.9部 １１．香料 適量
製造方法：油相成分１〜６および水相成分７〜１０をそれぞれ70〜75℃で溶解する。油相成分１〜６に水相成分７〜１０を加えて乳化し、冷却途上で成分１１を加えて混合し、30℃まで冷却して製品とした。
Example-2-10
Hair cream formulation Formulation: 1. Stearic acid 2.0 parts 2. Stearyl alcohol 2.0 parts Liquid paraffin 8.0 parts 4. 4. Glycerin monostearate 2.3 parts Sorbitan monooleate 2.5 parts 6. 6. Polyoxyethylene (10) sorbitan monooleate 0.8 part 7. 0.4 parts of various blue media or various controls of the present invention Glycerin 6.0 parts 9. Methyl P-oxybenzoate 0.1 part Purified water 75.9 parts 11. Perfume Appropriate amount Production method: Dissolve oil phase components 1 to 6 and water phase components 7 to 10 at 70 to 75 ° C., respectively. Water phase components 7-10 were added to oil phase components 1-6 to emulsify, component 11 was added and mixed during cooling, and cooled to 30 ° C. to obtain a product.
実施例−２−１１
浴剤処方
配合量：１．硫酸ナトリウム 43.0部 ２．炭酸水素ナトリウム 50.0部 ３．本発明の各種青色媒体または各種対照物5.0部 ４．香料 適量
製造方法：各成分をよく混合し製品とした。
Example-2-11
Bath preparation formulation Sodium sulfate 43.0 parts 2. Sodium bicarbonate 50.0 parts 3. Various blue media or various controls of the present invention 5.0 parts Fragrance Appropriate amount Manufacturing method: Each component was mixed well to obtain a product.
│ │ 対照 │ 本発明の青色媒体
├──────┼──┬──┬──┼──┬──┬──┬─┬──┬──┬──┬──┬
│ │N0.1│No.2│No.3│No.3│N0.4│No.5No.6│No.7│No.8│No.9│No.10No.11
├──────┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼─┼──┼──┼──┼──┼
ビタミン系飲料│ ×│ ×│ ×│○ │○ │○ │○│ ○│ ○│ ○│ ○│○
├──────┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼─┼──┼──┼──┼──┼
│乳酸菌飲料 │ ×│ ×│ ×│○ │○ │○ │○│ ○│ ○│ ○│ ○│○
├──────┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼─┼──┼──┼──┼──┼
│乳炭酸飲料 │ ×│ ×│ ×│○ │○ │○ │○│ ○│ ○│ ○│ ○│○
├──────┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼─┼──┼──┼──┼──┼
│ 炭酸飲料 │ ×│ ×│ ×│○ │○ │○ │○│ ○│ ○│ ○│ ○│○
├──────┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼─┼──┼──┼──┼──┼
炭酸アルコール飲料×│ ×│ ×│○ │○ │○ │○│ ○│ ○│ ○│ ○│○
├──────┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼─┼──┼──┼──┼──┼
│ 化粧水 │ ×│ ×│ ×│○ │○ │○ │○│ ○│ ○│ ○│ ○│○
├──────┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼─┼──┼──┼──┼──┼
│ クリーム │ ×│ ×│ ×│○ │○ │○ │○│ ○│ ○│ ○│ ○│○
├──────┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼─┼──┼──┼──┼──┼
│ 乳液 │ ×│ ×│ ×│○ │○ │○ │○│ ○│ ○│ ○│ ○│○
├──────┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼─┼──┼──┼──┼──┼
│ パック │ ×│ ×│ ×│○ │○ │○ │○│ ○│ ○│ ○│ ○│○
├──────┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼─┼──┼──┼──┼──┼
ヘアークリーム│ ×│ ×│ ×│○ │○ │○ │○│ ○│ ○│ ○│ ○│○
├──────┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼─┼──┼──┼──┼──┼
│ 浴剤 │ ×│ ×│ ×│○ │○ │○ │○│ ○│ ○│ ○│ ○│○
└──────┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴─┴──┴──┴──┴──┴
│ │ Contrast │ Blue medium of the present invention
├──────┼──┬──┬──┼──┬──┬──┬─┬──┬──┬──┬──┬
│ │N0.1│No.2│No.3│No.3│N0.4│No.5No.6│No.7│No.8│No.9│No.10No.11
├──────┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼─┼──┼──┼──┼──┼
Vitamin-based beverages │ × │ × │ × │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○
├──────┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼─┼──┼──┼──┼──┼
│Lactic acid bacteria beverage │ × │ × │ × │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○
├──────┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼─┼──┼──┼──┼──┼
│Milk carbonated drink │ × │ × │ × │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○
├──────┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼─┼──┼──┼──┼──┼
│ Carbonated drink │ × │ × │ × │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○
├──────┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼─┼──┼──┼──┼──┼
Carbonated alcoholic beverage × │ × │ × │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○
├──────┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼─┼──┼──┼──┼──┼
│ Lotion │ × │ × │ × │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○
├──────┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼─┼──┼──┼──┼──┼
│ Cream │ × │ × │ × │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○
├──────┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼─┼──┼──┼──┼──┼
│ Emulsion │ × │ × │ × │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○
├──────┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼─┼──┼──┼──┼──┼
│ Pack │ × │ × │ × │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○
├──────┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼─┼──┼──┼──┼──┼
Hair cream│ × │ × │ × │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○
├──────┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼─┼──┼──┼──┼──┼
│ Bath salt │ × │ × │ × │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○ │ ○
└──────┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴─┴──┴──┴──┴──┴
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