JP2007051817A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

【課題】 上部の発熱体からの熱を被調理物に間接的に放射することにより、背の高い被調理物でも焦げたり焼むらを生じたりすることがなくソフトに焼き上げることができ、また、加熱室内の熱を均一化することのできる加熱調理器を提供する。
【解決手段】 前面に開口部２を有し内部に加熱室３が設けられた本体ケース１と、加熱室３を横切って上下に設けられた発熱体７ａ，７ｂと、本体ケース１の開口部２を開閉自在に覆うドア３０と、上下の発熱体７ａ，７ｂの間において加熱室３に可動自在に設けられた載置皿３６とを備え、上部の発熱体７ａと載置皿３６との間に着脱可能にオーブントレー２０を設けた。
【選択図】 図１

Description

本発明は、家庭で使用する加熱調理器に関するものである。

従来のオーブントースター（加熱調理器）に、本体内に上ヒータと下ヒータを配設し、この上ヒータと下ヒータ間に焼網を配設した調理庫を形成する内筐体を備え、この内筺体の前側開口部を開閉する扉体のガラスの庫内側の平面部分に格子状の遮蔽板を設け、上下ヒータからの輻射熱を遮蔽板で反射し、調理物に加えられる焼むらや温度むらが少なくなるようにしたものがある（例えば、特許文献１参照）。

特開２０００−５１０９４号公報（第３頁、図１）

特許文献１のオーブントースターは、上下のヒータからの熱を庫内に均一化するために、天板や背面板を庫内側に向けて屈曲させ、また扉体のガラスの庫内側に格子状の遮蔽板を設けているが、例えば、手造りパンなどの背の高い調理物を焼く場合は、近接した上ヒータからの熱が直接放射されて加熱されるため、被調理物の上面が焦げたり、表面や内部に焼むらが生じ易かった。
また、天板や背面板の屈曲面が大きいために、これによる熱の反射が不十分で庫内の熱が均一化されないため、被調理物に焼むらが生じ、さらに、扉体のガラスに格子状の遮蔽板を設けているため、庫内の状態が見にくいという問題があった。

本発明は、上記の課題を解決するためになされたもので、上部の発熱体からの熱を被調理物に間接的に放射することにより、背の高い被調理物でも焦げたり焼むらを生じたりすることがなくソフトに焼き上げることができ、また、加熱室内の熱を均一化することのできる加熱調理器を提供することを目的としたものである。

本発明に係る加熱調理器は、前面に開口部を有し内部に加熱室が設けられた本体ケースと、前記加熱室を横切って上下に設けられた発熱体と、前記本体ケースの開口部を開閉自在に覆うドアと、前記上下の発熱体の間において前記加熱室に可動自在に設けられた載置皿とを備え、前記上部の発熱体と載置皿との間に着脱可能にオーブントレーを設けたものである。

本発明によれば、オーブントレーにより上部の発熱体からの熱を被調理物に間接的に放射するようにしたので、背の高い被調理物でも焦げたり焼むらを生じたりすることがなく、ソフトに焼き上げることができる。

［実施の形態１］
図１は、本発明の一実施の形態に係る加熱調理器のドアを開放した状態を示す斜視図、図２は図１のドアを閉じた状態の縦断面図、図３は図１の側板と載置皿との関係を示す説明図、図４は一部を省略した図１の加熱室の分解斜視図である。

図において、１は前面側が開口された（以下、開口部２という）箱状の加熱調理器の本体ケースで、内部には加熱室３が形成されている。本体ケース１の両側壁の内側には、金属板からなり対向して設けられて加熱室３の側壁を構成する側板４ａ，４ｂが設けられており、この側板４ａ，４ｂの下部には後述の載置皿３６をガイドする円弧状のガイド穴５ａ，５ｂが対向して形成され、上部には後述のオーブンプレート２０が載置される支持部材であるレール６ａ，６ｂが対向して設けられている。

７ａは碍子８に支持され、加熱室３を横切って両側壁４ａ，４ｂの間に設置された発熱体である上ヒータ、７ｂは同じく下ヒータである。なお、１１は本体ケース１の側壁の下部に設けた冷却口、１２は本体ケース１の下面に設けた脚部である。

１５は加熱室３に向って屈曲された複数の小面（図には５つの小面からなる場合が示してある）からなり、本体ケース１の天壁と上ヒータ７ａとの間に設置された金属板からなる加熱室３の天板である。１６は加熱室３に向って屈曲された複数の小面（図には７つの小面からなる場合が示してある）からなり、本体ケース３の後壁側に設置された金属板からなる背面板で、その上端部は天板１５に連結される。なお、天板１５と背面板１６は一体に形成してもよい。

１７は本体ケース１の底面に沿ってスライドし、挿脱自在に装着されたトレーで、パン屑等を集積する凹部１８が形成されており、前面側には手掛け１９が設けられている。

２０は金属板からなり、加熱室３の側板４ａ，４ｂに設けたレール６ａ，６ｂ上に載置されるオーブントレーで、図５に示すように、熱変形を防止するための熱変形防止手段である凹部２１が形成されており、前面側には手掛け２２が設けられている。なお、このオーブントレー２０の前後方向の長さは、加熱室３の奥行より短く形成されている。

３０は開口部２の下端部において、本体ケース１に開閉自在に支持されたドアで、枠体３１の窓穴には加熱室３内を透視できるガラス板３２が設けられており、枠体３１の前面側上部にはハンドル３３が設けられている。３４ａ，３４ｂは枠体３１の後面側下部に設けられて、後述の載置皿３６を保持する一対の止め具で、それぞれ上方に開口する係止部３５が設けられている。

３６は調理物を載置する例えば格子状の載置皿で、両側の中央部近傍には側板４ａ，４ｂに設けたガイド穴５ａ，５ｂにスライド自在に挿入される支持腕３７ａ，３７ｂが設けられており、前面側には取っ手３８が設けられている。
この載置皿３６は、前面側の両側がドア３０の止め具３４ａ，３４ｂの係止部３５に係止されており、また、図３に示すように、側板４ａ，４ｂと本体ケース１の側壁との間において、側板４ａ，４ｂの本体ケース１側に設けた支持軸９ａ，９ｂ（９ａは図示せず）と、ガイド穴５ａ，５ｂに挿入された支持腕３７ａ，３７ｂとの間に介装されたばね１０により常時後方に付勢されており、このばね１０は、ドア３０の閉じる方向への付勢力も備えている。なお、載置皿３６の形状は図示の格子状に限定するものではなく、例えば、網状、簀子状等適宜形状のものを使用することができる。

４０は本体ケース１の前面側において、開口部２の一方の側に設けられた操作部で、温度制御用つまみ４１、タイマーつまみ４２等が設けられている。

次に、上記のように構成した本実施の形態の作用について説明する。なお、加熱調理器の電源コード（図示せず）は、電源コンセントに接続されているものとする。
先ず、図１に示すように、ドア３０を開放し、開口部２からオーブントレー２０を挿入し、側板４ａ，４ｂに設けたレール６ａ，６ｂ上に載置する。ついで、被加熱物５０ａ，５０ｂ（図には、背の高い手造りパンの場合が示してある）を開口部２から挿入して載置皿３６上に載置する。このとき、オーブントレー２０の前端部とドア３０との間、及び後端部と背面板１６との間には、それぞれすき間ｇ₁，ｇ₂が形成される。ついで、ドア３０を閉じ、操作部４０の温度制御用つまみ４１を操作して被加熱物５０ａ，５０ｂに対応した温度に設定し、上下のヒータ７ａ，７ｂに通電する。

これにより上下のヒータ７ａ，７ｂが発熱し、上ヒータ７ａからの熱の大部分はオーブントレー２０によって吸収され、オーブントレー２０を加熱し、その輻射熱によって被加熱物５０ａ，５０ｂが加熱され、一部の熱は背面板１６に当って反射する。また、下ヒータ６ｂからの熱は被加熱物５０ａ，５０ｂを下から加熱し、一部は背面板１６によって反射する。さらに、オーブントレー２０の上下の熱は、オーブントレー２０の前後に形成されたすき間ｇ₁，ｇ₂により対流が促進され、かつ背面板１６の小面により反射する。

これらにより加熱室３内の熱（温度）が均一化され、被加熱物５０ａ，５０ｂは均一に加熱されて焼きむらなく均一に焼き上げられる。特に、背の高い被加熱物の場合は、その上部に上ヒータ７ａからの熱が直接当ることがないので、焼けすぎたり焦げたりすることがなく、均一かつソフトに焼上げることができる。
なお、このオーブントレー２０は、使用しないときは例えばトレー１７の凹部１８に収容され保管される。

図６，図７はオーブントレーの他の例を示す説明図である。
図６のオーブントレー２０は、手掛け２２と平行に左右方向に熱変形防止手段である複数の凹溝２３を設けたもので、これによりオーブントレー２０の熱変形を防止すると共に、輻射熱の放射面積を大きくすることができる。なお、この凹溝２３は手掛け２２と直交する方向に設けてもよく、あるいは左右方向及びこれと直交する方向にクロスして設けてもよい。

また、図７のオーブントレー２０は前後方向のほぼ中央部（オーブントレー２０をレール６ａ，６ｂ上にセットしたときに、上ヒータ７ａに対応する位置）に、手掛け２２と平行に両端部に開口する熱変形防止手段である断面ほぼ半円状の溝状凹部２４を設けたものである。この溝状凹部２４は、図８に示すように、上ヒータ７ａとほぼ同心円状に形成することが望ましい。２５は溝状凹部２４の両側の平坦部に設けた複数の通気穴である。

上記のように構成したオーブントレー２０においては、下面に溝状凹部２４が突出しているため、側板４ａ，４ｂに設けたレール６ａ，６ｂに開口部２側からスライドさせて挿入することができない。それで、レール６ａ，６ｂを２分割してオーブントレー２０を上からレール６ａ，６ｂ上に挿入し、平坦部をレール６ａ，６ｂ上に載置して、溝状凹部２４を分割したレール６ａ，６ｂの間に位置させるようにすればよい。

本例においても、オーブントレー２０が上ヒータ７ａからの熱を吸収して加熱され、その輻射熱により被加熱物を加熱するので、被加熱物が焦げたり焼むらを生じたりすることがなく、ソフトに焼き上げることができ、溝状凹部２４を設けたことによりオーブントレー２０が熱変形することもなく、放熱面積を大きくすることができる。そして、オーブントレー２０に設けた通気穴２５により上下の熱が対流し、また、天板１５や背面板１６の屈曲面を小さくして小面を多数形成することにより熱が十分反射するようにしたので、加熱室３内の熱（温度）を均一化することができる。さらに、溝状凹部２４を上ヒータ７ａとほぼ同心円状に形成することにより、オーブントレー２０を上ヒータ７ａに近接してセットできるので、加熱室３（特に上下方向）を大きくすることができる。

上記の説明では、オーブントレーの熱変形を防止するための熱変形防止手段に、複数の凹溝２３又は溝状凹部２４を設けた場合を示したが、これに限定するものではなく、例えばリブを設けるなど、熱変形を防止できるものであれば他の構造であってもよい。

図９は本発明に係る加熱調理器による被加熱物の他の加熱例を示す説明図である。なお、図２の加熱調理器と同じ部分にはこれと同じ符号を付し、説明を省略する。
本例の場合は、オーブントレー２０を使用せず、上下のヒータ７ａ，７ｂから被加熱物５０ｃに直接熱を放射するようにしたものである。

本例によれば、上下のヒータ７ａ，７ｂからの熱は、被加熱物５０ｃに直接放射されると共に、一部の熱は背面板１６に当って反射するので、加熱室３内の熱（温度）を均一化することができる。このため、例えば、トーストの如き薄く表面積の大きい被加熱物の場合、特に有効である。
なお、本例において、図９に示すように、天板１５や背面板１６の加熱室３側の面に、例えば、四角錐状や半球状などの多数の突部１６ａを設けて、上下のヒータ７ａ，７ｂからの熱を乱反射させるようにすれば、加熱室３内の熱をより均一化することができる。

本発明の一実施の形態に係る加熱調理器のドアを開放した状態を示す斜視図である。 図１のドアを閉じた状態を示す断面図である。 図１の側板と載置皿との関係を示す説明図である。 一部を省略した図１の加熱室の分解斜視図である。 図１のオーブントレーの斜視図である。 オーブントレーの他の例の断面図である。 オーブントレーのさらに他の例の断面図である。 図７のオーブントレーの断面図である。 本発明の加熱調理器による他の加熱例の説明図である。

符号の説明

１ 加熱調理器の本体ケース、２ 開口部、３ 加熱室、４ａ，４ｂ 側板、５ａ，５ｂ ガイド穴、６ａ，６ｂ レール、７ａ 上ヒータ、７ｂ 下ヒータ、１５ 天板、１６ 背面板、１７ トレー、２０ オーブントレー、２１ 凹部、２３ 凹溝、２４ 溝状凹部、３０ ドア、３６ 載置皿、４０ 操作部、５０ａ，５０ｂ，５０ｃ 被加熱物。

Claims (5)

1. 前面に開口部を有し内部に加熱室が設けられた本体ケースと、前記加熱室を横切って上下に設けられた発熱体と、前記本体ケースの開口部を開閉自在に覆うドアと、前記上下の発熱体の間において前記加熱室に可動自在に設けられた載置皿とを備え、
   前記上部の発熱体と載置皿との間に着脱可能にオーブントレーを設けたことを特徴とする加熱調理器。
2. 前記加熱室の両側面に、前記オーブントレーを支持する支持部材を設けたことを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
3. 前記オーブントレーに熱変形防止手段を設けたことを特徴とする請求項１又は２記載の加熱調理器。
4. 前記オーブントレーに複数の通気穴を設けたことを特徴とする請求項１〜３のいずれかに記載の加熱調理器。
5. 前記加熱室を形成する壁面とオーブントレーとの間にすき間を形成したことを特徴とする請求項１〜４のいずれかに記載の加熱調理器。
   

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