JP2006292322A - 加熱器並びにその中で使用する装飾用の炭及びその製法 - Google Patents

Abstract

【課題】 装飾用の炭とそれを使用した加熱器を得る。
【解決手段】本発明の加熱器は、加熱用容器１１と、その容器の内部に設置された電気コンロ又はガスコンロ等の加熱手段１２と、この加熱手段の上に置かれた装飾用の炭からなる。上から見たときに見えるのは装飾用の炭１４であり、この炭は加熱手段１２により加熱され、普通の炭のように赤々と発色するが、それ自身は発熱せず、形も崩れない。そのため、何回でも使用できるし、加熱が終わっても灰が残らない。
【選択図】図１

Description

本発明は、加熱器並びに装飾用の炭及びその製法に関する。本発明の装飾用の炭は、例えば、焼肉、焼鳥、炉端焼きなど客の目の前で加熱する形式のレストランで使用することができる。

この種のレストランでは、備長炭等の炭火焼きを採用しているところが多い。炭火焼きは、調理中の風情が楽しめるだけでなく、遠赤外線により肉や魚が中までほどよく加熱調理されるという長所がある。

炭火焼き用の炭火コンロと炭火以外の熱源のコンロを併用した加熱器も例えば下記特許文献１において提案されている。
特開２００１−２４８８４３

しかし、そのようなレストランでは、毎日大量の炭灰が残り、その廃棄処理が問題となっている。

本発明は、見かけは炭火焼きのように見えるが、実際は電気コンロ又はガスコンロによる加熱であり、従って、灰が残らないような加熱器を提供することを目的とする。本発明は、さらにその加熱器の中で使用する、装飾用であるが、遠赤外線を発するなどの実用面を兼ね備えた炭及びその製造法を提供することを目的とする。

本発明は次のとおりである。

（１）加熱用容器と、その容器の内部に設置された電気コンロ又はガスコンロ等の加熱手段と、この加熱手段の上に置かれた装飾用の炭からなる加熱器。

（２）金属アルミニウム又は金属シリコンと、水和して硼酸を解離する硼砂、硼酸などの鉱酸化合物と、苛性カリ、苛性ソーダ又は苛性リチウムのアルカリ金属とを反応させるに際し、水中又は前記鉱酸化合物の溶液中で、前記金属固体と前記アルカリ金属との濃厚溶液反応を生ぜしめ、更に前記鉱酸化合物を反応せしめ、該反応熱を50℃以上100℃以内に制御すると共に、生成物の比重を1.1以上として造膜させた水性造膜性無機化合物を木材片又は竹片に含浸させ、加熱して炭化させることにより得られる装飾用の炭。

（３）（ａ）金属アルミニウム又は金属シリコンと、水和して硼酸を解離する硼砂、硼酸などの鉱酸化合物と、苛性カリ、苛性ソーダ又は苛性リチウムのアルカリ金属とを反応させるに際し、水中又は前記鉱酸化合物の溶液中で、前記金属固体と前記アルカリ金属との濃厚溶液反応を生ぜしめ、更に前記鉱酸化合物を反応せしめ、該反応熱を50℃以上100℃以内に制御すると共に、生成物の比重を1.1以上として造膜させた水性造膜性無機化合物を用意する工程、（ｂ）前記水性造膜性無機化合物の固形分を１０−３０％含有する水溶液の中に木材片又は竹片を浸漬し、２０−９０分間、５−３０気圧／ｍ²で加圧する工程、（ｃ）前記木材片又は竹片を水溶液から取り出し、乾燥させる工程、（ｄ）前記木材片又は竹片を加熱して炭化させる工程、を有することを特徴とする、装飾用の炭の製法。

本発明による加熱器では、加熱は容器の内部に設置された電気コンロ又はガスコンロ等の加熱手段で行うが、上から見たときに見えるのは装飾用の炭である。この炭は加熱手段により加熱され、普通の炭のように赤々と発色するが、それ自身は発熱せず、形も崩れない。そのため、何回でも使用できるし、加熱が終わっても灰が残らない。従って、客の目からは通常の炭火焼きのように見えながら、炭灰の廃棄処理問題が解決された。

同時に、本発明の装飾用の炭を使用すれば、炭を買い足す必要はなくなるか、又は、その必要性が著しく減るので、経済的である。資源の有効利用にもつながり地球環境の保全に役立つ。

さらに、装飾用の炭であっても遠赤外線は放射するので、肉や魚が中までほどよく加熱調理できる。

本発明の装飾用の炭は、木材片又は竹片に、ある種の化合物を含浸させる。その化合物は、金属アルミニウム又は金属シリコンと、水和して硼酸を解離する硼砂、硼酸などの鉱酸化合物と、苛性カリ、苛性ソーダ又は苛性リチウムのアルカリ金属とを反応させるに際し、水中又は前記鉱酸化合物の溶液中で、前記金属固体と前記アルカリ金属との濃厚溶液反応を生ぜしめ、更に前記鉱酸化合物を反応せしめ、該反応熱を50℃以上100℃以内に制御すると共に、生成物の比重を1.1以上として造膜させた水性造膜性無機化合物であり、その詳細は特公平７−１４８０１号において開示されている。

上記化合物の実例として、例えば、株式会社トラストライフ（金沢市）から市販されている「ファイアレスＢ」又は「ファイアレスＳ」を使用することができる。「ファイアレスＢ」はポリ硼酸ナトリウム（硼酸イオン重合体塩）を主成分とする水溶液である。「ファイアレスＳ」は珪酸ナトリウムを主成分とする水溶液である。

装飾用の炭を製造するには、好ましくは、（ａ）「ファイアレスＢ」又は「ファイアレスＳ」の水溶液の中に木材片又は竹片を浸漬し、５−３０気圧／ｍ²（好ましくは１５気圧／ｍ²程度）で加圧し、（ｂ）前記木材片又は竹片を水溶液から取り出し、乾燥させ、（ｃ）前記木材片又は竹片を加熱して炭化させる。硼酸の結晶化を防ぐために、必要に応じて、加圧中に約３０−８０℃（好ましくは約４０℃）に保つこともできる。

装飾用の炭は薄いほど火の通りがよいので、木材片又は竹片は予め薄く加工しておくことが好ましい。その目的で、木材片は薄板としたり、多数の穴をあけたりすることができる。円筒状竹片はもともと中が空洞であるのでそのまま使用することができる。ただし、炭として使用するときには円筒状である必要はないので、薄片状に砕いて使用することもできる。

装飾用の木炭の製法
「ファイアレスＢ」溶液１００ｇの中に１０ｃｍ×１０ｃｍ×１ｃｍの檜板１枚を浸漬した。この板を入れた前記水溶液を加圧釜の中で４０分間３０−８０℃に保つと共に、１５気圧／ｍ²に加圧して、「ファイアレスＢ」成分を木材に含浸させた。これを乾燥させた後、７５０℃前後で加熱すると、燃焼エネルギーが燃え尽きるが灰にはならず、炭化した。装飾用の炭として使用するには、火を通りやすくするために、加工前の木材をさらに薄くしたり、多数の穴をあけてもよい。

装飾用の竹炭の製法
「ファイアレスＢ」溶液１００ｇの中に直径２ｃｍの円筒状竹材１０個を浸漬した。この板を入れた前記水溶液を加圧釜の中で４０分間３０−８０℃に保つと共に、１５気圧／ｍ²に加圧して、「ファイアレスＢ」成分を竹材に含浸させた。これを乾燥させた後、７５０℃前後で加熱すると、燃焼エネルギーが燃え尽きるが灰にはならず、炭化した。竹は中が空洞なので元々薄く、装飾用の炭としたときも火が通りやすく赤く発色させるのに適している。

電気コンロ加熱器
図１は電気コンロ１２と装飾用の炭を併用した加熱器１０の断面図である。加熱用容器１１と、その容器の内部に設置された電気コンロ１２と、この電気コンロの上に置かれた装飾用の炭１４を有する。装飾用の炭１４としては実施例１及び２で製造されたものを使用した。さらに、電気コンロ１２の上方に位置して装飾用の炭を乗せる第１金網１３、装飾用の炭１４の上方に位置して加熱用の肉や魚を載せる第２金網１５を有する。

上から見たときに見えるのは装飾用の炭であり、この炭は電気コンロにより加熱され、普通の炭のように赤々と発色するが、それ自身は発熱せず、形も崩れない。そのため、何回でも使用できるし、加熱が終わっても灰が残らない。従って、客の目からは通常の炭火焼きのように見えながら、炭灰の廃棄処理問題が解決された。なお、本発明の炭は装飾用ではあるが、遠赤外線は放射するので、肉や魚が中までほどよく加熱調理できた。

ガスコンロ加熱器
図２はガスコンロ１２Ａと装飾用の炭を併用した加熱器１０Ａの断面図である。加熱用容器と、その容器の内部に設置されたガスコンロ１２Ａと、このガスコンロの上に置かれた装飾用の炭１４Ａからなる。装飾用の炭１４Ａとしては実施例１及び２で製造されたものを使用した。さらに、ガスコンロ１２Ａの上方に位置して装飾用の炭１４Ａを乗せる第１金網１３Ａ、装飾用の炭１４Ａの上方に位置して加熱用の肉や魚を載せる第２金網１５Ａを有する。

上から見たときに見えるのは装飾用の炭１４Ａであり、この炭はガスコンロ１２Ａにより加熱され、普通の炭のように赤々と発色するが、それ自身は発熱せず、形も崩れない。そのため、何回でも使用できるし、加熱が終わっても灰が残らない。従って、客の目からは通常の炭火焼きのように見えながら、炭灰の廃棄処理問題が解決された。なお、本発明の炭は装飾用ではあるが、遠赤外線は放射するので、肉や魚が中までほどよく加熱調理できた。

電気コンロ１２と装飾用の炭を併用した加熱器１０の断面図である。 ガスコンロ１２Ａと装飾用の炭を併用した加熱器１０Ａの断面図である。

符号の説明

１０，１０Ａ 加熱器
１１ 加熱用容器
１２ 電気コンロ（加熱手段）
１２Ａ ガスコンロ（加熱手段）
１３，１３Ａ 第１金網
１４，１４Ａ 装飾用の炭
１５，１５Ａ 第２金網

Claims (3)

1. 加熱用容器（１１，１１Ａ）と、その容器の内部に設置された電気コンロ又はガスコンロ等の加熱手段（１２，１２Ａ）と、この加熱手段の上に置かれた装飾用の炭（１４，１４Ａ）からなる加熱器（１０，１０Ａ）。
2. 金属アルミニウム又は金属シリコンと、水和して硼酸を解離する硼砂、硼酸などの鉱酸化合物と、苛性カリ、苛性ソーダ又は苛性リチウムのアルカリ金属とを反応させるに際し、水中又は前記鉱酸化合物の溶液中で、前記金属固体と前記アルカリ金属との濃厚溶液反応を生ぜしめ、更に前記鉱酸化合物を反応せしめ、該反応熱を50℃以上100℃以内に制御すると共に、生成物の比重を1.1以上として造膜させた水性造膜性無機化合物を木材片又は竹片に含浸させ、加熱して炭化させることにより得られる装飾用の炭（１４，１４Ａ）。
3. （ａ）金属アルミニウム又は金属シリコンと、水和して硼酸を解離する硼砂、硼酸などの鉱酸化合物と、苛性カリ、苛性ソーダ又は苛性リチウムのアルカリ金属とを反応させるに際し、水中又は前記鉱酸化合物の溶液中で、前記金属固体と前記アルカリ金属との濃厚溶液反応を生ぜしめ、更に前記鉱酸化合物を反応せしめ、該反応熱を50℃以上100℃以内に制御すると共に、生成物の比重を1.1以上として造膜させた水性造膜性無機化合物を用意する工程、
   （ｂ）前記水性造膜性無機化合物の固形分を１０−３０％含有する水溶液の中に木材片又は竹片を浸漬し、２０−９０分間、５−３０気圧／ｍ²で加圧する工程、
   （ｃ）前記木材片又は竹片を水溶液から取り出し、乾燥させる工程、
   （ｄ）前記木材片又は竹片を加熱して炭化させる工程、
   を有することを特徴とする、装飾用の炭（１４，１４Ａ）の製法。