JP2005299977A

JP2005299977A - 加熱調理器

Info

Publication number: JP2005299977A
Application number: JP2004114020A
Authority: JP
Inventors: Sachi Tanaka; 佐知田中; Mitsuru Honma; 満本間; Hideyuki Kimura; 秀行木村; Sei Ozawa; 聖小沢; Yasushi Horikiri; 泰堀切; Teruyuki Tachikawa; 晃之立川
Original assignee: Hitachi Home and Life Solutions Inc
Current assignee: Hitachi Global Life Solutions Inc
Priority date: 2004-04-08
Filing date: 2004-04-08
Publication date: 2005-10-27

Abstract

【課題】加熱調理器の内部の被加熱物が実際の色と同じ色に見えるようにして、外部から内部の被加熱物の視認性を向上させる。
【解決手段】加熱室２内に蛍光灯や太陽光と同じ色温度が３０００〜５０００Ｋの光を照射する。また、被加熱物３を載せるテーブル９を支持する複数の重量センサ１０を備えることで被加熱物３の位置を検知できる機能と色温度が３０００〜５０００Ｋの光を照射できる照明手段と、その照射方向を移動できる駆動手段を備え被加熱物３の在る位置に光を向けることによって、加熱室２内の被加熱物３の視認性を向上させる。
【選択図】図１

Description

本発明は照明手段を搭載した加熱調理器に関するものである。

電子レンジ等の加熱調理器は加熱にマイクロ波を利用するため、ドアに付けられた窓ガラスから電磁波を外部に漏らさないために、窓ガラス部に電磁波を遮蔽するためのパンチング孔加工を施した金属板が設けられている。そのためドアの窓からは、周囲からの明りが加熱室内に届き難いため加熱室は大変暗く、そのため、加熱室に入れた被加熱物の加熱状態を見えるようにするために、庫内を照らす庫内灯が設けられている。

従来、家庭用の加熱調理器の庫内灯に使用される光源は一般的に白熱電球が多く使われている。そして、この庫内灯の設置も、ドアの窓同様に電磁波を外部に漏らさないようにパンチング孔加工を施した加熱室の外側に設置されている。

加熱室を照らす庫内灯の明りもパンチング孔を通して照らすために遮断される光もあり加熱室内は暗く、そのため加熱室を明るくする方法として、特許文献１のように加熱室天面にゆるやかな曲面の反射板を設けて、その反射で加熱室中央部分に光を集めて明るくする手法や、特許文献２に記載のように、光の照射角度を広くして加熱室内に効率よく多くの光を取り入れる方法などがある。

特開平６−２８１１６９号公報

特開平８−７５１７４号公報

しかし、照射方法を変える事によって加熱室内が明るくなったとしても、電球から照射される光の波長は変化しない。

そのため、一般的に庫内灯として使用されている白熱電球を使用した加熱調理器において、庫内に載置した被加熱物を外側から見た場合の被加熱物の色は、台所や食卓で見る実際の被加熱物の色とは違って見える場合が多い。

それは、庫内灯に使用される白熱電球の色温度が低いためである。一般に日中の太陽光の色温度は約６５００Ｋ、蛍光灯の色温度は白色タイプで約４０００Ｋあるのに比べて白熱電球の色温度は約２８００Ｋ前後である。色温度が高いと白色から青白い色へと青味が強くなり、そして低いと黄色から赤色になる。庫内灯の白熱電球から放される色は黄色から赤味かかった色をしているため、茶色や黄土色の焼き色やこげなどの色の変化を判別しにくくしている。

そのため、クッキーやパンなどのオーブン調理を行う場合、焼き色を見ながら火力や焼き時間を調節するが、現行の白熱電球を使用した加熱調理器では焼き色の判別が難しい場合があり、その時は、ドアを一旦開けて焼き具合を判別しなければならない。

しかし、オーブン調理の途中でドアを開けると庫内が冷えてしまい、調理時間が長くなったり、調理の失敗の原因になるなど問題も多く、調理するのに大変不便である。

本発明の請求項１では、加熱室に光を照射する該照明手段により色温度が３０００〜５０００Ｋの光を加熱室に照射するものである。

また、請求項２では、前記照明手段が色温度３０００〜５０００Ｋの光を発光する光源である。

また、請求項３では、前記照明手段を庫内灯とフィルタにより構成することである。

さらに、請求項４では、被加熱物を載置するテーブルと、そのテーブルを支持する複数の重量センサを備えた被加熱物の重量と位置を検出できる機能と、色温度３０００〜５０００Ｋの光を加熱室に照射する照明手段と、該照明手段の光の方向を制御する駆動手段を備え、被加熱物が載置された位置を検出して、駆動手段により被加熱物の位置に照明手段の光を向けることである。

本発明によれば、請求項１では、窓越しからでも加熱室の被加熱物が見やすく、色が判別しやすく、調理しやすい加熱調理器を構成できる。

また、請求項２では、庫内灯として取り付けるだけで容易に、見やすく調理しやすい加熱調理器を構成できる。

また、請求項３では、安い製造コストで、見やすい加熱調理器を構成できる。

さらに、請求項４では、加熱室内のどんな位置に被加熱物を置いても該被加熱物を見やすくすることができ、調理がしやすい加熱調理器を構成できる。

本発明の各実施例を以下に説明する。

図１は本発明の第一実施例における加熱調理器の斜視断面図であり、加熱室２底面に被加熱物３を載置して加熱調理するターンテーブルレス式オーブンレンジである。

本発明による加熱調理器ではキャビネット１の内側に被加熱物３を収納し加熱調理を行う金属壁の加熱室２が設けられ、前面には加熱室２に被加熱物３を出し入れする開閉可能なドア１１が設けられている。

加熱室２の下方には加熱手段の一つであるマグネトロン１３、マイクロ波を制御するアンテナ（図示せず）とアンテナを回転させるモータ（図示せず）、電子部品１４を収納した機械室１２を持ち、マグネトロン１３から発するマイクロ波を制御することで加熱室２に載置した被加熱物３を加熱する。また、図示していないが、加熱室２上部、下部及び後部等にはオーブン調理をする場合の加熱手段としてヒータが設けられている。

ここで、照明手段である庫内灯４周辺の拡大断面図を図２に示す。

従来の構成では加熱室壁面６の外側に庫内灯４、反射板７があり、加熱室壁面６に開いたパンチング孔６１を透過した光が加熱室２に照射されていた。

これに対し、本発明の実施例は庫内灯４と加熱室２の間の加熱室壁面６に光を透過しマイクロ波を遮蔽するパンチング孔６１にフィルタ５が設けられ、その外側に庫内灯４と反射板７が設けられている構成である。

ここで、フィルタ５は加熱室２に照射される光の色調および光量を調整するもので、庫内灯４から照射された光１５ａと庫内灯４から照射され反射板７により反射された光１５ｂが、フィルタ５、パンチング孔６１を通過し、加熱室２に色温度３０００〜５０００Ｋの太陽光に近い白色光を照射するようにする。

ここで、３０００〜５０００Ｋの色温度は、本出願人の実調理試験で加熱室２に照射される色温度を変えて調べた結果において、ドア１１の外から焼きムラ等が最も忠実に表現されていたときの色温度である。

色温度３０００Ｋ以下では被加熱物３の茶色から黄土色の焼き色が判別しにくく、色温度５０００Ｋ以上では加熱室２が青っぽく暗い色になってしまうため、調理をしやすい加熱室２の色としてはあまり適切ではない。

また、本実施例ではフィルタ５と庫内灯４による構成を示すが、もちろん、フィルタ５を設けない場合でも色温度３０００〜５０００Ｋの白色光を照射する光源を用いることで、加熱室２に白色光を照射することができる。

この色温度３０００〜５０００Ｋの白色光を照射する光源としては、ハロゲン電球や蛍光灯などがある。

例えば、色温度が３０００Ｋ以下の白熱電球を庫内灯４に用いた場合、庫内灯４から照射される光は赤〜黄色の光（波長５８０〜７８０ｎｍ程度）が多く、赤〜黄色がかった光が照射されるが、フィルタ５により可視光の長波長である赤〜黄色の光をカットするか、またはフィルタ５により青〜紫色の光（波長３８０〜５００ｎｍ程度）を加えることにより、波長のバランスが良くなり、加熱室２には色温度が３０００〜５０００Ｋと高く太陽光に近い白色光を照射することができる。

つまり、フィルタ５の色を変更することにより、加熱室２内に照射する光の色調を容易に変更することができるため、使用状況に応じた照射光を選ぶことが可能である。

また、フィルタ５の色はグラデーションなどで色あいに変化をつけることで、多色の光を加熱室内に照射することができる。

例えば、明るくなりがちな庫内灯４に近い側は光量を抑え目に、遠い側は明るめにし、庫内灯４の位置に寄らず全面の色ムラを無くして全面の照度が均一になるように光を照射することができる。

また、フィルタの代わりにレンズやミラーなどを設置することにより光の方向を変えることで、全面まんべんなく明るく光を照射したり、常にテーブルの一部を明るく照射したりすることもできる。

さらに、該レンズやミラーに本発明のフィルタ機能を付加してもよい。

また、既存の庫内灯４の周辺構造にフィルタ５を設置するだけの簡単な構造なので、安い製造コストで容易に加熱調理器に搭載できる構造である。

以下、上記構成における本実施例の加熱調理器の動作について説明する。

加熱室２に白色光を照射することにより、調理中でも加熱室２内の被加熱物３の色が調理者からよく見え、調理がしやすい。

例えば、調理中にドア１１を通して加熱室２内部の被加熱物３の様子を見る場合、色温度３０００Ｋ以下の一般的な白熱電球の庫内灯４のみでは台所や食卓の蛍光灯の下で見る被加熱物３とは異なり赤〜黄色がかった色合いに見えるが、フィルタを設けて加熱室２内に白色光を照射することで、加熱室２内の被加熱物３の色が、取り出した時の被加熱物３と同じ色合いに見える。

特に、クッキーやパンなどのオーブン調理をする場合、従来の構造では調理中にドア１１を通して見る焼き色が実際の焼き色と違っているため、調理の途中でいちいちドア１１を開けて焼き色を確認する必要があった。しかし、ドア１１を一旦開けると加熱室２の温度が下がってしまい、設定温度に戻るのに時間がかかり、結果として調理時間が長くなってしまうことがあった。また、ピザなどの高温で一気に調理する食品の場合、一度加熱室２の温度を下げてしまったことによって、美味しく焼きあがらないことがあった。

そこで、本発明の庫内灯構造を持つ加熱調理器を使用することにより、これまでのようにいちいちドア１１を開けて調理途中の様子を確認する必要がなく、ドア１１の窓を通して外から焼き色を確認しながら調理できるため、調理途中の状況が把握しやすいことから調理が簡単になり、失敗が少なくなる。

また、レンジ調理においても、加熱室２に照射される光の色が白色光ではない場合に比べて、白色光が照射される場合では加熱室２内の様子が見やすくなるため、実際の野菜の色が見えるため、ゆで具合が確認しやすい上、被加熱物３から発生する蒸気の様子が良く見えるため被加熱物３の加熱状態が把握しやすい。調理の途中でドア１１を開けて被加熱物３の確認をせずに追加熱等ができるなど、外部からの被加熱物３の視認性が向上することにより様々なことに便利である。

本発明の加熱調理器の第二実施例であるターンテーブルレス式オーブンレンジを図３に示す。

本実施例は、被加熱物３の置かれた位置を検知して被加熱物３を集中的に明るく照らす方法である。

図において、加熱室２の底面に被加熱物３を載置するテーブル９が設置されている。

そのテーブル９の下面は図４に示すように複数個の重量センサ１０によって支持されている構成となっている。

ここで、重量センサ１０の数としては、例えば、図４に示す１０ａ、１０ｂ、１０ｃ、１０ｅによる４点支持でも良いが、安定してテーブル９を支持できる１０ａ、１０ｂ、１０ｄの３点支持がより望ましい。

本発明では、多数の重量センサを用いて、各重量センサの重量検出値の重量比で被加熱物３の位置を検出することができる。そこで、指向性を持った庫内灯４の照射方向を変化させる駆動手段であるアクチュエータ８によって庫内灯４の光を照射する方向を変えることによって、被加熱物３の置かれた位置に応じた最適な照明を行うことができる。

ここで、アクチュエータ８は小型モータなどを利用することが一般的であるが、庫内灯４の角度を変えることができるものであれば何でも良い。

また、駆動方向は一軸でも良いが、二軸駆動できることがより望ましい。

さらに、庫内灯４付近が熱くなる場合は、該アクチュエータ８に付随してファン等の冷却手段を設け、庫内灯４を効率よく冷却するようにしても良い。

また、庫内灯４に指向性を持たせる方法としては、庫内灯４に指向性を持つ光源を使っても良いし、特異な形状の反射板（図示せず）を用いて一定方向を照らすようにしても良いし、またはレンズ等の光の方向を変えることができる物体を加熱室２と庫内灯４の間に設けることで、光の方向を調節しても良い。

従来の加熱調理器では、加熱室２の明るさにムラがあり、ちょうど被加熱物３を置いた位置が暗くて見にくい場合もあったが、本発明によるレンジを使用することで、被加熱物３を置いた位置に集中して光を照射することができるため、どこに被加熱物３を置いても調理中に明るく見やすい加熱調理器を提供できる。

また、角皿などを使用する場合や、テーブル９で重量を検出できない場合においては、外部から最も見やすい方向に庫内灯４をアクチュエータ８のマニュアル操作で駆動し、角皿に載っている食品の外部からの視認性を良くすることによって、調理しやすい加熱調理器を提供する。

本発明の第一実施例の斜視断面図である。本発明の第一実施例の庫内灯周辺拡大断面図である。本発明の第二実施例の斜視断面図である。本発明の第二実施例の説明図である。

符号の説明

２・・・加熱室
３・・・被加熱物
４・・・庫内灯
５・・・フィルタ
６１・・・パンチング孔
８・・・アクチュエータ
９・・・テーブル
１０・・・重量センサ
１１・・・ドア

Claims

被加熱物（３）を収納する加熱室（２）と、被加熱物（３）を加熱する加熱手段と、加熱室（２）に光を照射する照明手段を備え、該照明手段により色温度３０００〜５０００Ｋの光を加熱室（２）に照射することを特徴とする加熱調理器。
前記照明手段が色温度３０００〜５０００Ｋの光を発光する光源であることを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
前記照明手段が、庫内灯（４）とフィルタ（５）により構成されることを特徴とする請求項１から２記載の加熱調理器。
被加熱物（３）を収納する加熱室（２）と、被加熱物（３）を加熱する加熱手段と、被加熱物（３）を載置するテーブル（９）と、そのテーブル（９）を支持する複数の重量センサ（１０）と、色温度３０００〜５０００Ｋの光を加熱室（２）に照射する照明手段と、該照明手段の光の照射方向を制御する駆動手段を備え、複数の重量センサ（１０）によって被加熱物（３）が載置されたテーブル（９）上の位置を検出し、該駆動手段により被加熱物（３）の載置位置に該照明手段の光を向けることを特徴とする加熱調理器。