JP2005298829A - 抗酸化剤とその使用方法 - Google Patents

Abstract

【課題】植物を主原料とし、食品の悪臭や変質防止等に有効で、且つ人体や自然環境等に悪影響を及ぼすことのない消臭剤及び抗酸化剤に関し、ゲットウ類植物に優れた消臭効果や抗酸化力のあることを知見し、化学品を使用しないで、かつ安価に製造可能であることを確認し、これを実現すべく以下のとおりの解決手段を講じたものである。
【解決手段】ゲットウ類植物の乾燥した粉末、ゲットウ類植物の搾汁液の乾燥物又は抽出液の乾燥物から製造した粉末状抗酸化剤、液状抗酸化剤又は抽出液を含む抗酸化剤を、食品や食品添加物として用いることを特徴とする抗酸化剤の使用方法である。
【選択図】 図４

Description

本発明は、植物を主原料とする消臭剤および抗酸化剤に関し、特に、食品の悪臭や変質防止等に有効で、且つ人体や自然環境等に悪影響を及ぼすことのない消臭剤及び抗酸化剤に関する。

昨今は、人々の生活が向上するに伴い、これまで気にならなかった食品中の異臭、体臭、口臭及び生活環境等の生活臭に敏感になってきている。係る状況において、消臭剤や抗酸化剤を使用する機会も多くなりつつあり、これに応えるべく従来から種々の消臭剤や抗酸化剤が開発されている。

そして、この消臭剤や抗酸化剤の開発傾向として、人体や環境に配慮した安全性の高い製品を開発する傾向にあり、例えば、緑茶、ハーブ類、生薬類等から得られた消臭剤が存する。また抗酸化剤についても、やはり人体や環境に配慮した安全性の高い製品が求められ、その代表的なものとして天然系のビタミンＥやビタミンＣ等が抗酸化剤として利用されている。

しかしながら、前記に挙げた従来の緑茶等を主成分とする消臭剤は、原料自体が高価で値段的に高いことから普及しておらず、実質的には合成化学成分を主成分とする消臭剤が手軽に利用されているのが現状である。

また、天然系のビタミン類を利用した抗酸化剤においては、抗酸化力の点では優れているが、これの抽出等には技術的な知識や面倒な抽出工程を経なければならず、簡単に且つ手軽に抗酸化剤として利用される天然系ビタミン類を得ることができなかった。

ところで、ゲットウ類植物は、インドが主な原産地で、東アジアを中心に生育する熱帯や亜熱帯性のショウガ科の植物である。日本では南西諸島に多く見られ、沖縄県では、これの葉で餅を包んだり、食品などに香りを付けたりして用いられている。

このゲットウ類植物には、ゲットウ、タイリンゲットウ、フイリゲットウ、セイタカフイリゲットウ、ハナショウガ、クマタケラン、チクリンカ等１０数種類もあり、一部は栽培されているものもあるが、一般的に原野に自生している。

このゲットウ類植物は、沖縄県では古くから上記のように食品を包んだり、香り付けをしたりして親しまれている植物である。ところが、このゲットウ類植物の効能は、最近まで学問的に解明されていなかったが、最近の研究例で、その香り成分に優れた抗菌力のあることが解明され、この抗菌力に着目して防黴、防虫性に優れた紙製品等の開発も行われている。

ところで、本発明者は、このゲットウ類植物について、鋭意研究していたところ、このゲットウ類植物に上記の抗菌作用のほかに優れた消臭効果や抗酸化力があることを知見したものである。

本発明者は、上記のとおり、ゲットウ類植物に優れた消臭効果や抗酸化力のあることを知見したので、これで上記の問題点が一挙に解決されるものであると確信し、これを実現すべく以下のとおりの解決手段を講じたものである。

請求項１は、少なくとも、ゲットウ類植物３０の乾燥した粉末を含む粉末状抗酸化剤Ｄであって、ゲットウ類植物１を乾燥する手段は、炭化しないように乾燥すればいずれの方法でも良い。例えば天日乾燥後、凍結乾燥させても良い。乾燥及び粉末化手段は通常利用されている手段で良い。

上記で用いるシッウガ科に属するゲットウ類植物１の種類は、１０数種類もあるが、ここで言うゲットウ類植物１とは、これらの種類を全部を含み、これらを単独で利用しても良く、また混合して利用しても良い。特に、タイリンゲットウとゲットウが好ましい。

請求項２は、少なくとも、ゲットウ類植物の搾汁液の乾燥物又は抽出液の乾燥物から得た粉末を含むことを特徴とする粉末抗酸化剤であって、搾汁液を得る手段は、通常利用されている圧搾機等でも良く、或いはミキサーにかけてこれから絞り汁を得るようにしても良い。ゲットウ茎部などの搾汁液を例えば真空凍結乾燥などの手法で乾燥させて、搾汁液乾燥物を得ることができる。また、ゲットウの葉部や茎部、根茎部を乾燥した後、水などの溶媒で抽出した抽出液を乾燥させて、抽出液乾燥物を得ることができる。

請求項３は、少なくとも、ゲットウ類植物４０を圧搾した搾汁液４２を含む液状抗酸化剤Ｅであって、圧搾手段は上記と同様な圧搾機やミキサー等で良い。また、搾汁液４２を使用目的に応じて使用し易いように乾燥粉末化して利用しても良い。

請求項４は、少なくとも、ゲットウ類植物５０を溶媒５４で抽出した抽出液５６を含む抗酸化剤Ｆであって、溶媒５４としては請求項３に記載の溶媒が利用される。これを利用する場合は、使用目的に応じて粉末化しても良く、液体状にしても良い。また、溶媒としては、水、メタノール、エタノール及びアセトン等が利用される。

請求項５は、請求項１ないし請求項４のような、ゲットウ類植物から製造した粉末状抗酸化剤、液状抗酸化剤又は抽出液を含む抗酸化剤を用いてなることを特徴とする食品又は食品添加物である。

請求項６は、請求項１ないし請求項４のような、ゲットウ類植物から製造した粉末状抗酸化剤、液状抗酸化剤又は抽出液を含む抗酸化剤を、食品や食品添加物として用いることを特徴とする抗酸化剤の使用方法である。

作用

請求項１のように、ゲットウ類植物３０を乾燥手段３１で乾燥し、これを粉砕手段３２で粉末化することにより、粉末状抗酸化剤Ｄは得られる。乾燥及び粉末化手段に通常利用されている手段で良い。ゲットウ類植物全体を水等で洗浄し、この根茎部、茎部及び葉部からなるゲットウ類植物を適宜長さに切断し、これを乾燥手段で乾燥し、その後粉砕手段にかけて粉末化して粉末状抗酸化剤は得られる。この粉末の粒度は、使用目的に応じて適宜の大きさに設定すれば良い。

請求項２のように、ゲットウ茎部などの搾汁液を例えば真空凍結乾燥などの手法で乾燥させて、搾汁液乾燥物を得ることができ、ゲットウの葉部や茎部、根茎部を乾燥した後、水などの溶媒で抽出した抽出液を乾燥させて、抽出液乾燥物を得ることができる。これらの搾汁液乾燥物や抽出液乾燥物から得た粉末状の抗酸化剤である。

請求項３のように、ゲットウ類植物４０を圧搾手段４１で圧搾し、これの搾汁液４２を濾過手段４３等で濾過することにより、液状抗酸化剤Ｅは得られる。圧搾手段４２は上記と同様な圧搾機やミキサー等で良い。また、この搾汁液４２を乾燥して粉末化して利用しても良い。

請求項４のように、ゲットウ類植物５０の乾燥粉末物５３を、溶媒５４で抽出することにより、抗酸化剤Ｆは得られる。この溶媒５４としては請求項３と同様な水、メタノール、エタノール及びアセトン等が用いられる。

請求項５のように、請求項１ないし請求項４のような、ゲットウ類植物から製造した粉末状抗酸化剤、液状抗酸化剤又は抽出液を含む抗酸化剤を用いてなることを特徴とする食品又は食品添加物を実現できる。

請求項６のように、請求項１ないし請求項４のような、ゲットウ類植物から製造した粉末状抗酸化剤、液状抗酸化剤又は抽出液を含む抗酸化剤を、食品や食品添加物として用いることを特徴とする抗酸化剤の使用方法が実現できる。

請求項５、６のように、請求項１ないし請求項４のような、ゲットウ類植物から製造した粉末状抗酸化剤、液状抗酸化剤又は抽出液を含む抗酸化剤を、食品や食品添加物として利用することにより、抗酸化作用による食品の日持ちの向上が図られ、同時に食品中の悪臭等の異臭成分を消臭することができるものである。

次に本発明に係る消臭材及び抗酸化剤の製造過程及び試験結果を説明しつつ、本発明を更に詳述する。

ショウガ科に属するゲットウ類植物は、既述のように１０数種類もあり、本発明に利用するゲットウ類植物は、これらの植物であれば良い。例えば沖縄県南大東島や北大東島に自生或いは栽培されているタイリンゲットウ、または沖縄県本島や鹿児島県等に自生或いは栽培されているゲットウが代表的なもので、この二種類のゲットウ類植物は手軽に手に入れることができるので、以下にこれらの植物を利用して本発明に係る消臭剤及び抗酸化剤の製造過程を説明する。

タイリンゲットウを茎部を物理的に圧搾して搾汁液を得ると、この搾汁液は茎部重量の約６０％にも達し、これを乾燥すると約１％の固形分が得られる。また、ゲットウからは茎部重量の約３０％の搾汁液が得られ、これを乾燥すると約０・５％の固形分が得られる。

本発明は、このようなゲットウ類植物を乾燥して粉末化したり、或いは上記のような搾汁液、固形分等の形態にすることにより、使用目的等に応じて使用し易いような形態とすることができる。以下に本発明の基本的な製造過程を図面に従って詳述する。

図１は本発明の第一発明の製造過程を説明するフローチャートを示し、１は原料であるゲットウ類植物である。

採取したゲットウ類植物１全体を水洗等した後、このゲットウ類植物１を、葉部、茎部及び根茎部ごと適宜大きさ或いは適宜長さに切断し、これを乾燥手段２で乾燥する。乾燥手段２とては、熱風乾燥でも真空凍結乾燥でも良い。切断状態で乾燥されたゲットウ類植物１を粉砕手段３に投入し、これでゲットウ類植物１を粉末化し、粉末状消臭剤Ａを得る。

図２は、第二発明の製造過程を説明するフローチャートを示し、１０は原料であるゲットウ類植物である。このゲットウ類植物１０を上記のように水洗等した後、圧搾手段１１で圧搾し、圧搾汁即ち搾汁液１２を得る。この搾汁液１２を濾過手段１３を利用して絞り粕等の不純物を除去し、これにより液状消臭剤Ｂは得られる。

図３は、第三発明の製造過程を説明するフローチャートを示し、２０は原料であるゲットウ類植物である。このゲットウ類植物２０を上記のように水洗等した後、乾燥手段２１で乾燥し、ついで粉砕手段２２で粉末化して乾燥粉末物２３を得る。この乾燥粉末物２３に溶媒２４を混合し、これを抽出手段２５を利用して抽出し、次いで濾過手段２６で濾過して抽出液２７を得、これを消臭剤Ｃとして利用する。

上記で利用する溶媒２４の具体的な物質として、水、メタノール、エタノール、アセトン等の通常利用している溶媒で良い。例えば水を溶媒として利用する場合は、乾燥粉末物２３を８０℃の水で３時間加熱して抽出液２７を得るようにしても良い。

水を溶媒とする抽出液２３の抽出条件は、上記に限定されるものではなく、温度を１０℃乃至１００℃の範囲とし、これに応じて加熱時間を調整すること勿論であり、また水以外の他の溶媒を利用する場合もその温度や時間を適宜設定して抽出すれば良い。

図４は、第四発明の製造過程を説明するフローチャートを示し、３０は原料であるゲットウ類植物である。採取したゲットウ類植物３０の根茎を水洗等した後、このゲットウ類植物３０を適宜大きさ或いは適宜長さに切断して乾燥手段３１で乾燥する。乾燥手段３１としては、熱風乾燥でも冷凍乾燥でも良い。切断状態で乾燥されたゲットウ類植物３０を粉砕手段３２に投入し、これでゲットウ類植物３０粉末化し、粉末状抗酸化剤Ｄを得る。

図５は、第五発明の製造過程を説明するフローチャートを示し、４０は原料であるゲットウ類植物である。このゲットウ類植物４０を上記のように水洗等した後、圧搾手段４１で圧搾し、圧搾汁即ち搾汁液４２を得る。この搾汁液４２を濾過手段４３を利用して絞り粕等の不純物を除去し、これにより液状消臭剤Ｅが得られる。

図６は、第六発明の製造過程を説明するフローチヤートを示し、５０は原料であるゲットウ類植物である。このゲットウ類植物５０を上記のように水洗等した後、乾燥手段５１で乾燥し、ついで粉砕手段５２で粉末化して乾燥粉末物５３を得る。この乾燥粉末物５３に溶媒５４を混合し、これを抽出手段５５を利用して抽出し、次いで濾過手段５６で濾過して抽出液５７を得、これを抗酸化剤Ｆとして利用する。

ところで、以上の実施例では、消臭剤および抗酸化剤を粉末化或いは液状化して得るようにし、粉末の粒度や液体の粘性について触れなかったが、これは使用目的等に応じて適宜変更すれば良い。また、上記の消臭剤や抗酸化剤を種々の形態、例えば賦形剤や担体等と組み合わせて粉末、顆粒錠剤、カプセル剤、ペースト溶剤等の形態で利用するようにしても良い。

次に、上記の製造過程で得られた消臭剤や抗酸化剤の試験結果について詳述する。尚、以下の説明では、上記の消臭剤や抗酸化剤を、試料として利用し易いように粉末又は液状化等したものを用いて説明する。また、原料であるゲットウ類植物としてタイリンゲットウとゲットウを利用し、これらを根茎部、茎部、葉部からそれぞれ生成した消臭剤及び抗酸化剤を利用した。

実施例１
（試験方法）
本発明に係る消臭剤の評価を、腐敗肉臭、口臭の主成分、キャベツの腐敗臭等として知られているメチルメルカプタンの除去率で示した。

試薬としては、悪臭分析用標準試薬であるメチルメルカプタン／ベンゼン溶液（１μｇ／μｌ）をエタノール１０μｇ／ｍｌで希釈した後、測定直後に水で２μｇ／ｍｌになるようにした溶液を使用した。

試料としては、タイリンゲットウ及びゲットウを採取し、茎部を圧搾して搾汁液を得、これを真空凍結乾燥したものを用い、これを３０ｍｇ、１０ｍｇ、５ｍｇの３段階についてメチルメルカプタンの除去率を測定した。

（測定方法）
消臭力の測定は、試薬１ｍｌを内容量３０ｍｌのガラス製密閉容器に取り、燐酸緩衝液（ｐＨ７．５）１ｍｌに本発明に係る上記試料（３０ｍｇ、１０ｍｇ、５ｍｇ）をそれぞれ加え、直ちに３７℃に保温した。５分後、シリンジでヘッドスペースガス３００μｌを取り、これに含まれるメチルメルカプタン量をガスクロマトグラフイーで測定し、この測定結果を表１に示した。

対照は試料を加えずに同条件で測定した値を用いた。対照の測定値から各試料の測定値をそれぞれ差し引き、減量分を消臭率即ち悪臭除去率として、百分率で表示した。尚、比較検討するため、現在、口腔用消臭剤として利用されている試薬銅クロロフイリン酸ナトリウム（以下ＳＣＣと言う。）の除去率も測定した。

（試験結果）
表１に示すように、各ゲットウ搾汁液の乾燥物からなる消臭剤には、いずれも消臭効果が顕著に認められ、特にタイリンゲットウから得られた消臭剤においては、１ｍｌの試薬に対し、５ｍｇの試料でも消臭力を有し、試料の量を増加するに従って除去率も向上し、３０ｍｇの試料で５２％の除去率を示した。ＳＣＣと比較しても、タイリンゲットウの除去率は、３０ｍｇでＳＣＣの約６４％の消臭力を保持していることが判明した。また、官能試験においても、各ゲットウ搾汁液の固形物を加えると、悪臭が弱くなることが確認された。

実施例２
（試験方法）
試料として０．５ｍｌのタイリンゲットウ及びゲットウの各搾汁液を使用し、その他の試験方法及び除去率の測定は上記の実施例１に準じた。試験結果を表２で示した。

（試験結果）
表２に示すように、各試料には消臭力があることが判明した。ゲットウは３９％を示したが、タイリンゲットウは５５％ものかなり高い除去率を示した。

実施例３
（試験方法）
試料として、タイリンゲットウの葉部、茎部、根茎部をそれぞれ乾燥した後、これらを８０度の水で３時間加熱して得た抽出液を、各真空凍結乾燥し、これらから４０ｍｇ、１０ｍｇ、４ｍｇづつ取って試料とし、この各試料について実施例１の試薬を利用して除去率を測定した。測定方法は上記実施例１に準じ、測定結果を表３に示した。

（試験結果）
表３に示すように、抽出液乾燥物の各部位には消臭力があることが確認された。４ｍｇでも各部位（葉部、茎部、根茎部）には２５％以上の悪臭除去率を示し、４０ｍｇの茎部においては、６５％もの高い除去率を示した。因みにＳＣＣと比較しても遜色のない除去率があることが確認された。

実施例４
（試験方法）
魚の腐敗臭の主成分として知られている悪臭トリメチルアミンに対して、タンリンゲットウ及びゲットウの消臭力を測定した。

試薬として、悪臭測定用標準試薬であるトリメチルアミン溶液（１μｇ／μｌエタノール 和光純薬製）を用いた。

試料として、タイリンゲットウ及びゲットウの各搾汁液乾燥物３０ｍｇ、１０ｍｇを用いた。

（測定方法）
上記の各試料に、０・２ｍｌの試薬と燐酸緩衝液（ｐＨ７．５）１ｍｌを加え、これを内容量３０ｍｌガラス製密閉容器に入れ、３７℃で保温した。５分後直ちにガス検知管でヘッドスペースガスのトリメチルアミン量を測定した。消臭力の表示は、対照の試薬の測定値から試料の測定値を差し引き、その減少分を百分率で表し、これを表４で示めした。

（試験結果）
表４に示すように、タイリンゲットウ、ゲットウのいずれにも高い消臭力があることが確認された。３０ｍｇの各試料では８０％の除去率を示し、１０ｍｇでも各試料は５０％以上の除去率を示した。

実施例５
（試験方法）
タイリンゲットウの葉部、茎部、根茎部を乾燥し、８０℃の水で抽出した抽出液を乾燥した乾燥物３０ｍｇ、１０ｍｇを取ってこれを試料とし、実施例４のトリメチルアミン試薬に対する除去率を、実施例４の測定方法に準じて測定し、その測定結果を表５に示した。

（試験結果）
表５に示すように、タイリンゲットウの葉部、茎部及び根茎部の各部位ともかなり高い数値の除去率を示し、いずれの部位も１０ｍｇの少ない試料を使用しても５０％以上の除去率を示した。３０ｍｇでは各部位とも７０％前後の高い除去率があることを確認した。

実施例６
（試験方法）
タイリンゲットウ茎部、ゲットウ茎部の搾汁液乾燥物の抗酸化力について測定した。

試薬として、１．１ーｄｅｐｈｅｎｙｌー２ーｐｉｃｒｙｌｈｙｄｒａｚｙｌ（ＤＰＰＨ）の反応試薬を使用した。このＤＰＰＨ反応試薬は、抗酸化性を有する成分が存すると、その抗酸化力に応じて吸光度の値が低下する。この反応試薬の組成については表６で示した。

試料としては、タイリンゲットウ及びゲットウの各茎部の搾汁液の乾燥物を利用し、これを１％になるように水で希釈した希釈溶液を用いた。

（測定方法）
試料０．０５ｍｌに試薬を正確に３０秒間反応させた後、波長５１７ｎｍの吸光度を測定する方法で行った。尚、対照は試料の代わりに０．０５モルＴｒｉｓーＨＣＬ緩衝液を使用した。抗酸化力は、対照の吸光度に対する試料の吸光度の割合をＤＰＰＨ残存率として表示し、測定結果を表７に示した。

（試験結果）
表７に示すように、いずれの試料もＤＰＰＨの残存率は急激に減少しており、残存率から換算してタイリンゲットウは８３．２％を、またゲットウは８４．５％ものかなり高い減少量が認められ、本発明に係る搾汁液乾燥物に強力な抗酸化力が認められた。

実施例７
（試料および試験方法）
試料はタイリンゲットウ、ゲットウの茎部搾汁液の乾燥物を使用した。比較のために現在食品等に使用されている合成の酸化防止剤3-t-Buty1-4-hydroxyanisole（ＢＨＡ）の抗酸化性を測定した。

抗酸化性の測定は、リノール酸の酸化物があるとβ−カロチンが退色する性質を利用した方法で行った。すなわち200mｌの三角フラスコに0.1 ％β−カロチンのクロロホルム溶液0.5mｌと１０％リノール酸クロロホルム溶液0.5mｌを加え、20％ツイーン40溶液を加え、充分混合した後、窒素ガスを吹き付けてクロロホルムを揮散させ、100mｌの蒸留水を加えてリノール酸−β−カロチン溶液を調整した。

この溶液45mlに4mｌの0.2 モルりん酸緩衡液( pH6.8 ) を加え、静かに拡はんして試験管に4.9mｌずつ分注し、100 μｌの被検液を添加し、ただちに50℃の恒温槽に移し、0 〜60分間のＯＤ470 の吸光度の変化を測定して抗酸化性を表示した。

（試料および試験方法）
図７の結果から分かるように、対照のリノール酸（−△−）は、時間の経過にしたがって酸化物が増えβ−カロチンが退色し、吸光度の値が急激に低下するが、ゲットウ、タイリンゲットウ茎の乾燥物を添加した場合は抗酸化性を有するため、その吸光度はほとんど変化しないか、または緩やかな低下を示した。

ゲットウ（−●−）とタイリンゲットウ（−■−）の茎汁乾燥物を比較すると、１％濃度では加熱開始時の初期吸光度と比較してほとんど変化せず、両ゲットウのいづれもリノール酸の酸化を100 ％抑制した。低濃度の0.2 ％では、同じ濃度でもタイリンゲットウ（−○−）の低下速度が遅いことから、ゲットウ（−□−）よりタイリンゲットウが強い抗酸化力を示すことが分かる。

また、酸化防止剤ＢＨＡ（−◇−）と比較すると濃度１ｍｇ／100mｌのＢＨＡは、0.2 ％ゲットウとほぼ同じような低下傾向を示すことから、0.2 ％ゲットウ茎汁乾燥物は１ｍｇ／100mｌのＢＨＡと同等の抗酸化力を有しており、また0.2 ％タイリンゲットウ茎汁乾燥物はＢＨＡよりも低下率が低いことからＢＨＡよりも抗酸化力が強いことが分かる。

以上の試験結果等でも明らかのように、本発明によれば、ゲットウ類植物を粉末化或いは液状化して消臭剤及び抗酸化剤を得るようにしたため、ゲットウ類植物の有効成分を利用して消臭力及び抗酸化力に優れた消臭剤及び抗酸化剤を得ることができる。

しかも、ゲットウ類植物を原料として利用して消臭剤及び抗酸化剤を得るようにしたため、従来のような高価なお茶を利用することなく、コスト的にも安価な消臭剤や抗酸化剤を得ることができる等価格的にも有利である。

特に、本発明に係る消臭剤及び抗酸化剤を、既述のように昔から食べ物の包装に利用されていたゲットウ類植物で得ているため、合成化学成分を一切使用しない消臭剤や抗酸化剤の提供を可能とし、人体や自然環境に悪影響を及ぼすことのない消臭剤及び抗酸化剤を提供することができ、真に有用である。

また、本発明によれば、合成化学成分を主成分とする消臭剤等と違い、その使用量に気を使う必要がないため、手軽に使用することができる等その効果は顕著である。

本発明の第一発明の製造過程を説明するフローチャートである。 本発明の第二発明の製造過程を説明するフローチャートである。 本発明の第三発明の製造過程を説明するフローチャートである。 本発明の第四発明の製造過程を説明するフローチャートである。 本発明の第五発明の製造過程を説明するフローチャートである。 本発明の第六発明の製造過程を説明するフローチャートである。 ゲットウ茎汁乾物の抗酸化性の測定結果を例示する図である。

符号の説明

１ 原料であるゲットウ類植物
２ 乾燥手段
３ 粉砕手段
１０ 原料であるゲットウ類植物
１１ 圧搾手段
１２ 搾汁液
２０ 原料であるゲットウ類植物
２１ 乾燥手段
２２ 粉砕手段
２３ 乾燥粉末物
２４ 溶媒
２５ 抽出手段
２６ 抽出液
３０ 原料であるゲットウ類植物
３１ 乾燥手段
３２ 粉砕手段
４０ 原料であるゲットウ類植物
４１ 圧搾手段
４２ 搾汁液
５０ 原料であるゲットウ類植物
５１ 乾燥手段
５２ 粉砕手段
５４ 溶媒
５５ 抽出手段
５６ 抽出液
Ａ 粉末状消臭剤
Ｂ 液状消臭剤
Ｃ 消臭剤
Ｄ 粉末状抗酸化剤
Ｅ 液状抗酸化剤
Ｆ 抗酸化剤

Claims (6)

1. 少なくとも、ゲットウ類植物の乾燥した粉末を含むことを特徴とする粉末状抗酸化剤。
2. 少なくとも、ゲットウ類植物の搾汁液の乾燥物又は抽出液の乾燥物から得た粉末を含むことを特徴とする粉末状抗酸化剤。
3. 少なくとも、ゲットウ類植物を圧搾した搾汁液を含むことを特徴とする液状抗酸化剤。
4. 少なくとも、ゲットウ類植物を溶媒で抽出した抽出液を含むことを特徴とする抗酸化剤。
5. ゲットウ類植物から製造した粉末状抗酸化剤、液状抗酸化剤又は抽出液を含む抗酸化剤を用いてなることを特徴とする食品又は食品添加物。
6. ゲットウ類植物から製造した粉末状抗酸化剤、液状抗酸化剤又は抽出液を含む抗酸化剤を、食品又は食品添加物として用いることを特徴とする抗酸化剤の使用方法。

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