JP2005294227A - 電磁誘導加熱装置とその被加熱物 - Google Patents
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Abstract
各種食材の業務用調理器にふさわしい電磁誘導加熱装置として、その複数の電磁誘導加熱コイルにおける磁力線の相互干渉を防止する。
【解決手段】
ボール鍋や平底鍋、平鉄板などの被加熱物(A)と、その被加熱物(A)の底面に臨むコイル支持ベース(B)と、その支持ベース(B)へ全体的な同芯の渦巻き状態として各個に固定支持された巻き径が異なる複数の電磁誘導加熱コイル(C1)(C2)とを備え、その電磁誘導加熱コイル(C1)(C2)により被加熱物(A)の底面を加熱する電磁誘導加熱装置において、上記電磁誘導加熱コイル(C1)(C2)同志の隣り合う内外相互間を、被加熱物(A)の底面から一体的に張り出す環状の仕切りスカート(1)によって、その電磁誘導加熱コイル(C1)(C2)の磁力線が干渉しないように遮断した。
【選択図】 図3
Description
(2)・発熱被膜
(6)・ハンガーボルト
(8)・集束スリーブ
(9)・放射スポーク
(9a)・脚杆部
(10)・縁取り環
(11)・支持ステー
(12)・固定ビス
(13)・連結ブラケット
(14)・スタッドボルト
(15)・昇降調整ナット
(19)・縁取り環
(20)・求心スポーク
(20a)・脚杆部
(21)・スポーク保持環
(22)・ハンガーステー
(23)・固定ビス
(24)・昇降調整ナット
(25)・支持ステー
(26)・固定ビス
(27)・連結ブラケット
(28)・スタッドボルト
(29)・昇降調整ナット
(30)・連結ボルト
(31)・ボルト・ナット
(32)・カバー環
(33)・防水板
(35)・電気絶縁板
(36)・貫通ボルト
(37)・固定ナット
(38)(39)・電気絶縁紐
(40)(41)・加熱用インバーター
(42)(43)・据付け機筐
(44)(45)・回動鞘筒
(50)・送風ファン
(51)・通風ダクト
(52)・回動芯軸
(54)・ウォームホイール
(55)・ウォーム
(56)・回動操作ハンドル
(58)・駆動ボックス
(59)・攪拌羽根回転用駆動モーター
(60)・攪拌センター軸
(61)・伝動チェン
(62)・攪拌羽根
(63)・加熱温度センサー
(65)・回動支軸
(67)・ウォームホイール
(68)・ウォーム
(69)・回動操作ハンドル
(70)・操作パネル
(A)・被加熱物(ボール鍋)
(B)・コイル支持ベース
(B1)・中央電磁誘導加熱コイル支持ベース
(B2)・周辺電磁誘導加熱コイル支持ベース
(C1)・中央電磁誘導加熱コイル
(C2)・周辺電磁誘導加熱コイル
(F1)(F2)・磁束調整板
(L)・仕切りスカートの張り出し長さ
(M)・ボール鍋用受け止め包囲台
(S)・仕切りスカート用逃し入れ溝
(T)・仕切りスカートの厚み
(W)・開口幅
(X)・内外相互間隙
(Y)・上下相互間隙
Claims (6)
- ボール鍋や平底鍋、平鉄板などの被加熱物(A)と、その被加熱物(A)の底面に臨むコイル支持ベース(B)と、その支持ベース(B)へ全体的な同芯の渦巻き状態として各個に固定支持された巻き径が異なる複数の電磁誘導加熱コイル(C1)(C2)とを備え、その電磁誘導加熱コイル(C1)(C2)により被加熱物(A)の底面を加熱する電磁誘導加熱装置において、
上記電磁誘導加熱コイル(C1)(C2)同志の隣り合う内外相互間を、被加熱物(A)の底面から一体的に張り出す環状の仕切りスカート(1)によって、その電磁誘導加熱コイル(C1)(C2)の磁力線が干渉しないように遮断したことを特徴とする電磁誘導加熱装置。 - 環状の仕切りスカート(1)を被加熱物(A)の底面から短かくともコイル支持ベース(B)による電磁誘導加熱コイル(C1)(C2)の支持面まで到達する張り出し長さ(L)として、その被加熱物(A)の底面へ溶接一体化したことを特徴とする請求項1記載の電磁誘導加熱装置。
- 被加熱物(A)の底面中央部に臨む巻き径が小さな中央電磁誘導加熱コイル(C1)と、同じく被加熱物(A)の底面周辺部に臨む少なくとも1個の巻き径が大きな周辺電磁誘導加熱コイル(C2)との隣り合う内外相互間に対応位置する環状の仕切りスカート用逃し入れ溝(S)を、コイル支持ベース(B)に開口形成したことを特徴とする請求項1又は2記載の電磁誘導加熱装置。
- コイル支持ベース(B)を被加熱物(A)と対応する断面ほぼU字型に弯曲形成して、その被加熱物(A)の受け止め包囲台(M)から昇降自在に吊り下げることにより、
上記支持ベース(B)に固定支持された電磁誘導加熱コイル(C1)(C2)と、被加熱物(A)における底面との向かい合う上下相互間隙(Y)を広狭調整できるように定めたことを特徴とする請求項3記載の電磁誘導加熱装置。 - コイル支持ベース(B)を巻き径が小さな中央電磁誘導加熱コイル(C1)の支持ベース(B1)と、少なくとも1個の巻き径が大きな周辺電磁誘導加熱コイル(C2)の支持ベース(B2)とから成る複数に分割し、
上記支持ベース(B1)(B2)の複数をその隣り合う内外相互間に環状の仕切りスカート用逃し入れ溝(S)が確保される関係状態として、複数の連結ブラケット(13)(27)により着脱自在に連結一体化したことを特徴とする請求項3又は4記載の電磁誘導加熱装置。 - 巻き径が異なる別個な電磁誘導加熱コイル(C1)(C2)同志の隣り合う内外相互間に介挿使用されて、その電磁誘導加熱コイル(C1)(C2)により加熱されることとなる環状の仕切りスカート(1)を、ほぼ円錐状又は平坦状の底面から一体的に張り出したことを特徴とする被加熱物。
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JP2004111790A JP3924570B2 (ja) | 2004-04-06 | 2004-04-06 | 電磁誘導加熱装置 |
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JP2004111790A JP3924570B2 (ja) | 2004-04-06 | 2004-04-06 | 電磁誘導加熱装置 |
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JP2011255005A (ja) * | 2010-06-09 | 2011-12-22 | Tanico Corp | 電磁誘導式調理装置 |
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- 2004-04-06 JP JP2004111790A patent/JP3924570B2/ja not_active Expired - Lifetime
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