JP2005212039A - 調理用スライサー - Google Patents

Abstract

【課題】 第２支持板を回動させる操作部の構造を簡素化して製作コストを低くし且つ細部まで清掃できるようにし、さらに、第２支持板を大きく上方に回動させて念入りな清掃が可能であるようにするとともに、食材をスライスしているときに、第２支持板が第1支持板よりも高く回動し、スライス作業の障害となることを防止すること。
【解決手段】 第２支持板の前端部に前後方向に対し略直交する回動軸部を設け、この回動軸部を前記フレームが軸支し、前記第２支持板の後端部が前記第1支持板よりも高く回動しようとするときに前記第２支持板に対して前記回動に抗する応力を作用させる回動制御手段を前記フレームおよび前記第２支持板の少なくともいずれか一方に設ける。
【選択図】 図１

Description

本発明は、調理用スライサーに関するものである。

調理用スライサーとして、スライスの厚みを変化させることができるものが提案されている。

この調理用スライサーは、図９に示すように、第１支持板１と、この第１支持板１の前方に配位された刃３と、この刃３の前方に配位された第２支持板２と、第１支持板１と第２支持板を左右から支持するフレーム４とを備え、フレーム４に対して第２支持板２が支点６によって上下に回動可能に支持されている。そして、第２支持板２を支点６を中心に上下方向に回動させることによって、刃３と第２支持板２との間隔が調整されるものである。

この調理用スライサーは、第２支持板を回動させる操作手段を備える。操作手段は、図１０に示すように、押圧部８１ａを有する調整部材が第１支持板１側と第２支持板２側との何れか少なくとも一方に移動可能に設けられ、第１支持板１側と第２支持板２側とのいずれか少なくとも他方に、調整部材８の押圧部８１ａに当接する当接部２１、７１が設けられ、調整部材８を移動させることにより、押圧部８１ａと当接部２１、７１との当接箇所が変化して、第２支持板２が上下に移動するものである。

また、第２支持板２の回動の軸（支点６）を刃３の傾斜方向と略同方向に傾斜させることによって、刃３と第２支持板２との間隔を、第２支持板の右端側から左端側にかけて、いずれの箇所でも等しくなるようにしたものがあった（特許文献１参照）。
特許第２９９５１９１号公報

前記従来の調理用カッターは、前記操作部の構造が複雑で製作コストが高くなり、また、細部まで清掃することが困難で、衛生上問題があった。また、第２支持板が第１支持板を超えて回動することが不可能であり、第２支持板を大きく上方に回動させて念入りに清掃することができるものでなかった。そこで、本発明は、第２支持板を回動させる操作部の構造を簡素化して製作コストを低くし、第２支持板を大きく上方に回動させて念入りな清掃が可能であるようにするとともに、食材をスライスしているときに、第２支持板が第1支持板よりも高く回動し、スライス作業の障害となることを防止することを目的とする。

こうした従来技術の課題を解決するため、本発明の調理用スライサーは、第１支持板と、この第１支持板の前方に配位された刃と、この刃の前方に配位された第２支持板と、前記第１支持板と前記第２支持板を左右から支持するフレームとを備えた調理用スライサーであって、前記第２支持板の前端部に前後方向に対し略直交する回動軸部を設け、この回動軸部を前記フレームが軸支し、前記回動軸部によって前記第２支持板の後端部を前記第１支持板よりも高く回動可能とするとともに、前記第２支持板の後端部が前記第1支持板よりも高く回動しようとするときに前記第２支持板に対して前記回動に抗する応力を作用させる回動制御手段を前記フレームおよび前記第２支持板の少なくともいずれか一方に設けたことを特徴とする第２支持板を前後方向に対し略直交する方向に設けられた回動軸部によって第２支持部材の前記第１支持板よりも高く回動可能とした調理用スライサーであって、前記第１支持板および前記第２支持板の少なくともいずれか一方に、前記第２支持板が前記第1支持板よりも高く回動しようとするときに前記第２支持板に対して回動に抗する応力を作用させる回動制御手段を設けたことを特徴とする。

前記回動制御手段の例として、前記フレームと前記第２支持板における相対向する部位の双方に前記回動制御手段としての小突起を設け、前記第２支持板が前記第1支持板よりも高く回動しようとするときに前記小突起が係合するようにすることができる。

なお、本発明の調理用スライサーは、前記フレームが前記第２支持板に当接する棒状のカムを軸支し、該カムを回動させることによって前記刃と前記第２支持板との上下方向の間隙を変化させるようにしたものであってもよく、その際、前記弟２支持板の下面の最後端部位に該第２支持板の後端面に沿って延びる長尺状凸部を設けることで、棒状のカムを操作するときに操作者が前記刃によって傷つかないようにすることができる。

本発明の調理用スライサーによれば、フレームに対して第２支持板を前後方向に対し略直交する方向に設けられた回動軸部によって回動可能に支持し、刃と第２支持板との上下方向の間隙を変化させるように設けたことにより、第２支持板を大きく上方に回動させて念入りな清掃が可能である。また、構造が簡素であって製作コストを低く且つ細部まで清掃が可能である。そして、第１支持板および第２支持板の少なくともいずれか一方に、第２支持板が第1支持板よりも高く回動しようとするときに第２支持板に対して回動に抗する応力を作用させる回動制御手段を設けたことにより、食材をスライスしているときに、第２支持板が第1支持板よりも高く回動し、スライス作業の障害となることを防止することができる。このとき、前記回動制御手段は、スライス作業時の応力では回動が制御され、それに比べて大きな応力のときには回動を許容するように設ける。

以下、本発明の実施形態を図によって説明する。

図１〜図８に本実施形態の調理用スライサーを示し、図１（ａ）は上面図、図１（ｂ）は下面図、図２は調理用スライサーを構成するカム部材の斜視図、図３は調理用スライサーの側面図とこれに対応した作動説明図、図４（ａ）（ｂ）は調理用スライサーの後端枠壁を省いて示す後側からの図であって、図５は、図３に対応する作動説明図である。図６はカム部材の変形例を示す図である。また、図７，８は後述の回動制御手段についての説明図である。

図１に示すように、調理用スライサー１０は、第１支持板１と、この第１支持板１の前方に配位された刃３と、この刃３の前方に配位された第２支持板２と、第１支持板１と第２支持板２を左右から支持するフレーム４とを備え、フレーム４に対して第２支持板２が回転軸部６によって上下に回動可能に支持されている。なお、図１において、下側が前で、上側が後ろである。そして、第２支持板２を回動軸部６を中心に上下方向に回動させることによって、刃３と第２支持板２との上下方向の間隔（図４参照：間隙Ｇ１）が調整されるものである。

この調理用スライサー１０は、第２支持板２を回動させる操作手段を備える。操作手段は、棒状のカム部材５である。図２に示すように、カム部材５は断面楕円形状の中央にカム５ａとその左右にカム保持部５ｂとさらにその左右に係合軸５ｃが設けられている。なお、カム保持部５ｂには、指かかり用（指で回すことを容易にするため）に溝切りがなされている。また、カム保持部５ｂの端面には周方向等間隔おきに回動位置決め用の複数個のストッパー用突起５ｄが設けられている。

図３に示すように、調理用スライサー１０は、前記フレーム４としての側枠壁および後枠壁７を有する。前記フレーム４には、前記カム部材５の係合軸５ｃとの係合孔（図４参照：符号４ａ）と、前記複数個のストッパー用突起５ｄとの係合横溝（図４参照：符号４ｂ）とが設けられている。

図１にも示すように、刃３と第２支持板２との間には前後方向の間隙Ｇ２が設けられているので、第２支持板は刃３の上側に大きく開くことができる。

前記第１支持板１および前記第２支持板２の少なくともいずれか一方には、前記第２支持板２の後端部が前記第1支持板１よりも高く回動するときに前記第２支持板２に対して回動に抗する応力を作用させる回動制御手段１１を設けられている。即ち、図１〜８の実施形態は、前記弟２支持板２の下面２ａの最後端部位に該第２支持板２の後端面に沿って延びる長尺状凸部１２を設けることで、棒状のカム部材５を操作するときに操作者が前記刃３によって傷つかないようにしたものであるが、該長尺状凸部１２の側面１２ａに前記回動制御手段１１を設けてある。ここで、回動制御手段１１は、図７に示すように、長尺状凸部１２における下方向に向かって開く傾斜状の側面１２ａである。前記第２支持板２が前記第1支持板１よりも高く回動するときに、所定の回動角度において、この側面１２ａの下端部が前記フレーム４に軽く係合する。この回動制御手段１１によれば、スライス作業時の応力では回動が制御され、それに比べて大きな応力のときには回動を許容する。

図４、図５によって、調理用スライサー１０の作動をさらに説明する。両図（ａ）はともに、前記上下方向の間隙Ｇ１が最小のとき、すなわち、前記カム本体５ａの径最小部分が第２支持板２に当接した状態を示す。そして、両図（ｂ）はともに、前記上下方向の間隙Ｇ１が最大のとき、すなわち、前記カム本体５ａの径最大部分が第２支持板２に当接した状態を示す。この２つの状態の間には、カム部材５の回動位置によって、複数の間隙Ｇ１の間隙幅を選択することができる。

かかる調理用スライサー１０の構成によれば、フレーム４に対して第２支持板２を前後方向に対し略直交する方向に設けられた回動軸部６によって回動可能に支持し、刃３と第２支持板２との上下方向の間隙Ｇ１を変化させるように設けたことにより、第２支持板２を大きく上方に回動させて念入りな清掃が可能である。また、構造が簡素であって製作コストを低く且つ細部まで清掃が可能である。

次に、図４を参照して、前記カム部材５の変形例を説明する。図中、カム部材５の変形例を点線で示す。この変形例のカム部材５は、カム５ａの形状に特徴がある。すなわち、カム５は、軸方向に沿って径を漸次変化させたものとなっている。そして、図１に示すように、第２支持板２の左右端部どちらかのうち、より後側に延設した端側（図１（ａ）における右端側）の径が大きくなるようにカム部材５を設置する。そうすることで、前記上下方向の間隙Ｇ１が第２支持板２の右端側から左端側にかけていずれの箇所でも等しくなるようにすることができる。

次に、図６に示す前記カム部材５の別変形例を説明する。同図に示すように、この変形例のカム部材５はカム５が多角形棒状をなすものである。第２支持板２と当接するそれぞれの面の径を違えることにより、複数の前記上下方向の間隙Ｇ１の間隙幅を選択することができる。かかる構成によれば、カム５の回動位置を設定するためのストッパー用突起などの必要がなく、構造がより簡素となる。

以上、本発明の実施形態を例示したが、本発明はこれら実施形態に限定されるものでなく、発明の目的を逸脱しない限り任意の形態とすることができることは云うまでもない。

刃３と第２支持板２との上下方向の間隔（図４参照：間隙Ｇ１）の調整手段としては、前記カム部材５ａ以外の手段であってもよく、公知の手段や、その他の手段を用いても構わない。また、前記回動制御手段１１としては、相互に係合する小突起（図８参照）やその他の手段であっても構わない。

本発明実施形態の調理用スライサーを示し、（ａ）は上面図、（ｂ）は下面図である。 図１の調理用スライサーを構成するカム部材の斜視図である。 （ａ）（ｂ）は、図１の調理用スライサーの側面図とこれに対応した作動説明図である。 （ａ）（ｂ）は、調理用スライサーの後端枠壁と長尺状凸部を省いて示す後側からの図である。 （ａ）（ｂ）は、図３に対応した作動説明図である。 図１の調理用スライサーを構成するカム部材の変形例を示す側面図である。 本発明の一実施形態における回動制御手段の作用についての説明図である。 本発明の他実施形態における回動制御手段の作用についての説明図である。 従来の調理用スライサーの斜視図である。 図９の調理用スライサーの作動に関する説明図である。

符号の説明

１・・第１支持板、
２・・第２支持板、
２ａ・・下面
３・・刃、
４・・フレーム、
４ａ・・係合孔、
４ｂ・・係合横溝、
５・・カム部材、
５ａ・・カム、
５ｂ・・カム保持部、
５ｃ・・係合軸、
５ｄ・・ストッパー用突起、
６・・回動軸部、
７・・後枠壁、
１０・・調理用スライサー、
１１・・回動制御手段、
１２・・長尺状凸部、
１２ａ・・側面
Ｇ１・・上下方向の間隙、
Ｇ２・・前後方向の間隙、

Claims (2)

1. 第１支持板と、この第１支持板の前方に配位された刃と、この刃の前方に配位された第２支持板と、前記第１支持板と前記第２支持板を左右から支持するフレームとを備えた調理用スライサーであって、前記第２支持板の前端部に前後方向に対し略直交する回動軸部を設け、この回動軸部を前記フレームが軸支し、前記回動軸部によって前記第２支持板の後端部を前記第１支持板よりも高く回動可能とするとともに、前記第２支持板の後端部が前記第1支持板よりも高く回動しようとするときに前記第２支持板に対して前記回動に抗する応力を作用させる回動制御手段を前記フレームおよび前記第２支持板の少なくともいずれか一方に設けたことを特徴とする調理用スライサー。
2. 前記フレームと前記第２支持板における相対向する部位の双方に前記回動制御手段としての小突起を設け、前記第２支持板が前記第1支持板よりも高く回動しようとするときに前記小突起どうしが係合するようにしたことを特徴とする請求項１記載の調理用スライサー。

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