JP2004298621A - 洗浄方法およびそれに用いる洗浄装置 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】本発明は、被洗浄物を、浸漬槽10内で予備洗浄液に浸漬して所定時間維持する予備洗浄工程と、自動洗浄機内に上記予備洗浄された被洗浄物を装填して被洗浄物の洗浄を行う本洗浄工程と、同じく被洗浄物のすすぎを行うすすぎ工程とを備え、上記すすぎ工程において、上記すすぎ液の流入により洗浄タンク2からオーバーフローすることが見越される量の洗浄液を、適宜洗浄タンク2内から取り出して浸漬槽10内に移送し、予備洗浄液として用いるようにした。
【選択図】図1
Description
図1に示す洗浄装置を用い、下記の条件に従い、予備洗浄、本洗浄、すすぎの順で、実際に、食器(下記の洗浄対象物)の洗浄処理を行った。なお、予備洗浄には、初回のみ、浸漬槽に、予備洗浄液を直接導入し、2回目以降を、洗浄タンク2内から取り出した洗浄液を利用して行い、一連の動作を200回行った。なお、自動食器洗浄機として、日本洗浄機社製のSD80Gを使用した。
(1)洗浄対象 :65℃のお湯で30分加温して作った半熟卵を汚れ1とし、ご飯40 gとレトルト食品(牛丼の具、吉野家ディー・アンド・シーYH社製 )20gと、上記汚れ1の20gとを充分に混合したものを汚れ2と した。そして、汚れ1、2をそれぞれ2g取って、磁器製丼(直径1 8cm×高さ6cm)の内面にまんべんなく塗布し、60分間放置し た。この丼を、12個一組として、200組用意した。
浸漬槽 :シンク(600mm×450mm×300mm)
予備洗浄液量 :54リットル
浸漬時間 :5分
洗浄剤組成物 :中性デターファイン(ティーポール社製)
洗浄剤溶液濃度:0.05質量%
洗浄温度 :60℃
洗浄時間 :50秒
洗浄タンク容量:36リットル
すすぎ水量 :4リットル/回
すすぎ水温 :80℃
すすぎ時間 :12秒
実施例1と同様の洗浄処理を行ったが、排水再利用ユニット11は用いず、浸漬槽10には、40℃のお湯に、予備洗浄用洗浄剤組成物として中性洗剤:ティーポールグリーンS(ティーポール社製)を0.2質量%加えて浸漬用の予備洗浄液を別途調製し、20回に1回の交換を行った。その結果、200回の水使用量の総量が約1376リットル、洗浄剤組成物の使用量が、本洗浄用の中性デターファイン約418g、予備洗浄用のティーポールグリーンS約1080gであった。また、水の加温に必要な熱量は2.552×108 J(60960kcal)であった。そして、食器の汚れ1,2は、ともに非常に清浄に洗浄されており、良好な仕上がりであった。
浸漬槽10による前処理を行わず、強アルカリ性自動食器洗浄機用洗剤:デターファインL(ティーポール社製)を用いて、自動食器洗浄機のみで洗浄・すすぎを行った。洗浄・すすぎ条件は、実施例1と同様にした。なお、このときの洗浄剤溶液濃度は0.18質量%とした。その結果、200回の水使用量の総量が約836リットル、洗浄剤組成物の使用量が約1505gであった。また、水の加温に必要な熱量は2.100×108 J(50160kcal)であった。ただし、食器の汚れ1,2が残留しているものが多く、洗浄に問題があった。
図5に示す洗浄装置を用い、下記の条件に従い、予備洗浄、本洗浄、すすぎの順で、実際に、食器(下記の洗浄対象物)の洗浄処理を行った。なお、予備洗浄には、初回のみ、浸漬槽に、予備洗浄液を直接導入し、2回目以降を、洗浄タンク2内から取り出した洗浄液を利用して行い、一連の動作を4時間行った。なお、自動食器洗浄機として、石川島播磨重工業社製のJWF365を使用した。
(1)洗浄対象 :65℃のお湯で30分加温して作った半熟卵を汚れ1とし、ご飯40 gとレトルト食品(商品名:ボンカレー:大塚食品株式会社製)20 gと、上記汚れ1の20gとを充分に混合したものを汚れ2とした。 そして、汚れ1、2をそれぞれ2g取って、磁器製丼(直径18cm ×高さ6cm)の内面にまんべんなく塗布し、60分間放置した。こ の丼を、12個一組として、200組用意した。
浸漬槽 :シンク(1000mm×450mm×300mm)
予備洗浄液量 :100リットル
浸漬時間 :5分
洗浄剤組成物 :中性デターファイン(ティーポール社製)
洗浄剤溶液濃度:0.05質量%
洗浄温度 :60℃
洗浄タンク容量:110リットル
すすぎ水温 :60℃
すすぎタンク容量:110リットル
最終すすぎ水量 :12リットル/分(すすぎタンクへの流入は約30質量%)
最終すすぎ水温 :80℃
:1.5メートル/分(処理能力:4500枚/時間)
実施例2と同様の洗浄処理を行ったが、排水再利用ユニット11は用いず、浸漬槽10には、40℃のお湯に、予備洗浄用洗浄剤組成物として中性洗剤:ティーポールグリーンS(ティーポール社製)を0.2質量%加えて浸漬用の予備洗浄液を別途調製し、1時間に1回の交換を行った。その結果、4時間の水使用量の総量が約3500リットル、洗浄剤組成物の使用量が、本洗浄用の中性デターファイン約487g、予備洗浄用のティーポールグリーンS約800gであった。また、水の加温に必要な熱量は7.937×108 J(189600kcal)であった。そして、食器の汚れ1,2は、ともに非常に清浄に洗浄されており、良好な仕上がりであった。
浸漬槽10による前処理を行わず、強アルカリ性自動食器洗浄機用洗剤:デターファインL(ティーポール社製)を用いて、自動食器洗浄機のみで洗浄・すすぎを行った。洗浄・すすぎ条件は、実施例2と同様にした。なお、このときの洗浄剤溶液濃度は0.18質量%とした。その結果、4時間の水使用量の総量が約3100リットル、洗浄剤組成物の使用量が約1753gであった。また、水の加温に必要な熱量は7.602×108 J(181600kcal)であった。ただし、食器の汚れ1,2が残留しているものもあり、洗浄に問題があった。
3 洗浄ポンプ
4 洗浄ノズル
5 洗浄配管
7 すすぎノズル
8 すすぎ配管
9 オーバーフロー配管
10 浸漬槽
14 送液配管
15 送液ポンプ
Claims (11)
- 被洗浄物を、浸漬槽内で予備洗浄液に浸漬して所定時間維持するか洗浄動作を与える予備洗浄工程と、洗浄液を溜める洗浄タンクと、上下一対の洗浄ノズルと、上下一対のすすぎノズルと、上記洗浄ノズルに洗浄液を供給するための洗浄ポンプを有する洗浄配管と、上記すすぎノズルにすすぎ液を供給するためのすすぎポンプを有するすすぎ配管とを備えた自動洗浄機内に、上記予備洗浄された被洗浄物を装填し、上記洗浄タンク内に溜められた洗浄液を、上記洗浄配管を経由して洗浄ノズルに循環供給して噴射させることにより被洗浄物の洗浄を行う本洗浄工程と、上記自動洗浄機内で、すすぎ液を、上記すすぎ配管を経由してすすぎノズルに供給して噴射させることにより被洗浄物のすすぎを行い、使用したすすぎ液の少なくとも一部を洗浄タンク内に流入させるようにしたすすぎ工程とを備え、上記すすぎ液の流入により洗浄タンクからオーバーフローすることが見越される量以下の洗浄液を、適宜洗浄タンク内から取り出して浸漬槽内に移送し、予備洗浄液として用いるようにしたことを特徴とする洗浄方法。
- 被洗浄物を、浸漬槽内で予備洗浄液に浸漬して所定時間維持するか洗浄動作を与える予備洗浄工程と、洗浄液を溜める洗浄タンクと、上下一対の洗浄ノズルと、上下一対のすすぎノズルと、上記洗浄ノズルに洗浄液を供給するための洗浄ポンプを有する洗浄配管と、上記すすぎノズルにすすぎ液を供給するためのすすぎポンプを有するすすぎ配管とを備えた自動洗浄機内に、上記予備洗浄された被洗浄物を装填し、上記洗浄タンク内に溜められた洗浄液を、上記洗浄配管を経由して洗浄ノズルに循環供給して噴射させることにより被洗浄物の洗浄を行う本洗浄工程と、上記自動洗浄機内で、すすぎ液を、上記すすぎ配管を経由してすすぎノズルに供給して噴射させることにより被洗浄物のすすぎを行い、使用したすすぎ液の少なくとも一部を洗浄タンク内に流入させるようにしたすすぎ工程とを備え、上記すすぎ液の流入により洗浄タンクからオーバーフローすることが見越される量以下の洗浄液を、適宜洗浄配管から取り出して浸漬槽内に移送し、予備洗浄液として用いるようにしたことを特徴とする洗浄方法。
- 洗浄液を溜める洗浄タンクと、上下一対の洗浄ノズルと、上下一対のすすぎノズルと、上記洗浄ノズルに洗浄液を供給するための洗浄ポンプを有する洗浄配管と、上記すすぎノズルにすすぎ液を供給するためのすすぎポンプを有するすすぎ配管とを備えた自動洗浄機内に被洗浄物を装填し、上記洗浄タンク内に溜められた洗浄液を、上記洗浄配管を経由して洗浄ノズルに循環供給して噴射させることにより被洗浄物の洗浄を行う本洗浄工程と、上記自動洗浄機内に設けられた浸漬槽もしくは自動洗浄機とは別に設けられた浸漬槽内に、上記本洗浄された被洗浄物を移し、後洗浄液に浸漬して所定時間維持するか洗浄動作を与える後洗浄工程と、上記自動洗浄機内で、すすぎ液を、上記すすぎ配管を経由してすすぎノズルに供給して噴射させることにより被洗浄物のすすぎを行い、使用したすすぎ液の少なくとも一部を洗浄タンク内に流入させるようにしたすすぎ工程とを備え、上記すすぎ液の流入により洗浄タンクからオーバーフローすることが見越される量以下の洗浄液を、適宜洗浄タンク内から取り出して浸漬槽内に移送し、後洗浄液として用いるようにしたことを特徴とする洗浄方法。
- 洗浄液を溜める洗浄タンクと、上下一対の洗浄ノズルと、上下一対のすすぎノズルと、上記洗浄ノズルに洗浄液を供給するための洗浄ポンプを有する洗浄配管と、上記すすぎノズルにすすぎ液を供給するためのすすぎポンプを有するすすぎ配管とを備えた自動洗浄機内に被洗浄物を装填し、上記洗浄タンク内に溜められた洗浄液を、上記洗浄配管を経由して洗浄ノズルに循環供給して噴射させることにより被洗浄物の洗浄を行う本洗浄工程と、上記自動洗浄機内に設けられた浸漬槽もしくは自動洗浄機とは別に設けられた浸漬槽内に、上記本洗浄された被洗浄物を移し、後洗浄液に浸漬して所定時間維持するか洗浄動作を与える後洗浄工程と、上記自動洗浄機内で、すすぎ液を、上記すすぎ配管を経由してすすぎノズルに供給して噴射させることにより被洗浄物のすすぎを行い、使用したすすぎ液の少なくとも一部を洗浄タンク内に流入させるようにしたすすぎ工程とを備え、上記すすぎ液の流入により洗浄タンクからオーバーフローすることが見越される量以下の洗浄液を、適宜洗浄配管から取り出して浸漬槽内に移送し、後洗浄液として用いるようにしたことを特徴とする洗浄方法。
- 被洗浄物を、浸漬槽内で予備洗浄液に浸漬して所定時間維持するか洗浄動作を与える予備洗浄工程と、洗浄液を溜める1以上の洗浄タンクと、すすぎ液を溜める1以上のすすぎタンクと、上下一対以上の洗浄ノズルと、上下一対以上のすすぎノズルと、最終すすぎのための一対の最終すすぎノズルと、上記洗浄ノズルに洗浄液を供給するための1以上の洗浄ポンプを有する洗浄配管と、上記すすぎノズルにすすぎ液を供給するための1以上のすすぎポンプを有するすすぎ配管と、上記最終すすぎノズルに最終すすぎ液を供給するための最終すすぎポンプを有する最終すすぎ配管とを備えた自動洗浄機内に、上記予備洗浄された被洗浄物を装填し、上記洗浄タンク内に溜められた洗浄液を、上記洗浄配管を経由して洗浄ノズルに循環供給して噴射させることにより被洗浄物の洗浄を行う本洗浄工程と、上記自動洗浄機内で、すすぎ液を、上記すすぎ配管を経由してすすぎノズルに供給して噴射させることにより被洗浄物のすすぎを行うすすぎ工程と、最終すすぎ液を、上記最終すすぎ配管を経由して最終すすぎノズルに供給して噴射させることにより被洗浄物の最終すすぎを行う最終すすぎ工程とを備え、上記最終すすぎ工程において、最終すすぎ液が1以上のすすぎタンク内に流入し、すすぎタンク容量を超えた液量のすすぎ液が洗浄タンク内に流入する際に、上記すすぎ液の流入により、洗浄タンクからオーバーフローすることが見越される量以下の洗浄液を、適宜洗浄タンク内から取り出して浸漬槽内に移送し、予備洗浄液として用いるようにしたことを特徴とする洗浄方法。
- 被洗浄物を、浸漬槽内で予備洗浄液に浸漬して所定時間維持するか洗浄動作を与える予備洗浄工程と、洗浄液を溜める1以上の洗浄タンクと、すすぎ液を溜める1以上のすすぎタンクと、上下一対以上の洗浄ノズルと、上下一対以上のすすぎノズルと、最終すすぎのための一対の最終すすぎノズルと、上記洗浄ノズルに洗浄液を供給するための1以上の洗浄ポンプを有する洗浄配管と、上記すすぎノズルにすすぎ液を供給するための1以上のすすぎポンプを有するすすぎ配管と、上記最終すすぎノズルに最終すすぎ液を供給するための最終すすぎポンプを有する最終すすぎ配管とを備えた自動洗浄機内に、上記予備洗浄された被洗浄物を装填し、上記洗浄タンク内に溜められた洗浄液を、上記洗浄配管を経由して洗浄ノズルに循環供給して噴射させることにより被洗浄物の洗浄を行う本洗浄工程と、上記自動洗浄機内で、すすぎ液を、上記すすぎ配管を経由してすすぎノズルに供給して噴射させることにより被洗浄物のすすぎを行うすすぎ工程と、最終すすぎ液を、上記最終すすぎ配管を経由して最終すすぎノズルに供給して噴射させることにより被洗浄物の最終すすぎを行う最終すすぎ工程とを備え、上記最終すすぎ工程において、最終すすぎ液が1以上のすすぎタンク内に流入し、すすぎタンク容量を超えた液量のすすぎ液が洗浄タンク内に流入する際に、上記すすぎ液の流入により、洗浄タンクからオーバーフローすることが見越される量以下の洗浄液を、適宜洗浄配管から取り出して浸漬槽内に移送し、予備洗浄液として用いるようにしたことを特徴とする洗浄方法。
- 上記洗浄液を調整するための洗浄剤のpHが中性であることを特徴とする請求項1〜6のいずれか一項に記載の洗浄方法。
- 請求項1または3記載の洗浄方法に用いられる洗浄装置であって、洗浄液を溜める洗浄タンクと、上下一対の洗浄ノズルと、上下一対のすすぎノズルと、上記洗浄ノズルに洗浄液を供給する洗浄ポンプを有する洗浄配管と、上記すすぎノズルにすすぎ液を供給するすすぎポンプを有するすすぎ配管とを備えた自動洗浄機において、上記自動洗浄機内もしくは自動洗浄機とは別に浸漬槽が設けられているとともに、上記洗浄タンク内から洗浄液の一部を取り出して上記浸漬槽内に移送するための洗浄液移送手段が設けられていることを特徴とする洗浄装置。
- 請求項2または4記載の洗浄方法に用いられる洗浄装置であって、洗浄液を溜める洗浄タンクと、上下一対の洗浄ノズルと、上下一対のすすぎノズルと、上記洗浄ノズルに洗浄液を供給する洗浄ポンプを有する洗浄配管と、上記すすぎノズルにすすぎ液を供給するすすぎポンプを有するすすぎ配管とを備えた自動洗浄機において、上記自動洗浄機内もしくは自動洗浄機とは別に浸漬槽が設けられているとともに、上記洗浄配管から洗浄液の一部を取り出して上記浸漬槽内に移送するための洗浄液移送手段が設けられていることを特徴とする洗浄装置。
- 請求項5記載の洗浄方法に用いられる洗浄装置であって、洗浄液を溜める1以上の洗浄タンクと、すすぎ液を溜める1以上のすすぎタンクと、上下一対以上の洗浄ノズルと、上下一対以上のすすぎノズルと、最終すすぎのための一対の最終すすぎノズルと、上記洗浄ノズルに洗浄液を供給するための1以上の洗浄ポンプを有する洗浄配管と、上記すすぎノズルにすすぎ液を供給するための1以上のすすぎポンプを有するすすぎ配管と、上記最終すすぎノズルに最終すすぎ液を供給するための最終すすぎポンプを有する最終すすぎ配管とを備えた自動洗浄機において、上記自動洗浄機内もしくは自動洗浄機とは別に浸漬槽が設けられているとともに、上記洗浄タンク内から洗浄液の一部を取り出して上記浸漬槽内に移送するための洗浄液移送手段が設けられていることを特徴とする洗浄装置。
- 請求項6記載の洗浄方法に用いられる洗浄装置であって、洗浄液を溜める1以上の洗浄タンクと、すすぎ液を溜める1以上のすすぎタンクと、上下一対以上の洗浄ノズルと、上下一対以上のすすぎノズルと、最終すすぎのための一対の最終すすぎノズルと、上記洗浄ノズルに洗浄液を供給するための1以上の洗浄ポンプを有する洗浄配管と、上記すすぎノズルにすすぎ液を供給するための1以上のすすぎポンプを有するすすぎ配管と、上記最終すすぎノズルに最終すすぎ液を供給するための最終すすぎポンプを有する最終すすぎ配管とを備えた自動洗浄機において、上記自動洗浄機内もしくは自動洗浄機とは別に浸漬槽が設けられているとともに、上記洗浄配管から洗浄液の一部を取り出して上記浸漬槽内に移送するための洗浄液移送手段が設けられていることを特徴とする洗浄装置。
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