JP2004110380A

JP2004110380A - 注文管理システム

Info

Publication number: JP2004110380A
Application number: JP2002271757A
Authority: JP
Inventors: Masayuki Mori; 森　雅之
Original assignee: Seiko Instruments Inc
Current assignee: Seiko Instruments Inc
Priority date: 2002-09-18
Filing date: 2002-09-18
Publication date: 2004-04-08

Abstract

【課題】注文入力装置は、キーボードや画面表示の中に割り付けられた注文一覧に中から一つの注文品を選択する操作を行うため、片方の手で注文入力装置を保持し、もう一方の手で注文品を選択する操作を行う。このため、注文入力を行う場合、両手が使える状態で接客しなければならない課題がある。
【解決手段】注文入力装置の表示面の裏側に操作用のタッチパネルを設け、頭文字一覧表示やキーワード一覧表示機能と、タッチパネルの接触位置の移動に連動して移動するカーソルの位置で表示してある頭文字、キーワードから注文品候補を表示させ、表示された注文品候補の中から、注文を受けた注文品を選択する手段を設ける。
【選択図】　　図２

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
この発明は、飲食店で接客係が入力した注文データを厨房に転送し調理指示を出す注文管理システムに関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来の注文入力装置は、注文入力装置の画面上にタッチパネルを備えて注文入力装置に表示された注文一覧の中から画面上の仮想ボタンで注文品を選択し注文入力する注文入力装置や、注文入力装置に備えられたキーボードに注文品ごとに一つずつ割り付けられた注文一覧の中から注文された注文品のキーを押して入力する注文入力装置が使われている（例えば、特許文献１参照。）。
【０００３】
【特許文献１】
特開平１１−２０２９７４　　（第２−７頁　、第１図）
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
注文一覧をキーボードに割り付けるか、または画面に表示された一覧の中から画面上の仮想ボタンで注文品を選択し注文入力する場合、注文入力装置本体を片手に保持し、もう片方の手で注文品を選択し入力するためには、配膳途中で片手がふさがっている場合、客から注文要求があっても注文入力できず、客に不快な印象を与えサービス低下の原因になる。
【０００５】
本発明の目的は、両手を使わず片手でも注文品を選択し入力が可能な注文入力装置を提供することにある。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
以上の課題を解決するために、本発明に係る注文管理システム、中でも注文入力装置は、注文入力装置の本体表示画面上に仮想ボタンとカーソルを表示する手段を用意し、タッチパネルを表示画面の裏側に配置しタッチパネルの接触位置に連動して表示画面上のカーソルを移動させ、表示画面上に表示してある仮想ボタンの中から一つを選択する手段を設け、片手のみで注文入力装置を保持しながらタッチパネルを操作して、表示画面に表示された仮想ボタンの操作とデータ検索機能で注文品を選択する手段を設け、また操作履歴を保存する手段により表示一覧から間違った項目を選んでも、キャンセルキーで元の画面に戻す手段を設け、さらに前記操作履歴から、検索した項目一覧の中で最も選択される頻度の高い項目順に項目一覧を並べ替える手段をも備える構成とし、これらの手段を組み合わせることで、片手のみで注文入力装置の効率的操作と処理を実現することを特徴としている。
【０００７】
【発明の実施の形態】
以下、図面にもとづいて本発明の実施例を説明する。
【０００８】
図２は、本発明における注文管理システムの注文入力装置１の操作側（裏面側）を示す図であり、タッチパネル１２と選択キー１３、キャンセルキー１４からなる。図３は、前記注文入力装置１の表示側（表面側）を示す図であり、表示画面１１と表示画面上のカーソル１５からなる。前記カーソル１５は表示画面１１のどれをタッチパネル１２で選択するかを示す指示表示で、タッチパネル１２上の指１６の移動に連動して、表示画面１１上を移動する。注文入力装置１は、図６にその一例を示すように表示画面１１上に表示された注文品の中からタッチパネルの触れる位置を指１６で移動させ、連動して表示画面１１上を移動するカーソル１５によって、表示画面１１上に表示された注文品の中からをひとつの注文品を選択する機能を具備する。
【０００９】
図１は注文管理システムのシステム構成図で、前記注文入力装置１は無線により無線ステーション４との通信が可能である。注文入力が終了すると決定ボタン１３を押すことで、注文データが注文制御装置２に転送される。注文制御装置２は、注文データから調理指示データを生成し、調理指示出力装置３に調理指示データを転送する。調理指示出力装置３に調理指示データが転送されると調理指示伝票が出力される。注文制御装置２には、図８に示す全注文データ２１が登録されており、前記全注文データ２１は各注文品名２２とに注文品名２２に対応するキーワード２３から構成される。
【００１０】
前記注文制御装置２は、各注文品名２２からキーワード２３を自動生成する機能を有し、さらに飲食店の慣習に従って、キーワードを個別に入力できる機能も有する。また前記注文制御装置は、図９に示すキーワードをあいうえお順に並べた頭文字表に登録する機能を有する。前記注文制御装置２に登録してある全注文データ２１と頭文字データ３１は、予め前記注文制御装置２から無線ステーション４を介して、前記注文入力装置１にダウンロードされる。
【００１１】
図１０の注文入力のフローにおいて、接客係は客から「照り焼きステーキ」と注文を受けると、図４に示すように注文入力装置１は表示画面１１に頭文字一覧を表示し（Ｓ１）、頭文字選択待ち（Ｓ２）になる。接客係が頭文字一覧の中から注文品のキーワード（ここではステーキ）の頭文字「す」の位置１１ａへ指１５でカーソル１５ａを移動させ、選択キー１３を押すと、図９のキーワード３３の中から頭文字「す」３４のキーワード３５を検索し、図１０のキーワード一覧表示（Ｓ３）へ進み、図５にキーワード一覧の表示例に示す「ステーキ」「すきやき」「スイカ」のキーワードを表示する。接客係がカーソル１５ｂを「ステーキ」１１ｂ上に移動させ、選択キー１３を押すと全注文データ２１のキーワード２２に従って、語句「ステーキ」を含む注文品名２４が検索され、図１０の注文品候補一覧表示（Ｓ５）に進み、その表示例を図６に示す。
【００１２】
接客係は客に「照り焼きステーキセットか照り焼きステーキ単品」か確認を行い、「照り焼きステーキセット」が注文された場合、図６に示すように、カーソル１５ｃを「照り焼きステーキセット」１１ｃに移動させ、選択キー１３を押す。図１０の注文入力フローの注文確認表示（Ｓ６）の後、注文確認待ち（Ｓ７）で選択キー１３が押されると、注文品が決定し無線ステーション４を経由し注文データが注文制御装置２に転送され、注文制御装置２は調理指示データを生成して調理指示出力装置３に転送し、調理指示出力装置３から調理指示伝票が出力される。接客係は注文入力装置１のタッチパネル１１と選択ボタン１３を操作することで注文入力するので、片方の手の操作で注文入力を可能とする。
【００１３】
注文入力装置１は、図１１に示すように表示画面１１の上にタッチパネルを具備し、図５のキーワード一覧をタッチペン１６で選択することも可能である。タッチペン１６は表示画面１１上の表示エリアをより細密に操作できるため、図４の頭文字一覧を表示せず、直接キーワード一覧から操作することで、注文入力における操作の簡素化を実現できる。
【００１４】
また図１０の注文入力フローに示すように、注文品選択待ち（Ｓ６）で注文品候補一覧表示（Ｓ５）の中から誤って別の注文品を選択した場合、注文品確認表示（Ｓ７）の後の注文品確認待ち（Ｓ８）でキャンセルキーを押せば、あらかじめステップ１３（Ｓ１３）で保存しておいた注文品候補画面を注文品候補画面の読出し（Ｓ１７）で読出して注文品候補一覧表示Ｓ５に戻すことが可能である。
【００１５】
さらに注文入力装置１は、図１０の注文入力フローのキーワード選択待ち（Ｓ４）と注文品選択待ち（Ｓ６）において、選択されたキーワードや注文品をそれぞれキーワードや注文品名ごとにカウントし、選択回数が多い順に並べ替えを行う機能を有する。注文品表示の並べ替えの例を図６と図７に示す。図６の「照り焼きステーキセット」１１ｃの選択回数がキーワード「ステーキ」２４の中で最も多くなると、図７に示すように最上段１１ｄの位置に並び替えて表示される。これにより頻繁に選択されるキーワードや注文品が上段に表示され、操作性を向上できる。
【００１６】
【発明の効果】
本発明は飲食店において、注文入力時の注文入力装置を片手で操作することで、注文品や食器を運んでいる時でも、片方の手が空いていれば、その場で注文を取ることを可能にする。これにより配膳係の作業性が向上するとともに、客を待たせることがなくなりサービス向上の効果がある。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の注文管理システムの構成図
【図２】本発明の注文入力装置の操作側を示す図
【図３】本発明の注文入力装置の表示側を示す図
【図４】頭文字一覧の表示を示す図
【図５】キーワードの表示を示す図
【図６】注文品候補一覧の表示を示す図
【図７】注文品の並べ替え表示を示す図
【図８】全注文データの構成図
【図９】頭文字データの構成図
【図１０】注文入力のフローチャート
【図１１】注文入力装置にタッチペン入力する例
【符号の説明】
１　注文入力装置
２　注文制御装置
３　調理指示装置
４　無線ステーション
１１　　表示装置
１２　　タッチパネル
１３　　選択キー
１５　カーソル

Claims

接客係が注文データを入力する注文入力装置と、前記注文入力装置で入力された注文データを処理し、調理指示データを生成する注文制御装置と、前記注文制御装置から出力された調理指示データを出力する調理指示出力装置を有する注文管理システムであって、
前記注文入力装置は、本体表面側にメニューを表示する表示画面を備え、該本体裏面側には前記表示画面に表示されたメニューを指の移動に連動して選択可能に指示するタッチパネル方式の操作部を備えるとともに、前記指の移動に連動して選択した前記メニューを選択する選択キーと、該選択キーが選択したメニュー選択を解除する解除キーとを備えることを特徴とする注文管理システム。
前記注文制御装置は、登録された注文品名を含む全注文データから注文品ごとにキーワードを生成し全注文データに付加する機能を有し、前記キーワードが付加された前記全注文データを前記注文入力装置に転送する手段を有することを特徴とする請求項１に記載の注文管理システム。
前記注文入力装置は、前記全注文データに付加された前記キーワードの頭文字を整列して表示画面に表示する機能を有することを特徴とする請求項２に記載の注文管理システム。
前記注文入力装置は、前記操作部におけるタッチパネル上の指の接触位置により、前記表示画面上のカーソルを移動する機能を備えており、前記キーワードの頭文字上にカーソルを移動して前記選択キーを押すとキーワード一覧が表示され、さらに選択したいキーワード上に前記タッチパネルを操作して前記カーソルを移動し選択キーを押すと、キーワードとして予め登録してある注文データの中からキーワードに該当する注文品名の候補を検索して表示し、表示された注文品名の候補から注文する注文品上にカーソルを移動して注文品を選択すると、その注文品に対応する注文データが前記注文制御装置に転送される機能を備えていることを特徴とする請求項３に記載の注文管理システム。
前記注文入力装置は、裏側のタッチパネル以外に表示画面上にもタッチパネルを有することを特徴とする請求項１に記載の注文管理システム。
前記注文入力装置は、操作履歴を保存し、前記解除キーによって前の状態に戻す機能を有することを特徴とする請求項４に記載の注文管理システム。
前記注文入力装置は、前記操作履歴を学習する機能により検索データ優先順位並べ替え機能を有し、操作履歴により画面表示されるキーワードや注文品名の表示順を並べ替える機能を有することを特徴とする請求項６に記載の注文管理システム。