JP2003314940A - 生ビールの冷却装置におけるドラフトタワー - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】ドラフトタワーを、それの注出タップからビー
ルがジョッキに分注される前に、泡立って清涼感のある
ビールとして展示するショーケースを兼ねたものとする
とともに、注ぎ出すビールが、ドラフトタワー内を流過
するときに室温により加温されているドラフトタワーに
より昇温するのを防ぐようにする。 【解決手段】外部に注出タップｂを組み付け、内部に前
記注出タップｂにビールを導く管路ｃを設けるドラフト
タワーＡのボディａを、透明なプラスチック材により、
内部が外部より透視可能で、かつ、外筒６０と内筒６１
が二重軸状に重合する筒状に成形し、外筒６０と内筒６
１との間にビールを導く管路ｃを環状に形成し、内筒６
１の内腔をチャンバーｄに形成して冷却水を循環させ、
その内筒６１内に底部に、送気により冷却水中に小気泡
を発生させる発生器７を配設する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、ビヤホール等に設
置される生ビールのディスペンサーにおいて、ビールの
注出蛇口として店のカウンター・取付台等に立設するド
ラフトタワーに関する。

【０００２】

【従来の技術】ビヤホール等に設置される生ビールのデ
ィスペンサーＷは、通常、図１にあるように、店のカウ
ンター１の裏側に、高圧の炭酸ガスを封入したボンベ２
と、生ビールが填められている生樽３と、この生樽３か
ら炭酸ガスの圧力で押し出される生ビールを冷却する冷
却装置４とを配設し、この冷却装置４を経て冷却された
生ビールを、ジョッキ・カップに分注するためのドラフ
トタワーＡをカウンター１上に立設しておいて、ボンベ
２の頭部に組み付けた減圧弁２０を管路２１を介し、生
樽３の口に組み付けたヘッド３０に接続して、ボンベ２
内の炭酸ガスの圧力を生樽３内に送給し、それによる加
圧で押し出される生樽３内のビールを、ヘッド３０に設
けた吐出口３１からビール供給ラインの導管５０を介し
て、冷却装置４の、冷却水が満たされている水槽４０内
に配設した冷却蛇管４１の入口側に導き、その冷却蛇管
４１の出口側を、導管５１を介してカウンター１上に立
設せるドラフトタワーＡ内の管路に接続し、冷却装置４
には、水槽４０内の冷却水を零度付近に冷却しておく冷
凍機を組み込んでおくことで構成してあって、生樽３か
ら炭酸ガスの圧力で押し出された生ビールが冷却蛇管４
１を流過することで零度付近に冷却されてドラフトタワ
ーＡに導かれ、それのボディａに取り付けた注出タップ
ｂからハンドルレバーの操作で、ジョッキ・カップに所
定量づつ分注していくようにしてある。

【０００３】そして、この生ビールのディスペンサーＷ
に組み込まれるドラフトタワーＡは、通常、鋼・真鍮等
の金属材の鋳造で、図１にあるようにクラシックな形態
のものに造形されて、金・銀・クローム等で鍍金するこ
とで作られている。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】生ビールのディスペン
サーのドラフトタワーは、従前のものにあっては、それ
のボディを、金属材で鋳造により成形していることか
ら、ビールの注出が途絶えたときに、２４度Ｃ程度の室
温に保持されている店内の気温により温められて昇温し
てきて、ビールを注ぎ出すときに、零度Ｃ近くに冷却さ
れてドラフトタワー内に押し上げられてきたビールがこ
のドラフトタワーにより加温されて、極く冷たいビール
を所望する客にそぐわない温度のものとなる問題があ
る。

【０００５】また、金属材の鋳造で成形してあること
で、内部が見えず、そのため、ビールの注ぎ出しを行わ
ないときは、カウンター上に配置した金属の置物としか
見えず、軽い酔いを得ようとするビールの愛飲家には、
酒場の雰囲気にそぐわないように見え、また、注出タッ
プからビールがジョッキに注ぎ出されるまでは、透明な
容器内に果汁を充填して攪拌機により循環流動させる形
態として設置されているパインジュース・オレンジジュ
ース等の注出機と比較すると、動きがなく、もの足らな
いものとなっている問題がある。

【０００６】本発明は、従来の生ビールのディスペンサ
ーのドラフトタワーに生じている上述の問題を解消せし
めるためになされたものであって、ドラフトタワーを、
それの注出タップからビールがジョッキに分注される前
に、泡立って清涼感のあるビールとして展示するショー
ケースを兼ねたものとするとともに、注ぎ出すビール
が、ドラフトタワー内を流過するときに室温により加温
されているドラフトタワーにより昇温するのを防ぐ新た
な手段を提供することを目的とする。

【０００７】

【課題を解決するための手段】ドラフトタワーを、清涼
感のある生ビールのショーケースとなるようにするため
には、ドラフトタワーのボディを、透明な合成樹脂のプ
ラスチック材で成形して、注出タップにビールを導く管
路が外部に透視できるようにすればよいわけであるが、
ビールは管路内を流れるときは発泡が無いので生ビール
の色の液体が外部から透視されるだけで、生ビールを清
涼感のある状態のものとして外部に表示し得るようには
ならないし、また、ドラフト内を流過する生ビールがド
ラフトのボディにより加温されるようになる。

【０００８】ドラフトタワーのボディを、透明なプラス
チック材により外筒と内筒とがそれらの間に空間が形成
される二重軸に形成して、その外筒と内筒との間の空間
により生ビールを注出タップに導く管路を形成し、内筒
の内腔を冷却水のチャンバーに形成すれば外部から見た
ときに、内部のビールを導く管路が、外筒の内径に対応
する太さの円柱状に見え、その円柱状の管路の内側に冷
却水を充たしたチャンバーが透けて見えるようになる。

【０００９】そして、ボディ内のチャンバーには、例え
ば、ビール冷却用の冷却蛇管を冷却する冷却装置の水槽
内の冷却水をポンプアップして送給するなどで、冷却水
を循環させれば、ドラフトタワー内の管路を冷却できる
ようになる。

【００１０】そしてまた、このチャンバー内の冷却水中
に、送気により小気泡を発生する泡発生器を設けて泡を
発生させれば、外部から見たときに、管路内のビールの
液の色により、その管路の内側のチャンバー内の冷却水
が殆ど識別できないことで、泡だけが良く見えるように
なって、あたかもドラフトタワー内に発泡している生ビ
ールが存在しているようになり、ドラフトタワーが生ビ
ールを清涼感のある状態として展示するショーケースと
して機能するようになる、ということが判ってきた。

【００１１】そして、このことから、本発明において
は、上述の目的を達成するための手段として、請求項１
に記載したように、外部に注出タップｂを組み付け、内
部に前記注出タップｂにビールを導く管路ｃを設けるド
ラフトタワーＡのボディａを、透明なプラスチック材に
より、内部が外部より透視可能で、かつ、外筒６０と内
筒６１が二重軸状に重合する筒状に成形し、外筒６０と
内筒６１との間にビールを導く管路ｃを環状に形成し、
内筒６１の内腔をチャンバーｄに形成して冷却水を循環
させ、その内筒６１内に底部に、送気により冷却水中に
小気泡を発生させる発生器７を配設することを特徴とす
る生ビールの冷却装置におけるドラフトタワーを提起す
るものである。

【００１２】

【発明の実施の形態】次に実施の態様を説明する。図２
は本発明手段を実施せるドラフトタワーを組み込んだ生
ビールのディスペンサーの全体の一部破断した展開図
で、同図において、Ａはカウンター１上に立設せるドラ
フトタワー、３はそのカウンター１の裏側に設置した生
ビールが填められている生樽、４はその生樽３からドラ
フトタワーＡに生ビールを導くビール供給ラインの途中
に接続して設けたビールの冷却装置、２は生樽３内の生
ビールをビール供給ラインに押し出すよう生樽３に管路
２１を介して接続するよう隣接位置に設置した炭酸ガス
のボンベである。

【００１３】生樽３は、それの上面に設けた開口部３ａ
に封栓される通常にもので、その封栓を外して、その開
口部３ａに、加圧された炭酸ガスの導入口３２とビール
の吐出口３１とを具備するヘッド３０が着脱自在に装着
され、そのヘッド３０の導入口３２に、隣接設置したボ
ンベ２のヘッドから減圧弁２０を介して炭酸ガスの供給
ラインの導管５１が接続され、ヘッド３０の吐出口３１
には、ビール供給ラインの上流側の導管５０が接続され
る。

【００１４】冷却装置４は、前記導管５０と接続する冷
却蛇管４１を収蔵する水槽４０と、その水槽４０内の外
周部位に配設しておく冷媒蒸発管４２とそれに供給する
冷媒を加圧するコンプレサー４３およびその冷媒を放冷
する放熱器４４ならびにファン４５とからなる冷媒機４
ａとを組み合わせて、生樽３から導管５０を経て導かれ
るビールを、零度付近に冷却保持される水槽４０内の冷
却水により冷却される冷却蛇管４１によって零度Ｃ付近
の温度に冷却して、ドラフトタワーＡに送給するように
した通常のものであるが、それの水槽４０には、それの
内部に張り込まれる冷却水の一部を、ドラフトタワーＡ
のボディａ内に装設する内筒内腔に形成する冷却水のチ
ャンバー（後述する）の内腔に送給して水槽４０に戻す
よう循環させるポンプＰが組み込まれる。

【００１５】ドラフトタワーＡは、それのボディａの外
周の頂部側に寄せた部位にビールをジョッキ等に分注す
るための注出タップｂを設け、ボディａの内部には、前
述の冷却装置４の冷却蛇管４１を経て送り出されてくる
ビールを注出タップｂの基端の接続口に導く管路ｃを設
けて構成することについては従前のドラフトタワーと同
様であるが、そのボディａは、内部に設けるビールの管
路ｃ内を流れるビールが外部から透視し得るようにする
ために、図３にあるように、透明の合成樹脂のプラスチ
ック材で、外筒６０と、それの内径よりも外径を小径と
した内筒６１とを形成し、これら外筒６０と内筒６１と
を、それらの間に環状の空間が形成されるように同芯の
二重軸状に重合し、それらの上面および下面に、金属材
よりなる蓋板６２および台座６３をそれぞれパッキン６
４…を介して接合し、蓋板６２と台座６３との各軸芯部
位に金属材よりなる芯棒状の支柱６５を挿通して、その
支柱６５の上端側および下端側に設けたねじ部６５ａ・
６５ｂに座金を介しナットを締着することで透明な二重
軸状に組み立て、その外筒６０と内筒６１との間の環状
の空間をビールの管路ｃに形成し、内筒６１の内腔を冷
却水のチャンバーｄに形成する。

【００１６】この外筒６０および内筒６１を形成する合
成樹脂は、この例においては、透明なアクリル樹脂を用
いている。また、これにより成形する外筒６０は無色の
透明な筒体に形成しているが、ビールの液と略同色に薄
く着色した透明筒体とする場合がある。内筒６１も同様
であり、無色の透明か、ビールの液と略同色の薄い色に
着色した透明とする。

【００１７】そして、台座６３には、外筒６０の内周面
と内筒６１の外周面との間の空間に形成される環状の管
路ｃに連通する接続口６６を設け、これに、冷却装置４
の水槽４０内の冷却蛇管４１の出口側に接続するビニー
ルチューブよりなるビール供給ラインの導管５１を接続
することで、この環状の管路ｃをもってビールを注出タ
ップｂに導く管路ｃとし、これにより、ボディａ内の管
路ｃおよびそこを流れる生ビールが、透明な外筒６０を
介して外部から太い円柱状に透視されるようにする。

【００１８】また、内筒６１の内腔は冷却水を充たすチ
ャンバーｄとし、ここに冷却水を循環させ、この冷却水
も外部から環状の管路ｃの内側に透視されるようにす
る。

【００１９】そしてまた、前述の台座６３には、内筒６
１の内腔に対し前述の水槽４０内の冷却水を送給するた
めの前述の汲み上げる冷却水ポンプＰの吐出口に接続す
る導管５２との接続口６７を装備せしめる。

【００２０】この接続口６７は、前述のビール供給ライ
ンの接続口６６と同様に形成して台座６３に組み付ける
ようにしてよいものであるが、図示する例のものにある
っては、台座６３の底面の限られた空間に装備せしめる
ことから、台座６３の軸芯部位に挿通して台座６３と蓋
板６２とを締結する支柱６５の下端側のねじ部６５ｂを
利用し、この下端側のねじ部６５ｂを、それの軸芯部に
透孔６５０を設けて中空軸に形成し、その透孔６５０の
内端側を内筒６１の内腔に対し連通させて、この支柱６
５の下端部たるねじ部６５ｂをもってビール供給ライン
の導管５１を接続する接続口６７に構成し、かつ、この
ねじ部６５ｂの下端に対し接合する導管５２の端部に設
けておく袋ナット５２ａを、このねじ部６５ｂの下端側
を利用して螺合するようにすることで、接続口６７に対
する導管５１の端部の締着が行えるようにしている。

【００２１】さらに、この内筒６１内腔に形成するチャ
ンバーｄ内には、前述の接続口６７から送給される冷却
水を水槽４０に戻して循環させるようにするための戻り
水用のパイプ６８が配設され、それの下端は、台座６３
を貫通してその台座６３の下面側に垂下して、水槽４０
と連通する戻り水ラインの導管５３を接続する接続口６
９に形成してあって、これにより、前述の接続口６７か
ら内筒６１内に供給される水槽４０内の冷却水が、この
パイプ６８の上端の開口からパイプ６８内に流入して水
槽４０に戻るよう循環し、かつ、内筒６１内に、パイプ
６８の上端の開口をレベルとして冷却水が充たされて管
路ｃ内のビールを冷却するようにしている。

【００２２】また、この内筒６１の内側のチャンバーｄ
の底部には、エアーの吐出口を無数の小気孔として具備
する多孔質の素材で囲った泡発生器７が配設され、それ
の送気パイプ７０に接続する接続口７１が台座６３を貫
通して下面側に引き出され垂下してあり、これをホース
７２によりエアー発生ポンプ７３に接続させるようにし
てあって、これにより、内筒６１内の冷却水中にこの泡
発生器７によって小気泡を発生させるようにしてある。

【００２３】図５は、別の実施例を示している。この例
は、外周側に注出タップｂを組み付けるドラフトタワー
のボディａを、透明な合成樹脂のプラスチック材よりな
る外筒６０と内筒６１とが二重軸状に重合して、その外
筒６０の内周面と内筒６１の外周面との間の空間により
形成するビールを導く管路ｃと内筒６１内腔により形成
する冷却水のチャンバーｄとが、外部から透視できるよ
うに組み立てる際に、その外筒６０と内筒６１との間に
形成するビールの管路ｃを螺旋に連続する環状に形成し
た例である。

【００２４】このため、内筒６１は、図６にあるよう
に、それの外周面に断面がＵ字状の溝６１０を螺旋に連
続させて形設しておき、この内筒６１を、図５にあるよ
うに、それの外周面が外筒６０の内周面に密着する状態
として重合させ、螺旋に連続する溝６１０の開放側を外
筒６０の内周面で閉鎖することで、螺旋の流路に形成
し、この流路をもって管路ｃを構成し、これに注出タッ
プｂの基端側の入口管ｂ’を接続するようにしている。

【００２５】この例においても、透明な合成樹脂で成形
する外筒６０と内筒６１との上下両面にパッキン６４を
介して接合する蓋板６２・台座６３・およびそれらを貫
通する支柱６５・台座６３の底面側に設けるビール供給
ラインの接続口６６・冷却水用の接続口６７・戻しパイ
プ６８に接続する接続口６９・泡発生器７の送気パイプ
７０に連通する接続口７１等が、前述の実施例のものと
同様に設けられる。

【００２６】

【発明の効果】ボディａを透明な合成樹脂で成形して内
部のビールの管路ｃが外部から透視し得るようにしたこ
のドラフトタワーＡは、それの内部の管路ｃをビールデ
ィスペンサーの、生樽３から冷却装置４を経て送り出さ
れてくるビールの供給ラインの下流側に接続して、生ビ
ールをジョッキに分注するようにカウンター１上に立設
したときの外観が、ボディａの外面には、ボディａ内を
循環する冷却水により冷却されることで結露した水滴が
付き、かつ、そのボディａ内には環状の管路ｃに送給さ
れるビールが円柱状に見え、さらに、それの内側のチャ
ンバーｄ内の冷却水まで外部から透けて見えるようにな
る。このとき、環状の管路ｃの内側のチャンバーｄ内筒
６１内の冷却水は、管路ｃ内のビールの液の色により殆
ど識別できず、泡発生器７により発生して上昇していく
小気泡だけが、良く見えるようになることで、あたか
も、良く冷やされたドラフトタワーＡのボディａ内に発
泡し続けている生ビールが存在しているように見えるよ
うになって、清涼感のある生ビールを展示するショーケ
ースとして機能するようになり、また、ドラフトタワー
Ａの外面に付設した注出タップｂから生ビールをジョッ
キに分注するときに、その生ビールをドラフトタワーＡ
内の冷却水により低温に保持した状態で注ぎ出せるよう
になる。

【図面の簡単な説明】

【図１】従前のドラフトタワーを組み込んだビールのデ
ィスペンサーの一部破断した正面図である。

【図２】本発明によるドラフトタワーを組み込んだビー
ルのディスペンサーの一部破断した正面図である。

【図３】同上のドラフトタワーの一部破断した正面図で
ある。

【図４】同上ドラフトタワーの縦断面図である。

【図５】同上ドラフトタワーの別の実施例の縦断面図で
ある。

【図６】同上実施例のドラフトタワーの部分の組み立て
途上の断面図である。

【符号の説明】

Ａ…ドラフトタワー、Ｐ…ポンプ、Ｗ…ディスペンサ
ー、ａ…ボディ、ｂ…注出タップ、ｃ…管路、ｄ…チャ
ンバー、１…カウンター、２…ボンベ、２０…減圧弁、
２１…管路、３…生樽、３ａ…開口部、３０…ヘッド、
３１…吐出口、３２…導入口、４…冷却装置、４ａ…冷
媒機、４０…水槽、４１…冷却蛇管、４２…冷媒蒸発
管、４３…コンプレッサー、４４…放熱器、４５…ファ
ン、５０…供給ラインの導管、５１…導管、５２…導
管、５２ａ…袋ナット、５２…導管、５３…水ラインの
導管、６０…外筒、６１…内筒、６１０…溝、６３…台
座、６４…パッキン、６５…支柱、６５ａ・６５ｂ…ね
じ部、６５０…透孔、６６…接続口、６７…接続口、６
８…戻り水用のパイプ、６９…接続口、７…泡発生器、
７０…送気パイプ、７１…接続口、７２…ホース、７３
…エアー発生ポンプ。

Claims (5)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 外部に注出タップｂを組み付け、内部に
   前記注出タップｂにビールを導く管路ｃを設けるドラフ
   トタワーＡのボディａを、透明なプラスチック材によ
   り、内部が外部より透視可能で、かつ、外筒６０と内筒
   ６１が二重軸状に重合する筒状に成形し、外筒６０と内
   筒６１との間にビールを導く管路ｃを環状に形成し、内
   筒６１の内腔をチャンバーｄに形成して冷却水を循環さ
   せ、その内筒６１内に底部に、送気により冷却水中に小
   気泡を発生させる発生器７を配設することを特徴とする
   生ビールの冷却装置におけるドラフトタワー。
2. 【請求項２】 ドラフトタワＡーのボディａが、透明な
   プラスチック材により成形した外筒６０と内筒６１との
   同芯の二重軸状に重合し、それらの上面と底面とに蓋板
   ６２と台座６３とがパッキン６４を介し接合し、それら
   の軸芯部に貫通する支柱６５の上下の両端部と蓋板６２
   および台座６３との締着により組み立てられ、そのボデ
   ィａ内の前記外筒６０と内筒６１との間の環状の空間が
   ビール供給用の管路ｃを形成され、その管路ｃにボディ
   ａの外面の上部側に取り付ける注出タップｂの基端側の
   入口管ｂ’が接続していることを特徴とする請求項１記
   載の生ビールの冷却装置におけるドラフトタワー。
3. 【請求項３】 ボディａ内の内筒６１の内腔に形成する
   チャンバーｄに、ビール冷却装置４の冷却蛇管４１を冷
   却する水槽４０内の冷却水を循環させることを特徴とす
   る請求項１記載の生ビールの冷却装置におけるドラフト
   タワー。
4. 【請求項４】 ボディａの軸芯部に貫通して蓋板６２と
   台座６３とを緊縛する支柱６５の下端部を、それの軸芯
   部に透孔６５０を設けて中空軸に形成し、その透孔６５
   ０の内端側を内筒６１の内腔に連通せしめて、チャンバ
   ーｄに連通する冷却水供給用の接続口６７とすることを
   特徴とする請求項２記載の生ビールの冷却装置における
   ドラフトタワー。
5. 【請求項５】 内筒６１を、それの外周面に断面がＵ字
   状の溝６１０を螺旋に連続させて形設して外筒６０内面
   に密着させて重合し、外筒６０の外周面と内筒６１外周
   面の螺旋の溝６１０とにより螺旋の流路を形成して、こ
   の流路により管路ｃを螺旋に形成することを特徴とする
   請求項１記載の生ビールの冷却装置におけるドラフトタ
   ワー。